PREZENTAREA COMPLEXULUI HOTELIER

CENTRAL
I Introducere

Clasificarea structurilor de primire turistic

Dintre toate serviciile de baz, serviciile hoteliere condiioneaz n cel mai nalt grad
volumul activitii turistice, dei anumite categorii de vizitatori nu recurg ntotdeauna la
serviciile obiectivelor de cazare.
Capacitile de cazare cuprind totalitatea formelor capabile de gzduire (nnoptare)
cum sunt: hoteluri, moteluri, hanuri, cabane, popasuri turistice, vile, sate de vacan, cmine,
camping-uri, csue etc, care asigur odihna turitilor pe o anumit durat de timp, n baza
unor tarife determinate.
Dac lum n considerare categoria de confort a obiectivelor de cazare, se poate vorbi
de clasificarea hotelurilor pe stele (de la 1 la 5 stele). Clasificarea pe stele are ca scop prioritar
protecia turitilor, fiind o form de prezentare sintetic a nivelului de confort i a calitii
serviciilor prestate.
Prin structuri de primire turistic se neleg orice construcii i amenajri turistice
destinate prin proiectare i execuie cazrii i servirii mesei turitilor, mpreun cu serviciile
aferente.
Clasificarea structurilor de primire turistic se face de ctre Ministerul Turismului prin
certificat de clasificare.
ntre formele de cazare comercial, hotelul este tipul de unitate operaional cel mai
reprezentativ.
HOTELUL - este structura de primire turistic amenajat n cldiri sau corpuri, care
pun la dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunztor, asigur
prestri de servicii specifice i dispune de recepii i de spaii de alimentaie public n incinta.

Structura spaiilor de cazare ale unitilor cu activitate hotelier

Normele metodologice i criteriile privind clasificarea pe stele i categorii a
structurilor de primire turistice, aprobate prin Ord. M.T. nr. 510/2002, precizeaz
STRUCTURA SPAIILOR DE CAZARE (camere).
Capacitatea de cazare turistic existent (instalat) reprezint numrul de locuri de
cazare de folosin turistic, iar capacitatea de cazare turistic n funciune reprezint numrul
de locuri de cazare puse la dispoziia turitilor de ctre uniti, innd cont de numrul de zile
ct sunt deschise n perioada considerat (un an).
Tipuri de spaii de cazare:
-

camer cu un pat individual

camer cu pat dublu

camer cu 2 paturi

camer cu peste 2 paturi

camer comun

garsonier (cu 2 paturi)

apartament

Servicii oferite de obiectivele de cazare

Serviciile oferite de obiectivele de cazare, indiferent de gradul de confort, reprezint
un element decisiv pentru asigurarea unor condiii confortabile de sejur ale turitilor.
n condiiile diversificri obiectivelor de cazare, serviciul hotelier nu se mai limiteaz
la cazarea propriu-zis, el este completat de o serie de prestaii suplimentare, fiind n fapt,
rezultatul mbinrii unei varieti de activiti. Gama acestor prestaii este foarte larg i greu
de delimitat n raport cu funcia de baz. Varietatea lor este dependent de condiiile pe care le
ofer baza tehnico-material sub aspectul tipului de construcie, categorie de confort, gradul
de dotare etc.

Pornind de la aceste considerente, obiectivele de cazare sunt chemate s ndeplineasc

funcii destul de complexe printre care menionm:
- funcia de cazare propriu-zis;
- funcii productive;
- funcii comerciale;
- funcii complementare de servire;
Prin diversitatea i coninutul lor extrem de eterogen, aceste servicii nu pot fi separate
dect n mod arbitrar de serviciile propriu-zise de cazare, o serie de servicii complementare,
prin natura lor, se asociaz cu serviciile de cazare propriu-zis, ele intervenind practic n orice
moment pentru satisfacerea preferinelor clientelei, interferndu-se cu ndeplinirea celorlalte
funcii ale industriei hoteliere.
Dezvoltarea turismului, n general, i renumele unui hotel n special sunt condiionate
i de coninutul, diversitatea i calitatea serviciilor prestate pentru turiti, astfel nct s se
simt bine din momentul sosirii pn n momentul plecrii.
La realizarea serviciilor prezentate concur toate compartimentele hotelului i nu pot fi
realizate fr o strns colaborare ntre acestea, dup cum se observ n schia de mai jos.

CAZARE
FRON
T
OFFI
CE

ETAJ

CONCIERGE
RECEPIE
CASIERIE FACTURARE
REZERVRI
CENTRALA
TELEFONIC
SPAII DE CAZARE
SPAII COMUNE
LENJERIE
SPLTORIE CURTORIE

ALIMENTAIE
SPAII DE PRODUCIE
BUCTRIE
LABORATOR COFETRIE
SPAII DE DEPOZITARE
I FRIGORIFICE
SPAII DE SERVIRE
SALON
BAR DE ZI
COFETRIE
INSTALAII SANITARE
INSTALAII DE NCLZIRE
INSTALAII DE VENTILAIE I AER
CONDIIONAT
INSTALAII FRIGORIFICE
REPARAIA I NTREINEREA CLDIRII
ATELIERE SPECIALIZATE

