TRATAREA CANCERULUI PRIN HRAN VIE

Dr. Kristine Nolfi

INTRODUCERE
nainte de a-mi da seama de importana hranei vegetale crude, atitudinea mea era exact aceeai
ca a celorlali medici tratam simptomele bolii fr s m gndesc la prevenirea ei. Pe viitor ar
trebui ca profesiunea medical s se strduiasc ntr-o msur mult mai mare s gseasc
mijloace de prevenire a bolilor, nu numai s ncerce s le vindece dup apariia lor.
Faptul c eu, ca medic, am trecut exclusiv la hrana vegetal crud, s-a datorat mbolnvirii mele
serioase. M-am mbolnvit de cancer la sn. Desigur c boala a fost precedat de o alimentaie
greit i de obiceiuri rele, n decursul celor 12 ani de activitate n spital, ajungnd s sufr tot
timpul de digestie lent i inflamaie la stomac, dezordini care sunt nc destul de obinuite la
cadrele spitaliceti. Din timpul acela i pn n prezent nu a avut loc nicio schimbare n regimul
alimentar al spitalelor din Danemarca. Odat, m gseam ntr-o stare muribund din cauza unui
ulcer gastric cu sngerare. Aceasta m-a fcut s abandonez carnea i petele i s devin
vegetarian. Mai trziu am trecut la consumul unei cantiti nsemnate de hran vegetal crud.
n felul acesta, digestia mea s-a reglat i m-am simit mai bine, ns nu complet sntoas. n
iarna anilor 1940 i 1941 eram deosebit de obosit i slbit, dar nu mi-am putut stabili un
diagnostic anume. N-am neles ce se ntmpl cu mine pn n primvar, cnd am descoperit
un mic nodul la snul drept.
Descoperirea cancerului
Din cauza oboselii i slbiciunii nu i-am dat atenie dect 5 sptmni mai trziu. Am
descoperit atunci c nodulul era de mrimea unui ou de gin. Crescuse pn la nivelul pielii
ceea ce se ntmpl numai la cancer. Ca medic, vzusem suficient de multe pentru a nu accepta
tratamentul obinuit pentru cancer. Am consultat pe bunul meu prieten, dr. M. Hindhede, care
m-a convins s nu accept analiza microscopic. Aceasta ar fi deschis locul i cancerul s-ar fi
extins, aa c am renunat. Atunci am considerat c este natural s trec la un regim de vegetale
crude de sut la sut. Am plecat n cutarea naturii, am trit un timp pe o mic insul n
Kattegat, am fcut bi de soare 4-5 ore pe zi, am dormit n cort i am consumat exclusiv hran
vegetal crud. Mai trziu am introdus acest mod de via la sanatoriul Humlegaarden.
mbuntire dup dou luni
Eram nc obosit i am continuat s m simt aa timp de dou luni, iar n acest timp nodulul
din sn nu s-a micorat; a rmas neschimbat. ns apoi s-a manifestat mbuntirea. Nodulul sa micorat, fora fizic mi-a revenit, aparent m-am vindecat i m-am simit aa de bine, cum nu
m mai simisem de muli ani. Dup ce am experimentat n felul acesta o sntate bun timp de
un an, am ncercat cu titlu experimental (ndemnat i de dr. Hindhede) s m ntorc la un
regim vegetarian obinuit, suplimentat cu 50% hran vegetal crud.
Cancerul reapare la consumul de hran gtit
Lucrul acesta ns nu a fost bun. n decurs de 3-4 luni am nceput s simt o durere ascuit n
sn, n esutul cicatrizat pe care cancerul l-a lsat cnd a atins pielea. Durerea a crescut mult n
sptmnile urmtoare i mi-am dat seama c cancerul a nceput s se dezvolte din nou.
Cancerul readus sub control pe baz de hran vie
M-am rentors la hrana vie curat, care a fcut ca durerea s scad rapid, iar slbiciunea s
diminueze. Deoarece ns, eram medic, mi-am dat seama c va trebui s folosesc experiena pe
care am ctigat-o pentru a-i ajuta pe tovarii mei bolnavi. Aa c mi-am pregtit casa pentru a
putea primi 4 sau 5 pacieni care s stea cu mine vara urmtoare. Am consumat sut la sut
1

hran vegetal crud, totul mergnd bine; ns nu era satisfctor cu aa de puini pacieni. Am
neles c problema aceasta va trebui aprat ntr-un mod diferit i mai extins, dac voiam s
am dovezi. Am nfiinat o firm i am cumprat o proprietate numit Humlegaarden.
Proprietatea era foarte potrivit pentru scopul nostru, am amenajat-o ca sanatoriu, iar eu am
devenit medicul ef. Acolo consumm doar hran vegetal crud, att pacienii, ct i angajaii,
aflndu-ne acum n al aselea an.
De ce hrana crud este benefic
Ei bine, care este motivul pentru care dieta vegetal crud de sut la sut exercit un asemenea
efect benefic asupra indivizilor civilizai? nti i nti, deoarece hrana crud este hran vie, ne
este dat de natur. Noi tim cu toii c viaa pe pmnt este dependent total de soare. Dac nar exista soarele, pmntul ar fi fr via, ntunecat i rece ca gheaa. De aceea, fora vital este
identic cu energia solar. ns, dup cum spune dr. Hesselink, numai plantele cu frunzele lor
verzi, subiri i larg deschise sunt capabile s capteze lumina solar i s o depoziteze n
rdcini, tuberculi, fructe i semine. Noi, fiinele omeneti i animalele, avnd corpuri masive,
nu putem s o utilizm ntr-o msur suficient de mare. De aceea, att oamenii ct i animalele
folosesc plantele ca intermediari ntre soare i ele. Dieta crud i proaspt este hran din
soare! Dr. Bircher-Benner din Zrich i-a dat seama de acest lucru cu mult timp n urm. Dr.
Hesselink din Olanda crede c purttorii energiei solare sunt atomii.
Hrana crud are cea mai ridicat valoare nutritiv
Hrana crud i proaspt are cea mai ridicat valoare nutritiv, aceasta nemaiputnd fi
mbuntit; orice tratament cum ar fi nclzirea, uscarea, depozitarea, fermentarea sau
pstrarea i va reduce sau distruge valoarea. Vegetalele fierte nu au gust, aa c trebuie s facem
ceva cu ele ca s aib gust. Amestecm mai multe la un loc, adugm sare, zahr, mirodenii i
unt. nlturm germenii i coaja de la gru, pentru a folosi doar fina. Decorticm orezul,
rafinm zahrul, nlturm coaja, seminele i miezul merelor i perelor, decojim cartofii i
radem morcovii. Carnea, petele i brnza ne furnizeaz un surplus enorm de proteine animale.
Preparm buturi din boabele de cafea i cacao, i ceaiuri, care conin otrvuri stimulatoare.
Consumul generalizat de chimicale
Folosim strugurii pentru vin i rachiu otrvuri intoxicante care nti stimuleaz cortexul
cenuiu al creierului, iar mai trziu l paralizeaz. Tratm alimentele cu chimicale, cum ar fi
acidul benzoic, acidul salicilic, acidul boric, acidul sulfuros i azotatul de potasiu pentru a fi
mai atrgtoare i pentru a le pstra un timp mai ndelungat. Lum calmante, hipnotice,
sedative, laxative, toate acestea fiind otrvuri chimice, substane strine de organism. Printre
medicamentele folosite greit i pe scar larg, predomin tabletele de dureri de cap,
hipnoticele i laxativele. ntr-o ar mic precum Danemarca autoritile medicale informeaz
care este consumul anual: medicamente pentru dureri de cap - 105 tone, laxative - 15 tone,
hipnotice - 9 tone.
Hrana crud cale de nvingere a patimii tutunului
i nicotina este un stimulator ruintor, o otrav mai puternic dect alcoolul; cauzeaz scleroza
inimii i subnutrirea muchiului cardiac. Inima devine o pung moale, n loc de a fi un muchi
puternic. Muli oameni activi mor pe la vrsta de 50 de ani din cauza otrvirii cronice a inimii
cu nicotin. i n acest caz am descoperit c pacienii trecui la dieta total de vegetale crude
pierd treptat gustul de tutun, pn la dispariia total a acestuia. De asemenea, solul este folosit
greit prin fertilizarea puternic i uniform cu ngrminte chimice. Se poate ajunge la
situaia ca solul s devin tot att de bolnav ca i omul supra-acidifiat, suprahrnit
producnd plante bolnave, nepotrivite pentru hrana omului.
Hrana crud este uor de digerat
2

