Ingrediente

500g aluat de tart

PENTRU UMPLUTUR
50g de unt
500g de praz, curat i feliat
3 ou
75ml de smntn pentru gtit
75ml de lapte
1 linguri de mutar Dijon
50g de emmentaler, ras
PENTRU TOPPING
50g de brnz emmentaler, ras
85g de pesmet
50g de alune de pdure, tocate grosier
2 linguri de ptrunjel tocat

Mod de preparare
1. ncinge cuptorul la 200C/gaz 6. ntinde aluatul de tart ntr-o form cu
diametrul de 23cm i fundul detaabil. neap aluatul n mai multe locuri
cu o furculi, acoper cu foaie de copt i umple cu boabe uscate de
fasole. Coace la orb 12 minute, apoi ndeprteaz fasolea i hrtia de
copt. Mai las la cuptor nc 5 minute pn se rumenete puin. Redu
temperatura cuptorului la 180C/gaz 4.
2. ntre timp, prepar umplutura. Topete untul ntr-o tigaie. Cnd face
spum, adaug prazul, acoper cu un capac i las pe foc mic 20 de
minute, pn se nmoaie. Las deoparte s se rceasc.
3. Amestec oule, smntna, laptele, mutarul, brnza i asezoneaz.
Acoper uniform aluatul de tart cu praz, apoi toarn compoziia cu ou.
Coace 25 de minute.
4. Pentru topping, combin toate ingredientele. Scoate tarta i distribuie
toppingul uniform. Pune tarta napoi n cuptor 15 minute, pn se
rumenete uor.
5. V.N per porie: 522 kilocalorii, 13g proteine, 36g grsimi, 14g grsimi
saturate, 38g carbohidrai, 4g fibre, 3g zahr, 1,3g sare