CAZARE

NTREINERE

Repartizarea principalelor compartimente i activiti ale hotelului

Structura organizatoric a hotelului

Activitile desfurate n cadrul unui hotel pot fi reunite dup mai multe criterii,
rezultnd urmtoarele grupri:
a) activiti de FRONT-OFFICE n sens larg, care comport n mod curent un contract
nemijlocit cu clientul i activiti de BACK-OFFICE, n primul rnd cele cu caracter
birocratic;
b) serviciul FRONT-OFFICE (recepie), serviciul de etaj i serviciul alimentaie;
c) departamentele de baz, n numr de dou - CAZARE, inclusiv front-office i
ALIMENTAIE - la care se adaug departamentul ADMINISTRAIE i departamentul
care regrupeaz prestaiile auxiliare;
d) activiti operaionale - reprezentate de prestarea nemijlocit a serviciilor hoteliere - i
activiti funcionale - care nu se concretizeaz n prestarea de servicii, dar care sunt, n
egal msur, indispensabile bunei funcionri a hotelului, acoperind funcii de
administrare, control, comercializare, ntreinere.
Activitile specifice sunt ndeplinite n cadrul unor servicii departamentale. Serviciile
regrupate formeaz departamente, iar ansamblul departamentelor constituie hotelul nsui.
Fiecare departament, serviciu i compartiment lucreaz n intercondiionare cu celelalte.

Hotelul Central se bucur de o bun imagine n rndul consumatorilor care prefer

calitatea n primul rnd. Aceast imgine a dobndit-o prin servicii de calitate, profesionalism,
crearea unui ambient plcut i nu n ultimul rnd prin raportul calitate-pre i concordana
dintre pre i servicii.
Fiind o unitate din zona central clasificat la categoria trei stele, hotelul este solicitat
att de turiti autohtoni, ct i de grupurile de strini care tranziteaz oraul, fapt care duce la
cunoaterea acestei uniti att n ar ct i n strintate.
Hotelul se adreseaz unui spectru larg de clientel, de la cei cu un nivel mai ridicat n
ceea ce privete calitatea serciciului, pn la cei cu venituri medii, acestora din urm oferindule unele faciliti n cazul organizrii unor activiti n hotel, cum ar fi: nuni, banchete,
aniversri etc.
Unitatea de turism care i face concuren rin servicii prestate calitativ i prin spaii de
cazare este Grand Hotel Ceahlu Piatra Neam.

Grand Hotel Ceahlu Piatra Neam

Str. Piaa tefan cel Mare, nr.3
Piatra Neam
Categoria: 2 stele (cu condiii de a fi ncadrat n categoria de 3 stele)
Structura pe camere: Hotelul dispune pe 11 nivele de 244 de locuri n 42 de camere
single, 94 de camere duble i 7 apartamente de nivel VIP, toate spaiile fiind dotate cu
echipamente corespunztoare cerinelor de confort din hotelurile internaionale de aceast
categorie
Funciuni de alimentaie public: Restaurantul Ceahlu, situat la parterul hotelului,
ntr-o ambian deosebit, se distinge prin servicii de nalt profesionalism i rafinament, o
ofert variat de meniuri din gastronomia internaional i buctria romneasc tradiional,
5

o colecie complet de vinuri din cele mai renumite podgorii din Romnia, un sortiment larg
de buturi alcoolice i nealcoolice, i prin programele muzicale, care asigur o atmosfer
relaxant sear de sear.
Alte servicii: n cadrul hotelului funcioneaz la dispziia tuturor clienilor saloanele
de braserie, salonul de cofetrie, salonul de recepii i conferine, cafe-barul (la parter), clubul
bar Panoramic (la etajul 12), saloanele Bingo i Biliard, precum i magazine cu articole pentru
cadouri i amintiri, agenia de turism, casa de schimb valutar i standul pentru vnzarea
presei. Serviciile hoteliere asigurate clienilor sunt completate prin prestaiile suplimentare
care se efectueaz cu plata la comand pentru:
o servirea n camer a micului dejun i a altor mese;
o splarea, repararea i clcarea lenjeriei i a mbrcmintei;
o servicii de coafur-frizerie;
o transmiterea de coresponden prin fax i curier;
o rezervarea i procurarea de bilete de cltorie i pentru spectacole;
o nchirieri de autoturisme cu i fr ofer;
o parcarea pzit a autoturismelor personale.
n mod permanent i gratuit recepia hotelului asigur toate informaiile de ineres
general i turistic, solicitate de clieni, precum i primirea i pstrarea n seifurile hotelului a
valorilor i bagajelor personale.