Hrana crud, numit de mine i hran vie, este n contrast cu hrana tratat termic, pe care eu o
consider hran moart. Trebuie s avem grij ca hrana s nu conin substane care s
contracareze chimia organismului, pentru ca coninutul intestinelor s nu fie reinut prea mult i
s putrezeasc n intestinul gros. Cea mai bun hran este hrana complet natural, nesupus
niciunei denaturri, de niciun fel. Trebuie s mai adaug c hrana vie este mult mai uor de
digerat; ea ajut la digestie aa cum bebeluul viu coopereaz la propria natere. Vegetalele
crude se diger n stomac i n intestine ntr-o or; vegetalele fierte au nevoie de aproape 3 ore.
Ele las n urma lor mai multe reziduuri, produc scaune cu miros neplcut, snge nesntos i
otrvit i deterioreaz n mod treptat organele interne, pe cnd hrana crud hran vie, hran
solar, dizolv i excret aceste otrvuri. Hrana crud este uor de digerat, ea protejeaz i
ntrete organismul n toate privinele, datorit coninutului ei vital: principii de baz i
vitamine n starea lor natural i n cantitile naturale.
Orice persoan gnditoare trebuie s neleag c hrana noastr actual este profund distructiv
i este cea mai obinuit i mai serioas cauz a bolilor fizice i psihice i a degenerrii
naturale. Trebuie s cutm o hran mai sntoas i un mod de via mai sntos dac vrem s
trim mai bine acum i n viitor. Nu ne putem permite compromisul cu viaa i sntatea.
Trebuie s urmm singura cale corect: dieta exclusiv de legume i fructe crude.
S lum n considerare pentru un moment, felul n care dieta de cruditi influeneaz diferitele
boli. n fiecare caz particular, vindecarea va depinde pe de o parte, de constituia i vrsta
pacientului, i pe de alt parte de gradul de otrvire i slbire a organismului respectiv, datorat
nutriiei i obiceiurilor anterioare greite. ns se poate afirma, n mare msur, c dac n ciuda
greelilor anterioare, organismul poate nc utiliza destul de bine regimul exclusiv de cruditi,
acesta va exercita un efect curativ asupra majoritii bolilor noastre, att asupra celor acumulate
n timpul vieii, ct i celor ereditare.
Omenirea se gsete n prezent ntr-o stare degenerat
Chiar i copilaul nenscut poate fi afectat n diverse moduri. Germenii pot determina att boli
fizice ct i psihice. Ftul poate fi afectat de nutriia greit a mamei, deoarece el se hrnete
prin sngele afectat al mamei. Aceast situaie poate pregti calea unei boli, aa c bebeluul se
poate nate bolnav. Dup natere starea copilului se agraveaz deoarece laptele mamei nu este
corespunztor nici calitativ, nici cantitativ. n toat lumea civilizat copiii se nasc cu slbiciuni
uoare sau severe i cine poate estima consecinele viitoare ale acestei stri? De aceea, cu ct
trecem mai repede la hrana vegetal crud exclusiv, cu att vom experimenta mai repede
efectele ei. Copiii sunt ajutai de natur, indivizii mai n vrst fiind mai degrab defavorizai
de natur. Cnd mama trece la hrana crud exclusiv, secreia ei de lapte crete imediat, copilul
se dezvolt n toate privinele, vitalitatea i crete, iar mama poate ncepe de timpuriu s-i
suplimenteze hrana cu fructe i legume mrunite; dar s nu serveasc niciodat fructele i
legumele la aceeai mas, ci ntotdeauna separat. Este aproape de neconceput s se realizeze o
schimbare aa de rapid n starea sntii copilului doar prin hrnirea lui cu lapte de mam
sntos, n cantitatea dorit de copil, iar apoi fructe i legume.
Dieta de cruditi ne umanizeaz
Am observat adesea modul n care o familie cu muli copii, biei i fete, care se hrnete
exclusiv cu legume crude, devine, n decursul a cteva luni o familie sntoas, fericit i
vioaie. Iat ct de bun este efectul dietei crude n copilrie, deoarece exist avantajul vrstei
fragede, organismul nefiind att de degenerat. Efectul nu este att de rapid la aduli, ns
indiscutabil, dieta crud exercit un efect favorabil i asupra adulilor, att fizic ct i psihic
aducnd calm, armonie, buntate i simpatie. Dar ce se ntmpl cu btrnii bolnavi sau foarte
bolnavi, care trec trziu la aceasta diet? Ce va fi cu ei?
Dieta de cruditi i ajut pe toi
3

Ei bine, ei trebuie s aib rbdare, voin i interes, trebuie s se odihneasc mult, cel puin
pentru nceput. Primele zile pot fi problematice, pn se obinuiesc cu hrana i modul de via
diferite. n curnd ns, ei se vor simi mai bine, scaunul va deveni regulat de 2-3 ori pe zi
aceasta fiind o mare ncurajare pentru muli.
Hrana de cruditi are un efect excelent asupra tuturor formelor de reumatism, dac aceste boli
nu au progresat prea mult. De asemenea, un efect bun se va observa asupra bolilor legate de
ncrcarea cu acid uric; se aplic la psoriazis, pietre la fiere, pelvisul renal i vezica urinar.
Aproape toate bolile de piele sunt corectate, n multe cazuri rapid. nceteaz cderea prului,
depunerea de grsimi i formarea de mtrea. Toate infeciile sunt corectate sau mbuntite.
Femeile care respect dieta de cruditi n timpul sarcinii se simt bine naterea are loc rapid i
aproape fr durere, iar bebeluul zvelt, puternic i sntos coopereaz. Dieta de cruditi
produce lapte bun, n cantitate mare dac mama continu s o respecte.
Cancerul este o boal terminal. n aceste cazuri dieta de cruditi de sut la sut se poate
dovedi util, poate uura durerea i poate prelungi viaa ntr-o anumit msur. n cazurile
favorabile, cnd tratamentul ncepe timpuriu, cancerul poate fi inut sub control, n unele
cazuri mai muli ani. Eu nsumi sunt un exemplu, dar s inem cont c acest lucru nu se aplic
atunci cnd cancerul este n organele vitale, cum ar fi plmnii, ficatul sau stomacul. Dieta de
cruditi trebuie nceput de ndat ce cancerul este descoperit, fiind o necesitate absolut ca
dieta s fie respectat sut la sut.
Fructele uscate sunt inferioare fructelor proaspete
Vreau acum s v descriu cazul meu, ncepnd din 1942 pn n prezent. Pn n 1946 am duso bine cu dieta exclusiv de cruditi cancerul de piept fiind complet pasiv, iar sntatea
general fiind bun. n primvara anului 1946 ns, am primit fructe uscate din Suedia (stafide,
curmale, prune i smochine). Am crezut c acestea pot fi consumate, dar nu a fost aa. Aceste
fructe au fost tratate cu otrvuri chimice, pentru a fi pstrate i a prea atrgtoare. Mncndule timp de 3-4 luni, am simit deodat dureri violente n esutul cicatrizat al pieptului, iar la o
examinare mai atent am descoperit un mic nodul la pieptul drept, n acelai loc ca i nainte.
Am trecut nc odat la dieta de cruditi de 100% i nodulul a disprut.
Biopsia este periculoas
Ultima i cea mai periculoas ncercare a mea a fost ns analiza microscopic, mpotriva creia
am fost sftuit de dr. M. Hindhede. A trebuit s permit s se fac, deoarece muli medici
spuneau c nu am suferit niciodat de cancer. Aceasta s-a realizat la Centrul Radium din
Copenhaga, n ianuarie 1948. Analiza microscopic a fost pozitiv; existau celule canceroase n
pielea cicatrizat a pieptului meu, ns era o form benign numit scirrhus. Deci forma mea de
cancer original, malign, cu dezvoltare rapid, s-a convertit sub influena dietei de cruditi
ntr-o form benign, pasiv. ns aceast intervenie era ct pe ce s mprtie cancerul att de
mult, nct m-a nspimntat. Pentru prima data mi s-au format metastaze (dou mici nodule) la
subsuoar; au fost necesare cam 6 luni de diet exclusiv de cruditi pentru a le face s dea
napoi, dar s-a terminat cu bine. De atunci, posed o sntate excelent. Pn n vara trecut mam sculat la rsritul soarelui i am muncit n grdin cteva ore pe zi. Este mult mai bine dect
s stai nuntru i s lucrezi ca medic. Totui supravegheam pacienii de la Humlegaarden i
rezolvam o coresponden bogat; era mai mult dect puteam s fac.
Este necesar cultivarea biologic a cruditilor
La 1 ianuarie 1949 am ncetat practica medical i am trecut din nou la grdinrit, care era
marea mea pasiune. n acest scop, am cumprat o jumtate de hectar de teren lng
Humlegaarden. Aici am nvat ct de corect este s cultivi biologic fructele i legumele, adic
dup legile vieii. Ca ngrmnt, am folosit doar compost, iarb de mare, paie sau fn; nu am
folosit ngrminte chimice, nici blegar.
4

