Importan

Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar.
Suprafeele ntinse pe care este semnat, precum i atenia de care se bucur se
datoresc: coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i
raportului dintre aceste substane, corespunztor cerinelor organismului uman;
conservabilitii ndelungate a boabelor i faptului c pot fi transportate fr
dificultate; faptului c planta are plasticitate ecologic mare, fiind cultivat n zone
cu climate i soluri foarte diferite; posibilitilor de mecanizare integral a culturii .
Grul este cultivat n peste 100 de ri i reprezint o important surs de
schimburi
comerciale.
Boabele de gru sunt utilizate ndeosebi pentru producerea fainei, destinat
fabricrii pinii - aliment de baz pentru un numr mare de oameni (dup unele
statistici, 35 - 40% din populaia globului) i furnizeaz circa 20% din totalul
caloriilor consumate de om.
De asemenea, boabele de gru sunt folosite pentru fabricarea pastelor finoase,
precum i ca materie prim pentru alte produse industriale foarte diferite (amidon,
gluten, alcool etilic, bioethanol utilizat drept carburant).
Tulpinile (paiele) rmase dup recoltat au utilizri multiple: materie prim pentru
fabricarea celulozei; aternut pentru animale; nutre grosier; ngrmnt organic,
ncorporate ca atare n sol, imediat dup recoltare, sau dup ce au fost supuse unui
proces de compostare.
Trtele - reziduuri de la industria de morrit - sunt un furaj concentrat deosebit de
valoros, bogat n proteine, lipide i sruri minerale.
Boabele de gru pot reprezenta i un furaj concentrat foarte apreciat, superior
porumbului, sub aspectul valorii nutritive, al preului i chiar ca productivitate.
Folosirea boabelor de gru ca furaj este mai puin rspndit la noi, dar este mult
extins n majoritatea rilor mari productoare de gru.
Sub aspect agronomic, cultura grului ofer avantajul c este integral mecanizat.
Totodat, grul este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea culturile,
deoarece prsete terenul devreme i permite efectuarea arturilor nc din var.
Ca urmare, dup gru poate fi semnat, n principiu, orice cultur agricol; dup
recoltarea soiurilor timpurii de gru pot fi amplasate unele culturi succesive.

Compoziia chimic

Glucidele, n compoziia bobului de gru predomin glucidele - 62-75% din masa

proaspt a bobului, formate n proporie de peste 90% din amidon, iar restul fiind
dextrine i alte glucide mai simple. Glucidele sunt acumulate, n principal n
endosperm.

Proteinele. Substanele proteice reprezint n mod obinuit 10-16% din masa

bobului (cu limitele ntre 8 i 24%) i sunt situate n cea mai mare parte spre prile
periferice ale bobului (nveliuri, stratul cu aleuron), n embrion i scutellum
Cantitatea i compoziia proteinelor dau calitatea nutritiv -a bobului. Acumularea
proteinelor n bob depinde de o serie de factori, cum ar fi: specia de gru, soiul,
condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i dozele de ngrminte cu azot
folosite.
Dintre aceti factori, condiiile climatice au un rol deosebit de important, n
climatele secetoase i calde, acumularea proteinelor n bob este favorizat; pe de
alt parte, perioada de formare i umplere a boabelor este mai scurt, coacerea este
grbit i ca urmare, procentual, proteinele reprezint mai mult din compoziia
bobului. Din contr, n climatele umede i rcoroase este favorizat acumularea
hidrailor de carbon; totodat, perioada de formare a boabelor este mai lung, ceea
ce conduce la acumularea unor cantiti mai mari de amidon.
De asemenea, n condiii de irigare, coninutul boabelor de gru n substane
proteice este mai sczut. Proteinele din bobul de gru sunt constituite, n primul
rnd, din prolamine (4-5 g/100 g boabe, predominnd gliadina) i gluteline (3-4
g/100 g, predominnd glutelina) i mai puin din albumine (0,3 - 0,5 g/100 g, n
principal leucosina) i globuline (0,6 - 1,0 g/100 g, mai ales edestina).
Proteinele din bobul de gru formeaz, n principal, glutenul, un amestec de
substane proteice care ocup spaiul dintre grunciorii de amidon din endosperm i
care, dup mcinat, n fain, nglobeaz grunciorii de amidon. Prin adugare de
ap, glutenul formeaz filamente i membrane coloidale care vor reine bulele de
dioxid de carbon n procesul de cretere a aluatului i dau aluatul pufos.
Boabele de gru durum, destinate fabricrii pastelor finoase, conin o cantitate
mai mare de proteine i gluten, dar glutenul are o calitate inferioar pentru
panificaie; n schimb, este foarte potrivit pentru fabricarea pastelor finoase,
avnd stabilitate mare la fiert, datorit filamentelor de protein foarte rezistente.

Lipidele. Reprezint 1,8 - 2,6% n compoziia bobului i sunt acumulate, n

special, n embrion i n stratul cu aluron. Uleiul din germeni de gru aparine

grsimilor vegetale nesaturate, este bogat n vitamina E i constituie obiect de

comer.
Celuloza. Se afl n cantitate de 2,0 -3,5%, prezent n primul rnd n nveliurile
bobului (pericarp).

Substanele minerale
Reprezentate de un numr mare de elemente chimice (K, Ca, Mg, Si, Na, Cu, Mb,
Mn) au o pondere de 1,5 -2,3%, aflndu-se spre prile periferice ale bobului.
n sfrit, bobul de gru conine i vitamine din complexul B (B1, B2, B5, B6) i
vitamina
PP.
Valoarea biologic a proteinelor din boabele de gru este ridicat, deoarece acestea
conin toi cei 30 aminoacizi eseniali, pe care organismul uman nu-i poate
sintetiza. Totui, un impediment l constituie coninutul redus al boabelor de gru
n lizin i triptofan.
n domeniul producerii, comercializrii i industrializrii grnelor acestea sunt
clasificate n funcie de culoarea i compoziia boabelor. In acest sens, noiunea de
grne tari, (hard red) definete grnele de foarte bun calitate sub aspectul
coninutului n proteine (14 - 16%), produse ndeosebi n Canada i SUA, ca grne
de primvar; aceste grne de for, nu sunt folosite ca atare n panificaie, ci
sunt amestecate cu grne mai slabe, pentru a le mbunti calitatea. Grnele
semitari conin 12 - 13% proteine i sunt produse, de regul, n Argentina, rile
fostei URSS, Ungaria; de asemenea, grnele romneti, produse pe cernoziom i cu
o tehnologie de cultivare corect aparin acestei categorii; acestea sunt denumite i
grne pentru panificaie, n sfrit, grnele moi (soft red) cu sub 11%
proteine (i chiar 8% proteine), sunt produse n climatele umede, oceanice, din
Europa de Vest i de pe coasta Pacificului, n SUA i sunt destinate, n principal,
pentru furaj; din aceste grne se poate obine fain pentru prepararea prjiturilor
sau n patiserie .
Planta de gru se caracterizeaz printr-o mare plasticitate ecologic, ceea ce i
permite s fie cultivat pe toate continentele. n deceniul trecut, pe glob au fost
cultivate cu gru circa 230 mil. ha, iar n ultimii ani suprafaa a cunoscut o oarecare
crestere.

Sistematic. Origine. Soiuri

Grul aparine genului Triticum, clasa Monocotyledonopsida, ordinul Graminalis,
familia Gramineae. Genul Triticum cuprinde un mare numr de forme slbatice
(primitive) sau cultivate (evoluate), clasificate diferit de-a lungul timpurilor pe
baza anumitor criterii. In prezent, este acceptat i utilizat mai frecvent

clasificarea
genetic
(dup
numrul
de
cromozomi).
Formele evoluate au rezultat prin ncruciarea ntre diferite specii, cultivate i
spontane.

Grupa diploid (2n = 14 cromozomi)

Cuprinde forma slbatic Triticum monococcum ssp. boeoticum i forma cultivat
Triticum monococcum ssp. monococcum (alacul). Alacul este una dintre cele
mai vechi plante cultivate ale omenirii, semnalat nc din neolitic n Europa
Central; n prezent este pe cale de dispariie. Se caracterizeaz prin boabe care
rmn mbrcate dup treierat i care dau o fain alb bogat n gluten.

Grupa tetraploid (2n = 28 cromozomi)

Se apreciaz c a rezultat prin ncruciarea spontan a grnelor diploide cu specia
spontan Aegilops speltoides, Forma slbatic din aceast grup este Triticum
turgidum ssp. dicoccoides, iar formele cultivate sunt numeroase .
Triticum turgidum ssp. dicoccum (tenchi cultivat) a fost principala cereal a
vremurilor vechi (Egipt, Mesopotamia); din cauza preteniilor sale fa de cldur a
fost nlocuit, treptat, ncepnd nc din epoca bronzului, de speciile hexaploide. n
prezent este cultivat sporadic n ri din Asia Mic, n India i n Etiopia. Bobul
rmne mbrcat dup treierat i este sticlos, bogat n proteine.
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. durum (grul durum) a provenit din
tenchi, prin mutaii. Era cultivat nc de pe vremea Imperiului Roman, alturi de
tenchi. Se caracterizeaz prin cerine mari fa de cldur i rezisten la secet, dar
este sensibil la ger. Are forme de toamn i de primvar. n prezent este cultivat
pe circa 9% din suprafaa mondial cu gru, cu precdere n zonele ceva mai calde.
Bobul este mare, mai lung dect bobul de gru comun, sticlos, cu coninut ridicai
n substane proteice i gluten, dar de calitate inferioar pentru panificaie; este
excelent pentru producerea pastelor finoase. Spicul este dens, aproape ntotdeauna
aristat, cu ariste mai lungi dect spicul. Rahisul spicului este flexibil.
Grul durum cuprinde mai multe varieti, difereniate dup culoarea spicelor i
a aristelor, pubescena glumelor, culoarea boabelor. Soiurile mai mult cultivate
aparin varietilor: melanopus (spic alb, ariste negre, glume pubescente, bob alb);
apulicum (spic rou, ariste negre, glume pubescente, bob alb), coerulescens (spic
negru, ariste negre, glume pubescente, bob alb) i hordeiforme (spic rou, ariste
albe, glume glabre, bob alb).
Romnia cultiv suprafee restrnse cu gru durum, evaluate n ultimele decenii
la sub 1% din suprafaa total semnat cu gru (sub 100 mii hectare), fiind
dependent de importuri pentru acoperirea consumului intern de paste finoase.

Grupa tetraploid mai cuprinde o serie de alte specii, cultivate pe suprafee

restrnse.
Dintre acestea, Triticum turgidum ssp. turgidum conv. turgidum (gru englezesc)
este destul de asemntor cu grul durum; se caracterizeaz prin rezisten mare la
cdere, spic foarte ramificat, bob mic i de calitate inferioar. Este cultivat pe
suprafee restrnse n zona Mediteranei.
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. polonicum (gru polonez) are boabe
nguste, sticloase i este cultivat sporadic n Africa de Nord i Etiopia. Triticum
timopheevi ssp. timopheevi (grul lui Timofeev) este considerat tenchi slbatic
de Caucaz.

Grupa hexaploid (2n = 42 cromozomi).

A provenit prin ncruciarea spontan a grnelor tetraploide cu specia slbatic
Aegilops squarrosa. Forma slbatic nu este cunoscut, n schimb, n aceast grup
sunt cuprinse mai multe specii cultivate, unele deosebit de importante.
Triticum aestivum ssp. vulgare (grul comun sau grul pentru pine) este
semnat pe circa 90% din suprafaa mondial cultivat cu gru.
n prezent, se apreciaz c exist n cultur peste 10.000 varieti i soiuri (dup
unele preri ar exista circa 20.000 soiuri), de toamn i de primvar. Pe plan
mondial, cea mai mare parte din suprafaa semnat cu gru (circa 70%) este
ocupat cu gru de toamn, iar restul cu gru de primvar. n unele regiuni ale
globului, grul de toamn nu suport temperaturile sczute din timpul iernii i
deger, sau planta nu rezist n cazul n care stratul de zpad acoper solul o
perioad ndelungat (chiar peste 6 luni). In asemenea condiii, se seamn gru de
primvar, care poate ajunge la maturitate n perioada scurt a verii; n rile fostei
URSS, grul de primvar se seamn pe circa 74% din suprafaa total cultivat,
cu gru, iar n Canada pe 94% din suprafaa cu gru .
n ara noastr, grul de toamn ocup 99% din suprafaa total ocupat cu aceast
plant; grul de primvar se cultiv pe suprafee restrnse, n zone submontane i
unele depresiuni intramontane.
Bobul grului comun este scurt, oval-alungit i fainos, foarte potrivit pentru
panificaie. Grul comun se caracterizeaz prin spice aristate sau nearistate, cu 3 5 flori n spicule, care formeaz l - 4 boabe golae. Rahisul este flexibil (nu se
rupe
la
maturitate
sau
la
treierat).
Aceast specie cuprinde numeroase varieti, care se difereniaz ntre ele dup
prezena sau absena aristelor, culoarea glumelor i a aristelor, pubescena
glumelor, culoarea boabelor. Soiurile de gru cultivate, n prezent, n ara noastr,
aparin varietilor: erythrospermum (spic alb, aristat, glume netede, bob rou);
lutescens (spic alb, nearistat, glume netede, bob rou); ferrugineum (spic rou,

aristat, glume netede, bob rou); milturum (spic rou, nearistat, glume netede, bob
rou).
Triticum aestivum ssp. spelta (grul spelta) este o specie cultivat nc din epoca
bronzului, mult extins n zona popoarelor germanice. Bobul este sticlos i d o
fain foarte bogat n gluten. Este rezistent la ger i boli. n prezent, s-a restrns
mult n cultur, fiind semnat pe suprafee limitate n unele ri din Europa, cum ar
fi Elveia, Suedia, Germania, Belgia (grul Ardenilor) i izolat n Turcia i
Spania. Poate asigura recolte de 2.800 - 7.450 kg/ha .Dup treierat, bobul rmne
mbrcat n pleve, acestea reprezentnd 21 - 24% din recolt. La mcinat i
separarea fainii se pierde o mare parte din substanele proteice, diminundu-se
valoarea alimentar i furajer. Este potrivit pentru furajarea porcilor, a psrilor
i, n general, a reproductorilor. Poate furniza o fain de foarte bun calitate
pentru brutrii, care nu necesit adaos de substane ameliorante. Se apreciaz c
aceast form de gru poate prezenta interes i pentru anumite zone agricole din
Romnia, cu climat mai aspru, umed i rece, unde s-ar putea comporta mai bine
dect alte cereale.
Luarea n cultur a grului (domesticirea grului) a nceput cu formele slbatice
diploide Triticum monococcum ssp. boeoticum i tertraploide Triticum turgidum
ssp, dicoccoides, iar acestea, prin selecie empiric au condus la formele cultivate,
corespondente. Tenchi (Triticum turgidum ssp. dicoccum) este prima form de
gru cultivat i una dintre primele plante luate n cultur (n jurul anului 7.000
.H.); au urmat alacul (Triticum monococcum ssp. monococcum) ceva mai trziu
(pe la anul 6.500 .H.) i grul comun (Triticum aestivum ssp. vulgare), luat n
cultura n jurul anului 5.500 .H.

Pe teritoriul romnesc, descoperirile arheologice i unele informaii istorice arat

c n perioada 3.000-1.000 .H., grul era cultivat pe suprafee importante, Ia
nceput fiind luat n cultur alacul, apoi tenchiul, grul spelta i, mai trziu, grul
comun.
Originea grului au fost identificate pentru gru patru centre de-origine: centrul
asiatic central (India de Nord-Vest, Afganistan, Tadjikistan, Uzbekistan), din care
provine specia Triticum aestivum, cu subspeciile vulgare, compactum si
sphaerococcum; centrul din Orientul Apropiat (interiorul Asiei Mici, Iran,
Transkaukazia, munii din Turkmenia), din care provin T. aestivum, ssp. Vulgare i
ssp. macha, T. monococcum, T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.
turgidum, T. carthlicum i T, timopheevi, centrul abisinian (Etiopia i o parte din
Somalia), din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.
turgidum, T. turgidum ssp. polonicum, centrul mediteranean (teritoriile din bazinul
mediteranean) din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum, T. turgidum
ssp. dicoccum i ssp- polonicum, T. aestivum ssp. spelta.

Soiurile cultivate
Sortimentul de soiuri de gru comun din lista oficial cuprinde numai forme care
aparin varietii erythrospermun, predominnd soiurile romneti. Aceste soiuri
se caracterizeaz printr-un potenial de producie de 9-10 tone boabe/ha, rezisten
Ia cdere, ger, iernare, secet i boli, valoare nutritiv i tehnologic a boabelor,
stabilitate
a
recoltelor
.
Pentru grul comun de primvar sunt recomandate soiurile de creaie romneasc
Sperana (nregistrat n anul 1987) i Rubin (1998). Pentru grul durum exist
n cultur soiuri de primvar (Durom - soi romnesc, nregistrat n 1976; Ixos soi de francez, 1995), i de toamn (Rodur - romnesc, 1984; Pandur - soi de
toamn, 1996).

Particulariti biologice
Perioada de vegetaie a grului de toamn dureaz, n condiiile din ara noastr,
circa 9 luni (270 - 290 zile). In acest interval, de la germinare i pn la maturitate,
plantele de gru trec prin anumite faze (stadii) fenologice, care se recunosc prin
schimbrile n aspectul exterior al plantelor i care sunt nsoite de modificri
interne n biologia plantei. De regul este dificil de a delimita strict aceste faze,
deoarece, parial, ele se suprapun, sau se desfoar n paralel.
n general, este acceptat mprirea perioadei de vegetaie a plantelor de gru n
urmtoarele faze fenologice: germinare (rsrire), nrdcinare, nfrire, formarea
(alungirea) paiului, nspicare-nflorire-fecundare, formarea i coacerea (maturarea)
boabelor. La rndul lor, fazele prezentate se grupeaz n etapa (perioada)
vegetativ, caracterizat prin dezvoltarea organelor vegetative ale plantelor (de la
germinare la nfrire) i etapa generativ (reproductiv) caracterizat prin
dezvoltarea inflorescenei, a florilor i formarea boabelor (de la nceputul alungirii
paiului i pn la coacerea deplin).
n perioada actual, att specialitii n biologia cerealelor, ct i tehnologii
apreciaz c aceast divizare a vegetaiei grului nu este suficient de precis i
au propus subdivizri mai fine, de detaliere a stadiilor fiziologice cele mai
importante din punctul de vedere al tehnologiei de cultivare a grului i al formrii
recoltei.
Cunoaterea stadiilor creterii este util pentru a decide momentul potrivit pentru
diferite intervenii tehnologice. Totodat, observarea acestora este util pentru
identificarea stadiilor critice din ciclul vegetativ al plantelor, care sunt mai
sensibile la factorii de mediu.

Etapa vegetativ

Vegetaia plantelor de gru n toamn cuprinde germinarea seminelor, creterea i

dezvoltarea
vegetativ
pn
la
venirea
frigului.
Germinarea. Pentru ca smna de gru pus n pmnt s germineze trebuie
ndeplinite dou condiii eseniale: pe de o parte, smna s fie capabil de a
germina, deci s posede o facultate germinativ ridicat, s fie matur, ieit din
repausul seminal i ct mai nou, de preferat din recolta anului precedent i nu mai
veche de 3 - 4 ani; pe de alt parte, n sol s fie ntrunite condiiile optime de
umiditate, cldur i oxigen.
Germinarea seminelor de gru introduse n sol se declaneaz numai dac acestea
au parcurs perioada de repaus seminal.
n anii normali sub aspect meteorologic i n zonele de cmpie, acest aspect nu
constituie o problem pentru practica agricol. Din contr, n unii ani, n zonele de
cultur a grului, mai umede i rcoroase, pot s apar unele dificulti, deoarece
de la recoltarea loturilor semincere i pn la semnat nu rmne un interval de 40
- 45 zile (ct dureaz, de regul, repausul seminal); n asemenea situaii, pentru ca
rsritul s nu fie ntrziat i neuniform, se recomand procurarea materialului
semincer din zonele unde grul de smn s-a maturat i a fost recoltat mai
devreme.
Puse n condiii de a germina, boabele de gru absorb ap. Dup absorbia apei,
enzimele aflate ndeosebi spre periferia bobului i n preajma embrionului trec n
soluie i devin active. Enzimele transform substanele de rezerv din endosperm,
cu molecul complex, n substane cu molecul mai simpl, uor de transportat i
de asimilat de ctre embrion, i anume: proteinele trec n aminoacizi; amidonul
trece n dextrine-maltoz-glucoz; grsimile trec n acizi grai i glicerina Rezult
un suc lptos, bogat n substane organice cu molecul mic, uor asimilabile, cu
care embrionul se hrnete. Transferul acestor substane spre embrion se face prin
intermediul scutellumului.
Incepe diviziunea celular la nivelul celor dou vrfuri de cretere, muguraul i
radicula. Radicula, protejat de coleoriz, strbate nveliurile bobului n dreptul
embrionului, marcnd momentul ncolitului. Curnd apar i celelalte rdcini
embrionare (3-5 rdcini), pe suprafaa crora se formeaz periorii radiculari;
rdcinile se adncesc n sol, fixeaz viitoarea plant i absorb apa cu srurile
minerale necesare nutriiei.
n acelai timp, muguraul, protejat de coleoptil, strbate nveliurile bobului, se
alungete spre suprafa, i nceteaz creterea i este strbtut de vrful primei
frunze, acesta fiind momentul rsritului. Coleoptilul, foarte rezistent, asigur
protecia esuturilor fragile ale muguraului, pn la rsrire, apoi se ofilete.
n condiii favorabile de temperatur i umiditate, perioada germinare-rsrire
dureaz, de regul, 8-10 zile; n mod frecvent sunt necesare pentru rsrire 15 - 20
zile, ndeosebi din cauza insuficienei apei.

Comportarea seminelor de gru n perioada de germinare-rsrire depinde de o

serie de factori: facultatea germinativ i energia germinativ (vigoarea
seminelor); puterea de strbatere; starea de sntate i tratamentele la smn;
mrimea bobului i cantitatea de substane de rezerv; atacul de boli i duntori;
compactarea solului i formarea crustei; asigurarea umiditii, temperaturii i
aeraiei n sol.
La semnat se cere ca solul s fie suficient de tasat n profunzime pentru a facilita
ascensiunea apei; totodat, stratul superficial de sol trebuie s fie afnat i relativ
bine mrunit pentru a asigura nclzirea solului, accesul oxigenului i strbaterea
coleoptilului spre suprafa. Excesul de umiditate i distrugerea structurii
superficiale pot conduce la formarea crustei i, n situaii extreme, la asfixierea
germenilor n curs de rsrire sau a tinerelor plntue.
nrdcinarea i formarea primelor frunze. Imediat dup rsrire, planta formeaz
prima frunz i ncepe asimilaia clorofilian pe baza energiei pe care i-o asigur
prin activitatea proprie, transformnd energia luminoas n energie chimic.
n stadiul de o frunz, o seciune prin plntu n dreptul bobului, arat deja
individualizate doua internoduri scurte, cel de-al doilea purtnd mugurele vegetativ
de unde vor porni primordiile altor frunze .
Rdcinile embrionare sunt foarte active i absorb ap i substane nutritive din sol.
Aceste rdcini vor rmne active pn la sfritul perioadei de vegetaie, dar
importana lor se reduce treptat, odat cu dezvoltarea rdcinilor adventive.
Deasupra solului apar a doua, apoi a treia frunz. Odat cu a doua frunz, ncep s
se formeze primele rdcini adventive.
nfrirea
Curnd dup rsrire i dup formarea celei de-a treia frunze, creterea plantei de
gru aparent stagneaz i aceasta se pregtete pentru o nou faz de vegetaie. Are
loc un proces care se numete ,,prenfrire: al doilea internod, care poart
mugurele terminal, se alungete n interiorul coleoptilului i se oprete din
ascensiune la circa 2 cm de suprafaa solului.
La acest nivel apare o ngroare - viitorul nod de nfrire. Sub acesta, al doilea
internod servete ctva timp pentru transportarea sevei venind de la rdcinile
embrionare, nfrirea ncepe, n condiii normale, la 12 - 15 zile dup rsrire.
Tulpina principal provine din conul (mugurele) vegetativ al embrionului; la baza
frunzioarelor din con se gsesc, de regul, 2 muguri care vor dezvolta frai de
ordinul I. Primul frate se formeaz la baza primei frunze, al doilea frate la baza
frunzei a doua i aa mai departe. Fraii secundari dau spice mici, slab productive
sau nu formeaz deloc spice.

Chiar dac n stadiul de 3 frunze, fraii nu sunt vizibili la suprafa, o seciune

fcut la nivelul nodului de nfrire permite s se constate c fraii sunt deja
formai .
n momentul cnd ncepe desfacerea frunzei a patra i primul frate devine vizibil,
se formeaz noi rdcini de Ia nodul de nfrire. Acestea intr n activitate i
particip la absorbia apei i srurilor minerale, alturi de rdcinile embrionare, pe
care, treptat, le depesc n importan. Ele sunt rdcini adventive i se dezvolt
intens nc din primele sptmni de via a plantei. Cea mai mare mas a
rdcinilor adventive se situeaz n stratul arabil. Acestea cresc continuu pn la
nflorit, cnd se atinge dezvoltarea lor maxim.
Adncimea de formare a nodului este superficial, aceasta depinznd, ntr-o
oarecare msur, de condiiile de mediu adncimea de semnat.
Grul se caracterizeaz printr-o bun capacitate de nfrire. In lan ncheiat este de
dorit ca, la intrarea n iarn, plantele de gru s aib 2-3 frai i 3-5 frunze. Un
nfrit exagerat este pgubitor, deoarece, prin comparaie cu fratele principal, fraii
laterali consum o cantitate mare de asimilate, dar produc puin. De aceea, se
discuta adesea dac este de dorit ca soiurile ameliorate s se caracterizeze printr-o
capacitate de nfrire mai mare sau, dimpotriv, este bine s nfreasc mai puin.
Situaia este foarte diferit, n funcie de condiiile concrete de cultivare.
Este cert c, prin nfrit, plantele de gru au capacitatea de a compensa, ntre
anumite limite, pierderile de densitate datorate unor cauze diferite (iernare,
temperaturi
sczute).
n mod obinuit, procesul de nfrire a plantelor de gru se petrece toamna.
Procesul poate continua pe timpul iernii, dac vremea este favorabil (n ferestrele
iernii); o parte dintre frai se formeaz primvara, dar acetia rmn neproductivi
(deoarece nu parcurg stadiul de vernalizare).
n climatele umede din Europa de Vest, cu ierni mai blnde, nfritul plantelor de
gru este favorizat de vremea umed i rcoroas, procesul continund pe tot
timpul iernii; prin comparaie, n climatele cu nuan continental (chiar excesiv
continental, cum sunt unele zone importante de cultur a grului n Romnia)
vegetaia plantelor, n general, i nfritul sunt ntrerupte pe timpul iernii.
Semnatul n epoca optim favorizeaz nfrirea. Se apreciaz c o cultur bine
ncheiat i cu perspective de a da recolte bune, trebuie s formeze un covor
vegetal cuprinznd 900 - 1.200 frai/m2, din care s rezulte, n final, 450 - 600 frai
fertili.
Graul

... continuare din pagina anterioara

Clirea
n paralel cu nrdcinarea i nfrirea, plantele de gru trec printr-un proces lent
de adaptare la temperaturi sczute, denumit proces de clire. Procesul poate s
dureze peste 46 zile i const n concentrarea treptat a sucului celular prin
acumularea de glucide n toate prile plantei, dar ndeosebi la nivelul nodului de
nfrire. Glucidele protejeaz coloizii din protoplasma n timpul gerurilor din
iarn, n mod convenional, perioada este mprit n dou faze, innd cont de
evoluia vremii i, ndeosebi, de evoluia temperaturilor, pe msur ce se apropie
iarna.
Prima faz dureaz 15-20 zile i are loc n perioada cu temperaturi ridicate ziua (10
- 15C), cnd fotosinteza este activ i temperaturi sczute noaptea (0 - 6C), cnd
consumul de glucide prin respiraie este sczut; totodat, din cauza temperaturilor
destul de sczute, creterea organelor plantei este mult ncetinit. Ca urmare, de la
o zi la alta bilanul acumulrii glucidelor n esuturile plantei este pozitiv.
A doua faz a procesului de clire dureaz 15-25 zile i se petrece cnd
temperaturile au sczut n jur de 0C (chiar pn la -10C, dup unele preri);
fotosinteza nu mai are un rol n acumularea glucidelor, n aceast faz, sau
procesul se desfoare cu intensitate redus; continu ns, concentrarea sucului
celular, prin deshidratarea organelor plantei, ca urmare a procesului de transpiraie.
Coninutul n glucide n nodul de nfrire depete, de regul, 25% i poate
ajunge pn la 30% din s.u.; aceast valoare depinde de foarte muli factori, printre
care mersul vremii n toamn, soiul, data semnatului .
Ca urmare a unui proces de clire desfurat normal, plantele de gru pot rezista
pn la -15...-18C la nivelul nodului de nfrire (chiar-20C).

Sub aspectul rezistenei la ger, pericolul de degerare a plantelor de gru apare

numai dac plantele, neclite, sunt surprinse de ger; acelai pericol poate s apar
n situaiile n care plantele s-au "declit" n ferestrele iernii sau la desprimvrare
(datorit creterii temperaturii, plantele absorb ap i esuturile redevin
turgescente) i survin geruri brute. Culturile bine nrdcinate, nfrite i clite nu
sunt distruse de ger; la nivelul nodului de nfrire protejat de 1-2 cm de pmnt i,
eventual, de un strat de zpad, temperatura nu scade, de regul, sub -20C.
Trecerea spre starea de repaus de iarn a culturilor de gru, are loc n anii
normali, n jur de 5 - 10 decembrie n Transilvania i jumtatea de nord a
Moldovei, ntre 10 i 20 decembrie n sudul i vestul rii, chiar dup 20 decembrie
n sud-estul Dobrogei .

Repausul
Pe timpul iernii procesele vitale din plante sunt mult ncetinite, din cauza
condiiilor de temperatur puin favorabile. Continu o serie de procese biologice,
este adevrat cu o intensitate foarte redus: absorbia azotului, precum i procesul
de fotosintez. Aparenta stagnare a vegetaiei plantelor de gru pe timpul iernii a
fcut ca cercettorii italieni s foloseasc termenul de criptovegetaie (vegetaie
ascuns).).
Perioada de regenerare a plantelor de gru de toamn n primvar ncepe o dat cu
dezgheul solului. Data este foarte diferit, de la un an la altul, n funcie de
evoluia vremii la desprimvrare. Pentru condiiile din Romnia, data cea mai
timpurie a fost 10 februarie, iar cea mai trzie la 27 martie .
Plantele i reiau treptat procesele vitale, ncepe absorbia apei i a elementelor
nutritive din sol. In acest moment, foarte importante sunt cantitile de azot aflate
la dispoziia plantelor, din rezervele de azot acumulate n plante i azotul existent
n soluia solului.
Curnd ncepe perioada creterii intense, care dureaz circa 90 zile, perioad cnd
se acumuleaz 90 - 95% din biomasa total a plantelor de gru (comparativ cu
numai 3 - 5% din biomasa acumulate n perioada de toamn).
Etapa generativ
n dezvoltarea plantelor de gru aceast etap ncepe cu formarea sau alungirea
paiului. Pentru a trece de la etapa vegetativ la etapa generativ i pentru a ncepe
alungirea paiului, plantele de gru trebuie s fi parcurs procesul de vernalizare;
procesul se petrece, separat, la nivelul fiecrui frate format; inclusiv boabele
germinare i plntuele n curs de rsrire parcurg, n condiii favorabile, procesul
de vernalizare.

Faza de alungire a paiului se consider nceput atunci cnd paiul are nlimea de
5 cm. Nodurile, dispuse foarte apropiat n faza de nfrire, ncep s se ndeprteze
prin formarea internodurilor.
Creterile au loc pe baza esuturilor meristematice aflate la baza fiecrui internod.
Creterea unui internod ncepe cnd s-a ncetinit creterea internodului anterior.
Paiul de gru este format din 5 -6 internoduri, a cror lungime sporete de la
internodul bazei spre cel superior, care poart inflorescena. Internodurile bzie (l
- 2) au diametrul cel mai mare i peretele cel mai gros, imprimnd rezisten la
cdere.
In aceast perioad, sistemul radicular al grului se dezvolt puternic pn la
nflorire, prin creterea rdcinilor adventive. n aceast faz se formeaz
majoritatea frunzelor i se ajunge la dezvoltarea maxim a aparatul fotosintetic,
care, prin asimilaia clorofilian, va asigura substanele necesare formrii
elementelor componente ale inflorescenei i boabelor.
Absorbia apei i a elementelor nutritive din sol, precum i procesul de fotosintez
sunt foarte intense. Sub aspect fiziologic, n faza de formare a paiului are loc
diferenierea organelor generative. Suprafaa de asimilaie ajunge la 30.000 34.000 m2 la hectar (indicele suprafeei foliare = 3-4, valori considerate optime
pentru zonele de cultur a grului din Romnia).
Diferenierea spicului intervine nainte de sfritul nfritului. n stadiul de 4
frunze, mugurele terminal al fratelui principal prezint un apex scurt care are la
baz, difereniate, doar primordiile frunzelor. Puin mai trziu, dac se face o
seciune la acest nivel i este analizat la microscop se poate observa c, la fratele
principal, exist 5-6 frunze deja formate, precum i o serie de striuri cu nuan mai
deschis sau mai ntunecat, bine vizibile cu ochiul liber, indicnd nceputul
alungirii internodiilor. Mugurele terminal (sau apexul) nceteaz de a forma
primordii foliare; el se alungete i ncepe s se segmenteze n riduri paralele,
care reprezint primordiile viitoarelor spiculee. Aceste detalii sunt vizibile doar cu
o lup foarte puternic sau la microscop (stadiul de dublu rid). Faza marcheaz
transformarea mugurelui vegetativ n mugure floral, deci momentul iniierii florale.
Odat cu alungirea paiului, conul de cretere se dezvolt i se difereniaz
spiculeele, florile, organele mascule i femele; concomitent cu diferenierea
elementelor componente, inflorescena crete n dimensiuni, se deplaseaz, treptat,
n sus prin pai i ajunge n teaca ultimei frunze, marcnd faza de burduf.
n acest interval, primordiile spicului continu s se diferenieze; ridurile se
transform n primordiile spiculeelor, la baza crora se observ, deja, primordiile
glumelor.
Creterea frailor se oprete n momentul n care, la nivelul tnrului spic, ncepe
formarea glumelor. La nivelul nodului de nfrire, o seciune permite s se observe
internodurile bine individualizate care ncep s se alungeasc n ritm rapid.

nspicatul, nfloritul, ncheierea fazei de alungire a paiului este marcat prin

apariia spicului din teaca ultimei frunze. Dup cteva zile are loc nfloritul, marcat
prin deschiderea florilor (paleelor) i apariia la exterior a staminelor. La gru,
deschiderea florilor ncepe de la mijlocul spicului spre extremiti, decalajul de
nflorire n cadrul aceluiai spic ajungnd pn la 3 - 6 zile. Totodat, la gru,
eliberarea polenului din antere are loc nainte de deschiderea florilor, astfel nct
polenizarea este obligatoriu autogam (polenizarea alogam este, practic, exclus),
n plus, polenizarea nu este dependent de mersul vremii. Totui, poate aprea
sterilitate la spiculeele de la vrful i mai ales la baza spicului; procesul este
amplificat de condiiile nefavorabile, de clim i tehnologice (secet, insuficiena
elementelor nutritive).
Formarea bobului ncepe, practic, imediat dup fecundare. In primele 3 sptmni,
bobul crete mai ales n lungime, apoi domin creterea n grosime . Durata acestei
faze influeneaz cantitatea de asimilate depozitate n bob i mrimea boabelor.
Formarea boabelor i acumularea substanelor de rezerv n bob se realizeaz, n
principal, pe baza substanelor asimilate de ctre plante n aceast perioad, deci
dup nflorire. La fotosintez particip toate prile verzi ale plantei; pe msur ce
se avanseaz spre maturitate, crete rolul tulpinii i al inflorescenei n asigurarea
asimilatelor destinate umplerii boabelor. Dup anumite determinri, din totalul
asimilatelor depuse n bobul de gru, aportul diferitelor pri ale plantei este
urmtoarea: spicul - 30%; internodul care poart spicul - 10%; limbul ultimei
frunze (frunza stindard) - 12%; limbul frunzei imediat inferioare - 8%; limbul
frunzei anterioare - 3%; paiul cu tecile frunzelor
- 36%.
Structura recoltei la gru. Analiza morfologic a recoltei presupune analiza
componentelor de producie (elementele productivitii) care, n cazul grului sunt
urmtoarele: numrul de plante/m2; numrul de spice/plant; numrul de
boabe/spic; MMB (g).
Recolta unei culturi de gru este elaborat pe ntreaga durat a vegetaiei. Fiecare
soi de gru se caracterizeaz printr-o structur optim a recoltei .
Numrul de plante pe m2 rezult din densitatea de semnat, facultatea germinativ
a seminelor i condiiile de germinat. La grul de toamn, numrul de plante se
reduce, adesea drastic, pe timpul iernii; de asemenea, o anumit reducere a
densitii se datoreaz i concurenei dintre plantele din lan sau atacului de boli i
duntori. Aceste pierderi de densitate sunt compensate prin nfrit; la sfritul
nfritului rezult numrul de frai pe m2, dintre care numai o parte vor contribui
la recolt.
Numrul de frai fertili (sau numrul de spice pe m2) rezult n urma diferenierii
inflorescenelor, n timpul fazelor de nfrit i alungirea paiului.
Numrul de spiculee formate n spic depinde de condiiile de vegetaie din
perioada de nfrit i la nceputul formrii paiului, n timpul nfloritului, condiiile
de vegetaie pot contribui la reducerea numrului de spiculee fertile dintr-o
inflorescen i a numrului de flori fertile dintr-un spicule, ambele conducnd, n
final, la stabilirea numrului de boabe formate ntr-o inflorescen.

n sfrit, condiiile din perioada de formare a boabelor i de maturare influeneaz

mrimea boabelor (exprimat prin MME).
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele grului fa de cldur. Pentru germinat, seminele de gru necesit
temperaturi de minimum de l - 3C; aceste valori au semnificaie practic numai
pentru semnturile trzii sau dac s-a semnat n sol uscat i germinarea ntrzie
din lipsa apei (precum i pentru grul de primvar). n mod obinuit, n perioada
de semnat a grului n Romnia, temperaturile aerului se situeaz njur de 14 15C, deci mai aproape de optim. La aceste temperaturi, rsrirea grului are loc
dup 7-10 zile (cu condiia asigurrii umiditii); o durat de peste 15 zile ncepe s
fie duntoare, deoarece ntrzie vegetaia.
Procesul de nfrire a plantelor de gru este favorizat de zilele nsorite, luminoase,
cu temperaturi de 8 - 10C; procesul se continu pn cnd temperaturile scad sub
5C.
Plantele de gru de toamn, bine nfrite i clite, se caracterizeaz printr-o mare
rezisten la temperaturi sczute (pn la -15C, chiar -20C la nivelul nodului de
nfrire), mai ales dac solul este acoperit cu strat de zpad.
Efectele temperaturilor sczute asupra plantelor de gru sunt diferite, ca form de
manifestare i ca grad de dunare, n funcie de faza de vegetaie n care acestea
surprind grul .Rezistena cea mai mare se manifest la culturile bine nrdcinate
i nfrite; cele mai mari pagube se nregistreaz n cazul culturilor de gru
surprinse de ger n curs de rsrire (faza de coleoptil).
Primvara, o dat cu reluarea vegetaiei cresc cerinele plantelor fa de
temperatur; temperaturile favorabile plantelor de gru aflate n faza de alungire a
paiului sunt de 14 - 18C, iar la nspicat 16 - 18C. n fazele urmtoare,
temperaturile pot crete pn la 20C, valori care asigur, n cele mai bune condiii,
fecundarea i formarea i umplerea boabelor.
Cerinele grului fa de umiditate. Fa de apa din sol, cerinele sunt moderate, dar
echilibrate pe ntreaga perioad de vegetaie. Se consider c n zonele de cultur a
grului, trebuie s cad cel puin 225 mm precipitaii pe perioada de vegetaie
(optimum 600 mm precipitaii). Coeficientul de transpiraie al grului este de 350 400, ceea ce reflect o bun valorificare a apei de ctre planta de gru.
Pentru germinare, boabele de gru absorb 40 - 50% ap, raportat la masa uscat a
boabelor; pentru a asigura aceast cantitate de ap, este necesar ca umiditatea
solului s se situeze la nivel de 70 - 80% din capacitatea capilar pentru ap a
solului.
Trebuie menionat c toamnele, la noi, sunt, frecvent, secetoase, astfel nct
germinarea i rsritul culturilor de gru sunt ntrziate i destul de neuniforme.
Din acest motiv, precipitaiile din toamn sunt hotrtoare pentru dezvoltarea
plantelor de gru i pentru reuita culturii. Pierderile de recolt din cauza secetelor

din toamn, de regul, sunt ireversibile. Ca urmare, este necesar ca prin toate
lucrrile solului s se urmreasc conservarea apei din sol i s fie favorizat
acumularea apei din precipitaii.
n primvar, cerinele plantelor de gru fa de umiditate cresc treptat, fiind
maxime n fazele de nspicat, fecundare i formarea boabelor. n anii normal de
umezi, apa acumulat n sol pe timpul iernii este suficient pentru a acoperi nevoile
plantei, cel puin n prima parte a vegetaiei n primvar. n cursul lunilor mai i
iunie, n ara noastr, intervin adesea perioade secetoase, n care apar semne
evidente ale suferinei plantelor din cauza insuficienei umiditii. Dac seceta este
asociat cu temperaturi mai ridicate, vegetaia este grbit, plantele rmn scunde
i slab productive, plantele se ofilesc, ndeosebi n orele de amiaz.
Vremea uscat i clduroas n timpul umplerii bobului poate determina un
dezechilibru ntre pierderea apei prin transpiraie i absorbia acesteia din sol. Ca
urmare, n anumii ani se poate produce itvirea boabelor. Temperaturile mai
mari de 30C i vnturile uscate favorizeaz acest proces. Perioada critic pentru
itvire dureaz circa 10 zile, i se suprapune cu perioada de migrare a
substanelor de rezerv din frunze i tulpin, ctre bob (intervalul palierului
hidric) .Pagubele (reducerea recoltei i a calitii acesteia) sunt cu att mai mari
(scderea recoltei i a calitii acesteia) cu ct condiiile care favorizeaz itvirea
survin mai spre nceputul perioadei critice.
Cerinele fa de sol. Grul prefer soiurile mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cu
capacitate mare de reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid (pH
= 6 - 7,5).
Cele mai favorabile pentru gru sunt solurile blane, cernoziomurile,
cernoziomurile cambice, cernoziomurile argilo-iluviale, solurile brun-rocate.
Nu sunt potrivite pentru gru solurile pe care stagneaz apa, fiind expuse la
asfixiere pe timpul iernii sau acolo unde apa freatic se ridic, n anumite perioade,
pn n zona rdcinilor. De asemenea, nu sunt potrivite solurile uoare, cu
permeabilitate prea ridicat, pe care plantele pot suferi de secet, precum i solurile
prea acide sau prea alcaline.
n Romnia grul este cultivat n primul rnd pe cernoziomuri i pe soluri brunrocate. Avnd n vedere importana culturii grului, aceasta se extinde i pe soluri
mai puin favorabile, cum ar fi solurile brune-argiloiluviale, luvisolurile albice. Pe
asemenea soluri este obligatorie aplicarea unor msuri ameliorative (amendare,
ngrare organic, afnare adnc).
Zone ecologice
n Romnia, pe circa 20% din suprafaa arabil a rii se ntrunesc condiii foarte
favorabile pentru gru, iar pe circa 70% condiii favorabile. Doar pe circa 7% din
suprafaa arabil se poate afirma c se ntrunesc condiii puin favorabile pentru
cultura grului .