Analiza concurenial:
Tarife-cazare
Denumire
hotel
Central
Ceahlu

Categorie
3*
2*

Single (E)
60
55

Double (E)

Apartament

Mic

65
60

(E)
100
115

(E)
4
5

dejun

Tarife-Sli conferine
Denumire Cap

Tarif

hotel

max

chirie

sal

e/h

150

20E+ TVA Sonorizare,

Ceahlu

Dotri incluse Alte

Tarif

dotri

Videoproiector,
6

Flipchart

Coffebreak

10E/zi

2 E/pers

Central

50

10E+TVA

Ecran
Sonorizare,

nu

1,5 E/pers

Retroproiectoare,
Aparate video

Diagram de capacitate concurenial

Hotelul

Criterii de

Coeficientul

comparare

importanei

Not

Not ponderat

Marketing
-extinderea gamei

0,3
0,7

2
4

0,6
2,8

3,4

0,6
0,4

3
2

1,8
0,8

2,6

0,4
0,6

3
3

1,2
1,8

0,5
0,5

2
3

1
1,5

2,5

0,4
0,2
0,4

3
3
3

1,2
0,6
1,2

0,4
0,6

2
2

0,8
1,2

0,3
0,7

3
5

0,9
3,5

4,4

0,6
0,4

4
3

2,4
1,2

3,6

0,4
0,6

3
3

-calitatea produselor
Producie
-calitatea produciei
-ciclul de fabricaie
C+D
-fluxul de produse noi
-potenial de cercetare
Finane

Ceahlu

-ndatorare
-nivelul stocurilor
Personal
-promovare
-recompense
-capacitate de atragere
i meninere a

personalului de
calitate
Organizare
-flexibilitate
-proces decizional
Marketing
-extinderea gamei
-calitatea produselor
Producie
-calitatea produciei

Central

-ciclul de fabricaie
C+D
-fluxul de produse noi
-potenial de cercetare

1,2
1,8

Finane
-ndatorare
-nivelul stocurilor
Personal

0,5
0,5

3
4

0,4
0,2
0,4

3
1
4

0,4
0,6

4
3

1,5
2

3,5

-promovare
-recompense
-capacitate de atragere
i meninere a

Central

1,2
0,2
1,6

personalului de
calitate
Organizare
-flexibilitate
-proces decizional

Hotelul

Criterii de comparare

Capacitate concurenial
2
3

1
Ceahlu

Marketing
Producie
C+D
Finane
Personal
Organizare

Central

Marketing
Producie
C+D
Finane
Personal
Organizare

1,6
1,8

3,4

Diagram de profil concurenial

Criterii de

Hotel Ceahlu

Comparare

Hotel Central

Marketing
Producie
C+D
Finane
Personal
Organizare

Prezentarea general a unitii

Scurt istoric
nfiinat la data de 23.03.1995, SC Rocom CENTRAL SA este n prezent o societate
pe aciuni cu sediul n Piaa Petrodava nr.1-3, Piatra Neam. Situat n localitatea de la poalele
Pietricici, Cozlei i Cernegurei Hotelul "Central" reprezint o puternic baz de primire
turistic. Hotelul "Central" este de categorie 3 stele iar din punct de vedere al construciei
dispune de o arhitectur modern.
Statutul i capitalul social
SC Rocom CENTRAL SA, iniial denumit SC Complex CENTRAL SA nfiinat la
data de 23.03.1995 prin divizarea SC Petrotur SA cu un capital social de 3.689.650 mii lei,
este nregistrat la Registrul Comerului sub nr. J27/265/1995, iar la 1 iulie 1998 i-a schimbat
denumirea n SC Rocom CENTRAL SA, avnd administrator unic pe SC Rocom
INTERNAIONAL SA. Societatea este n totalitate cu capital privat.
Forma juridic
S.C. ROCOM CENTRAL S.A. Piatra Neam este persoan juridic romn pe aciuni,
care i desfoar activitatea n conformitate cu legile romne i cu statutul su.

Complexul Hotelier Central

Obiectul de activitate
Obiectul de activitate este dat de un complex de activiti de servicii turistice,
structurat pe servicii de cazare i servicii suplimentare oferite de unitatea hotelier i servicii
de alimentaie public mpreun cu prestaiile auxiliare acesteia.

Conform capitolului 2 din statutul societii, obiectul de activitate este urmtorul:

activitate industrial divers cuprinznd n principal produse alimentare;
-

activitate hotelier i alimentaie public;

activitate de transport i depozitare;

activitate de telecomunicaii;

activitate de nchiriere i subnchiriere;

activitate de servicii colective, sociale i personale;

import - export;

intermedieri pe baz de comision

Baza tehnico-material reprezint totalitatea mijloacelor materiale mobile i imobile

(construcie, instalaii, echipament) care particip la crearea i oferirea serviciilor hoteliere.
Alturi de resursele naturale i cele antropice, de infrastructur general, baza tehnicomaterial a complexului hotelier Central Piatra Neam permite punerea n vnzare a unor
servicii hoteliere de calitate.
Structura bazei tehnico-materiale la S.C ROCOM CENTRAL S.A. se prezint astfel:

I.
II.

Tipul bazei tehnico-materiale

Baza tehnico-material de cazare
Baza tehnico-material de alimentaie

Obiective componente
1. HOTEL "CENTRAL"
1. Restaurantul clasic "CENTRAL"

public

2. Salon recepii
3. Salon Roz
4. Cofetrie - Patiserie

Complexul hotelier "Central" se ntinde pe o suprafa de 5.210 m2 i este structurat

dup cum urmeaz:
-

spaii de cazare;

restaurant;

salon recepii;

cofetrie i laborator cofetrie;

spaii de producie pentru alimentaia public;

spltorie;

croitorie;

alte spaii.

