Tocni de pipote i inimi

Am fost intrebata de curand daca raman cateodata in pana de idei in bucatarie si am zis ca niciodata, atata timp cat il
am la indemana pe prietenul meu Google! Asa ca, reteta de tocanita cu pipote, inimi si legume e preluata si adaptata
de pe bogul Mayei, o bucatareasa desavarsita.

Ingrediente pentru o tocanita minunata:

- o tavita de pipote si inimi (600-700 gr)
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras rosu
- 2 cepe medii
- o capatana de usturoi
- 2 rosii (pe care le-am omis din poza)
- 2 morcovi
- 3 linguri de pasta de tomate
- sare
- cimbru, busuioc (din pacate nu am avut decat uscate)
- 1/2 legatura de patrunjel
- 50 ml de ulei pentru prajit

Pentru inceput, taiem ceapa, insa nu foarte marunt si o punem la calit in uleiul incins. O lasam la calit pana cand se
face aurie si frumoasa. Eu am folosit o ceapa alba si una rosie, pentru mai multa culoare. Dupa ce ceapa se inmoaie,
am pus morcovii taiati feliute si cateii de usturoi taiati marunt sau pisati, in functie de inspiratia de moment.
Amestecam bine si lasam legumele la calit inca 5 minute, dupa care adaugam si ardeii, taiati fidelute sau cubulete.
Dupa alte 5 minute este randul rosiilor taiate bucatele. Nu trebuie adaugata apa, pentru ca har Domnului lasa rosiile
destula. Buuunnn!

A venit si momentul sa punem pipotele si inimile (in tavita mea au fost mia multe inimi) spalate foarte bine si curatate
in prealabil. Amestecam bine si punem si pasta de tomate. Daca vi se pare ca nu e destul sos, acum e momentul sa
puneti 1/2 cana de apa. Dar eu zic ca merge si asa. Lasam tocanita sa fiarba linistita, in suc propriu si spre sfarsit
condimentam dupa gust cu sare, cimbru, busuioc si patrunjelul tocat marunt.

Cum stim cand e gata tocanita? Foarte simplu: GUSTAM! Timpul de preparare pt aceasta reteta nu ar trebui sa
depaseasca o ora la foc mediu, dar depinde... cate bordeie atatea obiceiuri.

Noi am servit tocanita alaturi de fusili, a fost un adevarat dezmat!!