1. Obiective de ameliorare i producerea de smn i material sditor la legume.

Definiie: totalitatea caracterelor i nsuirilor pe care trebuie s le ntruneasc

materialul biologic creat, soiuri sau hibrizi pentru a rspunde parametrilor de productivitate
i calitate constituie obiective de ameliorare.
Pentru a fi realizate aceste obiective este nevoie s se cunoasc baza genetic a materialului
iniial, valoarea ameliorativ a surselor de germoplasm i factorii care condiioneaz alegerea
acestor obiective.
Factorii care condiioneaz alegerea obiectivelor de ameliorare exist 3 categorii de factori:
-factori naturali locali
-factori tehnologici
-factori economici
Factorii naturali fiecare zon de cultur este guvernat de anumite condiii de clim i
sol, motiv pentru care amelioratorii trebuie s creeze un material biologic adaptat pentru
zonele respective, astfel pentru zonele mai nordice sau pentru altitudinile mai mari este nevoie
de soiuri i hibrizi cu o perioad de vegetaie mai redus pentru a putea ajunge la maturitate n
timpul ct n zona respectiv exist o sum a gradelor de temperatur care s asigure condiii
pentru buna dezvoltare a soiurilor respective.
Pentru zonele cu ierni aspre, cu geruri mari, trebuie s se creeze soiuri i hibrizi care s reziste
la aceste temperaturi.
Pentru zonele cu deficit pluviometric sau cu exces de umiditate trebuie s se creeze material
biologic adaptat pentru aceste condiii.
n general clima din Romnia este de climat continental dar exist suficiente microzone care
nu se ncadreaz n caracterizarea general i care ne foreaz s alegem acele obiective de
ameliorare pe care urmrindu-le s realizm material biologic pentru zonele respective.
n ceea ce privete condiiile de sol, problema nu se pune chiar att de acut pentru c exist
mijloace agrotehnice, agrochimice pentru a influena proprietile fizico-chimice, biologice
ale solului, astfel c putem aduce solul spre cerinele plantelor i nu plantele la cerinele
solului.
Se pot aplica amendamente, corectarea salinitii, a fertilitii.
Factorii tehnologici realizarea produciilor scontate pentru asigurarea hranei, n
condiiile demografice actuale, impune generalizarea tehnologiilor moderne pentru toate
speciile din cultur astfel nct s se asigure pe de o parte uurarea activitilor iar pe de alt
parte eficiena economic a fiecrei culturi.
1

Din acest motiv alegerea obiectivelor de ameliorare va depinde de tehnologia prevzut a

exista n momentul n care apare soiul pe care dorim s l obinem.
Factorii economici in de un aa numit studiu de pia n ideea de a prevedea care sunt
cerinele consumatorilor la o anumit perioad de timp, privind cantitatea de produse sau
calitatea produciei obinute.
Dintre obiectivele generale, care de regula, sunt aceleasi pentru toate plantele de cultura,
cu anumite specificitati pentru unele dintre acestea, pot fi mentionate urmatoarele:
-Productivitatea si calitatea recoltelor;
-Insusirile fiziologice (rezistenta la iernat si la temperature scazute pentru culturile de
toamna);
-Rezistenta la seceta si arsita;
-Rezistenta la boli si daunatori;
-Precocitatea si pretabilitatea la recoltare mecanizata;
-Marirea rezistentei la cadere si scuturare;
-Reactia favorabila la intensivizare;
-Adaptarea la excesul de apa din sol;
-Adaptarea la excesul de saruri din sol;
-Adaptarea la conditiile de irigare.
Obiectivele mentionate trebuie sa conduca in final la:
-Cresterea potentialului de productie al soiului/hibridului experimentat, in diferite conditii
de mediu;
-Stabilitatea recoltelor prin ameliorarea diferitelor caractere si insusiri fiziologice;
-Adaptarea la tehnologiile de cultura aplicate;
-Calitatea productiei, prin imbunatatirea valorii nutritive si a calitatii tehnologice prin
utilizari diferite si stabilizarea calitatii.
nmulirea plantelor legumicole prezint o importan foarte mare n practica legumicol,
deoarece aplicarea uneia sau alteia dintre metode poate influena pozitiv sau negativ
rezultatele de producie.
nmulirea reprezint proprietatea plantelor de a se multiplica, respectiv de a-i spori
numrul de indivizi. Plantele legumicole au nsuirea de a se nmuli pe cale generativ
(sexuat) sau pe cale vegetativ (asexuat). Folosirea uneia sau alteia din metode reprezint
posibiliti de nfiinare a culturilor i de reducere a ciclului de producie.

