Sunteți pe pagina 1din 2

Gulas unguresc cu cartofi noi

Ingrediente
1 kg muschi de porc fara grasime
2 cepe
1 morcov
1 ardei galben
10-12 cartofi noi mai mici
300 gr rosii in suc propriu
1-2 linguri pasta de tomate
1 lingura boia de ardei dulce
sare
piper
patrunjel verde
3 catei de usturoi
3 linguri ulei

Mod de preparare
Muschiul de porc il spalam, il tamponam cu un servet si il taiem bucati potrivite.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Ardeiul il curatam de seminte si il facem cubulete.
Decojim morcovul, il taiem in doua pe lungime si il facem feliute.
Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam carnea si o rumenim pe toate partile.
Punem legumele pregatite mai sus si le inabusim cu carnea 3-4 minute.
Acoperim totul cu apa si cand incepe sa fiarba punem sare, piper si boiaua de ardei.
Punem un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit.
Rosiile le facem cubulete mici.
Verificam carnea si cand este patrunsa mai bine de jumatate, adaugam rosiile si mai
completam cu apa daca este necesar, deoarece gulasul nu trebuie scazut foarte tare ci sa
aiba putina zeama.
Cartofii ii radem de coaja sub jetul de apa si in momentul in care carnea este bine facuta
ii adaugam intregi (daca sunt mai mari ii taiati pe jumatate).
Cam in 15 minute sunt fierti, incorporam pasta de tomate, mai dam 3-4 clocote, mai
potrivim gustul cu sare, piper daca mai este necesar si tragem cratita de pe foc.
Curatam usturoiul, il taiem feliute si il punem peste gulas iar deasupra presaram patrunjel
verde tocat.
Lasam 10 minute acoperit gulasul apoi poate fi servit.
O sa va lingeti pe degete nu alta!

Mod de servire
Servim gulasul unguresc cu cartofi noi cald.