Suntemconvinicfiecaredintrenoineampuscelpuinodatntrebarea:de

cemncareapreparatdincomerestemaigustoasdectceagtitnpropria
buctrie.Rspunsulestesimplu:UMAMI!
UMAMIsauglutamatuldesodiuestesupranumitceldealcincileagust,dup
srat,dulce,amariacru.UmamiafostdescoperitdeKikunaeIkedadela
UniversitateadinTokyo.Acestaaobservatunpoteniaeconomicalglutamatuluiia
demaratproducereasinteticicomercializareanoiisenzaiiculinare. n forma sa
natural, UMAMI este ntlnit n forma sa natural , n cantiti nsemnate nciuperci,
roii,brnzeturi,drojdie.
Glutamatuldesodiuesteunneurotransmitori,alturideali
neurotransmitori,seocupdefuncionareacorectasistemuluinervos.Astfel,
menionmcesteneapratnevoiedeoconcentraieoptimdeglutamatpentruo
funcionarecorectaorganismului.
Sintetic,glutamatuldesodiuestefabricatdinmelas(obinutdinzahr)prin
fermentaie.Maiestentlnitsubdenumireademonosodiumglutamate,natrium
glutaminatsauE621.
nperioadacontemporan,E621estenelipsitdinoricealimentgsitn
comer.Altfel,cumneputemexplicagustulattdeirezistibilalpreparatelordin
resturianimale(salamul,cremwurstilor,parizeretc.)sauasupelorlaplic,sosurilor.
Deasemenea,Umamiesteinjectatntoatecrnurile,mezelurileilegumeledelarg
consum.
Cumpoateglutamatuldesodiusinteticsaibefectenegativeasupra
bunstriiiacorpuluiuman:

Perturbechilibruldintresaietateifoame:deidelanivelulstomacului
senzaiadesaietateestetransmisctrecreier,interveniaumamialtereaz
raspunsuldefeedbackdelanivelcerebral,facndcreierulsamplifice
senzaiadefoame,provocnddepende.
Intoxiccreierul:suprastimuleazneuronii,arzndui,ajungndusen
cazurileseverelalapierderidememorie.Acestlucruseproducenurma
consumuluidecantitimaridemncruribogatenglutamatdesodiu.
Glutamatulsinteticpacletecreierul,lasndimpresiacunalimentmediocru
estedecalitatesuperioar.Astfel,productoriiscotprofitmaximnschimbul
sacrificriicalitiialimentelori,implicitastriidesntateapopulaiei.

NUUITA,ETICEEACEMNNCI!
SHAREPENTRUOVIAMAIBUN!!!