PLAN DE AFACERI

NFIINAREA UNEI FIRME DE PRODUCERE I LIVRARE DE KEBAB LA

DOMICILIU

Cuprinsul planului de afaceri

Pagina
1. Sinteza planului de afaceri:
2. Datele societatii comerciale
3. Descrierea afacerii
4. Definirea pietei
5. Descrierea produselor si a serviciilor
6. Organizarea firmei si managementul acesteia
7. Situatia economico-financiara a firmei

1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Activitatea ntreprinderii Hnceti-Kebab SRL se va axa pe producerea de fast-food-uri i livrarea
acestora la domiciliul clientului.
Scopul ntreprinderii este de a satisface necesitile populaiei cu produse alimentare (kebab,
pocket, bauturi rcoritoare etc.) i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru
realizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului obinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri de activitate:
-

producerea i realizarea la comand a kebab-urilor i pocketurilor ;

livrarea rapid a produselor la domiciliu.

2. DATELE SOCIETII COMERCIALE

-

denumirea firmei: Hnceti-Kebab SRL;

societatea comerciala din punct de vedere a formei va fi Societate cu raspundere limitata
SRL;
are ca principal obiect de activitate: producerea de fast-food-uri i livrarea acestora la
domiciliul clientului;
Sediul ntreprinderii: oraul Hnceti, Republica Moldova.

3. DESCRIEREA AFACERII
Firma Hnceti-Kebab va produce si comercializa mai multe sortimente de kebab n centrul oraului,
precum:
-

de pui
de porc
de vit

De asemenea, kebab-ul va fi disponibil n variant mic sau mare.

Pe ling aceasta, vom oferi i Pocket un produs care se deosebete de kebab prin coninutul umpluturii.
Produsele firmei vor fi disponibile att pentr u servire la faa locului ct de livrat la domiciliul
clientului. Livrarea lor se va face n aa mod nct s-i pstreze gustul i calitatea pn la consumator.
Piaa poteniala este reprezentata, de persoane de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani pn
la oameni n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii o constituie persoanele cu vrsta ntre 15-40 ani.
Conform studiilor ntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n cretere, caracterizat
printr-o cerere puternic la astfel de produse.
Avantajul competitiv l constituie raportul calitate - pre, rapiditatea de servire si livrare, diversificarea
produselor.
Aspecte financiare: investiia necesar este de 15.000$. Acetia vor fi folosii pentru procurarea
utilajelor de producie i materiei prime necesare. n primii ani ntreprinderea va utiliza o capacitate
de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea
gradului de utilizare a capacitii de producie pn la 80%.
Profitabilitatea firmei: estimnd rezultatele financiare viitoare obinem un profit anual de aproape
20.000$ (media pe primii 4 ani), n condiiile de venituri minime i cheltuieli maxime, regimul de lucru
fiind de 16 ore pe zi.
Echipa managerial este formata din 2 manageri.

4. DEFINIREA PIEEI
Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia consumatorului i este
orientat persoanelor de toate vrstele.
Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere. In viitorul apropiat, dac veniturile de la
activitate vor spori, se ateapt deschiderea a noi filiale n alte sectoare ale orasului, precum si in alte orase.
Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie ndreptat spre:
-

ridicarea calitii produsului;

lrgirea asortimentului produsului;
ridicarea nivelului de deservire post-vnzare;
stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani
pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie persoanele vrsta crora este ntre 1540 ani.
Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere, conducerea va pune
accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate, preul convenabil, amabilitatea la
ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c
produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.
Pentru nceput frecvena comenzilor produsului va fi mic, aceasta din urm majorndu-se odat
cu afirmarea pe piaa. De asemenea frecvena cumprrii se va deosebi de la o perioad a zilei la alta,
fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la sfritul zilei.
Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, n urma unei comenzi care poate fi data prin
telefon. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat in circa 20-25 min., produsele fiind livrate n condiii
speciale, pstrndu-se calitile specifice.
Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface produsele i prin
intermediul unei reele de magazine de firm.
Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind din costurile de
producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un nivel mai jos, 4-9% n zilele de
srbtori etc.
Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reelei mass-media, afise, pe
automobilele care livreaz produsele firmei si pe Internet.
Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei intr livrarea
produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un numr stabilit de produse, li se va
acorda un mic cadou.

