PROIECT DE CERCETARE MARKETING

Factorii care influenteaza consumul de bere in randul populatiei din

municipiul Sfantu Gheorghe
1. Definirea problemei de cercetare:
Consumul de bere a cresut constant dupa anul 2004, media fiind de 66 l/locuitor 2004; 70
l/locuitor 2005; 81 l/locuitor 2006; 89 l/locuitor 2007; 93 l/locuitor 2008.
n anul 2009 consumul s-a micorat cu 13% fa de 2008. Mai exact, media de consum a fost de
81 de litri de bere pe cap de locuitor n scdere de la 93 de litri n 2008. Cu alte cuvinte, criza, care a
lovit zdravn consumul n general, ne-a convins s bem o bere mai puin pe sptmn. Asociatia
berarilor din Romania confirma tendintele de scadere a consumului de bere si in anul 2010, per
ansamlu, cu unele tendinte de revigorare pe durata Campionatului mondial de fotbal, precum si pe
timpul accentuarii fenomenelor de canicula.
In acest context, merita sa stim care sunt factorii care influenteaza deciziile de consum al berii
in randul populatiei din Sfantului Gheorghe si daca comportamentul de consum a fost afectat de criza
financiara si economica.
2. Ipotezele cercetarii
1. Preul influeneaz cel mai mult decizia de cumprare urmat de calitate i reclam.
2. Indiferent de venit, dup pre calitatea primeaz n decizia de cumprare a berii.
3. Frecvena si cantitatea de consum a berii depinde de venit.
4. Vrsta influeneaz frecvena si volumul consumului de bere.
5. Consumatorii de bere prefera marcile autohtone si berea ambalata la pet.
3. Ipotezele statistice
H0: Cel mult 90% din cetateni consuma bere.
H1: Mai mult de 90% din cetateni consuma bere.
H0: Pentru cel mult 80% dintre cetateni, pretul influenteaza decizia de cumparare a berii.
H1: Pentru mai mult de 80% dintre cetateni, pretul influenteaza decizia de cumparare a
berii.
H0: Venitul nu exercita o influenta semnificativa asupra obiceiurilor de cumparare a berii.
H1: Venitul are o influenta semnificativa asupra obiceiurilor de cumparare a berii.
H0: Diferitele nivele de varsta nu exercita o influenta semnificativa asupra frecventei si
volumului de consum de bere.
H1: Diferitele nivele de varsta au o influenta semnificativa asupra frecventei si volumului
de consum de bere.
H0: Cel mult 70% din cetateni consuma marci de bere autohtone.
H1: Mai mult de 70% din cetateni consuma marci de bere autohtone.
1

4. Obiectivele cercetarii
1. identificarea gradului in care influenteaza pretul unei beri decizia de
cumparare.
2. identificarea percepiilor consumatorilor asupra mrcilor de bere.
3. identificarea ateptrilor consumatorilor n ceea ce privete
caracteristicile unei mrci de bere premium
4. identificarea comportamentului de cumparare al cetatenilor in corelatie
cu masurile de austeritate financiara.
Temele chestionarului
Nr.
Crt.

Tema chestionarului

Consumul de buturi alcoolice

Notorietatea mrcilor de bere

Achiziionarea mrcilor de bere

Percepia asupra mrcilor

Preul de referin pentru o bere

premium
Stimuli n consumul unei beri premium

Profilul respondenilor

Variabile analizate
Comportamentul de consum
Tipuri de produse consumate
Consumul de bere
Frecvena de consum
Cantitatea consumat
Mrci consumate
Locul de consum
Notorietatea spontan a mrcilor
Atributele urmrite la marc
Importana acestor atribute
Preferinele pentru mrci de bere
Caracteristicile unei mrci ideale
Percepiile asupra diferitelor mrci
Pre maxim
Pre minim
Motivaii n consumul de bere
Sexul
Vrst
Ocupatia
Venitul
Studii

5. Metodologie
Populaia cercetat este reprezentat de populaia Sf. Gheorghe,consumatoare de bere cu vrsta
mai mare de 18 ani.
Unitatea de observare este reprezentata de consumatorul de bere cu vrsta mai mare de 18 ani.
Alegerea metodei de recrutare:
Pentru obinerea datelor am folosit metoda direct ( anchetatorul a prezentat unitii de cercetare
un chestionar cu 25 de ntrebri, cel intervievat rspunznd potrivit specificului fiecrei ntrebri prin
da sau nu, prin alegerea unei variante de rspuns etc.).
Am expus explicit scopul cercetrii i am subliniat caracterul didactic al cercetarii, atragand astfel
simpatia intervievatilor, care au fost foarte amabili si deschisi pe timpul interviului.
Locul cercetrii: in supermarket, in raionul destinat bauturilor alcoolice.
2

Perioada de culegere a informaiilor: pe timpul practicii, in saptamana 05 - 11.07.2010.