Se cunosc dou metode de nmulire, respectiv nmulirea prin semine i nmulirea pe

cale vegetativ. Ambele metode au avantaje i dezavantaje, se folosesc la majoritatea speciilor
legumicole sau numai la unele specii, n funcie de specificul biologic al acestora.
nmulirea prin semine este cea mai folosit metod, deoarece se poate aplica la
majoritatea speciilor legumicole, lucrarea de semnat n vederea nfiinrii culturilor se poate
mecaniza, ducnd astfel la creterea productivitii muncii, seminele nu necesit condiii
speciale pentru depozitare i pstrare, o serie de lucrri n depozite se pot mecaniza,
coeficientul de nmulire este ridicat.
nmulirea pe cale vegetativ se aplic n exclusivitate la speciile legumicole care, n
climatul rii noastre, nu produc semine cu capacitate de germinare (cartof, batat, hrean), dar
se poate aplica i la alte specii ca: tomate, anghinare, leutean, tarhon, tevie, mcri, etc.
Materialul vegetal folosit pentru nfiinarea culturilor necesit spaii de depozitare i condiii
optime de pstrare, ceea ce conduce la costuri suplimentare. Spre deosebire de pstrarea
seminelor, pierderile sunt mult mai mari, se execut mai multe lucrri manuale; nfiinarea
culturilor de obicei se face manual, dar producia este mai timpurie, iar transmiterea
caracterelor la descendeni este foarte bine asigurat.
Se practic mai multe metode de nmulire pe cale vegetativ: prin bulbi i
bulbili, desprirea tufelor, drajoni, butai, miceliu, altoire i altele. Un loc aparte
l ocup nmulirea in vitro, care se poate practica la toate speciile legumicole,
n vederea obinerii de material necesar nfiinrii culturilor, material care poate fi
liber de boli, n funcie de metoda folosit.

2.Condiiile de certificare la legume.

Certificatul de conformitate i marca produsului agroalimentar. n mod frecvent actele
normative definesc notiuni de: certificate de conformitate, aceasta reprezentnd un act prin
care o ter parte confirm c este probabil ca un produs, proces sau serviciu, bine precizat, s
fie conform cu un anumit standard sau un alt document normativ; marca de certificare a
conformitii ceea ce reprezint marca nregistrat, aplicat conform reglementrilor unor
sisteme de certificare care indic, cu un nivel suficient de ncredere c produsul, procesul sau
serviciul respectiv este conform unui anumit standard sau unui alt act normativ; norme
internaionale privind producerea i comercializarea produselor agroalimentare pentru care
documentul de referin mondial este Codex Alimentarius (CA)5 a crei autoritate este
recunoscut de ctre consumatorii, productorii i procurorii de mrfuri alimentare,
organismele naionale de control a alimentelor i comerul internaional cu produse alimentare
3

(normele CA constituie n prezent puncte de reper n funcie de care se ocup i se evalueaz

reglementrile naionale, la care se ine seama i de recomandrile rundei Uruguay).
Organizatia international