Ca urmare, cele 2,1 - 2,4 milioane hectare semnate cu gru n Romnia pot fi
amplasate numai n condiii foarte favorabile i favorabile.
Zona foarte favorabil se situeaz, n primul rnd, n Cmpia de Vest (Cmpia
Criurilor i Cmpia Banatului) i se caracterizeaz prin prezena solurilor de tip
cernoziom i a solului brun-roacat Condiiile climatice sunt foarte favorabile, iar
secetele la semnat i n faza de formare a boabelor sunt puin frecvente;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a acoperi nevoile
plantelor de gru.
n Cmpia Dunrii, zona foarte favorabil ocup sudul Olteniei, terasele Dunrii
din stnga Oltului, jumtatea de sud a Cmpiei Teleormanului i o suprafa ntre
Bucureti-Giurgiu-Clrasi-Armeti (Urziceni), vestul Brganului. n aceste
areale, secetele sunt mai frecvente, att toamna, la semnat, ct i primvara i la
nceputul verii (ndeosebi n Brgan).
n Cmpia Transilvaniei, zona foarte favorabil grului este mai restrns;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a asigura vegetaia
normal
a
plantelor.
n nord-estul Moldovei, precipitaiile sunt mai reduse, att toamna ct i iarna; pe
timpul sezonului rece, plantele de gru sunt expuse la temperaturi sczute, n anii
normali, nu se produc, totui, plirea plantelor i itvirea boabelor.

Zona favorabil
Se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile, n vestul rii, aceast zon este
asemntoare din punct de vedere climatic, cu zona foarte favorabil; solurile sunt
ns foarte diferite i mai puin fertile (aluviuni podzolite, soluri brun-rocate
podzolite, brune-podzolite, lcoviti, soluri gleice).
n sud, clima este relativ favorabil, dar spre estul zonei se manifest, mai frecvent,
insuficiena apei, att n sezonul de toamn, dar i primvara i la nceputul verii,
n Dobrogea, condiiile de umiditate atmosferic sunt mai favorabile n vecintatea
litoralului. Gama de solurile din zon cuprinde cernoziomuri, soluri brun-rocate,
brun-rocat luvice, brune-luvice, podzoluri argilo-iluviale, brancioguri, soluri
erodate (spre nordul zonei).
n Transilvania, condiiile climatice sunt favorabile. Un dezavantaj l constituie
terenurile destul de denivelate. Zona se extinde n bazinele Trnavelor, Mureului,
Oltului, n depresiunile Brsei, Fgra, Ciuc.
n Moldova (judeele Iai, Botoani, Galai, poriunea din dreapta iretului)
toamnele secetoase sunt foarte frecvente i plirea grului este mai accentuat; de
asemenea, condiiile de iernare sunt mai grele. Solurile prezente sunt cernoziomuri,
soluri de lunc, soluri argilo-iluviale. n aceste areale, aplicarea unor msuri

ameliorative, cum ar fi irigaiile, amendarea, afnrile adnci, pot crea condiii

foarte favorabile pentru culturile de gru.
Tehnologia de cultivare a grului
Rotaia
Grul este pretenios fa de planta premergtoare deoarece trebuie semnat
toamna, destul de devreme, astfel nct pn la venirea frigului s rsar, s
nfreasc i s se cleasc pentru a rezista peste iarn, n plus, planta de gru are
un sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mic de strbatere n
profunzimea solului i de absorbie a substanelor nutritive din sol.
Din aceste motive, grul de toamn prefer premergtoarele cu recoltare timpurie,
care las solul structurat, bogat n substane nutritive, permit lucrarea devreme a
solului, astfel nct, pn n toamn acesta s acumuleze ap, nitrai, s se aeze, s
fie distruse buruienile, s fie mrunite i ncorporate resturile vegetale.
Plante foarte bune premergtoare pentru gru. Dintre acestea fac parte: mazrea,
fasolea, borceagul, rpit de toamn, inul pentru ulei, inul pentru fibr, cartoful
timpuriu i de var, trifoiul, cnepa pentru fibr, la care se adaug alte plante,
cultivate pe suprafee restrnse: mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn,
porumbul pentru mas verde, tutunul, macul, coriandrul, anasonul, chimenul.

Mazrea. Leguminoas specific zonei cernoziomurilor i deci a zonelor foarte

favorabile pentru gru, este o premergtoare excepional deoarece, dup recoltare,
solul rmne bogat n azot i cu umiditate suficient pentru a rezulta o artur de
calitate. Dup mazre, nu rmn pe teren buruieni sau resturi vegetale care s
ngreuneze
lucrarea
solului..
Fasolea. Este o premergtoare aproape la fel de bun ca i mazrea. Las solul ceva
mai uscat din cauza recoltrii mai trzii, astfel nct acesta se lucreaz mai greu i
artura poate iei mai bulgroas. Dac lucrrile de ntreinere au fost corect
efectuate n cultura fasolei, atunci nu sunt probleme cu buruienile.

Borceagul (de toamn sau de primvara). Este o premergtoare excepional

pentru grul de toamn. Este adevrat, n ultimele decenii borceagul a fost cultivat
pe suprafee restrnse; n ultimul deceniu, dezvoltarea creterii animalelor n
exploataiile agricole mici i mijlocii a condus la extinderea fireasc a culturii
borceagului, care furnizeaz un furaj foarte valoros. Dup recoltare, terenul rmne
foarte curat de resturi vegetale, mbogit n azot i cu umiditate suficient, astfel
nct se lucreaz n condiii foarte bune.

Rapi de toamn. Este o premergtoare aproape la fel de bine apreciat ca i

mazrea; n acest caz, solul rmne ceva mai srac n substane nutritive. Arealul
su de cultivare n Romnia coincide cu cel al grului. Dup recoltare, terenul este
curat de buruieni, cu umiditate suficient i mbogit cu o cantitate mare de mas
organic (rdcini + mirite). Prin recoltarea timpurie i lucrarea devreme a solului,
sunt create condiii favorabile pentru descompunerea substanelor organice i
pentru acumularea nitrailor.

Inul pentru ulei. Este cultivat n zonele de cmpie, ndeosebi n sudul rii i este
o premergtoare aproape la fel de bun ca i rpit, cu condiia respectrii unei
tehnologii foarte corecte de cultivare. Sub acest aspect, trebuie acordat atenia
cuvenit combaterii buruienilor din cultura inului, deoarece acesta este o plant
care lupt slab cu buruienile. De asemenea, dup recoltarea inului solul rmne
destul de uscat (n fazele de maturitate, plantele de in nu protejeaz suprafaa
solului de pierderile de ap prin evaporare). n plus, terenul trebuie foarte bine
curat de resturile de tulpini rmase dup recoltare, deoarece acestea pot crea
unele dificulti la pregtirea terenului i semnatul grului.

Inul pentru fibr. Cultivat n zonele mai umede i rcoroase, ofer aceleai
avantaje i pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.
Cartoful, timpuriu i de var. Este o premergtoare excelent pentru gru, lsnd
terenul afnat, curat de buruieni, ntr-o stare bun de fertilitate, n mod frecvent
ns, dup recoltarea cartofului, suprafeele respective sunt destinate pentru culturi
succesive.

Cnepa pentru fibr. Recoltat n luna august este o premergtoare foarte bun
pentru gru; dup recoltare, terenul este foarte curat de buruieni, iar n sol rmne
o cantitate mare de masa organic, sub form de rdcini i frunze. O deficien o
reprezint faptul c las solul destul de uscat, ceea ce poate crea unele probleme la
efectuarea lucrrilor solului.

Trifoiul rou. Este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n zonele

umede, cu condiia ca trifoiul s fie ntors dup coasa a doua. Solul rmne bogat
n azot i mas organic, structurat, permeabil. Rotaia gru + trifoi cultur ascuns
- trifoi - gru are tradiie n multe zone agricole ale rii (ndeosebi n zona
colinar) i d foarte bune rezultate.
Trebuie menionat c n agricultura Romniei se pot nsuma anual peste 250 - 300
mii hectare cu premergtoare foarte favorabile pentru gru, ceea ce ar reprezenta
12 - 20% din suprafaa total cultivat cu gru. n practic ns, din diferite motive

(imposibilitatea pregtirii la timp a terenului din cauza secetei sau a dotrii

insuficiente cu mijloace mecanice, amplasarea culturilor succesive), rareori se
seamn mai mult de 150 - 200 mii hectare de gru, dup premergtoare foarte
favorabile.
Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn. Dintre acestea, menionm:
soia, sfecla pentru zahr, sfecla pentru furaj, cartoful de toamn, floarea-soarelui,
porumbul pentru boabe i pentru siloz, cnepa pentru smn. Toate aceste culturi
trebuie recoltate pn la 10 - 15 septembrie, pentru a rmne un interval de cel
puin 2-3 sptmni pn la semnatul grului.

Soia. Este o premergtoare bun pentru grul de toamn, cu condiia s fie

semnate soiuri cu perioad mijlocie de vegetaie, recoltate n prima jumtate a
lunii septembrie, terenul s rmn curat de buruieni, resturile vegetale s fie
adunate sau tocate i bine ncorporate n sol. Dac sunt respectate aceste condiii,
soia poate deveni o foarte bun premergtoare pentru gru. De asemenea, pe
terenurile cultivate cu soia i foarte bine ntreinute, artura poate fi nlocuit
printr-o lucrare cu grapa cu discuri grea.

Sfecla pentru zahr (i pentru furaj).Este o premergtoare bun pentru gru, cu

condiia s prseasc terenul suficient de timpuriu. Dup recoltarea sfeclei,
terenul rmne nivelat, afnat (inclusiv prin lucrrile de recoltare a rdcinilor),
curat de buruieni, fr resturi vegetale, bogat n elemente nutritive care provin din
ngrmintele aplicate sfeclei. n mod frecvent, recoltarea prea trzie a sfeclei nu
permite efectuarea la timp a pregtirii solului pentru semnat. Dac sunt respectate
condiiile cerute, sfecla poate deveni o premergtoare foarte favorabil pentru gru.
i n cazul sfeclei, pe terenurile bine lucrate, artura poate fi nlocuit prin lucrri
cu grapa cu discuri grea.
Floarea-soarelui,considerat timp ndelungat ca premergtoare mai slab dect
porumbul, deoarece las solul uscat i srac n substane nutritive, ofer avantajul
c se recolteaz la sfrit de august-nceput de septembrie, mult mai devreme dect
porumbul, ceea ce permite lucrarea mai timpurie a solului. Floarea-soarelui se
cultiv pe suprafee mari n zonele foarte favorabile i favorabile de cultur a
grului. Dup floarea-soarelui, trebuie acordat atenie mrunirii i ncorporrii
resturilor vegetale; totodat, solul rmne destul de srcit n elemente nutritive,
fiind obligatorie aplicarea ngrmintelor, prin care este favorizat i
descompunerea resturilor vegetale ncorporate n sol.

Porumbul pentru boabe este o premergtoare mediocr pentru gru, pe de o parte

din cauza recoltrii trzii, iar pe de alt parte, solul rmne uscat, cu o cantitate
mare de resturi vegetale i uneori cu multe buruieni, n condiiile din Romnia, este

inevitabil amplasarea grului dup porumb din cauza suprafeelor mari care se
cultiv cu aceste plante, precum i datorit faptului c zonele importante de cultur
coincid. Este, ns, obligatorie respectarea anumitor condiii care pot transforma
porumbul ntr-o bun premergtoare pentru gru: cultivarea unor hibrizi cu
perioad ceva mai scurt de vegetaie, prin comparaie cu potenialul termic al
zonei; semnarea porumbului n epoca optim, n artur adnc de toamn;
administrarea la porumb, n optim, a ngrmintelor, organice i minerale;
combaterea foarte bun a buruienilor; recoltarea la timp, eliberarea terenului
imediat i bine de resturile vegetale.
O serie de restricii limiteaz amplasarea grului dup porumb, n primul rnd,
grul este foarte sensibil la efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin; ca
atare, n succesiunea porumb-gru, se recomand s nu fie depit doza de 1,5
kg/ha Atrazin. Totodat, trebuie evitat amplasarea culturilor de gru pe terenurile
infestate cu Fusarium, boala fiind comun i deosebit de pgubitoare ambelor
culturi.
Nu se recomand s fie amplasat grul dup culturi care las solul srac n ap i
elemente nutritive, cum ar fi sorgul, iarba de Sudan, meiul (unele dintre acestea
recoltndu-se i destul de trziu). Totodat, este contraindicat semnatul grului
dup orz, din cauza bolilor i duntorilor comuni, nici dup lucerna sau pajiti
semnate, culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul uscat.
Monocultura de gru este acceptat, de regul, numai 2 ani i numai la culturile
destinate consumului; n nici un caz nu se va amplasa grul dup gru, pe
suprafeele destinate producerii de smn sau pe terenurile infestate puternic cu
boli. Trebuie menionat c n toamnele foarte secetoase (frecvente n Romnia),
adesea este dificil de a evita cultivarea grului dup gru, deoarece nu este posibil
pregtirea terenului dup premergtoarele destinate iniial.
Cultivarea repetat a grului dup gru are o serie de efecte negative:
mburuienarea terenului cu buruieni; nmulirea bolilor i a duntorilor;
acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor.
Dintre boli, se menioneaz: fuzarioza, mlura, tciunele, finarea, iar dintre
duntori: gndacul ghebos, ploniele, viermele rou al paiului, viermii srm .
n situaiile n care, din diferite motive, trebuie semnat gru dup gru, este bine
ca premergtoarea pentru primul an de gru s fie o leguminoas, efectul favorabil
al acesteia meninndu-se i n anul al doilea de gru. Oricum, n asemenea situaii
este obligatorie o foarte bun disciplin a nlturrii paielor, care reprezint,
frecvent, un mijloc de vehiculare a agenilor patogeni.
La rndul su, grul este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor,
deoarece se recolteaz timpuriu i las solul curat de resturi vegetale i de buruieni
i ntr-o stare bun de fertilitate.
Fertilizarea

Grul este cunoscut ca o plant care reacioneaz foarte bine la aplicarea

ngrmintelor minerale i organice, dei consumul specific de elemente nutritive
este relativ redus: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P2O5, 1,9 - 3,7 K2O/100 kg boabe +
paiele aferente.
Totui, grul este pretenios la ngrare din cauza anumitor particulariti; n
primul rnd, sistemul radicular al grului este slab dezvoltat, exploreaz un volum
redus de sol i are o putere mic de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive
din rezerva solului, n plus, consumul maxim de elemente nutritive al plantelor de
gru are loc ntr-o perioad scurt de timp, de la alungirea paiului i pn la
coacere, interval n care sunt absorbite circa 80% din azot, peste 80% din fosfor i
peste 85% din potasiu; n acest interval, grul trebuie s aib la dispoziie
cantitile necesare de elemente nutritive i n forme uor accesibile.
ngrmintele minerale
Azotul este principalul element nutritiv care trebuie administrat pe solurile din
Romnia.
Azotul influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea de plante
viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de culoare verde-nchis,
favorizeaz procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie
(elementele productivitii), coninutul boabelor n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de culoare
verde-glbuie, care produc puin. Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ
prea puternic, nfrirea este exagerat, culturile fiind predispuse la cdere, au un
consum mare de ap, se amplific atacul de boli foliare i ale paiului, crete
pericolul de itvire prin ntrzierea vegetaiei.
Grul absoarbe azot att din ngrminte le minerale aplicate, ct i din rezervele
solului, care provin n mare msur din mineralizarea substanelor organice.
Se consider c pentru recolte de pn la 4.000-5.000 kg boabe/ha, absorbia
azotului se ncheie, de obicei la nflorit, iar pentru recolte mai mari, absorbia
azotului se prelungete pn n faza de umplere a bobului.
Trebuie subliniat c, n condiiile n care fosforul i potasiul sunt n cantitate
suficient, mrimea recoltelor este dat de continuitatea nutriiei cu azot.
Ca urmare, la stabilirea dozelor de azot i la fracionarea acestora trebuie s se in
cont de: cerinele plantelor de gru pe faze de vegetaie, cantitatea de azot din sol
accesibil plantelor de-a lungul vegetaiei, mobilitatea azotului n sol i pericolul
deplasrii sale n adncime, cu apa din precipitaii.
La ngrarea cu azot a grului se pot distinge 4 perioade.
Prima este toamna (nainte de semnat i la nceputul vegetaiei), cnd azotul
administrat are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele de nrdcinarenfrire i pn la intrarea n iarn, n condiii normale, pe terenurile agricole bine

exploatate, ngrarea de toamn cu azot ar trebui s nu fie necesar, deoarece

cerinele plantelor sunt satisfcute de azotul eliberat prin descompunerea
substanelor organice din sol (rdcini, resturi vegetale), de rezervele solului, de
remanenta ngrmintelor aplicate plantei premergtoare.
A doua perioad important n nutriia cu azot a grului este la reluarea vegetaiei
n primvar; n acest moment, este obligatorie administrarea ngrmintelor cu
azot, urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru reluarea
vegetaiei i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i formarea primului
internod). Momentul administrrii acestei fraciuni depinde de mijloacele, terestre
sau aeriene, cu care se face mprtierea; n cazul administrrii terestre, trebuie ca
solul s fie ngheat sau zvntat; ca atare, pentru fertilizarea suprafeelor deosebit
de mari cultivate cu gru n Romnia, lucrarea se ncepe nc din partea a doua a
iernii, pe teren ngheat sau acoperit cu strat subire de zpad.
n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand administrarea unei
fraciuni reduse de azot, prin care se urmrete s se acopere cerinele n azot pn
la
nspicat-nflorit.
n sfrit, o aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit, urmrete
creterea coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c, dup
cercetri mai noi, prin aplicrile trzii de azot sunt influenate, n primul rnd,
calitile furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.
Aceasta este fracionarea optim a dozelor de ngrminte cu azot, greu de realizat
actualmente n condiiile din ara noastr deoarece: ultimele dou fraciuni sunt
prea costisitoare; nu este posibil, tehnic, administrarea sau nu sunt disponibile
ngrmintele necesare; la fraciunile trzii insuficiena apei (seceta) ntrzie
absorbia azotului, acesta dizolvndu-se i fiind absorbit prea trziu pentru a mai
putea fi utilizat de ctre plante.
Stabilirea dozelor de ngrminte cu azot este o problem de bilan la ntocmirea
cruia trebuie s se in seama de coninutul solului n azot total i n forme
mobile, accesibile grului de-a lungul vegetaiei i care depinde, la rndul lui, de:
fertilitatea natural a solului; planta premergtoare; sistemul de ngrare aplicat n
anii anteriori; caracteristicile climatice ale anului anterior; mobilitatea azotului n
sol i pericolul deplasrii sale n adncime cu apa din precipitaii; soiul cultivat, i
n primul rnd rezistena sa la cdere i boli; asigurarea cu ap (cantitatea anual de
precipitaii, regimul precipitaiilor, aportul freatic, posibilitatea aplicrii udrilor);
producia scontat a se obine i consumul specific.
Pentru calcularea dozelor de azot este recomandat urmtoarea formul (dup
I.C.C.P.T. Fundulea, 1990) :DN = 30xRs - Ns -Ngg + Npr, n care: DN este doza
de azot, n kg/ha; Rs = recolta scontat, n t/ha; Ns = aportul solului n azot, care
este apreciat la 20 kg/ha pe solurile srace i 60 kg/ha pe solurile fertile; Ngg =
aportul n azot al gunoiului de grajd, care este apreciat la 2 kg N/t de gunoi de
grajd administrat direct grului; l kg N/t de gunoi aplicat plantei premergtoare i
0,5 kg N/t de gunoi aplicat la planta antepremergtoare; Npr = corecia n funcie

de planta premergtoare; i anume, se scad 30 kg N/ha dup leguminoase pentru

boabe; se scad 20 kg N/ha dup borceag i trifoi; se adaug 20 - 25 kg N/ha dup
premergtoare trzii nefertilizate.
Pentru condiiile din Romnia, mrimea optim a dozelor de azot este cuprins
ntre 50 i 160 kg/ha; pe terenurile agricole bine cultivate i dup premergtoare
favorabile, n principiu, nu ar trebui administrate ngrminte cu azot n toamn;
n orice caz acestea nu se vor aplica dac premergtoarea este o leguminoas.
Dac, totui, este necesar, atunci se va administra 1/3 din cantitatea total (circa 30
- 40 kg N/ha) nainte de semnat, ndeosebi dup premergtoarele cu recoltare
trzie. Restul de 40 - 80 kg N/ha se administreaz la sfritul iernii sau la
desprimvrare. In anumite situaii (condiii de irigare, zon ceva mai umed), se
mai poate aplica o doz trzie, de 10 - 30 kg N/ha, primvara, la alungirea paiului.
Mrimea dozei din primvar se stabilete n funcie de mersul vremii n iarn i la
desprimvrare (levigare, mineralizare), de coninutul n azot al solului n
momentul desprimvrrii i de starea de vegetaie a culturii. Ca urmare, n
primvar este necesar recalcularea dozei totale de azot, n funcie de toate aceste
elemente, inclusiv n funcie de recolta scontat a se obine.
Azotul poate fi administrat i sub form de ngrminte lichide (dup
recomandrile ICCPT. Fundulea). ngrmintele lichide cu azot de tipul A.300 se
administreaz n concentraie de 100% produs comercial, nainte de semnat, dup
semnat sau nainte de desprimvrare. De asemenea, aceste ngrminte pot fi
aplicate concomitent cu erbicidarea, n doze de pn la 15 kg N/ha, n concentraie
de maximum 20% produs comercial. In acest mod se pot efectua ngrrile trzii,
inclusiv concomitent cu tratamentele pentru combaterea plonielor i a bolilor
foliare.
Fosforul. Alturi de azot, ngrarea cu fosfor este obligatorie pe toate tipurile de
sol din ara noastr. Se consider ca grul este cereala cea mai sensibil la
insuficiena fosforului, aceasta afectnd n primul rnd plantele tinere, cu sistemul
radicular nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele tinere de gru absorb
fosforul uor solubil din ngrminte i abia mai trziu au capacitatea de a folosi
fosforul din rezervele solului. Fosforul echilibreaz efectul azotului, mbuntete
rezistena la iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular i
nfrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete maturitatea.
La stabilirea dozelor de fosfor se ine cont de coninutul solului n fosfor mobil,
ngrarea cu gunoi de grajd, producia scontat i consumul specific. Formula de
calculare a dozelor este urmtoarea: DP= 15xRs- Pgg, n care: DP este doza de
fosfor, n kg P2O5/ha; Rs - recolta scontat, n t/ha; Pgg = aportul gunoiului de
grajd n fosfor, apreciat la 1,2 kg P2O5/t de gunoi de grajd, dac acesta a fost
administrat direct grului i 0,8 kg P2O5/t de gunoi, dac a fost aplicat la planta
premergtoare. Doza rezultat din calcul se majoreaz cu 20 - 40 kg P2O5/ha pe
solurile cu mai puin de 5 mg P2O5/100 g sol.

Mrimea dozei de fosfor este cuprins, de regul, ntre 60 i 320 kg/ha, fosforul
fiind ncorporat n mod obinuit sub artur. Sub form de ngrminte complexe,
fosforul se poate administra i la patul germinativ.
Potasiul. ngrarea cu potasiu este necesar numai pe solurile insuficient
aprovizionate cu potasiu (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul favorizeaz
sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger, cdere i boli. Insuficiena potasiului
determin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor, cioroz, necroza marginal a
frunzelor.
n situaiile n care compoziia chimic a solului impune, se pot aplica 40 - 80 kg
K2O/ha, sub form de sare potasic sub artur sau sub form de ngrminte
complexe, Ia pregtirea patului germinativ. Trebuie subliniat c, ntr-un sistem
intensiv de agricultur, pentru a obine producii mari, se apreciaz c
administrarea potasiului devine o msur obligatorie pe toate tipurile de sol.

ngrmintele organice
Cele obinuit folosite: gunoiul de grajd semifermentat i mustul de gunoi sunt bine
valorificate de cultura grului. Aceste ngrminte pot fi aplicate direct n cultura
grului, sau, mai frecvent, la planta premergtoare (porumb, sfecl), urmnd ca
grul s beneficieze de efectul remanent.
Administrarea ngrmintelor organice este important ndeosebi pe solurile
argiloiluviale (acide, cu mult argil), precum i pe solurile erodate sau prea
uoare, deoarece pe lng aportul de elemente nutritive, ele mbuntesc
proprietile fizice, chimice i biologice ale solului.
Dozele administrate pe terenurile destinate culturilor de grului sunt de 15-20 t/ha,
ncorporate sub artur, iar sporurile de recolt pot depi 1.500 kg boabe/ha.
mprtierea ngrmintelor organice este o operaiune destul de costisitoare; ca
urmare, ea prezint interes n primul rnd pentru exploataiile agricole care dispun
de gunoi de grajd i care folosesc, deci, o surs proprie (i convenabil sub aspect
economic) de substane fertilizante.
Aplicarea amendamentelor calcaroase. Este necesar pe solurile acide, cu pH sub
5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%. Pentru ca lucrarea s fie economic
trebuie ca, prin amendare, s se urmreasc neutralizarea a 50% din aciditatea
hidrolitic. Se administreaz, de regul, 4 t/ha carbonat de calciu (piatr de var,
dolomit). mprtierea foarte uniform i amestecarea ct mai bun cu solul,
urmate de ncorporarea sub artur, sunt condiii eseniale pentru reuita amendrii.
Lucrrile solului

Se poate afirma c, de starea n care se prezint solul n momentul semnatului

depinde n cea mai mare msur felul cum vegeteaz plantele de gru n toamn i,
implicit, capacitatea lor de a trece peste perioada de iarn.
Pregtirea terenului pentru semnatul grului pune adesea probleme deosebite din
cauza timpului rmas de la recoltarea premergtoarei i pn la semnat, a
condiiilor meteorologice dificile din perioada de efectuare a lucrrilor (seceta de la
sfritul verii i nceputul toamnei) i a suprafeelor mari care trebuie pregtite i
semnate ntr-un interval relativ scurt de timp.
Grul cere un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu suprafaa nu foarte mrunit,
dar fr bulgri n sol, aezat, nivelat, fr resturi vegetale pentru a permite
semnatul n bune condiii.
n cazul premergtoarelor timpurii. Dup recoltare se recomand o lucrare de
dezmiritit, efectuat imediat dup eliberarea terenului (cel mult l - 2 zile
ntrziere). Prin aceast lucrare se urmrete mrunirea resturilor vegetale i
amestecarea lor cu solul, afnarea stratului superficial al solului pentru a mpiedica
pierderea apei prin evaporaie, distrugerea buruienilor existente i crearea
condiiilor favorabile pentru germinarea seminelor de buruieni aflate n sol i a
samulastrei, care vor fi distruse prin lucrrile ulterioare. Dac se ntrzie cu
efectuarea lucrrii, solul pierde repede rezerva de ap, se ntrete i de multe ori
nu mai poate fi arat sau artura iese bulgroas; ca urmare, se amplific pierderile
de ap prin evaporaie din cauza suprafeei bulgroase a arturii i apar dificulti
la lucrrile ulterioare ale solului.
n continuare, solul se ar imediat, la 20 - 22 cm adncime, cu plugul n agregat cu
grapa stelat, ntrzierea arturii are efecte nedorite: mburuienare; pierderea rapid
a umiditii din solul care nu mai este protejat de plante; solul se ntrete i nu se
mai poate ara; orice ntrziere a efecturii arturii conduce la scderi progresive de
recolt.
n situaiile n care solul este prea uscat i nu se poate ara imediat sau prin artur
se scot bulgri mari, atunci se efectueaz numai o lucrare de dezmiritit i se
ateapt cderea unor precipitaii ceva mai importante, care s mbunteasc
condiiile de umiditate din sol i care s permit o artur de calitate. Grul nu
necesit arturi prea adnci. Ca urmare, adncimea arturii trebuie stabilit n
cmp, n funcie de starea terenului, astfel nct s fie ncorporate resturile vegetale
(miritea i buruienile) i fr a scoate bulgri, n condiiile unor terenuri bine
lucrate an de an, se poate ara doar la 18 - 20 cm adncime.
Trebuie realizat afnarea solului pe urmele compactate de trecerile repetate cu
tractorul (pentru lucrrile de ngrijire din timpul vegetaiei i la recoltare).
Dezvoltarea sistemului radicular al plantelor de gru i ptrunderea rdcinilor n
profunzime sunt favorizate de afnarea adnc a solului; ca o consecin, gradul de
compactare a solului influeneaz n mare msur dezvoltarea n ansamblu a
plantelor i formarea componentelor de producie .

Pn n toamn, artura trebuie prelucrat superficial, pentru mrunirea bulgrilor,

nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care rsar. Lucrrile sunt efectuate la
noi, cel mai adesea, cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili i
lam nivelatoare. Se recomand ca primele lucrri s fie fcute perpendicular sau
oblic fa de direcia arturii, pentru a asigura nivelarea terenului.
Pregtirea patului germinativ se face chiar nainte de semnat, prin lucrri
superficiale cu combinatorul (de preferat) sau cu grapa (grapa cu discuri n agregat
cu grapa reglabil i lam nivelatoare); de regul, se recomand ca aceast ultim
lucrare s fie efectuat perpendicular pe direcia de semnat. Trebuie s se
urmreasc realizarea unei suprafee nivelate, curate de buruieni, afnat pe
adncimea de semnat, dar nu prea mrunit, i ceva mai tasat sub adncimea de
semnat, pentru a asigura ascensiunea apei (spre seminele n curs de germinare).
Prezena bulgrailor este important deoarece: protejeaz suprafaa solului pe
timpul iernii, prin reinerea zpezii i reducerea eroziunii eoliene; diminueaz
compactarea n timpul sezonului rece, ndeosebi n regiunile bogate n precipitaii.
Dup premergtoarele trzii (floarea-soarelui, porumb, sfecl de zahr, cartofi de
toamn, soia). Este necesar curirea ct mai bun a terenului de resturi vegetale,
urmat de discuiri repetate (1-2 lucrri) pentru mrunirea resturilor de plante i a
buruienilor.
Artura se efectueaz imediat, ceva mai adnc, la 20 - 25 cm adncime, cu plugul
n agregat cu grapa stelat, urmrindu-se ncorporarea resturilor, fr ns a scoate
bulgari; pn la semnat ar trebui s rmn cel puin 2-3 sptmni, pentru ca
pmntul afnat prin artur s se aeze.
n continuare, artura se lucreaz n mod repetat, cu diferite utilaje (grape cu
discuri, combinatoare) pentru mrunire, nivelare i pregtirea patului germinativ.
Pe terenurile bine lucrate n anii anteriori (arate adnc, afnate, nivelate), artura
poate fi nlocuit prin dou lucrri cu grapa cu discuri grea sau medie; aceast
lucrare permite mobilizarea solului pn la 12 - 16 cm adncime, realizndu-se,
concomitent, i ncorporarea ngrmintelor minerale i, eventual, a resturilor
vegetale, bine mrunite anterior. n continuare, se fac lucrri de ntreinere a
arturii i pregtirea patului germinativ (cu grapa sau combinatorul), conform celor
prezentate anterior. Aceeai tehnologie se recomand n toamnele secetoase, atunci
cnd solul este foarte uscat i nu se poate ara sau prin artur ar rezulta bulgri
greu de mrunit.
Pregtirea terenului prin discuit este, uneori, preferabil arturii i pentru a nu
ntrzia semnatul grului. Se obine o vitez mare de lucrare a solului, acesta se
aeaz mai repede ca dup arat, terenul rmne mai nivelat, economia este de 0,3
pn la 0,5 pentru fora de munc i de 11 - 14 l motorin/ha. Aceast lucrare se
efectueaz cu bune rezultate dup soia, sfecl, cartof, dar este mai dificil sau chiar
imposibil de efectuat dup floarea-soarelui sau dup porumb (rmn cantiti mari
de resturi vegetale).

Smna i semnatul
Smna de gru destinat semnatului trebuie s aparin unui soi zonat, s
provin din culturi special destinate producerii de smn (loturi semincere), din
categoriile biologice smn certificat a primei i celei de-a doua nmuliri, s
aib puritatea fizic minimum 98%, facultatea germinativ minimum 85% i MMB
ct mai mare.
Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie. Tratamentele se pot
diferenia n funcie de agentul patogen i de modalitatea de infestare. In prezent,
att mpotriva agenilor patogeni transmisibili prin smna, cu spori pe tegumentul
seminei, cum sunt mlura comun (Tilletia spp.) i fuzarioza (Fusarium spp.), ct
i n cazul agenilor patogeni cu spori n interiorul bobului, cum ar fi tciunele
zburtor (Ustilago tritici), se recomand tratamente cu preparate pe baz de
carboxin (Vitavax 200, 2,0 l/t de smn), oxichinoleat de cupru (Quinolate 15
PUS, 2 kg/t de smn) sau prochloraz + carbendazin (Prelude SP, 2,0 kg/t de
smn).
Pentru agenii patogeni transmisibili prin sol, cum ar fi mlura comun, fuzarioza
i mlura pitic (Tilletia controversa) este posibil tratarea seminelor nainte de
semnat, cu produse speciale, dar aceste tratamente au eficacitate redus. Ca atare,
n cazul infestrii puternice a solului este necesar un interval mai mare de pauz
nainte de revenirea grului pe acelai teren.
Pe terenurile unde este frecvent atacul de duntori n toamn, ndeosebi pe
terenurile cu o ncrctur mare de pioase (sau la grul cultivat dup gru), unde
infestarea cu gndac ghebos (Zabrus tenebrioides) sau viermi srm (Agriotes ssp.)
este puternic, se recomand tratarea seminelor cu preparate insectofungicide,
cum ar fi lindan + tiophanat methyl + thiuram (Tirametox, 3,0 kg/t de smn),
lindan + oxichinoleat de cupru + lindan (Chinodintox PTS, 2,5 Kg/t smn) sau
lindan + carboxin + thiuram (Vitalin 85 PTS). Sunt controlate astfel bolile
transmise prin smn i duntorii care atac n toamn (gndacul ghebos,
viermii srm, mutele cerealelor).
Tratamentele se efectueaz imediat nainte de semnat, urmrindu-se cu mare
atenie amestecarea ct mai uniform a preparatelor cu smna.
Epoca de semnat a grului se stabilete astfel nct, pn la venirea iernii s
rmn 40 - 50 zile n care plantele s vegeteze normal, n care s se acumuleze
450 - 500C temperaturi pozitive, astfel nct, la intrarea n iarn plantele de gru
s ajung n stadiul de 2 - 3 frai i 3 - 4 frunze (fr ca fraii s fie prea dezvoltai).
Dac se ntrzie semnatul fa de perioada optim recomandat, plantele rsar
trziu, nu nfresc, intr n iarn nenfrite i neclite, fiind sensibile la ger,

primvara lanul va avea o densitate mic i se mburuieneaz mai uor, vegetaia se

ntrzie i se prelungete spre var, apare pericolul de itvire a boabelor. De
asemenea, boabele de gru aflate n curs de germinare sunt foarte sensibile la
temperaturi sczute; aceeai sensibilitate manifest plntuele rsrite dar
nenfrite, cu sistemul radicular nc slab dezvoltat.
Dac se seamn prea devreme, plantele de gru se dezvolt prea puternic, sunt
expuse nc de la nceputul vegetaiei atacului de duntori (afide, mute) i boli,
lanul se mburuieneaz din toamn; masa vegetativ bogat face ca plantele s fie
sensibile la ger i asfixiere pe timpul iernii; n primvar lanul este foarte des,
plantele sunt predispuse la cdere i sensibile la boli, boabele rmn mici datorit
densitii exagerate.
Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de toamn n
Romnia este l - 10 octombrie. Pentru zonele din sud, vest i Cmpia Transilvaniei,
intervalul care trebuie luat n calcul este 25 septembrie - 10 octombrie; pentru zona
colinar, nordul rii i depresiunile intramontane, se recomand s se semene ceva
mai devreme, n intervalul 20 septembrie - 5 octombrie.
Densitatea de semnat la gru trebuie stabilit astfel nct s se asigure, la
recoltare, o densitate de 500 - 700 spice/m2. Pentru a realiza acest lucru trebuie s
fie semnate 450 - 600 boabe germinabile/m2. ntre aceste limite, densitatea de
semnat se stabilete n funcie de capacitatea de nfrire a soiului, data
semnatului (fa de epoca optim), calitatea pregtirii patului germinativ,
umiditatea solului (asigurarea umiditii pentru un rsrit rapid). De asemenea,
trebuie luat n calcul un procent mediu de rsrire n cmp, pentru condiii bune de
semnat, de 85-95% (din boabele germinabile semnate). Procentul de rsrire n
cmp depinde n cea mai mare msur de: tratamentele efectuate la smn; starea
solului la semnat, sub aspectul asigurrii umiditii i a calitii patului
germinativ, i care depinde, la rndul su de utilajele cu care s-a lucrat .
Grul are capacitatea ca, prin^ nfrire s-i corecteze, ntre anumite limite,
densitile nefavorabile. In asemenea situaii, administrarea ngrmintelor n
primvar, n doze ceva mai ridicate stimuleaz dezvoltarea vegetativ i
productivitatea plantelor existente; prin administrarea de ngrminte se urmrete
s se asigure o nutriie foarte bun a plantelor pentru ca numrul mic de frai i
spice la m2 s fie compensat prin numrul mare de boabe n spic, cu MMB ct mai
ridicat. Totodat, combaterea buruienilor prin erbicidare trebuie efectuat cu mai
mare atenie n culturile rare, pentru a elimina, pe ct posibil, concurena
buruienilor.
La densiti de semnat prea mari, consumurile de smn sunt exagerate,
costisitoare i nejustificate, concurena dintre plante este prea puternic, apare
pericolul cderii i se amplific atacul de boli.
n cazuri extreme, ndeosebi la semnatul ntrziat, precum i n toamnele foarte
secetoase sau n situaia cnd se seamn n teren bulgros, se poate mri

densitatea pn la 700 boabe germinabile/m2. Trebuie reinut, ns. c erorile

tehnologice (ntrzierea semnatului, pregtirea unui pat germinativ defectuos) pot
fi corectate numai parial, prin mrirea densitii de semnat.
Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul (pe baza
densitii stabilite i a indicilor de calitate a seminei) este cuprins, de regul, ntre
200 i 250 kg smn/ha.
Adncimea de semnat a grului depinde de umiditatea solului, textur, soi,
mrimea seminei, data semnatului (fa de epoca recomandat), n condiiile din
Romnia, grul este semnat Ia 4 - 5 cm adncime pe terenurile cu umiditate
suficient i textur mijlocie spre grea, unde apa pentru germinare este asigurat,
iar strbaterea germenilor spre suprafa este ceva mai dificil; pe terenurile cu
umiditate insuficient la suprafa i textur mai uoar, precum i n cazul
semnturilor timpurii, se recomand s se semene ceva mai adnc, la 5 -6 cm.
Din anumite motive (teren uscat, bulgros, neaezat suficient dup arat datorit
recoltrii trzii a premergtoarei), grul este semnat, n mod frecvent, prea adnc;
consecinele sunt rsritul ntrziat, plantele nu mai au timp s nfreasc i s se
pregteasc pentru iarn, sau grul nfrete trziu i puin.
n legtur cu adncimea de semnat, trebuie semnalat c, n Romnia exist n
cultur soiuri de gru (Flamura 85, Lovrin 34, Fundulea 4, Lovrin 41) care se
caracterizeaz prin formarea unui coleoptil mai scurt; la aceste soiuri, adncimea
de semnat trebuie s fie maximum 4 cm i foarte uniform, pentru a asigura
strbaterea tuturor germenilor pn la suprafa.
Distanele de semnat la gru, pe plan mondial, sunt cuprinse ntre 10 i 18 cm,
fr a rezulta diferene importante de producie. Ca atare, distana dintre rnduri
trebuie aleas ntre aceste limite, n funcie de mainile de semnat aflate la
dispoziie, n Romnia grul este semnat, n mod obinuit, la 12,5 cm (distana
pentru care sunt construite semntorile universale existente mai frecvent n
dotare).
In anumite situaii (culturi semincere) se recomand distane de semnat ceva mai
mari (25 cm), pentru a favoriza nfritul i a asigura nmulirea mai rapid a
seminei.
O metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura grului este
semnatul n crri. Aceast metod, folosit n prezent, pe suprafee n cretere n
Romnia, a aprut din necesitatea de a asigura efectuarea, cu mijloace terestre, a
lucrrilor de mprtiere a ngrmintelor, de combatere a bolilor i duntorilor,
de erbicidare, a tratamentelor pentru prevenirea cderii), n mod foarte precis, ca
uniformitate de mprtiere, pn n faze de vegetaie mai avansate (chiar pn la
nceputul formrii boabelor). Trebuie reinut c n tehnologiile intensive se poate
ajunge pn la 5 - 8 treceri n cursul perioadei de vegetaie, pentru efectuarea
diferitelor lucrri de ngrijire.