Mrimea eantionului: 50 de persoane.
Asigurarea reprezentativitatii esantionului:
Reprezentativitatea esantionului este asigurata prin faptul ca fiecare persoana are aceeasi sansa
ca si celelalte de a fi inclusa in esantion , elementele subiective ale favorizarii unor persoane in
operatiile de selectionare fiind reduse la minimum , prin alegerea intimplatoare dupa principiul tragerii
la sorti.
Practic, am intervievat 7-8 persoane pe zi, fiind intervievata prima persoana, din fiecare ora,
care s-a oprit la raionul de bauturi alcoolice si a studiat oferta de bere.
6. Centralizarea raspunsurilor si analiza datelor
La intrebarea 1- Avei vrsta de cel puin 18 ani? Toi subiecii chestionai au declarat ca au
peste 18 ani.

Valid

da

Frequency
50

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

La intrebarea 2 - Consumai buturi alcoolice?, am constat ca 100 % dintre subiecii chestionai

sunt consumatori de alcool (au consumat cel puin odat).

Valid

da

Frequency
50

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

La intrebarea 3: Ce tipuri de buturi alcoolice consumai?, raspunsurile primite arata ca

100% din respondenti consuma ocazional sau frecvent bere, vin si vin spumant (sampanie) si arata
specificul zonei, care este mare producatoare de rachiuri (palinca), ca urmare 80% din cei intervievati
spun ca sunt consumatori de rachiuri.
Tipul de bautura alcoolica
Nr. Consumatori
Procent
Vodc
5
10%
Rachiuri
40
80%
Bere
50
100%
Whisky
5
10%
Lichior
5
10%
Vin
50
100%
Vin spumant
50
100%
Vermut

10%

La intrebarea 4: Ct de des consumai bere?, 40 de persoane, adica 80% consuma 1-3 beri /
sptmn si 10 respondenti, 20% consuma 4-6 beri / sptmn. Din cei intervievati nu a declarat
nimeni ca consuma mai mult de 6 beri pe sptmn.
Ct de des consumai bere?
Frequency
Valid

1-3 beri / spt

4-6 beri / spt.
Total

40
10
50

Percent
80.0
20.o
100.0

Valid Percent
80.0
20.0
100.0

Cumulative Percent
80.0
100.0

La intrebarea 5: Ce cantitate de bere achiziionai cel mai des la o cumprtur? (v rugm

s alegei un singur rspuns), majoritatea raspund ca achizitioneaza cel putin 2000ml bere la o
cumparatura, asta arata ca se prefera, in general berea la pet, deoarece pretul este mai avantajos.

Valid

500
1000
1500
2000
2500
Total

Frequency
10
5
5
25
5
50

Percent
20.0
10.0
10.0
50.0
10.0
100.0

Valid
Percent
20.0
10.0
10.0
50.0
10.0
100.0

Cumulative
Percent
20.0
30.0
40.0
90.0
100.0

La intrebarea 6: Cum preferai sa achizitionati berea din supermarket?, raspunsurile primite

confirma ipoteza ca se prefera berea la pet, facand, astfel, economii financiare.
Cum prefera?i sa achizitionati berea din supermarket?

Valid

la sticla
la doza
la pet
Total

Frequency
10
10
30
50

Percent
20.0
20.0
60.0
100.0

Valid Percent
20.0
20.0
60.0
100.0

Cumulative
Percent
20.0
40.0
100.0

La intrebarea 7: Marcai principalele caracteristici pe care, n opinia dvs., trebuie s le

prezinte o bere de calitate (putei alege mai multe variante), consumatorii apreciaza diferit calitatiile
berii, mai frecvent punandu-se accent pe prospetimea, renumele si termenul de valabilitate al acesteia.
4

Marcati principalele caracteristici pe care, n opinia dvs., trebuie s? le prezinte o bere

de calitate

Valid

sa fie proaspata
sa pastreze o anumita
traditie
sa aiba un gust placut
sa fie limpede
sa fie produsa de o
firma cu renume
sa aiba un termend
de valabilitate ridicat
Total

Frequency
10

Percent
20.0

Valid Percent
20.0

Cumulative
Percent
20.0

10.0

10.0

30.0

5
9

10.0
18.0

10.0
18.0

40.0
58.0

11

22.0

22.0

80.0

10

20.0

20.0

100.0

50

100.0

100.0

La intrebarea 8: Ce mrci de bere preferati? ,observam ca se prefera berea autohtona, 70%.

