Sunteți pe pagina 1din 21

TERMODINAMICA BIOLOGIC

Termodinamica studiaz transformrile cantitative de


energie (dintr-o form n alta) n procesele ce se desfoar
n sistemelor macroscopice (alctuite dintr-un numr foarte
mare, dar finit, de atomi i molecule, ce interacioneaz
prin fore de natur electrostatic). Conceptul de baz din
termodinamic este sistemul termodinamic, ce reprezint
un ansamblu bine delimitat de corpuri (sau atomi, molecule
ce alctuiesc corpurile macroscopice) ce interacioneaz
att ntre ele, ct i cu mediul nconjurtor.
innd cont de modul de interaciune cu exteriorul,
sistemele termodinamice pot fi:
deschise (fac schimb de substan i energie cu
exteriorul);
nchise (nu exist dect schimb de energie ntre sistem
i mediul exterior);
izolate (ntre exterior i sistemul termodinamic nu
exist schimb de energie sau de substan). Aceste

sisteme reprezint un caz ideal, ele neexistnd n


realitate.
Un exemplu de sistem termodinamic deschis l constituie
corpul uman.
Starea unui sistem termodinamic este dat de totalitatea
mrimilor fizice, chimice, biologice ce l caracterizeaz
la un moment dat. Unele dintre aceste mrimi pot fi
msurate direct i se numesc parametrii de stare, iar
relaia matematic dintre acetia constituie ecuaia de
stare.
Ea are forma general:

f(aj, Aj, T) = const

unde aj reprezint parametrii interni ai sistemului


termodinamic (de exemplu: presiunea, numrul de moli
de substan), Aj parametrii externi, impui din afar
(volumul sistemului, potenialul electric al sistemului) iar
T este un parametru intensiv, numit temperatur.
n starea de echilibru termodinamic parametrii de stare
nu variaz n timp. Aceasta se ntlnete n sistemele
izolate, pentru c n cele neizolate vorbim despre starea
de echilibru dinamic sau starea staionar.

n continuare vom descrie nsuirile eseniale ale


sistemelor vii, pentru a putea s abordm corespunztor
termodinamica sistemelor biologice.
Sistemele biologice sunt sisteme termodinamice
deschise, schimbul de energie i informaie, alturi
de schimbul de substan, constituind procese
indispensabile vieii.
Sistemele

biologice

sunt

sisteme

dinamice

dependente de o continu disipare de energie din


mediu, structur numit de Prigogine structur
disipativ.
Alctuirea

lor

intern

relev

profund

neomogenitate i anizotropie a sistemelor vii. nalta


structur intern a organismelor vii arat o evoluie
ascendent n timp a acestei structuri interne.
Din punct de vedere fizic, structura sistemelor vii
nseamn o compartimentare a mediului intern al
acestora. Acest lucru este foarte important deoarece
permite desfurarea simultan a mai multor
transformri chimice ce pot avea loc adesea n

sensuri contrare: reaciile de sintez contrare cu cele


de descompunere chimic.
Dimensiunile variabile ale sistemelor biologice( de
la 10-7m la organismele unicelulare, cum este
Mycoplasma, pn la zeci de metri, cum sunt unii
copaci

sau

balene)

influeneaz

desfurarea

proceselor termodinamice n interiorul organismelor


vii, ns indiferent de dimensiunea organismului
acesta conine un numr suficient de mare de atomi
i molecule astfel nct, sistemul s poat fi
considerat macroscopic, n accepiunea fizic a
termenului. Exemplu: pentru un unicelular cu masa
de 10-7 kg exist zeci de miliarde de atomi.
Universalitatea unitilor monomerice ct i a
principalelor mecanisme metabolice, prin care toate
celulele i desfoar viaa, demonstreaz originea
comun a ntregii materii vii.
Pentru caracterul termodinamic al sistemelor vii
este important de remarcat faptul c n interiorul
oricrui organism, animal sau vegetal, nu exist

diferene semnificative de temperatur. Se tie c


psrile i mamiferele sunt organisme homeoterme
(temperatura corpului este meninut constant).
Chiar dac celelalte organisme au o temperatur
interioar dependent de cea a mediului exterior,
variaiile de temperatur sunt mici, comparativ cu
viteza de desfurare a proceselor metabolice, fapt
ce ne determin s considerm c i pentru aceste
organisme procesele chimice desfurate sunt
izoterme.