Nu exist o schem standard pentru semnatul n crri; schema poate fi adaptat

de fiecare agricultor la setul de maini agricole pe care l au la dispoziie; i anume,
la semnatul n crri, se las cte 2 benzi nesemnate, obinute prin nchiderea
tuburilor semntorii pe urmele roilor tractorului; limea unei crri corespunde
cu limea pneurilor tractorului (de regul, este suficient s fie nchise 2 tuburi ale
semntorii), iar distana dintre dou crri este egal cu ecartamentul roilor
tractorului i al mainilor cu care se vor face diferitele lucrri de ngrijire n
vegetaie. Distana dintre perechile de crri trebuie s corespund cu limea de
lucru a mainilor cu care se fac tratamentele.
Acolo unde exist posibilitatea de a efectua lucrrile din vegetaie cu mijloace
avio (i se prevede acest lucru), se recomand s se lase, de la semnat, urme de
orientare, de 30 - 40 cm (dou tuburi de la semntoare suprimate), urme care sunt
vizibile pn n faze mai avansate de dezvoltare a plantelor; distana dintre dou
urme va fi egal cu limea de lucru a mijloacelor avio folosite pentru aplicarea
tratamentelor.
Grul este o cultur cu o tehnologie total mecanizabil, deosebit de rentabil sub
aspectul consumului de for de munc. Felul lucrrilor de ngrijire care se aplic
grului i numrul acestora depinde de foarte muli factori (calitatea patului
germinativ; dezvoltarea plantelor n toamn i starea de vegetaie la
desprimvrare; mersul vremii i al vegetaiei n primvar; rezerva de buruieni,
infestarea cu boli i duntori; dotarea tehnic, posibilitile materiale i calificarea
cultivatorilor). Sunt situaii n care sunt necesare sau sunt efectuate numai l - 2
lucrri de ngrijire i sunt situaii n care sunt efectuate foarte multe lucrri (7-8
treceri).
Tvlugitul semnturilor de gru imediat dup semnat apare ca necesar atunci
cnd s-a semnat n sol afnat i mai uscat, i se face cu scopul de a pune smna
n contact cu solul i de a favoriza, astfel, absorbia apei.
Controlul culturilor pe timpul iernii i eliminarea apei pe poriunile depresionare
sau microdepresionare sunt operaiuni de bun gospodrire, care se fac de ctre
orice bun cultivator de gru. La amplasarea culturilor de gru trebuie evitate, pe ct
posibil terenurile unde pe timpul iernii apar bltiri.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar numai n situaii extreme cnd, din
cauza alternanei temperaturilor negative cu cele pozitive pe timpul iernii,
rdcinile plantelor de gru au fost desprinse de sol (plantele sunt desclate); ca
urmare, la nclzirea vremii la desprimvrare poate apare ofilirea i uscarea
plantelor de gru, parial dezrdcinate; fenomenul este mai frecvent pe solurile
argiloiluviale (podzolite). Atunci cnd situaia o impune, lucrarea de tvlugii
trebuie efectuat pe sol bine scurs, dar nc reavn, pentru a realiza aderarea
rdcinilor i a nodului de nfrire la sol, dar fr a tasa suprafaa solului.
Grpatul culturilor de gru la desprimvrare este o lucrare din tehnologia clasic
de cultivare, n prezent, grpatul a fost scos din tehnologia recomandat, dei

continu s fie efectuat de unii cultivatori de gru de la noi. n majoritatea cazurilor

se consider c lucrarea de grpat a semnturilor de gru la desprimvrare, nu
este necesar, iar consecinele negative sunt, adesea, importante: multe plante de
gru sunt distruse, altele sunt dezrdcinate; terenul, nc umed, este tasat prin
trecerea tractorului; cresc costurile.
Combaterea buruienilor este principala lucrare de ngrijire din cultura grului.
Pierderile de recolt la gru din cauza concurenei buruienilor sunt, n mod
obinuit, de 10 - 20%, dar pot ajunge n situaii extreme pn la 60 - 70%. Ca
urmare, reducerea rezervei de buruieni i mpiedicarea apariiei acestora n
culturile de gru trebuie urmrite prin toate mijloacele: rotaie, lucrrile solului,
semnatul n epoca i cu densitatea optim, combatere chimic.
n cultura grului, combaterea chimic a buruienilor este o lucrare obligatorie.
Buruienile dicotiledonate ridic cele mai multe probleme n condiiile din ara
noastr; speciile mai frecvente n cultura grului sunt: Sinapis arvensis, Raphanus
raphanistrum, Capsella bursa pastoris, Cirsium arvense, Thlaspi arvense, Centaurea
cyanus, Atriplex sp., Chenopodium album, Rubus caesius.
Pentru combaterea acestora, frecvent se recomand s se administreze preparate
care conin acidul 2,4-D (SDMA-33, 1,5-2,5 i/ha). Administrarea se face
primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrit i pn la formarea
primului internod, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau rozet; temperatura
aerului trebuie s fie mai mare de 10C, vremea linitit, fr vnt, timpul clduros
i luminos. Cu bune rezultate se pot folosi i preparate coninnd MCPA (Dicotex,
1,5-2,5 l/ha) sau bentazon (Basagran, 2-4 l/ha).
Alturi de dicotiledonate menionate, n culturile de gru apar i specii de buruieni
rezistente la 2,4-D, cum ar fi Matricaria chamomilla, M. inodora, Agrostemma
githago, Sonchus arvensis, Galium aparine, Papaver rhoeas, Stellaria media,
Veronica sp., Bifora radians, Polygonum ssp. n asemenea situaii, se recomand
aplicarea unor erbicide pe baz de 2,4-D + dicamba (Icedin Forte, 2 l/ha),
tribenuron metil (Granstar 75 DF, 20-25 g/ha), triasulfuron + 2,4-D (Longran 60
WP, l l/ha), clorsulfuron (Glean 75 DF, 15-20 g/ha) sau amido-sulfuron (Grodyl,
20-40
g/ha).
Buruieni dicotiledonate problem n cultura grului sunt considerate speciile
Galium aparine i Galeopsis tetrahit, pentru combaterea crora se recomand
preparatele coninnd fluoroxipix + 2,4-D + dicamba (Starane 200 + Icedin Forte,
0,6 + 2,0 l/ha) sau 2,4-D + dicamba (Oltisan Extra, l l/ha).
Administrarea acestor preparate se face n aceleai faze de vegetaie ale grului i
ale buruienilor menionate mai sus, tratamentele putnd ncepe mai devreme, cnd
temperatura a depit 6C. Se subliniaz c, ntrzierea aplicrii erbicidelor pn la
formarea celui de-al doilea internod poate determina apariia unor efecte fitotoxice
la gru.

Combaterea buruienilor monocotiledonate apare ca necesar doar n anumite zone

limitate din Romnia. Speciile respective: Apera spica venii (iarba vntului) i
Avena fatua (odosul) gsesc condiii favorabile de 'dezvoltare n zonele colinare,
umede
din
Banat,
Transilvania,
Bucovina.
Pentru combaterea ierbii vntului se fac tratamente cu erbicide pe baz de
tralkoxidim (Grasp CE, 2 - 2,5 l/ha), fenoxapropetil (Puma CE, 0,8 - 1,0 l/ha),
diclofopmetil (Illoxan CE, 2,5 l/ha), aplicate primvara, cnd buruiana are l - 3
frunze. Se mai pot folosi trialat (Avadex BW, 5-6 kg/ha), aplicat nainte de
semnat i ncorporat n sol, sau terbutrin (Granarg 50 PU, 3-5 kg/ha), aplicat fie
toamna, imediat dup semnat sau dup rsrit, sau primvara n faza de l - 3
frunze ale buruienii.
Pentru combaterea odosului se recomand preparatele pe baz de trialat, aplicate
nainte de semnat, cu ncorporare cu grapa cu coli la 2 - 4 cm adncime, sau
preparatele Puma S sau Grasp, aplicate dup recomandrile prezentate la iarba
vntului.
n mod obinuit, tratamentele contra buruienilor dicotiledonate i monocotiletonate
se efectueaz combinat (de exemplu, Grasp + Icedin Forte, 20 g + 2,5 l/ha sau
Puma S + Icedin Forte, 0,8-1,0 + 2,0 l/ha).
Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri preventive
i curative. Pentru diminuarea atacului de gndac ghebos (Zabrus tenebrioides
Goeze), trebuie evitat amplasarea grului pe terenurile infestate i, de asemenea,
se trateaz smna nainte de semnat, n cazuri extreme, cnd n toamn se
constat un atac puternic de larve de gndac ghebos, se recomand tratamente cu
insecticide organofosforice (Dursban 480 EC sau Pirimex 48 EC , 2,5 l/ha;
Basudin 600 EW, 2 l/ha), la avertizare; pragul economic de dunare (PED) este de
5% plante atacate.
mpotriva plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se efectueaz
tratamente mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED de 7
exemplare/m2 i numai dup ce peste 80% din populaia de plonie a prsit
locurile de iernare (pdurea), de regul, n a doua decad a lunii aprilie, cnd
temperatura depete 10C. Tratamentele mpotriva larvelor se fac la avertizare, la
nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut de vrsta a 2-a, la un PED de 3
larve/m2; adesea este necesar repetarea tratamentului, dup un interval de
maximum 7-10 zile, daca dup primul tratament au mai rmas peste 3 larve/m2 (l
larv/m2pentru culturile semincere).
Se recomand folosirea insecticidelor coninnd triclorfon (Onefon 90 PS, 1,2
kg/ha), dimetoat (Sinoratox 35 CE, 3,5 l/ha), deltametrin (Decis 2,5 EC, 0,3 l/ha),
alfametrin (Fastac 10, 150 ml/ha), lambda-cihalotrin (Karate 2,5 EC, 0,3 l/ha).
Viermele rou al paiului (Haplodiplozis marginala), este un duntor periculos, a
crui prezen este semnalat mai frecvent pe terenurile grele, argiloase din
judeele Arge, Teleorman, Buzu, Prahova, Dmbovia, Olt; se recomand
evitarea monoculturii i recoltarea mai timpurie a lanurilor atacate nainte de

migrarea duntorului n sol. Pe terenurile cu peste 5-6 larve/plant, se fac 3

tratamente, primvara, la avertizare, n perioada de zbor a adulilor i de apariie a
larvelor, cu preparatele menionate la combaterea plonielor.
Gndacul blos al ovzului (Lema (Oulema) melanopa) extins mult n ultimele
decenii n culturile de gru din ara noastr se combate prin tratamente repetate,
mpotriva adulilor i a larvelor. Adulii apar atunci cnd temperatura trece de 9 10C, de obicei ncepnd din a doua jumtate a lunii aprilie; PED este de 10 aduli
hibernani/m2 i de 250 larve/m2 n cazul atacului n vetre. Tratamentele se fac cu
preparate pe baz de dimetoat, deltametrin, lambda-cihalotrin, quinalfos (Ecalux
CE, 1,25 l/ha).
Crbueii cerealelor (Anisoplia ssp.) se combat prin tratamente efectuate la
apariia adulilor (sfrit de mai, nceput de iunie) la un PED de 3 exemplare/m,
folosind aceleai preparate recomandate pentru combaterea plonielor.
Mutele cerealelor (musca neagr - Oscineila frit; musca de Hessa -Mayetiola
destructor) sunt duntoare n cazul atacului de toamn, care este cel mai pgubitor
prin larve, mai ales n situaiile n care grul a fost semnat timpuriu i toamna este
lung i clduroas. Foarte importante sunt msurile preventive, precum i
tratamentele la smn.
oarecii de cas (Microtus arvalis) se combat cu fosfura de Zn, 3%, administrat
sub form de momeli.
Combaterea bolilor se face n mod eficient prin combinarea metodelor preventive
cu cele curative (combatere integrat).
Finarea (Erysiphe graminis), boal cu transmitere prin sol, se manifest ndeosebi
n perioada creterii intense a plantelor de gru, cnd acestea sunt foarte sensibile.
Atacul este favorizat de o densitate prea mare a lanului, de aplicarea unor doze
prea mari de azot, de vremea rcoroas, umed i cu nebulozitate ridicat.
Msurile preventive constau din cultivarea de soiuri rezistente, respectarea rotaiei,
distrugerea samulastrei, asigurarea densitii normale a lanului, fertilizarea
echilibrat.
n cazul unui atac puternic de finare, tratamentele de combatere se fac cu produse
pe baz de prochoraz (Sportak 45, l l/ha), propiconazol (Tilt 250 EC, O,5 l/ha),
trimorfamid (Fademorf 20 EC, 2 l/ha), triadimafon (Bayleton 25 WP, O,5 kg/ha)
(uftimile dou preparate speciale pentru finare). Pragul economic de dunare este
considerat la: 25% pete pe ultimele trei frunze, dup nfrit; 25% pete pe frunza
stindard, nainte de nflorit.
Fuzarioza (Fusarium graminearum, cu forma perfect Giberella zeae) se transmite
prin sol i prin smn i produce fuzarioza rdcinilor, a coletului, frunzelor i
spicului. Deosebit de eficiente sunt msurile preventive, cum ar fi cultivarea de
soiuri tolerante la boal, folosirea unei semine sntoase, tratat nainte de
semnat, fertilizarea echilibrat, cultivarea de soiuri tolerante, respectarea rotaiei.

Tratamentele la smn sunt obligatorii, dar parial eficiente, iar tratamentele n

vegetaie sunt eficiente, dar costisitoare.
nnegrirea bazei tulpinii i ptarea n ochi i ngenuncherea tulpinii (Ophiobolus
graminis, Cercosporella herpotrichoides) sunt boli care se transmit prin sol, astfel
nct se recomand, n primul rnd, distrugerea samulastrei, respectarea rotaiei,
precum i ngrarea echilibrat; n situaii extreme, se recomand tratamente cu
preparate coninnd benomil.
Septoriozele (Septoria tritici i S. nodorum) este o boal care se transmite prin
smn sau prin sol, pe resturile de plante. Msurile preventive (distrugerea
samulastrei, a resturilor de plante, respectarea rotaiei, aplicarea unor doze
moderate de azot) sunt importante pentru limitarea atacului. De asemenea, se
recomand tratamente la smn (Vitavax 75, 2,5 kg/t smn sau Chinodin, 2,5
kg/t smn), precum i tratamente n vegetaie, n faza de nspicat, i apoi la un
interval de 14 zile, folosind preparatele recomandate pentru combaterea fainrii.
Pragul economic de daunare este apreciat la 10% intensitatea atacului la nflorit.
Prevenirea cderii plantelor. Este o lucrare de ngrijire efectuat pe suprafee mari
n culturile de gru din climatele umede, precum i unde se aplic doze mari de
ngrminte
cu
azot.
Aplicarea unei tehnologii corecte de cultivare este esenial pentru evitarea cderii.
De asemenea, se recomand tratamente preventive, folosind anumite substane cu
efect retardant (nanizant).
Cel mai frecvent sunt folosite produsele pe baz de clorur de clorcholin
(Stabilan-Austria; Cycocel-Germania; CCC-Frana, Belgia; Chlormequat-Anglia).
Se efectueaz stropiri foliare, n perioada de alungire a paiului (cnd plantele au 20
- 25 cm nlime), pe vreme linitit, fr vnt, cu soare nu prea puternic, de dorit
seara sau dimineaa. Se aplic 1,6 - 2,3 l/ha preparat n 800 - 1.000 l apa, n cazul
tratamentelor terestre i 300 - 400 l n cazul tratamentelor avio.
Prin aceste tratamente se obin: reducerea nlimii plantelor cu 25 - 30 cm,
scurtarea i ngroarea internodurilor bzie, dezvoltarea esutului sclerenchimatic
i deci mrirea rezistenei la cdere, redistribuirea asimilatelor ntre organele
plantei i ca urmare, creterea suprafeei foliare, a numrului de boabe n spic, a
MMB i a produciilor. Se obin culturi cu rezisten sporit la cdere i care pot fi
recoltate mecanizat, fr dificultate.
n prezent, pentru prevenirea cderii exist i preparate pe baz de ethephon
(Camposan, Terpal) sau ethephon + chlormequat (Phynazol) care pot fi aplicate cu
bune rezultate i n faze de vegetaie mai avansate.
n Romnia, aplicarea tratamentelor pentru prevenirea cderii nu s-au extins dei
cercetrile au ilustrat unele efecte pozitive asupra produciei la gru; n majoritatea
zonelor de cultur a grului cderea se petrece destul de rar, numai n anii cu

primvara i nceputul verii gloioase i cu vnturi puternice, care favorizeaz

cderea.
Irigarea este o lucrare din tehnologia de cultivare a grului care prezint interes
pentru majoritatea zonelor de cultur a grului din Romnia. Necesarul de apa al
grului este de 3.500 - 4.500 m /ha pe ntreaga perioad de vegetaie i este
acoperit, de obicei n proporie de 70 - 75%, din rezerva de ap a solului la semnat
i din precipitaiile czute n timpul perioadei de vegetaie.
Udrile de toamn aplicate n cultura grului sunt cele mai eficiente, n situaiile n
care solul este prea uscat i nu permite efectuarea arturii sau dac s-a arat, dar nu
se poate pregti patul germinativ, se recomand administrarea unei udri de
umezire, cu norme de 400 - 600 m3/ha. n situaiile n care pregtirea patului
germinativ s-a fcut corespunztor, dar s-a semnat n sol uscat i grul nu rsare
din lipsa apei, se recomand o udare de rsrire cu norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de situaia concret din primvar (apa
acumulat n sol n sezonul rece, regimul precipitaiilor n primvar), cu norme de
500-600 m3/ha. Se aplic 1-3 udri n fazele de alungirea paiului (n luna aprilie,
mai rar, numai n primverile secetoase i dup ierni srace n precipitaii),
nspicat-nflorit (luna mai) i la formarea bobului (luna iunie). Metoda de udare
folosit la gru n ara noastr este aspersiunea.
Recoltarea
Momentul optim de recoltare a grului este la maturitatea deplin, atunci cnd
boabele ajung Ia 14 - 15% umiditate; n acest stadiu mainile de recoltat lucreaz
fr pierderi i boabele se pot pstra n bune condiii, fr a fi necesare operaiuni
speciale de uscare. De regul se ncepe recoltatul mai devreme, cnd boabele au
18% umiditate, din cauza suprafeelor mari cu gru care trebuie recoltate, pentru a
prentmpina ntrzierea i a limita pierderile de boabe prin scuturare (datorit
supracoacerii sau a vremii nefavorabile); n acest caz, este absolut necesar uscarea
boabelor, pentru a le aduce la umiditatea de pstrare i a evita deprecierea calitii
lor.
Lucrarea de recoltare trebuie ncheiat cnd boabele au ajuns la circa 12 -13%
umiditate; mai trziu grul trece n faza de supracoacere i se amplific pierderile
prin scuturare. Perioada optim de recoltare a unui lan de gru este de aproximativ
5-8 zile.
Lanurile de gru sunt recoltate, dintr-o singur trecere, cu ajutorul combinelor
universale autopropulsate. Trebuie respectate recomandrile de a reface reglajele
combinei de 2 - 3 ori pe zi (n funcie de evoluia vremii), cu scopul de a realiza
treieratul fr a sparge boabele. Recoltarea direct cu combina se efectueaz n
condiii bune n lanurile dezvoltate uniform, nemburuienate i neczute.
n situaiile cnd nu sunt ntrunite aceste condiii, se apeleaz la recoltarea divizat
(n dou faze), care se realizeaz prin secerarea (tierea) plantelor cu vindroverul Ia

nlime de 15 - 20 cm, lsarea lor n brazd cteva zile pentru uscare, urmat de
treieratul cu combina, prevzut cu ridictor de brazd.
n tehnologia de recoltare folosit la noi, dup recoltare paiele rmn pe teren n
brazd
continu.
Strngerea paielor i eliberarea terenului sunt lucrri importante n cultura grului.
Trebuie luat n calcul un raport general acceptat de 1:1 ntre boabe i paie, care
ns depinde de condiiile anului, soi, nlimea de tiere la recoltare .a. Lucrarea
este foarte dificil i destul de costisitoare; n tehnologia mai frecvent folosit
(presarea paielor cu presa pentru furaje, ncrcarea manual i transport), aceste
operaiuni pot reprezenta 48% din consumul de munc din ntreaga tehnologie de
cultivare a grului, fa de circa 8,3% ct reprezint recoltatul i transportul
boabelor.
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat pentru furaje,
maina pentru balotat cilindric, maini pentru adunat i cpiat). Ulterior paiele
sunt transportate pentru a fi folosite ca materie prim pentru diferite industrii, ca
aternut sau furaj pentru animale, ca material pentru prepararea composturilor.
n multe ri cultivatoare de gru, la combina sunt montate dispozitive speciale
pentru tocarea paielor i mprtierea acestora pe limea de lucru a combinei,
concomitent cu recoltatul. Ulterior, se realizeaz, fr dificultate, ncorporarea n
sol, prin artur, a paielor bine mrunite, de dorit mpreun cu doze moderate de
ngrminte cu azot pentru a facilita descompunerea paielor n sol.
Arderea miritii (deci a materiei organice rmase dup recoltarea grului) nu este
justificat; aceast soluie este acceptat numai n cazuri extreme, cum ar fi un atac
puternic
de
vierme
rou.
Producii. Producia medie mondial la gru a fost n ultimii ani njur de 2.600 kg
boabe/ha. Prin comparaie, producia medie n Europa a fost 5.115 kg/ha, din care
6.030 kg/ha n rile Uniunii Europene i 3.480 kg/ha n rile Europei de Est.
Numeroase ri europene realizeaz peste 7.000 kg boabe/ha (Belgia, Danemarca,
Frana, Germania, Irlanda, Olanda, Marea Britanic). Prin comparaie, principalele
ri cultivatoare (i exportatoare) de gru pe plan mondial (SUA, Canada,
Argentina) nu depesc producii medii de 2.240 - 2.900 kg/ha.
n cultura grului n Romnia, n ultimele decenii, produciile medii au oscilat, de
regul, ntre 1.760 kg/ha i 3.300 kg/ha, fiind supuse influenei variaiilor climatice
destul de mari de la un an la altul. Rein atenia, ndeosebi, produciile medii
realizate n ultimii ani (2.820 kg/ha), (3.301 kg/ha) i (3.082 kg/ha). De asemenea,
sunt uniti agricole care recolteaz, n-anii favorabili, 5.000 - 6.000 kg boabe/ha,
n medie pe mii de hectare.
Clasificare stiintifica
Regn: Plantae
Increngatura: Magnoliophyta
Clasa: Liliopsida

Ordin: Poales
Famile: Poaceae
Gen: Triticum

Importan
Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar.
Suprafeele ntinse pe care este semnat, precum i atenia de care se bucur se
datoresc: coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i
raportului dintre aceste substane, corespunztor cerinelor organismului uman;
conservabilitii ndelungate a boabelor i faptului c pot fi transportate fr
dificultate; faptului c planta are plasticitate ecologic mare, fiind cultivat n zone
cu climate i soluri foarte diferite; posibilitilor de mecanizare integral a culturii .
Grul este cultivat n peste 100 de ri i reprezint o important surs de
schimburi
comerciale.
Boabele de gru sunt utilizate ndeosebi pentru producerea fainei, destinat
fabricrii pinii - aliment de baz pentru un numr mare de oameni (dup unele
statistici, 35 - 40% din populaia globului) i furnizeaz circa 20% din totalul
caloriilor consumate de om.
De asemenea, boabele de gru sunt folosite pentru fabricarea pastelor finoase,
precum i ca materie prim pentru alte produse industriale foarte diferite (amidon,
gluten, alcool etilic, bioethanol utilizat drept carburant).
Tulpinile (paiele) rmase dup recoltat au utilizri multiple: materie prim pentru
fabricarea celulozei; aternut pentru animale; nutre grosier; ngrmnt organic,
ncorporate ca atare n sol, imediat dup recoltare, sau dup ce au fost supuse unui
proces de compostare.
Trtele - reziduuri de la industria de morrit - sunt un furaj concentrat deosebit de
valoros, bogat n proteine, lipide i sruri minerale.
Boabele de gru pot reprezenta i un furaj concentrat foarte apreciat, superior
porumbului, sub aspectul valorii nutritive, al preului i chiar ca productivitate.

Folosirea boabelor de gru ca furaj este mai puin rspndit la noi, dar este mult
extins n majoritatea rilor mari productoare de gru.
Sub aspect agronomic, cultura grului ofer avantajul c este integral mecanizat.
Totodat, grul este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea culturile,
deoarece prsete terenul devreme i permite efectuarea arturilor nc din var.
Ca urmare, dup gru poate fi semnat, n principiu, orice cultur agricol; dup
recoltarea soiurilor timpurii de gru pot fi amplasate unele culturi succesive.

Compoziia chimic

Glucidele, n compoziia bobului de gru predomin glucidele - 62-75% din masa

proaspt a bobului, formate n proporie de peste 90% din amidon, iar restul fiind
dextrine i alte glucide mai simple. Glucidele sunt acumulate, n principal n
endosperm.

Proteinele. Substanele proteice reprezint n mod obinuit 10-16% din masa

bobului (cu limitele ntre 8 i 24%) i sunt situate n cea mai mare parte spre prile
periferice ale bobului (nveliuri, stratul cu aleuron), n embrion i scutellum
Cantitatea i compoziia proteinelor dau calitatea nutritiv -a bobului. Acumularea
proteinelor n bob depinde de o serie de factori, cum ar fi: specia de gru, soiul,
condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i dozele de ngrminte cu azot
folosite.
Dintre aceti factori, condiiile climatice au un rol deosebit de important, n
climatele secetoase i calde, acumularea proteinelor n bob este favorizat; pe de
alt parte, perioada de formare i umplere a boabelor este mai scurt, coacerea este
grbit i ca urmare, procentual, proteinele reprezint mai mult din compoziia
bobului. Din contr, n climatele umede i rcoroase este favorizat acumularea
hidrailor de carbon; totodat, perioada de formare a boabelor este mai lung, ceea
ce conduce la acumularea unor cantiti mai mari de amidon.
De asemenea, n condiii de irigare, coninutul boabelor de gru n substane
proteice este mai sczut. Proteinele din bobul de gru sunt constituite, n primul
rnd, din prolamine (4-5 g/100 g boabe, predominnd gliadina) i gluteline (3-4

g/100 g, predominnd glutelina) i mai puin din albumine (0,3 - 0,5 g/100 g, n
principal leucosina) i globuline (0,6 - 1,0 g/100 g, mai ales edestina).
Proteinele din bobul de gru formeaz, n principal, glutenul, un amestec de
substane proteice care ocup spaiul dintre grunciorii de amidon din endosperm i
care, dup mcinat, n fain, nglobeaz grunciorii de amidon. Prin adugare de
ap, glutenul formeaz filamente i membrane coloidale care vor reine bulele de
dioxid de carbon n procesul de cretere a aluatului i dau aluatul pufos.
Boabele de gru durum, destinate fabricrii pastelor finoase, conin o cantitate
mai mare de proteine i gluten, dar glutenul are o calitate inferioar pentru
panificaie; n schimb, este foarte potrivit pentru fabricarea pastelor finoase,
avnd stabilitate mare la fiert, datorit filamentelor de protein foarte rezistente.

Lipidele. Reprezint 1,8 - 2,6% n compoziia bobului i sunt acumulate, n

special, n embrion i n stratul cu aluron. Uleiul din germeni de gru aparine
grsimilor vegetale nesaturate, este bogat n vitamina E i constituie obiect de
comer.
Celuloza. Se afl n cantitate de 2,0 -3,5%, prezent n primul rnd n nveliurile
bobului (pericarp).

Substanele minerale
Reprezentate de un numr mare de elemente chimice (K, Ca, Mg, Si, Na, Cu, Mb,
Mn) au o pondere de 1,5 -2,3%, aflndu-se spre prile periferice ale bobului.
n sfrit, bobul de gru conine i vitamine din complexul B (B1, B2, B5, B6) i
vitamina
PP.
Valoarea biologic a proteinelor din boabele de gru este ridicat, deoarece acestea
conin toi cei 30 aminoacizi eseniali, pe care organismul uman nu-i poate
sintetiza. Totui, un impediment l constituie coninutul redus al boabelor de gru
n lizin i triptofan.
n domeniul producerii, comercializrii i industrializrii grnelor acestea sunt
clasificate n funcie de culoarea i compoziia boabelor. In acest sens, noiunea de
grne tari, (hard red) definete grnele de foarte bun calitate sub aspectul
coninutului n proteine (14 - 16%), produse ndeosebi n Canada i SUA, ca grne
de primvar; aceste grne de for, nu sunt folosite ca atare n panificaie, ci
sunt amestecate cu grne mai slabe, pentru a le mbunti calitatea. Grnele
semitari conin 12 - 13% proteine i sunt produse, de regul, n Argentina, rile
fostei URSS, Ungaria; de asemenea, grnele romneti, produse pe cernoziom i cu
o tehnologie de cultivare corect aparin acestei categorii; acestea sunt denumite i
grne pentru panificaie, n sfrit, grnele moi (soft red) cu sub 11%
proteine (i chiar 8% proteine), sunt produse n climatele umede, oceanice, din
Europa de Vest i de pe coasta Pacificului, n SUA i sunt destinate, n principal,

pentru furaj; din aceste grne se poate obine fain pentru prepararea prjiturilor
sau n patiserie .
Planta de gru se caracterizeaz printr-o mare plasticitate ecologic, ceea ce i
permite s fie cultivat pe toate continentele. n deceniul trecut, pe glob au fost
cultivate cu gru circa 230 mil. ha, iar n ultimii ani suprafaa a cunoscut o oarecare
crestere.

Sistematic. Origine. Soiuri

Grul aparine genului Triticum, clasa Monocotyledonopsida, ordinul Graminalis,
familia Gramineae. Genul Triticum cuprinde un mare numr de forme slbatice
(primitive) sau cultivate (evoluate), clasificate diferit de-a lungul timpurilor pe
baza anumitor criterii. In prezent, este acceptat i utilizat mai frecvent
clasificarea
genetic
(dup
numrul
de
cromozomi).
Formele evoluate au rezultat prin ncruciarea ntre diferite specii, cultivate i
spontane.

Grupa diploid (2n = 14 cromozomi)

Cuprinde forma slbatic Triticum monococcum ssp. boeoticum i forma cultivat
Triticum monococcum ssp. monococcum (alacul). Alacul este una dintre cele
mai vechi plante cultivate ale omenirii, semnalat nc din neolitic n Europa
Central; n prezent este pe cale de dispariie. Se caracterizeaz prin boabe care
rmn mbrcate dup treierat i care dau o fain alb bogat n gluten.

Grupa tetraploid (2n = 28 cromozomi)

Se apreciaz c a rezultat prin ncruciarea spontan a grnelor diploide cu specia
spontan Aegilops speltoides, Forma slbatic din aceast grup este Triticum
turgidum ssp. dicoccoides, iar formele cultivate sunt numeroase .
Triticum turgidum ssp. dicoccum (tenchi cultivat) a fost principala cereal a
vremurilor vechi (Egipt, Mesopotamia); din cauza preteniilor sale fa de cldur a
fost nlocuit, treptat, ncepnd nc din epoca bronzului, de speciile hexaploide. n
prezent este cultivat sporadic n ri din Asia Mic, n India i n Etiopia. Bobul
rmne mbrcat dup treierat i este sticlos, bogat n proteine.
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. durum (grul durum) a provenit din
tenchi, prin mutaii. Era cultivat nc de pe vremea Imperiului Roman, alturi de

tenchi. Se caracterizeaz prin cerine mari fa de cldur i rezisten la secet, dar

este sensibil la ger. Are forme de toamn i de primvar. n prezent este cultivat
pe circa 9% din suprafaa mondial cu gru, cu precdere n zonele ceva mai calde.
Bobul este mare, mai lung dect bobul de gru comun, sticlos, cu coninut ridicai
n substane proteice i gluten, dar de calitate inferioar pentru panificaie; este
excelent pentru producerea pastelor finoase. Spicul este dens, aproape ntotdeauna
aristat, cu ariste mai lungi dect spicul. Rahisul spicului este flexibil.
Grul durum cuprinde mai multe varieti, difereniate dup culoarea spicelor i
a aristelor, pubescena glumelor, culoarea boabelor. Soiurile mai mult cultivate
aparin varietilor: melanopus (spic alb, ariste negre, glume pubescente, bob alb);
apulicum (spic rou, ariste negre, glume pubescente, bob alb), coerulescens (spic
negru, ariste negre, glume pubescente, bob alb) i hordeiforme (spic rou, ariste
albe, glume glabre, bob alb).
Romnia cultiv suprafee restrnse cu gru durum, evaluate n ultimele decenii
la sub 1% din suprafaa total semnat cu gru (sub 100 mii hectare), fiind
dependent de importuri pentru acoperirea consumului intern de paste finoase.
Grupa tetraploid mai cuprinde o serie de alte specii, cultivate pe suprafee
restrnse.
Dintre acestea, Triticum turgidum ssp. turgidum conv. turgidum (gru englezesc)
este destul de asemntor cu grul durum; se caracterizeaz prin rezisten mare la
cdere, spic foarte ramificat, bob mic i de calitate inferioar. Este cultivat pe
suprafee restrnse n zona Mediteranei.
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. polonicum (gru polonez) are boabe
nguste, sticloase i este cultivat sporadic n Africa de Nord i Etiopia. Triticum
timopheevi ssp. timopheevi (grul lui Timofeev) este considerat tenchi slbatic
de Caucaz.

Grupa hexaploid (2n = 42 cromozomi).

A provenit prin ncruciarea spontan a grnelor tetraploide cu specia slbatic
Aegilops squarrosa. Forma slbatic nu este cunoscut, n schimb, n aceast grup
sunt cuprinse mai multe specii cultivate, unele deosebit de importante.
Triticum aestivum ssp. vulgare (grul comun sau grul pentru pine) este
semnat pe circa 90% din suprafaa mondial cultivat cu gru.
n prezent, se apreciaz c exist n cultur peste 10.000 varieti i soiuri (dup
unele preri ar exista circa 20.000 soiuri), de toamn i de primvar. Pe plan
mondial, cea mai mare parte din suprafaa semnat cu gru (circa 70%) este
ocupat cu gru de toamn, iar restul cu gru de primvar. n unele regiuni ale
globului, grul de toamn nu suport temperaturile sczute din timpul iernii i
deger, sau planta nu rezist n cazul n care stratul de zpad acoper solul o
perioad ndelungat (chiar peste 6 luni). In asemenea condiii, se seamn gru de

primvar, care poate ajunge la maturitate n perioada scurt a verii; n rile fostei
URSS, grul de primvar se seamn pe circa 74% din suprafaa total cultivat,
cu gru, iar n Canada pe 94% din suprafaa cu gru .
n ara noastr, grul de toamn ocup 99% din suprafaa total ocupat cu aceast
plant; grul de primvar se cultiv pe suprafee restrnse, n zone submontane i
unele depresiuni intramontane.
Bobul grului comun este scurt, oval-alungit i fainos, foarte potrivit pentru
panificaie. Grul comun se caracterizeaz prin spice aristate sau nearistate, cu 3 5 flori n spicule, care formeaz l - 4 boabe golae. Rahisul este flexibil (nu se
rupe
la
maturitate
sau
la
treierat).
Aceast specie cuprinde numeroase varieti, care se difereniaz ntre ele dup
prezena sau absena aristelor, culoarea glumelor i a aristelor, pubescena
glumelor, culoarea boabelor. Soiurile de gru cultivate, n prezent, n ara noastr,
aparin varietilor: erythrospermum (spic alb, aristat, glume netede, bob rou);
lutescens (spic alb, nearistat, glume netede, bob rou); ferrugineum (spic rou,
aristat, glume netede, bob rou); milturum (spic rou, nearistat, glume netede, bob
rou).
Triticum aestivum ssp. spelta (grul spelta) este o specie cultivat nc din epoca
bronzului, mult extins n zona popoarelor germanice. Bobul este sticlos i d o
fain foarte bogat n gluten. Este rezistent la ger i boli. n prezent, s-a restrns
mult n cultur, fiind semnat pe suprafee limitate n unele ri din Europa, cum ar
fi Elveia, Suedia, Germania, Belgia (grul Ardenilor) i izolat n Turcia i
Spania. Poate asigura recolte de 2.800 - 7.450 kg/ha .Dup treierat, bobul rmne
mbrcat n pleve, acestea reprezentnd 21 - 24% din recolt. La mcinat i
separarea fainii se pierde o mare parte din substanele proteice, diminundu-se
valoarea alimentar i furajer. Este potrivit pentru furajarea porcilor, a psrilor
i, n general, a reproductorilor. Poate furniza o fain de foarte bun calitate
pentru brutrii, care nu necesit adaos de substane ameliorante. Se apreciaz c
aceast form de gru poate prezenta interes i pentru anumite zone agricole din
Romnia, cu climat mai aspru, umed i rece, unde s-ar putea comporta mai bine
dect alte cereale.
Luarea n cultur a grului (domesticirea grului) a nceput cu formele slbatice
diploide Triticum monococcum ssp. boeoticum i tertraploide Triticum turgidum
ssp, dicoccoides, iar acestea, prin selecie empiric au condus la formele cultivate,
corespondente. Tenchi (Triticum turgidum ssp. dicoccum) este prima form de
gru cultivat i una dintre primele plante luate n cultur (n jurul anului 7.000
.H.); au urmat alacul (Triticum monococcum ssp. monococcum) ceva mai trziu
(pe la anul 6.500 .H.) i grul comun (Triticum aestivum ssp. vulgare), luat n
cultura n jurul anului 5.500 .H.

