Tiramisu cu crem mascarpone

Timp de preparare: 50 min

Gata in: 50 min

INGREDIENTE
Pentru blat

50 picoturi

Pentru sirop

4-5 linguri zahr tos

1-2 pliculete zahr vanilat
4-5 linguri cafea
1 lingurita cacao
1 lingurita cafea solubil
4-5 linguri whisky sau coniac

Pentru crem

2 cutii brnz mascarpone

4 glbenuuri
2 pliculete zahr vanilat
150 g zahr pudr
500 ml fric (300 vegetalK200 natural)
10-12 boabe de cafea

PREPARARE
1. Glbenuurile se amestec cu zahrul vanilat i cu zahrul pudr. Se amestec cu mixerul bine
pn se obine o crem fin.
2. Dup aceea se adaug crema mascarpone i se mixeaz n continuare.
3. Se bag la rece i, ntre timp, se pregtete siropul pentru picoturi. ntr-un ibric se pune zahrul
i se caramelizeaz cteva minute, apoi se adaug apa i, cnd a nceput s clocoteasc, se pune
cafeaua. Se las la rece, iar la sfrit se adaug vanilia i whisky.
4. n alt bol se bate frica cu zahrul pudr i zahrul vanilat i, dup ce s-a ntrit, jumtate din
cantitatea de fric se amestec cu crema mascarpone iar restul de fric rmne pentru ornat.
5. Se nmoaie picoturile n siropul strecurat i se aaz n tav ntr-un strat, se toarn crema, i tot
aa, iar tortul se mbrac cu un strat de fric, se orneaz cu boabe de cafea i se presar cafea
solubil din loc n loc. Se las la rece cteva ore, apoi se servete.