Ce marci de bere preferati?

Valid

straine
autohtone
Total

Frequency
15
35
50

Percent
30.0
70.0
100.0

Valid Percent
30.0
70.0
100.0

Cumulative
Percent
30.0
100.0

La intrebarea 9: Ce importan acordai atributelor berii atunci cnd achiziionai o marc

de bere (bifai o csu pentru fiecare atribut):,consumatorii, prin raspunsurile date, apreciaza marca
berii, culoarea, pretul, tipul de recipient, promotiile.

Imaginea de marca

Valid

foarte important
important
Total

Frequency
35
15
50

Percent Valid Percent

70.0
70.0
30.0
30.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
70.0
100.0

Culoarea

Valid

foarte important
important
Total

Frequency
40
10
50

Percent Valid Percent

80.0
80.0
20.0
20.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
80.0
100.0

Continutul de alcool

Valid

important
putin important
Total

Frequency
40
10
50

Percent Valid Percent

80.0
80.0
20.0
20.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
80.0
100.0

Aciditatea

Valid

Frequency
putin important
40
lipsit de importanta
10
Total
50

Percent Valid Percent

80.0
80.0
20.0
20.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
80.0
100.0

Raportul calitate/pret

Valid

foarte important

Frequency
50

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

Tipul de ambalaj

Valid

important
putin important
Total

Frequency
40
10
50

Percent Valid Percent

80.0
80.0
20.0
20.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
80.0
100.0

Pretul

Valid

foarte important

Frequency
50

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

Eticheta produsului

Valid

Frequency
lipsit de importanta
50

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

Statutul conferit de produs

Valid

important
putin important
Total

Frequency
10
40
50

Percent Valid Percent

20.0
20.0
80.0
80.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
20.0
100.0

Actiuni promotionale

Valid

foarte important
important
Total

Frequency
40
10
50

Percent Valid Percent

80.0
80.0
20.0
20.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
80.0
100.0

La intrebarea 10: Care este preul maxim pe care suntei dispus s-l pltii pentru o sticl de
bere premium de 500 ml (atunci cnd achiziionai produsul din magazin): majoritatea respondentilor
apreciaza ca pretul unei beri (500ml) nu trebuie sa depaseasca 2 lei.

Care este pretul maxim pe care sunteti dispul sa-l platiti pt o sticla de bere
premium de 500ml

Valid

Frequency
sub 2 lei
30
intre 2-2.5 lei
10
intre 2.5-3 lei
10
Total
50

Percent Valid Percent

60.0
60.0
20.0
20.0
20.0
20.0
100.0
100.0

Cumulative
Percent
60.0
80.0
100.0

La intrebarea 11: Sub ce pre nu vei cumpra o sticl de bere premium de 500 ml, avnd
ndoieli n legtur cu calitatea acesteia, raspunsurile primite confirma parerea ca o bere de calitate
trebuie sa aiba un pret in jurul a 2 lei, o bere suspect de ieftina, sub 1,5 lei nu inspira incredere.
Sub ce pret nu veti cumpara o sticla de bere premium de 500 ml avand indoieli in
legatura cu calitatea acesteia

Valid

sub 1.5 lei

intre 1.5-1.8 lei
intre 1.8-2 lei
intre 2-2.5 lei
intre 2.5-3 lei
Total

Frequency
15
10
10
10
5
50

Percent
30.0
20.0
20.0
20.0
10.0
100.0

Valid Percent
30.0
20.0
20.0
20.0
10.0
100.0

Cumulative
Percent
30.0
50.0
70.0
90.0
100.0

La intrebarea 12: V rugm s ncercuii varianta care reflect opiunea dumneavoastr n

ceea ce privete o bere de calitate; respondetii, prin raspunsurile date, coreleaza aroma, pretul, gustul,
culoarea cu conceptul de calitate a berii, in nivele moderate.