Pe teritoriul romnesc, descoperirile arheologice i unele informaii istorice arat

c n perioada 3.000-1.000 .H., grul era cultivat pe suprafee importante, Ia
nceput fiind luat n cultur alacul, apoi tenchiul, grul spelta i, mai trziu, grul
comun.
Originea grului au fost identificate pentru gru patru centre de-origine: centrul
asiatic central (India de Nord-Vest, Afganistan, Tadjikistan, Uzbekistan), din care
provine specia Triticum aestivum, cu subspeciile vulgare, compactum si
sphaerococcum; centrul din Orientul Apropiat (interiorul Asiei Mici, Iran,
Transkaukazia, munii din Turkmenia), din care provin T. aestivum, ssp. Vulgare i
ssp. macha, T. monococcum, T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.
turgidum, T. carthlicum i T, timopheevi, centrul abisinian (Etiopia i o parte din
Somalia), din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.
turgidum, T. turgidum ssp. polonicum, centrul mediteranean (teritoriile din bazinul
mediteranean) din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum, T. turgidum
ssp. dicoccum i ssp- polonicum, T. aestivum ssp. spelta.

Soiurile cultivate
Sortimentul de soiuri de gru comun din lista oficial cuprinde numai forme care
aparin varietii erythrospermun, predominnd soiurile romneti. Aceste soiuri
se caracterizeaz printr-un potenial de producie de 9-10 tone boabe/ha, rezisten
Ia cdere, ger, iernare, secet i boli, valoare nutritiv i tehnologic a boabelor,
stabilitate
a
recoltelor
.
Pentru grul comun de primvar sunt recomandate soiurile de creaie romneasc
Sperana (nregistrat n anul 1987) i Rubin (1998). Pentru grul durum exist
n cultur soiuri de primvar (Durom - soi romnesc, nregistrat n 1976; Ixos soi de francez, 1995), i de toamn (Rodur - romnesc, 1984; Pandur - soi de
toamn, 1996).

Particulariti biologice
Perioada de vegetaie a grului de toamn dureaz, n condiiile din ara noastr,
circa 9 luni (270 - 290 zile). In acest interval, de la germinare i pn la maturitate,
plantele de gru trec prin anumite faze (stadii) fenologice, care se recunosc prin
schimbrile n aspectul exterior al plantelor i care sunt nsoite de modificri
interne n biologia plantei. De regul este dificil de a delimita strict aceste faze,
deoarece, parial, ele se suprapun, sau se desfoar n paralel.
n general, este acceptat mprirea perioadei de vegetaie a plantelor de gru n
urmtoarele faze fenologice: germinare (rsrire), nrdcinare, nfrire, formarea
(alungirea) paiului, nspicare-nflorire-fecundare, formarea i coacerea (maturarea)
boabelor. La rndul lor, fazele prezentate se grupeaz n etapa (perioada)
vegetativ, caracterizat prin dezvoltarea organelor vegetative ale plantelor (de la

germinare la nfrire) i etapa generativ (reproductiv) caracterizat prin

dezvoltarea inflorescenei, a florilor i formarea boabelor (de la nceputul alungirii
paiului i pn la coacerea deplin).
n perioada actual, att specialitii n biologia cerealelor, ct i tehnologii
apreciaz c aceast divizare a vegetaiei grului nu este suficient de precis i
au propus subdivizri mai fine, de detaliere a stadiilor fiziologice cele mai
importante din punctul de vedere al tehnologiei de cultivare a grului i al formrii
recoltei.
Cunoaterea stadiilor creterii este util pentru a decide momentul potrivit pentru
diferite intervenii tehnologice. Totodat, observarea acestora este util pentru
identificarea stadiilor critice din ciclul vegetativ al plantelor, care sunt mai
sensibile la factorii de mediu.

Etapa vegetativ
Vegetaia plantelor de gru n toamn cuprinde germinarea seminelor, creterea i
dezvoltarea
vegetativ
pn
la
venirea
frigului.
Germinarea. Pentru ca smna de gru pus n pmnt s germineze trebuie
ndeplinite dou condiii eseniale: pe de o parte, smna s fie capabil de a
germina, deci s posede o facultate germinativ ridicat, s fie matur, ieit din
repausul seminal i ct mai nou, de preferat din recolta anului precedent i nu mai
veche de 3 - 4 ani; pe de alt parte, n sol s fie ntrunite condiiile optime de
umiditate, cldur i oxigen.
Germinarea seminelor de gru introduse n sol se declaneaz numai dac acestea
au parcurs perioada de repaus seminal.
n anii normali sub aspect meteorologic i n zonele de cmpie, acest aspect nu
constituie o problem pentru practica agricol. Din contr, n unii ani, n zonele de
cultur a grului, mai umede i rcoroase, pot s apar unele dificulti, deoarece
de la recoltarea loturilor semincere i pn la semnat nu rmne un interval de 40
- 45 zile (ct dureaz, de regul, repausul seminal); n asemenea situaii, pentru ca
rsritul s nu fie ntrziat i neuniform, se recomand procurarea materialului
semincer din zonele unde grul de smn s-a maturat i a fost recoltat mai
devreme.
Puse n condiii de a germina, boabele de gru absorb ap. Dup absorbia apei,
enzimele aflate ndeosebi spre periferia bobului i n preajma embrionului trec n
soluie i devin active. Enzimele transform substanele de rezerv din endosperm,
cu molecul complex, n substane cu molecul mai simpl, uor de transportat i
de asimilat de ctre embrion, i anume: proteinele trec n aminoacizi; amidonul
trece n dextrine-maltoz-glucoz; grsimile trec n acizi grai i glicerina Rezult
un suc lptos, bogat n substane organice cu molecul mic, uor asimilabile, cu

care embrionul se hrnete. Transferul acestor substane spre embrion se face prin
intermediul scutellumului.
Incepe diviziunea celular la nivelul celor dou vrfuri de cretere, muguraul i
radicula. Radicula, protejat de coleoriz, strbate nveliurile bobului n dreptul
embrionului, marcnd momentul ncolitului. Curnd apar i celelalte rdcini
embrionare (3-5 rdcini), pe suprafaa crora se formeaz periorii radiculari;
rdcinile se adncesc n sol, fixeaz viitoarea plant i absorb apa cu srurile
minerale necesare nutriiei.
n acelai timp, muguraul, protejat de coleoptil, strbate nveliurile bobului, se
alungete spre suprafa, i nceteaz creterea i este strbtut de vrful primei
frunze, acesta fiind momentul rsritului. Coleoptilul, foarte rezistent, asigur
protecia esuturilor fragile ale muguraului, pn la rsrire, apoi se ofilete.
n condiii favorabile de temperatur i umiditate, perioada germinare-rsrire
dureaz, de regul, 8-10 zile; n mod frecvent sunt necesare pentru rsrire 15 - 20
zile, ndeosebi din cauza insuficienei apei.
Comportarea seminelor de gru n perioada de germinare-rsrire depinde de o
serie de factori: facultatea germinativ i energia germinativ (vigoarea
seminelor); puterea de strbatere; starea de sntate i tratamentele la smn;
mrimea bobului i cantitatea de substane de rezerv; atacul de boli i duntori;
compactarea solului i formarea crustei; asigurarea umiditii, temperaturii i
aeraiei n sol.
La semnat se cere ca solul s fie suficient de tasat n profunzime pentru a facilita
ascensiunea apei; totodat, stratul superficial de sol trebuie s fie afnat i relativ
bine mrunit pentru a asigura nclzirea solului, accesul oxigenului i strbaterea
coleoptilului spre suprafa. Excesul de umiditate i distrugerea structurii
superficiale pot conduce la formarea crustei i, n situaii extreme, la asfixierea
germenilor n curs de rsrire sau a tinerelor plntue.
nrdcinarea i formarea primelor frunze. Imediat dup rsrire, planta formeaz
prima frunz i ncepe asimilaia clorofilian pe baza energiei pe care i-o asigur
prin activitatea proprie, transformnd energia luminoas n energie chimic.
n stadiul de o frunz, o seciune prin plntu n dreptul bobului, arat deja
individualizate doua internoduri scurte, cel de-al doilea purtnd mugurele vegetativ
de unde vor porni primordiile altor frunze .
Rdcinile embrionare sunt foarte active i absorb ap i substane nutritive din sol.
Aceste rdcini vor rmne active pn la sfritul perioadei de vegetaie, dar
importana lor se reduce treptat, odat cu dezvoltarea rdcinilor adventive.
Deasupra solului apar a doua, apoi a treia frunz. Odat cu a doua frunz, ncep s
se formeze primele rdcini adventive.
nfrirea

Curnd dup rsrire i dup formarea celei de-a treia frunze, creterea plantei de
gru aparent stagneaz i aceasta se pregtete pentru o nou faz de vegetaie. Are
loc un proces care se numete ,,prenfrire: al doilea internod, care poart
mugurele terminal, se alungete n interiorul coleoptilului i se oprete din
ascensiune la circa 2 cm de suprafaa solului.
La acest nivel apare o ngroare - viitorul nod de nfrire. Sub acesta, al doilea
internod servete ctva timp pentru transportarea sevei venind de la rdcinile
embrionare, nfrirea ncepe, n condiii normale, la 12 - 15 zile dup rsrire.
Tulpina principal provine din conul (mugurele) vegetativ al embrionului; la baza
frunzioarelor din con se gsesc, de regul, 2 muguri care vor dezvolta frai de
ordinul I. Primul frate se formeaz la baza primei frunze, al doilea frate la baza
frunzei a doua i aa mai departe. Fraii secundari dau spice mici, slab productive
sau nu formeaz deloc spice.
Chiar dac n stadiul de 3 frunze, fraii nu sunt vizibili la suprafa, o seciune
fcut la nivelul nodului de nfrire permite s se constate c fraii sunt deja
formai .
n momentul cnd ncepe desfacerea frunzei a patra i primul frate devine vizibil,
se formeaz noi rdcini de Ia nodul de nfrire. Acestea intr n activitate i
particip la absorbia apei i srurilor minerale, alturi de rdcinile embrionare, pe
care, treptat, le depesc n importan. Ele sunt rdcini adventive i se dezvolt
intens nc din primele sptmni de via a plantei. Cea mai mare mas a
rdcinilor adventive se situeaz n stratul arabil. Acestea cresc continuu pn la
nflorit, cnd se atinge dezvoltarea lor maxim.
Adncimea de formare a nodului este superficial, aceasta depinznd, ntr-o
oarecare msur, de condiiile de mediu adncimea de semnat.
Grul se caracterizeaz printr-o bun capacitate de nfrire. In lan ncheiat este de
dorit ca, la intrarea n iarn, plantele de gru s aib 2-3 frai i 3-5 frunze. Un
nfrit exagerat este pgubitor, deoarece, prin comparaie cu fratele principal, fraii
laterali consum o cantitate mare de asimilate, dar produc puin. De aceea, se
discuta adesea dac este de dorit ca soiurile ameliorate s se caracterizeze printr-o
capacitate de nfrire mai mare sau, dimpotriv, este bine s nfreasc mai puin.
Situaia este foarte diferit, n funcie de condiiile concrete de cultivare.
Este cert c, prin nfrit, plantele de gru au capacitatea de a compensa, ntre
anumite limite, pierderile de densitate datorate unor cauze diferite (iernare,
temperaturi
sczute).
n mod obinuit, procesul de nfrire a plantelor de gru se petrece toamna.
Procesul poate continua pe timpul iernii, dac vremea este favorabil (n ferestrele
iernii); o parte dintre frai se formeaz primvara, dar acetia rmn neproductivi
(deoarece nu parcurg stadiul de vernalizare).

n climatele umede din Europa de Vest, cu ierni mai blnde, nfritul plantelor de
gru este favorizat de vremea umed i rcoroas, procesul continund pe tot
timpul iernii; prin comparaie, n climatele cu nuan continental (chiar excesiv
continental, cum sunt unele zone importante de cultur a grului n Romnia)
vegetaia plantelor, n general, i nfritul sunt ntrerupte pe timpul iernii.
Semnatul n epoca optim favorizeaz nfrirea. Se apreciaz c o cultur bine
ncheiat i cu perspective de a da recolte bune, trebuie s formeze un covor
vegetal cuprinznd 900 - 1.200 frai/m2, din care s rezulte, n final, 450 - 600 frai
fertili.
Graul

... continuare din pagina anterioara

Clirea
n paralel cu nrdcinarea i nfrirea, plantele de gru trec printr-un proces lent
de adaptare la temperaturi sczute, denumit proces de clire. Procesul poate s
dureze peste 46 zile i const n concentrarea treptat a sucului celular prin
acumularea de glucide n toate prile plantei, dar ndeosebi la nivelul nodului de
nfrire. Glucidele protejeaz coloizii din protoplasma n timpul gerurilor din
iarn, n mod convenional, perioada este mprit n dou faze, innd cont de
evoluia vremii i, ndeosebi, de evoluia temperaturilor, pe msur ce se apropie
iarna.
Prima faz dureaz 15-20 zile i are loc n perioada cu temperaturi ridicate ziua (10
- 15C), cnd fotosinteza este activ i temperaturi sczute noaptea (0 - 6C), cnd
consumul de glucide prin respiraie este sczut; totodat, din cauza temperaturilor

destul de sczute, creterea organelor plantei este mult ncetinit. Ca urmare, de la

o zi la alta bilanul acumulrii glucidelor n esuturile plantei este pozitiv.
A doua faz a procesului de clire dureaz 15-25 zile i se petrece cnd
temperaturile au sczut n jur de 0C (chiar pn la -10C, dup unele preri);
fotosinteza nu mai are un rol n acumularea glucidelor, n aceast faz, sau
procesul se desfoare cu intensitate redus; continu ns, concentrarea sucului
celular, prin deshidratarea organelor plantei, ca urmare a procesului de transpiraie.
Coninutul n glucide n nodul de nfrire depete, de regul, 25% i poate
ajunge pn la 30% din s.u.; aceast valoare depinde de foarte muli factori, printre
care mersul vremii n toamn, soiul, data semnatului .
Ca urmare a unui proces de clire desfurat normal, plantele de gru pot rezista
pn la -15...-18C la nivelul nodului de nfrire (chiar-20C).
Sub aspectul rezistenei la ger, pericolul de degerare a plantelor de gru apare
numai dac plantele, neclite, sunt surprinse de ger; acelai pericol poate s apar
n situaiile n care plantele s-au "declit" n ferestrele iernii sau la desprimvrare
(datorit creterii temperaturii, plantele absorb ap i esuturile redevin
turgescente) i survin geruri brute. Culturile bine nrdcinate, nfrite i clite nu
sunt distruse de ger; la nivelul nodului de nfrire protejat de 1-2 cm de pmnt i,
eventual, de un strat de zpad, temperatura nu scade, de regul, sub -20C.
Trecerea spre starea de repaus de iarn a culturilor de gru, are loc n anii
normali, n jur de 5 - 10 decembrie n Transilvania i jumtatea de nord a
Moldovei, ntre 10 i 20 decembrie n sudul i vestul rii, chiar dup 20 decembrie
n sud-estul Dobrogei .

Repausul
Pe timpul iernii procesele vitale din plante sunt mult ncetinite, din cauza
condiiilor de temperatur puin favorabile. Continu o serie de procese biologice,
este adevrat cu o intensitate foarte redus: absorbia azotului, precum i procesul
de fotosintez. Aparenta stagnare a vegetaiei plantelor de gru pe timpul iernii a
fcut ca cercettorii italieni s foloseasc termenul de criptovegetaie (vegetaie
ascuns).).
Perioada de regenerare a plantelor de gru de toamn n primvar ncepe o dat cu
dezgheul solului. Data este foarte diferit, de la un an la altul, n funcie de
evoluia vremii la desprimvrare. Pentru condiiile din Romnia, data cea mai
timpurie a fost 10 februarie, iar cea mai trzie la 27 martie .
Plantele i reiau treptat procesele vitale, ncepe absorbia apei i a elementelor
nutritive din sol. In acest moment, foarte importante sunt cantitile de azot aflate

la dispoziia plantelor, din rezervele de azot acumulate n plante i azotul existent

n soluia solului.
Curnd ncepe perioada creterii intense, care dureaz circa 90 zile, perioad cnd
se acumuleaz 90 - 95% din biomasa total a plantelor de gru (comparativ cu
numai 3 - 5% din biomasa acumulate n perioada de toamn).
Etapa generativ
n dezvoltarea plantelor de gru aceast etap ncepe cu formarea sau alungirea
paiului. Pentru a trece de la etapa vegetativ la etapa generativ i pentru a ncepe
alungirea paiului, plantele de gru trebuie s fi parcurs procesul de vernalizare;
procesul se petrece, separat, la nivelul fiecrui frate format; inclusiv boabele
germinare i plntuele n curs de rsrire parcurg, n condiii favorabile, procesul
de vernalizare.
Faza de alungire a paiului se consider nceput atunci cnd paiul are nlimea de
5 cm. Nodurile, dispuse foarte apropiat n faza de nfrire, ncep s se ndeprteze
prin formarea internodurilor.
Creterile au loc pe baza esuturilor meristematice aflate la baza fiecrui internod.
Creterea unui internod ncepe cnd s-a ncetinit creterea internodului anterior.
Paiul de gru este format din 5 -6 internoduri, a cror lungime sporete de la
internodul bazei spre cel superior, care poart inflorescena. Internodurile bzie (l
- 2) au diametrul cel mai mare i peretele cel mai gros, imprimnd rezisten la
cdere.
In aceast perioad, sistemul radicular al grului se dezvolt puternic pn la
nflorire, prin creterea rdcinilor adventive. n aceast faz se formeaz
majoritatea frunzelor i se ajunge la dezvoltarea maxim a aparatul fotosintetic,
care, prin asimilaia clorofilian, va asigura substanele necesare formrii
elementelor componente ale inflorescenei i boabelor.
Absorbia apei i a elementelor nutritive din sol, precum i procesul de fotosintez
sunt foarte intense. Sub aspect fiziologic, n faza de formare a paiului are loc
diferenierea organelor generative. Suprafaa de asimilaie ajunge la 30.000 34.000 m2 la hectar (indicele suprafeei foliare = 3-4, valori considerate optime
pentru zonele de cultur a grului din Romnia).
Diferenierea spicului intervine nainte de sfritul nfritului. n stadiul de 4
frunze, mugurele terminal al fratelui principal prezint un apex scurt care are la
baz, difereniate, doar primordiile frunzelor. Puin mai trziu, dac se face o
seciune la acest nivel i este analizat la microscop se poate observa c, la fratele
principal, exist 5-6 frunze deja formate, precum i o serie de striuri cu nuan mai
deschis sau mai ntunecat, bine vizibile cu ochiul liber, indicnd nceputul
alungirii internodiilor. Mugurele terminal (sau apexul) nceteaz de a forma
primordii foliare; el se alungete i ncepe s se segmenteze n riduri paralele,
care reprezint primordiile viitoarelor spiculee. Aceste detalii sunt vizibile doar cu

o lup foarte puternic sau la microscop (stadiul de dublu rid). Faza marcheaz
transformarea mugurelui vegetativ n mugure floral, deci momentul iniierii florale.
Odat cu alungirea paiului, conul de cretere se dezvolt i se difereniaz
spiculeele, florile, organele mascule i femele; concomitent cu diferenierea
elementelor componente, inflorescena crete n dimensiuni, se deplaseaz, treptat,
n sus prin pai i ajunge n teaca ultimei frunze, marcnd faza de burduf.
n acest interval, primordiile spicului continu s se diferenieze; ridurile se
transform n primordiile spiculeelor, la baza crora se observ, deja, primordiile
glumelor.
Creterea frailor se oprete n momentul n care, la nivelul tnrului spic, ncepe
formarea glumelor. La nivelul nodului de nfrire, o seciune permite s se observe
internodurile bine individualizate care ncep s se alungeasc n ritm rapid.
nspicatul, nfloritul, ncheierea fazei de alungire a paiului este marcat prin
apariia spicului din teaca ultimei frunze. Dup cteva zile are loc nfloritul, marcat
prin deschiderea florilor (paleelor) i apariia la exterior a staminelor. La gru,
deschiderea florilor ncepe de la mijlocul spicului spre extremiti, decalajul de
nflorire n cadrul aceluiai spic ajungnd pn la 3 - 6 zile. Totodat, la gru,
eliberarea polenului din antere are loc nainte de deschiderea florilor, astfel nct
polenizarea este obligatoriu autogam (polenizarea alogam este, practic, exclus),
n plus, polenizarea nu este dependent de mersul vremii. Totui, poate aprea
sterilitate la spiculeele de la vrful i mai ales la baza spicului; procesul este
amplificat de condiiile nefavorabile, de clim i tehnologice (secet, insuficiena
elementelor nutritive).
Formarea bobului ncepe, practic, imediat dup fecundare. In primele 3 sptmni,
bobul crete mai ales n lungime, apoi domin creterea n grosime . Durata acestei
faze influeneaz cantitatea de asimilate depozitate n bob i mrimea boabelor.
Formarea boabelor i acumularea substanelor de rezerv n bob se realizeaz, n
principal, pe baza substanelor asimilate de ctre plante n aceast perioad, deci
dup nflorire. La fotosintez particip toate prile verzi ale plantei; pe msur ce
se avanseaz spre maturitate, crete rolul tulpinii i al inflorescenei n asigurarea
asimilatelor destinate umplerii boabelor. Dup anumite determinri, din totalul
asimilatelor depuse n bobul de gru, aportul diferitelor pri ale plantei este
urmtoarea: spicul - 30%; internodul care poart spicul - 10%; limbul ultimei
frunze (frunza stindard) - 12%; limbul frunzei imediat inferioare - 8%; limbul
frunzei anterioare - 3%; paiul cu tecile frunzelor - 36%.
Structura recoltei la gru. Analiza morfologic a recoltei presupune analiza
componentelor de producie (elementele productivitii) care, n cazul grului sunt
urmtoarele: numrul de plante/m2; numrul de spice/plant; numrul de
boabe/spic; MMB (g).
Recolta unei culturi de gru este elaborat pe ntreaga durat a vegetaiei. Fiecare
soi de gru se caracterizeaz printr-o structur optim a recoltei .

Numrul de plante pe m2 rezult din densitatea de semnat, facultatea germinativ

a seminelor i condiiile de germinat. La grul de toamn, numrul de plante se
reduce, adesea drastic, pe timpul iernii; de asemenea, o anumit reducere a
densitii se datoreaz i concurenei dintre plantele din lan sau atacului de boli i
duntori. Aceste pierderi de densitate sunt compensate prin nfrit; la sfritul
nfritului rezult numrul de frai pe m2, dintre care numai o parte vor contribui
la recolt.
Numrul de frai fertili (sau numrul de spice pe m2) rezult n urma diferenierii
inflorescenelor, n timpul fazelor de nfrit i alungirea paiului.
Numrul de spiculee formate n spic depinde de condiiile de vegetaie din
perioada de nfrit i la nceputul formrii paiului, n timpul nfloritului, condiiile
de vegetaie pot contribui la reducerea numrului de spiculee fertile dintr-o
inflorescen i a numrului de flori fertile dintr-un spicule, ambele conducnd, n
final, la stabilirea numrului de boabe formate ntr-o inflorescen.
n sfrit, condiiile din perioada de formare a boabelor i de maturare influeneaz
mrimea boabelor (exprimat prin MME).
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele grului fa de cldur. Pentru germinat, seminele de gru necesit
temperaturi de minimum de l - 3C; aceste valori au semnificaie practic numai
pentru semnturile trzii sau dac s-a semnat n sol uscat i germinarea ntrzie
din lipsa apei (precum i pentru grul de primvar). n mod obinuit, n perioada
de semnat a grului n Romnia, temperaturile aerului se situeaz njur de 14 15C, deci mai aproape de optim. La aceste temperaturi, rsrirea grului are loc
dup 7-10 zile (cu condiia asigurrii umiditii); o durat de peste 15 zile ncepe s
fie duntoare, deoarece ntrzie vegetaia.
Procesul de nfrire a plantelor de gru este favorizat de zilele nsorite, luminoase,
cu temperaturi de 8 - 10C; procesul se continu pn cnd temperaturile scad sub
5C.
Plantele de gru de toamn, bine nfrite i clite, se caracterizeaz printr-o mare
rezisten la temperaturi sczute (pn la -15C, chiar -20C la nivelul nodului de
nfrire), mai ales dac solul este acoperit cu strat de zpad.
Efectele temperaturilor sczute asupra plantelor de gru sunt diferite, ca form de
manifestare i ca grad de dunare, n funcie de faza de vegetaie n care acestea
surprind grul .Rezistena cea mai mare se manifest la culturile bine nrdcinate
i nfrite; cele mai mari pagube se nregistreaz n cazul culturilor de gru
surprinse de ger n curs de rsrire (faza de coleoptil).
Primvara, o dat cu reluarea vegetaiei cresc cerinele plantelor fa de
temperatur; temperaturile favorabile plantelor de gru aflate n faza de alungire a
paiului sunt de 14 - 18C, iar la nspicat 16 - 18C. n fazele urmtoare,

temperaturile pot crete pn la 20C, valori care asigur, n cele mai bune condiii,
fecundarea i formarea i umplerea boabelor.
Cerinele grului fa de umiditate. Fa de apa din sol, cerinele sunt moderate, dar
echilibrate pe ntreaga perioad de vegetaie. Se consider c n zonele de cultur a
grului, trebuie s cad cel puin 225 mm precipitaii pe perioada de vegetaie
(optimum 600 mm precipitaii). Coeficientul de transpiraie al grului este de 350 400, ceea ce reflect o bun valorificare a apei de ctre planta de gru.
Pentru germinare, boabele de gru absorb 40 - 50% ap, raportat la masa uscat a
boabelor; pentru a asigura aceast cantitate de ap, este necesar ca umiditatea
solului s se situeze la nivel de 70 - 80% din capacitatea capilar pentru ap a
solului.
Trebuie menionat c toamnele, la noi, sunt, frecvent, secetoase, astfel nct
germinarea i rsritul culturilor de gru sunt ntrziate i destul de neuniforme.
Din acest motiv, precipitaiile din toamn sunt hotrtoare pentru dezvoltarea
plantelor de gru i pentru reuita culturii. Pierderile de recolt din cauza secetelor
din toamn, de regul, sunt ireversibile. Ca urmare, este necesar ca prin toate
lucrrile solului s se urmreasc conservarea apei din sol i s fie favorizat
acumularea apei din precipitaii.
n primvar, cerinele plantelor de gru fa de umiditate cresc treptat, fiind
maxime n fazele de nspicat, fecundare i formarea boabelor. n anii normal de
umezi, apa acumulat n sol pe timpul iernii este suficient pentru a acoperi nevoile
plantei, cel puin n prima parte a vegetaiei n primvar. n cursul lunilor mai i
iunie, n ara noastr, intervin adesea perioade secetoase, n care apar semne
evidente ale suferinei plantelor din cauza insuficienei umiditii. Dac seceta este
asociat cu temperaturi mai ridicate, vegetaia este grbit, plantele rmn scunde
i slab productive, plantele se ofilesc, ndeosebi n orele de amiaz.
Vremea uscat i clduroas n timpul umplerii bobului poate determina un
dezechilibru ntre pierderea apei prin transpiraie i absorbia acesteia din sol. Ca
urmare, n anumii ani se poate produce itvirea boabelor. Temperaturile mai
mari de 30C i vnturile uscate favorizeaz acest proces. Perioada critic pentru
itvire dureaz circa 10 zile, i se suprapune cu perioada de migrare a
substanelor de rezerv din frunze i tulpin, ctre bob (intervalul palierului
hidric) .Pagubele (reducerea recoltei i a calitii acesteia) sunt cu att mai mari
(scderea recoltei i a calitii acesteia) cu ct condiiile care favorizeaz itvirea
survin mai spre nceputul perioadei critice.
Cerinele fa de sol. Grul prefer soiurile mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cu
capacitate mare de reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid (pH
= 6 - 7,5).
Cele mai favorabile pentru gru sunt solurile blane, cernoziomurile,
cernoziomurile cambice, cernoziomurile argilo-iluviale, solurile brun-rocate.

Nu sunt potrivite pentru gru solurile pe care stagneaz apa, fiind expuse la
asfixiere pe timpul iernii sau acolo unde apa freatic se ridic, n anumite perioade,
pn n zona rdcinilor. De asemenea, nu sunt potrivite solurile uoare, cu
permeabilitate prea ridicat, pe care plantele pot suferi de secet, precum i solurile
prea acide sau prea alcaline.
n Romnia grul este cultivat n primul rnd pe cernoziomuri i pe soluri brunrocate. Avnd n vedere importana culturii grului, aceasta se extinde i pe soluri
mai puin favorabile, cum ar fi solurile brune-argiloiluviale, luvisolurile albice. Pe
asemenea soluri este obligatorie aplicarea unor msuri ameliorative (amendare,
ngrare organic, afnare adnc).
Zone ecologice
n Romnia, pe circa 20% din suprafaa arabil a rii se ntrunesc condiii foarte
favorabile pentru gru, iar pe circa 70% condiii favorabile. Doar pe circa 7% din
suprafaa arabil se poate afirma c se ntrunesc condiii puin favorabile pentru
cultura grului .
Ca urmare, cele 2,1 - 2,4 milioane hectare semnate cu gru n Romnia pot fi
amplasate numai n condiii foarte favorabile i favorabile.
Zona foarte favorabil se situeaz, n primul rnd, n Cmpia de Vest (Cmpia
Criurilor i Cmpia Banatului) i se caracterizeaz prin prezena solurilor de tip
cernoziom i a solului brun-roacat Condiiile climatice sunt foarte favorabile, iar
secetele la semnat i n faza de formare a boabelor sunt puin frecvente;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a acoperi nevoile
plantelor de gru.
n Cmpia Dunrii, zona foarte favorabil ocup sudul Olteniei, terasele Dunrii
din stnga Oltului, jumtatea de sud a Cmpiei Teleormanului i o suprafa ntre
Bucureti-Giurgiu-Clrasi-Armeti (Urziceni), vestul Brganului. n aceste
areale, secetele sunt mai frecvente, att toamna, la semnat, ct i primvara i la
nceputul verii (ndeosebi n Brgan).
n Cmpia Transilvaniei, zona foarte favorabil grului este mai restrns;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a asigura vegetaia
normal
a
plantelor.
n nord-estul Moldovei, precipitaiile sunt mai reduse, att toamna ct i iarna; pe
timpul sezonului rece, plantele de gru sunt expuse la temperaturi sczute, n anii
normali, nu se produc, totui, plirea plantelor i itvirea boabelor.

Zona favorabil
Se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile, n vestul rii, aceast zon este
asemntoare din punct de vedere climatic, cu zona foarte favorabil; solurile sunt

ns foarte diferite i mai puin fertile (aluviuni podzolite, soluri brun-rocate

podzolite, brune-podzolite, lcoviti, soluri gleice).
n sud, clima este relativ favorabil, dar spre estul zonei se manifest, mai frecvent,
insuficiena apei, att n sezonul de toamn, dar i primvara i la nceputul verii,
n Dobrogea, condiiile de umiditate atmosferic sunt mai favorabile n vecintatea
litoralului. Gama de solurile din zon cuprinde cernoziomuri, soluri brun-rocate,
brun-rocat luvice, brune-luvice, podzoluri argilo-iluviale, brancioguri, soluri
erodate (spre nordul zonei).
n Transilvania, condiiile climatice sunt favorabile. Un dezavantaj l constituie
terenurile destul de denivelate. Zona se extinde n bazinele Trnavelor, Mureului,
Oltului, n depresiunile Brsei, Fgra, Ciuc.
n Moldova (judeele Iai, Botoani, Galai, poriunea din dreapta iretului)
toamnele secetoase sunt foarte frecvente i plirea grului este mai accentuat; de
asemenea, condiiile de iernare sunt mai grele. Solurile prezente sunt cernoziomuri,
soluri de lunc, soluri argilo-iluviale. n aceste areale, aplicarea unor msuri
ameliorative, cum ar fi irigaiile, amendarea, afnrile adnci, pot crea condiii
foarte favorabile pentru culturile de gru.
Tehnologia de cultivare a grului
Rotaia
Grul este pretenios fa de planta premergtoare deoarece trebuie semnat
toamna, destul de devreme, astfel nct pn la venirea frigului s rsar, s
nfreasc i s se cleasc pentru a rezista peste iarn, n plus, planta de gru are
un sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mic de strbatere n
profunzimea solului i de absorbie a substanelor nutritive din sol.
Din aceste motive, grul de toamn prefer premergtoarele cu recoltare timpurie,
care las solul structurat, bogat n substane nutritive, permit lucrarea devreme a
solului, astfel nct, pn n toamn acesta s acumuleze ap, nitrai, s se aeze, s
fie distruse buruienile, s fie mrunite i ncorporate resturile vegetale.
Plante foarte bune premergtoare pentru gru. Dintre acestea fac parte: mazrea,
fasolea, borceagul, rpit de toamn, inul pentru ulei, inul pentru fibr, cartoful
timpuriu i de var, trifoiul, cnepa pentru fibr, la care se adaug alte plante,
cultivate pe suprafee restrnse: mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn,
porumbul pentru mas verde, tutunul, macul, coriandrul, anasonul, chimenul.

Mazrea. Leguminoas specific zonei cernoziomurilor i deci a zonelor foarte

favorabile pentru gru, este o premergtoare excepional deoarece, dup recoltare,
solul rmne bogat n azot i cu umiditate suficient pentru a rezulta o artur de
calitate. Dup mazre, nu rmn pe teren buruieni sau resturi vegetale care s

ngreuneze
lucrarea
solului..
Fasolea. Este o premergtoare aproape la fel de bun ca i mazrea. Las solul ceva
mai uscat din cauza recoltrii mai trzii, astfel nct acesta se lucreaz mai greu i
artura poate iei mai bulgroas. Dac lucrrile de ntreinere au fost corect
efectuate n cultura fasolei, atunci nu sunt probleme cu buruienile.

Borceagul (de toamn sau de primvara). Este o premergtoare excepional

pentru grul de toamn. Este adevrat, n ultimele decenii borceagul a fost cultivat
pe suprafee restrnse; n ultimul deceniu, dezvoltarea creterii animalelor n
exploataiile agricole mici i mijlocii a condus la extinderea fireasc a culturii
borceagului, care furnizeaz un furaj foarte valoros. Dup recoltare, terenul rmne
foarte curat de resturi vegetale, mbogit n azot i cu umiditate suficient, astfel
nct se lucreaz n condiii foarte bune.

Rapi de toamn. Este o premergtoare aproape la fel de bine apreciat ca i

mazrea; n acest caz, solul rmne ceva mai srac n substane nutritive. Arealul
su de cultivare n Romnia coincide cu cel al grului. Dup recoltare, terenul este
curat de buruieni, cu umiditate suficient i mbogit cu o cantitate mare de mas
organic (rdcini + mirite). Prin recoltarea timpurie i lucrarea devreme a solului,
sunt create condiii favorabile pentru descompunerea substanelor organice i
pentru acumularea nitrailor.

Inul pentru ulei. Este cultivat n zonele de cmpie, ndeosebi n sudul rii i este
o premergtoare aproape la fel de bun ca i rpit, cu condiia respectrii unei
tehnologii foarte corecte de cultivare. Sub acest aspect, trebuie acordat atenia
cuvenit combaterii buruienilor din cultura inului, deoarece acesta este o plant
care lupt slab cu buruienile. De asemenea, dup recoltarea inului solul rmne
destul de uscat (n fazele de maturitate, plantele de in nu protejeaz suprafaa
solului de pierderile de ap prin evaporare). n plus, terenul trebuie foarte bine
curat de resturile de tulpini rmase dup recoltare, deoarece acestea pot crea
unele dificulti la pregtirea terenului i semnatul grului.

Inul pentru fibr. Cultivat n zonele mai umede i rcoroase, ofer aceleai
avantaje i pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.
Cartoful, timpuriu i de var. Este o premergtoare excelent pentru gru, lsnd
terenul afnat, curat de buruieni, ntr-o stare bun de fertilitate, n mod frecvent
ns, dup recoltarea cartofului, suprafeele respective sunt destinate pentru culturi
succesive.

Cnepa pentru fibr. Recoltat n luna august este o premergtoare foarte bun
pentru gru; dup recoltare, terenul este foarte curat de buruieni, iar n sol rmne
o cantitate mare de masa organic, sub form de rdcini i frunze. O deficien o
reprezint faptul c las solul destul de uscat, ceea ce poate crea unele probleme la
efectuarea lucrrilor solului.

Trifoiul rou. Este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n zonele

umede, cu condiia ca trifoiul s fie ntors dup coasa a doua. Solul rmne bogat
n azot i mas organic, structurat, permeabil. Rotaia gru + trifoi cultur ascuns
- trifoi - gru are tradiie n multe zone agricole ale rii (ndeosebi n zona
colinar) i d foarte bune rezultate.
Trebuie menionat c n agricultura Romniei se pot nsuma anual peste 250 - 300
mii hectare cu premergtoare foarte favorabile pentru gru, ceea ce ar reprezenta
12 - 20% din suprafaa total cultivat cu gru. n practic ns, din diferite motive
(imposibilitatea pregtirii la timp a terenului din cauza secetei sau a dotrii
insuficiente cu mijloace mecanice, amplasarea culturilor succesive), rareori se
seamn mai mult de 150 - 200 mii hectare de gru, dup premergtoare foarte
favorabile.
Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn. Dintre acestea, menionm:
soia, sfecla pentru zahr, sfecla pentru furaj, cartoful de toamn, floarea-soarelui,
porumbul pentru boabe i pentru siloz, cnepa pentru smn. Toate aceste culturi
trebuie recoltate pn la 10 - 15 septembrie, pentru a rmne un interval de cel
puin 2-3 sptmni pn la semnatul grului.

Soia. Este o premergtoare bun pentru grul de toamn, cu condiia s fie

semnate soiuri cu perioad mijlocie de vegetaie, recoltate n prima jumtate a
lunii septembrie, terenul s rmn curat de buruieni, resturile vegetale s fie
adunate sau tocate i bine ncorporate n sol. Dac sunt respectate aceste condiii,
soia poate deveni o foarte bun premergtoare pentru gru. De asemenea, pe
terenurile cultivate cu soia i foarte bine ntreinute, artura poate fi nlocuit
printr-o lucrare cu grapa cu discuri grea.

Sfecla pentru zahr (i pentru furaj).Este o premergtoare bun pentru gru, cu

condiia s prseasc terenul suficient de timpuriu. Dup recoltarea sfeclei,
terenul rmne nivelat, afnat (inclusiv prin lucrrile de recoltare a rdcinilor),
curat de buruieni, fr resturi vegetale, bogat n elemente nutritive care provin din
ngrmintele aplicate sfeclei. n mod frecvent, recoltarea prea trzie a sfeclei nu
permite efectuarea la timp a pregtirii solului pentru semnat. Dac sunt respectate
condiiile cerute, sfecla poate deveni o premergtoare foarte favorabil pentru gru.

i n cazul sfeclei, pe terenurile bine lucrate, artura poate fi nlocuit prin lucrri
cu grapa cu discuri grea.
Floarea-soarelui,considerat timp ndelungat ca premergtoare mai slab dect
porumbul, deoarece las solul uscat i srac n substane nutritive, ofer avantajul
c se recolteaz la sfrit de august-nceput de septembrie, mult mai devreme dect
porumbul, ceea ce permite lucrarea mai timpurie a solului. Floarea-soarelui se
cultiv pe suprafee mari n zonele foarte favorabile i favorabile de cultur a
grului. Dup floarea-soarelui, trebuie acordat atenie mrunirii i ncorporrii
resturilor vegetale; totodat, solul rmne destul de srcit n elemente nutritive,
fiind obligatorie aplicarea ngrmintelor, prin care este favorizat i
descompunerea resturilor vegetale ncorporate n sol.

