Chocolate Chip Cupcakes

2 huevos
140g de azcar

115g de harina

120g de mantequilla

2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azcar

1 cucharadita de levadura qumica (tipo Royal)

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 - 70ml de leche

120g de chocolate chips

Precalentamos el horno a 160.

Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura qumica.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azcar con la mantequilla
hasta que est cremoso. Aadimos el huevo, uno a uno. A continuacin, aadimos la
mitad de la mezcla de harina y cacao. Despus la leche y finalmente el resto de la harina.
Finalmente aadimos los chocolate chips.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos ms que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a
una rejilla.