Totodat,

procesele

metabolice

desfurate n interiorul organismelor pot fi


considerate i izobare, deoarece variaiile de
presiune din interiorul organismului sunt foarte
reduse.
Funcionarea izoterm a organismelor vii este obligatorie
pentru meninerea integritii structurale i funcionale a
biopolimerilor.
Exemplu: ADN-ul aflat n nucleul celulei ct i
proteinele cu rol reglator al proceselor metabolice, i
altereaz

conformaia,

deci

temperaturi de 45-50 grade Celsius.

funcionalitatea

la

OBSERVAIE:

Dei

ntr-un

organism

au

loc

numeroase reacii exoenergetice, cum sunt reaciile de


hidroliz i oxidare, care ar putea provoca o cretere
considerabil a temperaturii din interiorul organismului,
acest lucru nu se ntmpl deoarece exist totodat i nite
procese endoenergetice cuplate cu primele (reaciile de
reducere i oxidare), care determin o temperatur
constant a corpului.
n concluzie, se poate spune c sistemele biologice
sunt sisteme deschise i izoterme, de molecule organice i
anorganice ce conin o structur intern ierarhizat.
Astfel de sisteme, utilizeaz n mod direcionat energia
preluat din mediu, funcionnd astfel ntr-un mod
optim, fiind capabile de autoreproducere.
PRINCIPIUL I AL TERMODINAMICII
Dup cum artam mai nainte, termodinamica
biologic se ocup cu studiul transferului de energie ntre
sisteme biologice, considerate ca sisteme termodinamice
deschise.

Energia reprezint aciunea exprimat cantitativ a unui


sistem asupra mediului exterior. Deoarece sistemele
biologice sunt alctuite dintr-un numr foarte mare de
molecule aflate ntr-o continu micare, nseamn c ele
posed energie, numit de Robert Clausius, energie
intern .
U = E translaie + E vibraie + E rotaie + ......
Dintre acestea, dominant este E

translaie

a moleculei.

De aici, denumirea de micare termic a moleculei.


Micarea de agitaie termic este datorat temperaturii
moleculelor i caracterizat de o energie de forma: E = 3/2
kT, unde: E reprezint energia termic a moleculelor; k
reprezint

constanta

lui

Boltzmann;

reprezint

temperatura absolut exprimat n grade Kelvin;


Experienele au artat c:
n fenomenele n care intervine o singur form de
energie, cantitatea de energie se conserv;
n sistemele n care un tip de energie se transform n
alt form de energie, transformarea se face n cantiti
strict echivalente.

Practic, s-a demonstrat c nu se poate construi o


main care s funcioneze fr consum de energie din
exterior: unperpetuum mobile de spea I.
Cum, principiul I al termodinamicii afirm echivalena
dintre diversele forme de energie, el se mai numete i
principiul echivalenei i are formularea Energia nu
poate fi creat i nici distrus, ea poate numai s se
transforme dintr-o form de energie n alta, n cantiti
echivalente.
Acest principiu arat existena energiei interne ca o funcie
de stare. Prin urmare, variaia ei ntr-o transformare nu
depinde de strile intermediare prin care trece sistemul, ci
doar de strile iniial i final ale acesteia.
p