Porumbul pentru boabe este o premergtoare mediocr pentru gru, pe de o parte

din cauza recoltrii trzii, iar pe de alt parte, solul rmne uscat, cu o cantitate
mare de resturi vegetale i uneori cu multe buruieni, n condiiile din Romnia, este
inevitabil amplasarea grului dup porumb din cauza suprafeelor mari care se
cultiv cu aceste plante, precum i datorit faptului c zonele importante de cultur
coincid. Este, ns, obligatorie respectarea anumitor condiii care pot transforma
porumbul ntr-o bun premergtoare pentru gru: cultivarea unor hibrizi cu
perioad ceva mai scurt de vegetaie, prin comparaie cu potenialul termic al
zonei; semnarea porumbului n epoca optim, n artur adnc de toamn;
administrarea la porumb, n optim, a ngrmintelor, organice i minerale;
combaterea foarte bun a buruienilor; recoltarea la timp, eliberarea terenului
imediat i bine de resturile vegetale.
O serie de restricii limiteaz amplasarea grului dup porumb, n primul rnd,
grul este foarte sensibil la efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin; ca
atare, n succesiunea porumb-gru, se recomand s nu fie depit doza de 1,5
kg/ha Atrazin. Totodat, trebuie evitat amplasarea culturilor de gru pe terenurile
infestate cu Fusarium, boala fiind comun i deosebit de pgubitoare ambelor
culturi.
Nu se recomand s fie amplasat grul dup culturi care las solul srac n ap i
elemente nutritive, cum ar fi sorgul, iarba de Sudan, meiul (unele dintre acestea
recoltndu-se i destul de trziu). Totodat, este contraindicat semnatul grului
dup orz, din cauza bolilor i duntorilor comuni, nici dup lucerna sau pajiti
semnate, culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul uscat.
Monocultura de gru este acceptat, de regul, numai 2 ani i numai la culturile
destinate consumului; n nici un caz nu se va amplasa grul dup gru, pe
suprafeele destinate producerii de smn sau pe terenurile infestate puternic cu
boli. Trebuie menionat c n toamnele foarte secetoase (frecvente n Romnia),
adesea este dificil de a evita cultivarea grului dup gru, deoarece nu este posibil
pregtirea terenului dup premergtoarele destinate iniial.

Cultivarea repetat a grului dup gru are o serie de efecte negative:

mburuienarea terenului cu buruieni; nmulirea bolilor i a duntorilor;
acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor.
Dintre boli, se menioneaz: fuzarioza, mlura, tciunele, finarea, iar dintre
duntori: gndacul ghebos, ploniele, viermele rou al paiului, viermii srm .
n situaiile n care, din diferite motive, trebuie semnat gru dup gru, este bine
ca premergtoarea pentru primul an de gru s fie o leguminoas, efectul favorabil
al acesteia meninndu-se i n anul al doilea de gru. Oricum, n asemenea situaii
este obligatorie o foarte bun disciplin a nlturrii paielor, care reprezint,
frecvent, un mijloc de vehiculare a agenilor patogeni.
La rndul su, grul este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor,
deoarece se recolteaz timpuriu i las solul curat de resturi vegetale i de buruieni
i ntr-o stare bun de fertilitate.
Fertilizarea
Grul este cunoscut ca o plant care reacioneaz foarte bine la aplicarea
ngrmintelor minerale i organice, dei consumul specific de elemente nutritive
este relativ redus: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P2O5, 1,9 - 3,7 K2O/100 kg boabe +
paiele aferente.
Totui, grul este pretenios la ngrare din cauza anumitor particulariti; n
primul rnd, sistemul radicular al grului este slab dezvoltat, exploreaz un volum
redus de sol i are o putere mic de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive
din rezerva solului, n plus, consumul maxim de elemente nutritive al plantelor de
gru are loc ntr-o perioad scurt de timp, de la alungirea paiului i pn la
coacere, interval n care sunt absorbite circa 80% din azot, peste 80% din fosfor i
peste 85% din potasiu; n acest interval, grul trebuie s aib la dispoziie
cantitile necesare de elemente nutritive i n forme uor accesibile.
ngrmintele minerale
Azotul este principalul element nutritiv care trebuie administrat pe solurile din
Romnia.
Azotul influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea de plante
viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de culoare verde-nchis,
favorizeaz procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie
(elementele productivitii), coninutul boabelor n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de culoare
verde-glbuie, care produc puin. Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ
prea puternic, nfrirea este exagerat, culturile fiind predispuse la cdere, au un
consum mare de ap, se amplific atacul de boli foliare i ale paiului, crete
pericolul de itvire prin ntrzierea vegetaiei.

Grul absoarbe azot att din ngrminte le minerale aplicate, ct i din rezervele
solului, care provin n mare msur din mineralizarea substanelor organice.
Se consider c pentru recolte de pn la 4.000-5.000 kg boabe/ha, absorbia
azotului se ncheie, de obicei la nflorit, iar pentru recolte mai mari, absorbia
azotului se prelungete pn n faza de umplere a bobului.
Trebuie subliniat c, n condiiile n care fosforul i potasiul sunt n cantitate
suficient, mrimea recoltelor este dat de continuitatea nutriiei cu azot.
Ca urmare, la stabilirea dozelor de azot i la fracionarea acestora trebuie s se in
cont de: cerinele plantelor de gru pe faze de vegetaie, cantitatea de azot din sol
accesibil plantelor de-a lungul vegetaiei, mobilitatea azotului n sol i pericolul
deplasrii sale n adncime, cu apa din precipitaii.
La ngrarea cu azot a grului se pot distinge 4 perioade.
Prima este toamna (nainte de semnat i la nceputul vegetaiei), cnd azotul
administrat are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele de nrdcinarenfrire i pn la intrarea n iarn, n condiii normale, pe terenurile agricole bine
exploatate, ngrarea de toamn cu azot ar trebui s nu fie necesar, deoarece
cerinele plantelor sunt satisfcute de azotul eliberat prin descompunerea
substanelor organice din sol (rdcini, resturi vegetale), de rezervele solului, de
remanenta ngrmintelor aplicate plantei premergtoare.
A doua perioad important n nutriia cu azot a grului este la reluarea vegetaiei
n primvar; n acest moment, este obligatorie administrarea ngrmintelor cu
azot, urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru reluarea
vegetaiei i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i formarea primului
internod). Momentul administrrii acestei fraciuni depinde de mijloacele, terestre
sau aeriene, cu care se face mprtierea; n cazul administrrii terestre, trebuie ca
solul s fie ngheat sau zvntat; ca atare, pentru fertilizarea suprafeelor deosebit
de mari cultivate cu gru n Romnia, lucrarea se ncepe nc din partea a doua a
iernii, pe teren ngheat sau acoperit cu strat subire de zpad.
n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand administrarea unei
fraciuni reduse de azot, prin care se urmrete s se acopere cerinele n azot pn
la
nspicat-nflorit.
n sfrit, o aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit, urmrete
creterea coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c, dup
cercetri mai noi, prin aplicrile trzii de azot sunt influenate, n primul rnd,
calitile furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.
Aceasta este fracionarea optim a dozelor de ngrminte cu azot, greu de realizat
actualmente n condiiile din ara noastr deoarece: ultimele dou fraciuni sunt
prea costisitoare; nu este posibil, tehnic, administrarea sau nu sunt disponibile
ngrmintele necesare; la fraciunile trzii insuficiena apei (seceta) ntrzie

absorbia azotului, acesta dizolvndu-se i fiind absorbit prea trziu pentru a mai
putea fi utilizat de ctre plante.
Stabilirea dozelor de ngrminte cu azot este o problem de bilan la ntocmirea
cruia trebuie s se in seama de coninutul solului n azot total i n forme
mobile, accesibile grului de-a lungul vegetaiei i care depinde, la rndul lui, de:
fertilitatea natural a solului; planta premergtoare; sistemul de ngrare aplicat n
anii anteriori; caracteristicile climatice ale anului anterior; mobilitatea azotului n
sol i pericolul deplasrii sale n adncime cu apa din precipitaii; soiul cultivat, i
n primul rnd rezistena sa la cdere i boli; asigurarea cu ap (cantitatea anual de
precipitaii, regimul precipitaiilor, aportul freatic, posibilitatea aplicrii udrilor);
producia scontat a se obine i consumul specific.
Pentru calcularea dozelor de azot este recomandat urmtoarea formul (dup
I.C.C.P.T. Fundulea, 1990) :DN = 30xRs - Ns -Ngg + Npr, n care: DN este doza
de azot, n kg/ha; Rs = recolta scontat, n t/ha; Ns = aportul solului n azot, care
este apreciat la 20 kg/ha pe solurile srace i 60 kg/ha pe solurile fertile; Ngg =
aportul n azot al gunoiului de grajd, care este apreciat la 2 kg N/t de gunoi de
grajd administrat direct grului; l kg N/t de gunoi aplicat plantei premergtoare i
0,5 kg N/t de gunoi aplicat la planta antepremergtoare; Npr = corecia n funcie
de planta premergtoare; i anume, se scad 30 kg N/ha dup leguminoase pentru
boabe; se scad 20 kg N/ha dup borceag i trifoi; se adaug 20 - 25 kg N/ha dup
premergtoare trzii nefertilizate.
Pentru condiiile din Romnia, mrimea optim a dozelor de azot este cuprins
ntre 50 i 160 kg/ha; pe terenurile agricole bine cultivate i dup premergtoare
favorabile, n principiu, nu ar trebui administrate ngrminte cu azot n toamn;
n orice caz acestea nu se vor aplica dac premergtoarea este o leguminoas.
Dac, totui, este necesar, atunci se va administra 1/3 din cantitatea total (circa 30
- 40 kg N/ha) nainte de semnat, ndeosebi dup premergtoarele cu recoltare
trzie. Restul de 40 - 80 kg N/ha se administreaz la sfritul iernii sau la
desprimvrare. In anumite situaii (condiii de irigare, zon ceva mai umed), se
mai poate aplica o doz trzie, de 10 - 30 kg N/ha, primvara, la alungirea paiului.
Mrimea dozei din primvar se stabilete n funcie de mersul vremii n iarn i la
desprimvrare (levigare, mineralizare), de coninutul n azot al solului n
momentul desprimvrrii i de starea de vegetaie a culturii. Ca urmare, n
primvar este necesar recalcularea dozei totale de azot, n funcie de toate aceste
elemente, inclusiv n funcie de recolta scontat a se obine.
Azotul poate fi administrat i sub form de ngrminte lichide (dup
recomandrile ICCPT. Fundulea). ngrmintele lichide cu azot de tipul A.300 se
administreaz n concentraie de 100% produs comercial, nainte de semnat, dup
semnat sau nainte de desprimvrare. De asemenea, aceste ngrminte pot fi
aplicate concomitent cu erbicidarea, n doze de pn la 15 kg N/ha, n concentraie
de maximum 20% produs comercial. In acest mod se pot efectua ngrrile trzii,

inclusiv concomitent cu tratamentele pentru combaterea plonielor i a bolilor

foliare.
Fosforul. Alturi de azot, ngrarea cu fosfor este obligatorie pe toate tipurile de
sol din ara noastr. Se consider ca grul este cereala cea mai sensibil la
insuficiena fosforului, aceasta afectnd n primul rnd plantele tinere, cu sistemul
radicular nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele tinere de gru absorb
fosforul uor solubil din ngrminte i abia mai trziu au capacitatea de a folosi
fosforul din rezervele solului. Fosforul echilibreaz efectul azotului, mbuntete
rezistena la iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular i
nfrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete maturitatea.
La stabilirea dozelor de fosfor se ine cont de coninutul solului n fosfor mobil,
ngrarea cu gunoi de grajd, producia scontat i consumul specific. Formula de
calculare a dozelor este urmtoarea: DP= 15xRs- Pgg, n care: DP este doza de
fosfor, n kg P2O5/ha; Rs - recolta scontat, n t/ha; Pgg = aportul gunoiului de
grajd n fosfor, apreciat la 1,2 kg P2O5/t de gunoi de grajd, dac acesta a fost
administrat direct grului i 0,8 kg P2O5/t de gunoi, dac a fost aplicat la planta
premergtoare. Doza rezultat din calcul se majoreaz cu 20 - 40 kg P2O5/ha pe
solurile cu mai puin de 5 mg P2O5/100 g sol.
Mrimea dozei de fosfor este cuprins, de regul, ntre 60 i 320 kg/ha, fosforul
fiind ncorporat n mod obinuit sub artur. Sub form de ngrminte complexe,
fosforul se poate administra i la patul germinativ.
Potasiul. ngrarea cu potasiu este necesar numai pe solurile insuficient
aprovizionate cu potasiu (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul favorizeaz
sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger, cdere i boli. Insuficiena potasiului
determin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor, cioroz, necroza marginal a
frunzelor.
n situaiile n care compoziia chimic a solului impune, se pot aplica 40 - 80 kg
K2O/ha, sub form de sare potasic sub artur sau sub form de ngrminte
complexe, Ia pregtirea patului germinativ. Trebuie subliniat c, ntr-un sistem
intensiv de agricultur, pentru a obine producii mari, se apreciaz c
administrarea potasiului devine o msur obligatorie pe toate tipurile de sol.

ngrmintele organice
Cele obinuit folosite: gunoiul de grajd semifermentat i mustul de gunoi sunt bine
valorificate de cultura grului. Aceste ngrminte pot fi aplicate direct n cultura
grului, sau, mai frecvent, la planta premergtoare (porumb, sfecl), urmnd ca
grul s beneficieze de efectul remanent.

Administrarea ngrmintelor organice este important ndeosebi pe solurile

argiloiluviale (acide, cu mult argil), precum i pe solurile erodate sau prea
uoare, deoarece pe lng aportul de elemente nutritive, ele mbuntesc
proprietile fizice, chimice i biologice ale solului.
Dozele administrate pe terenurile destinate culturilor de grului sunt de 15-20 t/ha,
ncorporate sub artur, iar sporurile de recolt pot depi 1.500 kg boabe/ha.
mprtierea ngrmintelor organice este o operaiune destul de costisitoare; ca
urmare, ea prezint interes n primul rnd pentru exploataiile agricole care dispun
de gunoi de grajd i care folosesc, deci, o surs proprie (i convenabil sub aspect
economic) de substane fertilizante.
Aplicarea amendamentelor calcaroase. Este necesar pe solurile acide, cu pH sub
5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%. Pentru ca lucrarea s fie economic
trebuie ca, prin amendare, s se urmreasc neutralizarea a 50% din aciditatea
hidrolitic. Se administreaz, de regul, 4 t/ha carbonat de calciu (piatr de var,
dolomit). mprtierea foarte uniform i amestecarea ct mai bun cu solul,
urmate de ncorporarea sub artur, sunt condiii eseniale pentru reuita amendrii.
Lucrrile solului
Se poate afirma c, de starea n care se prezint solul n momentul semnatului
depinde n cea mai mare msur felul cum vegeteaz plantele de gru n toamn i,
implicit, capacitatea lor de a trece peste perioada de iarn.
Pregtirea terenului pentru semnatul grului pune adesea probleme deosebite din
cauza timpului rmas de la recoltarea premergtoarei i pn la semnat, a
condiiilor meteorologice dificile din perioada de efectuare a lucrrilor (seceta de la
sfritul verii i nceputul toamnei) i a suprafeelor mari care trebuie pregtite i
semnate ntr-un interval relativ scurt de timp.
Grul cere un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu suprafaa nu foarte mrunit,
dar fr bulgri n sol, aezat, nivelat, fr resturi vegetale pentru a permite
semnatul n bune condiii.
n cazul premergtoarelor timpurii. Dup recoltare se recomand o lucrare de
dezmiritit, efectuat imediat dup eliberarea terenului (cel mult l - 2 zile
ntrziere). Prin aceast lucrare se urmrete mrunirea resturilor vegetale i
amestecarea lor cu solul, afnarea stratului superficial al solului pentru a mpiedica
pierderea apei prin evaporaie, distrugerea buruienilor existente i crearea
condiiilor favorabile pentru germinarea seminelor de buruieni aflate n sol i a
samulastrei, care vor fi distruse prin lucrrile ulterioare. Dac se ntrzie cu
efectuarea lucrrii, solul pierde repede rezerva de ap, se ntrete i de multe ori
nu mai poate fi arat sau artura iese bulgroas; ca urmare, se amplific pierderile
de ap prin evaporaie din cauza suprafeei bulgroase a arturii i apar dificulti
la lucrrile ulterioare ale solului.

n continuare, solul se ar imediat, la 20 - 22 cm adncime, cu plugul n agregat cu

grapa stelat, ntrzierea arturii are efecte nedorite: mburuienare; pierderea rapid
a umiditii din solul care nu mai este protejat de plante; solul se ntrete i nu se
mai poate ara; orice ntrziere a efecturii arturii conduce la scderi progresive de
recolt.
n situaiile n care solul este prea uscat i nu se poate ara imediat sau prin artur
se scot bulgri mari, atunci se efectueaz numai o lucrare de dezmiritit i se
ateapt cderea unor precipitaii ceva mai importante, care s mbunteasc
condiiile de umiditate din sol i care s permit o artur de calitate. Grul nu
necesit arturi prea adnci. Ca urmare, adncimea arturii trebuie stabilit n
cmp, n funcie de starea terenului, astfel nct s fie ncorporate resturile vegetale
(miritea i buruienile) i fr a scoate bulgri, n condiiile unor terenuri bine
lucrate an de an, se poate ara doar la 18 - 20 cm adncime.
Trebuie realizat afnarea solului pe urmele compactate de trecerile repetate cu
tractorul (pentru lucrrile de ngrijire din timpul vegetaiei i la recoltare).
Dezvoltarea sistemului radicular al plantelor de gru i ptrunderea rdcinilor n
profunzime sunt favorizate de afnarea adnc a solului; ca o consecin, gradul de
compactare a solului influeneaz n mare msur dezvoltarea n ansamblu a
plantelor i formarea componentelor de producie .
Pn n toamn, artura trebuie prelucrat superficial, pentru mrunirea bulgrilor,
nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care rsar. Lucrrile sunt efectuate la
noi, cel mai adesea, cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili i
lam nivelatoare. Se recomand ca primele lucrri s fie fcute perpendicular sau
oblic fa de direcia arturii, pentru a asigura nivelarea terenului.
Pregtirea patului germinativ se face chiar nainte de semnat, prin lucrri
superficiale cu combinatorul (de preferat) sau cu grapa (grapa cu discuri n agregat
cu grapa reglabil i lam nivelatoare); de regul, se recomand ca aceast ultim
lucrare s fie efectuat perpendicular pe direcia de semnat. Trebuie s se
urmreasc realizarea unei suprafee nivelate, curate de buruieni, afnat pe
adncimea de semnat, dar nu prea mrunit, i ceva mai tasat sub adncimea de
semnat, pentru a asigura ascensiunea apei (spre seminele n curs de germinare).
Prezena bulgrailor este important deoarece: protejeaz suprafaa solului pe
timpul iernii, prin reinerea zpezii i reducerea eroziunii eoliene; diminueaz
compactarea n timpul sezonului rece, ndeosebi n regiunile bogate n precipitaii.
Dup premergtoarele trzii (floarea-soarelui, porumb, sfecl de zahr, cartofi de
toamn, soia). Este necesar curirea ct mai bun a terenului de resturi vegetale,
urmat de discuiri repetate (1-2 lucrri) pentru mrunirea resturilor de plante i a
buruienilor.
Artura se efectueaz imediat, ceva mai adnc, la 20 - 25 cm adncime, cu plugul
n agregat cu grapa stelat, urmrindu-se ncorporarea resturilor, fr ns a scoate

bulgari; pn la semnat ar trebui s rmn cel puin 2-3 sptmni, pentru ca

pmntul afnat prin artur s se aeze.
n continuare, artura se lucreaz n mod repetat, cu diferite utilaje (grape cu
discuri, combinatoare) pentru mrunire, nivelare i pregtirea patului germinativ.
Pe terenurile bine lucrate n anii anteriori (arate adnc, afnate, nivelate), artura
poate fi nlocuit prin dou lucrri cu grapa cu discuri grea sau medie; aceast
lucrare permite mobilizarea solului pn la 12 - 16 cm adncime, realizndu-se,
concomitent, i ncorporarea ngrmintelor minerale i, eventual, a resturilor
vegetale, bine mrunite anterior. n continuare, se fac lucrri de ntreinere a
arturii i pregtirea patului germinativ (cu grapa sau combinatorul), conform celor
prezentate anterior. Aceeai tehnologie se recomand n toamnele secetoase, atunci
cnd solul este foarte uscat i nu se poate ara sau prin artur ar rezulta bulgri
greu de mrunit.
Pregtirea terenului prin discuit este, uneori, preferabil arturii i pentru a nu
ntrzia semnatul grului. Se obine o vitez mare de lucrare a solului, acesta se
aeaz mai repede ca dup arat, terenul rmne mai nivelat, economia este de 0,3
pn la 0,5 pentru fora de munc i de 11 - 14 l motorin/ha. Aceast lucrare se
efectueaz cu bune rezultate dup soia, sfecl, cartof, dar este mai dificil sau chiar
imposibil de efectuat dup floarea-soarelui sau dup porumb (rmn cantiti mari
de resturi vegetale).

Smna i semnatul
Smna de gru destinat semnatului trebuie s aparin unui soi zonat, s
provin din culturi special destinate producerii de smn (loturi semincere), din
categoriile biologice smn certificat a primei i celei de-a doua nmuliri, s
aib puritatea fizic minimum 98%, facultatea germinativ minimum 85% i MMB
ct mai mare.
Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie. Tratamentele se pot
diferenia n funcie de agentul patogen i de modalitatea de infestare. In prezent,
att mpotriva agenilor patogeni transmisibili prin smna, cu spori pe tegumentul
seminei, cum sunt mlura comun (Tilletia spp.) i fuzarioza (Fusarium spp.), ct
i n cazul agenilor patogeni cu spori n interiorul bobului, cum ar fi tciunele
zburtor (Ustilago tritici), se recomand tratamente cu preparate pe baz de
carboxin (Vitavax 200, 2,0 l/t de smn), oxichinoleat de cupru (Quinolate 15
PUS, 2 kg/t de smn) sau prochloraz + carbendazin (Prelude SP, 2,0 kg/t de
smn).
Pentru agenii patogeni transmisibili prin sol, cum ar fi mlura comun, fuzarioza
i mlura pitic (Tilletia controversa) este posibil tratarea seminelor nainte de
semnat, cu produse speciale, dar aceste tratamente au eficacitate redus. Ca atare,

n cazul infestrii puternice a solului este necesar un interval mai mare de pauz
nainte de revenirea grului pe acelai teren.
Pe terenurile unde este frecvent atacul de duntori n toamn, ndeosebi pe
terenurile cu o ncrctur mare de pioase (sau la grul cultivat dup gru), unde
infestarea cu gndac ghebos (Zabrus tenebrioides) sau viermi srm (Agriotes ssp.)
este puternic, se recomand tratarea seminelor cu preparate insectofungicide,
cum ar fi lindan + tiophanat methyl + thiuram (Tirametox, 3,0 kg/t de smn),
lindan + oxichinoleat de cupru + lindan (Chinodintox PTS, 2,5 Kg/t smn) sau
lindan + carboxin + thiuram (Vitalin 85 PTS). Sunt controlate astfel bolile
transmise prin smn i duntorii care atac n toamn (gndacul ghebos,
viermii srm, mutele cerealelor).
Tratamentele se efectueaz imediat nainte de semnat, urmrindu-se cu mare
atenie amestecarea ct mai uniform a preparatelor cu smna.
Epoca de semnat a grului se stabilete astfel nct, pn la venirea iernii s
rmn 40 - 50 zile n care plantele s vegeteze normal, n care s se acumuleze
450 - 500C temperaturi pozitive, astfel nct, la intrarea n iarn plantele de gru
s ajung n stadiul de 2 - 3 frai i 3 - 4 frunze (fr ca fraii s fie prea dezvoltai).
Dac se ntrzie semnatul fa de perioada optim recomandat, plantele rsar
trziu, nu nfresc, intr n iarn nenfrite i neclite, fiind sensibile la ger,
primvara lanul va avea o densitate mic i se mburuieneaz mai uor, vegetaia se
ntrzie i se prelungete spre var, apare pericolul de itvire a boabelor. De
asemenea, boabele de gru aflate n curs de germinare sunt foarte sensibile la
temperaturi sczute; aceeai sensibilitate manifest plntuele rsrite dar
nenfrite, cu sistemul radicular nc slab dezvoltat.
Dac se seamn prea devreme, plantele de gru se dezvolt prea puternic, sunt
expuse nc de la nceputul vegetaiei atacului de duntori (afide, mute) i boli,
lanul se mburuieneaz din toamn; masa vegetativ bogat face ca plantele s fie
sensibile la ger i asfixiere pe timpul iernii; n primvar lanul este foarte des,
plantele sunt predispuse la cdere i sensibile la boli, boabele rmn mici datorit
densitii exagerate.
Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de toamn n
Romnia este l - 10 octombrie. Pentru zonele din sud, vest i Cmpia Transilvaniei,
intervalul care trebuie luat n calcul este 25 septembrie - 10 octombrie; pentru zona
colinar, nordul rii i depresiunile intramontane, se recomand s se semene ceva
mai devreme, n intervalul 20 septembrie - 5 octombrie.
Densitatea de semnat la gru trebuie stabilit astfel nct s se asigure, la
recoltare, o densitate de 500 - 700 spice/m2. Pentru a realiza acest lucru trebuie s
fie semnate 450 - 600 boabe germinabile/m2. ntre aceste limite, densitatea de
semnat se stabilete n funcie de capacitatea de nfrire a soiului, data
semnatului (fa de epoca optim), calitatea pregtirii patului germinativ,

umiditatea solului (asigurarea umiditii pentru un rsrit rapid). De asemenea,

trebuie luat n calcul un procent mediu de rsrire n cmp, pentru condiii bune de
semnat, de 85-95% (din boabele germinabile semnate). Procentul de rsrire n
cmp depinde n cea mai mare msur de: tratamentele efectuate la smn; starea
solului la semnat, sub aspectul asigurrii umiditii i a calitii patului
germinativ, i care depinde, la rndul su de utilajele cu care s-a lucrat .
Grul are capacitatea ca, prin^ nfrire s-i corecteze, ntre anumite limite,
densitile nefavorabile. In asemenea situaii, administrarea ngrmintelor n
primvar, n doze ceva mai ridicate stimuleaz dezvoltarea vegetativ i
productivitatea plantelor existente; prin administrarea de ngrminte se urmrete
s se asigure o nutriie foarte bun a plantelor pentru ca numrul mic de frai i
spice la m2 s fie compensat prin numrul mare de boabe n spic, cu MMB ct mai
ridicat. Totodat, combaterea buruienilor prin erbicidare trebuie efectuat cu mai
mare atenie n culturile rare, pentru a elimina, pe ct posibil, concurena
buruienilor.
La densiti de semnat prea mari, consumurile de smn sunt exagerate,
costisitoare i nejustificate, concurena dintre plante este prea puternic, apare
pericolul cderii i se amplific atacul de boli.
n cazuri extreme, ndeosebi la semnatul ntrziat, precum i n toamnele foarte
secetoase sau n situaia cnd se seamn n teren bulgros, se poate mri
densitatea pn la 700 boabe germinabile/m2. Trebuie reinut, ns. c erorile
tehnologice (ntrzierea semnatului, pregtirea unui pat germinativ defectuos) pot
fi corectate numai parial, prin mrirea densitii de semnat.
Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul (pe baza
densitii stabilite i a indicilor de calitate a seminei) este cuprins, de regul, ntre
200 i 250 kg smn/ha.
Adncimea de semnat a grului depinde de umiditatea solului, textur, soi,
mrimea seminei, data semnatului (fa de epoca recomandat), n condiiile din
Romnia, grul este semnat Ia 4 - 5 cm adncime pe terenurile cu umiditate
suficient i textur mijlocie spre grea, unde apa pentru germinare este asigurat,
iar strbaterea germenilor spre suprafa este ceva mai dificil; pe terenurile cu
umiditate insuficient la suprafa i textur mai uoar, precum i n cazul
semnturilor timpurii, se recomand s se semene ceva mai adnc, la 5 -6 cm.
Din anumite motive (teren uscat, bulgros, neaezat suficient dup arat datorit
recoltrii trzii a premergtoarei), grul este semnat, n mod frecvent, prea adnc;
consecinele sunt rsritul ntrziat, plantele nu mai au timp s nfreasc i s se
pregteasc pentru iarn, sau grul nfrete trziu i puin.
n legtur cu adncimea de semnat, trebuie semnalat c, n Romnia exist n
cultur soiuri de gru (Flamura 85, Lovrin 34, Fundulea 4, Lovrin 41) care se
caracterizeaz prin formarea unui coleoptil mai scurt; la aceste soiuri, adncimea

de semnat trebuie s fie maximum 4 cm i foarte uniform, pentru a asigura

strbaterea tuturor germenilor pn la suprafa.
Distanele de semnat la gru, pe plan mondial, sunt cuprinse ntre 10 i 18 cm,
fr a rezulta diferene importante de producie. Ca atare, distana dintre rnduri
trebuie aleas ntre aceste limite, n funcie de mainile de semnat aflate la
dispoziie, n Romnia grul este semnat, n mod obinuit, la 12,5 cm (distana
pentru care sunt construite semntorile universale existente mai frecvent n
dotare).
In anumite situaii (culturi semincere) se recomand distane de semnat ceva mai
mari (25 cm), pentru a favoriza nfritul i a asigura nmulirea mai rapid a
seminei.
O metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura grului este
semnatul n crri. Aceast metod, folosit n prezent, pe suprafee n cretere n
Romnia, a aprut din necesitatea de a asigura efectuarea, cu mijloace terestre, a
lucrrilor de mprtiere a ngrmintelor, de combatere a bolilor i duntorilor,
de erbicidare, a tratamentelor pentru prevenirea cderii), n mod foarte precis, ca
uniformitate de mprtiere, pn n faze de vegetaie mai avansate (chiar pn la
nceputul formrii boabelor). Trebuie reinut c n tehnologiile intensive se poate
ajunge pn la 5 - 8 treceri n cursul perioadei de vegetaie, pentru efectuarea
diferitelor lucrri de ngrijire.
Nu exist o schem standard pentru semnatul n crri; schema poate fi adaptat
de fiecare agricultor la setul de maini agricole pe care l au la dispoziie; i anume,
la semnatul n crri, se las cte 2 benzi nesemnate, obinute prin nchiderea
tuburilor semntorii pe urmele roilor tractorului; limea unei crri corespunde
cu limea pneurilor tractorului (de regul, este suficient s fie nchise 2 tuburi ale
semntorii), iar distana dintre dou crri este egal cu ecartamentul roilor
tractorului i al mainilor cu care se vor face diferitele lucrri de ngrijire n
vegetaie. Distana dintre perechile de crri trebuie s corespund cu limea de
lucru a mainilor cu care se fac tratamentele.
Acolo unde exist posibilitatea de a efectua lucrrile din vegetaie cu mijloace
avio (i se prevede acest lucru), se recomand s se lase, de la semnat, urme de
orientare, de 30 - 40 cm (dou tuburi de la semntoare suprimate), urme care sunt
vizibile pn n faze mai avansate de dezvoltare a plantelor; distana dintre dou
urme va fi egal cu limea de lucru a mijloacelor avio folosite pentru aplicarea
tratamentelor.
Grul este o cultur cu o tehnologie total mecanizabil, deosebit de rentabil sub
aspectul consumului de for de munc. Felul lucrrilor de ngrijire care se aplic
grului i numrul acestora depinde de foarte muli factori (calitatea patului
germinativ; dezvoltarea plantelor n toamn i starea de vegetaie la
desprimvrare; mersul vremii i al vegetaiei n primvar; rezerva de buruieni,
infestarea cu boli i duntori; dotarea tehnic, posibilitile materiale i calificarea

cultivatorilor). Sunt situaii n care sunt necesare sau sunt efectuate numai l - 2
lucrri de ngrijire i sunt situaii n care sunt efectuate foarte multe lucrri (7-8
treceri).
Tvlugitul semnturilor de gru imediat dup semnat apare ca necesar atunci
cnd s-a semnat n sol afnat i mai uscat, i se face cu scopul de a pune smna
n contact cu solul i de a favoriza, astfel, absorbia apei.
Controlul culturilor pe timpul iernii i eliminarea apei pe poriunile depresionare
sau microdepresionare sunt operaiuni de bun gospodrire, care se fac de ctre
orice bun cultivator de gru. La amplasarea culturilor de gru trebuie evitate, pe ct
posibil terenurile unde pe timpul iernii apar bltiri.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar numai n situaii extreme cnd, din
cauza alternanei temperaturilor negative cu cele pozitive pe timpul iernii,
rdcinile plantelor de gru au fost desprinse de sol (plantele sunt desclate); ca
urmare, la nclzirea vremii la desprimvrare poate apare ofilirea i uscarea
plantelor de gru, parial dezrdcinate; fenomenul este mai frecvent pe solurile
argiloiluviale (podzolite). Atunci cnd situaia o impune, lucrarea de tvlugii
trebuie efectuat pe sol bine scurs, dar nc reavn, pentru a realiza aderarea
rdcinilor i a nodului de nfrire la sol, dar fr a tasa suprafaa solului.
Grpatul culturilor de gru la desprimvrare este o lucrare din tehnologia clasic
de cultivare, n prezent, grpatul a fost scos din tehnologia recomandat, dei
continu s fie efectuat de unii cultivatori de gru de la noi. n majoritatea cazurilor
se consider c lucrarea de grpat a semnturilor de gru la desprimvrare, nu
este necesar, iar consecinele negative sunt, adesea, importante: multe plante de
gru sunt distruse, altele sunt dezrdcinate; terenul, nc umed, este tasat prin
trecerea tractorului; cresc costurile.
Combaterea buruienilor este principala lucrare de ngrijire din cultura grului.
Pierderile de recolt la gru din cauza concurenei buruienilor sunt, n mod
obinuit, de 10 - 20%, dar pot ajunge n situaii extreme pn la 60 - 70%. Ca
urmare, reducerea rezervei de buruieni i mpiedicarea apariiei acestora n
culturile de gru trebuie urmrite prin toate mijloacele: rotaie, lucrrile solului,
semnatul n epoca i cu densitatea optim, combatere chimic.
n cultura grului, combaterea chimic a buruienilor este o lucrare obligatorie.
Buruienile dicotiledonate ridic cele mai multe probleme n condiiile din ara
noastr; speciile mai frecvente n cultura grului sunt: Sinapis arvensis, Raphanus
raphanistrum, Capsella bursa pastoris, Cirsium arvense, Thlaspi arvense, Centaurea
cyanus, Atriplex sp., Chenopodium album, Rubus caesius.
Pentru combaterea acestora, frecvent se recomand s se administreze preparate
care conin acidul 2,4-D (SDMA-33, 1,5-2,5 i/ha). Administrarea se face
primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrit i pn la formarea
primului internod, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau rozet; temperatura

aerului trebuie s fie mai mare de 10C, vremea linitit, fr vnt, timpul clduros
i luminos. Cu bune rezultate se pot folosi i preparate coninnd MCPA (Dicotex,
1,5-2,5 l/ha) sau bentazon (Basagran, 2-4 l/ha).
Alturi de dicotiledonate menionate, n culturile de gru apar i specii de buruieni
rezistente la 2,4-D, cum ar fi Matricaria chamomilla, M. inodora, Agrostemma
githago, Sonchus arvensis, Galium aparine, Papaver rhoeas, Stellaria media,
Veronica sp., Bifora radians, Polygonum ssp. n asemenea situaii, se recomand
aplicarea unor erbicide pe baz de 2,4-D + dicamba (Icedin Forte, 2 l/ha),
tribenuron metil (Granstar 75 DF, 20-25 g/ha), triasulfuron + 2,4-D (Longran 60
WP, l l/ha), clorsulfuron (Glean 75 DF, 15-20 g/ha) sau amido-sulfuron (Grodyl,
20-40
g/ha).
Buruieni dicotiledonate problem n cultura grului sunt considerate speciile
Galium aparine i Galeopsis tetrahit, pentru combaterea crora se recomand
preparatele coninnd fluoroxipix + 2,4-D + dicamba (Starane 200 + Icedin Forte,
0,6 + 2,0 l/ha) sau 2,4-D + dicamba (Oltisan Extra, l l/ha).
Administrarea acestor preparate se face n aceleai faze de vegetaie ale grului i
ale buruienilor menionate mai sus, tratamentele putnd ncepe mai devreme, cnd
temperatura a depit 6C. Se subliniaz c, ntrzierea aplicrii erbicidelor pn la
formarea celui de-al doilea internod poate determina apariia unor efecte fitotoxice
la gru.
Combaterea buruienilor monocotiledonate apare ca necesar doar n anumite zone
limitate din Romnia. Speciile respective: Apera spica venii (iarba vntului) i
Avena fatua (odosul) gsesc condiii favorabile de 'dezvoltare n zonele colinare,
umede
din
Banat,
Transilvania,
Bucovina.
Pentru combaterea ierbii vntului se fac tratamente cu erbicide pe baz de
tralkoxidim (Grasp CE, 2 - 2,5 l/ha), fenoxapropetil (Puma CE, 0,8 - 1,0 l/ha),
diclofopmetil (Illoxan CE, 2,5 l/ha), aplicate primvara, cnd buruiana are l - 3
frunze. Se mai pot folosi trialat (Avadex BW, 5-6 kg/ha), aplicat nainte de
semnat i ncorporat n sol, sau terbutrin (Granarg 50 PU, 3-5 kg/ha), aplicat fie
toamna, imediat dup semnat sau dup rsrit, sau primvara n faza de l - 3
frunze ale buruienii.
Pentru combaterea odosului se recomand preparatele pe baz de trialat, aplicate
nainte de semnat, cu ncorporare cu grapa cu coli la 2 - 4 cm adncime, sau
preparatele Puma S sau Grasp, aplicate dup recomandrile prezentate la iarba
vntului.
n mod obinuit, tratamentele contra buruienilor dicotiledonate i monocotiletonate
se efectueaz combinat (de exemplu, Grasp + Icedin Forte, 20 g + 2,5 l/ha sau
Puma S + Icedin Forte, 0,8-1,0 + 2,0 l/ha).
Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri preventive
i curative. Pentru diminuarea atacului de gndac ghebos (Zabrus tenebrioides
Goeze), trebuie evitat amplasarea grului pe terenurile infestate i, de asemenea,
se trateaz smna nainte de semnat, n cazuri extreme, cnd n toamn se

constat un atac puternic de larve de gndac ghebos, se recomand tratamente cu

insecticide organofosforice (Dursban 480 EC sau Pirimex 48 EC , 2,5 l/ha;
Basudin 600 EW, 2 l/ha), la avertizare; pragul economic de dunare (PED) este de
5% plante atacate.
mpotriva plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se efectueaz
tratamente mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED de 7
exemplare/m2 i numai dup ce peste 80% din populaia de plonie a prsit
locurile de iernare (pdurea), de regul, n a doua decad a lunii aprilie, cnd
temperatura depete 10C. Tratamentele mpotriva larvelor se fac la avertizare, la
nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut de vrsta a 2-a, la un PED de 3
larve/m2; adesea este necesar repetarea tratamentului, dup un interval de
maximum 7-10 zile, daca dup primul tratament au mai rmas peste 3 larve/m2 (l
larv/m2pentru culturile semincere).
Se recomand folosirea insecticidelor coninnd triclorfon (Onefon 90 PS, 1,2
kg/ha), dimetoat (Sinoratox 35 CE, 3,5 l/ha), deltametrin (Decis 2,5 EC, 0,3 l/ha),
alfametrin (Fastac 10, 150 ml/ha), lambda-cihalotrin (Karate 2,5 EC, 0,3 l/ha).
Viermele rou al paiului (Haplodiplozis marginala), este un duntor periculos, a
crui prezen este semnalat mai frecvent pe terenurile grele, argiloase din
judeele Arge, Teleorman, Buzu, Prahova, Dmbovia, Olt; se recomand
evitarea monoculturii i recoltarea mai timpurie a lanurilor atacate nainte de
migrarea duntorului n sol. Pe terenurile cu peste 5-6 larve/plant, se fac 3
tratamente, primvara, la avertizare, n perioada de zbor a adulilor i de apariie a
larvelor, cu preparatele menionate la combaterea plonielor.
Gndacul blos al ovzului (Lema (Oulema) melanopa) extins mult n ultimele
decenii n culturile de gru din ara noastr se combate prin tratamente repetate,
mpotriva adulilor i a larvelor. Adulii apar atunci cnd temperatura trece de 9 10C, de obicei ncepnd din a doua jumtate a lunii aprilie; PED este de 10 aduli
hibernani/m2 i de 250 larve/m2 n cazul atacului n vetre. Tratamentele se fac cu
preparate pe baz de dimetoat, deltametrin, lambda-cihalotrin, quinalfos (Ecalux
CE, 1,25 l/ha).
Crbueii cerealelor (Anisoplia ssp.) se combat prin tratamente efectuate la
apariia adulilor (sfrit de mai, nceput de iunie) la un PED de 3 exemplare/m,
folosind aceleai preparate recomandate pentru combaterea plonielor.
Mutele cerealelor (musca neagr - Oscineila frit; musca de Hessa -Mayetiola
destructor) sunt duntoare n cazul atacului de toamn, care este cel mai pgubitor
prin larve, mai ales n situaiile n care grul a fost semnat timpuriu i toamna este
lung i clduroas. Foarte importante sunt msurile preventive, precum i
tratamentele la smn.
oarecii de cas (Microtus arvalis) se combat cu fosfura de Zn, 3%, administrat
sub form de momeli.