n concluzie, a dori s spun doar cteva cuvinte despre dieta zilnic de cruditi. M bucur c
pot s m refer la cartea mea, Hrana vie, care tocmai a fost tiprit de o editur olandez i care
face o prezentare detaliat a procedurii de urmat pentru a trece la dieta exclusiv de cruditi. Sar produce schimbri deosebite dac profesia medical ar dobndi cunotine mai profunde n
acest domeniu, comparativ cu cele existente n prezent. Medici din Danemarca i din ri
strine au vizitat sanatoriul Humlegaarden perioade mai lungi sau mai scurte, i apoi au utilizat
n practica lor experiena dobndit aici.
Sanatoriul Humlegaarden este vizitat de cca 1000 de pacieni anual. Aici att pacienii, ct i
cadrele, se hrnesc exclusiv cu hran netratat termic, iar experiena noastr este c dieta de
tranziie este inutil. Dieta de cruditi variaz n funcie de sezon i const din 3 mese pe zi.
Dimineaa i seara se servesc fructe, iar la prnz vegetale. Niciodat nu amestecm legumele cu
fructele. Daca starea dinilor permite, hrana crud se servete ntreag, altfel trebuie ras i
transformat n particule mici imediat nainte de a fi servit. Odat ce hrana crud a fost ras
sau mrunit, aceasta se degradeaz i pierde din vitamine. Hrana crud trebuie mestecat cu
grij, astfel nct sa fie nghiit de la sine. Chiar i hrana ras mrunt trebuie oricum s fie bine
amestecat cu saliv. Toate soiurile de nuci alctuiesc un bun supliment. Hrana vegetal const
din frunze verzi, rdcini i tuberculi. Toate fructele sunt servite cu coaj. n cazul unor boli
cum ar fi catar gastric, ulcer gastric etc. trebuie acordat atenie fazelor iniiale.
Dac hrana crud exclusiv asociat cu obiceiuri sntoase de via ajunge s predomine, o
mulime de lucruri se vor mbunti. Bolile se vor alina treptat. Obezitatea cea mai
periculoas boal va deveni o raritate. Munca gospodinei se va reduce la jumtate, iar timpul
liber astfel obinut va constitui un bun nepreuit al ntregii familii. Robusteea, verticalitatea,
supleea, prospeimea, dinii albi i sntoi i prul viguros vor domina imaginea. Pentru un
corp sntos, rezultatul invariabil este o minte sntoas. Gndurile negative vor fi schimbate
n altele, pozitive, care s contribuie la marele progres cultural pe care lumea l ateapt. Doar
atunci viaa va merita s fie trit.
CAPITOLUL 1 EXPERIENA MEA CU HRANA VIE
Cum am trecut eu la dieta de cruditi
Faptul c eu, ca medic, am trecut la consumul exclusiv de legume i fructe crude a fost o
consecin a suferinei personale; am suferit de cancer la piept. Ca de obicei, boala a fost
precedat de o perioad de hrnire deficitar i obiceiuri greite, n special, n timpul celor 12
ani de munc n spital, cnd suferit constant de ncetinire intestinal i inflamaie gastric.
Odat am fost pe moarte din cauza unei hemoragii datorate unui ulcer gastric.
Atunci am eliminat carnea i petele din dieta mea, iar trecerea la dieta de cruditi a avut loc
mult mai trziu, prin creterea treptat a cantitii consumate. n felul acesta am ajuns la o
digestie i o sntate mai bune, dar nu eram nc complet sntoas.
n decursul unei perioade de circa 10 ani, n care cruditile au reprezentat ntre 50 i 75% din
dieta mea, nu am putut s-mi stabilesc exact diagnosticul. n primvara anului 1940 am
descoperit accidental o mic tumoare la pieptul drept. ns, n ciuda slbiciunii mele am
desconsiderat-o. De aceea, am fost complet ocat cnd, 5 sptmni mai trziu, am descoperit,
de asemenea accidental, c tumoarea a ajuns la mrimea unui ou i a ajuns pn la piele. Doar
cancerul se comport n felul acesta.
Tratamentul obinuit al cancerului este doar o formalitate, deoarece noi nu-i cunoatem cauza.
Am decis de ndat c nu m voi supune la acel tratament. Dar ce voi face? Pur i simplu
trebuia s iau decizii serioase, altfel urma s mor de cancer n scurt timp. Am considerat c este
natural s consum cruditi n proporie de sut la sut. Deoarece propria-mi via era n
pericol, eram obligat s dovedesc valoarea unei diete consecvente de acest fel.
Am nceput imediat, plecnd totodat pe mica insul Kattagut, unde am locuit n cort, am
consumat exclusiv cruditi i am stat la soare 4-5 ore pe zi, cnd vremea permitea. Cnd mi
era prea cald, m aruncam n mare. Slbiciunea mea a continuat s se menin n primele 2 luni,
5

iar tumoarea din piept nu a diminuat. ns dup aceea am nceput s mi revin. Tumoarea a
nceput s se micoreze, mi-am recptat fora i m-am simit mai bine, aa cum nu m mai
simisem de ani de zile. Anterior l consultasem pe binecunoscutul medic danez Dr. Hindhede,
care a fost de acord c am cancer, dar m-a sftuit categoric s nu accept analiza microscopic.
tiam amndoi c aceasta va deschide vasele de snge i va permite cancerului s se
rspndeasc. Aa c am renunat la acea idee.
Dup ce m-am simit normal timp de circa un an, pe dieta de cruditi de sut la sut, am
acceptat sugestia Dr. Hindhede i am revenit la dieta anterioar suplimentat de 50-75%
cruditi. Aceast ncercare nu a avut succes. n decurs de 3-4 luni am nceput s simt dureri
ascuite la piept n esutul cicatrizat lsat de tumoare n punctul n care aceasta atinsese pielea.
Durerea a crescut n urmtoarele sptmni i mi-am dat seama c cancerul a devenit din nou
activ. M-am rentors nc odat la dieta de cruditi de sut la sut, dup care durerea a disprut
rapid, ca i oboseala care a precedat reapariia durerii. Dar de data aceasta cancerul se extinsese
mai mult pe pielea pieptului meu.
Ce am fcut dup aceea? Eram doctori, deci trebuia s-mi folosesc experiena. Eu i soul
meu am construit acas un solar suficient de mare pentru a gzdui 4-5 persoane n vara
urmtoare. Cu toii am consumat cruditi i pacienii i-au revenit. Apoi am vndut casa
noastr din suburbia Copenhagi i am cumprat o proprietate Humlegaarden la sud de
Elsinore, unde am nfiinat o mic staiune n care ne desfurm activitatea de 11 ani.
n decursul acestor evoluii autoritile medicale au nceput s ia cunotin de tratamentul meu
natural, datorit rezultatelor bune pe care le-am obinut, ns nu le-a convenit. Iar cnd unul din
pacienii mei a murit de diabet, din cauz ca venise la mine prea trziu, autoritile medicale mau fcut rspunztoare de acea moarte, pretinznd c nu i-am administrat suficient insulin.
Am fost chemat prompt la tribunal, dei analiza postmortem a artat c ficatul pacientului era
ntr-o aa stare, nct nu mai putea funciona, i c acesta ar fi murit oricum, chiar dac i-a fi
dat mai mult insulin. Judectorul i juraii un fierar i un fermier m-au gsit vinovat,
interzicndu-mi-se practicarea medicinii timp de un an. Dac tribunalul ar face responsabili pe
toi medicii de moartea pacienilor lor, niciun medic nu ar mai putea practica medicina.
Dac a fi tratat pacienii doar cu medicamente i acetia ar fi murit, nu mi s-ar fi ntmplat
nimic, ns deoarece tratam pacienii cu metode naturale, am fost pedepsit. La scurt timp dup
aceea, am fost acuzat nc odat de moartea a doi dintre pacienii mei, unul de cancer iar
cellalt de tuberculoz. Pacientul cu cancer nu a putut urma dieta de cruditi din cauza lipsei
acestora, datorat rzboiului. Pacienta cu tuberculoz locuia departe de mine i am vzut-o doar
o dat; nici ea nu a urmat dieta de cruditi i a murit.
Din nou am fost dat n judecat de fotii mei colegi, fiind fcut responsabil de cele dou
cazuri, i am fost chemat la tribunal. De data aceasta, juriul a fost format din doi oameni cu
viziune larg, care au refuzat s m fac responsabil de moartea celor doi pacieni. ns
judectorul nu a fost de acord cu juriul i a favorizat medicii, aa c am fost gsit vinovat de
practic medical greit. A fi putut apela la un tribunal superior, dar eram prea obosit i
epuizat luptnd de una singur mpotriva fotilor mei colegi care erau organizai ntr-o
societate puternic. La sfatul avocatului meu, am acceptat un compromis aranjat de el i de
tribunal. Am fost obligat s semnez un act prin care declaram c nu voi mai practica niciodat
medicina n Danemarca. Acesta a fost pentru mine sfritul definitiv al tratrii pacienilor cu
medicamente. De atunci ncoace, am tratat toi pacienii mei cu metode naturale, adic cu hran
vie, obinnd rezultate uimitoare.
Sanatoriul meu Humlegaarden are ntotdeauna list de ateptare. Nu regret nsprirea relaiilor
mele cu comunitatea medical i sunt fericit c am intrat n domeniul tratamentului natural.
Mulumit acestei persecuii din partea fotilor colegi, reputaia mea a crescut enorm n toate
rile scandinave. Acest fel de reclam a valorat pentru mine mai mult dect reclama pltit cu
bani. Astfel, fotii mei colegi au acionat ca ageni de pres i am avut parte de publicitate
gratuit n toate ziarele scandinave.
6