U = U final U iniial

Aceast energie intern exprim capacitatea total a


sistemului de a efectua un lucru mecanic, osmotic, electric,
practic o aciune de orice tip.
Dac un sistem termodinamic schimb energie cu
exteriorul U, atunci:
Micare ordonat a sistemului, reprezint L
(lucrul mecanic)
Micare dezordonat a sistemului, reprezint Q
(cldura)
Referitor la semnul acestor tipuri de energie se poate face
urmtoarea convenie: lucrul mecanic

primit de ctre

sistemul termodinamic este mai mare dect 0, iar cldura


cedat exteriorului este negativ.
Astfel, putem da o nou formulare principiului I al
termodinamicii:
Variaia energiei interne a unui sistem neizolat
reprezint suma algebric a micrilor ordonate (L)

efectuat de sistem i a micrilor dezordonate (Q)


primit de sistem.
U = Q + L
Aceast relaie reprezint ecuaia matematic a principiului
I al termodinamicii.
Observaii:
Dei L i Q sunt mrimi fizice de proces, totui suma
lor este o mrime fizic de stare.
ntr-o transformare ciclic, n care starea iniial
coincide cu starea final a sistemului, variaia energiei
interne este zero.
n cazul sistemelor izolate, energia intern rmne
constant,

diferitele

tipuri

de

energii

atomo-

moleculare transformndu-se unul n cellalt.


La nivelul materiei vii, n urma lanului de procese
biochimice desfurate apare cldura, generat n cea
mai mare parte de reaciile de oxidare. Indicele
izocaloric fizic reprezint cantitatea de cldur
exprimat n kcal, eliberat n urma arderii complete a
unui gram de principiu alimentar.

Variaia

energiei

interne

ntr-o

transformare

biochimic, n condiii de temperatur i presiune


constante (aa cum sunt cele dintr-un organism), poate
fi msurat prin intermediul cldurii degajate n aceste
condiii (Qp) i se numete variaie a entalpiei H a
sistemului.
Organismele vii sunt sisteme a cror energie intern
poate varia n funcie de diverse condiii: sex, vrst,
specie, stare fiziologic. Pentru aplicarea corect a
principiului I al termodinamicii sistemelor biologice
trebuie s se in cont de faptul c acestea sunt sisteme
deschise. n acest caz, principiul I al termodinamicii se
aplic ansamblului dintre sistemul biologic i mediul
su nconjurtor.
Bilanurile energetice al organismelor
De-a lungul timpului s-a ncercat s se compare o main cu
un organism viu. Asemnarea nu poate fi dect una
funcional i nu structural, avnd n vedere c ambele
funcioneaz pe baza energiei stocate n legturile chimice

ale moleculelor combustibilului pentru mainile termice i


respectiv alimentelor pentru organismele vii.
Experimentele fiziologice au demonstrat c 25% din
energia chimic preluat din alimente este regsit sub form
de travaliul muscular efectuat n exterior, fr a ine cont de
activitatea inimii. De aceea, organismele vii pot fi considerate
nite maini chemomecanice, care transform energia
chimic din legturile moleculelor alimentelor n energie
mecanic, spre deosebire de mainile termice care transform
energia termic n energie mecanic.
Pentru o aplicare corect a principiilor termodinamice
bilanurilor energetice ale organismelor este important de
tiut factorii care influeneaz metabolismul bazal al acestora
Metabolismul bazal (mb) reprezint cldura degajat
de un organism atunci cnd se afl n repaus, n confort
termic, i nu a ingerat nimic timp de 12 ore.
Comparnd intensitatea metabolismului bazal la doua
animale de aceeai talie corporal, unul mamifer i altul
reptil, n aceleai condiii de temperatur, s-a observat c
metabolismul bazal al mamiferului este de 8 ori mai mare
dect cel al reptilei.

Mamiferele i psrile sunt homeoterme, adic au


temperaturi interioare constante. Meninerea temperaturii
interioare la valori de regul mai ridicate dect cele ale
mediului determin un consum important de energie
metabolic, astfel inct metabolismul bazal al homeotermelor
este de 4-5 ori mai mare dect cel al poilchiotermelor.
Avantajul homeotermiei const n desfurarea mai rapid a
unor procese biochimice, de stabilitate acestor procese, de
capacitatea organismului de a nu fi influenat de ciclul zi
/noapte.
n cazul plantelor, faptul c acestea nu efectueaz
un travaliu sensibil mecanic, ne-ar determina s credem c la
nivelul acestora nu ar avea loc transformri de energie. Dar
gndindu-ne la procesul de fotosintez, prin care are loc
fixarea energiei solare ca energie chimic, putem considera
c se produce astfel poate cea mai radical conversie de
energie.
innd cont de schimburile energetice desfurate la
nivelul unui organism, principiul I al termodinamicii duce la
urmtoarea formulare a bilanului energetic al animalelor:

Variaia

rezervelor organismului = Energia chimic

din alimente + Cldura degajat+ Travaliul mecanic efectuat

Dac se aplic unui organism uman principiul I al


termodinamicii, se obine urmtorul bilan energetic:
Em = Q + L + Ed
unde Em reprezint energia preluat din mediu; Q
reprezint cldura degajat de organism; L reprezint
lucru mecanic efectuat de ctre sistem; Ed reprezint
energia dezvoltat n depozitul organismului;
Deoarece este dificil de msurat cu precizie fiecare din
cei patru termeni, vom simplifica lucrurile, considernd
c subiectul se afl n repaus ( L este 0) i c subiectul nu
a mai mncat nimic de 12 h (Em = 0).
n acest caz, ecuaia de mai sus devine:
0 = Q + Ed sau Q = - Ed

Deci, organismul degaj cldur pe baza propriilor sale


rezerve energetice, care se diminueaz prin utilizare.
Dac notm termenul -Ed cu Eu, numit energie utilizat
atunci obinem: Q = Eu.
Dei s-a ncercat, pn la ora actual nu s-a reuit
construcia

unei

maini

care

imite

funcionarea

organismelor vii, neputndu-se evita faza termic, cea care


presupune variaii de temperatur de peste 105C, deci
autodegradarea biomoleculelor constituente.

PRINCIPIUL AL II-LEA AL TERMODINAMICII


Cldura (Q) i lucrul mecanic (L) sunt echivalente din
punct de vedere cantitativ deoarece reprezint modaliti
diferite ale variaiei aceluiai parametru de stare: energia
intern (U). n acelai timp, ntre ele exist o puternic
neechivalen calitativ. Astfel, cldura reprezint micarea
dezordonat a moleculelor sistemului, n timp ce lucrul
mecanic reprezint forma ordonat a schimbului de energie
cu exteriorul.

Cum prin frecare este posibil o transformare a micrii


ordonate a moleculelor sistemului intr-o micare dezordonat,
nseamn c lucrul mecanic se poate transforma integral n
cldur. Relaia reciproc nu poate avea loc i cldura nu se
poate transforma integral n lucrul mecanic, deoarece
moleculele sistemului nu se pot ordona i orienta n mod
spontan.
Principiul al II-lea al termodinamicii generalizeaz aceasta
imposibilitate, artnd c o parte din energia intern a
sistemului este legat n sistem ca energie a agitaiei termice
a moleculelor, iar alt parte a energiei interne este liber,
adic poate fi convertit n alt form de energie.
Energia legat este egal cu produsul dintre temperatura
absolut (T) a sistemului i un parametru de stare numit
entropie (S). Factorul 1/T fiind factor integrant al cldurii,
forma diferenial exact:
dS

dQ
T

este difereniala funciei de stare entropia absolut.


Proprietile entropiei absolute sunt urmtoarele:
entropia absolut este o funcie de stare,

entropia absolut este o mrime aditiv. Pentru a


demonstra aceast proprietate, considerm un sistem S pe
care l descompunem n k subsisteme.
dS

dSk

Energia liber a sistemului, notat cu F, este egal cu


energia intern minus energia legat i reprezint partea de
energie din sistem care poate fi convertit n alte tipuri de
energie.
F = U - T*S
Entropia exprim gradul de dezordine al unui sistem.
Practic, cu ct dezordinea este mai mare cu att entropia este
mai mare.
Observaie:
Spre deosebire de energie, pentru un sistem izolat entropia
nu se conserv, ea tinde s creasc, dS > 0, avnd o valoare
maxim n stare de echilibru.
Principiul al II-lea al termodinamicii a fost formulat n 1864
de ctre R.Clausius drept principiul creterii entropiei. El