Produsul Central
Produsul Central este un produs turistic combinat cu tendine accentuate, spre produsul
turistic de tip integrat n condiiile n care pachetul de servicii cuprinde combinaii a trei dintre
seviciile turistice de baz la care se adug serviciile suplimentare corespunztoare gradului de
clasificare a hotelului. Aceste trei servicii sunt: cazare, alimentaie public i agrement.
Cldirea hotelului Central este realizat din beton armat, pe piloni cu un numr de 12
etaje. Starea cldirii i a instalaiilor (sanitare, de nclzire, electrice) sunt corespunztoare,
hotelul fiind modernizat i dotat n totalitate.
Hotelul Central pune la dispoziia turitilor camere duble i matrimoniale i
apartamente cu bi i grupuri sanitare proprii, toate acestea fiind dotate corespunztor
normelor privind clasificarea pe stele a obiectivelor de cazare turistice, cu respectarea
condiiilor minime pentru hotelurile de 3 stele. Toate camerele au minibar, televizor color,
televiziune prin cablu, telefon cu acces internaional, o gam complet de accesorii baie,
usctor de pr i desigur paturi confortabile.
Capacitatea de cazare a hotelului Central se prezint astfel:
Tip camer
Camer cu 2 paturi
Camer matrimonial

Nr. camere
115
15

Nr. locuri
230
30

134

268

Apartament
TOTAL

Recepie - Hotel Central

Camer cu dou paturi

Camer matrimonial cu aer condiionat

Serviciul de cazare este unul dintre serviciile de baz n cadrul serviciilor (alturi de
alimentaia public i agrement) i se prezint ca o activitate complex, decurgnd din
exploatarea capacitii de cazare, fiind alctuit dintr-un grupaj de prestaii oferite turistului pe
timpul sejurului n unitatea de cazare.
Serviciul de cazare vizeaz prin coninutul su, crearea condiiilor i confortul pentru
adpostirea i odihna cltorului.
n condiiile diversificrii, serviciile hoteliere nu se limiteaz la cazarea propriu-zis,
ci se completeaz cu o serie de servicii suplimentare, n fapt fiind rezultatul mbinrii unei
varieti de activiti. Printre principalele activiti ce dau coninut serviciilor hoteliere
prestate turitilor la Hotel Central, se numr:
cazarea propriu-zis i activitile complementare cazrii;
alimentaia i serviciile productoare legate de asigurarea acesteia;
servicii de informare;
activiti comerciale;
activiti cu caracter special.

ntre aceste servicii exist relaii de interdependen, circuitele lor interfernduse:

Cazarea
propriu-zis

HOTEL
Activiti legate de
primirea turitilor

Activiti hoteliere cu
caracter complementar

CENTRAL

Alimentaie
Hotelul beneficiaz de o capacitate de cazare de 268 locuri n 134 camere dotate cu
baie i grup sanitar propriu.
Odihna turitilor n hotelul Central este influenat pozitiv de amplasarea camerelor,
izolate n raport cu zonele de mare circulaie (scri, lifturi, culoare de trecere, holuri de
staionare) din interiorul unitii, spaiile de cazare fiind amplasate pe cele 12 niveluri, cte 11
camere pe fiecare etaj.

Condiiile de igien sunt dependente de buna calitate, funcionare i ntreinere a

echipamentului sanitar.
Alimentaia se constituie ca o funcie de baz a hotelului Central.
Restaurantul clasic Central are o capacitate de 300 de locuri i i desfoar
activitatea ntr-o ambian plcut, care favorizeaz organizarea unor mese festive, aniversri,
nuni i alte evenimente. Pe lng acesta, mai este pus la dispoziia turitilor:

Salon Recepii: 60 locuri

Salon Roz: 20 locuri

Cofetrie-Patiserie: 100 locuri

Aceste uniti de alimentaie public sunt aprovizionate cu produse culinare ale

bucatriei i produse de cofetrie-patiserie ale laboratorului de cofetrie.
Societatea mai dispune i de o sal de conferine, de 50 de locuri, fiind dotat cu
sonorizare proprie, retroproiectoare, aparatur de ultim or, aparate video.
n cazul ocuprii majoritii spaiului de cazare i apelrii la servicii suplimentaremas, sal de conferine- hotelul acord anumite reduceri de tarife.
n jurul cldirii se mai gsesc: teras amenajat n stil rustic, alei, spaiu verde, parcare
amenajat.
Odihna turitilor n hotelul Central este influenat pozitiv de amplasarea camerelor,
izolate n raport cu zonele de mare circulaie (scri, lifturi, culoare de trecere, holuri de
staionare) din interiorul unitii, spaiile de cazare fiind amplasate pe cele 12 niveluri, cte 11
camere pe fiecare etaj.
Condiiile de igien sunt dependente de bun calitate, funcionare i ntreinere a
echipamentului sanitar.

Serviciile oferite i modalitile de prestare

Serviciile suplimentare oferite de hotelul Central sunt cu plat i fra plat.
Astfel n cadrul serviciilor fr plat distingem:
-

informaii turistice i culturale;

pstrarea obiectelor de valoare ale turitilor;

acordarea de prim ajutor n caz de urgen (trus medical);

trezirea clienilor la cerere;

transport bagaje de la main la camer i invers;

depozitarea temporar a bagajelor;

primirea i transmiterea mesajelor i corespondenei pentru turiti;

rezervri de bilete pentru spectacole, mijloace de transport etc;

informaii privind orarul mijloacelor de transport.

