Tort raffaelo

Pentru blat:
- 6 oua
- 250 gr. zahar
- 300 gr. faina
- 10 linguri apa
- 1 praf copt
Pentru crema:
400 g ciocolata alba
400 ml frisca lichida
Pentru sirop:
100 ml lapte
50 g zahar
50 g nuca de cocos
Se freaca galbenusurile cu zaharul adaugand din cand in cand cate 1 lingura de apa pana
se face o crema.
Separat, se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de
galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.
Se coace la foc potrivit intr-o forma de tort tapetata cu faina sau imbracata in hartie de
copt, aproximativ 40 de minute.dupa ce s-a racit blatul se taie in 3.
Crema
Punem intr-un vas frisca si ciocolata rupta in bucatele si o tinem pe plita la foc mic,
mestecand continuu, pana se topeste ciocolata. Se omogenizeza, se lasa sa se raceasca,
apoi se da la frigider pentru cateva ore.
Sirop
Amestecam zaharul cu laptele si nuca de cocos.se pune vasul pe plita si dam cateva
clocote, pana nuca de cocos se umfla.se lasa la racit dupa care strecuram printr-o
strecuratoare fina.
Insiropam treptat fiecare foaie de blat cu siropul de cocos, adaugam crema pe fiecare blat,
dupa care imbracam in frisca si decoram cu bomboane Raffaello si ciocolata alba.