Cozonac umplut cu mac

Timp de preparare: 30 min

Timpul de gatire: 35 min

275 g fin
100 g unt
70 g zahr
50 ml lapte
8 g drojdie proaspt
2 ou

Gata in: 1 ore, 5 min

INGREDIENTE

Pentru umplutur

250 g mac
2 ou
30 g unt
80 g zahr
20 g zahr vanilat
40 g stafide
50 g fructe confiate

PREPARARE
Dac vrei s ncerci un altfel de cozonac, diferit de cel cu nuc i rahat, ncearc-l pe cel cu mac. E
delicios!
1. Se prepara umplutura pentru care macul se pune ntr-o craticioara, se acopera cu apa si se fierbe
5 minute din momentul n care da n clocot. Apoi, se trage de pe foc si se lasa o ora n apa n care a
fiert. Se scurge bine.
2. Pentru aluat, drojdia se desface n laptele caldu si se amesteca cu ouale batute. Se toarna acest
amestec n golul facut n faina si se ncorporeaza foarte bine. Apoi, se adauga untul moale i zaharul
si se framnta din nou pna la ncorporarea completa. Se lasa o ora sa creasca.
3. Macul se mixeaza cu untul, zaharul, zaharul vanilinat, un ou ntreg si un albus. Galbenusul se
pastreaza pentru uns. Se adauga stafidele si fructele confiate taiate marunt.
4. Se ntinde aluatul ntr-o foaie de aproximativ 30-40 cm si se umple cu compoziia din mac. Se
ruleaza si se asaza n tava. Se lasa asa nca 30 de minute, apoi se coace 40 de minute.
Sursa: Cozonac umplut cu mac - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria
internationala http://retete.unica.ro/recipes/cozonac-umplut-cu-mac/#ixzz3MNa49WQ7