Dintre serviciile suplimentare cu plat menionm:

-

servicii telefonice, fax (interurbane i internaionale);

splat, curat, clcat i reparat mbrcminte i lenjerie;

vnzri de mrfuri, articole de strict necesitate, amintiri, ziare, vederi;

buturi alcoolice i nealcoolice comercializate prin mini-barurile din spaiile de

cazare;

nchirieri de: sli de recepie, simpozioane, conferine;

organizri de banchete, recepii, mese oficiale, nuni.

STRUCTURA ORGANIZATORIC

Dac facem o structurare pe principalele compartimente (cazare i alimentaie

public), avem urmtoarele structuri organizatorice:

Compartimentul de cazare

25

Compartiment alimentaie public

38

Compartiment spltorie

10

Compartiment tehnic

18

Paza

Cofetrie

2
10

Pesonal
Personalul hotelului Central, mai ales lucrtorii care intr n contact cu turitii
(recepioneri, curier-bagajist, cameriste) au o inut corespunztoare (uniforma de serviciu),
nfiare plcut, agreabil, cu caliti morale i profesionale corespunztoare. Personalul de
la recepie posed cunotine psihologice, de cultur general i este cunosctor de una sau
dou limbi strine.
Divizunea n funcie de compartiment i sectoare pe posturi:

Compartiment
Conducere
Administrativ

Sectoare
Direciune
Financiar contabil

financiar
Administrativ

Cazare

Recepie

Posturi
Director complex
Contabil ef

Nr. pers/post
1
1

contabil

Responsabil personal

Responsabil

aprovizionare
Recepioner ef

Recepioner

Restaurant

Etaj
Spltorie

Portar
Bagajist
Camerist
Muncitor

Servire

spltorie
ef unitate

ef sal

Osptari

12

Ajutor osptar

Barmani

Garderobier
Buctar ef

2
1

Buctari

Cofetrie

Ajutor de buctar
ef cofetar

4
4

ntreinere

Cofetar
Tehnicieni

6
5

Meseriai
Muncitori

6
7

Buctrie

Tehnic

necalificat

2
2
6
10

Numrul angajailor societii este de 87 de persoane cu contracte de prestri servicii

ncheiate pe durat determinat sau nedeterminat.
Restaurantul numr 38 angajai cu carte de munc, deci cu drepturi depline conform
legislaiei in vigoare, salariu, ajutor de somaj, asigurari sociale, vechime n munc. n anumite
perioade de vrf, se apeleaz i la serviciile unor angajai cu contract de convenie civil.
Restaurantul dispune de personal bine pregtit profesional, n plin maturitate, capabil
s rezolve probleme legate de activitatea de prestri servicii turistice.

Structura personalului dup nivelul de pregtire :

personal calificat : 96% ;
personal necalificat (femeie de serviciu, paznici) : 4%.
Retribuia lunar are la baz salariul de ncadrare i sporurile acordate. Activitatea
hotelier i turistic fiind o activitate cu timp nenormat si continu, adic se desfoar i n
zilele decretate de lege ca fiind zile de odihn (smbta i duminica), se pltesc orele
1

suplimentare i aceste zile lucrate. Salariul mediu este situat la nivelul salariului mediu pe
economie. n cadrul salariului sunt acordate sporuri de vechime, sporuri de greutate i sporuri
n funcie de condiiile n care se desfaoar activitatea.
Activitatea salariailor n raport cu conducerea societii este reglementat prin
Contractul Colectiv de Munca. Salariile sunt achitate lunar, iar pn n prezent nu au existat
conflicte de munc. n unitate exist i un Regulament de Ordine Interioar, care trebuie
respectat de ctre toi angajaii.

ef recepie

DIRECTOR
DE CAZARE

DIRECTOR
ALIMENTAIE

ef concierge
Guvernant

recepioneri
bagajist, portar
camerist
ngrijitor spaii comune
i circulaie
lenjereas

efi sal

osptari
ajutori osptar
barmani
garderobier

Buctar ef

buctari
muncitori necalificai

ef cofetar

cofetari

DIRECTOR
GENERAL
Contabil ef

DIRECTOR
ADMINISTRATIV
I FINANCIAR

Responsabil personal

Responsabil aprovizionare

Tehnicieni

SERVICIUL
TEHNIC
NTREINERE

Meseriai
1

Muncitori necalificai

COMERCIALIZAREA SERVICIILOR

Tarife i preuri
Intervenind direct n dialogul dintre produs (serviciu) turistic i turist, preul are un rol
decisiv n opiunea cumprtorului, n decizia de cumprare. El ofer imaginea gradului de
adaptare a activittii economice a ntreprinderii de turism la cerinele pieei, de realizare a
celor dou funcii ale marketingului :

satisfacerii nevoilor de consum ;

obinerii unei eficiene maxime.