La intrebarea 13: V rugm s acordai o not de la 1 la 10 urmtoarelor mrci ( Hopfen

Koning, Tuborg, Ciuc, Harghita, Timisoreana, Ursus, Buceci ) pe baza urmtoarelor atribute
:Calitate, Design, Imagine de marc, Pre, Personalitate, Tradiie , toate marcile au fost apreciate cu
note peste 8, cu observatia ca marcile autohtone au primit nota maxima la atributul pret si traditie.
La intrebarea 14: Obinuii s consumai bere n ora?, am constat ca 100 % dintre subiecii
chestionai obisnuiesc sa consume bere in oras, cu diferite ocazii.

Valid

da

Frequency
50

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

La intrebarea 15: De obicei, de unde cumprai berea pe care o bei n ora, se observa
preponderenta teraselor si discotecilor, ca locuri unde se consuma berea in oras.

De obicei de unde cumparati berea pe care o beti in oras?

Valid

terase
baruri
discoteci
Total

Frequency
20
10
20
50

Percent
40.0
20.0
40.0
100.0

Valid Percent
40.0
20.0
40.0
100.0

Cumulative
Percent
40.0
60.0
100.0

La intrebarea 16: Cum preferai sa bei berea in oras?, se obserava, contrar cumpararii berii
la pet, in supermarket, preferinta de a consuma berea, in oras, la sticla, apoi la halba si doza.

Cum preferati sa beti berea in oras?

Valid

la sticla
la doza
la halba
Total

Frequency
25
10
15
50

Percent
50.0
20.0
30.0
100.0

Valid Percent
50.0
20.0
30.0
100.0

Cumulative
Percent
50.0
70.0
100.0

La intrebarea 17: Ce v determin cel mai adesea s consumai o bere, 50% din intervievati
apreciaza gustul berii, ca stimul de consum, iar 30% declara ca stau la o bere in compania prietenilor.
Ce va determina cel mai adesea sa consumati o bere?

Valid

gustul
publicitatea
influenta gr de prieteni
reducerile de pret
Total

Frequency
25
5
15
5
50

Percent
50.0
10.0
30.0
10.0
100.0

Valid Percent
50.0
10.0
30.0
10.0
100.0

Cumulative
Percent
50.0
60.0
90.0
100.0

La intrebarea 18: V rugm s v exprimai acordul sau dezacordul n legtur cu unele

afirmaii, consumatorii apreciaza ca berea se bea cu prietenii(80%) si te face sa te simti tanar (60%),
dezaproba afirmatia ca berea se adreseaza doar peroanelor active si au o parere neutra fata de afirmatia
ca berea este sanatoasa.

Berea se bea cu prietenii

Valid

neutru
acord
Total

Frequency
10
40
50

Percent
20.0
80.0
100.0

Valid Percent
20.0
80.0
100.0

Cumulative
Percent
20.0
100.0

10

Berea este bautura persoanelor active

Valid

dezacord
neutru
Total

Frequency
40
10
50

Percent
80.0
20.0
100.0

Valid Percent
80.0
20.0
100.0

Cumulative
Percent
80.0
100.0

Berea este sanatoasa

Valid

dezacord
neutru
acord
Total

Frequency
10
30
10
50

Percent
20.0
60.0
20.0
100.0

Valid Percent
20.0
60.0
20.0
100.0

Cumulative
Percent
20.0
80.0
100.0

Berea te face sa te simti tanar

Valid

dezacord
neutru
acord
Total

Frequency
10
10
30
50

Percent
20.0
20.0
60.0
100.0

Valid Percent
20.0
20.0
60.0
100.0

Cumulative
Percent
20.0
40.0
100.0

La intrebarea 19: Obiceiurile dumneavoastra de consum au fost afectate de actuala criza

financiara si masurile de austeritate impuse de guvern?, respondentii declara ca au fost afectai mult
de criza financiara, 20% si foarte mult, 70%.
Obiceiurile dumneavoastra de consum au fost afectate de actuala criza
financiara si masurile de austeritate impuse de guvern?

Valid

asa si asa
mult
foarte mult
Total

Frequency
5
10
35
50

Percent
10.0
20.0
70.0
100.0

Valid Percent
10.0
20.0
70.0
100.0

11

Cumulative
Percent
10.0
30.0
100.0

La intrebarea 20: Fata de anii trecuti, dumneavoastra consumati mai multa bere, sau mai
putin?, am constat ca 100 % dintre subiecii chestionai consuma mai putina bere, ca urmare a
constrangerilor financiare si stabilirea altor prioritati in deciziile de cumparare.

Valid

Frequency
50

da

Percent Valid Percent

100.0
100.0

Cumulative
Percent
100.0

La intrebarea 21. Genul dumneavoastra este, 70 % dintre respondenti au fost barbati si 30%
femei.

