Sunteți pe pagina 1din 18

GHID TEHNIC

FCE

FUNDATIAPENTRU CULTURA SI ECOLOGIE

Tehnica cultivrii fructelor n sistem ecologic

nfiinarea unei livezi de pomi


fructiferi n sistem intensiv

Producia cu scop lucrativ a


fructelor ecologice de calitate este
pretenioas i necesit pe lng
o multitudine de cunotiine de
specialitate folosirea optim a
resurselor auxiliare disponibile.
Pe lng aceasta pomicultura
ecologic i revendic rolul de
model exemplar din punct de
vedere ecologic.
Prezenta brour scoate n eviden,
printre altele, modalitile n care
se pot valorifica forele de autoreglare din cadrul unei plantaii cu
2010 Ediia pentru Romnia

FOUNDATION FOR CULTURE


AND ECOLOGY

ajutorul spaiilor vitale legate de


natur, i prezint acele metode de
nfiinare i ngrijire a culturii care
sprijin sntatea plantelor i nlesnesc msurile de ngrijire.

nainte de a ncepe, 3 probleme de baza importante


Exist cerere pentru fructe ecologice i va putea
aceasta fi satisfcut de intreprinderea proiectat?
nc nainte de plantare trebuie avute n vedere posibilitile i condiiile de comercializare. Lund n considerare poziia geografic, disponibilitatea forei de munc
i a preferinele personale ale celor care lucreaz n
ferm poate fi recomandabil comercializarea direct
sau din contr producia pentru comerul en gros.
Se potrivete fermei producia de fructe de mas?
Pentru producia de fructe de calitate intreprinderea
trebuie s posede amplasamente adecvate. Totodat
trebuie s se clarifice din timp, dac se pot fi acoperite
perioadele cu sarcini de lucru maxime (vezi graficul de
alturi). Cunotiine temeinice a privind conducerea
intreprinderii n domeniul pomiculturii sunt o condiie
sine qua non.

Ce grad de intensivitate se dorete a fi atins?


n cazul n care se urmrete mai degrab o pomicultur extensiv (pentru consum propriu, eventual comercializare direct), plantarea pomilor cu vigoare mare
constituie o alternativ viabil. Cine se decide pentru
un grad nalt de intensivitate mare, trebuie s fie contient de timpul de lucru necesar i de costurile ridicate pe care le mplic infiinarea plantaiei i msurile de
ntreinere. Odat cu sporirea gradului de intensivitate
crete presiunea obinerii unor recoltelor abundente n
mod regulat. Aceasta implic un risc financiar substanial care necesit un grad nalt de profesionlism la toate
nivelurile.

Timpul necesar de lucru pe parcursul anului


Datorit necesarului de lucru n perioadele de vrf nu orice combinaie de soiuri i specii este reco
300

Ore de lucru per om per 10 zile i hectare luate drept ca valori medii n cazul unei palete de specii larg variate

50

25

50

25

100

50

25

50

25

Ianuarie

Februarie

Martie

Aprilie

Mai

Iunie

Julie

August

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Septembr

Amplasamentul ct mai adecvat, deci interventii ct mai putine

Cu ct amplasamentul este mai bun, cu att vor fi


necesare mai puine intervenii de protectia plantelor
sau contra ngeului.

5 ani de la nceperea planificarii pna la obtinerea de


recolte considerabile

omandat

rie

Caracteristicile amplasamentelor
ideale:
Poziie aerisit cu soare abundent i
nepericlitat de ngheuri trzii.
Sol bine structurat, cu activitate biologic, fr pericol de bltire (vezi pagina 16
Pregtirea plantrii).
Topografie care permite utilizarea eficient a echipamentului agricol.
Foto: Andi Schmid

Datorit investiiilor ridicate i a blocrii


terenului pe perioad ndelungat alegerea
amplasementului n cazul pomilor fructiferi
este deosebit de important.
Att specia de fruct ct i soiul i portaltoiul trebuie s fie adaptate condiiilor
locale. De exemplu, perii sunt sensibili la
frig att n perioada de vegetaie ct i iarna.
Pentru o expunere bun la soare este necesar ca acolo unde este posibil rndurile de
pomi s fie amplasate pe direcia nord-sud.

Iarna 0/+1

Culegerea de informaii privitoare la


specii i soiuri.
Analiza recomandrilor referitoare la
soiurile pentru pomicultura ecologic.
Vizite n intreprinderi, frecventarea de
cursuri i conferine.
Alegerea parcelelor potrivite
(vezi Alegerea amplasamentului de
mai nainte i Pregtirea plantrii
pag. 16).




Primvara +2

Semnarea de amestec potrivit cilor de


acces pe solurile fr necesar de asanare (vezi pag. 17)

Vara +2 sau iarna +2/+3

Montarea schelei pentru protecia contra intemperiilor (vezi pag. 14).


Construcia ngrdirilor. Se vor alege (n
funcie de cantitaile de zpad,ocurena
de vnat) nlimi ntre1,5 i 2,5 m.

Primvara +1

A
 meliorarea solurilor ce necesit asanare: semnarea de ngrmnt verde i
a unui amestec pt. cile de acces (vezi
pag. 16 Pregtirea plantrii)

Oct. /noiembrie +2
(evtl. primvara +3)

Iunie +1

Vara +3

ncheierea contractelor de plantare


cu pepinierele (vezi Material pomicol
de plantarepagina 15).
Procurarea parilor n scopul depozitrii
adecvate i asigurrii durabilitii materialului (vezi Materiale ajuttoare,
pag. 12).

Vara +1

mbuntirea pmnturilor ce necesit


asanare n condiii de sol ideale de ex.
prin cultivare cu scarificatorul.

Octombrie

Noiembrie

Plantarea (vezi. pag. 18).

De regul nu se obine recolt.


ndeprtarea inflorescenelor i a
fructelor tinere de pe pomii slbii.

Vara +4

Prima recolt.