Combaterea bolilor se face n mod eficient prin combinarea metodelor preventive

cu cele curative (combatere integrat).
Finarea (Erysiphe graminis), boal cu transmitere prin sol, se manifest ndeosebi
n perioada creterii intense a plantelor de gru, cnd acestea sunt foarte sensibile.
Atacul este favorizat de o densitate prea mare a lanului, de aplicarea unor doze
prea mari de azot, de vremea rcoroas, umed i cu nebulozitate ridicat.
Msurile preventive constau din cultivarea de soiuri rezistente, respectarea rotaiei,
distrugerea samulastrei, asigurarea densitii normale a lanului, fertilizarea
echilibrat.
n cazul unui atac puternic de finare, tratamentele de combatere se fac cu produse
pe baz de prochoraz (Sportak 45, l l/ha), propiconazol (Tilt 250 EC, O,5 l/ha),
trimorfamid (Fademorf 20 EC, 2 l/ha), triadimafon (Bayleton 25 WP, O,5 kg/ha)
(uftimile dou preparate speciale pentru finare). Pragul economic de dunare este
considerat la: 25% pete pe ultimele trei frunze, dup nfrit; 25% pete pe frunza
stindard, nainte de nflorit.
Fuzarioza (Fusarium graminearum, cu forma perfect Giberella zeae) se transmite
prin sol i prin smn i produce fuzarioza rdcinilor, a coletului, frunzelor i
spicului. Deosebit de eficiente sunt msurile preventive, cum ar fi cultivarea de
soiuri tolerante la boal, folosirea unei semine sntoase, tratat nainte de
semnat, fertilizarea echilibrat, cultivarea de soiuri tolerante, respectarea rotaiei.
Tratamentele la smn sunt obligatorii, dar parial eficiente, iar tratamentele n
vegetaie sunt eficiente, dar costisitoare.
nnegrirea bazei tulpinii i ptarea n ochi i ngenuncherea tulpinii (Ophiobolus
graminis, Cercosporella herpotrichoides) sunt boli care se transmit prin sol, astfel
nct se recomand, n primul rnd, distrugerea samulastrei, respectarea rotaiei,
precum i ngrarea echilibrat; n situaii extreme, se recomand tratamente cu
preparate coninnd benomil.
Septoriozele (Septoria tritici i S. nodorum) este o boal care se transmite prin
smn sau prin sol, pe resturile de plante. Msurile preventive (distrugerea
samulastrei, a resturilor de plante, respectarea rotaiei, aplicarea unor doze
moderate de azot) sunt importante pentru limitarea atacului. De asemenea, se
recomand tratamente la smn (Vitavax 75, 2,5 kg/t smn sau Chinodin, 2,5
kg/t smn), precum i tratamente n vegetaie, n faza de nspicat, i apoi la un
interval de 14 zile, folosind preparatele recomandate pentru combaterea fainrii.
Pragul economic de daunare este apreciat la 10% intensitatea atacului la nflorit.
Prevenirea cderii plantelor. Este o lucrare de ngrijire efectuat pe suprafee mari
n culturile de gru din climatele umede, precum i unde se aplic doze mari de
ngrminte
cu
azot.
Aplicarea unei tehnologii corecte de cultivare este esenial pentru evitarea cderii.

De asemenea, se recomand tratamente preventive, folosind anumite substane cu

efect retardant (nanizant).
Cel mai frecvent sunt folosite produsele pe baz de clorur de clorcholin
(Stabilan-Austria; Cycocel-Germania; CCC-Frana, Belgia; Chlormequat-Anglia).
Se efectueaz stropiri foliare, n perioada de alungire a paiului (cnd plantele au 20
- 25 cm nlime), pe vreme linitit, fr vnt, cu soare nu prea puternic, de dorit
seara sau dimineaa. Se aplic 1,6 - 2,3 l/ha preparat n 800 - 1.000 l apa, n cazul
tratamentelor terestre i 300 - 400 l n cazul tratamentelor avio.
Prin aceste tratamente se obin: reducerea nlimii plantelor cu 25 - 30 cm,
scurtarea i ngroarea internodurilor bzie, dezvoltarea esutului sclerenchimatic
i deci mrirea rezistenei la cdere, redistribuirea asimilatelor ntre organele
plantei i ca urmare, creterea suprafeei foliare, a numrului de boabe n spic, a
MMB i a produciilor. Se obin culturi cu rezisten sporit la cdere i care pot fi
recoltate mecanizat, fr dificultate.
n prezent, pentru prevenirea cderii exist i preparate pe baz de ethephon
(Camposan, Terpal) sau ethephon + chlormequat (Phynazol) care pot fi aplicate cu
bune rezultate i n faze de vegetaie mai avansate.
n Romnia, aplicarea tratamentelor pentru prevenirea cderii nu s-au extins dei
cercetrile au ilustrat unele efecte pozitive asupra produciei la gru; n majoritatea
zonelor de cultur a grului cderea se petrece destul de rar, numai n anii cu
primvara i nceputul verii gloioase i cu vnturi puternice, care favorizeaz
cderea.
Irigarea este o lucrare din tehnologia de cultivare a grului care prezint interes
pentru majoritatea zonelor de cultur a grului din Romnia. Necesarul de apa al
grului este de 3.500 - 4.500 m /ha pe ntreaga perioad de vegetaie i este
acoperit, de obicei n proporie de 70 - 75%, din rezerva de ap a solului la semnat
i din precipitaiile czute n timpul perioadei de vegetaie.
Udrile de toamn aplicate n cultura grului sunt cele mai eficiente, n situaiile n
care solul este prea uscat i nu permite efectuarea arturii sau dac s-a arat, dar nu
se poate pregti patul germinativ, se recomand administrarea unei udri de
umezire, cu norme de 400 - 600 m3/ha. n situaiile n care pregtirea patului
germinativ s-a fcut corespunztor, dar s-a semnat n sol uscat i grul nu rsare
din lipsa apei, se recomand o udare de rsrire cu norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de situaia concret din primvar (apa
acumulat n sol n sezonul rece, regimul precipitaiilor n primvar), cu norme de
500-600 m3/ha. Se aplic 1-3 udri n fazele de alungirea paiului (n luna aprilie,
mai rar, numai n primverile secetoase i dup ierni srace n precipitaii),
nspicat-nflorit (luna mai) i la formarea bobului (luna iunie). Metoda de udare
folosit la gru n ara noastr este aspersiunea.
Recoltarea

Momentul optim de recoltare a grului este la maturitatea deplin, atunci cnd

boabele ajung Ia 14 - 15% umiditate; n acest stadiu mainile de recoltat lucreaz
fr pierderi i boabele se pot pstra n bune condiii, fr a fi necesare operaiuni
speciale de uscare. De regul se ncepe recoltatul mai devreme, cnd boabele au
18% umiditate, din cauza suprafeelor mari cu gru care trebuie recoltate, pentru a
prentmpina ntrzierea i a limita pierderile de boabe prin scuturare (datorit
supracoacerii sau a vremii nefavorabile); n acest caz, este absolut necesar uscarea
boabelor, pentru a le aduce la umiditatea de pstrare i a evita deprecierea calitii
lor.
Lucrarea de recoltare trebuie ncheiat cnd boabele au ajuns la circa 12 -13%
umiditate; mai trziu grul trece n faza de supracoacere i se amplific pierderile
prin scuturare. Perioada optim de recoltare a unui lan de gru este de aproximativ
5-8 zile.
Lanurile de gru sunt recoltate, dintr-o singur trecere, cu ajutorul combinelor
universale autopropulsate. Trebuie respectate recomandrile de a reface reglajele
combinei de 2 - 3 ori pe zi (n funcie de evoluia vremii), cu scopul de a realiza
treieratul fr a sparge boabele. Recoltarea direct cu combina se efectueaz n
condiii bune n lanurile dezvoltate uniform, nemburuienate i neczute.
n situaiile cnd nu sunt ntrunite aceste condiii, se apeleaz la recoltarea divizat
(n dou faze), care se realizeaz prin secerarea (tierea) plantelor cu vindroverul Ia
nlime de 15 - 20 cm, lsarea lor n brazd cteva zile pentru uscare, urmat de
treieratul cu combina, prevzut cu ridictor de brazd.
n tehnologia de recoltare folosit la noi, dup recoltare paiele rmn pe teren n
brazd
continu.
Strngerea paielor i eliberarea terenului sunt lucrri importante n cultura grului.
Trebuie luat n calcul un raport general acceptat de 1:1 ntre boabe i paie, care
ns depinde de condiiile anului, soi, nlimea de tiere la recoltare .a. Lucrarea
este foarte dificil i destul de costisitoare; n tehnologia mai frecvent folosit
(presarea paielor cu presa pentru furaje, ncrcarea manual i transport), aceste
operaiuni pot reprezenta 48% din consumul de munc din ntreaga tehnologie de
cultivare a grului, fa de circa 8,3% ct reprezint recoltatul i transportul
boabelor.
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat pentru furaje,
maina pentru balotat cilindric, maini pentru adunat i cpiat). Ulterior paiele
sunt transportate pentru a fi folosite ca materie prim pentru diferite industrii, ca
aternut sau furaj pentru animale, ca material pentru prepararea composturilor.
n multe ri cultivatoare de gru, la combina sunt montate dispozitive speciale
pentru tocarea paielor i mprtierea acestora pe limea de lucru a combinei,
concomitent cu recoltatul. Ulterior, se realizeaz, fr dificultate, ncorporarea n
sol, prin artur, a paielor bine mrunite, de dorit mpreun cu doze moderate de
ngrminte cu azot pentru a facilita descompunerea paielor n sol.
Arderea miritii (deci a materiei organice rmase dup recoltarea grului) nu este
justificat; aceast soluie este acceptat numai n cazuri extreme, cum ar fi un atac

puternic
de
vierme
rou.
Producii. Producia medie mondial la gru a fost n ultimii ani njur de 2.600 kg
boabe/ha. Prin comparaie, producia medie n Europa a fost 5.115 kg/ha, din care
6.030 kg/ha n rile Uniunii Europene i 3.480 kg/ha n rile Europei de Est.
Numeroase ri europene realizeaz peste 7.000 kg boabe/ha (Belgia, Danemarca,
Frana, Germania, Irlanda, Olanda, Marea Britanic). Prin comparaie, principalele
ri cultivatoare (i exportatoare) de gru pe plan mondial (SUA, Canada,
Argentina) nu depesc producii medii de 2.240 - 2.900 kg/ha.
n cultura grului n Romnia, n ultimele decenii, produciile medii au oscilat, de
regul, ntre 1.760 kg/ha i 3.300 kg/ha, fiind supuse influenei variaiilor climatice
destul de mari de la un an la altul. Rein atenia, ndeosebi, produciile medii
realizate n ultimii ani (2.820 kg/ha), (3.301 kg/ha) i (3.082 kg/ha). De asemenea,
sunt uniti agricole care recolteaz, n-anii favorabili, 5.000 - 6.000 kg boabe/ha,
n medie pe mii de hectare.
Clasificare stiintifica
Regn: Plantae
Increngatura: Magnoliophyta
Clasa: Liliopsida
Ordin: Poales
Famile: Poaceae
Gen: Triticum

Graul

... continuare din pagina anterioara

Importan
Grul este cea mai important plant cultivat, cu mare pondere alimentar.
Suprafeele ntinse pe care este semnat, precum i atenia de care se bucur se
datoresc: coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i
raportului dintre aceste substane, corespunztor cerinelor organismului uman;
conservabilitii ndelungate a boabelor i faptului c pot fi transportate fr
dificultate; faptului c planta are plasticitate ecologic mare, fiind cultivat n zone
cu climate i soluri foarte diferite; posibilitilor de mecanizare integral a culturii .
Grul este cultivat n peste 100 de ri i reprezint o important surs de
schimburi
comerciale.
Boabele de gru sunt utilizate ndeosebi pentru producerea fainei, destinat
fabricrii pinii - aliment de baz pentru un numr mare de oameni (dup unele
statistici, 35 - 40% din populaia globului) i furnizeaz circa 20% din totalul
caloriilor consumate de om.
De asemenea, boabele de gru sunt folosite pentru fabricarea pastelor finoase,
precum i ca materie prim pentru alte produse industriale foarte diferite (amidon,
gluten, alcool etilic, bioethanol utilizat drept carburant).
Tulpinile (paiele) rmase dup recoltat au utilizri multiple: materie prim pentru
fabricarea celulozei; aternut pentru animale; nutre grosier; ngrmnt organic,
ncorporate ca atare n sol, imediat dup recoltare, sau dup ce au fost supuse unui
proces de compostare.
Trtele - reziduuri de la industria de morrit - sunt un furaj concentrat deosebit de
valoros, bogat n proteine, lipide i sruri minerale.
Boabele de gru pot reprezenta i un furaj concentrat foarte apreciat, superior
porumbului, sub aspectul valorii nutritive, al preului i chiar ca productivitate.

Folosirea boabelor de gru ca furaj este mai puin rspndit la noi, dar este mult
extins n majoritatea rilor mari productoare de gru.
Sub aspect agronomic, cultura grului ofer avantajul c este integral mecanizat.
Totodat, grul este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea culturile,
deoarece prsete terenul devreme i permite efectuarea arturilor nc din var.
Ca urmare, dup gru poate fi semnat, n principiu, orice cultur agricol; dup
recoltarea soiurilor timpurii de gru pot fi amplasate unele culturi succesive.

Compoziia chimic

Glucidele, n compoziia bobului de gru predomin glucidele - 62-75% din masa

proaspt a bobului, formate n proporie de peste 90% din amidon, iar restul fiind
dextrine i alte glucide mai simple. Glucidele sunt acumulate, n principal n
endosperm.

Proteinele. Substanele proteice reprezint n mod obinuit 10-16% din masa

bobului (cu limitele ntre 8 i 24%) i sunt situate n cea mai mare parte spre prile
periferice ale bobului (nveliuri, stratul cu aleuron), n embrion i scutellum
Cantitatea i compoziia proteinelor dau calitatea nutritiv -a bobului. Acumularea
proteinelor n bob depinde de o serie de factori, cum ar fi: specia de gru, soiul,
condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i dozele de ngrminte cu azot
folosite.
Dintre aceti factori, condiiile climatice au un rol deosebit de important, n
climatele secetoase i calde, acumularea proteinelor n bob este favorizat; pe de
alt parte, perioada de formare i umplere a boabelor este mai scurt, coacerea este
grbit i ca urmare, procentual, proteinele reprezint mai mult din compoziia
bobului. Din contr, n climatele umede i rcoroase este favorizat acumularea
hidrailor de carbon; totodat, perioada de formare a boabelor este mai lung, ceea
ce conduce la acumularea unor cantiti mai mari de amidon.
De asemenea, n condiii de irigare, coninutul boabelor de gru n substane
proteice este mai sczut. Proteinele din bobul de gru sunt constituite, n primul
rnd, din prolamine (4-5 g/100 g boabe, predominnd gliadina) i gluteline (3-4

g/100 g, predominnd glutelina) i mai puin din albumine (0,3 - 0,5 g/100 g, n
principal leucosina) i globuline (0,6 - 1,0 g/100 g, mai ales edestina).
Proteinele din bobul de gru formeaz, n principal, glutenul, un amestec de
substane proteice care ocup spaiul dintre grunciorii de amidon din endosperm i
care, dup mcinat, n fain, nglobeaz grunciorii de amidon. Prin adugare de
ap, glutenul formeaz filamente i membrane coloidale care vor reine bulele de
dioxid de carbon n procesul de cretere a aluatului i dau aluatul pufos.
Boabele de gru durum, destinate fabricrii pastelor finoase, conin o cantitate
mai mare de proteine i gluten, dar glutenul are o calitate inferioar pentru
panificaie; n schimb, este foarte potrivit pentru fabricarea pastelor finoase,
avnd stabilitate mare la fiert, datorit filamentelor de protein foarte rezistente.

Lipidele. Reprezint 1,8 - 2,6% n compoziia bobului i sunt acumulate, n

special, n embrion i n stratul cu aluron. Uleiul din germeni de gru aparine
grsimilor vegetale nesaturate, este bogat n vitamina E i constituie obiect de
comer.
Celuloza. Se afl n cantitate de 2,0 -3,5%, prezent n primul rnd n nveliurile
bobului (pericarp).

Substanele minerale
Reprezentate de un numr mare de elemente chimice (K, Ca, Mg, Si, Na, Cu, Mb,
Mn) au o pondere de 1,5 -2,3%, aflndu-se spre prile periferice ale bobului.
n sfrit, bobul de gru conine i vitamine din complexul B (B1, B2, B5, B6) i
vitamina
PP.
Valoarea biologic a proteinelor din boabele de gru este ridicat, deoarece acestea
conin toi cei 30 aminoacizi eseniali, pe care organismul uman nu-i poate
sintetiza. Totui, un impediment l constituie coninutul redus al boabelor de gru
n lizin i triptofan.
n domeniul producerii, comercializrii i industrializrii grnelor acestea sunt
clasificate n funcie de culoarea i compoziia boabelor. In acest sens, noiunea de
grne tari, (hard red) definete grnele de foarte bun calitate sub aspectul
coninutului n proteine (14 - 16%), produse ndeosebi n Canada i SUA, ca grne
de primvar; aceste grne de for, nu sunt folosite ca atare n panificaie, ci
sunt amestecate cu grne mai slabe, pentru a le mbunti calitatea. Grnele
semitari conin 12 - 13% proteine i sunt produse, de regul, n Argentina, rile
fostei URSS, Ungaria; de asemenea, grnele romneti, produse pe cernoziom i cu
o tehnologie de cultivare corect aparin acestei categorii; acestea sunt denumite i
grne pentru panificaie, n sfrit, grnele moi (soft red) cu sub 11%
proteine (i chiar 8% proteine), sunt produse n climatele umede, oceanice, din
Europa de Vest i de pe coasta Pacificului, n SUA i sunt destinate, n principal,

pentru furaj; din aceste grne se poate obine fain pentru prepararea prjiturilor
sau n patiserie .
Planta de gru se caracterizeaz printr-o mare plasticitate ecologic, ceea ce i
permite s fie cultivat pe toate continentele. n deceniul trecut, pe glob au fost
cultivate cu gru circa 230 mil. ha, iar n ultimii ani suprafaa a cunoscut o oarecare
crestere.

Sistematic. Origine. Soiuri

Grul aparine genului Triticum, clasa Monocotyledonopsida, ordinul Graminalis,
familia Gramineae. Genul Triticum cuprinde un mare numr de forme slbatice
(primitive) sau cultivate (evoluate), clasificate diferit de-a lungul timpurilor pe
baza anumitor criterii. In prezent, este acceptat i utilizat mai frecvent
clasificarea
genetic
(dup
numrul
de
cromozomi).
Formele evoluate au rezultat prin ncruciarea ntre diferite specii, cultivate i
spontane.

Grupa diploid (2n = 14 cromozomi)

Cuprinde forma slbatic Triticum monococcum ssp. boeoticum i forma cultivat
Triticum monococcum ssp. monococcum (alacul). Alacul este una dintre cele
mai vechi plante cultivate ale omenirii, semnalat nc din neolitic n Europa
Central; n prezent este pe cale de dispariie. Se caracterizeaz prin boabe care
rmn mbrcate dup treierat i care dau o fain alb bogat n gluten.

Grupa tetraploid (2n = 28 cromozomi)

Se apreciaz c a rezultat prin ncruciarea spontan a grnelor diploide cu specia
spontan Aegilops speltoides, Forma slbatic din aceast grup este Triticum
turgidum ssp. dicoccoides, iar formele cultivate sunt numeroase .
Triticum turgidum ssp. dicoccum (tenchi cultivat) a fost principala cereal a
vremurilor vechi (Egipt, Mesopotamia); din cauza preteniilor sale fa de cldur a
fost nlocuit, treptat, ncepnd nc din epoca bronzului, de speciile hexaploide. n
prezent este cultivat sporadic n ri din Asia Mic, n India i n Etiopia. Bobul
rmne mbrcat dup treierat i este sticlos, bogat n proteine.
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. durum (grul durum) a provenit din
tenchi, prin mutaii. Era cultivat nc de pe vremea Imperiului Roman, alturi de

tenchi. Se caracterizeaz prin cerine mari fa de cldur i rezisten la secet, dar

este sensibil la ger. Are forme de toamn i de primvar. n prezent este cultivat
pe circa 9% din suprafaa mondial cu gru, cu precdere n zonele ceva mai calde.
Bobul este mare, mai lung dect bobul de gru comun, sticlos, cu coninut ridicai
n substane proteice i gluten, dar de calitate inferioar pentru panificaie; este
excelent pentru producerea pastelor finoase. Spicul este dens, aproape ntotdeauna
aristat, cu ariste mai lungi dect spicul. Rahisul spicului este flexibil.
Grul durum cuprinde mai multe varieti, difereniate dup culoarea spicelor i
a aristelor, pubescena glumelor, culoarea boabelor. Soiurile mai mult cultivate
aparin varietilor: melanopus (spic alb, ariste negre, glume pubescente, bob alb);
apulicum (spic rou, ariste negre, glume pubescente, bob alb), coerulescens (spic
negru, ariste negre, glume pubescente, bob alb) i hordeiforme (spic rou, ariste
albe, glume glabre, bob alb).
Romnia cultiv suprafee restrnse cu gru durum, evaluate n ultimele decenii
la sub 1% din suprafaa total semnat cu gru (sub 100 mii hectare), fiind
dependent de importuri pentru acoperirea consumului intern de paste finoase.
Grupa tetraploid mai cuprinde o serie de alte specii, cultivate pe suprafee
restrnse.
Dintre acestea, Triticum turgidum ssp. turgidum conv. turgidum (gru englezesc)
este destul de asemntor cu grul durum; se caracterizeaz prin rezisten mare la
cdere, spic foarte ramificat, bob mic i de calitate inferioar. Este cultivat pe
suprafee restrnse n zona Mediteranei.
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. polonicum (gru polonez) are boabe
nguste, sticloase i este cultivat sporadic n Africa de Nord i Etiopia. Triticum
timopheevi ssp. timopheevi (grul lui Timofeev) este considerat tenchi slbatic
de Caucaz.

Grupa hexaploid (2n = 42 cromozomi).

A provenit prin ncruciarea spontan a grnelor tetraploide cu specia slbatic
Aegilops squarrosa. Forma slbatic nu este cunoscut, n schimb, n aceast grup
sunt cuprinse mai multe specii cultivate, unele deosebit de importante.
Triticum aestivum ssp. vulgare (grul comun sau grul pentru pine) este
semnat pe circa 90% din suprafaa mondial cultivat cu gru.
n prezent, se apreciaz c exist n cultur peste 10.000 varieti i soiuri (dup
unele preri ar exista circa 20.000 soiuri), de toamn i de primvar. Pe plan
mondial, cea mai mare parte din suprafaa semnat cu gru (circa 70%) este
ocupat cu gru de toamn, iar restul cu gru de primvar. n unele regiuni ale
globului, grul de toamn nu suport temperaturile sczute din timpul iernii i
deger, sau planta nu rezist n cazul n care stratul de zpad acoper solul o
perioad ndelungat (chiar peste 6 luni). In asemenea condiii, se seamn gru de

primvar, care poate ajunge la maturitate n perioada scurt a verii; n rile fostei
URSS, grul de primvar se seamn pe circa 74% din suprafaa total cultivat,
cu gru, iar n Canada pe 94% din suprafaa cu gru .
n ara noastr, grul de toamn ocup 99% din suprafaa total ocupat cu aceast
plant; grul de primvar se cultiv pe suprafee restrnse, n zone submontane i
unele depresiuni intramontane.
Bobul grului comun este scurt, oval-alungit i fainos, foarte potrivit pentru
panificaie. Grul comun se caracterizeaz prin spice aristate sau nearistate, cu 3 5 flori n spicule, care formeaz l - 4 boabe golae. Rahisul este flexibil (nu se
rupe
la
maturitate
sau
la
treierat).
Aceast specie cuprinde numeroase varieti, care se difereniaz ntre ele dup
prezena sau absena aristelor, culoarea glumelor i a aristelor, pubescena
glumelor, culoarea boabelor. Soiurile de gru cultivate, n prezent, n ara noastr,
aparin varietilor: erythrospermum (spic alb, aristat, glume netede, bob rou);
lutescens (spic alb, nearistat, glume netede, bob rou); ferrugineum (spic rou,
aristat, glume netede, bob rou); milturum (spic rou, nearistat, glume netede, bob
rou).
Triticum aestivum ssp. spelta (grul spelta) este o specie cultivat nc din epoca
bronzului, mult extins n zona popoarelor germanice. Bobul este sticlos i d o
fain foarte bogat n gluten. Este rezistent la ger i boli. n prezent, s-a restrns
mult n cultur, fiind semnat pe suprafee limitate n unele ri din Europa, cum ar
fi Elveia, Suedia, Germania, Belgia (grul Ardenilor) i izolat n Turcia i
Spania. Poate asigura recolte de 2.800 - 7.450 kg/ha .Dup treierat, bobul rmne
mbrcat n pleve, acestea reprezentnd 21 - 24% din recolt. La mcinat i
separarea fainii se pierde o mare parte din substanele proteice, diminundu-se
valoarea alimentar i furajer. Este potrivit pentru furajarea porcilor, a psrilor
i, n general, a reproductorilor. Poate furniza o fain de foarte bun calitate
pentru brutrii, care nu necesit adaos de substane ameliorante. Se apreciaz c
aceast form de gru poate prezenta interes i pentru anumite zone agricole din
Romnia, cu climat mai aspru, umed i rece, unde s-ar putea comporta mai bine
dect alte cereale.
Luarea n cultur a grului (domesticirea grului) a nceput cu formele slbatice
diploide Triticum monococcum ssp. boeoticum i tertraploide Triticum turgidum
ssp, dicoccoides, iar acestea, prin selecie empiric au condus la formele cultivate,
corespondente. Tenchi (Triticum turgidum ssp. dicoccum) este prima form de
gru cultivat i una dintre primele plante luate n cultur (n jurul anului 7.000
.H.); au urmat alacul (Triticum monococcum ssp. monococcum) ceva mai trziu
(pe la anul 6.500 .H.) i grul comun (Triticum aestivum ssp. vulgare), luat n
cultura n jurul anului 5.500 .H.

Pe teritoriul romnesc, descoperirile arheologice i unele informaii istorice arat

c n perioada 3.000-1.000 .H., grul era cultivat pe suprafee importante, Ia
nceput fiind luat n cultur alacul, apoi tenchiul, grul spelta i, mai trziu, grul
comun.
Originea grului au fost identificate pentru gru patru centre de-origine: centrul
asiatic central (India de Nord-Vest, Afganistan, Tadjikistan, Uzbekistan), din care
provine specia Triticum aestivum, cu subspeciile vulgare, compactum si
sphaerococcum; centrul din Orientul Apropiat (interiorul Asiei Mici, Iran,
Transkaukazia, munii din Turkmenia), din care provin T. aestivum, ssp. Vulgare i
ssp. macha, T. monococcum, T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.
turgidum, T. carthlicum i T, timopheevi, centrul abisinian (Etiopia i o parte din
Somalia), din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv.
turgidum, T. turgidum ssp. polonicum, centrul mediteranean (teritoriile din bazinul
mediteranean) din care provin T. turgidum ssp. turgidum conv. durum, T. turgidum
ssp. dicoccum i ssp- polonicum, T. aestivum ssp. spelta.

Soiurile cultivate
Sortimentul de soiuri de gru comun din lista oficial cuprinde numai forme care
aparin varietii erythrospermun, predominnd soiurile romneti. Aceste soiuri
se caracterizeaz printr-un potenial de producie de 9-10 tone boabe/ha, rezisten
Ia cdere, ger, iernare, secet i boli, valoare nutritiv i tehnologic a boabelor,
stabilitate
a
recoltelor
.
Pentru grul comun de primvar sunt recomandate soiurile de creaie romneasc
Sperana (nregistrat n anul 1987) i Rubin (1998). Pentru grul durum exist
n cultur soiuri de primvar (Durom - soi romnesc, nregistrat n 1976; Ixos soi de francez, 1995), i de toamn (Rodur - romnesc, 1984; Pandur - soi de
toamn, 1996).

Particulariti biologice
Perioada de vegetaie a grului de toamn dureaz, n condiiile din ara noastr,
circa 9 luni (270 - 290 zile). In acest interval, de la germinare i pn la maturitate,
plantele de gru trec prin anumite faze (stadii) fenologice, care se recunosc prin
schimbrile n aspectul exterior al plantelor i care sunt nsoite de modificri
interne n biologia plantei. De regul este dificil de a delimita strict aceste faze,
deoarece, parial, ele se suprapun, sau se desfoar n paralel.
n general, este acceptat mprirea perioadei de vegetaie a plantelor de gru n
urmtoarele faze fenologice: germinare (rsrire), nrdcinare, nfrire, formarea
(alungirea) paiului, nspicare-nflorire-fecundare, formarea i coacerea (maturarea)
boabelor. La rndul lor, fazele prezentate se grupeaz n etapa (perioada)
vegetativ, caracterizat prin dezvoltarea organelor vegetative ale plantelor (de la

germinare la nfrire) i etapa generativ (reproductiv) caracterizat prin

dezvoltarea inflorescenei, a florilor i formarea boabelor (de la nceputul alungirii
paiului i pn la coacerea deplin).
n perioada actual, att specialitii n biologia cerealelor, ct i tehnologii
apreciaz c aceast divizare a vegetaiei grului nu este suficient de precis i
au propus subdivizri mai fine, de detaliere a stadiilor fiziologice cele mai
importante din punctul de vedere al tehnologiei de cultivare a grului i al formrii
recoltei.
Cunoaterea stadiilor creterii este util pentru a decide momentul potrivit pentru
diferite intervenii tehnologice. Totodat, observarea acestora este util pentru
identificarea stadiilor critice din ciclul vegetativ al plantelor, care sunt mai
sensibile la factorii de mediu.

Etapa vegetativ
Vegetaia plantelor de gru n toamn cuprinde germinarea seminelor, creterea i
dezvoltarea
vegetativ
pn
la
venirea
frigului.
Germinarea. Pentru ca smna de gru pus n pmnt s germineze trebuie
ndeplinite dou condiii eseniale: pe de o parte, smna s fie capabil de a
germina, deci s posede o facultate germinativ ridicat, s fie matur, ieit din
repausul seminal i ct mai nou, de preferat din recolta anului precedent i nu mai
veche de 3 - 4 ani; pe de alt parte, n sol s fie ntrunite condiiile optime de
umiditate, cldur i oxigen.
Germinarea seminelor de gru introduse n sol se declaneaz numai dac acestea
au parcurs perioada de repaus seminal.
n anii normali sub aspect meteorologic i n zonele de cmpie, acest aspect nu
constituie o problem pentru practica agricol. Din contr, n unii ani, n zonele de
cultur a grului, mai umede i rcoroase, pot s apar unele dificulti, deoarece
de la recoltarea loturilor semincere i pn la semnat nu rmne un interval de 40
- 45 zile (ct dureaz, de regul, repausul seminal); n asemenea situaii, pentru ca
rsritul s nu fie ntrziat i neuniform, se recomand procurarea materialului
semincer din zonele unde grul de smn s-a maturat i a fost recoltat mai
devreme.
Puse n condiii de a germina, boabele de gru absorb ap. Dup absorbia apei,
enzimele aflate ndeosebi spre periferia bobului i n preajma embrionului trec n
soluie i devin active. Enzimele transform substanele de rezerv din endosperm,
cu molecul complex, n substane cu molecul mai simpl, uor de transportat i
de asimilat de ctre embrion, i anume: proteinele trec n aminoacizi; amidonul
trece n dextrine-maltoz-glucoz; grsimile trec n acizi grai i glicerina Rezult
un suc lptos, bogat n substane organice cu molecul mic, uor asimilabile, cu

care embrionul se hrnete. Transferul acestor substane spre embrion se face prin
intermediul scutellumului.
Incepe diviziunea celular la nivelul celor dou vrfuri de cretere, muguraul i
radicula. Radicula, protejat de coleoriz, strbate nveliurile bobului n dreptul
embrionului, marcnd momentul ncolitului. Curnd apar i celelalte rdcini
embrionare (3-5 rdcini), pe suprafaa crora se formeaz periorii radiculari;
rdcinile se adncesc n sol, fixeaz viitoarea plant i absorb apa cu srurile
minerale necesare nutriiei.
n acelai timp, muguraul, protejat de coleoptil, strbate nveliurile bobului, se
alungete spre suprafa, i nceteaz creterea i este strbtut de vrful primei
frunze, acesta fiind momentul rsritului. Coleoptilul, foarte rezistent, asigur
protecia esuturilor fragile ale muguraului, pn la rsrire, apoi se ofilete.
n condiii favorabile de temperatur i umiditate, perioada germinare-rsrire
dureaz, de regul, 8-10 zile; n mod frecvent sunt necesare pentru rsrire 15 - 20
zile, ndeosebi din cauza insuficienei apei.
Comportarea seminelor de gru n perioada de germinare-rsrire depinde de o
serie de factori: facultatea germinativ i energia germinativ (vigoarea
seminelor); puterea de strbatere; starea de sntate i tratamentele la smn;
mrimea bobului i cantitatea de substane de rezerv; atacul de boli i duntori;
compactarea solului i formarea crustei; asigurarea umiditii, temperaturii i
aeraiei n sol.
La semnat se cere ca solul s fie suficient de tasat n profunzime pentru a facilita
ascensiunea apei; totodat, stratul superficial de sol trebuie s fie afnat i relativ
bine mrunit pentru a asigura nclzirea solului, accesul oxigenului i strbaterea
coleoptilului spre suprafa. Excesul de umiditate i distrugerea structurii
superficiale pot conduce la formarea crustei i, n situaii extreme, la asfixierea
germenilor n curs de rsrire sau a tinerelor plntue.
nrdcinarea i formarea primelor frunze. Imediat dup rsrire, planta formeaz
prima frunz i ncepe asimilaia clorofilian pe baza energiei pe care i-o asigur
prin activitatea proprie, transformnd energia luminoas n energie chimic.
n stadiul de o frunz, o seciune prin plntu n dreptul bobului, arat deja
individualizate doua internoduri scurte, cel de-al doilea purtnd mugurele vegetativ
de unde vor porni primordiile altor frunze .
Rdcinile embrionare sunt foarte active i absorb ap i substane nutritive din sol.
Aceste rdcini vor rmne active pn la sfritul perioadei de vegetaie, dar
importana lor se reduce treptat, odat cu dezvoltarea rdcinilor adventive.
Deasupra solului apar a doua, apoi a treia frunz. Odat cu a doua frunz, ncep s
se formeze primele rdcini adventive.
nfrirea

Curnd dup rsrire i dup formarea celei de-a treia frunze, creterea plantei de
gru aparent stagneaz i aceasta se pregtete pentru o nou faz de vegetaie. Are
loc un proces care se numete ,,prenfrire: al doilea internod, care poart
mugurele terminal, se alungete n interiorul coleoptilului i se oprete din
ascensiune la circa 2 cm de suprafaa solului.
La acest nivel apare o ngroare - viitorul nod de nfrire. Sub acesta, al doilea
internod servete ctva timp pentru transportarea sevei venind de la rdcinile
embrionare, nfrirea ncepe, n condiii normale, la 12 - 15 zile dup rsrire.
Tulpina principal provine din conul (mugurele) vegetativ al embrionului; la baza
frunzioarelor din con se gsesc, de regul, 2 muguri care vor dezvolta frai de
ordinul I. Primul frate se formeaz la baza primei frunze, al doilea frate la baza
frunzei a doua i aa mai departe. Fraii secundari dau spice mici, slab productive
sau nu formeaz deloc spice.
Chiar dac n stadiul de 3 frunze, fraii nu sunt vizibili la suprafa, o seciune
fcut la nivelul nodului de nfrire permite s se constate c fraii sunt deja
formai .
n momentul cnd ncepe desfacerea frunzei a patra i primul frate devine vizibil,
se formeaz noi rdcini de Ia nodul de nfrire. Acestea intr n activitate i
particip la absorbia apei i srurilor minerale, alturi de rdcinile embrionare, pe
care, treptat, le depesc n importan. Ele sunt rdcini adventive i se dezvolt
intens nc din primele sptmni de via a plantei. Cea mai mare mas a
rdcinilor adventive se situeaz n stratul arabil. Acestea cresc continuu pn la
nflorit, cnd se atinge dezvoltarea lor maxim.
Adncimea de formare a nodului este superficial, aceasta depinznd, ntr-o
oarecare msur, de condiiile de mediu adncimea de semnat.
Grul se caracterizeaz printr-o bun capacitate de nfrire. In lan ncheiat este de
dorit ca, la intrarea n iarn, plantele de gru s aib 2-3 frai i 3-5 frunze. Un
nfrit exagerat este pgubitor, deoarece, prin comparaie cu fratele principal, fraii
laterali consum o cantitate mare de asimilate, dar produc puin. De aceea, se
discuta adesea dac este de dorit ca soiurile ameliorate s se caracterizeze printr-o
capacitate de nfrire mai mare sau, dimpotriv, este bine s nfreasc mai puin.
Situaia este foarte diferit, n funcie de condiiile concrete de cultivare.
Este cert c, prin nfrit, plantele de gru au capacitatea de a compensa, ntre
anumite limite, pierderile de densitate datorate unor cauze diferite (iernare,
temperaturi
sczute).
n mod obinuit, procesul de nfrire a plantelor de gru se petrece toamna.
Procesul poate continua pe timpul iernii, dac vremea este favorabil (n ferestrele
iernii); o parte dintre frai se formeaz primvara, dar acetia rmn neproductivi
(deoarece nu parcurg stadiul de vernalizare).

n climatele umede din Europa de Vest, cu ierni mai blnde, nfritul plantelor de
gru este favorizat de vremea umed i rcoroas, procesul continund pe tot
timpul iernii; prin comparaie, n climatele cu nuan continental (chiar excesiv
continental, cum sunt unele zone importante de cultur a grului n Romnia)
vegetaia plantelor, n general, i nfritul sunt ntrerupte pe timpul iernii.
Semnatul n epoca optim favorizeaz nfrirea. Se apreciaz c o cultur bine
ncheiat i cu perspective de a da recolte bune, trebuie s formeze un covor
vegetal cuprinznd 900 - 1.200 frai/m2, din care s rezulte, n final, 450 - 600 frai
fertili.

