Sunteți pe pagina 1din 6

TEHNOLOGIA PROCESRII PRODUSELOR AGRICOLE

BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1. ALEXANDRU, RODICA, 1999, Industria conservrii legumelor i fructelor. n
Manualul inginerului din industria alimentar, Vol. II, Coordonator C. Banu,
Ed. Tehnic, Bucureti.
2. AMARFI, R. i colab., 1996, Procesarea atermic n industria alimentar, Ed.
Alma, Galai.
3. AMRIUEI, ALEXANDRINA, 1987, Pstrarea florilor tiate, Ed. Ceres, Bucureti.
4. AMRIUEI, ALXANDRINA, 1994, Meninerea calitii florilor tiate, Ed. Paco,
Bucureti.
5. BANU, C., 1992, Progrese tehnice, tehnologice i tiinifice n industria
alimentar, Ed. Tehnic, Bucureti.
6. BANU, C., 1998, Manualul inginerului din industria alimentar, Vol. I, Ed.
Tehnic, Bucureti.
7. BODEA, C. i colab., 1965, Tratat de biochimie vegetal, Ed. Academiei,
Bucureti.
8. BECEANU, D. i colab., 2003, Fructe, legume i flori. Metode moderne de
prelungire a pstrrii n stare proaspt. Conserve de legume i fructe,
Ed. M.A.S.T., Bucureti.
9. BECEANU, D. i colab., 2003, Tehnologia produselor horticole, Ed. Economic, Bucureti.
10.BECEANU, D. i colab., 2003, Valorificarea n stare proaspt a legumelor din
grupa verzei, Rev. Horticultura, nr.12, p.12-16.
11. BERINDEANU, M., 1997, Pstrarea peste iarn a cartofilor n silozuri din
pmnt, Rev. Hortinform, nr.10/62, p.13-14.
12.BRAD, I. i colab., 2002, Ctina alb, o farmacie ntr-o plant, Ed. Tehnic,
Bucureti.
13.BRAD, S. i colab., 1987, Metode moderne privind mbogirea valorii nutritive a produselor alimentare, Ed. Ceres, Bucureti.
14.BULGAKIVA, VANDA, 2001, Conservate din legume i fructe, Ed. Alex-Alex,
Bucureti.
15.BURTEA, O. i colab., 1985, Conservarea n gospodrie a legumelor i fruc-

151

BIBLIOGRAFIE
telor prin uscare, Ed. Ceres, Bucureti.
16.BURZO, I. i colab., 1984, ndrumtor tehnic pentru dirijarea factorilor de
pstrare n depozite de legume i fructe, Ed. Tehnic, Bucureti.
17.BURZO, I., 1986, Fiziologia i tehnologia pstrrii produselor horticole, Ed.
Tehnic, Bucureti.
18.BUTNARU, H. i colab., 1990, Legumicultur, EDP, Bucureti.
19.BUTNARU, H. i colab., 1992, Legumicultur, EDP, Bucureti.
20.CACIUC, C., 1996, Valorificarea produselor horticole, viitorul pieei de groos,
Rev. Hortinform, nr.12/52, p.36-37.
21.CTAN, LUMINIA i colab., 2000, Standardizarea produselor horticole, element important al aprecierii unitare a calitii acestora pe plan european,
Rev. Hortinform nr.11/99, p.46-48.
22.CHAUX, CL., FLOURY, CL., 1994, Productions lgumieres, vol. I, II, III, Ed.
Lavoisir TEL & DOC, Paris.
23.CHIRA, A., 1996, "Gama a patra" - o nou posibilitate de valorificare a legumelor n stare proaspt, Rev. Hortinform, nr.10/50, p.6-7.
24.CHIRA, A., 1998, Gestiunea calitii produselor horticole, Ed. Holding Reporter, Bucureti.
25.CHIRA, LENUA, 2000, Cultura arbutilor fructiferi, Ed. MAST, Bucureti.
26.CIOFU, RUXANDRA i colab., 2003, Tratat de legumicultur, Ed. Ceres,
Bucureti.
27.COCIU, V. i colab., 1997, Prunul, Ed. Conphis.
28.DELAMBRE, M., 2001, Vinul i cidrul, Ed. Alex-Alex, Bucureti.
29.DOBROT, M., 1998, Cultura citricelor n gospodrie, Ed. Ceres, Bucureti.
30.DUMITRESCU, M., 1994, Forarea rdcinilor de andive (cicoarea Witloof),
Rev. Hortinform, nr.11, p.40-41.
31.ENCHESCU, GEORGETA i colab., 1984, Compoziia chimic a principalelor
plante de cultur. Legumele. n Ed. Academiei R.S.R., Bucureti, vol. V.
32.GRBU, S. i colab., 1980, Pstrarea peste iarn a verzei i rdcinoaselor n
condiiile anului 1980, Rev. Hortinform, nr.9, p.22-24.
33.GHERGHI, A. i colab., 1973, Pstrarea i valorificarea fructelor i legumelor
n stare proaspt, Ed. Ceres, Bucureti.
34.GHERGHI, A. i colab., 1979, Meninerea calitii legumelor i fructelor, Ed.
Tehnic, Bucureti.
35.GHERGHI, A. i colab., 1983, Biochimia i fiziologia legumelor i fructelor,