Vara +5

Prima recolt semnificativ

Decembrie

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

Organizarea teritorial
Amenajnd microbiosfere naturale utilizai capacitatea de autoreglare a livezii
Producia ecologic de fructe nu se orienteaz numai dup felul
i cantitatea preparatelor utilizate pentru protecia plantelor sau a
energiei necesare pentru cultivarea pmntului i stropirea cu substane chimice. Att nzestrarea livezii cu spaii vitale similare naturii,
ct i alegerea materialelor anexe contribuie semnificativ la aspectul
ecologic al produciei.
De multe ori gospodarii productori ecologici de fructe de consum se confrunt cu cerine ridicate n legtur cu protecia plantelor impuse de producia ecologic, pentru c, la fiecare problem
aprut, mijloace de protecie cu eficien ridicat nu sunt la ndemn. Este deci cu att mai important s se pun n aplicare toate

msurile prielnice promovrii forelor regulative naturale. Cu ct


este mai variat diversitatea speciilor, cu att este mai stabil ecosistemul livezii. n plus, o livad cu biosfere naturale este valoroas
i din punct de vedere peisagistico-estetic, ceea ce promoveaz
acceptana fermei i a produselor sale n rndul clientelei.
Minirezervaiile naturale descrise ajut la meninerea diversitii
speciilor, i sunt bine integrabile n produciile pomicole sau pot fi
amplasate cu uurin la marginile acestora. De exemplu n Elveia
majoritatea suprafeelor amenajate apropiat naturii sunt ndreptite la subvenii pe baza Decretului de pli directe (7 dec. 1998,
pe baza Conveniei de la Berna) sau/i pot fi puse la socoteala ca
terenuri de compensare.

Exemplu unei plantatii


Sistem sandwich
Suprafee cu flor ruderal

Plas de protecie contra


grindinei

Mulcit

Pune folosite extensiv

Refugii
artificiale

Garduri nverzite
Gard

Gard viu

Meri

Peri

Smburoase

Cale de acces de
biodiversitate ridicat

Locuine i cldiri anexe

Suprafa nsmnat
cu plante slbatice

Pomi fructiferi in stil clasic

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Pajiti folosite extensiv

Suprafee nsmnate cu plante slbatice


Fiile nsmnate cu plante slbatice
indigene atrag prdtori despre care s-a
dovedit c reduc populaiile de pduchi
de frunze.
Cu dezavantajul populaiilor numeroase de
oareci, pajitile folosite extensiv reprezint
o alternativ fa de suprafeele nsmnate cu plante slbatice.

Foto: Andi Schmid

Foto: Lukas Pfiffner

Pajitile folosite extensiv nu se fertilizeaz


i se cosesc odat sau de dou ori pe an.

Avantaje

Avantaj

Atragerea insectelor polenizatoare.


Biomasa cosit poate fi folosit ca furaj.
Reprezint o posibil alternativ fa de suprafeele nsmnate cu plante slbatice.

Datorit - printre altele - punerii la dispoziie a unor surse de


hran diversificate, dintre toate elementele ecologice, amenajarea vine n sprijinul animalelor folositoare (de exemplu,
dumanilor pduchilor de frunze). Amenajate la o distan de
pn la 25 de metri, invadarea pomilor cu pduchi.

Dezavantaj

Dezavantaj

Pot promova rspndirea roztoarelor. n schimb, acestea pot fi


controlata mai uor dect in cazul la suprafeelor nsmnate
cu plante slbatice.

Atractivitate mare pentru oareci n cazul de lipsa a metodelor


de control i reglare (intervale ndelungate ntre cosiri!).

Unde se amenajeaz?

Unde se amenajeaz?

Pe suprafee libere uor de cosit.

Numai pe suprafee uor prelucrabile mecanic.


Sub form de fie lat de 3-5 metri pe ct posibil paralel cu
direcia de rndurilor de pomi.
n cazul n care se prefer suprafaa nsmnat cu plante slbatice n locul pajitilor folosite extensiv, dei se constat
invazia suprafeei cu oareci, ea trebuie amenajat n fara unuigard contra roztoarelor.

Cnd se amenajeaz?
Conversia unei pajiti existente este posibil pe ntreg parcursul anului.
Primvara (aprilie) n cazul unei nsmnri.
Cum se amenajeaz?
Reamenajarea suprafeelor cu iarb deja existente, prin renunarea la tratarea cu ngrmnt i cosire de dou ori pe an cu
ndeprtarea materialului cosit.
Prelucrarea solului pe poriuni sau fii (cu cazmaua sau prin
frezare) urmat de nsmnarea cu un amestec de flori de
cmp adaptate condiiilor locale accelereaz conversia.
Cum se ntretine?
Prin cosire de dou ori pe an i ndeprtarea biomasei tiate.
De luat n considerare
Conversia la un efectiv cu biodiversitate mare dureaz mai
muli ani.

Atenie, efect secundar!

Prin amenajarea habitatelor naturale n i n jurul livezii, crete


cantitatea de flori care implicit atrag un numr mai mare de
insecte. Chiar i insecticidele ecologice pot fi duntoare acestora, de aceea:
Protecia plantelor cu insecticide se va efectua la n orele
timpurii ale dimineii sau orele trzii ale serii.
Insecticide de band larg se vor stropi numai n cazuri
excepionale i vor fi aplicate punctual (de exemplu, cu stropitoarea de spate).
FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

Cnd se amenajeaz?
Primvara pn cel trziu la sfritul lui aprilie. nsmnrile
de toamn (efectuate ncepnd cu sfritul lui august pn
la sfritul lui octombrie) sunt invadate mai repede cu iarb
dect rsadurile de primvar.
Cum se amenajeaz?
nsmnare de suprafa cu semntoare pneumatic sau
manual. Dup semnat se tvlugete.
Se vor utiliza amestecuri semine omologate.
Cum se ntreine?
n cazul ncolirii anevoioase pe suprafaa nsmnat (cu
plante slbatice) i apariia de buruieni anuale este necesar ca
n primul an s se efectueze o cosire de curire.
n fiecare an se cosete jumtate din suprafa pe lungime i
se ndeprteaz biomasa tiat (nu se face mulcirea); data
cosirii primei jumti: octombrie noiembrie, cosirea celei
de-a doua jumti: februarie martie.
Control strict al populaie de roztoare (dup fiecare cosire).
Renuntare la ngrasamnt si masuri de protectie a plantelor.
Buruienele problematice (de exemplu frunza lat) vor fi scoase
cu rdcin. n caz de puternic nierbare suprafaa se prelucreaz cu cultivatorul, scarificatorul, grape, cazmale sau sape
rotative.