Codex Alimentarius prin

standarde

comune

pentru

produsele alimentare la nivel internaional, urmrete mbuntirea proteciei consumatorului

i a facilitarea unui comer loial. Aceste imperative impun urmtoarele: introducerea, revizia
i actualizarea legilor privind alimentaia; existena i respectarea principiilor de control
flexibile pentru a se face fa schimbrilor de tehnologie; negocierea i ratificarea tuturor
nelegerilor internaionale prin care s se guverneze comerul cu produse alimentare i care s
asigure protecia consumatorului.
Marca produsului reprezint un termen, un simbol, care cumuleaz cele mai
reprezentative elemente ale calitii produsului n cadrul pietei, identificnd produsul, grupa
de produse sau chiar ntreprinderea, pentru a se diferenia de concurentii sai. Marcile pot fi
delimitate printr-o structura privind: dreptul de proprietate ( individuale sau colective ), sau
forma de prezentare ( verbala, figurativa sau compusa ). La aceste definiri sau delimitari de
ordin general este necesara nca cunoasterea urmatoarelor notiuni:
Marca de certificare prin care se indica faptul ca produsele sau serviciile pentru care
este utilizata sunt certificate de titularul marcii n ceea ce priveste calitatea, materialul, modul
de fabricatie al produselor sau de prestare a serviciilor, precizia sau alte caracteristici. Prin
utilizarea acestei denumiri se pot distinge: marca de produs prin care denumirea sau simbolul
identifica sursa/originea unui produs; marca de serviciu folosita pentru a identifica
sursa/originea unui serviciu; marca de firm folosita pentru identificarea sursei/originii unui
complex de produse si servicii.
Indicatia geografic este denumirea ce servete la identificarea unui produs originar
dintr-o ara, regiune sau localitate a unui stat, n cazurile n care o calitate, o reputatie sau alte
caracteristici pot fi n mod esential atribuite acestei originii geografice. Prin indicatia
geografica sunt certificate urmatoarele: indicatia geografica aprodusului, produsele care pot fi
comercializate sub aceasta indicatie, aria geografica de productie, caracteristicile si conditiile
de obtinere pe care trebuie sa le ndeplineasca produsele. n UE protectia produselor
agroalimentare care provin dintr-o zona specifica sau sunt n conformitate cu metodele
traditionale opereaza cu semne calitate prin care se specifica: desemnarea protejata a originii (
PDO ), indicatia geografica protejata ( PGI ) i specialitatea traditionala garantata ( TSG ).
Acest termen este considerat un certificat de calitate ( creat de un grup de producatori
sau un organism public sau priva atestnd ca un produs sau un serviciu prezinta garantii
4

privind originea sau anumite calitati specifice n urma controlului tehnic i eliberat de un
organism care nu intervine el nsusi n fabricarea sau vnzarea acestui produs/serviciu.
Totodata termenul de LABEL, reprezinta o marca, eticheta sau semn distinctiv care
atesta produsul ce beneficiaza de ace etichetare si poseda un ansamblu de carcteristici
specifice ce-i confera un anumit nivel de calitate. Produsele labeldiferentiaza de produsele
similare prin conditii specifice de productie, fabricatie, origine si control. Aceste produse
trebuie fie omologate de comisie Guvernamentala, dupa care s-au depus, de catre producatorii
regionali, marcile de fabricatie de comert pentru unul sau mai multe produs etipice regiunii,
sau de catre producatorii dispersati pe teritoriu , marcile pentru produs cu caracteristici bine
definite. Denumirea de label poate fi retrasa daca imperativele de productie sau de calitate nu
su respectate. n momentul vnzarii,produsele label se diferentiaza printr-o eticheta
caracteristica, identicp pentru toti fabrican unui anumit produs.
n cadrul filierei agroalimentare marca poate fi identificata i redata difereniat
conform etapei circuitului produsului agricol/agroalimentar putndu-se delimita: marca de
distribuitor (aplicata de o ntreprindere comerciala independenta, asociata sau integrata,
anumitor produse pe care ea la vinde si le poate fabrica ), marca la fabricant ( constituie marca
nregistrata de o ntreprindere industriala si pe care ea o aplica pentro o parte sau pentru toate
produsele pe care le fabrica, spre a le identifica ), marca generica ( devenita att de populara ,
nct este utilizata de cumparatori pentru a desemna orice produs al categoriei pe care o
reprezinta), marca globala ( ce reprezinta politica de marca ce consta n comercializarece
consta n comercializareci n ntreaga lume, folosind aceiasi politica pe toate pietele ), marca
de produs ( a carei denumire este data de fabricant pentru produsul sau si a-l face cunoscut
prin publicitate ), marca umbrela ( ce semnifica numeroasele produse sau servicii apartinnd
diferitelor categorii ).
Pentru consumator marca reprezint cel mai comod mijloc pentru a recunoate cu
uurint o categorie de produse i servicii care i-a fost recomandat, pe care experienta l-a
determinat s o prefere altor produse sau servicii de aceiai natur. Pentru consumator,
alegerea produsului dup marca acestuia se concretizeaz n alegerea calittii preferate, a
tipului de produs prin comparatia ntre produsul (marca) preferat i alte produse (mrci)
existente pe piat, prin ncadrarea produsului n normele i regulamentele restrictive existente
pe piat.
Pentru ntreprindere marca este un element esential al strategiei acesteia, motivul
principal fiind diferentierea produselor i/sau serviciilor ntreprinderii de cele ale concurentei.
Prin marca proprie, ntreprinderea constituie un mijloc de a cuceri i a pstra clientela.
5

