Chiftele de vinete, dovlecei si ton

lauraadamache.ro /2011/10/chiftele-de-vinete-dovlecei-si-ton.html
Laura
Daca va plac chiftelele la cuptor, va
recomand cu mare drag aceasta reteta
de chiftele de vinete, dovlecei si ton.
Aveam in frigider 2 vinete mari si un
dovlecel gigant cu care chiar nu stiam
ce sa fac. M-am gandit sa le tai
cubulete, sa le fierb la aburi si sa le
congelez pentru cand voi decide ce sa
fac cu ele, asa ca m-am apucat sa le
cubulesc.:)) In timp ce le fierbeam, mam gandit ca nu ar fi deloc rau daca leas transforma in chiftele, dar cum nu
ma prea dau in vant dupa chiftelele de
vinete si dovlecel, nu m-a incantat ideea
chiar atat de mult. Asa ca m-am apucat
sa scotocesc prin frigider unde am
descoperit o cutie de ton in suc natural
pe care am adaugat-o chiftelelor. Au
iesit pur si simplu divine!!

Ingrediente Chiftele de vinete,

dovlecei si ton (30-35 chiftele
mari)
300 gr vinete (cantarite dupa
curatare)
300 gr dovlecei (cantariti dupa
curatare)
2 oua
2 catei usturoi
1 ceapa mica/1 salota
1-2 felii paine inmuiate in lapte/apa
patrunjel dupa gust
50 gr cascaval ras
pesmet ( cca 100 gr)+pesmet pt
tavalit
sare
piper
1 conserva ton in suc natural (160
gr)
ulei de masline/floarea soarelui

Mod de preparare
Curatam vinetele si dovleceii si ii taiem in cubulete mici (daca dovleceii sunt prea mari, curatam semintele iar vinetele le
puteti curata partial de coaja. Eu asez vanata in picioare si curat pe lungime, din loc in loc, cate o fasie de coaja cam de 2
cm).
Fierbem cubuletele de vinete si dovlecel la aburi pentru 6-7 minute si apoi le lasam sa se raceasca.

Punem la inmuiat in lapte sau apa 2 felii de paine, fara coaja, pentru 10 minute.
Mixam la robot cubuletele de vanata si dovlecel cu feliile de paine stoarse bine, tonul scurs bine, ouale, patrunjel dupa gust
(eu am pus cam 1 legatura), cateii de usturoi curatati, cascavalul si ceapa.
Mutam mixul obtinul intr-un vas de plastic si adaugam pesmet pana obtinem un aluat legat care poate fi modelat. Eu am
pus cca 100 gr pesmet dar daca fierbeti in apa vinetele si dovleceii s-ar putea sa fie nevoie de mai mult pesmet.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Cu mana usor umeda, formam chiftele mai maricele pe care le trecem prin pesmet si le asezam in tava de cuptor tapetata
cu hartie de copt.

Stropim chiftele cu ulei de masline sau floarea soarelui.

Le coacem pentru 30 minute, la 180C, cuptor preincalzit. Dupa primele 15 minute, intoarcem chiftele pe cealalta parte, le
mai stropim cu putin ulei si le coacem pentru inca 15 minute.

Sunt delicioase si calde si reci. Pofta buna!!