Garduri vii

Foto: Andi Schmid

Garduri vii sunt fsii de tufe lemnoase


compuse din specii indigene si uniu - mai
bine dou - straturi de flor spontan de
cel puin 3 m lime.

AVANTAJE

Cum se ntreine?

Sprijin dezvoltarea prdtorilor ce viziteaz plantele florale.


Au funcie de protecie contra vntului, baraj contra impuritilor prin emisie i nlocuiesc gardurile.
Ofer habitat pentru psri (cnttoare).
Dau posibilitatea folosirii fructelor slbatice (soc, porumb,
coarna, s. a. m. d.)

Scurtarea lstarilor se va efectua iarna n etape.


Nu se va mrunii biomasa tiat (consum ridicat de energie);
crengile mai groase se vor folosi ca lemn de foc, cele subiri se
adun n grmezi.

Dezavantaje
Necesar de suprafa ridicat, mai ales din cauza fiei de plante.
Pot influena negativ microclima (umbrire, prelungirea perioadei de depunere de umezeal pe frunze).
Pot fi propice oarecilor i eventual i altor organisme duntoare.
Unde se amenajeaz?
Pe suprafee greu de cultivat, ca de exemplu pante, sau n
apropierea instalaiilor de ancorare a plaselor de grindin.
ntre dou culturi care necesit s fie separate una de cealalt.
(De exemplu ca zon tampon pentru a mpiedica deriva insecticidelor dintr-o parcela cultivat convenional n una ecologica.)
Paralel cu direcia de lucru pentru a reduce suprafaa umbrit
cu scopul de a evita formarea suprafeelor subtemperate punctual i asigurarea bunei aerisiri a plantaiei.
Ca nlocuitor pentru garduri
Cnd se amenajeaz?
Primvara sau toamna.
Cum se amenajeaz
Se ar sau se sap solul eventual se frezeaz.
Se planteaz 1 2 plante per metru ptrat.
Este necesar udarea gardului viu numai n caz de perioade
secetoase ndelungate.
Se recomanda acoperirea solului cu mulci. Prin aceasta se economisete cosirea anevoioas ntre tufe la nceputul perioadei
de formare a gardului.

De luat n considerare
Se vor folosi numai arbuti de provenien indigen. V putei
informa la pepiniera ocolului silvic.
Se vor planta arbuti si arbori cu cretere nalt numai n cazul
unor condiii de spaiu adecvate.
Este recomandat ca cota parte a tufiurilor cu spini s fie de
cel puin 30 %. Tufele cu spini constituie condiii de adpost
preferate de un numr mare de animale.
Unii arbuti constituie plante gazd pentru organisme vtm-
toare care pot fi duntoare plantelor de cultur. Este interzis
folosirea plantelor ce sunt gazde pentru focul bacterian, iar
celelalte pot s fie folosite numai n numr redus:

Plant gazd

Organism
vtmtor adpostit

Drupacee slbatice
Focul bacterian
(Malus sp., Pyrus sp.),
(Erwinia amylovora)
Scoru i scoru psresc (Sorbus sp.),
Pducel (Crataegus sp.)

Caprifoi (Lonicera sp.),
Musca cireului
diferite specii de Prunus (Rhagoletis cerasi)

 alb moale
S
Molii pomicole
(Euonymus europaea) (Hyponomeutidae)

Drcil (Berberis sp.)
Rugina neagr a
grului

(Puccinia graminis)

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Suprafee ruderale

Garduri verzi i garduri cu spini


Plantele agtoare i crtoare autohtone transform chiar i gardul cel mai masiv
intrun deliciu i pentru ochi i pentru albine. Merit verificat nlocuirea complet a
gardurilor metalice costisitoare cu garduri
dense de spini.

Avantaje

Avantaje

Promoveaz specii defavorizate n peisajul cultivat al zilelor


noastre.
mbuntesc carosabilul suprafeelor des accesate.

G
 ardurile verzi: Majorarea ofertei de flori i, implicit, atragerea
insectelor.
Gardurile spinoase pot nlocui n anumite mprejurri gardurile
metalice scumpe i cu necesar ridicat de material.

Fotos: Andi Schmid

Suprafeele ruderale sunt grmezi de moloz


cu valoare nutritiv slab sau suprafee acoperite cu pietri sau balast n parte cucerite
de plante pionier.

Dezavantaje
D
 ac nu sunt circulate regulat sau nu se reacoper cu pietri se
transform rapid n zone nverzite.
Unde se amenajeaz?
Pe suprafee des accesate, de exemplu n zona porilor sau a
suprafeelor de manevr.
Pe suprafee greu de lucrat mecanizat sau/i suprafee improprii pomiculturii, de exemplu n zona de adunare a plaselor de
grindin.
Cnd se amenajeaz?
Amenajarea este posibil pe ntreaga perioad a anului.
Cum se amenajeaz
Se ntinde un strat de balast de cel puin 10 cm grosime (cu
ct mai nalt cu att mai bine). Din punct de vedere ecologic
sunt de preferat pietriuri reciclate fr pcur sau inserii de
piatr artificial.

Dezavantaje
 Necesitat ngrijire permanent.

Spinii pot deteriora cauciucurile.


Pentru gardurile de spini nu au fost nc verificate msuri contra ptrunderii oarecilor.
Cum se amenajeaz?
Se aleg plante corespunztoare. (Numai plante indigene)
Gardurile verzi: ieder, specii de Clematis sau Lonicera
Gard de spini: Porumbar i Ctin alb, specii de rozacee eventual specii de drcil.
Cum se ntreine?
n funcie de spaiul disponibil gardul viu se poate tunde odat
pe an sau poate fi lsat s creasc liber.

Cum se ntreine?
mpiedicarea acumulrii de material nutritiv: ndeprtarea biomasei czute i nu se va proceda acoperire cu mulci vegetal.
Remprosptarea stratului de balast n funcie de necesiti.
De luat n considerare
 A se vedea la Dezavantaj

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

Cale de acces bogat n specii

Sistem sandwich

n mod special n cazul culturilor puin


accesate, ca de exemplu parcelele de smburoase sau arbusti fructiferi, poriunile
de sol formate din amestecuri de ierburi
i ierburi perene cosite n alternan pot
promova diversitatea de plante i mri
populaiile de prdtori.

n dreapta i stnga pomilor solul va fi


prit. Fia de mijloc se nierbeaz cu
ierburi de talie joas.
Oferta timpurie de flori pe fia de mijloc
ghideaz insectele n imediata apropiere
a pomilor.