Conform acestor elemente mentionate anterior marca produsului reprezint: un simbol

de garantie al calitii produsului (certific calitatea produsului, tehnologia de fabricatie i de
comercializare); un mijloc de informare (constituind un mijloc de comunicare cu
consumatorul i o ncredere a consumatorului n produsul respectiv); un mijloc de prezentare a
provenientei produsului (prin cunoaterea de ctre consumator a zonei geografice de obtinere
a produsului i/sau vocatiei ntreprinderii productoare).
Se poate concluziona c marca, trebuie s serveasc pentru:
-valorificarea, publicitatea i strategia de distributie a produsului respectiv;
-confirmarea integritii (din punct de vedere al purittii, naturaleii i
autenticitii) calitative a produsului;
-un control adecvat productiei;
-o imagine unic a produsului livrat pe piata inten i extern;
-o mai mare exigent n relatiile de concurent n cadrul pietei cu alti parteneri.
Oficiul de Stat pentru Inventii i Mrci ca organ de specialitate n Romnia, este
unica autoritate care asigur protectia mrcilor i indicatiilor geografice. Romnia
prin acorduri i tratate internationale este parte n domeniul mrcilor i indicatiilor
geografice.
Pentru aprecierea calittii produselor, a modului n care calitatea concord cu cerintele
consumatorilor, i a efectelor pe care le provoac n procesul utilizrii, deosebim urmtoarele
caracteristici ale calitii:
Caracteristicile functionale sunt legate nemijlocit de utilizarea unui anumit produs, cum ar
fi: rezistenta la rupere, caracteristici fizico-chimice, valoare nutritiv a unui produs
alimentar, indicii energetici etc. Valoarea nutritiv ridicat este trstura esential care
determin calitatea majorittii produselor agricole. De exemplu, cantitatea de energie
exprimat n calorii, prezenta unor substante nutritive asimilabile i ndeosebi a
proteinelor, glucidelor, grsimilor, vitaminelor etc.
Aprecierea organoleptica a produselor alimentare se realizeaz prin degustare n
diferite scopuri. Printre cele mai importante se pot aminti: degustarea pentru productie,
degustarea n scopuri comerciale, degustarea cu ocazia expertizelor, degustarea n scopuri
competitionale, degustarea n scop medical, degustarea n timpul mesei, degustarea n scop
didactic.
Caracteristicile economice vizeaz fiabilitatea (functionarea fr defectiuni) i
mentenabilitatea (uurinta de a remedia defectiunile), referindu-se la mentinerea n timp a
caracteristicilor calitative ale produselor (n special la maini i instalatii), n anumite conditii
6

de utilizare. Acestea au un caracter probabilistic i exprim capacitatea produsului de a