n timpul persecuiei din partea medicilor, am fost numit doctor arlatan, dar acum medicii iau schimbat atitudinea fa de mine. Ei le spun pacienilor care le fac cunoscute rezultatele
bune pe care le-au avut la sanatoriul meu c sunt o personalitate bun, un psiholog bun. ns nu
vor s admit c hrana vie a produs rezultate bune. Eu voi muri, dar fii siguri c hrana vie va
supravieui, se va rspndi n ntreaga lume i va ajuta omenirea s se elibereze de toate bolile,
att ale trupului, ct i ale minii, i va crea astfel o lume mai bun!
CAPITOLUL 2 DETALIILE REGIMULUI
Cum este pus n practic alimentaia cu hran vie? Avem 3 reguli:
- alimentele trebuie combinate corect;
- se consum numai alimente integrale;
- descurajm consumul de suc.
Mncm un mic dejun de fructe i o mas de legume la prnz. Nu mncm niciodat fructe i
legume la aceeai mas. Produsele naturale constituie o uniune n care prile componente
exist n proporii echilibrate. Cnd le separm n suc i materie uscat, ambele pri devin
unilaterale i deficitare. n plus, cineva poate s bea uor suc fr s saliveze, sau s bea mai
mult dect poate s digere sucul gastric. Pe scurt, n felul acesta poi s agravezi boala, nu s-o
vindeci.
Hrana gtit, moart, cauzeaz leucocitoz i leucemie
Aici trebuie s menionez leucocitoza fiziologic. Denumirea deriv de la leucocite,
denumirea oficial a corpusculilor albi din snge. Un milimetru cub de snge conine 6.000 de
globule albe, dar cnd consumm hran moart, n special dulciuri i prjituri, numrul
leucocitelor se poate dubla, sau chiar tripla, ajungnd la 18.000/mm. Deoarece leucocitele sunt
aprtoarele organismului i apar ntotdeauna acolo unde exist un pericol, putem nelege c
sngele devine puternic otrvit de ctre hrana moart pe care o consumm. Imaginai-v doar
ce efort este impus organismului ca s produc aa de multe leucocite n snge de cteva ori pe
zi. Rezultatul poate fi o leucemie mortal. Consumul consistent de legume i fructe crude nu
produce leucocitoz fiziologic sau digestiv. Toate produsele proaspete, crude, cum sunt
legumele, fructele, nucile, constituie baza alimentaiei. Dar cnd acestea sunt nclzite, ele
acumuleaz un surplus de acid, care este extrem de neplcut organismului.
Produsele mrunite i pierd rapid valoarea
Consumul de legume i fructe proaspete variaz de la un sezon la altul. Acest lucru este natural
i corect. Dac dinii sunt destul de buni, legumele crude pot fi pur i simplu curate i
consumate, dar dac nu pot fi mestecate bine, ele trebuie bine mrunite. Apoi ele trebuie
consumate imediat, altfel 25-30% din vitamine vor fi pierdute. Merele pot fi tiate n felii mici,
rdcinile i tuberculii trebuie rase. Seminele ncolite i frunzele verzi pot fi mrunite, ns nu
trebuie zdrobite n robot. Legumele mrunite trebuie mncate imediat, deoarece se vetejesc
repede, chiar dac sunt acoperite. Ele trebuie mestecate bine, preferabil pn devin aproape
lichide. Chiar i vegetalele rase trebuie s fie amestecate cu saliv.
La mesele de dimineaa i seara, mpreun cu fructele consumm secar ncolit, gru ncolit
i mazre ncolit. Orzul i ovzul au nevoie de prea mult timp s ncoleasc i se pot acri
repede. Nucile, n special migdalele i nucile de cocos, sunt o hran ideal. Masa de legume se
compune din frunze verzi, rdcini i tuberculi. Roiile i castraveii sunt consumate ca legume.
Soarele este sursa noastr de vitamina D
La Humlegaarden noi nu folosim ulei de ficat de pete. Nu este necesar ca surs de vitamina D.
Cantitatea extrem de mic din aceast vitamin este produs de razele soarelui care ating
minile i faa i poate fi depozitat n glandele suprarenale, pentru a fi folosit n timpul iernii.
Mai mult, atunci cnd consumm constant legume i fructe crude, pstrm o piele cu aspect
7

bronzat tot timpul anului, i probabil capacitatea de a produce vitamina D chiar din hrana
crud. Legumele conin vitamina A din abunden.
Hrana ideal este cea cultivat organic
Coninutul de vitamine al hranei crude, precum i capacitatea lor de a produce n organism
aciditate sau bazicitate depind n mare msur de calitatea i integritatea solului din care
provin. La rndul ei, calitatea solului depinde de tratamentul care i se aplic i de
ngrmintele care i se administreaz. De aceea, tabelele care indic coninutul de vitamine i
efectul acidobazic al vegetalelor sunt de obicei contradictorii i nedemne de ncredere.
Dieta de cruditi declaneaz curirea organismului
Cum ne comportm la trecerea brusc la consumul consecvent de hrana crud? n general,
foarte bine. La nceput, poate chiar dup prima sau a doua mas, pacientul are durere de cap i
simptome ale otrvirii organismului cu acid uric. De asemenea, va experimenta gaze la stomac
timp de cteva zile. La sosire, pacienii sunt aproape ntotdeauna obosii, aa c este cel mai
bine s se odihneasc la aer curat. Trebuie s se culce devreme, cu fereastra deschis. Cu dieta
de cruditi de 100% nu te simi niciodat flmnd, nici chiar atunci cnd ai pierdut din
greutate. De asemenea, nu i este sete.
ntregul regn animal este adaptat la regimul de cruditi
Este posibil s lucrezi, sau s prestezi o munc grea cu un asemenea regim? Absolut. Este mai
uor s lucrezi cu un asemenea regim dect cu hrana obinuit, i acest lucru se aplic att la
trup, ct i la minte. Te simi mai bine ca oricnd cu regimul consecvent de hran vie. Desigur
c este o pre-cerin ca organismul s fie suficient de viguros pentru a funciona i a putea
utiliza regimul de cruditi. Adesea bolnavii neleg prea trziu ce anume le este benefic.
De ce urmarea consecvent a regimului de cruditi are un efect aa de benefic asupra
organismului? n primul rnd, acest efect apare deoarece cruditile sunt o hran vie, dat de
natur. De fapt, noi tim c viaa pmntean este complet dependent de soare. Dac n-am
avea soare, globul pmntesc ar fi fr via, ntunecat i rece ca gheaa. De aceea, vitalitatea
este sinonim cu energia solar!
Numai plantele, cu frunzele lor verzi i subiri, sunt capabile s asimileze lumina solar i s o
depoziteze sub form de rdcini, tuberculi, fructe i semine. Noi, oamenii i animalele cu
organisme voluminoase suntem incapabili s asimilm n mod direct lumina solar, n
cantitatea necesar. De aceea, att oamenii ct i animalele folosesc plantele ca intermediar
ntre lumina solar i ei nii. Hrana crud este hrana vieii, hran solar, chiar sursa vieii!
Legumele i fructele crude posed cea mai mare valoare nutritiv pentru omenire
Astfel, hrana vegetal crud posed cea mai mare valoare nutritiv, care nu poate fi sub nicio
form mbuntit. Uscarea, vetejirea, depozitarea, fermentarea i pstrarea pot doar s-i
reduc valoarea; la fel, fierberea, coacerea sau prjirea. Cnd viaa a fost ndeprtat din hran,
gustul i dispare. Legumele fierte nu au gust propriu, aa c trebuie fcut ceva ca ele s aib
gust. Le amestecm, mai multe dect sucul gastric poate prelucra, i adugm sare, zahr,
mirodenii, grsime i unt. nlturm coaja i tra din gru pentru a produce fina pentru copt.
Decorticm orezul, producem zahr artificial din sfecl, nlturm coaja i miezul din mere i
pere. Decojim cartofii i rzuim morcovii. Ingerm un surplus considerabil de proteine animale
degenerate din carnea, petele, oule i brnza gtite i din laptele pasteurizat. O substan
periculoas surplusul de albumin nu poate fi depozitat de organism. Ce nu este necesar
trebuie ndeprtat imediat. i nu numai c albumina fermenteaz n organele digestive, dar i
putrezete i produce otrvuri urt mirositoare. Facem buturi din cafea, ceai, cacao, care
conin otrvuri care nti stimuleaz cortexul cenuiu al creierului, de unde se coordoneaz
senzaiile, i apoi l paralizeaz. Pstrm hrana moart cu ajutorul chimicalelor otrvitoare cum
8