Avantaj

Avantaje

Sprijin dezvoltarea animalelor folositoare vizitante de flori.

Animalele utile vizitante de flori ca de exemplu leul pduchilor


de frunz, mutele vrgate i buburuzele sunt de regul ademenite n apropierea pomilor.
De regul ierburile joase nu trebuiesc cosite.

Dezavantaj
 Deriva insecticidelor pericliteaz insectele vizitante de flori.
De luat n considerare

Dezavantaje

n principiu i n cazul culturilor des accesate (de exemplu a


smnoaselor) se dorete o flor diversificat. De regul ns,
mai ales n cazul solurilor grele, se acord prioritate unei bune
accesibiliti, preferndu-se un carosabil care permite o bun
exploatare a drumurilor. Aceasta presupune ns, n majoritatea
cazurilor, o carpet de sol vegetal format din ierburi crescute
des i, astfel puin variat.

Deriva de insecticid pericliteaz insectele polenizatoare.


Suprafeele nsmnate exclusiv cu iarb trebuie mulcite
i prezint interes redus pentru insecte.
Important: Sistemul plantrii n metoda sandwich se afl deocamdat n faz de prob.

Pomi fructiferi cu trunchi nalt


Pomii fructiferi cu trunchi nalt plantat n
sistem clasic reprezint o mbogire ecologic i peisagistic.

Unde se planteaz?
P
 omii cu trunchi nalt trebuie amplasai astfel nct, prin umbra
lor absorbia apei i a elementelor nutritive s nu afecteze culturile de pomi fructiferi.
De luat n considerare

Foto: Andi Schmid

n apropierea unei plantaii de drupacee nu se vor planta


drupacee cu trunchi nalt, acetia fiind plante gazd pentru focul
bacterian.

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Minirezervaii naturale
Minirezervaiile naturale sunt amenajri n
care, printr-un efort dirijat i relativ sczut,
se promoveaz speciile de animalele rare
sau preferate n mod special.

nlesniri pentru cuibritul himenopterelor


Din specia himenopterelor fac parte printre altele albinele slbatice i bondarii.
Sunt considerai, pe lng albinele de miere, polenizatorii cei mai eficace, n primul rnd la temperaturi sczute.
Stive de lemn cu guri pentru albine
slbatice.
Unele specii de albine slbatice prefer
tulpini cu mduv, de exemplu soc,
coada boului (lumnric) sau mce.
Tulpinile se leag n mnunchiuri care
pot fi introduse cu uurin ntre bucile de buturugi

Grmezi de pietre i
crengi

Materialul de construcie ideal pentru


grmezile de crengi provine din tieri
efectuate la gardurile vii i pomii mai
mari. Acestea prezint protecie i
condiii ideale de cuibrit pentru multe
psri i pot fi de asemenea folosite de
diferite mamifere mici (arici, chican)
ca puncte de plecare n traseele lor de
vntoare.

Cum se amenajeaz?
Se stivuiesc deeuri de lemn neimpregnat, preferabil lemn de
esen tare.
Partea frontal a stivei arat spre sud.
Protejat contra intemperiilor cu un acoperi de scnduri mai
lung dect stiva.
La distanta de cel putin 2 centimetri.

Pietre naturale de mrimi diferite


stivuite aleatoriu ct i nzidirile ofer
ascunziuri pentru o mare varietate de
animale utile, ca de exemplu viezurelui,
renumit ca prdtor de oareci.

Cuib pentru bondari amenajat dintr-un


ghiveci de ceramic ngropat n pmnt.

Cuiburi pentru psri

Amplasarea cutiilor pentru cuiburi cresc


n mod dovedit populaiile de psri
cnttoare care i fac cuiburile n scorburi, ca de exemplu piigoiul considerat
un consumator de insecte deosebit de
eficace.
Cutiile pentru cuiburi trebuie golite n
fiecare toamn i curate superficial.

Cum se amenajeaz?
Se umplu recipiente ceramice avnd o gaur de aproximativ
15 mm cu muchi i se ngroap n pmnt astfel nct fundul
recipientului s ias numai cu puin peste nivelul solului.
Anumite himenoptere folosesc un zid
poros de chirpici pentru amenajarea
cuibului.

Cum se amenajeaz?
Pe lng diferite ajutoare speciale pentru cuibrit, de exemplu
pentru bufnie, oimi sau lilieci n plantaiile fructifere s-au rspndit cutiile pentru cuiburi cu guri de zbor cu diametre ntre
26 i 45 mm.
Per hectar se pot amplasa pn la 12 cutii cu o distan radial
minim ntre ele de 25 de metri.
Cutiile se vor monta aproximativ la nivelul ochiului, orientate
cu gaura de zbor ctre sud sau sud-est, n direcia rndurilor de
pomi.

Foto: Andi Schmid, Sylvain Cordier

Bare de edere pentru


psri rpitoare

Cum se amenajeaz?
Se construiete o schel orientat sudic cu acoperi de scndur.
Se mpletesc nuiele de rchit pe structura schelei.
mpletitura se tencuiete pe ambele pri cu un amestec de
argil cu nisip i paie ntr-un strat de cel puin 20 cm grosime.

Amplasarea de scrie mrete atractivitatea vnatului n livad pentru


psrile rpitoare. Se pare c barele
n cruce se bucur de o acceptabilitate mai ridicat fa de cele clasice
pentru ca psrile se pot poziiona
astfel nct s evite vntul (consum
de energie mai mic) mai uor.

i gropi de nisip amenajate artificial pot


nlocui formaiuni naturale prielnice pt.
cuibrit.

Cum se amenajeaz?
 Material folosit: Prjini nalte de 45 metri cu dou bare n
cruce din lemn rotund de circa 3050 cm lungime i diametru
de 35 cm.
n funcie de condiiile de vizibilitate n/din teren se vor amplasa 1 pn la 3 per hectar.
FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

CUM SE AMENAJEAZ?
n sol se face o groap de circa 30 cm adncime i se umple
cu nisip.
O parte a suprafeei se protejeaz contra ploii.

