Voici une recette toute simple de gteaux en forme de petites lunes aux

amandes. Cest un gteau dlicieux hyper fondant trs apprci avec le

caf.
- 200 gr de beurre
- 130 gr de sucre
- 1 oeuf entier + 2 jaunes
- 200 gr damandes finement moulues
- 1 sachet de sucre vanill
- 1 cuillre caf de levure chimique
- Arme damandes amer
- environ 300 gr de farine pour scher
Pour la dcoration
- Amandes ffiles
- Blanc doeuf
Travaillez le beurre ramoli et le sucre ensemble. Ajoutez les oeufs un
un, la levure, le sucre vanill, les amandes en poudre, larme et la farine.
Mlangez jusqu obtenir une boule de pte facile travailler. Si elle est
collante, rajoutez de la farine. Mettre en boule et laissez reposer 1/2
heure.
Prendre une boule de pte de la grosseur dune noix. Faonnez un boudin
puis lui donner la forme dun croissant.
Badigeonnez la surface de blanc doeuf restant et parsemez damandes
ffiles ou noix de coco. Dposez sur un plateau. Continuez jusqu
puisement de la pte.
Prchauffez le four th. 150. Enfournez et laissez cuire les gteaux 15
min. Surveillez bien leur cuisson. Ds quils sont dors. Retirez et laissez
refroidir compltement sur la plaque avant de les ranger.