152

TEHNOLOGIA PROCESRII PRODUSELOR AGRICOLE


Ed. Academiei R.S.R.
36.GHERGHI, A., 1977, Depozitele de fructe i legume din ara noastr pot deveni
eficiente, Rev. Hortinform, nr.6/97, Bucureti.
37.GHERGHI, A., 1994, Tehnologia valorificrii produselor horticole. Univ.
Independent "Titu Maiorescu" Bucureti.
38.GONEA, I. 1971, Alimentaia raional a omului, EDP, Bucureti.
39.GONEA, I. i colab., 2002, Valoarea nutritiv a fructelor de ctin, Igiena, nr.1.
40.HORGO, A., 2002, Tehnologia cultivrii ciupercilor comestibile, Ed. Solnes,
Timioara.
41.HULEA, A. i colab., 1982, Bolile i duntorii produselor agricole i horticole
dup recoltare, Ed. Ceres, Bucureti.
42.HURA, CARMEN, 2004, Aditivi alimentari, Ed. Cermi, Iai.
43.ILIESCU, Gh. M. i colab., 1982, Caracteristici termofizice ale produselor alimentare, Ed. Tehnic, Bucureti.
44.INDREA, D. i colab., 2004, Ghidul cultivatorului de legume, Ed. Ceres, Bucureti.
45.IOANCEA, L. i colab., 1988, Condiionarea i valorificarea materiilor prime
vehetale n industria alimentar, Ed. Ceres, Bucureti.
46.IORDCHESCU, C. i colab., 1978, Valorificarea legumelor n stare proaspt,
Ed. Ceres, Bucureti.
47.LAZR, V. i colab., 1993, Modificarea unor nsuiri fizice i chimice pe durata
pstrrii la patru soiuri de mere. Sesiunea tiinific a cadrelor didactice
i studenilor, USA Cluj-Napoca.
48.LAZR, V., 1999, Cercetri privind influena unor msuri agrotehnice aplicate
culturilor de morcov i ptrunjel asupra produciei, calitii i capacitii
de pstrare, Tez de doctorat, USAMV, Cluj-Napoca.
49.MARCA, GH., 2000, Tehnologia produselor horticole, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca.
50.MARCA, GH., 2003, Tehnologia produselor horticole, Ed. AcademicPres, ClujNapoca.
51.MARTIN, DORINA I COLAB., 1986, Buturi de cas din fructe i legume, Ed.
Ceres, Bucureti.
52.MATEI, PETRUA, 1996, Stabilirea momentului optim de recoltare a strugurilor de mas i pregtirea campaniei de recoltare, Rev. Hortinform, nr.8,
p.23-26.
53.MIHALCA, GH. i colab., 1980, Congelarea produselor horticole i prepararea
lor pentru consum, Ed Tehnic, Bucureti.
54.MIHIESCU, G., 1996, Valoarea alimentar i bioterapeutic a cpunilor, Rev.
Hortinform, nr.6, p.27.