ar fi azotatul de potasiu, acidul benzoic, acidul salicilic, acidul boric, acidul tiosulfuric, ca
aceasta s se menin i s arate bine.
Un numr mare de oameni se auto-otrvesc
Dar nu numai att! Lum calmante, somnifere, sedative, laxative puternice otrvuri chimice
sau alte substane strine organismului. Fumm, i astfel inhalm fumul frunzelor otrvitoare de
tutun. Chiar i n cantiti mici, nicotina este o otrav periculoas, care slbete inima.
Otrvirea cronic cu nicotin este considerat de unii savani americani cauza bolilor de inim
care ucide aa de muli oameni activi n jurul vrstei de 50 de ani. Fumatul este, de asemenea,
cauza inflamaiei de gt, predispune la cancer de gt i plmni i cauzeaz inflamaia gastric,
care poate fi corectat doar dac pacientul se las de fumat. Ne mbtrnete prematur, att
intern ct i extern. n cele din urm, abuzul de tutun este un factor n boala Burger, a crei
simptom principal este gangrena la picioare, adesea la o vrsta timpurie. Nu trebuie uitat nici
faptul c noi cultivm plantele incorect, stropind pomii cu puternice otrvuri chimice cum ar fi
plumbul, arsenicul, stricnina i nicotina. Pe scurt noi degradm hrana cruda, hrana vie natural,
ct mai mult posibil, complet ignorani de consecinele care se rsfrng asupra sntii noastre.
Cele mai multe alimente tradiionale viciaz tubul digestiv
Nu ne dm seama sau nu putem nelege diferena profund dintre hrana crud i hrana
tradiional (chiar vegetarian). Hrana moart, gtit, putrezete i fermenteaz n organele
digestive, unde temperatura este de peste 37 Celsius. Ea produce scaune respingtoare i
transform organele noastre digestive ntr-un rezervor septic, urt mirositor. Rezultatul este un
snge impur, care treptat duce la un organism otrvit i slbit. Pe de alt parte, hrana crud, vie,
solar, dizolv i elimin aceste otrvuri. Legumele i fructele crude se diger uor i produc
puine deeuri. Ele protejeaz i ntresc organismul n diverse moduri, datorit coninutului lor
n vitamine i minerale de baz, vii i n proporii naturale.
S admirm animalele vegetariene
S lum n considerare animalele. Gndii-v la calul pitic din Islanda, care poate merge cu
viteza de 9 km/or, ducnd un om n spinare, timp de 12 ore, pe drumuri rele. Ce mnnc el?
Iarb, fn i poate puin ovz, i triete n aer liber tot timpul anului. S ne gndim la urs.
Triete n zonele cu mure slbatice i miere i poate acumula suficient grsime care s-l
susin toat iarna. De asemenea el are o for teribil.
Omenirea dispreuiete carnivorele
Pe de alt parte, gndii-v la animalele care mnnc hoituri, hran moart: acalii, hienele i
vulturii. Ele sunt urte, lae, slabe i eman un miros ngrozitor. Exist cca 700.000 de specii de
animale n lume i toate, cu excepia necrofagelor, care mnnc hoituri, triesc pe baz de
hran vie. Celelalte excepii sunt oamenii i animalele domestice, i doar acestea se
mbolnvesc.
Hrana incorect jefuiete omenirea
Acei care pot i vor s gndeasc vor nelege c nutriia noastr prezent este nenatural,
devitalizat, extrem de distructiv i cea mai serioas i general cauz a bolilor trupeti i
mintale i a degenerrii constituionale. Nu-i nicio mirare c bolile se dezvolt liber. Ele sunt
cauza principal ale risipei economice, nelinitii familiale i sociale i rzboiului. Trebuie s
gsim drumul spre modul de hrnire sntos, dac vrem prosperitate, att acum, ct i n viitor,
i dac vrem s avem succes n crearea unei lumi unitare. Nu ne putem permite s facem
compromis cu viaa i sntatea. Trebuie s urmm singura cale corect consumul consecvent
de legume i fructe crude, asociate cu o via simpl i natural, care este consecina acestui
regim. Aceasta are efect curativ nu numai pentru o anumit boal, sau pentru un anumit organ,
9

ci asupra organismului n ntregime. Acest regim vindec nu doar boala contractat n timpul
scurtei noastre viei, ci i pe acelea dobndite prin ereditate.
CAPITOLUL 3 REZULTATELE ACESTUI REGIM
Ce se poate obine prin consumul consecvent de legume i fructe crude? n fiecare caz
particular rezultatul va depinde, pe de o parte, de constituia i vrsta pacientului, i pe de alt
parte, de gradul de toxemie i nivelul degenerrii produse de hrnirea neadecvat i modul de
via greit din trecut. Embrionul care se dezvolt n femeie poate fi afectat n dou moduri:
celula-ou i celula-sperm pot determina att boli mintale, ct i corporale, ns n plus ftul
poate fi afectat de hrana improprie a mamei, deoarece el se hrnete prin sngele srcit al
mamei. Acest lucru poate pregti calea bolii, aa c bebeluul se nate bolnav. Dup natere
situaia se poate agrava din cauza faptului c laptele mamei este necorespunztor att cantitativ,
ct i calitativ. Toi bebeluii nou-nscui din lumea civilizat sunt debili ntr-o anumit msur,
i cine poate prevedea consecinele din viitor ale acestei situaii?
Una din minunile regimului de cruditi
De aceea, cu ct trecem mai repede la consumul exclusiv de cruditi, cu att efectul va fi mai
bun. Voi da un exemplu: un cuplu de tineri cstorii a consumat 100% legume i fructe crude
timp de 2-3 ani nainte de cstorie. Cnd femeile fac acest lucru, menstruaia nceteaz,
deoarece curirea nu mai este cerut. Ca urmare, tnra femeie nu i-a dat seama dect cu 6
sptmni nainte de natere, c este nsrcinat. La timpul acela, sarcina era att de dezvoltat,
nct putea fi observat. Ea a nscut ntr-o or, fr calmante i aproape fr durere. Bebeluul
era, ca i mama lui, mic, zvelt, dar nu slab i cntrea cam 2,5 kg. Deoarece lichidul amniotic
era n cantitate mic, creterea n greutate a mamei imediat nainte de natere a fost de circa 5
kg. Din acest motiv, ea nu a simit noua via la timpul obinuit. Nu exista loc pentru bebelu s
se mite. Mama a avut lapte din abunden, aa c doar dup 3 luni, bebeluul a primit fructe
rase pe lng cele 3 hrniri la piept. Mama i ddea piept pn bebeluul se stura. Scaunele au
avut loc regulat datorit celor 3 hrniri zilnice la piept. Copilul plngea numai dac una din cele
trei mese regulate era suspendat.
Exemplul unui bebelu sntos
Cnd bebeluul acesta a mplinit 6 luni, mama lui a venit s mi-l arate. Era mic, zvelt, plinu,
dar nu avea burta mare. Avea un dinte i-i muca degetul mare de la picior i de la mn,
alternativ; evident ali dini urmau s ias. Bebeluul zmbea, prnd c nu se teme de oamenii
muli care vorbeau tare n camer. I s-a dat o par ras s o mnnce; desigur, nu putea s
vorbeasc, dar mormia mulumit dup fiecare nghiitur. Toat vara bebeluul a stat n aer
liber i la soare, n cea mai mare parte timpului fr mbrcminte, aa c era bronzat peste tot.
ntmpltor, prinii aveau o grdin mare, care a redus considerabil cheltuielile pentru hran.
Da, aceasta este calea cea bun. Ea va fi urmat din ce n ce mai mult.
Dieta corect nu viciaz, ci armonizeaz viaa de familie
Am cteva informaii despre felul n care o familie mare de frai i surori care au trecut la hrana
vie exclusiv au devenit n decurs de 3-4 luni copii sntoi i fericii, trind n armonie unii cu
alii, dar i cu societatea. Att despre efectul consumului exclusiv de hran vie asupra copiilor.
Efectul asupra adulilor nu poate fi observat att de rapid, dar la Humlegaarden noi, desigur,
obinem rezultate uimitoare n cteva sptmni, chiar i n domeniul fizic.
Dieta de cruditi permite corpului s se vindece singur
Legumele i fructele crude aduc echilibru i armonie, buntate i nelegere. Ele pot schimba
complet mentalitatea individului. De exemplu o doamn bine situat, care era foarte bolnav i
egoist, neplcndu-i s cheltuiasc bani pe mncare pentru ea sau pentru alii, i-a revenit dup
10