Prin combinaia pre-calitate, asortiment-noutate sperm s cucerim un segment mare de pia.

n raza oraului Hnceti nu mai exist un astfel de serviciu , acesta fiind principalul factor de success
pentru afacerea noastr, dar exist Piria Ciamor care deasemenea produce produse de tip fast-food i care
ar putea fi un concurent al ntreprinderii noastre.
Analiza punctelor forte i a punctelor slabe ale concurenilor

Ciamor Pia

Puncte forte

Puncte slabe

experien mare;

preturi ridicate;

amplasament favorabil;

nelivrare la domiciliu.

asortiment variat.

5. DESCRIEREA PRODUSELOR I A SERVICIILOR

Produsul care va fi fabricat de societate i anume kebab-ul va satisface cele mai rafinate gusturi ale
celor mai alintai gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi
de srbtoare.
Kebab-ul propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va datorat condimentelor
proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de kebab. Denumirea kebab-ului va fi la fel
diferit, aceasta depinznd de materia prim i condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Vor exista urmtoarele sortimente de kebab:

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane, graie posibilitilor pe care
le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda kebab coninnd diferite produse i
condimente specifice.
ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi livrat pizza. Acesta
va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fa emblema ntreprinderii i date ce
caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele de telefon.

6. ORGANIZAREA FIRMEI SI MANAGEMENTUL ACESTEIA

Procesul de producie const n urmtoarele etape:

Aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii;

Pregtirea alimentelor;
Prepararea produsului;
Coacerea produsului;
Livrarea produsului;
Comercializarea bauturilor racoritoare;

Marketing
Clienti:Clientii tinta o reprezinta elevii si profesorii ce activeaza in cadrul Liceului localizat in zona
intreprinderii,cat si persoanele mereu ocupate care nu au sufucient timp si apreciaza produsele Fast Food.
Distribuire:Producerea si vanzarea produselor se va efectua in incinta intreprinderii, insa in cazul solicitarii
produselor prin comanda ce au atins suma de 100 de lei se pate livra gratuit la domiciliu .
Promovare: Promovarea se va face prin intermediul Site-ului de tip carte de vizita pe care vor fi plasate
ultemele stiri din cadrul intreprinderii(exemplu:aparitia noilor produse,noile oferte,redueri,etc),anunturi pe
motoarele de cautare,prin bannere pe platforme si site-uri,prin crearea si gestionarea grupurilor social media,
Loterii,cadouri pentru consumatori fideli,prin intermediul site-urilor cu cupoane,etc.
Competitori:In orasul Hancesti,comparative cu Chisinaul,nu exista mare concurenta in domeniul localurilor
destinate producerii si comercializarii produselor Fast Food.De aceea noi suntem potentialii antreprenori care
vom obtine un profit mare prin intermediul produselor calitative pe care le vom produce din produse
alimentare autohtone si ecologice.
Analiza Swot:
Puncte tari:
Puncte slabe:
1.Teritoriul:
- Dependenta de producatorii individuali
- In regiunea liceului unde dorim sa amplasam
- Retea slaba de distributie a produselor finite
intreprinderea nu exista o alta intreprindere de
acest tip sa ne faca concurenta;
- Existenta retetelor de preparare rapida a
produselor
- Executarea comenzii in timp record

Oportunitati:
Amenintari:
- Cresterea de la an la an al asortimentului de -Cresterea preturilor legumelor si carnii
producer
-Infiintarea altor intreprinderi cu character similar
- Largirea intreprinderii

Resurse Materiale:
Pentru activitatea de producer a produselor cu character Fast Food se estimeaza urmatorul buget initial de
investitii:
-