Clirea
n paralel cu nrdcinarea i nfrirea, plantele de gru trec printr-un proces lent
de adaptare la temperaturi sczute, denumit proces de clire. Procesul poate s
dureze peste 46 zile i const n concentrarea treptat a sucului celular prin
acumularea de glucide n toate prile plantei, dar ndeosebi la nivelul nodului de
nfrire. Glucidele protejeaz coloizii din protoplasma n timpul gerurilor din
iarn, n mod convenional, perioada este mprit n dou faze, innd cont de
evoluia vremii i, ndeosebi, de evoluia temperaturilor, pe msur ce se apropie
iarna.
Prima faz dureaz 15-20 zile i are loc n perioada cu temperaturi ridicate ziua (10
- 15C), cnd fotosinteza este activ i temperaturi sczute noaptea (0 - 6C), cnd
consumul de glucide prin respiraie este sczut; totodat, din cauza temperaturilor
destul de sczute, creterea organelor plantei este mult ncetinit. Ca urmare, de la
o zi la alta bilanul acumulrii glucidelor n esuturile plantei este pozitiv.
A doua faz a procesului de clire dureaz 15-25 zile i se petrece cnd
temperaturile au sczut n jur de 0C (chiar pn la -10C, dup unele preri);
fotosinteza nu mai are un rol n acumularea glucidelor, n aceast faz, sau
procesul se desfoare cu intensitate redus; continu ns, concentrarea sucului
celular, prin deshidratarea organelor plantei, ca urmare a procesului de transpiraie.
Coninutul n glucide n nodul de nfrire depete, de regul, 25% i poate
ajunge pn la 30% din s.u.; aceast valoare depinde de foarte muli factori, printre
care mersul vremii n toamn, soiul, data semnatului .
Ca urmare a unui proces de clire desfurat normal, plantele de gru pot rezista
pn la -15...-18C la nivelul nodului de nfrire (chiar-20C).
Sub aspectul rezistenei la ger, pericolul de degerare a plantelor de gru apare
numai dac plantele, neclite, sunt surprinse de ger; acelai pericol poate s apar
n situaiile n care plantele s-au "declit" n ferestrele iernii sau la desprimvrare
(datorit creterii temperaturii, plantele absorb ap i esuturile redevin
turgescente) i survin geruri brute. Culturile bine nrdcinate, nfrite i clite nu

sunt distruse de ger; la nivelul nodului de nfrire protejat de 1-2 cm de pmnt i,

eventual, de un strat de zpad, temperatura nu scade, de regul, sub -20C.
Trecerea spre starea de repaus de iarn a culturilor de gru, are loc n anii
normali, n jur de 5 - 10 decembrie n Transilvania i jumtatea de nord a
Moldovei, ntre 10 i 20 decembrie n sudul i vestul rii, chiar dup 20 decembrie
n sud-estul Dobrogei .

Repausul
Pe timpul iernii procesele vitale din plante sunt mult ncetinite, din cauza
condiiilor de temperatur puin favorabile. Continu o serie de procese biologice,
este adevrat cu o intensitate foarte redus: absorbia azotului, precum i procesul
de fotosintez. Aparenta stagnare a vegetaiei plantelor de gru pe timpul iernii a
fcut ca cercettorii italieni s foloseasc termenul de criptovegetaie (vegetaie
ascuns).).
Perioada de regenerare a plantelor de gru de toamn n primvar ncepe o dat cu
dezgheul solului. Data este foarte diferit, de la un an la altul, n funcie de
evoluia vremii la desprimvrare. Pentru condiiile din Romnia, data cea mai
timpurie a fost 10 februarie, iar cea mai trzie la 27 martie .
Plantele i reiau treptat procesele vitale, ncepe absorbia apei i a elementelor
nutritive din sol. In acest moment, foarte importante sunt cantitile de azot aflate
la dispoziia plantelor, din rezervele de azot acumulate n plante i azotul existent
n soluia solului.
Curnd ncepe perioada creterii intense, care dureaz circa 90 zile, perioad cnd
se acumuleaz 90 - 95% din biomasa total a plantelor de gru (comparativ cu
numai 3 - 5% din biomasa acumulate n perioada de toamn).
Etapa generativ
n dezvoltarea plantelor de gru aceast etap ncepe cu formarea sau alungirea
paiului. Pentru a trece de la etapa vegetativ la etapa generativ i pentru a ncepe
alungirea paiului, plantele de gru trebuie s fi parcurs procesul de vernalizare;
procesul se petrece, separat, la nivelul fiecrui frate format; inclusiv boabele
germinare i plntuele n curs de rsrire parcurg, n condiii favorabile, procesul
de vernalizare.
Faza de alungire a paiului se consider nceput atunci cnd paiul are nlimea de
5 cm. Nodurile, dispuse foarte apropiat n faza de nfrire, ncep s se ndeprteze
prin formarea internodurilor.
Creterile au loc pe baza esuturilor meristematice aflate la baza fiecrui internod.
Creterea unui internod ncepe cnd s-a ncetinit creterea internodului anterior.

Paiul de gru este format din 5 -6 internoduri, a cror lungime sporete de la

internodul bazei spre cel superior, care poart inflorescena. Internodurile bzie (l
- 2) au diametrul cel mai mare i peretele cel mai gros, imprimnd rezisten la
cdere.
In aceast perioad, sistemul radicular al grului se dezvolt puternic pn la
nflorire, prin creterea rdcinilor adventive. n aceast faz se formeaz
majoritatea frunzelor i se ajunge la dezvoltarea maxim a aparatul fotosintetic,
care, prin asimilaia clorofilian, va asigura substanele necesare formrii
elementelor componente ale inflorescenei i boabelor.
Absorbia apei i a elementelor nutritive din sol, precum i procesul de fotosintez
sunt foarte intense. Sub aspect fiziologic, n faza de formare a paiului are loc
diferenierea organelor generative. Suprafaa de asimilaie ajunge la 30.000 34.000 m2 la hectar (indicele suprafeei foliare = 3-4, valori considerate optime
pentru zonele de cultur a grului din Romnia).
Diferenierea spicului intervine nainte de sfritul nfritului. n stadiul de 4
frunze, mugurele terminal al fratelui principal prezint un apex scurt care are la
baz, difereniate, doar primordiile frunzelor. Puin mai trziu, dac se face o
seciune la acest nivel i este analizat la microscop se poate observa c, la fratele
principal, exist 5-6 frunze deja formate, precum i o serie de striuri cu nuan mai
deschis sau mai ntunecat, bine vizibile cu ochiul liber, indicnd nceputul
alungirii internodiilor. Mugurele terminal (sau apexul) nceteaz de a forma
primordii foliare; el se alungete i ncepe s se segmenteze n riduri paralele,
care reprezint primordiile viitoarelor spiculee. Aceste detalii sunt vizibile doar cu
o lup foarte puternic sau la microscop (stadiul de dublu rid). Faza marcheaz
transformarea mugurelui vegetativ n mugure floral, deci momentul iniierii florale.
Odat cu alungirea paiului, conul de cretere se dezvolt i se difereniaz
spiculeele, florile, organele mascule i femele; concomitent cu diferenierea
elementelor componente, inflorescena crete n dimensiuni, se deplaseaz, treptat,
n sus prin pai i ajunge n teaca ultimei frunze, marcnd faza de burduf.
n acest interval, primordiile spicului continu s se diferenieze; ridurile se
transform n primordiile spiculeelor, la baza crora se observ, deja, primordiile
glumelor.
Creterea frailor se oprete n momentul n care, la nivelul tnrului spic, ncepe
formarea glumelor. La nivelul nodului de nfrire, o seciune permite s se observe
internodurile bine individualizate care ncep s se alungeasc n ritm rapid.
nspicatul, nfloritul, ncheierea fazei de alungire a paiului este marcat prin
apariia spicului din teaca ultimei frunze. Dup cteva zile are loc nfloritul, marcat
prin deschiderea florilor (paleelor) i apariia la exterior a staminelor. La gru,
deschiderea florilor ncepe de la mijlocul spicului spre extremiti, decalajul de
nflorire n cadrul aceluiai spic ajungnd pn la 3 - 6 zile. Totodat, la gru,

eliberarea polenului din antere are loc nainte de deschiderea florilor, astfel nct
polenizarea este obligatoriu autogam (polenizarea alogam este, practic, exclus),
n plus, polenizarea nu este dependent de mersul vremii. Totui, poate aprea
sterilitate la spiculeele de la vrful i mai ales la baza spicului; procesul este
amplificat de condiiile nefavorabile, de clim i tehnologice (secet, insuficiena
elementelor nutritive).
Formarea bobului ncepe, practic, imediat dup fecundare. In primele 3 sptmni,
bobul crete mai ales n lungime, apoi domin creterea n grosime . Durata acestei
faze influeneaz cantitatea de asimilate depozitate n bob i mrimea boabelor.
Formarea boabelor i acumularea substanelor de rezerv n bob se realizeaz, n
principal, pe baza substanelor asimilate de ctre plante n aceast perioad, deci
dup nflorire. La fotosintez particip toate prile verzi ale plantei; pe msur ce
se avanseaz spre maturitate, crete rolul tulpinii i al inflorescenei n asigurarea
asimilatelor destinate umplerii boabelor. Dup anumite determinri, din totalul
asimilatelor depuse n bobul de gru, aportul diferitelor pri ale plantei este
urmtoarea: spicul - 30%; internodul care poart spicul - 10%; limbul ultimei
frunze (frunza stindard) - 12%; limbul frunzei imediat inferioare - 8%; limbul
frunzei anterioare - 3%; paiul cu tecile frunzelor
- 36%.
Structura recoltei la gru. Analiza morfologic a recoltei presupune analiza
componentelor de producie (elementele productivitii) care, n cazul grului sunt
urmtoarele: numrul de plante/m2; numrul de spice/plant; numrul de
boabe/spic; MMB (g).
Recolta unei culturi de gru este elaborat pe ntreaga durat a vegetaiei. Fiecare
soi de gru se caracterizeaz printr-o structur optim a recoltei .
Numrul de plante pe m2 rezult din densitatea de semnat, facultatea germinativ
a seminelor i condiiile de germinat. La grul de toamn, numrul de plante se
reduce, adesea drastic, pe timpul iernii; de asemenea, o anumit reducere a
densitii se datoreaz i concurenei dintre plantele din lan sau atacului de boli i
duntori. Aceste pierderi de densitate sunt compensate prin nfrit; la sfritul
nfritului rezult numrul de frai pe m2, dintre care numai o parte vor contribui
la recolt.
Numrul de frai fertili (sau numrul de spice pe m2) rezult n urma diferenierii
inflorescenelor, n timpul fazelor de nfrit i alungirea paiului.
Numrul de spiculee formate n spic depinde de condiiile de vegetaie din
perioada de nfrit i la nceputul formrii paiului, n timpul nfloritului, condiiile
de vegetaie pot contribui la reducerea numrului de spiculee fertile dintr-o
inflorescen i a numrului de flori fertile dintr-un spicule, ambele conducnd, n
final, la stabilirea numrului de boabe formate ntr-o inflorescen.
n sfrit, condiiile din perioada de formare a boabelor i de maturare influeneaz
mrimea boabelor (exprimat prin MME).
Cerinele fa de clim i sol

Cerinele grului fa de cldur. Pentru germinat, seminele de gru necesit

temperaturi de minimum de l - 3C; aceste valori au semnificaie practic numai
pentru semnturile trzii sau dac s-a semnat n sol uscat i germinarea ntrzie
din lipsa apei (precum i pentru grul de primvar). n mod obinuit, n perioada
de semnat a grului n Romnia, temperaturile aerului se situeaz njur de 14 15C, deci mai aproape de optim. La aceste temperaturi, rsrirea grului are loc
dup 7-10 zile (cu condiia asigurrii umiditii); o durat de peste 15 zile ncepe s
fie duntoare, deoarece ntrzie vegetaia.
Procesul de nfrire a plantelor de gru este favorizat de zilele nsorite, luminoase,
cu temperaturi de 8 - 10C; procesul se continu pn cnd temperaturile scad sub
5C.
Plantele de gru de toamn, bine nfrite i clite, se caracterizeaz printr-o mare
rezisten la temperaturi sczute (pn la -15C, chiar -20C la nivelul nodului de
nfrire), mai ales dac solul este acoperit cu strat de zpad.
Efectele temperaturilor sczute asupra plantelor de gru sunt diferite, ca form de
manifestare i ca grad de dunare, n funcie de faza de vegetaie n care acestea
surprind grul .Rezistena cea mai mare se manifest la culturile bine nrdcinate
i nfrite; cele mai mari pagube se nregistreaz n cazul culturilor de gru
surprinse de ger n curs de rsrire (faza de coleoptil).
Primvara, o dat cu reluarea vegetaiei cresc cerinele plantelor fa de
temperatur; temperaturile favorabile plantelor de gru aflate n faza de alungire a
paiului sunt de 14 - 18C, iar la nspicat 16 - 18C. n fazele urmtoare,
temperaturile pot crete pn la 20C, valori care asigur, n cele mai bune condiii,
fecundarea i formarea i umplerea boabelor.
Cerinele grului fa de umiditate. Fa de apa din sol, cerinele sunt moderate, dar
echilibrate pe ntreaga perioad de vegetaie. Se consider c n zonele de cultur a
grului, trebuie s cad cel puin 225 mm precipitaii pe perioada de vegetaie
(optimum 600 mm precipitaii). Coeficientul de transpiraie al grului este de 350 400, ceea ce reflect o bun valorificare a apei de ctre planta de gru.
Pentru germinare, boabele de gru absorb 40 - 50% ap, raportat la masa uscat a
boabelor; pentru a asigura aceast cantitate de ap, este necesar ca umiditatea
solului s se situeze la nivel de 70 - 80% din capacitatea capilar pentru ap a
solului.
Trebuie menionat c toamnele, la noi, sunt, frecvent, secetoase, astfel nct
germinarea i rsritul culturilor de gru sunt ntrziate i destul de neuniforme.
Din acest motiv, precipitaiile din toamn sunt hotrtoare pentru dezvoltarea
plantelor de gru i pentru reuita culturii. Pierderile de recolt din cauza secetelor
din toamn, de regul, sunt ireversibile. Ca urmare, este necesar ca prin toate
lucrrile solului s se urmreasc conservarea apei din sol i s fie favorizat
acumularea apei din precipitaii.

n primvar, cerinele plantelor de gru fa de umiditate cresc treptat, fiind

maxime n fazele de nspicat, fecundare i formarea boabelor. n anii normal de
umezi, apa acumulat n sol pe timpul iernii este suficient pentru a acoperi nevoile
plantei, cel puin n prima parte a vegetaiei n primvar. n cursul lunilor mai i
iunie, n ara noastr, intervin adesea perioade secetoase, n care apar semne
evidente ale suferinei plantelor din cauza insuficienei umiditii. Dac seceta este
asociat cu temperaturi mai ridicate, vegetaia este grbit, plantele rmn scunde
i slab productive, plantele se ofilesc, ndeosebi n orele de amiaz.
Vremea uscat i clduroas n timpul umplerii bobului poate determina un
dezechilibru ntre pierderea apei prin transpiraie i absorbia acesteia din sol. Ca
urmare, n anumii ani se poate produce itvirea boabelor. Temperaturile mai
mari de 30C i vnturile uscate favorizeaz acest proces. Perioada critic pentru
itvire dureaz circa 10 zile, i se suprapune cu perioada de migrare a
substanelor de rezerv din frunze i tulpin, ctre bob (intervalul palierului
hidric) .Pagubele (reducerea recoltei i a calitii acesteia) sunt cu att mai mari
(scderea recoltei i a calitii acesteia) cu ct condiiile care favorizeaz itvirea
survin mai spre nceputul perioadei critice.
Cerinele fa de sol. Grul prefer soiurile mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cu
capacitate mare de reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid (pH
= 6 - 7,5).
Cele mai favorabile pentru gru sunt solurile blane, cernoziomurile,
cernoziomurile cambice, cernoziomurile argilo-iluviale, solurile brun-rocate.
Nu sunt potrivite pentru gru solurile pe care stagneaz apa, fiind expuse la
asfixiere pe timpul iernii sau acolo unde apa freatic se ridic, n anumite perioade,
pn n zona rdcinilor. De asemenea, nu sunt potrivite solurile uoare, cu
permeabilitate prea ridicat, pe care plantele pot suferi de secet, precum i solurile
prea acide sau prea alcaline.
n Romnia grul este cultivat n primul rnd pe cernoziomuri i pe soluri brunrocate. Avnd n vedere importana culturii grului, aceasta se extinde i pe soluri
mai puin favorabile, cum ar fi solurile brune-argiloiluviale, luvisolurile albice. Pe
asemenea soluri este obligatorie aplicarea unor msuri ameliorative (amendare,
ngrare organic, afnare adnc).
Zone ecologice
n Romnia, pe circa 20% din suprafaa arabil a rii se ntrunesc condiii foarte
favorabile pentru gru, iar pe circa 70% condiii favorabile. Doar pe circa 7% din
suprafaa arabil se poate afirma c se ntrunesc condiii puin favorabile pentru
cultura grului .
Ca urmare, cele 2,1 - 2,4 milioane hectare semnate cu gru n Romnia pot fi
amplasate numai n condiii foarte favorabile i favorabile.

Zona foarte favorabil se situeaz, n primul rnd, n Cmpia de Vest (Cmpia

Criurilor i Cmpia Banatului) i se caracterizeaz prin prezena solurilor de tip
cernoziom i a solului brun-roacat Condiiile climatice sunt foarte favorabile, iar
secetele la semnat i n faza de formare a boabelor sunt puin frecvente;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a acoperi nevoile
plantelor de gru.
n Cmpia Dunrii, zona foarte favorabil ocup sudul Olteniei, terasele Dunrii
din stnga Oltului, jumtatea de sud a Cmpiei Teleormanului i o suprafa ntre
Bucureti-Giurgiu-Clrasi-Armeti (Urziceni), vestul Brganului. n aceste
areale, secetele sunt mai frecvente, att toamna, la semnat, ct i primvara i la
nceputul verii (ndeosebi n Brgan).
n Cmpia Transilvaniei, zona foarte favorabil grului este mai restrns;
precipitaiile de toamn i de primvar sunt suficiente pentru a asigura vegetaia
normal
a
plantelor.
n nord-estul Moldovei, precipitaiile sunt mai reduse, att toamna ct i iarna; pe
timpul sezonului rece, plantele de gru sunt expuse la temperaturi sczute, n anii
normali, nu se produc, totui, plirea plantelor i itvirea boabelor.

Zona favorabil
Se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile, n vestul rii, aceast zon este
asemntoare din punct de vedere climatic, cu zona foarte favorabil; solurile sunt
ns foarte diferite i mai puin fertile (aluviuni podzolite, soluri brun-rocate
podzolite, brune-podzolite, lcoviti, soluri gleice).
n sud, clima este relativ favorabil, dar spre estul zonei se manifest, mai frecvent,
insuficiena apei, att n sezonul de toamn, dar i primvara i la nceputul verii,
n Dobrogea, condiiile de umiditate atmosferic sunt mai favorabile n vecintatea
litoralului. Gama de solurile din zon cuprinde cernoziomuri, soluri brun-rocate,
brun-rocat luvice, brune-luvice, podzoluri argilo-iluviale, brancioguri, soluri
erodate (spre nordul zonei).
n Transilvania, condiiile climatice sunt favorabile. Un dezavantaj l constituie
terenurile destul de denivelate. Zona se extinde n bazinele Trnavelor, Mureului,
Oltului, n depresiunile Brsei, Fgra, Ciuc.
n Moldova (judeele Iai, Botoani, Galai, poriunea din dreapta iretului)
toamnele secetoase sunt foarte frecvente i plirea grului este mai accentuat; de
asemenea, condiiile de iernare sunt mai grele. Solurile prezente sunt cernoziomuri,
soluri de lunc, soluri argilo-iluviale. n aceste areale, aplicarea unor msuri
ameliorative, cum ar fi irigaiile, amendarea, afnrile adnci, pot crea condiii
foarte favorabile pentru culturile de gru.
Tehnologia de cultivare a grului

Rotaia
Grul este pretenios fa de planta premergtoare deoarece trebuie semnat
toamna, destul de devreme, astfel nct pn la venirea frigului s rsar, s
nfreasc i s se cleasc pentru a rezista peste iarn, n plus, planta de gru are
un sistem radicular destul de slab dezvoltat, cu putere mic de strbatere n
profunzimea solului i de absorbie a substanelor nutritive din sol.
Din aceste motive, grul de toamn prefer premergtoarele cu recoltare timpurie,
care las solul structurat, bogat n substane nutritive, permit lucrarea devreme a
solului, astfel nct, pn n toamn acesta s acumuleze ap, nitrai, s se aeze, s
fie distruse buruienile, s fie mrunite i ncorporate resturile vegetale.
Plante foarte bune premergtoare pentru gru. Dintre acestea fac parte: mazrea,
fasolea, borceagul, rpit de toamn, inul pentru ulei, inul pentru fibr, cartoful
timpuriu i de var, trifoiul, cnepa pentru fibr, la care se adaug alte plante,
cultivate pe suprafee restrnse: mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn,
porumbul pentru mas verde, tutunul, macul, coriandrul, anasonul, chimenul.

Mazrea. Leguminoas specific zonei cernoziomurilor i deci a zonelor foarte

favorabile pentru gru, este o premergtoare excepional deoarece, dup recoltare,
solul rmne bogat n azot i cu umiditate suficient pentru a rezulta o artur de
calitate. Dup mazre, nu rmn pe teren buruieni sau resturi vegetale care s
ngreuneze
lucrarea
solului..
Fasolea. Este o premergtoare aproape la fel de bun ca i mazrea. Las solul ceva
mai uscat din cauza recoltrii mai trzii, astfel nct acesta se lucreaz mai greu i
artura poate iei mai bulgroas. Dac lucrrile de ntreinere au fost corect
efectuate n cultura fasolei, atunci nu sunt probleme cu buruienile.

Borceagul (de toamn sau de primvara). Este o premergtoare excepional

pentru grul de toamn. Este adevrat, n ultimele decenii borceagul a fost cultivat
pe suprafee restrnse; n ultimul deceniu, dezvoltarea creterii animalelor n
exploataiile agricole mici i mijlocii a condus la extinderea fireasc a culturii
borceagului, care furnizeaz un furaj foarte valoros. Dup recoltare, terenul rmne
foarte curat de resturi vegetale, mbogit n azot i cu umiditate suficient, astfel
nct se lucreaz n condiii foarte bune.

Rapi de toamn. Este o premergtoare aproape la fel de bine apreciat ca i

mazrea; n acest caz, solul rmne ceva mai srac n substane nutritive. Arealul
su de cultivare n Romnia coincide cu cel al grului. Dup recoltare, terenul este
curat de buruieni, cu umiditate suficient i mbogit cu o cantitate mare de mas
organic (rdcini + mirite). Prin recoltarea timpurie i lucrarea devreme a solului,

sunt create condiii favorabile pentru descompunerea substanelor organice i

pentru acumularea nitrailor.

Inul pentru ulei. Este cultivat n zonele de cmpie, ndeosebi n sudul rii i este
o premergtoare aproape la fel de bun ca i rpit, cu condiia respectrii unei
tehnologii foarte corecte de cultivare. Sub acest aspect, trebuie acordat atenia
cuvenit combaterii buruienilor din cultura inului, deoarece acesta este o plant
care lupt slab cu buruienile. De asemenea, dup recoltarea inului solul rmne
destul de uscat (n fazele de maturitate, plantele de in nu protejeaz suprafaa
solului de pierderile de ap prin evaporare). n plus, terenul trebuie foarte bine
curat de resturile de tulpini rmase dup recoltare, deoarece acestea pot crea
unele dificulti la pregtirea terenului i semnatul grului.

Inul pentru fibr. Cultivat n zonele mai umede i rcoroase, ofer aceleai
avantaje i pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.
Cartoful, timpuriu i de var. Este o premergtoare excelent pentru gru, lsnd
terenul afnat, curat de buruieni, ntr-o stare bun de fertilitate, n mod frecvent
ns, dup recoltarea cartofului, suprafeele respective sunt destinate pentru culturi
succesive.

Cnepa pentru fibr. Recoltat n luna august este o premergtoare foarte bun
pentru gru; dup recoltare, terenul este foarte curat de buruieni, iar n sol rmne
o cantitate mare de masa organic, sub form de rdcini i frunze. O deficien o
reprezint faptul c las solul destul de uscat, ceea ce poate crea unele probleme la
efectuarea lucrrilor solului.

Trifoiul rou. Este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n zonele

umede, cu condiia ca trifoiul s fie ntors dup coasa a doua. Solul rmne bogat
n azot i mas organic, structurat, permeabil. Rotaia gru + trifoi cultur ascuns
- trifoi - gru are tradiie n multe zone agricole ale rii (ndeosebi n zona
colinar) i d foarte bune rezultate.
Trebuie menionat c n agricultura Romniei se pot nsuma anual peste 250 - 300
mii hectare cu premergtoare foarte favorabile pentru gru, ceea ce ar reprezenta
12 - 20% din suprafaa total cultivat cu gru. n practic ns, din diferite motive
(imposibilitatea pregtirii la timp a terenului din cauza secetei sau a dotrii
insuficiente cu mijloace mecanice, amplasarea culturilor succesive), rareori se
seamn mai mult de 150 - 200 mii hectare de gru, dup premergtoare foarte
favorabile.

Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn. Dintre acestea, menionm:

soia, sfecla pentru zahr, sfecla pentru furaj, cartoful de toamn, floarea-soarelui,
porumbul pentru boabe i pentru siloz, cnepa pentru smn. Toate aceste culturi
trebuie recoltate pn la 10 - 15 septembrie, pentru a rmne un interval de cel
puin 2-3 sptmni pn la semnatul grului.

Soia. Este o premergtoare bun pentru grul de toamn, cu condiia s fie

semnate soiuri cu perioad mijlocie de vegetaie, recoltate n prima jumtate a
lunii septembrie, terenul s rmn curat de buruieni, resturile vegetale s fie
adunate sau tocate i bine ncorporate n sol. Dac sunt respectate aceste condiii,
soia poate deveni o foarte bun premergtoare pentru gru. De asemenea, pe
terenurile cultivate cu soia i foarte bine ntreinute, artura poate fi nlocuit
printr-o lucrare cu grapa cu discuri grea.

Sfecla pentru zahr (i pentru furaj).Este o premergtoare bun pentru gru, cu

condiia s prseasc terenul suficient de timpuriu. Dup recoltarea sfeclei,
terenul rmne nivelat, afnat (inclusiv prin lucrrile de recoltare a rdcinilor),
curat de buruieni, fr resturi vegetale, bogat n elemente nutritive care provin din
ngrmintele aplicate sfeclei. n mod frecvent, recoltarea prea trzie a sfeclei nu
permite efectuarea la timp a pregtirii solului pentru semnat. Dac sunt respectate
condiiile cerute, sfecla poate deveni o premergtoare foarte favorabil pentru gru.
i n cazul sfeclei, pe terenurile bine lucrate, artura poate fi nlocuit prin lucrri
cu grapa cu discuri grea.
Floarea-soarelui,considerat timp ndelungat ca premergtoare mai slab dect
porumbul, deoarece las solul uscat i srac n substane nutritive, ofer avantajul
c se recolteaz la sfrit de august-nceput de septembrie, mult mai devreme dect
porumbul, ceea ce permite lucrarea mai timpurie a solului. Floarea-soarelui se
cultiv pe suprafee mari n zonele foarte favorabile i favorabile de cultur a
grului. Dup floarea-soarelui, trebuie acordat atenie mrunirii i ncorporrii
resturilor vegetale; totodat, solul rmne destul de srcit n elemente nutritive,
fiind obligatorie aplicarea ngrmintelor, prin care este favorizat i
descompunerea resturilor vegetale ncorporate n sol.

Porumbul pentru boabe este o premergtoare mediocr pentru gru, pe de o parte

din cauza recoltrii trzii, iar pe de alt parte, solul rmne uscat, cu o cantitate
mare de resturi vegetale i uneori cu multe buruieni, n condiiile din Romnia, este
inevitabil amplasarea grului dup porumb din cauza suprafeelor mari care se
cultiv cu aceste plante, precum i datorit faptului c zonele importante de cultur
coincid. Este, ns, obligatorie respectarea anumitor condiii care pot transforma
porumbul ntr-o bun premergtoare pentru gru: cultivarea unor hibrizi cu

perioad ceva mai scurt de vegetaie, prin comparaie cu potenialul termic al

zonei; semnarea porumbului n epoca optim, n artur adnc de toamn;
administrarea la porumb, n optim, a ngrmintelor, organice i minerale;
combaterea foarte bun a buruienilor; recoltarea la timp, eliberarea terenului
imediat i bine de resturile vegetale.
O serie de restricii limiteaz amplasarea grului dup porumb, n primul rnd,
grul este foarte sensibil la efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin; ca
atare, n succesiunea porumb-gru, se recomand s nu fie depit doza de 1,5
kg/ha Atrazin. Totodat, trebuie evitat amplasarea culturilor de gru pe terenurile
infestate cu Fusarium, boala fiind comun i deosebit de pgubitoare ambelor
culturi.
Nu se recomand s fie amplasat grul dup culturi care las solul srac n ap i
elemente nutritive, cum ar fi sorgul, iarba de Sudan, meiul (unele dintre acestea
recoltndu-se i destul de trziu). Totodat, este contraindicat semnatul grului
dup orz, din cauza bolilor i duntorilor comuni, nici dup lucerna sau pajiti
semnate, culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul uscat.
Monocultura de gru este acceptat, de regul, numai 2 ani i numai la culturile
destinate consumului; n nici un caz nu se va amplasa grul dup gru, pe
suprafeele destinate producerii de smn sau pe terenurile infestate puternic cu
boli. Trebuie menionat c n toamnele foarte secetoase (frecvente n Romnia),
adesea este dificil de a evita cultivarea grului dup gru, deoarece nu este posibil
pregtirea terenului dup premergtoarele destinate iniial.
Cultivarea repetat a grului dup gru are o serie de efecte negative:
mburuienarea terenului cu buruieni; nmulirea bolilor i a duntorilor;
acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor.
Dintre boli, se menioneaz: fuzarioza, mlura, tciunele, finarea, iar dintre
duntori: gndacul ghebos, ploniele, viermele rou al paiului, viermii srm .
n situaiile n care, din diferite motive, trebuie semnat gru dup gru, este bine
ca premergtoarea pentru primul an de gru s fie o leguminoas, efectul favorabil
al acesteia meninndu-se i n anul al doilea de gru. Oricum, n asemenea situaii
este obligatorie o foarte bun disciplin a nlturrii paielor, care reprezint,
frecvent, un mijloc de vehiculare a agenilor patogeni.
La rndul su, grul este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor,
deoarece se recolteaz timpuriu i las solul curat de resturi vegetale i de buruieni
i ntr-o stare bun de fertilitate.
Fertilizarea
Grul este cunoscut ca o plant care reacioneaz foarte bine la aplicarea
ngrmintelor minerale i organice, dei consumul specific de elemente nutritive
este relativ redus: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P2O5, 1,9 - 3,7 K2O/100 kg boabe +
paiele aferente.

Totui, grul este pretenios la ngrare din cauza anumitor particulariti; n

primul rnd, sistemul radicular al grului este slab dezvoltat, exploreaz un volum
redus de sol i are o putere mic de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive
din rezerva solului, n plus, consumul maxim de elemente nutritive al plantelor de
gru are loc ntr-o perioad scurt de timp, de la alungirea paiului i pn la
coacere, interval n care sunt absorbite circa 80% din azot, peste 80% din fosfor i
peste 85% din potasiu; n acest interval, grul trebuie s aib la dispoziie
cantitile necesare de elemente nutritive i n forme uor accesibile.
ngrmintele minerale
Azotul este principalul element nutritiv care trebuie administrat pe solurile din
Romnia.
Azotul influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea de plante
viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late, de culoare verde-nchis,
favorizeaz procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie
(elementele productivitii), coninutul boabelor n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de culoare
verde-glbuie, care produc puin. Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ
prea puternic, nfrirea este exagerat, culturile fiind predispuse la cdere, au un
consum mare de ap, se amplific atacul de boli foliare i ale paiului, crete
pericolul de itvire prin ntrzierea vegetaiei.
Grul absoarbe azot att din ngrminte le minerale aplicate, ct i din rezervele
solului, care provin n mare msur din mineralizarea substanelor organice.
Se consider c pentru recolte de pn la 4.000-5.000 kg boabe/ha, absorbia
azotului se ncheie, de obicei la nflorit, iar pentru recolte mai mari, absorbia
azotului se prelungete pn n faza de umplere a bobului.
Trebuie subliniat c, n condiiile n care fosforul i potasiul sunt n cantitate
suficient, mrimea recoltelor este dat de continuitatea nutriiei cu azot.
Ca urmare, la stabilirea dozelor de azot i la fracionarea acestora trebuie s se in
cont de: cerinele plantelor de gru pe faze de vegetaie, cantitatea de azot din sol
accesibil plantelor de-a lungul vegetaiei, mobilitatea azotului n sol i pericolul
deplasrii sale n adncime, cu apa din precipitaii.
La ngrarea cu azot a grului se pot distinge 4 perioade.
Prima este toamna (nainte de semnat i la nceputul vegetaiei), cnd azotul
administrat are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele de nrdcinarenfrire i pn la intrarea n iarn, n condiii normale, pe terenurile agricole bine
exploatate, ngrarea de toamn cu azot ar trebui s nu fie necesar, deoarece
cerinele plantelor sunt satisfcute de azotul eliberat prin descompunerea
substanelor organice din sol (rdcini, resturi vegetale), de rezervele solului, de
remanenta ngrmintelor aplicate plantei premergtoare.

A doua perioad important n nutriia cu azot a grului este la reluarea vegetaiei

n primvar; n acest moment, este obligatorie administrarea ngrmintelor cu
azot, urmrindu-se s se asigure plantelor de gru necesarul de azot pentru reluarea
vegetaiei i nceputul alungirii paiului (fazele de nfrit i formarea primului
internod). Momentul administrrii acestei fraciuni depinde de mijloacele, terestre
sau aeriene, cu care se face mprtierea; n cazul administrrii terestre, trebuie ca
solul s fie ngheat sau zvntat; ca atare, pentru fertilizarea suprafeelor deosebit
de mari cultivate cu gru n Romnia, lucrarea se ncepe nc din partea a doua a
iernii, pe teren ngheat sau acoperit cu strat subire de zpad.
n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand administrarea unei
fraciuni reduse de azot, prin care se urmrete s se acopere cerinele n azot pn
la
nspicat-nflorit.
n sfrit, o aplicare trzie n fazele de nspicat i pn la nflorit, urmrete
creterea coninutului boabelor n azot i protein. Trebuie menionat c, dup
cercetri mai noi, prin aplicrile trzii de azot sunt influenate, n primul rnd,
calitile furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.
Aceasta este fracionarea optim a dozelor de ngrminte cu azot, greu de realizat
actualmente n condiiile din ara noastr deoarece: ultimele dou fraciuni sunt
prea costisitoare; nu este posibil, tehnic, administrarea sau nu sunt disponibile
ngrmintele necesare; la fraciunile trzii insuficiena apei (seceta) ntrzie
absorbia azotului, acesta dizolvndu-se i fiind absorbit prea trziu pentru a mai
putea fi utilizat de ctre plante.
Stabilirea dozelor de ngrminte cu azot este o problem de bilan la ntocmirea
cruia trebuie s se in seama de coninutul solului n azot total i n forme
mobile, accesibile grului de-a lungul vegetaiei i care depinde, la rndul lui, de:
fertilitatea natural a solului; planta premergtoare; sistemul de ngrare aplicat n
anii anteriori; caracteristicile climatice ale anului anterior; mobilitatea azotului n
sol i pericolul deplasrii sale n adncime cu apa din precipitaii; soiul cultivat, i
n primul rnd rezistena sa la cdere i boli; asigurarea cu ap (cantitatea anual de
precipitaii, regimul precipitaiilor, aportul freatic, posibilitatea aplicrii udrilor);
producia scontat a se obine i consumul specific.
Pentru calcularea dozelor de azot este recomandat urmtoarea formul (dup
I.C.C.P.T. Fundulea, 1990) :DN = 30xRs - Ns -Ngg + Npr, n care: DN este doza
de azot, n kg/ha; Rs = recolta scontat, n t/ha; Ns = aportul solului n azot, care
este apreciat la 20 kg/ha pe solurile srace i 60 kg/ha pe solurile fertile; Ngg =
aportul n azot al gunoiului de grajd, care este apreciat la 2 kg N/t de gunoi de
grajd administrat direct grului; l kg N/t de gunoi aplicat plantei premergtoare i
0,5 kg N/t de gunoi aplicat la planta antepremergtoare; Npr = corecia n funcie
de planta premergtoare; i anume, se scad 30 kg N/ha dup leguminoase pentru
boabe; se scad 20 kg N/ha dup borceag i trifoi; se adaug 20 - 25 kg N/ha dup
premergtoare trzii nefertilizate.

Pentru condiiile din Romnia, mrimea optim a dozelor de azot este cuprins
ntre 50 i 160 kg/ha; pe terenurile agricole bine cultivate i dup premergtoare
favorabile, n principiu, nu ar trebui administrate ngrminte cu azot n toamn;
n orice caz acestea nu se vor aplica dac premergtoarea este o leguminoas.
Dac, totui, este necesar, atunci se va administra 1/3 din cantitatea total (circa 30
- 40 kg N/ha) nainte de semnat, ndeosebi dup premergtoarele cu recoltare
trzie. Restul de 40 - 80 kg N/ha se administreaz la sfritul iernii sau la
desprimvrare. In anumite situaii (condiii de irigare, zon ceva mai umed), se
mai poate aplica o doz trzie, de 10 - 30 kg N/ha, primvara, la alungirea paiului.
Mrimea dozei din primvar se stabilete n funcie de mersul vremii n iarn i la
desprimvrare (levigare, mineralizare), de coninutul n azot al solului n
momentul desprimvrrii i de starea de vegetaie a culturii. Ca urmare, n
primvar este necesar recalcularea dozei totale de azot, n funcie de toate aceste
elemente, inclusiv n funcie de recolta scontat a se obine.
Azotul poate fi administrat i sub form de ngrminte lichide (dup
recomandrile ICCPT. Fundulea). ngrmintele lichide cu azot de tipul A.300 se
administreaz n concentraie de 100% produs comercial, nainte de semnat, dup
semnat sau nainte de desprimvrare. De asemenea, aceste ngrminte pot fi
aplicate concomitent cu erbicidarea, n doze de pn la 15 kg N/ha, n concentraie
de maximum 20% produs comercial. In acest mod se pot efectua ngrrile trzii,
inclusiv concomitent cu tratamentele pentru combaterea plonielor i a bolilor
foliare.
Fosforul. Alturi de azot, ngrarea cu fosfor este obligatorie pe toate tipurile de
sol din ara noastr. Se consider ca grul este cereala cea mai sensibil la
insuficiena fosforului, aceasta afectnd n primul rnd plantele tinere, cu sistemul
radicular nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele tinere de gru absorb
fosforul uor solubil din ngrminte i abia mai trziu au capacitatea de a folosi
fosforul din rezervele solului. Fosforul echilibreaz efectul azotului, mbuntete
rezistena la iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular i
nfrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete maturitatea.
La stabilirea dozelor de fosfor se ine cont de coninutul solului n fosfor mobil,
ngrarea cu gunoi de grajd, producia scontat i consumul specific. Formula de
calculare a dozelor este urmtoarea: DP= 15xRs- Pgg, n care: DP este doza de
fosfor, n kg P2O5/ha; Rs - recolta scontat, n t/ha; Pgg = aportul gunoiului de
grajd n fosfor, apreciat la 1,2 kg P2O5/t de gunoi de grajd, dac acesta a fost
administrat direct grului i 0,8 kg P2O5/t de gunoi, dac a fost aplicat la planta
premergtoare. Doza rezultat din calcul se majoreaz cu 20 - 40 kg P2O5/ha pe
solurile cu mai puin de 5 mg P2O5/100 g sol.
Mrimea dozei de fosfor este cuprins, de regul, ntre 60 i 320 kg/ha, fosforul
fiind ncorporat n mod obinuit sub artur. Sub form de ngrminte complexe,
fosforul se poate administra i la patul germinativ.