ce a consumat hran crud ctva timp. A devenit amabil, dispus s ajute pe alii. Acum toi
banii n plus pe care-i primete i folosete pentru a-i ajuta pe alii.
O femeie de 64 de ani s-a bucurat ntotdeauna de o bun sntate pn la vrsta de 45 de ani,
cnd a contractat febr cu frisoane. Dup boal, s-a dus n sud s-i revin. Acolo a contractat
malarie, mpotriva creia a trebuit s lupte civa ani, timp n care a mai contractat o inflamaie
a vezicii i tractului biliar i ocazional, bronit, mpreun cu scurte crize de plmni, flebit i
anemie. Timp de 5-6 ani a suferit de rigiditate mrit la ncheieturi, a fcut pneumonie de
cteva ori, a fcut tratament cu raze de cteva ori pentru dureri de spate i a fost internat
perioade lungi n spital. n cele din urm, s-a mbolnvit de angin pectoral, devenind treptat
aa de rigid i slab, nct trebuia s se rostogoleasc din pat dimineaa. Nu putea s se
pieptene, neputndu-i duce minile la spate. De asemenea nervii i s-au degenerat treptat.
Deoarece nimic n-o putea ajuta, s-a hotrt s mnnce fructe i legume crude. A venit la
Humlegaarden i credei sau nu n circa 2 sptmni rigiditatea i-a disprut i micrile i-au
devenit libere. N-a mai avut simptome la inim, s-a nveselit i nervii i-au devenit normali. Dei
eu nsumi cu greu am putut s cred, acest rezultat a fost obinut doar prin legume i fructe
crude, aer proaspt zi i noapte, bi de soare i mult odihn.
Cnd organismul i primete hrana potrivit, se descarc singur de otrvuri i nvinge o
mulime de boli
Legumele i fructele crude au un efect excelent asupra tuturor tipurilor de reumatism, inclusiv
artrita reumatoid, dac nu este prea avansat. ns se cere timp: dou luni pn la un an, doi,
sau chiar trei. Au fost nregistrate efecte bune n bolile legate de reumatism i celelalte care i
au originea n aceeai cauz, anume prezena acidului uric n organism. Dieta se aplic i la
psoriazis, migren, epilepsie, astm, pietre la fiere, vezica urinar i n pelvisul renal.
Nu numai carnea, petele i oule, ci i cafeaua, ceaiul, ciocolata i cacaoa formeaz acid uric
n organism. Deoarece se formeaz surplus de acid, sngele nu-l poate reine i l descarc prin
rinichi, de unde se depune n esuturi. Treptat, devenim depozite ambulante de acid uric, care
este cauza bolilor amintite anterior i n special a artritei reumatoide.
Aproape toate bolile de piele dispar pe dieta de cruditi, adesea destul de repede, chiar dac au
persistat un timp. Venele varicoase dispar dac pacientul nu este prea btrn. nceteaz
pierderea prului i formarea de grsime i mtrea. Prul alb se nchide la culoare i, treptat,
i recapt culoarea din tineree, cu excepia btrnilor care au ncrunit de mult timp.
Imaginai-v cum s-ar mbunti nfiarea oamenilor dac acetia nu ar cheli.
CAPITOLUL 4 REDUCEREA GREUTII
Fiziologul i profesorul american Chittenden a dovedit pe baza unui experiment ntreprins pe
propria persoan i pe altele 27 medici, studeni la medicin, soldai i atlei c, n general
oamenii mnnc de 2 ori mai mult dect trebuie. O persoan cu nlimea de 170 cm nu ar
trebui s cntreasc mai mult de 65 kg (se adaug 2 kg la fiecare 3 cm n plus). Nu exist
niciun motiv justificat ca greutatea s creasc odat cu vrsta. Dimpotriv, muchii devin
treptat mai slabi i au greutate mai mic, deoarece coninutul de calciu din schelet se reduce (pe
dieta obinuit) i astfel cntrete mai puin. n orice caz, greutatea la btrnee nu ar trebui s
depeasc greutatea din tineree.
Tehnica alimentaiei corecte
Trebuie s nvm s mncm ncet, s mestecm bine i s nu mncm prea mult, oprindu-ne
la momentul potrivit. Dac i n cazul acesta simim c am mncat prea mult, este recomandabil
s srim masa urmtoare. De asemenea, n timpul mesei trebuie s ne gndim la alimentul pe
care-l mncm. Bucurndu-ne de fiecare nghiitur, facem s creasc secreia de suc gastric, i
11

astfel facilitm digestia. Cnd ne simim stui, nseamn c sucul gastric este epuizat. Dac
mncm mai mult dect disponibilul de suc gastric, hrnim boala, nu sntatea. Alimentele bine
mestecate ocup o suprafa mare, iar rezerva de suc gastric se epuizeaz rapid. Cele
nemestecate ocup o suprafa mic, deci persoana va trebui s mnnce mai mult ca s se
simt stul.
Hrana moart cauzeaz supraalimentarea
Hrana obinuit, moart, este att de deficient n vitamine i sruri minerale, nct trebuie s
consumm mai mult pentru a obine caloriile necesare. Aceasta poate servi ca scuz i
explicaie pentru cei care mnnc prea mult. O alt explicaie este c atunci cnd ne
supraalimentm producem mai multe reziduuri toxice dect putem elimina, i trebuie s
depozitm grsimi n straturile profunde ale pielii, pentru a distribui aceste otrvuri n aa fel,
nct ele s produc ct mai puin ru organismului. Organismul nostru sistemul nostru
glandular intern se va deteriora treptat din cauza suprahrnirii continue, astfel nct rata
metabolismului nostru se va reduce considerabil. n acest caz, ne vom gsi ntr-o stare mai rea
dect nainte, deoarece trebuie s ne aducem metabolismul napoi la normal nainte de a putea
pierde din greutate.
ngrarea indic un organism bolnav
esutul gras n exces nu este altceva dect un depozit de otrav ntr-un organism supra-acid.
Din aceast cauz corpolena este att de periculoas; este punctul de plecare al tuturor bolilor
severe cancer, arterioscleroz, artrit reumatoid, diabet, .a.m.d. O perioad de post total,
numai cu ap, ne oblig s trim din propria grsime, substanele otrvitoare coninute n
aceasta fiind eliberate ctre fluxul sanguin i eliminate.
Rentoarcerea la dieta tradiional produce din nou ngrare
Primul lucru pe care organismul l va face, cnd ne rentoarcem la dieta tradiional este s
depoziteze grsime n straturile profunde ale pielii pentru a plasa ulterior acolo substanele
otrvitoare din snge. Astfel, greutatea poate crete mult mai repede dect atunci cnd am
pierdut-o. Este recomandabil ca cineva s posteasc pn cnd limba se cur, acest fenomen
indicnd c substanele otrvitoare din corp au fost eliminate. i n cazul unei diete exclusive
de cruditi se ntmpl poate ntmpla ca limba s se ncarce masiv. n orice caz, la nceput, ea
devine att galben, ct i verde, din cauza eliminrii rapide de substane otrvitoare. Se
nelege de la sine c dup un post nentrerupt de cteva zile omul se poate simi mai activ i
mai vioi dect atunci cnd s-a ncrcat cu hran moart, care distruge digestia corect.
n mod natural te poi supraalimenta i pe dieta de cruditi, ns tentaia nu este att de mare,
iar hrana este n mod automat mestecat mai bine, datorit texturii mai dure.
CAPITOLUL 5 DIETA DE CRUDITI N SITUAII SPECIFICE
Un fermier nstrit cu soia lui aveau doar o fiic de 4 ani i ar fi vrut s aib mai muli copii. Iam sftuit s se hrneasc exclusiv cu legume i fructe crude, lucru pe care l-au fcut. Trei luni
mai trziu, soia era nsrcinat, iar acum mai au nc 2 copii.
Dieta de cruditi are un efect favorabil asupra bolilor sistemului nervos i asupra celor mentale
n general, dar trebuie timp, poate civa ani; la fel este cu bolile sistemului glandular intern,
cum ar fi boala Basedow. Se aplic i ctorva boli serioase de snge cum ar fi anemia
pernicioas i limfo-granulomatoza.
n diabet
Consumul consecvent de legume i fructe crude are un efect surprinztor de benefic i rapid
asupra diabetului, n cazul n care pacientul nu a luat insulin, sau, cel mult, a luat doar cantiti
mici timp de un an sau doi. Ajut n cazul n care pacientul a luat doze mari de insulin timp de
12

