Chifle din aluat

dospit, pentru petreceri

Trimitei prin e-mailPostai pe blog!Distribuii pe
TwitterDistribuii pe Facebook
Marius Botezatu

No comments

Aceste chifle din aluat dospit, proaspete,

se potrivesc foarte bine la platourile cubra
nzeturi,
la salate sau chiar la mezeluri.
Chiflele trebuiesc facute cu o zi inainte,
ele fiind doar putin puse la cuptor atunci c
and urmeaza a fi servite...

Pentru 2 tavi
(
20 de bucati
)
sunt necesare urmatoarele ingrediente
:

500 grame faina, in plus pentru prelucrat

1 lingurita sare
2 lingurite ulei
1 varf de cutit piper
1 varf de cutit nucsoara rasa
220-280 ml lapte
42 grame drojdie ( 1 cub )
1/2 lingurita zahar
1 ou

Pentru decorat :

1 galbenus
2 linguri lapte pentru uns
Sare grunjoasa
Seminte de chimen sau mac

Timp de preparare
30 minute plus 1 ora timp de repaus
La cuptor : 15-18 minute pentru fiecare tava

MOD DE PREPARARE :
1.Se pun intr-un castron faina, sarea, uleiul,
piperul si nucsoara rasa.
Se incalzeste usor laptele,
se batebine impreuna cu drojdia,
zaharul si oul dupa care se adauga la faina.
2.Se amesteca ingredientele cu mixerul folosind
spirala pentru aluat,
obtinand un aluat lipicios.
Acestase tine la dospit,
acoperit,
intrun loc cald, timp de 30 minute.
3.Se tapeteaza tavile cu hartie pentru copt.
Pe suprafata de lucru se presara faina,
apoi se framantaenergic si se bate aluatul 10

minute.
Se face un sul din aluat si se taie in 20 de buc
ati.
Din acestea seformeaza chifle rotunde,
covrigi, opturi, dupa care se pun in tavi.
4.Se bate galbenusul cu laptele,
se ung cu ajutorul unei pensule bucatile de al
uat.
Se presara peste elesare,
chimen sau mac. Chiflele mai mari se despica
in cruce.
Chiflele se lasa acoperite,
la dospit timpde 30 minute.
Se incinge cuptorul la 200C (
180C cu ventilator sau treapta 3-4 ).
5.Se dau tavile pe rand la cuptor si se tin 1518 minute.
Se lasa sa se racoreasca pe un gratar debuca
tarie. Chiflele se servesc calde.
POFTA BUNA !

TRANDAFIR DIN ALUAT

DOSPIT, CU NUCA SI GEM DE
CAISE

Postat de Merisor in Prajituri pe 13 Oct 2012 | 2770

vizualizari
Facebook
Twitter

Yahoo
Print
Email
Favorite

Am facut ieri pizza si facand mai mult aluat, m-am gandit

ca din restul sa fac acest trandafir care a iesit foarte
aromat si pufos si bun. Am sa trec reteta ca pentru doi
trandafiri, pentru ca aluatul meu a fost dublu si voi trece
cantitatile exact asa cum le-am pus eu.

INGREDIENTE

2 oua
250 mL lapte
4 linguri ulei
sare
4 linguri gem de caise
100 gr unt
100 gr nuca maruntita
6 linguri zahar
500 gr faina

Sirop din:
1 lingura zahar,
esenta de rom
150 ml apa
Portii: 1
Timp de preparare: sub 60 minute
Merisor

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a35 bucatarasi

Taguri:

lacinta, aluat, nuca,retete Prajituri

COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA

TRANDAFIR DIN ALUAT DOSPIT, CU
NUCA SI GEM DE CAISE
Am pus laptele la incalzit, iar drojdia am pus-o intr-un bol
si am frecat-o cu o lingura de zahar pana cand s-a

lichefiat. Am pus peste ea laptele caldut si putina faina cat

sa rezulte un aluat de consistenta unei smantani. Am
acoperit bolul si am lasat la crescut cam 10 minute pana
si-a dublat volumul.
Cand drojdia este proaspata si buna, maiaua creste foarte
repede. Eu folosesc drojdie proaspata "BUDAFOK",
pachetelele acelea galbene de 50 gr fiecare.
Cand maiaua a crescut am adaugat cele doua oua, sarea,
si 2 linguri din ulei si am amestecat cu mixerul pana s-au
omogenizat bine, apoi am adaugat si restul de faina. Am
scos mixerul si am framantat aluatul pe masa, iar cand
aluatul a fost suficient de tare, am picurat si restul de ulei
si am framantat. Aluatul iese pufos ca si cel de cozonac.
Am lasat aluatul la crescut pentru 15 minute.
Intre timp, am pregatit compozitia de uns. Am frecat untul
cu restul de zahar(zaharul l-am rasnit), apoi am amestecat
cu gemul de caise. Nuca am macinat-o, dar nu prea fin.
Cand aluatul a crescut se imparte in doua, se intinde
prima parte pe masa de lucru intr-o foaie dreptunghiulare
groasa ca de un deget, se unge cu jumatate din
compozitie cu unt si gem si se presara cu jumatate din
nuca macinata. Se ruleaza foaia, se preseaza pentru a
adera bine nuca si se taie cu cutitul pe lung, apoi cele
doua fasii rezultate se impletesc, urmarind sa se vada
frumos foile cu nuca. Un capat ramane netait. Se unge o
forma de tort detasabila cu putin unt sau ulei si se aseaza
impletitura in tava, ruland de la mijloc spre exterior.
Capatul netaiat se pune la mijloc. Se mai lasa la crescut si
in forma de tort. Eu am mai lasat 10 minute, dupa care se
da la cuptor pentru 15 minute la 180 grade. Intre timp
fierbem siropul, iar cand au expirat cele 15 minute turnam
siropul peste aluat si dam din nou la cuptor pentru alte 10
minute

RETETA IN IMAGINI