Genul dvs este?

Valid

masculin
feminin
Total

Frequency
35
15
50

Percent
70.0
30.0
100.0

Valid Percent
70.0
30.0
100.0

Cumulative
Percent
70.0
100.0

La intrebarea 22: Alegei intervalul de vrst n care v ncadrai, am constatat ca satndul de

bauturi alcoolice, respectiv bere a fost vizitat de persoane tinere, 80% incadrandu-se in intervalul
cumulat 18 45 ani.
Alegeti intervalul de varsta in care va incadrati

Valid

18-25 ani
26-35 ani
36-45ani
36-45ani
peste 55 ani
Total

Frequency
15
15
10
5
5
50

Percent
30.0
30.0
20.0
10.0
10.0
100.0

Valid Percent
30.0
30.0
20.0
10.0
10.0
100.0

12

Cumulative
Percent
30.0
60.0
80.0
90.0
100.0

La intrebarea 23: Precizai care este ocupaia dumneavoastr ?, raspunsurile primite arata ca
cei intervievati sunt tineri care studiaza (30%), peroane angajate (50%) si someri, respectiv pensionari,
in proportie de 5%.
Precizati care este ocupatia dvs

Valid

student
angajat
somer
pensionar
Total

Frequency
15
25
5
5
50

Percent
30.0
50.0
10.0
10.0
100.0

Valid Percent
30.0
50.0
10.0
10.0
100.0

Cumulative
Percent
30.0
80.0
90.0
100.0

La intrebarea 24: Venitul dumneavoastr lunar net este, am constatat o repartitie echilibrata a
acestora, majoritatea covarsitoare avand venituri sub 2000 lei.
Venitul dvs lunar net este

Valid

sub 500 lei

500-1000 lei
1000-1500lei
1500-2000lei
2000-2500lei
Total

Frequency
10
10
15
10
5
50

Percent
20.0
20.0
30.0
20.0
10.0
100.0

Valid Percent
20.0
20.0
30.0
20.0
10.0
100.0

13

Cumulative
Percent
20.0
40.0
70.0
90.0
100.0

La intrebarea 25: Precizai ce studii avei, am obtinut raspunsuri care arata ca, cumulat,
70% dintre intervievati au studii profesionale si medii, doar 30% avand studii superioare.
Precizati ce studii aveti

Valid

scoala profesionala
studii medii
studii superioare
Total

Frequency
15
20
15
50

Percent
30.0
40.0
30.0
100.0

Valid Percent
30.0
40.0
30.0
100.0

Cumulative
Percent
30.0
70.0
100.0

7. Concluzii
Im urma centralizarii, si analizarii raspunsurilor intrvievatilor la chestionarul Factorii care
influenteaza consumul de bere in randul populatiei din municipiul Sfantu Gheorghe am tras
urmatoarele concluzii:
1. 100% din respondenti consuma ocazional sau frecvent bere, vin si vin spumant (sampanie).
2. Respondentii isi arata atasamentul la specificul cultural si traditiile zonei, care este mare
producatoare de rachiuri (palinca), ca urmare 80% din cei intervievati spun ca sunt
consumatori de rachiuri (palinca).
3. Consumatorii de bere sunt influentati in deciziile de cumparare de marca berii, culoarea,
pretul, tipul de recipient si promotiile din magazine.
4. Sunt apreciate marcile autohtone, iar din ratiuni economice se cumpara cu preponderenta
berea la pet.
5. Varsta nu influenteaza semnificativ frecventa si volumul de consum al berii.
6. Berea se consuma in anturaje prietenoase, familie, pe terasa, in discoteca.
14

Datele obtinute de mine in cercetarea obiceiurilor de consum al berii le-am prezentat si

managerilor supermarketului in care mi-am desfasurat stagiul de practica.
Le-am prezentat acestora concluziile trase de mine din observarea comportamentului clientilor
la raft, precum si in urma convorbirilor formale ( cu participantii la interviu ) si informale, pe timpul
oferirii de informatii asupra promotiilor din magazin, care in esenta reflecta preocuparea clientilor fata
de generalizarea unor oferte promotionale. Astfel am propus transformarea promotiei de Luni
Cumpara berea la pretul de nerefuzat intr-o promotie saptamanala, care sa promoveze o marca de
bere autohtona.

ANEXA: Chestionarul utilizat

Student
Alexandru MANOLE

15