asigura functiile sale, ntr-o perioad de timp.
Cele mai importante dintre aceste msuri pentru obtinerea produselor agricole se
refer la:
-respectarea intervalului dintre ultimul tratament indicat de tehnologie i recoltare,
denumit i timp de ateptare;
-folosirea corect a dozelor prescrise pe unitatea de suprafa;
-respectarea instructiunilor de folosire (momentul aplicrii, intervalele etc.);
- reducerea sau suprimarea utilizrii unor substante care datorit remanentei i toxicittii
mari prezint pericol pentru sntate.
Referitor la fluxul tehnologiilor de transformare i al circuitului de comercializare este
necesar cunoaterea conditiilor n care factorii de agresiune pot aprea i nociviza alimentul.
Caracteristicile tehnice sunt esentiale pentru definirea calittii, mai ales n prezentarea
produselor pe piat, deoarece ele confer acestor produse potentialul de a satisface utilittile
consumatorilor, ntr-o msur mai mare sau mai mic.
Conditiile pe care trebuie sa le ndeplineasca ncadrarea pe calitati a diferitelor produse sunt
reflectate n standardele de stat, normele interne, caietele de sarcini, aprobate de organele
prevazute de lege, precum si n contracte, n conformitate cu conditiile de baza ale calitatii.
Acestea stabilesc pentru furnizor, pe produse si grupe de produse, limitele n care trebuie sa se
ncadreze caracteristicile tehnice ale calitatii. Exista situatii n care aceste conditii sunt
prevazute n caietele de sarcini (ca formulare tip) sau mostre acceptate de beneficiar. Pe de
alta parte, repartizarea cantitativa, calitativa si valorica a productiei agricole este uneori foarte
diferita.

3. Legislaia pentru producerea de smn i material sditor.

Elementul analitic. Motivul apariiei problemei i estimarea dimensiunii acesteia.
Asigurarea productorilor agricoli cu semine i material sditor calitativ, cu potenial
biologic de nalt productivitate, n volumul i sortimentul necesar, este una din condiiile
eseniale n dezvoltarea sectoarelor de producie agricol.

In domeniul de producere a seminelor i a materialului sditor, actualmente activeaz

dou instituii ramurale, un centru de cercetri tiinifice, 14 gospodrii de elit i circa 270
ageni economici liceniai.
Anual, aceste uniti produc i comercializeaz pe piaa intern 98% semine de gru i orz
de toamn (inclusiv 50 la sut soiuri de origine autohton), 85 % semine hibride de porumb,
45 % hibrizi de floarea-soarelui.
n prezent, necesitile productorilor agricoli locali sunt, practic, satisfcute cu semine
de origine autohton. Excepie fac seminele de sfecl de zahr, care, n ultimii ani, se
import, practic sut, la sut, rapi de toamn - 70%, mazre boabe - 33% i floareasoarelui - 54%. Doar importurile materialului semincer la aceste patru culturi se estimeaz la
circa 140 mil. lei anual.
Totodat, pe piaa seminelor din republic au aprut ntreprinderi concurente cu capital
strin, care produc i comercializeaz semine din selecia altor ri i implementeaz
tehnologiile performante de cultivare a lor. Se import, de regul, formele parentale ale unor
hibrizi de culturi de cmp (porumb, floarea-soarelui, sfecla de zahr) i semine de soi cu
caliti biologice superioare (gru, orz, mazre de grdin, legume, cartof, material sditor
viticol i pomicol), care, ulterior, sunt multiplicate i comercializate att beneficiarilor din ar,
ct i celor de peste hotare.
Conform evalurilor fcute, utilizarea seminelor autohtone n schimbul celor importate va
permite o reducere a costurilor pentru procurarea materialului semincer de circa 480 mil. lei
anual. n tabelele 3 i 4 este fcut o analiz comparativ a costurilor utilizrii pentru
nsmnare a seminelor autohtone vis-a-vis de utilizarea seminelor de import (cu referire la
roada anului 2010)
n baza celor expuse, constatm c situaia general n domeniul producerii i
comercializrii seminelor de selecie autohton este incert. Seminele de soiuri i hibrizi,
obinute de ctre instituiile de cercetare, selecie i ameliorare din ar, cedeaz poziiile
deinute anterior seminelor obinute de ctre centrele de selecie din strintate, cu toate c
acestea, n majoritatea cazurilor, fiind adaptate la condiiile pedoclimatice locale i n
condiiile respectrii elementelor tehnologice de cultivare recomandate, precum i a rigorilor
europene fa de calitatea seminelor i a materialului semincer, pot asigura obinerea unor
recolte scontate.