Tarifele practicate de S.C. ROCOM CENTRAL S.A. pentru serviciile prestate

turitilor sunt fundamentate pe baza:
2

 costurilor nregistrate pe loc de cazare;

gradul de ocupare a capacitii de cazare;
o se respect tarifele maximale.
Astfel s-au stabilit tarife:
1) maximale nu se depesc tarifele maximale comunicate Ministerului
Turismului
2) contractuale - urmresc creterea ponderii turismului organizat i utilizarea
eficient a structurii turistice;
3) speciale - pentru asigurarea accesului la turism a populaiei rii, a diverselor
categorii de clieni, ct i alte faciliti:
Tarifele pentru cazarea turitilor sosii pe cont propriu, exprimate n lei/zi/loc/tip de
camer sunt afiate n mod vizibil la recepie.
Date fiind aceste circumstane, cu ajutorul preurilor i tarifelor practicate, managerul
i propune s realizeze cteva obiective, printre care se remarc:

maximizarea profitului(asigurarea fluxului normal de venituri pe tot parcursul

anului, astfel nct s fie compensate ncasrile din perioadele mai puin
frecventate de turiti;

returnarea fondurilor investite;

creterea volumului vnzrilor (maximizarea ocuprii capacitilor de cazare

turistic)

Metologia de formare a preurilor serviciilor turistice pornete de la costuri, care

includ toate cheltuielile ocazionate de producerea unui serviciu sau aranjament turistic.
Elementele componente ale prestaiilor turistice de baz se calculeaz la nivelul preurilor cu
amnuntul, adic se include i taxa pe valoarea adugat. n afara elementelor menionate mai
sus, preul produsului turistic mai include i o serie de cheltuieli generale ale unitii. Un
element component suplimentar foarte important l constituie marja de siguran,
materializat n cota care se adaug la costurile nete ale prestaiilor turistice directe, cu scopul
de a se acoperi pierderile ce intervin n mod obinuit ca urmare a imposibilitii unei
exploatri integrale (100%) a capacitii de cazare sau alimentaie. Aceast marf nu trebuie
s fie ridicat i nu trebuie folosit n scopul acoperirii tuturor pierderilor, pe care turistul nu
este dispus s le suporte.

Alturi de elementele menionate, preul mai conine i o anumit marj de profit i un

comision perceput de ageniile de turism cu care Complexul Hotelier Central se afl n
colaborare.
Dintre criteriile i factorii care stau la baza strategiei de tarife n activitatea de cazare a
hotelului Central, fac parte criteriile economice, factorii cererii i reglementrile legale.
Categoria criteriilor economice include n special acoperirea costurilor, realitarea
profitului i a rentabilitii, ntr-o colerare judicioas cu gradul de ocupare, impactul
inflaionist asupra costurilor, evoluia cursului de schimb, n condiiile n care se recunoate c
cea care dicteaz preul pe pia este necesitatea acoperirii costurilor, iar msura efectiv a
acoperirii costurilor costituie un barometru al utilizrii eficiente a resurselor.
Refectarea n tarife a unui nivel sczut al costurilor poate reprezenta un avantaj
concurenial.
Tarifele practicate de hotelul Central nu se difereniaz ntre turitii romni i cei
strini, dar unitatea, prin atribuiile managerului, poate acorda faciliti de reducere a tarifului
de cazare, n limita stabilit de ctre consiliul de conducere al societii. Reducerile pot fi de
maximum 20% din tariful afiat la recepie.
Hotelul nu poate folosi preul ca mijloc de a se impune pe pia sau de a se adapta
pieei, acest rol a fost preluat de produs, de caracteristicile tehnico-funcionale i de calitatea
serviciilor oferite.
n turism, preul produsului turistic reprezint unul din factorii cei mai importani ai
deciziei consumatorului potenial. El poate reprezenta un element de reinere, sau, dimpotriv,
un element de promovare a serviciilor. Ca atare, hotelul Central nu numai c nu poate ignora
acest factor, dar trebuie s-i acorde maximum de atenie.
Mijloace de plat utilizate n comercializarea serviciilor
n cadrul hotelului Central, principala form de plat folosit la achitarea
prestaiilor oferite este plata n numerar. n ultima perioad ns se utilizeaz tot mai mult, mai
ales n rndul turitilor strini, noi instrumente de plat, precum:
virament bancar
carte de credit (VISA, MASTERCARD, AMERICAN EXPRESS)

Distribuia serviciilor hoteliere la SC Rocom CENTRAL SA

Serviciile hoteliere se comercializeaz n urmtoarele variante:

turitii se adreseaz direct prestatorului de servicii, respectiv la recepia hotelului
Central cu sau fr rezervare de locuri;
contracte ncheiate cu alte agenii de turism din ar pentru turism organizat
(romni i strini) i pe cont propriu (romni i strini);
Tariful pentru camera dubl ocupat de o singur persoan (n regim single) este 80%
din tariful practicat.
Imaginea turistic a serviciilor hoteliere oferite de S.C. ROCOM CENTRAL S.A. se
face prin urmtoarele ci:

informaiile obinute de turiti din partea anturajului, din publicitate, din partea
ageniilor de turism, ntreprinderi din localitate, surse generale de informaii;

prin analiza prestaiilor hotelului: calitatea serviciilor, diversitate, preuri i tarife,

faciliti;

raionamentul propriu al celui ce-i formeaz imaginea.

n cazul S.C. ROCOM CENTRAL S.A. Piatra Neam exist o imagine bine conturat a
hotelului Central fiind influenat de o baz tehnico-material modern i funcional, o bun
calitate a serviciilor prestate ct i de factorul uman, personal calificat.