Sisteme de plantaii
Nu toate sistemele sunt potrivite pentru producia ecologic
Sistemele de plantaii cu circulare bun a aerului i permeabilitate
ridicat la lumin reduc pericolul mbolnvirii plantelor i nlesnesc
prin aceasta aplicarea mijloacelor de protecie. Ele constituie deci
o premis esenial pentru succesul produciei ecologice de fructe.
Nu sunt recomandabile plantaiile pe dou sau mai multe
rnduri, precum nici alte sisteme cu pduri de foioase adnci. La
aceste sisteme aerisirea i iluminarea sunt proaste, iar lucrrile pe
rndurile de pomi ngreunate.
Sistemele descrise aici reprezint o selecie de metode practicate deja cu succes. Pe lng acestea, mai exist o multitudine de
sisteme care, de asemenea, pot duce la atingerea obiectivului propus. Mai ales sistemele Drapeau Marchand (smburoase, peri) i
Solaxe(meri) au obinut n parte rezultate bune.

Limea recomandat a coridoarelor dintre rndurile de plante reiese din proprietile diferite ale amplasamentului, a puterii
vntului, a vitezei de cretere a soiurilor i portaltoilor, precum i a
tipului de mecanizare.
Regula empirica pentru calculul naltimii optime a pomilor:
Jumatatea distantei dintre rnduri + (1,00 - 1,50m)
Metodele necesare de formatare i tiere sunt descrise n broura ngrijirea unei plantaii de pomi fructiferi n sistem intensiv.

Palmet etajata cu brae oblice

.0 m
1

0.8

2.2 m

Distan rnduri x distana ntre pomi


3.004.00 m x 0.801.40 m
(17864167 pomi per hectar)
Scopuri urmrite
Toate lucrrile s poat fi executate de la
nivelul solului.
Form supl subiindu-se pe vertical (jos
mai groas dect sus).
Avantaje
Creterea i schelele relativ simple.
Recolt timpurie.
Coroana pomilor este uor accesibil pentru lucrri manuale.
Dezavantaj
Starea preexistent n cazul ngrijirii extensive nu corespunde scopurilor urmrite.
Observaie
Metod larg rspndit, practicat cu
succes.

0.8

m
1.4
6

m
10

de

n
epi

(D

de

gr

lui)

aru

ap

me
osi

Sistem Solaxe

Gard Belgian

10

Perches

45

0.4

2.2 m

Distan rnduri x distana


ntre pomi
3.003.50 m x 1.001.50 m
(19043333 pomi per hectar)
Scopuri urmrite
Toate lucrrile s poat fi executate de la
nivelul solului.
Ambii lstari s poarte ramificaii fructifere.
Avantaj
n cazul perilor formarea coroanei i schela
pot fi aplicate mai uor dect alte sisteme.
Dezavantaj
Efort mare pt. atingerea formei finale n primii 3 ani.
Observaie
Creterea pe fus este greoaie n cazul perilor deoarece deseori trunchiul este prea
dominant.

1.0

m
1.5

m
10

de

pin

(De

de

lui)

aru

ap

me
osi

gr

.6 m

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

A se lua n considerare la alegerea sistemului de plantare:

1. naintea lurii deciziei n favoarea unui sistem se vor vizita ct mai multe plantaii ecologice vechi i noi posibil i se vor discuta avantajele i dezavantajele sistemului utilizat cu
gospodarul.
2. Este preferabil s se stpneasca un sistem simplu dect s se ajung la greuti
cu un sistem complicat.
3. Sistemele aerisite, cu mult lumin, favorizeaz sntatea plantelor i contribuie la
calitatea fructelor.

Palmet etajat

2.5 3.5 m

Distan rnduri x distana ntre pomi


4.005.00 m x 2.504.00 m
(5001000 pomi per hectar)
Scopuri urmrite
Toate lucrrile s poat fi executate de la
nivelul solului (printre altele i rrirea).
Crengile inferioare stabilizeaz trunchiul.
Avantaj
Administrare raional
Dezavantaj
Cost de nfiinare ridicat n comparaie cu
creterea fr schel de sprijin.
Observaii
Adesea prunii sunt crescui fr schel.
Creterea prunilor pe fus este greoaie
pentru c deseori trunchiul este prea dominant.

0.6

2.5

.0 m

m
10

de

pin

(De

de

.8 m

ea

im
ros

i)

ulu

par

Palmet etajat cu brae oblice

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

2.5 3.5 m

Distan rnduri x distana ntre pomi


4.005.00 m x 2.504.00 m
(5001000 pomi per hectar)
Scop urmrit
Toate lucrrile s poat fi executate de la
nivelul solului (impracticabil n momentul de
fa).
Avantaje
Administrare raional (cules).
Este posibil acoperirea (protecie contra
intemperiilor).
Recolt timpurie.
Risc sczut de accidentare la cules.
Dezavantaj
Risc mai ridicat n procesul de producie,
deoarece nu dispunem de suficiente date
empirice pe termen lung despre acest sistem
(pot aprea probleme de afinitate).
Observaie
Amenajarea schelelor, forma pomilor i distana ntre rnduri se vor alege lund n considerare protecia contra intemperiilor.

0.6

2.5

m
10

de

pin

(De

de

si
gro

lui

aru

ap

me

.0 m

.0 m

11

Material auxiliar
Se vor alege pe ct posibil materiale naturale
Araci pentru pomi, spaliere din
srm, protecia contra intemperiilor, instalaia de irigare; nfiinarea
unei plantaii implic un consum
ridicat de material. Cu att mai
important este alegerea materialelor folosite.
Prin creteri speciale, s-a reusit
deja s se cultive mere pe portaltoiul M9 fr nici un fel de dispozitiv de sprijin din punct de
vedere ecologic, cazul ideal , dar
nu se deine suficient experien
n folosirea de asemenea sisteme cu investiie de pornire sczut (sisteme low-input). Mai ales
n amplasamentele periclitate de
grindin consumul de materiale
va fi deci n continuare considerabil.
Problematic din punct de vedere ecologic poate fi, mai ales,
materialul din care sunt confecionai aricii de sprijin. Metalele
grele eliberate de acestea pot, de
exemplu, s influeneze negativ
populaia de rme i s ntrzie
astfel (indirect) descompunerea
de materiei organice, de exemplu
a frunzelor de mr. Aceasta la rndul su mrete riscul de rugin
a frunzelor. n afar de aceasta,
metalele grele pot ngreuna mineralizarea microbian cu azot.