civa ani, dar trebuie mai mult timp, ns chiar i n acest caz starea general a organismului se
mbuntete rapid.
Supraalimentarea este una dintre cauzele diabetului
Fr ndoial legumele i fructele crude au un efect rapid, deoarece o cauz a diabetului este
consumul masiv de alimente i nu scderea cantitii de insulin. Legumele i fructele crude
vor reduce consumul alimentar. n plus, cteva legume crude conin insulin, n special trufaalb. Multe legume conin, n starea lor crud, precursorul insulinei numit inulin.
Cinci chimiti i trei medici din America au examinat timp ndelungat un numr de 4.000 de
diabetici i au concluzionat c doar 1% din acetia aveau nevoie de insulin. Ceilali i-au
revenit doar pe baza unei alimentaii corecte. Consumul exclusiv de legume i fructe crude face
mai uor renunatul la fumat i la alcool. Alcoolul are gust ru n asociere cu legumele crude. n
plus, n cazul consumului de cruditi nu exist dorina unor asemenea stimulente.
Cancerul
Pacienii care sufer de cancer, au suferit n general timp de muli ani de inflamaie gastric i
constipaie. Cancerul este stadiul final al bolii ntr-un organism supra-acidifiat i degenerat.
Cnd cancerul este descoperit timpuriu, consumul consecvent de cruditi poate n multe cazuri
s-l in sub control, chiar un numr mare de ani. Eu personal sunt un exemplu n aceast
privin. Dac cancerul este descoperit foarte trziu, consumul consecvent de cruditi poate,
desigur, s ajute la uurarea durerii i s lungeasc viaa, dar n mod obinuit nu poate pstra
viaa. Muli cercettori cred c cancerul este o boal de snge odat ce o ai, ea rmne pe
via. Durificarea este o manifestare local.
Cancerul de piept dispare pe dieta de cruditi
Aici trebuie s relatez cazul a trei pacieni pe care i-am avut la tratament ntr-o var. Prima a
fost o femeie de 38 de ani din Malm, care avea o durificare de mrimea unei nuci la un piept.
Ea a consultat medicul i a czut de acord pentru operaie (pieptul s fie ndeprtat i subioara
curat). n timpul ultimelor 10 zile nainte de operaie a stat la Humlegaarden, consumnd
exclusiv cruditi. La ntoarcerea acas, a mers la medic. S-a vzut c durificarea era de
mrimea unui bob de orez, aa c a scpat de operaie. Pacienta ine nc regimul de cruditi, a
slbit 11 kg, arat cu 10 ani mai tnr i se simte bine; de muli ani nu s-a simit aa.
Al doilea caz a fost o femeie de 49 de ani. A descoperit o durificare la sn, de mrimea unei
nuci. S-a nspimntat. I-am propus s stea cu mine, ca s vad ce pot s fac cruditile pentru
ea, ns teama a dus-o la un medic din apropiere, care i-a spus: Trebuie s mergi imediat la
Bergen, s faci operaie. Atunci, ea l-a ntrebat dac crede c legumele i fructele crude o pot
ajuta, iar el rspuns c pune pariu pe capul lui c n-o pot ajuta. Cu toate acestea, pacienta a
decis s stea cu mine timp de dou sptmni. Dup ase zile, mi-a cerut s m uit la
durificarea ei. Am descoperit c aceasta era de mrimea unui bob de mazre. Ziua urmtoare a
mers la medicul la care fusese nainte. Acesta, cnd a vzut-o, a exclamat: De ce nu ai mers
pn acum? Ea a rspuns c ar vrea s-i fie examinat durificarea. i atunci, a povestit ea, sl vezi c nu putea s-o gseasc. S nu pui pariu pe capul tu n cazul lucrurilor pe care nu le
cunoti!
Al treilea caz este al unei suedeze de 62 de ani, cu o durificare la sn de mrimea unei nuci.
Durificarea s-a redus la mrimea unui bob de mazre n timpul celor 4 sptmni ct a stat cu
mine. Iar 3 sptmni mai trziu, mi-a scris c aceasta a disprut.
Mai am cteva exemple de pacieni la care cancerul s-a descoperit prin analiz microscopic
sau, n cazul unui cancer de stomac, n cursul unei operaii inutile, care i-au revenit sau n
orice caz sunt vii i capabili s lucreze. Tratamentul a fost aplicat la cancer de rect, intestin
gros, abdomen, stomac i la un singur caz de tumoare pulmonar, care a fost probabil cancer.
Un alt caz ilustrativ
13

Un alt exemplu este acela al unei suedeze de peste 40 de ani care a suferit timp de 6 ani de
dureri din ce n ce mai intense la spatele gtului i la cap. n ultimii 4 ani vederea i-a slbit, iar
capul i zumzia, slbindu-i auzul. Capacitatea de simire n partea superioar a corpului, n
special la vrful degetelor a nceput s-i slbeasc pe perioade scurte, apoi aproape continuu. n
acelai timp durerea din cap i cea de gt au devenit att de violente, nct trebuia s stea
culcat pe podea n convulsii. Pacienta a venit la mine de la sanatoriul Skodsborg unde
petrecuse 2 luni fr nicio ameliorare. Medicul de acolo i-a spus c este bine i c se poate
ntoarce acas. Cu ultimele rezerve de energie a venit la Humlegaarden, unde eu am primit-o
aa cum era, bolnav i nefericit. Trebuia s ncerc s o ajut!
Dup ce a stat cu mine cteva sptmni, am stabilit cu ajutorul simptomelor c trebuie s fie o
tumoare la cerebel, care apas pe nervul optic, pe nervul urechii i pe nervii prii superioare a
corpului. I-am spus acestea, adugnd c a ncerca s-o ajut, dac are curajul s accepte. Doar
n momentul acela mi-a spus c a consultat un specialist suedez n boli de creier care i-a spus c
are o tumoare cerebral inoperabil.
A stat cu mine timp de 4 luni i i-a revenit att de bine, nct toate simptomele i-au disprut.
Aceasta nu nseamn ns c tumoarea i-a disprut complet, dar oricum s-a redus att de mult,
nct nu mai apas pe nervi ca nainte. Dac pacienta continu n Suedia cu dieta de cruditi,
cred c tumoarea va disprea total. Probabil c nu era cancer, ci o tumoare neurologic, cu
cretere nceat, aflat doar n creier, dar att de virulent, nct poate reaprea dac pacientul
renun la regimul de cruditi.
O prevenire
O chestiune mpotriva creia trebuie s previn insistent este biopsia, adic examinarea
microscopic a esutului canceros. Eu am fcut-o n ianuarie 1948, din cauz c aa de muli
medici au spus c eu n-am avut niciodat cancer. Biopsia s-a fcut la Radium Station n
Copenhaga i a fost pozitiv. Existau celule canceroase n esutul cicatrizat al pielii snului
meu, dar era cea mai benign form posibil, aceea numit scirrhus. Tumoarea mea canceroas,
care nainte crescuse rapid i virulent a fost convertit sub influena cruditilor n cea mai
benign form posibil. Cu toate acestea, operaia aproape c a dat ctig cancerului, aa c am
nceput s m tem. Pentru prima dat mi-a aprut o tumoare secundar la subsuoar, sub forma
a dou durificri de mrimea unor nuci. Cancerul s-a extins n pielea snului meu. Mi-au trebuit
6 luni s-l calmez. De atunci ncoace m simt bine!
Soarele este un mare beneficiu pentru sntate
n ianuarie 1949 am renunat la practica medical. Toi pacienii care vin la Humlagaarden tiu
de fapt care este boala lor. Au consultat specialiti i internai n spitale. Aici, ei nu au nevoie
dect de informaii cu privire la dieta de cruditi. La Humlegaarden avem o grdina frumoas,
n care se fac bi de soare. Este compartimentat i deschis spre sud, aa nct, att brbaii,
ct i femeile pot face baie de soare dezbrcai. Baia de soare supravegheat este, n sine, un
mare remediu. Pacienii notri sunt ntrii prin diet mpotriva razelor intense ale soarelui.
Aerul proaspt este foarte important
Trebuie s reamintesc frecvent pacienilor mei c aerul proaspt este parte din nutriia noastr
poate cea mai important. Putem posti timp de sptmni, dar fr aer putem rezista doar dou
minute. Deoarece consumm 5-600 sute de litri de aer pe or, epuizm repede oxigenul unei
camere mici, ale crei ui i ferestre sunt nchise. Atunci, inhalm propriul nostru bioxid de
carbon i ne trezim cu capul greu dimineaa. Aer curat i proaspt exist din belug la Oresund,
aa c inem ferestrele deschise noaptea! nvelitorile clduroase fac ca cei cu reumatism i alte
boli cronice s accepte mai uor acest regim. Vara putem caza 25 de persoane n spaii
semideschise care sunt perfecte pentru somnul profund.
E bine s ai o gradin lng cas
14

Cei mai muli pacieni sosesc cu constipaie; defecaia se ntoarce la normal prin dieta exclusiv
de cruditi. Trebuie s ncercm s oferim fiecrei familii o cas proprie i o grdin suficient
de mare n care s cultive fructe, tuberculi i verdeuri n modul corect. Acestea nu trebuie
depozitate nainte de folosire. Dieta de cruditi economisete mult munc. Cnd gospodinele
introduc cruditile n dieta zilnic, ele sunt eliberate de gtitul ndelung i pot folosi acel timp
pentru munca n grdin. Nimeni nu poate evita munca manual, neexistnd o form mai bun
a acesteia dect munca n grdin. Fcut n aer liber, este cea mai complex form de micare,
superioar sportului, prin care toi muchii sunt pui la lucru. A atrage atenia aici la un vechi
proverb chinezesc: Viaa ncepe n ziua n care sdeti o grdin.
V asigur c este o mare plcere s priveti tot ceea ce poate crete n grdin: nuci, fructe,
legume i flori. Brbaii, femeile i copii devin persoane puternice, sntoase i fericite,
doritoare s ajute pe alii. O inut vertical, aparen vioaie, mers uor, piele proaspt, ochi
strlucitori, pr plcut, dini albi i sntoi i un zmbet cald i cuceritor sunt mult mai
frumoase dect visurile stilistelor sau cosmeticienelor.
Slbiciunea inimii
Cnd arterele se calcifiaz, ele devin rigide, cu pereii ngroai. Deoarece lor spaiul interior se
reduce, presiunea sngelui crete, efortul inimii se intensific, muchii inimii devin mai
puternici i se rigidizeaz. Arterioscleroza evolund treptat, inima nu-i mai poate realiza
misiunea. Ea devine treptat o pung moale, avnd drept rezultat scderea presiunii sngelui
mult sub valoarea normal. Att presiunea prea mare, ct i cea prea mic, duc la slaba
circulaie a sngelui, astfel nct el duce mai puin hran organismului i nltur mai puine
reziduuri, lsnd organismul subnutrit i otrvit. Suferindul se simte rece mai ales la mini i
picioare, chiar i atunci cnd poart haine groase. Dac, n plus, vasele care hrnesc inima sunt
i ele calcifiate, pacientul sufer de angin pectoral i atacuri de inim agonizante, care pot
duce la oprirea ei i la moarte. Dar dac pacientul trece n aceast faz la dieta de cruditi,
inima se va ntri i va funciona mai bine iar presiunea sngelui va crete, fie c este prea mic
sau prea mare. Adesea pacientul nu nelege acest lucru i se teme, dar dac va avea rbdare,
presiunea excesiv a sngelui va reveni la normal (circa 120-125), ca urmare a unei diete
consecvente de cruditi.
CAPITOLUL 6 IMPORTANA SRURILOR MINERALE
Toate bolile noastre, de la cancer i boli de inim cele mai frecvente cauze ale morii la
slbiciune i lipsa de somn, sunt rezultatul alimentaiei improprii i al modului de via
neigienic. Chiar i n America eti uneori invitat s susii fundaii pentru vindecarea cancerului,
a paraliziei infantile, reumatismului .a.m.d. Sau poi citi statistici care spun c 98% dintre
copiii americani au carii dentare, c 4 din 5 sunt subhrnii i c aproape toi sufer de rceli.
Deficitul de calciu este rspndit n America
Este recunoscut faptul c din aproape 100 de sruri minerale cunoscute, cel puin 16 sunt
indispensabile pentru organism, iar alte cteva se mai gsesc n organism, dei rolul lor
fiziologic nu este nc bine stabilit. Printre cele mai importante sunt calciul, fosforul i fierul.
Calciul regleaz activitatea nervilor, aa c este extrem de important la generarea celulelor
tuturor organismelor vii. Calciul controleaz contracia muscular i pulsaia ritmic a inimii,
coopereaz cu alte sruri minerale i ajusteaz tulburrile cauzate de ele. El acioneaz
ntotdeauna n cooperare cu vitamina D. Cu toate acestea, jumtate dintre americani sufer de
lips de calciu. La un spital din New York doar 2 pacieni din 4.000 au avut calciu suficient. Ce
nseamn un asemenea deficit de calciu? Cum influeneaz el sntatea ta i a mea? Ei bine,
acest deficit produce attea boli, nct e imposibil s le enumerm pe toate: rahitism, carii,
rezisten redus la boli, slbiciune i incapacitate de adaptare sunt doar cele mai importante.