153

BIBLIOGRAFIE
55.MINCU, I. i colab., 1989, Orientri actuale ale nutriiei, Ed. Medical, Bucureti.
56.MIRCEA, V. i colab., 1996, Valoarea terapeutic a legumelor, Rev. Hortinform, nr.5, p.11-13.
57.MITRE, V., 2001, Pomicultur special, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca.
58.MORAR, R., 2003, Eridiarom, Erisol, Polivitarom i Philotherapeutic Alternatives, Ed. Tudosescu, Cluj-Napoca.
59.MUNTEANU, L. i colab., 2003, Fitotehnie, Ed. "Ion Ionescu de la Brad", Iai.
60.NEAMU, G., 1996, Substane biologic active, Ed. Ceres, Bucureti.
61.NEAMU, G. i colab., 1993, Biochimie vegetal, EDP, Bucureti.
62.NICULI, P. i colab., 1986, Tehnologii frigorifice n valorificarea produselor
de origine vegetal, Ed. Ceres, Bucureti.
63.NICULI, P., 1998, Tehnica i tehnologia frigului n domenii agro-alimentare,
EDP, Bucureti.
64.OLOBEANU, M. i colab., 2003, Horticultura Romniei de-a lungul timpului,
vol. I, Ed. Academiei Romne, Bucureti.
65.PRVUL, C., 2000, Universul plantelor, Ed. Enciclopedic, Bucureti.
66.POPESCU, IR. i colab., 1996, Lzi STAS 124/89 tip IV, pentru export roii de
ser, ciree, viine, caise, struguri i prune, Rev. Hortinform, nr.10/50,
p.13-15.
67.POPESCU, IR. i colab., 1996, Modernizarea ambalajelor i ambalrii produselor
horticole proaspete, element important al noilor strategii de marketing,
Rev. Hortinform, nr.10/50, p.10-12.
68.POPESCU, IR. i colab., 1997, Lzi STAS 1247/89 tip VI pentru exportul
cpuni, zmeur i piersici, Rev. Hortinform, nr.7/59, p.45-46.
69.POPESCU, IR. i colab., 1999, Un nou sistem de distribuire al produselor horticole - Piaa de Gross, Rev. Hortinform, nr.10/86, p.47-51.
70.POPESCU, IR. i colab., 2001, Ambalarea legumelor i fructelor proaspete n
ambalaje din carton n cadrul "Pieei de Gross - Bucureti", Rev. Hortinform, nr.9/109, p.45-48.
71.POPESCU, IR., 1996, Lzi STAS 1247/89 tip II pentru ardeiul gras, gogoar i
varz timpurie, Rev. Hortinform, nr.6, p.43-44.
72.POPESCU, IR., 1996, Noi tipuri de ambalaje pentru exportul legumelor i fructelor proaspete, Rev. Hortinform, nr.5, p.36-37.
73.POPESCU, IR., 2003, Pstrarea strugurilor de mas la nceputul secolului XX.
Rev. Hortinform, nr.9/133, p.42-43.
74.POTEC, I. i colab., 1983, Tehnologia pstrrii i industrializrii produselor
horticole, EDP, Bucureti.
75.PREDA, M., 1976, Floricultur, Ed. Ceres, Bucureti.

154

TEHNOLOGIA PROCESRII PRODUSELOR AGRICOLE


76.RADU, I.F., 1985, Tratat de tehnologia fructelor i legumelor, Ed. Scrisul
Romnesc, Craiova.
77.SCOREI, R. i colab., 1998, Ghid practic pentru industria agro-alimentar, Ed.
AIUS (Karma & Petrescu), Craiova.
78.SEGAL, RODICA i colab., 1997, Tendine n tehnologiile de conservare a produselor alimentare n stare proaspt, Rev. Hortinform, nr.7/59, p.42-43.
79.SOUCI, S. W. i colab., 1981, Die Zusammensetzung der Lebensmittel,
Wissenschaftliche Verlagsgesselschaft, Stuttgart.
80.STAN, SABINA, 1980, Studiul influenei substanelor retardante de cretere
asupra principalelor procese metabolice la pomi, Tez de doctorat, ASAS,
Bucureti.
81.ELARU, ELENA, 1998, Plante de apartament, Ed. Ceres, Bucureti.
82.TTARU, MARIANA i colab., 1996, Ridicarea nivelului de prezentare la desfacere a produselor horticole n contextul alinierii rii noastre la exigenele europene, Rev. Hortinform, nr.10/50, p.13-15.
83.TTARU, MARIANA i colab., 1999, Noi tipuri de ambalaje din carton ondulat
pentru prezentarea i desfacerea vinurilor i produselor horticole proaspete, Rev. Hortinform, nr.10/86, p.51.
84.TOMA, F., 2002, Floricultur i gazon (I), Ed Cris Book Universal, Bucureti.
85.TUDOSE, C., 1996, Oportunitatea nfiinrii sistemului naional al pieelor de
gross cale de restructurare a produselor horticole pe piaa romneasc,
Rev. Hortinform, nr.10, p.19.
86.VALNET, I., 1696, Tratarea bolilor prin legume, fructe i cereale, Ed. Ceres,
Bucureti.
87.ZACHIA, Gh., 1999, Nouti privind agregatele frigorifice mecanice folosite la
prercirea mijloacelor de transport, Rev. Hortinform, nr.10/86, p.53.

155

BIBLIOGRAFIE

156