Potasiul. ngrarea cu potasiu este necesar numai pe solurile insuficient

aprovizionate cu potasiu (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul favorizeaz
sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger, cdere i boli. Insuficiena potasiului
determin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor, cioroz, necroza marginal a
frunzelor.
n situaiile n care compoziia chimic a solului impune, se pot aplica 40 - 80 kg
K2O/ha, sub form de sare potasic sub artur sau sub form de ngrminte
complexe, Ia pregtirea patului germinativ. Trebuie subliniat c, ntr-un sistem
intensiv de agricultur, pentru a obine producii mari, se apreciaz c
administrarea potasiului devine o msur obligatorie pe toate tipurile de sol.

ngrmintele organice
Cele obinuit folosite: gunoiul de grajd semifermentat i mustul de gunoi sunt bine
valorificate de cultura grului. Aceste ngrminte pot fi aplicate direct n cultura
grului, sau, mai frecvent, la planta premergtoare (porumb, sfecl), urmnd ca
grul s beneficieze de efectul remanent.
Administrarea ngrmintelor organice este important ndeosebi pe solurile
argiloiluviale (acide, cu mult argil), precum i pe solurile erodate sau prea
uoare, deoarece pe lng aportul de elemente nutritive, ele mbuntesc
proprietile fizice, chimice i biologice ale solului.
Dozele administrate pe terenurile destinate culturilor de grului sunt de 15-20 t/ha,
ncorporate sub artur, iar sporurile de recolt pot depi 1.500 kg boabe/ha.
mprtierea ngrmintelor organice este o operaiune destul de costisitoare; ca
urmare, ea prezint interes n primul rnd pentru exploataiile agricole care dispun
de gunoi de grajd i care folosesc, deci, o surs proprie (i convenabil sub aspect
economic) de substane fertilizante.
Aplicarea amendamentelor calcaroase. Este necesar pe solurile acide, cu pH sub
5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%. Pentru ca lucrarea s fie economic
trebuie ca, prin amendare, s se urmreasc neutralizarea a 50% din aciditatea
hidrolitic. Se administreaz, de regul, 4 t/ha carbonat de calciu (piatr de var,
dolomit). mprtierea foarte uniform i amestecarea ct mai bun cu solul,
urmate de ncorporarea sub artur, sunt condiii eseniale pentru reuita amendrii.
Lucrrile solului
Se poate afirma c, de starea n care se prezint solul n momentul semnatului
depinde n cea mai mare msur felul cum vegeteaz plantele de gru n toamn i,
implicit, capacitatea lor de a trece peste perioada de iarn.

Pregtirea terenului pentru semnatul grului pune adesea probleme deosebite din
cauza timpului rmas de la recoltarea premergtoarei i pn la semnat, a
condiiilor meteorologice dificile din perioada de efectuare a lucrrilor (seceta de la
sfritul verii i nceputul toamnei) i a suprafeelor mari care trebuie pregtite i
semnate ntr-un interval relativ scurt de timp.
Grul cere un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu suprafaa nu foarte mrunit,
dar fr bulgri n sol, aezat, nivelat, fr resturi vegetale pentru a permite
semnatul n bune condiii.
n cazul premergtoarelor timpurii. Dup recoltare se recomand o lucrare de
dezmiritit, efectuat imediat dup eliberarea terenului (cel mult l - 2 zile
ntrziere). Prin aceast lucrare se urmrete mrunirea resturilor vegetale i
amestecarea lor cu solul, afnarea stratului superficial al solului pentru a mpiedica
pierderea apei prin evaporaie, distrugerea buruienilor existente i crearea
condiiilor favorabile pentru germinarea seminelor de buruieni aflate n sol i a
samulastrei, care vor fi distruse prin lucrrile ulterioare. Dac se ntrzie cu
efectuarea lucrrii, solul pierde repede rezerva de ap, se ntrete i de multe ori
nu mai poate fi arat sau artura iese bulgroas; ca urmare, se amplific pierderile
de ap prin evaporaie din cauza suprafeei bulgroase a arturii i apar dificulti
la lucrrile ulterioare ale solului.
n continuare, solul se ar imediat, la 20 - 22 cm adncime, cu plugul n agregat cu
grapa stelat, ntrzierea arturii are efecte nedorite: mburuienare; pierderea rapid
a umiditii din solul care nu mai este protejat de plante; solul se ntrete i nu se
mai poate ara; orice ntrziere a efecturii arturii conduce la scderi progresive de
recolt.
n situaiile n care solul este prea uscat i nu se poate ara imediat sau prin artur
se scot bulgri mari, atunci se efectueaz numai o lucrare de dezmiritit i se
ateapt cderea unor precipitaii ceva mai importante, care s mbunteasc
condiiile de umiditate din sol i care s permit o artur de calitate. Grul nu
necesit arturi prea adnci. Ca urmare, adncimea arturii trebuie stabilit n
cmp, n funcie de starea terenului, astfel nct s fie ncorporate resturile vegetale
(miritea i buruienile) i fr a scoate bulgri, n condiiile unor terenuri bine
lucrate an de an, se poate ara doar la 18 - 20 cm adncime.
Trebuie realizat afnarea solului pe urmele compactate de trecerile repetate cu
tractorul (pentru lucrrile de ngrijire din timpul vegetaiei i la recoltare).
Dezvoltarea sistemului radicular al plantelor de gru i ptrunderea rdcinilor n
profunzime sunt favorizate de afnarea adnc a solului; ca o consecin, gradul de
compactare a solului influeneaz n mare msur dezvoltarea n ansamblu a
plantelor i formarea componentelor de producie .
Pn n toamn, artura trebuie prelucrat superficial, pentru mrunirea bulgrilor,
nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care rsar. Lucrrile sunt efectuate la
noi, cel mai adesea, cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili i

lam nivelatoare. Se recomand ca primele lucrri s fie fcute perpendicular sau

oblic fa de direcia arturii, pentru a asigura nivelarea terenului.
Pregtirea patului germinativ se face chiar nainte de semnat, prin lucrri
superficiale cu combinatorul (de preferat) sau cu grapa (grapa cu discuri n agregat
cu grapa reglabil i lam nivelatoare); de regul, se recomand ca aceast ultim
lucrare s fie efectuat perpendicular pe direcia de semnat. Trebuie s se
urmreasc realizarea unei suprafee nivelate, curate de buruieni, afnat pe
adncimea de semnat, dar nu prea mrunit, i ceva mai tasat sub adncimea de
semnat, pentru a asigura ascensiunea apei (spre seminele n curs de germinare).
Prezena bulgrailor este important deoarece: protejeaz suprafaa solului pe
timpul iernii, prin reinerea zpezii i reducerea eroziunii eoliene; diminueaz
compactarea n timpul sezonului rece, ndeosebi n regiunile bogate n precipitaii.
Dup premergtoarele trzii (floarea-soarelui, porumb, sfecl de zahr, cartofi de
toamn, soia). Este necesar curirea ct mai bun a terenului de resturi vegetale,
urmat de discuiri repetate (1-2 lucrri) pentru mrunirea resturilor de plante i a
buruienilor.
Artura se efectueaz imediat, ceva mai adnc, la 20 - 25 cm adncime, cu plugul
n agregat cu grapa stelat, urmrindu-se ncorporarea resturilor, fr ns a scoate
bulgari; pn la semnat ar trebui s rmn cel puin 2-3 sptmni, pentru ca
pmntul afnat prin artur s se aeze.
n continuare, artura se lucreaz n mod repetat, cu diferite utilaje (grape cu
discuri, combinatoare) pentru mrunire, nivelare i pregtirea patului germinativ.
Pe terenurile bine lucrate n anii anteriori (arate adnc, afnate, nivelate), artura
poate fi nlocuit prin dou lucrri cu grapa cu discuri grea sau medie; aceast
lucrare permite mobilizarea solului pn la 12 - 16 cm adncime, realizndu-se,
concomitent, i ncorporarea ngrmintelor minerale i, eventual, a resturilor
vegetale, bine mrunite anterior. n continuare, se fac lucrri de ntreinere a
arturii i pregtirea patului germinativ (cu grapa sau combinatorul), conform celor
prezentate anterior. Aceeai tehnologie se recomand n toamnele secetoase, atunci
cnd solul este foarte uscat i nu se poate ara sau prin artur ar rezulta bulgri
greu de mrunit.
Pregtirea terenului prin discuit este, uneori, preferabil arturii i pentru a nu
ntrzia semnatul grului. Se obine o vitez mare de lucrare a solului, acesta se
aeaz mai repede ca dup arat, terenul rmne mai nivelat, economia este de 0,3
pn la 0,5 pentru fora de munc i de 11 - 14 l motorin/ha. Aceast lucrare se
efectueaz cu bune rezultate dup soia, sfecl, cartof, dar este mai dificil sau chiar
imposibil de efectuat dup floarea-soarelui sau dup porumb (rmn cantiti mari
de resturi vegetale).

Smna i semnatul
Smna de gru destinat semnatului trebuie s aparin unui soi zonat, s
provin din culturi special destinate producerii de smn (loturi semincere), din
categoriile biologice smn certificat a primei i celei de-a doua nmuliri, s
aib puritatea fizic minimum 98%, facultatea germinativ minimum 85% i MMB
ct mai mare.
Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie. Tratamentele se pot
diferenia n funcie de agentul patogen i de modalitatea de infestare. In prezent,
att mpotriva agenilor patogeni transmisibili prin smna, cu spori pe tegumentul
seminei, cum sunt mlura comun (Tilletia spp.) i fuzarioza (Fusarium spp.), ct
i n cazul agenilor patogeni cu spori n interiorul bobului, cum ar fi tciunele
zburtor (Ustilago tritici), se recomand tratamente cu preparate pe baz de
carboxin (Vitavax 200, 2,0 l/t de smn), oxichinoleat de cupru (Quinolate 15
PUS, 2 kg/t de smn) sau prochloraz + carbendazin (Prelude SP, 2,0 kg/t de
smn).
Pentru agenii patogeni transmisibili prin sol, cum ar fi mlura comun, fuzarioza
i mlura pitic (Tilletia controversa) este posibil tratarea seminelor nainte de
semnat, cu produse speciale, dar aceste tratamente au eficacitate redus. Ca atare,
n cazul infestrii puternice a solului este necesar un interval mai mare de pauz
nainte de revenirea grului pe acelai teren.
Pe terenurile unde este frecvent atacul de duntori n toamn, ndeosebi pe
terenurile cu o ncrctur mare de pioase (sau la grul cultivat dup gru), unde
infestarea cu gndac ghebos (Zabrus tenebrioides) sau viermi srm (Agriotes ssp.)
este puternic, se recomand tratarea seminelor cu preparate insectofungicide,
cum ar fi lindan + tiophanat methyl + thiuram (Tirametox, 3,0 kg/t de smn),
lindan + oxichinoleat de cupru + lindan (Chinodintox PTS, 2,5 Kg/t smn) sau
lindan + carboxin + thiuram (Vitalin 85 PTS). Sunt controlate astfel bolile
transmise prin smn i duntorii care atac n toamn (gndacul ghebos,
viermii srm, mutele cerealelor).
Tratamentele se efectueaz imediat nainte de semnat, urmrindu-se cu mare
atenie amestecarea ct mai uniform a preparatelor cu smna.
Epoca de semnat a grului se stabilete astfel nct, pn la venirea iernii s
rmn 40 - 50 zile n care plantele s vegeteze normal, n care s se acumuleze
450 - 500C temperaturi pozitive, astfel nct, la intrarea n iarn plantele de gru
s ajung n stadiul de 2 - 3 frai i 3 - 4 frunze (fr ca fraii s fie prea dezvoltai).
Dac se ntrzie semnatul fa de perioada optim recomandat, plantele rsar
trziu, nu nfresc, intr n iarn nenfrite i neclite, fiind sensibile la ger,
primvara lanul va avea o densitate mic i se mburuieneaz mai uor, vegetaia se
ntrzie i se prelungete spre var, apare pericolul de itvire a boabelor. De
asemenea, boabele de gru aflate n curs de germinare sunt foarte sensibile la

temperaturi sczute; aceeai sensibilitate manifest plntuele rsrite dar

nenfrite, cu sistemul radicular nc slab dezvoltat.
Dac se seamn prea devreme, plantele de gru se dezvolt prea puternic, sunt
expuse nc de la nceputul vegetaiei atacului de duntori (afide, mute) i boli,
lanul se mburuieneaz din toamn; masa vegetativ bogat face ca plantele s fie
sensibile la ger i asfixiere pe timpul iernii; n primvar lanul este foarte des,
plantele sunt predispuse la cdere i sensibile la boli, boabele rmn mici datorit
densitii exagerate.
Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de toamn n
Romnia este l - 10 octombrie. Pentru zonele din sud, vest i Cmpia Transilvaniei,
intervalul care trebuie luat n calcul este 25 septembrie - 10 octombrie; pentru zona
colinar, nordul rii i depresiunile intramontane, se recomand s se semene ceva
mai devreme, n intervalul 20 septembrie - 5 octombrie.
Densitatea de semnat la gru trebuie stabilit astfel nct s se asigure, la
recoltare, o densitate de 500 - 700 spice/m2. Pentru a realiza acest lucru trebuie s
fie semnate 450 - 600 boabe germinabile/m2. ntre aceste limite, densitatea de
semnat se stabilete n funcie de capacitatea de nfrire a soiului, data
semnatului (fa de epoca optim), calitatea pregtirii patului germinativ,
umiditatea solului (asigurarea umiditii pentru un rsrit rapid). De asemenea,
trebuie luat n calcul un procent mediu de rsrire n cmp, pentru condiii bune de
semnat, de 85-95% (din boabele germinabile semnate). Procentul de rsrire n
cmp depinde n cea mai mare msur de: tratamentele efectuate la smn; starea
solului la semnat, sub aspectul asigurrii umiditii i a calitii patului
germinativ, i care depinde, la rndul su de utilajele cu care s-a lucrat .
Grul are capacitatea ca, prin^ nfrire s-i corecteze, ntre anumite limite,
densitile nefavorabile. In asemenea situaii, administrarea ngrmintelor n
primvar, n doze ceva mai ridicate stimuleaz dezvoltarea vegetativ i
productivitatea plantelor existente; prin administrarea de ngrminte se urmrete
s se asigure o nutriie foarte bun a plantelor pentru ca numrul mic de frai i
spice la m2 s fie compensat prin numrul mare de boabe n spic, cu MMB ct mai
ridicat. Totodat, combaterea buruienilor prin erbicidare trebuie efectuat cu mai
mare atenie n culturile rare, pentru a elimina, pe ct posibil, concurena
buruienilor.
La densiti de semnat prea mari, consumurile de smn sunt exagerate,
costisitoare i nejustificate, concurena dintre plante este prea puternic, apare
pericolul cderii i se amplific atacul de boli.
n cazuri extreme, ndeosebi la semnatul ntrziat, precum i n toamnele foarte
secetoase sau n situaia cnd se seamn n teren bulgros, se poate mri
densitatea pn la 700 boabe germinabile/m2. Trebuie reinut, ns. c erorile
tehnologice (ntrzierea semnatului, pregtirea unui pat germinativ defectuos) pot
fi corectate numai parial, prin mrirea densitii de semnat.

Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) rezultat din calcul (pe baza
densitii stabilite i a indicilor de calitate a seminei) este cuprins, de regul, ntre
200 i 250 kg smn/ha.
Adncimea de semnat a grului depinde de umiditatea solului, textur, soi,
mrimea seminei, data semnatului (fa de epoca recomandat), n condiiile din
Romnia, grul este semnat Ia 4 - 5 cm adncime pe terenurile cu umiditate
suficient i textur mijlocie spre grea, unde apa pentru germinare este asigurat,
iar strbaterea germenilor spre suprafa este ceva mai dificil; pe terenurile cu
umiditate insuficient la suprafa i textur mai uoar, precum i n cazul
semnturilor timpurii, se recomand s se semene ceva mai adnc, la 5 -6 cm.
Din anumite motive (teren uscat, bulgros, neaezat suficient dup arat datorit
recoltrii trzii a premergtoarei), grul este semnat, n mod frecvent, prea adnc;
consecinele sunt rsritul ntrziat, plantele nu mai au timp s nfreasc i s se
pregteasc pentru iarn, sau grul nfrete trziu i puin.
n legtur cu adncimea de semnat, trebuie semnalat c, n Romnia exist n
cultur soiuri de gru (Flamura 85, Lovrin 34, Fundulea 4, Lovrin 41) care se
caracterizeaz prin formarea unui coleoptil mai scurt; la aceste soiuri, adncimea
de semnat trebuie s fie maximum 4 cm i foarte uniform, pentru a asigura
strbaterea tuturor germenilor pn la suprafa.
Distanele de semnat la gru, pe plan mondial, sunt cuprinse ntre 10 i 18 cm,
fr a rezulta diferene importante de producie. Ca atare, distana dintre rnduri
trebuie aleas ntre aceste limite, n funcie de mainile de semnat aflate la
dispoziie, n Romnia grul este semnat, n mod obinuit, la 12,5 cm (distana
pentru care sunt construite semntorile universale existente mai frecvent n
dotare).
In anumite situaii (culturi semincere) se recomand distane de semnat ceva mai
mari (25 cm), pentru a favoriza nfritul i a asigura nmulirea mai rapid a
seminei.
O metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura grului este
semnatul n crri. Aceast metod, folosit n prezent, pe suprafee n cretere n
Romnia, a aprut din necesitatea de a asigura efectuarea, cu mijloace terestre, a
lucrrilor de mprtiere a ngrmintelor, de combatere a bolilor i duntorilor,
de erbicidare, a tratamentelor pentru prevenirea cderii), n mod foarte precis, ca
uniformitate de mprtiere, pn n faze de vegetaie mai avansate (chiar pn la
nceputul formrii boabelor). Trebuie reinut c n tehnologiile intensive se poate
ajunge pn la 5 - 8 treceri n cursul perioadei de vegetaie, pentru efectuarea
diferitelor lucrri de ngrijire.
Nu exist o schem standard pentru semnatul n crri; schema poate fi adaptat
de fiecare agricultor la setul de maini agricole pe care l au la dispoziie; i anume,
la semnatul n crri, se las cte 2 benzi nesemnate, obinute prin nchiderea

tuburilor semntorii pe urmele roilor tractorului; limea unei crri corespunde

cu limea pneurilor tractorului (de regul, este suficient s fie nchise 2 tuburi ale
semntorii), iar distana dintre dou crri este egal cu ecartamentul roilor
tractorului i al mainilor cu care se vor face diferitele lucrri de ngrijire n
vegetaie. Distana dintre perechile de crri trebuie s corespund cu limea de
lucru a mainilor cu care se fac tratamentele.
Acolo unde exist posibilitatea de a efectua lucrrile din vegetaie cu mijloace
avio (i se prevede acest lucru), se recomand s se lase, de la semnat, urme de
orientare, de 30 - 40 cm (dou tuburi de la semntoare suprimate), urme care sunt
vizibile pn n faze mai avansate de dezvoltare a plantelor; distana dintre dou
urme va fi egal cu limea de lucru a mijloacelor avio folosite pentru aplicarea
tratamentelor.
Grul este o cultur cu o tehnologie total mecanizabil, deosebit de rentabil sub
aspectul consumului de for de munc. Felul lucrrilor de ngrijire care se aplic
grului i numrul acestora depinde de foarte muli factori (calitatea patului
germinativ; dezvoltarea plantelor n toamn i starea de vegetaie la
desprimvrare; mersul vremii i al vegetaiei n primvar; rezerva de buruieni,
infestarea cu boli i duntori; dotarea tehnic, posibilitile materiale i calificarea
cultivatorilor). Sunt situaii n care sunt necesare sau sunt efectuate numai l - 2
lucrri de ngrijire i sunt situaii n care sunt efectuate foarte multe lucrri (7-8
treceri).
Tvlugitul semnturilor de gru imediat dup semnat apare ca necesar atunci
cnd s-a semnat n sol afnat i mai uscat, i se face cu scopul de a pune smna
n contact cu solul i de a favoriza, astfel, absorbia apei.
Controlul culturilor pe timpul iernii i eliminarea apei pe poriunile depresionare
sau microdepresionare sunt operaiuni de bun gospodrire, care se fac de ctre
orice bun cultivator de gru. La amplasarea culturilor de gru trebuie evitate, pe ct
posibil terenurile unde pe timpul iernii apar bltiri.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar numai n situaii extreme cnd, din
cauza alternanei temperaturilor negative cu cele pozitive pe timpul iernii,
rdcinile plantelor de gru au fost desprinse de sol (plantele sunt desclate); ca
urmare, la nclzirea vremii la desprimvrare poate apare ofilirea i uscarea
plantelor de gru, parial dezrdcinate; fenomenul este mai frecvent pe solurile
argiloiluviale (podzolite). Atunci cnd situaia o impune, lucrarea de tvlugii
trebuie efectuat pe sol bine scurs, dar nc reavn, pentru a realiza aderarea
rdcinilor i a nodului de nfrire la sol, dar fr a tasa suprafaa solului.
Grpatul culturilor de gru la desprimvrare este o lucrare din tehnologia clasic
de cultivare, n prezent, grpatul a fost scos din tehnologia recomandat, dei
continu s fie efectuat de unii cultivatori de gru de la noi. n majoritatea cazurilor
se consider c lucrarea de grpat a semnturilor de gru la desprimvrare, nu
este necesar, iar consecinele negative sunt, adesea, importante: multe plante de

gru sunt distruse, altele sunt dezrdcinate; terenul, nc umed, este tasat prin
trecerea tractorului; cresc costurile.
Combaterea buruienilor este principala lucrare de ngrijire din cultura grului.
Pierderile de recolt la gru din cauza concurenei buruienilor sunt, n mod
obinuit, de 10 - 20%, dar pot ajunge n situaii extreme pn la 60 - 70%. Ca
urmare, reducerea rezervei de buruieni i mpiedicarea apariiei acestora n
culturile de gru trebuie urmrite prin toate mijloacele: rotaie, lucrrile solului,
semnatul n epoca i cu densitatea optim, combatere chimic.
n cultura grului, combaterea chimic a buruienilor este o lucrare obligatorie.
Buruienile dicotiledonate ridic cele mai multe probleme n condiiile din ara
noastr; speciile mai frecvente n cultura grului sunt: Sinapis arvensis, Raphanus
raphanistrum, Capsella bursa pastoris, Cirsium arvense, Thlaspi arvense, Centaurea
cyanus, Atriplex sp., Chenopodium album, Rubus caesius.
Pentru combaterea acestora, frecvent se recomand s se administreze preparate
care conin acidul 2,4-D (SDMA-33, 1,5-2,5 i/ha). Administrarea se face
primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrit i pn la formarea
primului internod, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau rozet; temperatura
aerului trebuie s fie mai mare de 10C, vremea linitit, fr vnt, timpul clduros
i luminos. Cu bune rezultate se pot folosi i preparate coninnd MCPA (Dicotex,
1,5-2,5 l/ha) sau bentazon (Basagran, 2-4 l/ha).
Alturi de dicotiledonate menionate, n culturile de gru apar i specii de buruieni
rezistente la 2,4-D, cum ar fi Matricaria chamomilla, M. inodora, Agrostemma
githago, Sonchus arvensis, Galium aparine, Papaver rhoeas, Stellaria media,
Veronica sp., Bifora radians, Polygonum ssp. n asemenea situaii, se recomand
aplicarea unor erbicide pe baz de 2,4-D + dicamba (Icedin Forte, 2 l/ha),
tribenuron metil (Granstar 75 DF, 20-25 g/ha), triasulfuron + 2,4-D (Longran 60
WP, l l/ha), clorsulfuron (Glean 75 DF, 15-20 g/ha) sau amido-sulfuron (Grodyl,
20-40
g/ha).
Buruieni dicotiledonate problem n cultura grului sunt considerate speciile
Galium aparine i Galeopsis tetrahit, pentru combaterea crora se recomand
preparatele coninnd fluoroxipix + 2,4-D + dicamba (Starane 200 + Icedin Forte,
0,6 + 2,0 l/ha) sau 2,4-D + dicamba (Oltisan Extra, l l/ha).
Administrarea acestor preparate se face n aceleai faze de vegetaie ale grului i
ale buruienilor menionate mai sus, tratamentele putnd ncepe mai devreme, cnd
temperatura a depit 6C. Se subliniaz c, ntrzierea aplicrii erbicidelor pn la
formarea celui de-al doilea internod poate determina apariia unor efecte fitotoxice
la gru.
Combaterea buruienilor monocotiledonate apare ca necesar doar n anumite zone
limitate din Romnia. Speciile respective: Apera spica venii (iarba vntului) i
Avena fatua (odosul) gsesc condiii favorabile de 'dezvoltare n zonele colinare,
umede
din
Banat,
Transilvania,
Bucovina.

Pentru combaterea ierbii vntului se fac tratamente cu erbicide pe baz de

tralkoxidim (Grasp CE, 2 - 2,5 l/ha), fenoxapropetil (Puma CE, 0,8 - 1,0 l/ha),
diclofopmetil (Illoxan CE, 2,5 l/ha), aplicate primvara, cnd buruiana are l - 3
frunze. Se mai pot folosi trialat (Avadex BW, 5-6 kg/ha), aplicat nainte de
semnat i ncorporat n sol, sau terbutrin (Granarg 50 PU, 3-5 kg/ha), aplicat fie
toamna, imediat dup semnat sau dup rsrit, sau primvara n faza de l - 3
frunze ale buruienii.
Pentru combaterea odosului se recomand preparatele pe baz de trialat, aplicate
nainte de semnat, cu ncorporare cu grapa cu coli la 2 - 4 cm adncime, sau
preparatele Puma S sau Grasp, aplicate dup recomandrile prezentate la iarba
vntului.
n mod obinuit, tratamentele contra buruienilor dicotiledonate i monocotiletonate
se efectueaz combinat (de exemplu, Grasp + Icedin Forte, 20 g + 2,5 l/ha sau
Puma S + Icedin Forte, 0,8-1,0 + 2,0 l/ha).
Combaterea duntorilor din culturile de gru se realizeaz prin msuri preventive
i curative. Pentru diminuarea atacului de gndac ghebos (Zabrus tenebrioides
Goeze), trebuie evitat amplasarea grului pe terenurile infestate i, de asemenea,
se trateaz smna nainte de semnat, n cazuri extreme, cnd n toamn se
constat un atac puternic de larve de gndac ghebos, se recomand tratamente cu
insecticide organofosforice (Dursban 480 EC sau Pirimex 48 EC , 2,5 l/ha;
Basudin 600 EW, 2 l/ha), la avertizare; pragul economic de dunare (PED) este de
5% plante atacate.
mpotriva plonielor cerealelor (Eurygaster spp. i Aelia spp.) se efectueaz
tratamente mpotriva adulilor hibernani, la avertizare, la un PED de 7
exemplare/m2 i numai dup ce peste 80% din populaia de plonie a prsit
locurile de iernare (pdurea), de regul, n a doua decad a lunii aprilie, cnd
temperatura depete 10C. Tratamentele mpotriva larvelor se fac la avertizare, la
nceputul lunii iunie, dup ce acestea au trecut de vrsta a 2-a, la un PED de 3
larve/m2; adesea este necesar repetarea tratamentului, dup un interval de
maximum 7-10 zile, daca dup primul tratament au mai rmas peste 3 larve/m2 (l
larv/m2pentru culturile semincere).
Se recomand folosirea insecticidelor coninnd triclorfon (Onefon 90 PS, 1,2
kg/ha), dimetoat (Sinoratox 35 CE, 3,5 l/ha), deltametrin (Decis 2,5 EC, 0,3 l/ha),
alfametrin (Fastac 10, 150 ml/ha), lambda-cihalotrin (Karate 2,5 EC, 0,3 l/ha).
Viermele rou al paiului (Haplodiplozis marginala), este un duntor periculos, a
crui prezen este semnalat mai frecvent pe terenurile grele, argiloase din
judeele Arge, Teleorman, Buzu, Prahova, Dmbovia, Olt; se recomand
evitarea monoculturii i recoltarea mai timpurie a lanurilor atacate nainte de
migrarea duntorului n sol. Pe terenurile cu peste 5-6 larve/plant, se fac 3
tratamente, primvara, la avertizare, n perioada de zbor a adulilor i de apariie a
larvelor, cu preparatele menionate la combaterea plonielor.

Gndacul blos al ovzului (Lema (Oulema) melanopa) extins mult n ultimele

decenii n culturile de gru din ara noastr se combate prin tratamente repetate,
mpotriva adulilor i a larvelor. Adulii apar atunci cnd temperatura trece de 9 10C, de obicei ncepnd din a doua jumtate a lunii aprilie; PED este de 10 aduli
hibernani/m2 i de 250 larve/m2 n cazul atacului n vetre. Tratamentele se fac cu
preparate pe baz de dimetoat, deltametrin, lambda-cihalotrin, quinalfos (Ecalux
CE, 1,25 l/ha).
Crbueii cerealelor (Anisoplia ssp.) se combat prin tratamente efectuate la
apariia adulilor (sfrit de mai, nceput de iunie) la un PED de 3 exemplare/m,
folosind aceleai preparate recomandate pentru combaterea plonielor.
Mutele cerealelor (musca neagr - Oscineila frit; musca de Hessa -Mayetiola
destructor) sunt duntoare n cazul atacului de toamn, care este cel mai pgubitor
prin larve, mai ales n situaiile n care grul a fost semnat timpuriu i toamna este
lung i clduroas. Foarte importante sunt msurile preventive, precum i
tratamentele la smn.
oarecii de cas (Microtus arvalis) se combat cu fosfura de Zn, 3%, administrat
sub form de momeli.
Combaterea bolilor se face n mod eficient prin combinarea metodelor preventive
cu cele curative (combatere integrat).
Finarea (Erysiphe graminis), boal cu transmitere prin sol, se manifest ndeosebi
n perioada creterii intense a plantelor de gru, cnd acestea sunt foarte sensibile.
Atacul este favorizat de o densitate prea mare a lanului, de aplicarea unor doze
prea mari de azot, de vremea rcoroas, umed i cu nebulozitate ridicat.
Msurile preventive constau din cultivarea de soiuri rezistente, respectarea rotaiei,
distrugerea samulastrei, asigurarea densitii normale a lanului, fertilizarea
echilibrat.
n cazul unui atac puternic de finare, tratamentele de combatere se fac cu produse
pe baz de prochoraz (Sportak 45, l l/ha), propiconazol (Tilt 250 EC, O,5 l/ha),
trimorfamid (Fademorf 20 EC, 2 l/ha), triadimafon (Bayleton 25 WP, O,5 kg/ha)
(uftimile dou preparate speciale pentru finare). Pragul economic de dunare este
considerat la: 25% pete pe ultimele trei frunze, dup nfrit; 25% pete pe frunza
stindard, nainte de nflorit.
Fuzarioza (Fusarium graminearum, cu forma perfect Giberella zeae) se transmite
prin sol i prin smn i produce fuzarioza rdcinilor, a coletului, frunzelor i
spicului. Deosebit de eficiente sunt msurile preventive, cum ar fi cultivarea de
soiuri tolerante la boal, folosirea unei semine sntoase, tratat nainte de
semnat, fertilizarea echilibrat, cultivarea de soiuri tolerante, respectarea rotaiei.
Tratamentele la smn sunt obligatorii, dar parial eficiente, iar tratamentele n
vegetaie sunt eficiente, dar costisitoare.

nnegrirea bazei tulpinii i ptarea n ochi i ngenuncherea tulpinii (Ophiobolus

graminis, Cercosporella herpotrichoides) sunt boli care se transmit prin sol, astfel
nct se recomand, n primul rnd, distrugerea samulastrei, respectarea rotaiei,
precum i ngrarea echilibrat; n situaii extreme, se recomand tratamente cu
preparate coninnd benomil.
Septoriozele (Septoria tritici i S. nodorum) este o boal care se transmite prin
smn sau prin sol, pe resturile de plante. Msurile preventive (distrugerea
samulastrei, a resturilor de plante, respectarea rotaiei, aplicarea unor doze
moderate de azot) sunt importante pentru limitarea atacului. De asemenea, se
recomand tratamente la smn (Vitavax 75, 2,5 kg/t smn sau Chinodin, 2,5
kg/t smn), precum i tratamente n vegetaie, n faza de nspicat, i apoi la un
interval de 14 zile, folosind preparatele recomandate pentru combaterea fainrii.
Pragul economic de daunare este apreciat la 10% intensitatea atacului la nflorit.
Prevenirea cderii plantelor. Este o lucrare de ngrijire efectuat pe suprafee mari
n culturile de gru din climatele umede, precum i unde se aplic doze mari de
ngrminte
cu
azot.
Aplicarea unei tehnologii corecte de cultivare este esenial pentru evitarea cderii.
De asemenea, se recomand tratamente preventive, folosind anumite substane cu
efect retardant (nanizant).
Cel mai frecvent sunt folosite produsele pe baz de clorur de clorcholin
(Stabilan-Austria; Cycocel-Germania; CCC-Frana, Belgia; Chlormequat-Anglia).
Se efectueaz stropiri foliare, n perioada de alungire a paiului (cnd plantele au 20
- 25 cm nlime), pe vreme linitit, fr vnt, cu soare nu prea puternic, de dorit
seara sau dimineaa. Se aplic 1,6 - 2,3 l/ha preparat n 800 - 1.000 l apa, n cazul
tratamentelor terestre i 300 - 400 l n cazul tratamentelor avio.
Prin aceste tratamente se obin: reducerea nlimii plantelor cu 25 - 30 cm,
scurtarea i ngroarea internodurilor bzie, dezvoltarea esutului sclerenchimatic
i deci mrirea rezistenei la cdere, redistribuirea asimilatelor ntre organele
plantei i ca urmare, creterea suprafeei foliare, a numrului de boabe n spic, a
MMB i a produciilor. Se obin culturi cu rezisten sporit la cdere i care pot fi
recoltate mecanizat, fr dificultate.
n prezent, pentru prevenirea cderii exist i preparate pe baz de ethephon
(Camposan, Terpal) sau ethephon + chlormequat (Phynazol) care pot fi aplicate cu
bune rezultate i n faze de vegetaie mai avansate.
n Romnia, aplicarea tratamentelor pentru prevenirea cderii nu s-au extins dei
cercetrile au ilustrat unele efecte pozitive asupra produciei la gru; n majoritatea
zonelor de cultur a grului cderea se petrece destul de rar, numai n anii cu
primvara i nceputul verii gloioase i cu vnturi puternice, care favorizeaz
cderea.

Irigarea este o lucrare din tehnologia de cultivare a grului care prezint interes
pentru majoritatea zonelor de cultur a grului din Romnia. Necesarul de apa al
grului este de 3.500 - 4.500 m /ha pe ntreaga perioad de vegetaie i este
acoperit, de obicei n proporie de 70 - 75%, din rezerva de ap a solului la semnat
i din precipitaiile czute n timpul perioadei de vegetaie.
Udrile de toamn aplicate n cultura grului sunt cele mai eficiente, n situaiile n
care solul este prea uscat i nu permite efectuarea arturii sau dac s-a arat, dar nu
se poate pregti patul germinativ, se recomand administrarea unei udri de
umezire, cu norme de 400 - 600 m3/ha. n situaiile n care pregtirea patului
germinativ s-a fcut corespunztor, dar s-a semnat n sol uscat i grul nu rsare
din lipsa apei, se recomand o udare de rsrire cu norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de situaia concret din primvar (apa
acumulat n sol n sezonul rece, regimul precipitaiilor n primvar), cu norme de
500-600 m3/ha. Se aplic 1-3 udri n fazele de alungirea paiului (n luna aprilie,
mai rar, numai n primverile secetoase i dup ierni srace n precipitaii),
nspicat-nflorit (luna mai) i la formarea bobului (luna iunie). Metoda de udare
folosit la gru n ara noastr este aspersiunea.
Recoltarea
Momentul optim de recoltare a grului este la maturitatea deplin, atunci cnd
boabele ajung Ia 14 - 15% umiditate; n acest stadiu mainile de recoltat lucreaz
fr pierderi i boabele se pot pstra n bune condiii, fr a fi necesare operaiuni
speciale de uscare. De regul se ncepe recoltatul mai devreme, cnd boabele au
18% umiditate, din cauza suprafeelor mari cu gru care trebuie recoltate, pentru a
prentmpina ntrzierea i a limita pierderile de boabe prin scuturare (datorit
supracoacerii sau a vremii nefavorabile); n acest caz, este absolut necesar uscarea
boabelor, pentru a le aduce la umiditatea de pstrare i a evita deprecierea calitii
lor.
Lucrarea de recoltare trebuie ncheiat cnd boabele au ajuns la circa 12 -13%
umiditate; mai trziu grul trece n faza de supracoacere i se amplific pierderile
prin scuturare. Perioada optim de recoltare a unui lan de gru este de aproximativ
5-8 zile.
Lanurile de gru sunt recoltate, dintr-o singur trecere, cu ajutorul combinelor
universale autopropulsate. Trebuie respectate recomandrile de a reface reglajele
combinei de 2 - 3 ori pe zi (n funcie de evoluia vremii), cu scopul de a realiza
treieratul fr a sparge boabele. Recoltarea direct cu combina se efectueaz n
condiii bune n lanurile dezvoltate uniform, nemburuienate i neczute.
n situaiile cnd nu sunt ntrunite aceste condiii, se apeleaz la recoltarea divizat
(n dou faze), care se realizeaz prin secerarea (tierea) plantelor cu vindroverul Ia
nlime de 15 - 20 cm, lsarea lor n brazd cteva zile pentru uscare, urmat de
treieratul cu combina, prevzut cu ridictor de brazd.

n tehnologia de recoltare folosit la noi, dup recoltare paiele rmn pe teren n

brazd
continu.
Strngerea paielor i eliberarea terenului sunt lucrri importante n cultura grului.
Trebuie luat n calcul un raport general acceptat de 1:1 ntre boabe i paie, care
ns depinde de condiiile anului, soi, nlimea de tiere la recoltare .a. Lucrarea
este foarte dificil i destul de costisitoare; n tehnologia mai frecvent folosit
(presarea paielor cu presa pentru furaje, ncrcarea manual i transport), aceste
operaiuni pot reprezenta 48% din consumul de munc din ntreaga tehnologie de
cultivare a grului, fa de circa 8,3% ct reprezint recoltatul i transportul
boabelor.
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat pentru furaje,
maina pentru balotat cilindric, maini pentru adunat i cpiat). Ulterior paiele
sunt transportate pentru a fi folosite ca materie prim pentru diferite industrii, ca
aternut sau furaj pentru animale, ca material pentru prepararea composturilor.
n multe ri cultivatoare de gru, la combina sunt montate dispozitive speciale
pentru tocarea paielor i mprtierea acestora pe limea de lucru a combinei,
concomitent cu recoltatul. Ulterior, se realizeaz, fr dificultate, ncorporarea n
sol, prin artur, a paielor bine mrunite, de dorit mpreun cu doze moderate de
ngrminte cu azot pentru a facilita descompunerea paielor n sol.
Arderea miritii (deci a materiei organice rmase dup recoltarea grului) nu este
justificat; aceast soluie este acceptat numai n cazuri extreme, cum ar fi un atac
puternic
de
vierme
rou.
Producii. Producia medie mondial la gru a fost n ultimii ani njur de 2.600 kg
boabe/ha. Prin comparaie, producia medie n Europa a fost 5.115 kg/ha, din care
6.030 kg/ha n rile Uniunii Europene i 3.480 kg/ha n rile Europei de Est.
Numeroase ri europene realizeaz peste 7.000 kg boabe/ha (Belgia, Danemarca,
Frana, Germania, Irlanda, Olanda, Marea Britanic). Prin comparaie, principalele
ri cultivatoare (i exportatoare) de gru pe plan mondial (SUA, Canada,
Argentina) nu depesc producii medii de 2.240 - 2.900 kg/ha.
n cultura grului n Romnia, n ultimele decenii, produciile medii au oscilat, de
regul, ntre 1.760 kg/ha i 3.300 kg/ha, fiind supuse influenei variaiilor climatice
destul de mari de la un an la altul. Rein atenia, ndeosebi, produciile medii
realizate n ultimii ani (2.820 kg/ha), (3.301 kg/ha) i (3.082 kg/ha). De asemenea,
sunt uniti agricole care recolteaz, n-anii favorabili, 5.000 - 6.000 kg boabe/ha,
n medie pe mii de hectare.
Clasificare stiintifica
Regn: Plantae
Increngatura: Magnoliophyta
Clasa: Liliopsida
Ordin: Poales
Famile: Poaceae
Gen: Triticum