Materiale auxiliare
problematice

De ce problematic?

Piloni de sprijin impregnat cu crom-cupru-bor


(CrCuBo) n sol.
Un alt exemplu, acelai
principiu: Metalele grele
splate de ploaie mpiedic creterea lichenilor i a
muchiului pe acoperi.

Eliberare de crom, cupru si bor care


ajunge n sol
Exemplu pentru acumularea ntr-o perioad de 20 de ani (plantaie cu 3.000
de pomi la caree erau impregnai pilonii de suport i parii:
Crom: 5.77.2 kg/ha
Cupru: 7.510.8 kg/ha
Bor: 6.5 kg/ha

Parii din material mbi- Imagine proast din cauza emisiilor olbat cu creozot
factive. Referitor la riscul de cancer pen(aproximativ 20 % de gretru utilizatori exist date diferite.
utate ulei de creozot)
Uleiul de creozot reduce durata de
viaa a materialelor, de exemplu a foliilor de protecie contra intemperiilor.
Poate provoca arsuri pe plante (vezi
imaginea din stnga).
Sanare: La fel ca i materialul impregnat CrCuBo.

Material neimpregnat
din esene tropicale

n msura n care nu sunt prevzute cu


sigla FSC nu se deine garania provenienei din producie durabil (i nu
din defriri ilegale).
Plantaiile forestiere sunt adesea nfiinate pe defriri prin ndoielnice din
punct de vedere ecologic.
Ci de transport lungi.

Piloni de beton

n cadrul bilanului ecologic al construciilor portante pentru cabluri


aeriene pilonii de beton sunt cotai
mai prost dect cei din lemn.

Metal zincat

Solvatarea zincului care ajunge n sol.


(Pari, srm, garduri, con- Exemplu pentru acumularea maxima
strucii pentru protecia
ntr-o perioada de 20 de ani (Plantaie
contra intemperiilor)
cu 3000 de pari zincai (Modell Unistock) i o srm de extensie): 48.6 kg/
ha (corespunde la 2,4 kg per hectar i
an, concentrat n zona rdcinilor!)

Foto: Helga Buchter-Weissbrodt

Pom cu trunchi pitic fr arac de sprijin


din punct de vedere ecologic soluia
ideala.

12

Materiale sintetice
Plasele de grindi i contra intem
(Plase de grindin, protecperiilo afecteaza peisajul.
ie contra intemperiilor, fo- Producerea lor concuma resurse si
lii de mulcire, material penmulta energie.
tru legat, furtunuri de iriga- Recyclingul nu este n fiecare caz pracre)
ticabil avantajos din punct de vedere
ecologic (efort de curare) i economic (costuri de reciclare).

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Alternative
Araci din salcm rotund sau n cazul cel mai nefavorabil di castan
comestibil; cel din urm este ns cu ceva mai puin durabil dect
salcmul rotund. De regul lemnul de stejar fr impregnare este
puin durabil n timp.
A se considera:
Lemn de seciune rotund este de regul mai durabil dect lemn
debitat cu ferstrul.
S se utilizeze numai lemn cojit, uscat i depozitat ntre 1 i 3 ani.

ncepnd din 1997 la filiala FiBL din Frick se


testeaz araci din lemn de salcm rotund, castan
comestibil i stejar ca alternative la pari impregnai.

Nu se constat arsuri ale plantelor n cazul folosirii de material neimpregnat.

Araci din lemn (vezi mai sus).


Srme din oel aliaj crom-nichel (practic nu prezint uzur).
Exemplu pentru acumularea maxim ntr-o perioad
ngrdirea plantaiei cu garduri de spini n loc de plas zincat
(vezi i pagina 7).

ncheierea unui contract de asigurare contra grindinii. Nu este


ntotdeauna avantajos).
Soiuri robuste n loc de protecii contra intemperiilor n cazul
cireilor. Acetia nu corespund ntotdeauna cererii pieei. (Sunt n
curs experimente cu diferite soiuri).
Rndurile de pomi se pot pri sau acoperi cu material organic n
loc de folii protectoare.
Folosirea de materiale degradabile pentru legturi, de exemplu la
lucrrile de formare a coroanei.
Utilizarea instalaiilor de irigare durabile.

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

Materialul de legtur biodegradabil este


potrivit mai ales pentru lucrrile de formare
a coroanei a pomilor.

13

Foto: Andi Schmid

Srmele din oel crom-nichel sunt deosebit


de durabile.

Protecia contra intemperiilor


Pri pozitive i negative
Constrngerile tot mai puternice de a se ajunge la recolte regulate
i mari fac ca protecia contra intemperiilor s devin o necesitate
pentru tot mai muli productori.
Protecia mpotriva intemperiilor are ns pe lng avantaje
importante i pri negative.

Plas contra grindinii


Avantaje
Protecie bun a fructelor i materialului lemnos la cderea grindinei.
Protecie parial la ari.
Face posibil aprovizionarea continu a pieii deoarece practic nu
se nregistreaz ani cu pierderea recoltei din cauza grindinii.
Dezavantaje
Cost de construcie ridicat (70.00090.000 RON per hectar).
Consum de resurse ridicat i afectarea peisajului.
Pierderea de lumin are efect negativ mai ales toamna, n cazul
plaselor negre i a soiurilor care se coloreaz greu.
ntrzie coacerea fructelor cu cteva zile.
Psrile de prad rmn pe dinafar (nu este i cazul psrilor
cnttoare).
Centrele pomicole regionale informeaz despre sistemele existente
i posibiliti de achiziie.