Promovarea i publicitatea serviciilor hoteliere

Activitatea de promovare a serviciilor hoteliere la S.C. ROCOM CENTRAL S.A. se
realizeaz de ctre compartimentul comercial, marketing i de ctre recepie constnd n
transmiterea pe diferite ci de mesaje i informaii menite s informeze pe turiti asupra
caracteristicilor produsului turistic, s dezvolte o atitudine pozitiv fa de organizaie cu
scopul de a provoca modificri cu mentalitatea i obiceiurile turitilor.
Publicitatea reprezint o aciune principal n activitatea de turism pentru atragerea
clienilor, este necesar ntocmirea unui buget de publicitate care s cuprind tipul de aciuni,
frecvena, suportul care s reprezinte societatea n mod real, att intern dar i n strintate.
Reclama produsului turistic la S.C. ROCOM CENTRAL S.A. se realizeaz prin
intermediul:
1) mijloace audio-vizuale:
2

 postul de televiziune local TELE M;

postul local de radio TERRA.
2) materiale imprimate
ziarele de audien local Ceahlul, Monitorul;
afie publicitare la sediul firmei panouri publicitare;
pliante, brouri, cataloage;
hrtia de scris, plicuri cu antetul societii;
vederi, calendare, cri de vizit.
Cheltuielile cu reclama efectuate de societate n ultimii ani au fost modeste, dar avnd
n considerare c publicitatea este cel mai important instrument pentru ctigarea clientelei s-a
alocat o atenie deosebit mijloacelor promoionale. S-au realizat mici cadouri pentru turiti:
cri de vizit, pixuri, brichete, desfctor sticle, vederi.

Carte de vizita Noapte buna

Calendar
2

Publicitatea este realizat i prin intermediul sectorului de alimentaie public prin

imprimarea obiectelor de inventar cu antretul societii.
Alte forme de publicitate realizate de S.C. ROCOM CENTRAL S.A. sunt reprezentate
de lista mini-bar, mape plastifiate cu numere de telefon utile, toate avnd inscripionate
antetul societii.
Un rol foarte important n promovarea produsului hotelier la S.C. ROCOM
CENTRAL S.A. revine compartimentului n relaiile cu publicul. Acesta este realizat de
compartimentul de recepie a hotelului prin nmnarea de pliante, brouri, cataloage i prin
intermediul informaiilor oferite (telefon, fax, e-mail).
Clienii sunt ncntai de aceste suveniruri care sunt adesea obiecte publicitare de mic
valoare. Acestea trebuie dispuse astfel nct cei crora le sunt destinate, s neleag c fac
obiectul unei atenii speciale i c nu este practica curent a hotelului de a da cte ceva
tuturor clienilor.

CONCLUZII I PROPUNERI
Realiznd lucrarea cu tema Caracterizarea serviciilor hoteliere la S.C. ROCOM
CENTRAL S.A. am urmrit ntreaga problematic a serviciilor hoteliere, rezultat al produciei
unei ntreprinderi din industria turismului.
Analiza serviciilor hoteliere la S.C. ROCOM CENTRAL S.A. a urmrit relevarea
elementelor componente ale ofertei de servicii hoteliere, cu particularitile specifice, din care
reies urmtoarele concluzii:
S.C. ROCOM CENTRAL S.A.cu sediul n Piatra Neam, Piaa Petrodava, 1-3, este o
societate comercial pe aciuni din anul 1995, fiind privatizat n totalitate.
Hotelul Central construit, n anul 1975, renovat i redotat n totalitate n anul 2004,
este o gazd primitoare, etalon a ceea ce nseamn profesionalism, calitate i bun gust. Att
spaiile de cazare, precum i restaurantul, ofer o atmosfer cald, propice petrecerii unui
weekend sau a unei mini vacane de neuitat.
Analiza serviciilor relev urmtoarele aspecte:

n principal, obiectul de activitate al societii se compune din servicii de cazare

hotelier i de alimentaie public, producie culinar, activitate de nchiriere i
subnchriere, activitate de servicii colective, sociale i personale, intermedieri pe baz
de comision.

Complexul hotelier Central se ntinde pe o suprafa de 5210 m2 i este structurat

dup cum urmeaz: spaii de cazare, restaurant, salon recepii, cofetrie i laborator
cofetrie, spaii de producie entru alimentaia public, spltorie, croitorie, alte spaii.

Pentru ndeplinirea obiectului de activitate, complexul dispune de hotel ncadrat la

categoria de 3 stele, fiind construit pe 12 nivele, cu 268 de locuri de cazare n 115
camere duble, 15 camere matrimoniale i 4 apartamente de lux.

Dotrile complexului i calitatea personalului permit organizarea n orice moment la

cerere, recepii, conferine, mese organizate, petreceri colective, la preuri negociabile.

Echipa managerial este format din oameni cu experien n comer i turism, n

majoritate conlucrnd alturi de personalul operativ.

La nivelul factorilor existenei umane se remarc ospitalitate, deschiderea oamenilor

meleagurilor moldovene, tradiii culturale, artistice bogate ale zonei.

