Spunuri i detergeni

Realiza de: Valciuc Ludmila

Coordonator: Pascari Lia

Cuprins
Sapunuri

Ce este sapunul?
Anionul carboxilat
Rolul sapunului in procesul de spalare
Sapunul in procesul de spalare
Sarurile de calciu si magneziu
Obtinerea sapunului
Procesul tehnologic de obtinere a sapunului
Utilizari

Detergenti
Ce sunt detergenti ?
Clasificarea dupa natura grupei hidrofobe
Utilizari

Spunuri
Spunurile - un amestec de sruri de
sodiu ale acizilor grai (C12-C18) ,
obinut prin hidroliza bazica a grasimilor
Ionizarea sapunului ( in solutie apoasa):
R-COONa
R-COO- + Na+

Anionul carboxilat (R-COO- ) prezinta in molecula

doua parti diferite, care au comportari diferite fata de
apa:
Radicalul hidrocarbonat (-R)- Grupa hidrofoba
(fara afinitate fata de apa)
Grupa carboxilat (-COO- ) ,care poate realiza legaturi de
hidrogen cu apa Grupa Hidrofila
(cu afinitate fata de apa)
Existeta lor, determina
proprietatea sapunui
de a spala

Rolul sapunului in procesul

de spalare
Moleculele de sapun vin in contact cu murdaria
(formata in special de substante insolubile in apa ex.
grasimi)

Gruparea hidrofoba se orienteaza spre subustanta

insolubila in apa
Gruparea hidrofila se orienteaza spre apa
Substanta insolubila este divizat in particule foarte
mici, inconjurate de moleculele sapunului, formand
agregate numite micele
Micelele trec in apa formand o emulsie relativ stabila

Sapunul in procesul de spalare

Sarurile de calciu si magneziu

Sarurile de calciu
(sapun de calciu)
Insolubile in apa
Sarurile de magneziu
(sapun de magneziu)

La dizolvarea sapunlui de sodiu in

apa dura, care contine ioni Ca2+
si Mg2+ in caintitati mari,
sapunurile de calciu
si magneziu precipita

Astfel scade eficienta spalarii,

Iar pentru a evita aceste
neajunsuri apele dure sunt
supuse unui proces de
dedurizare

Obtinerea sapunului
Pentru obtinerea sapunului se folosesc:
grasimi animale grasimea de porc, de bou, de oaie, etc;
grasimi vegetale- grasimile de cocos, de palmier, etc;

Prelucrarea pastei de sapun, care se separa prin hidroliza

bazica a grasimilor, este diferita in functie de compozitia ei
si de destinata sapunului (sapun de rufe, de toaleta, medicinal)
Pentru obtinerea sapunului de toaleta, pasta de sapun este
decolorata, neutralizata de excesul de soda si conditionata
prin adaugare de parfumuri si alte ingrediente (glicerina,
laolina, coloranti, acid citric, etc).

Procesul tehnologic de obtinere a

sapunului

Utilizari
Sapunul de sodiu: agent de spalare;
Sapunul de potasiu: este moale utilizat
in industria textila;
Sapunuri de calciu, sodiu, magneziu: in
amestec cu uleiurile minerale obinerea
unsorilor;

Detergenti
Proprietatea sapunului de a spala este
determinata de existenta in aceeasi
molecula a unei grupe polare hidrofile si a
unui rest hidrocarbonat lung ,nepolar si
hidrofob.
Detergentii sunt produsi organici de sinteza
care au structuri si proprietati
asemanatoare sapunului.Ca si sapunurile,
detergentii contin o catena lunga (C 12-C18)
hidrofoba si o grupa hidrofila.

Clasificare dupa natura

grupei hidrofile
Anionici

Cationici

Detergenti

Neionici

In detergentii anionici, grupa hidrofila este un ion

negativ(-OSO3- sau SO3-). Cei mai utilizati detergenti
anionici sunt:
sarurile de sodiu ale sulfatilor acizi de alchil cu formula
generala: CH3-(CH2)n-OSO3-Na+

sarurile de sodiu ale acizilor alchilsulfonici, cu formula

generala: CH3-(CH2)n-SO3-Na+

sarurile de sodiu ale acizilor alchil- aril-sulfonici,cu

formula generala: CnH2n+1-SO3-Na+
Sulfatii acizi de alchil (R-OSO3H)sunt acizi tari, iar
sarurile lor de calciu si magneziu sunt solubile in apa.
De aceea, spredeosebire de sapunuri, acesti detergenti
pot fi utilizati si in solutie acuda si in apa dura.

Detergentii cationici contin o grupa

cuaternara de amoniu la capatul unei catene
alcanice lungi si au formula generala: R-N+R3Xunde r este un radical alchil superior (C12-C18) iar
R este un radical alchil inferior.
Detergentii cationici sunt dezinfectanti foarte
eficienti, deoarece cuaguleaza proteinele din
bacterii.

Detergenti neionici sunt de obicei polieteri cu

formula generala: R-O-(CH2-CH2-O)n-CH2OH
unde n~10.
Grupa hidrofila este grupa neionica compusa
din mai mlti atomi de oxigen eterici si o grupa
hidroxil (-OH) alcoolica marginala.
Neavnd sarcina electrica, acesti detergenti pot
fi folositi atat in ape dure cat si in ape acide sau
bazice.

Utilizari
Detergentii intra in compozitia produsilor de spalare
granulati alaturi de sapunuri. In compozitia detergentilor
granulati folositi in scop menajer, substanta activa se afla
in proportie de maximum 40%. Restul componentilor
sunt produse pentru dedurizarea apei si alte ingrediente
in functie de destinatia detergentului:

agent de inalbire pe baza de oxigen activ

enzime
produse pentru parfumare
antispumanti

Pentru o spalare eficienta este important

sa se aleaga detergentul potrivit si
programul de spalare potrivt.

De exemplu:
pentru rufe albe din bumbac cu pete de
grasime sau proteine, se alege un detergent
care sa contina anzime,si agent de inalbire pe
baza de oxigen activ si un program de spalare
mai lung, cu faza de inmuiere; enzimele
degradeaza grasimile si proteinele si fac mai
eficienta spalarea,dar necesita un timp de
spalare mai lung.

 pentru rufele colorate se alege un detergent

care sa contina compusi ce protejeaza culorile.
pentru hainele confectionate din lana nu se
aleg detergentii care contin enzime, pentru ca
lana este o proteina si pote fi degradata de
enzime.

Pentru masinile de spalat automate se

folosesc detergentii cu
adaosuri de antispumanti.

Detergentii intra si in compozitia

altor produse menajere:

detergenti pentru vase

detergenti pentru geamuri
detergenti pentru pardoseli
detergenti pentru
instalatii sanitare

Alte domenii in care sunt folositi

detergentii:
la prelucrarea minereurilor prin
flotatie
la obtinerea lichidelor de ungere si
racire din industria constructoare de
masini
la prelucrarea tesaturilor in industria
textila

Bibliografie
Manual de chimie clasa a X-a. Editura
Crepuscul;
http://www.shopcosmetic.ro/files