Acoperirea contra ploii

Foto: Franco Weibel, Andi Schmid

Avantaje
Protecie bun contra spargerii fructelor prin lovire n timpul
intemperiilor (ca urmare printre altele eficien sporit la
cules) i grindinei, dar la lovirea cu grindin folia este puternic
deteriorat.
Efect parial contra Monilia i alte boli n cazul acoperii nainte de
inflorire (cercetri n decurs).
Aprovizionarea continu a pieii deoarece se poate recolta/culege
i pe vreme cu intemperii.
Face posibil plantarea de soiuri de valoare (soiuri mari i tari).

14

Dezavantaje
Cost de construcie ridicat (90.000120.000 RON per hectar).
Consum de resurse ridicat precum i afectarea puternic a peisajului.
n funcie de sistem, necesar mediu pn la foarte ridicat de timp
pentru deschiderea i nchiderea acoperii.

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Materialul de plantat, puieii


Calitatea ridicat nlesnete nceputul
Se recomand ca materialul de plantat (puieii) s fie comandat din
timp (vezi 5 ani de la nceperea planificrii pn la obinerea de
recoltei, la pagina 3) i crescut pe baza unui contract de plantare,
deoarece numai n baza acestuia se poate garanta c soiul dorit
este disponibil n cantitatea dorit pe portaltoiul dorit n calitate
ecologic. n plus se pot lua n considerare cerine deosebite, ca
de exemplu altoirea nalt pentru ca soiul s nu nrdcineze de la
sine nici n cazul prelucrrii mecanice a solului sau pentru a forma
pomi cu doi lstari (pentru Gard belgian).
Sistemul de plantare

Puiet

Cerine

Observaii

Palmet etajat
cu brae oblice

oculant de unul
sau doi ani

de la nlimea de
80-100 cm n sus 5-7
lstari uniform

Cnd calitatea este impecabil


se justific cumprarea de material de plantare mai scump (altoi
de doi ani).

Gard belgian

altoi de doi ani

cel puin doi lstari


puternici i uniform la
nlimea de 40-60 cm

La soiuri de vigoare mare (de


exemplu Kaiser Alexander) se
va prefera un port-portaltoi de
vigoare mic respectiv o altoire
intermediar (ex. Hardy/Conf.).

Palmet etajat

altoi de doi ani

de la nlimea de
60-80 cm n sus
5-7 lstari uniformi
puini

Din cauza bolii Sharka se va utiliza numai material certificat steril


i portaltoi care formeaz ct
mai drajoni pe lng tulpin.

Palmet etajat
cu brae oblice

altoi de doi ani

de la nlimea de
60-100 cm n sus 5-7
lstari uniformi

Se va utiliza numai material


steril certificat deoarece materialul infestat prezint adesea
probleme de afinitate.

Puiet pentru
Gardul Belgian

0.81.0 m

Puiet pentru
palmeta etajata

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

0.40.6 m

Specia

Conform regulamentului ecologic n vigoare este obligatoriu s


se foloseasc material de plantare ecologic. n caz de unor greuti
de procurare trebuie contactat din timp organismul de certificare
responsabil.
Materialul trebuie, pe lng asta, s fie steril (fr virui). Altoi
trebuie s fie prins bine de portaltoi, iar puieii s prezinte o rdcin puternic ramificat.

15

Pregtirea plantrii
Facei-v timp

Inspecia
solului

Asanarea
solului i
combaterea
oarecilor

Defectele de structur a solului sunt cel mai bine sesizate


extrgnd o prob de un metru adncime. Pe baza profilului de sol se poate afla dac, n principiu un sol este
potrivit pentru pomicultura sau dac este necesar aplicarea unor msuri deosebite naintea nfiinrii unei livezi. n
funcie de amplasament trebuie efectuate decompactri,
ntreprinse mbuntiri de structur, ridicat coninutul de
humus (de exemplu prin adugare de material compostat)
sau trebuie spat un drenaj. Tot din proba de sol se poate
determina dac, datorit nivelului prea adnc al apei freatice sunt necesare amenajri pentru irigaii. n caz de dubiu
i nainte de a ntreprinde aceste msuri este preferabil o
consultan de specialitate.
Pentru cel care efortul unei probe de sol este prea mare
s efectueze cel puin cteva probe cu hrleul (cam 40 de
cm adncime).

Proba cu hrleul: efort minim, folos ridicat. Aceast metod d i profanului posibilitatea judecrii structurii solului.

nlturarea deficienelor constatate la punctul 1.


Lucrarea adnc a solului, preferabil pe suprafeele acoperite de vegetaie adnc nrdcinat. Opiunea secundar:
Imediat dup o afnare adnc a solului se seamn o
specie cu rdcin adnc i cu cretere rapid (de
exemplu ridiche furajer)
Adncimea de lucru trebuie s ajung pn la cel puin 5
cm sub zona problematic.
Prelucrarea solului se va efectua numai n condiii optime, adic nu prea umede ale solului.
Combaterea oarecilor:
1.  De-a lungul gardurilor i porilor se monteaz gratii (zincate) de oprire a oarecilor.
2.  Se amenajeaz zone tampon late adnc mulcite de cel
puin 3 m lime ntre habitatele naturale i culturile
pomicole.
3. Se favorizeaz psrile rpitoare i se in pisici.
4. Control sptmnal i iarna:
- Se amenajeaz o zon de siguran pentru controlul
oarecilor nentrerupt de cel puin 10 m n jurul plantaiei.
- Se pun capcane, eventual se angajeaz o firm de
deratizare. Regula celor trei zile: ntre descoperirea
oarecilor i combatere pot s treac cel mult trei zile!
5. Se va reduce pe ct posibil folosirea dispozitivului de dezinfecie cu gaze sau a gazeificatorului cu crbune de lemn
deoarece acestea sunt puin ecologice.
6. Dup combatere se vor aplana ridicturile de pmnt
fcute de oareci i se vor sparge canalele de circulaie i
gurile de acces pentru a observa imediat repopularea.

Plasarea n sol a unei benzi de gratii de protecie contra oarecilor.

Recomandare provizorie de montaj:


Mrimea ochiurilor plasei: 0,51 cm (n caz contrar nu
prezint protecie contra oarecilor de cmp).
nlimea: 80100 cm din care jumtate ngropat n sol
(eventual se poate folosi o frez de executat anuri).
Gratiile vor avea n partea de sus un traif metalic sau de
plastic de 10 cm lime inexpugnabil pentru oareci.

