reteta : baza - nuca de cocos razuita - o cana cu grasime cu unt 80% ecologic 50 grame - se

omogenizeaza. Urmatorul strat - 500 grame de mascarpone cu 2 galbenusuri din oua de tara si 1/2
lingurita stevie si 1/2 lingurita esenta de migdale. Al treilea strat - 2 tablete de ciocolata neagra 85%
cacao cu unt 100 grame omogenizata bain-marie la care s-a adaugat si miez de nuca pisata. Se
adauga nuca sfaramata mai mare si se lasa la frigider 30 min.

Reteta :
Compozitia blatului : 150 grame migdale crude macinate, 3 linguri cocos razuit cu grasime, 50 g unt
82% - topit, toate astea se amesteca si se omogenizeaza, apoi se tapeteaza o tava de tort
detasabila.
Crema : 700 g smantana 20% grasime, 200 grame fructe de padure - afine, coacaze, mure, zmeura
la blender, 2 linguri stevie, 2 linguri esenta de vanilie, 3 pliculete de gelatina - toate astea se
amesteca, omogenizeaza si se pun pe foc mediu 1 minut. Iese o crema deosebita.
Compozitia racita se toarna peste blat si , teoretic, se da la frigider.
Mascarpone cu putina stevie, esenta de migdale si fructe de padure .

Migdale macinate, cocos si unt pentru blat. Crema de

branza 500g 20% grasime, 2 oua, esenta de vanilie si o
lingurita de indulcitor -stevie - se baga la cuptor 20 min,
iar la final se pun fructele de p
adure cu putina gelatina.

. Reteta in mare : 100 grame unt 82% grasime bio, 6

oua bio, 150 grame migdale macinate, o lingurita esenta
de portocale, o lingurita indulcitor
stevie, 2 tablete de ciocolata neagra 85% cacao. Untul
se topeste cu ciocolata neagra la baine-marie. Albusurile
se bat spuma. Galbenusurile, migdalele si esentele se
omogenizeaza. Se adauga albusurile. Toate astea se
amesteca si se aseaza in forma tapetata cu hartie
pentru gatit unsa cu unt. Se baga la cuptor 30 minute.
Se decoreaza cu nuca rasa

. Blat - cocos cu unt. Compozitia - branza -500 grame cu

20% grasime si doua oua. Topping Gelatina si zmeura.

Bomboane de ciocolata neagra facute in casa, perfecte pentru low carb. Doua tablete de ciocolata
neagra 85% cacao de 80 grame, 100 grame de unt 82% grasime, nuca de cocos razuita 63%
grasime, 1/2 lingurita de esenta de portocale si 1/2 li
ngurita stevie. Se amesteca toate astea, se pun in forme si se baga la congelator cateva minute.