1 cuptor electric pentru carne *1.200 euro = 1.200

1 Gratar electric cromat dublu lis cu capac *1021 euro =1021
1 Friteuza electrica 2x10L cu robinet de scurgere * 290 euro=290
1Contact grill striat dublu * 312 euro=312
2 automobile pentru livrare * 2000 euro=4000

Resurse Umane:
Realizarea produsului va fi efectuata de catre un bucatar si ajutorul sau. Toate produsele vor fi ambulate,ceea
ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea se va fi efectuata de 2 persoane angajate in calitate de
curier,iar comenzile vor fi preluate de catre un operator.Se preconizeaza ca intreprinderea sa lucreze 16 ore in
fiecare zi a saptamanii.Drept manager general este prevazuta o persoana si un contabil.
7. SITUATIA ECONOMICO-FINANCIARA A FIRMEI
In primul an vom produce urmatoarele tipuri de produse: Big Kebab,kebab-mini,Cartofi free.
Pret de achizitie a legumelor si fructelor sunt in anul 2014,urmatoarele:
Rosii Castraveti Varza Ardei Carne Cartofi Ulei Maioneza Sos
Murati
de
rosii
8 lei 16 lei
4 lei 6 lei 60 lei 5 lei
24
20 lei
14 lei
1kg
lei
1KG 800 gr
1 KG 1 KG 1 KG
900 gr
500gr
litru
Ceapa
rosie
3 lei

Sare

Piper

5lei

7 lei

1 kg

1 kg

7 gr

Cheltuieli pentru producerea unei unitati de produs Big Kebab:

0,1(carne)*60=6 lei

0,025(rosii)*8=2 lei

0,2(cartofi)*5=1 lei

0,001(sare)*5=0,005 lei

0,3(varza)*4=1,2 lei

0,001(piper)*7=0,007 lei

0,05(ceapa)*3=0,15 lei

0,01(maioneza)*20=0,2 lei

0,025(castraveti murati)*16=4 lei

0,01(sos din rosii)*14=0,14 lei

Total: 14.702 + 50%=25 lei

Cheltuieli pentru producerea unei unitati de produs Kebab Mini:

0,05(carne)*60=3

0,025*8(rosii)=0,2

0,15(cartofi)*5=0,75

0,001(sare)*5=0,005 lei

0,2(varza)*4=0,8

0,001(piper)*7=0,007 lei

0,05*3(ceapa)=0,15

0,01(maioneza)*20=0,2 lei

0,025*16(castraveti murati)=0,4

0,01(sos din rosii)*14=0,14 lei

Total: 5,652 + 50%=20 lei

Cheltuieli pentru producerea unei unitati de produs cartofi free.

0,25(cartofi)*5=1.25
0,15(ulei)*24=3,6
Total:4,85+ 50 %=10 lei
Cheltuieli material:Vom include ambalajul produsului:1*2=2 lei. Transportul produselor finite se va face
utilizand cele 2 masini ce vor fi achizitionate din start.
Cheltuielile de transport se estimeaza astfel:
2 soferi *3000 lei/luna =6000lei/luna
Combustibil+asigurari auto+impozite+cheltuieli interne auto=
Cheltuieli transport:
La categoria cheltuielilor cu servicii am estimate pentru primul an cheltuieli de marketing,promovare de
800 lei pentru crearea site, 2500 lei pentru printarea fluyerelor si raspandirea lor.La acestea se mai adauga
cheltuieli de administratie(contabilitate) 1000.
Cheltuieli cu personalul se va ridica in primul an la aproximativ 7000 lei.Aici am inclus doar salariile si
taxele aferente personalului productive.
Pentru aceasta activitate estimam angajarea in primul an cu contract de munca temporar(6 luni)
3000(bucatar)+1500+3% din vanzari(operator)+2500(ajutorul bucatarului)=7000lei
Alte cheltuieli de exploatare-in aceasta categorie am inclus cheltuielile privind utilitatile(energie
electrica,telefonie,televiziune)care se estimeaza in jur de 7000 lei pe luna.
Vom avea cheltuieli la capitolul arenda si procurare mobilier care se estimeaza la o suma de 50000 lei