arat ca procesele naturale evolueaz spontan i ireversibil


n sensul creterii entropiei.
Variaia energiei libere a sistemului este:
F=U-T*S
Din primul principiu al termodinamicii tim c, pentru un
sistem termodinamic izolat, energia intern este constant,
deci variaia energiei interne este zero. Prin urmare,
F = - T*S
Dac S>0, atunci: F 0.Aceasta nseamn c o cretere
entropiei va determina o scdere a energiei libere.
n sistemele izolate, entropia sistemului termodinamic crete
cnd energia sa liber scade.
Pentru sistemele termodinamice deschise, cum este cazul
sistemelor biologice, procesele au loc, n general, n atmosfera
libera, la presiune constant. De aceea, este util s nlocuim
energia intern a sistemului cu o mrime fizic numit
entalpie i notat cu H.
Entalpia este definit ca fiind :
H=U + p*V

Pentru procesele izobare, caracteristice sistemelor


deschise, variaia entalpiei se msoar prin cantitatea de
cldur dezvoltat n procesul izobar.
Parametrul real ce msoar capacitatea unui sistem de a
efectua lucru mecanic la presiune constant se numete
entalpie liber sau potenial Gibbs (G).
G=H-T*S
Observaii:
Am vzut c pentru un sistem termodinamic izolat, entropia
tinde s creasc, rmnnd constant la valoarea maxim.
Ajungnd n starea de echilibru, nu mai are loc nici o
transformare, ceea ce nseamn c la echilibru dS=0.
innd cont de egalitatea i inegalitatea lui Clausius:
dS dQ/T
putem gsi o nou formulare a principiului II al
termodinamicii: ntr-o transformare reversibil variaia
entropiei este egal cu cantitatea de cldur schimbat
mprit la temperatura absolut la care a fost efectuat
schimbul, iar ntr-o transformare ireversibil variaia
entropiei este superioar cestui raport.

n cazul unui sistem termodinamic neizolat, variaia


entropiei este suma a doi termeni: o cretere a entropiei
datorat transformrilor interioare sistemului (dS int 0) i o
variaie

a entropiei datorat schimbului de cldur cu

exteriorul (dSext).
dS = dSint + dSext
ntr-o transformare reversibil producerea intern de
entropie este nul, iar ntr-o transformare ireversibil
producerea intern de entropie este ntotdeauna pozitiv.
Aceast exprimare poate constitui o formulare modern a
principiului II al termodinamicii. Sau putem spune c
mrimea producerii interne de entropie este o msur a
ireversibilitii procesului.
Atunci cnd sistemul primete cldura din exterior termenul
dSext >0 i cnd sistemul cedeaz cldur, avem dSext < 0.
n momentul n care sistemul termodinamic primete cldur,
crete agitaia termic a moleculelor sistemului, accentunduse dezordinea molecular, exprimat prin creterea entropiei.
Datorit schimburilor de cldur cu exteriorul, variaia
global a entropiei sistemului neizolat poate fi pozitiv sau
negativ. De remarcat este faptul c, n timp ce n sistemele

izolate entropia crete ntotodeauna, pentru sistemele


neizolate entropia poate s i scad.
La prima vedere s-ar prea c legea creterii entropiei nu este
respectat de ctre organismele vii, care manifest un
comportament diametral opus, n sensul c evoluia acestora
ctre creterea complexitii i ordinii structurale implic o
evoluie ctre o entropie minim.
Explicaia const n faptul c legea creterii entropiei se
aplic numai sistemelor izolate, nicidecum celor biologic,
care sunt sisteme deschise i n care au loc cu precdere
procese ireversibile. De aceea, fizicianul Schrodinger
recomanda mult pruden n aplicarea legilor fizicii lumii
vii, o lume de o extraordinar complexitate. El a indicat
formularea devenit celebr conform creia organismele vii
evit creterea entropiei, prelund din mediul exterior o
entropie negativ numit negentropie.

S-ar putea să vă placă și