Gama serviciilor prestate de unitile ce aparin S.C. ROCOM CENTRAL S.A. este
diversificat, iar calitatea acestora rspunde cerinelor turistice, n perioada actual.

Serviciile de agrement au o pondere redus n totalul prestaiilor turistice.

Referitor la tarife, S.C. ROCOM CENTRAL S.A. manifest o grij sporit pentru ca
acestea s fie competitive i acceptate de toate categoriile de turiti. Pentru atragerea
unui numr ct mai mare de turiti, firma poate reduce ntr-o oarecare msura tarifele.

Tarifele practicate de Complexul Hotelier Central se mpart n mai multe categorii:

o Tarife contractuale: turism indvidual i turism organizat
o Tarife individuale: tarif afiat

Tarife RACK RATE:

o Camer single

60 euro

o Camer dubl

65 euro

o Apartament

100 euro

Stuctura bazei tehnico-materiale la S.C. ROCOM CENTRAL S.A. se prezint astfel:

o Baza tehnico-material de cazare: HOTELUL CENTRAL

o Baza tehnico-material de alimentaie public: RESTAURANTUL

CLASIC CENTRAL, SALON RECEPII, SALON ROZ, COFETRIEPATISERIE.

Toate camerele au minibar, televizor color, televiziune prin cablu, telefon cu acces
internaional, o gam complet de accesorii baie, usctor de pr i desigur paturi
confortabile.

n cadrul hotelului funcioneaz Restaurantul Central- categoria I, avnd trei saloane

cu aer condiionat, cu 300, 60 i respectiv 20 locuri, teras acoperit cu 150 de locuri
i cofetrie.

Restaurantul Central este ideal pentru o petrecere reuit, ntlnire de afaceri, cin
romantic i chiar un prnz consistent. Buctria pune la dispoziie produse de cea mai
nalt calitate, preparate de buctari cu o mare experien n arta culinar.

Serviciile oferite: restaurant categoria I, room service, TV cablu, convorbiri telefonice,

pstrarea obiectelor de valoare, parcare, spltorie, informaii turistice, comisioane
diverse.

Singurul concurent este hotelul Ceahlu, ncadrat n categoria de 2 stele, dar care
ndeplinete condiiile de a fi ncadrat n categoria de 3 stele.

Atmosfera ambiental este susinut de muzica de fond, care se poate transforma n

cadrul mesei festive, chiar i n muzic live.

n mod permanent i gratuit recepia hotelului asigur toate informaiile de interes

general i turistic, solicitate de clieni, precum i primirea i pstrarea n seifurile
hotelului a valorilor i bagajelor personale.

BIBLIOGRAFIE
1. Bran Florina, Simon Tamara, Economia turismului i mediului nconjurtor, Editura
Economic, Bucureti, 1998
2. Btrncea Ioan, Analiza economic i financiar a firmelor de turism i comer,
Universitatea Cretin Dimitrie Cantemir, Cluj Napoca, 1994
3. Cristoreanu Cristina, Economia i politica turismului internaional, Editura Abeona,
Bucureti, 1992
4. Feren Emil, Economia i managementul turismului, Editura Politehnium, Iai, 2004
5. Fleeriu Adam, Metode i tehnici de turism i comer, Universitatea Cretin Dimitrie
Cantemir, Cluj Napoca, 2001
6. Lupu Nicolae, Hotelul---economie i management, Editura All-Beck, Bucureti, 2003
7. Minciu R., Ispas A., Economia turismului, Universitatea Transilvania, Braov, 1994
8. Naghi Mihai, Managementul ntreprinderilor din turism i comer , Universitatea Cretin
Dimitrie Cantemir, Cluj Napoca, 1995

9. Neagu Vasile, Managementul turistic i al serviciilor turistice, Editura Sylvi, Bucureti

2000
10. Neacu Nicolae, Economia Turismului, Editura Expert, Bucureti, 2001
11. Nicolescu Radu, Tehnologia restaurantelor, Editura Intern, Bucureti, 1998
12. Postelnicu Gheorghe, Introducere n teoria i practica turismului, Editura Dacia, Cluj
Napoca, 1997
13. Posmnescu Ion, Turismulfenomen complex contemporan, Editura Economic,
Bucureti, 1998
14. Pricop Mihai, Managementul aprovizionrii i desfacerii, Editura Economic, Bucureti,
1996
15. Situaia Financiar ncheiat la data de 31.12.2003
16. Situaia Financiar ncheiat la data de 31.12.2004
17. Situaia Financiar ncheiat la data de 31.12.2005
18. www.central.ro
19. www.NEAMONLINE.ro
20. Institutul Naional de Statistic, Direcia Regional de Statistic Neam---Turismul
Judeului Neam, Breviar statistic, Ediia 2004
21. O.M.T nr. 56/1995 Norme Metodologice privind obinerea Certificatelor de clasificare
a unitilor hoteliere
22. H.G.R. nr. 41/1996, Norme cu privire la accesul, evidena i asigurarea securitii
turitilor n structurile de primire turistic
23. O.M.T. nr. 16/17 ian 1997, privind aprobarea politicii tarifare n structurile de primire
turistic