16

Fotos: Andi Schmid

obolanul de ap (Arvicola terrestris) (Fig.) i oarecele de cmp


(Microtus arvalis) se numr printre cei mai periculoi duntori n
pomicultur. n livezile puternic structurate, n irurile de pomi cu sol
nverzit sau acoperit cu folie precum i n parcele nvecinate cu suprafee nsmnate cu plante slbatice, puni sau ogoare riscul daunelor
provocate de oareci este deosebit de ridicat.

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE

Extragerea
probelor de
sol pentru
analiza valorii
nutritive

ngrare
n caz de
insuficien
dovedit

Date referitoare la extragerea probelor i a structurii programului de analiz sunt publicate n broura ngrijirea
unei plantaii de pomi fructiferi n sistem intensiv.

Date referitoare la constatarea necesarului


i utilizarea ngrmintelor permise se
regsesc n broura ngrijirea unei plantaii de pomi fructifer n sistem intensiv.

Cazul normal
nsmnarea n primvar a ntregii suprafee cu un
amestec standard pentru ci de acces.
Caz special
Pentru pmnturi srace n humus i care necesita a fi
afnate amestecul standard poate fi mbogit cu specii
de plante care preiau rolul unei ngrri verzi. Aceasta
economisete costul i menajeaz pmntul deoarece se
economisesc cel puin dou treceri de lucru.
Raportul varietii de plante n amestec i alegerea speciilor de plante se adapteaz strii solului i amplasamentului. Firmele care comercializeaz seminele pot alctui
amestecuri individual adaptate.

nsmnarea
cu rsad
pentru
potecile de
acces

Exemplu de amestec pentru ci de acces adaptat


n scopul afinrii solului i a mbogirii cu humus
Plante utilizate

Avantajele acestora

Amestec de ierburi rezistente la


presiune, care alctuiesc o copertare dens fr pir (Agropyron
sp.), i festuc roie

Asigur o buna circulabilitate


chiar i n condiii de sol puin
optime.
Are capacitatea de a nchide
rapid (Festuca sp.) spaiile
libere.
Ptrunde n straturi adnci.
Sparge compactrile.

Lucern

1)

(Medicago sativa)

Ridiche furajer 1)
(Raphanus oleiformis)
Specii de trifoi

La sfritul verii, nainte de plantare se


vor amenaja fiile pentru viitorii pomi.
Solul se deschide prin prire sau frezare n fii late de circa 1 metru care
se vor menine pn la plantare fr
vegetaie.
Sparea
fiei pentru pomi

Ptrunde n straturi de sol


mediuadnci.
Leag azotul din aer.

1)

Aceste soiuri nu suport intervale de mulcire strnse i trebuie s-i ndeplineasc


funcia n primul an.

Foto: Andi Schmid, Heiko Hammann (mijloc)

FiBL/FCE 2010 Ediia pentru Romnia

17

Plantarea
Procedura adecvat este decisiv
Considerente importante la plantare:
Se folosete numai material de plantare impecabil (vezi pagina
15).
Se planteaz numai pe vreme fr ger i stare bun a solului.
Pmntul nu are voie s fie lipicios.
Rdcinile se menin umede tot timpul pn la plantare.
Rdcinile lezate se scurteaz pn la lemnul sntos.
Se planteaz att de sus pe ct posibil i att de adnc ct este
necesar. Pentru ca soiul s nu prind propriile rdcini, ochiul de
altoire trebuie s se afle la cel puin 15 cm peste nivelul solului.
Zona rdcinii se acoper cu ct mai mult pmnt de granulaie
fin i se evit formarea de caviti.
Cu ct pmntul este mai umed i mai greu cu att se va compacta mai puin.
Pe suprafee mai mari i n condiii de sol optime este posibil s
se justifice plantarea mecanizat.
n caz de secet se ud imediat dup plantare.

Foto: Franco Weibel

Ghiduri technice aprute n


limba romn:
Tehnica cultivrii fructelor n sistem ecologic
ntreinerea unei livezi de pomi fructiferi n sistem intensiv
Tehnologia de cultur ecologic a tomatelor

Timpul plantrii

Avantaje

Dezavantaje

Observaii

Toamna/iarna

Pomii se prind mai bine.


Libertate de aciune mai
mare din containere: Se
planteaz n septembrie.

Pierderile din cauza


iernii trebuie suportate
de ctre productor (ca
timp).

Plantare n stare nenfrunzit. Excepie materialul de plantare (nerecomandat)

Primvara

Dac pomii sunt procurai


primvara pierderile de iarn
rmn n contul pepinierei.
Riscul pierderilor provocate
de oareci mai redus.

De multe ori nmugurire


proast.
n multe cazuri se necesit irigare.
Libertate de timp mai
mic.

Plantare pe ct posibil naintea nmuguririi.


Risc mare de pierderi din cauza oarecilor.

Impressum
Editor:
Institutul de Cercetare pentru Agricultura
Ecologica (FiBL)
Ackerstrae, Postfach, CH-5070 Frick
Tel. +41 62 8657-272, Fax +41 62 8657-273
info.suisse@fibl.org, www.fibl.org
Autori:
Andi Schmid, Franco Weibel, Andi Hseli
(FiBL)
Redacie:
Gilles Weidmann (FiBL)

18

Tehnoredactare:
Claudia Kirchgraber (FiBL)

Fotografia de copert:
Franco Weibel

Corectur:
FAW: Daniel Gut, Ernst Hhn, Alfred Husistein, Thomas Schwizer, Walter Stadler, Albert
Widmer.
FiBL: Alfred Berner, Martin Koller, Lukas Pfiffner, Eric Wyss.
bio.inspecta AG (Frick): Markus Bnter
(Eschikon), Beat Felder (Sursee), Othmar
Eicher (Frick), Augustin Schmid (Chteauneuf), Christian Vogt (Remigen).

Editor versiunea romn:


FCE (Fundaia Pentru Cultur i Ecologie)
Traducere din limba german:
Wilhelm Tartler, Eugen Nicolae Mezei
Finanarea traducerii n limba romn: SECO,
Elveia

FiBL, FCE

2010 Ediia pentru Romnia FiBL/FCE