15

Iat un caz specific. Solul unei zone din vestul mijlociu al Statelor Unite este deficitar n calciu.
Au fost examinai 300 de copii din acea zon i s-a constatat c aproape 90% aveau carii
dentare, 69% aveau inflamaie nazal, faringit, glande umflate, amigdale mrite i inflamate,
iar mai mult de o treime aveau vedere slab, umeri rotunjii, picioare ndoite n afar i anemie.
Legumele crude sunt cea mai bun surs de calciu. Nevoia zilnic a unui copil este dubl fa
de cea a unui adult. Examinarea hranei noastre obinuite arat o deficien general de calciu i
fosfor. Deficiena de fier cauzeaz anemie. i totui, fierul nu poate fi absorbit dac hrana nu
conine cupru. n Florida multe animale mor de o boal numit boala de sare, care se
datoreaz insuficienei fierului i cuprului din sol. Dac hrana noastr nu conine iod, glanda
tiroid nu poate funciona, rezultatul fiind o tumoare sau gu. Dei organismul uman are
nevoie doar de a 14-a mie parte de miligram de iod pe zi, boli cauzate de deficiena de iod se
ntlnesc n anumite zone din Europa i America.
Vitamina B 12 se formeaz n organism n prezena cobaltului
Dac n organism nu exist cobalt care s permit formarea vitaminei B12, rezultatul va fi
anemia pernicioas. Lista poate continua. Fiecare sare mineral i are rolul ei n nutriie.
Simptome caracteristice, tot att de specifice ca i bolile, cauzate de deficiena de vitamine,
nsoesc fiecare caz n parte.
Srurile minerale sunt asimilabile numai din surse organice
Am putea fi tentai s ntrebm: Dac hrana noastr este att de deficient n sruri minerale, de
ce s nu trecem la tablete? De fapt lucrul acesta se ncearc de multe ori. ns cei care cunosc
situaia ne asigur c nu putem absorbi aceste substane n mod corespunztor dect din hran.
Iar eu a specifica: din hrana vie. Ele nu pot fi asimilate din starea medicamentoas. n afar de
fosfor i calciu, ele sunt cerute n cantiti infinit de mici, iar efectul unui mineral poate depinde
de prezena altuia.
Solurile srace n minerale sunt o problem
Aceasta este o problem foarte serioas, dar natura poate s o rezolve i o va rezolva. Noi o
putem doar ajuta n aceast privin. Srurile minerale din fructe i legume sunt n stare
coloidal, ceea ce nseamn o stare att de diluat, nct pot fi absorbite de organism. Este doar
o chestiune de redare ctre natur a materialelor cu care aceasta lucreaz. Trebuie s ne
restaurm solurile; trebuie s le redm srurile minerale pe care le-am luat prin plante. Poate
prea dificil, dar nu este. Pe scurt, aceasta este calea ctre o via mai bun i mai lung.
Cnd am nvat prima dat c o mare parte a hranei noastre e deficient n sruri minerale i c
aceast deficien provine de la deficiena din sol, am rs de cei care erau att de naivi nct s
cread. ns diferena de opinii n lumea medical nu e ceva nou. Nu te poi ncrede n manuale,
deoarece multe analize sunt nvechite, bazate probabil pe produse crescute n soluri virgine, iar
solurile noastre s-au epuizat n timp. Apoi analizele de sol se fac pe eantioane. Un anumit
eantion poate diferi de altul, luat de la civa kilometri distan.
mbogirea solului se face uor
Ce se poate face n aceast privin? S-au fcut experiene care au dovedit c un sol echilibrat
n sruri minerale (obinut prin folosirea de roc mcinat) produce recolte cu un coninut
corespunztor de sruri minerale. n plus, s-a dovedit c recoltele obinute de pe soluri
mineralizate sunt mai mari i mai bune, seminele germineaz i cresc mai repede, produc
plante mai viguroase, iar pomii sunt mai rezisteni i produc multe fructe i de calitate mai
bun. Soluri bolnave nseamn plante bolnave, care seamn cu copiii slabi, subnutrii,
anemici.
O plant sntoas care crete pe un sol sntos rezist la mai multe boli, i deci devine o hran
mai bun pentru om. Aproape fiecare om este purttor al microbilor de tuberculoz i
pneumonie, dar aceti bacili sunt fr putere n cazul unui organism sntos. La fel, o plant
16

devine puternic n faa de dumanii ei naturali i mai potrivit pentru satisfacerea nevoilor
umane. Ce nseamn asta pentru agricultur? Hran perfect, recolte mai bune, cost mai redus
al vieii.
Putem s eliminm infeciile prin ingerarea de alimente care conin srurile minerale de care
are nevoie organismul nostru. Aceast imunitate este singura pe care oamenii i animalele o pot
avea. Inoculrile medicamentoase nu pot realiza imunitatea.
Nimeni nu-i cunoate cu adevrat propria capacitate fizic sau mental, ct de bine se simte,
sau ct de mult va tri, deoarece n prezent toi suntem handicapai i slbii. Dar putem porni
pe calea sntii dac redm solului srurile minerale i humusul care i-au fost luate. Aici, n
Danemarca, roca hrnitoare este granitul albastru sau piatra de var de Bornholm. Am folosit
deja granitul albastru timp de 3 ani. Am descoperit c n primul an de folosin nu are efect,
pentru c-i trebuie timp s se erodeze puin. Aceste observaii se aplic pentru legumele i
fructele nordice. ns experienele au artat c bazaltul, o roc neagr provenit din erupii, i
minereul de cupru sunt nc i mai bune.
ngrmintele artificiale sunt duntoare solului i produc alimente deficiente
Putem obine bazalt din orice parte a Islandei, deoarece ntreaga insul este acoperit cu un strat
gros de lav. Acolo nu s-a ajuns nc la stratul originar. Putem obine minereu de cupru din
Norvegia, unde exist n mari cantiti, i din alte locuri n care concentraia de metal este aa
de mic, nct extracia cuprului nu merit efortul. Acesta este un bun ngrmnt. Att n
Islanda, ct i n Norvegia, exist energie electric disponibil pentru pulverizarea rocii. S
abandonm ngrmintele artificiale! Ele fac solul acru, descurajeaz rmele, i ucid bacteriile
i fac crust pe vreme uscat. Dac Islanda i Norvegia i-ar fi utilizat mineralele prin
mcinarea lor, solul ar fi fost mult mbogit. Acest pas trebuie s se realizeze n curnd.
Deoarece avem cunotinele necesare, nu mai putem atepta.
NCHEIERE
Cu toii tim c timpul vindec toate rnile. Adesea, pierderile personale par de la distan
benefice. Dac toate lucrurile ar fi aa cum le dorim, viaa ar fi neinteresant. Deci anumite
idealuri sunt eseniale. Dac avem un ideal, orict de modest, i dac l urmm cu perseveren,
exist anse s avem succes. Un ideal nalt doar declarat ne va duce din insucces n insucces i
vom culege ceea ce am semnat. Natura este nemiloas, nu cunoate compasiunea. Cnd
suntem bolnavi, obosii, plictisii i demoralizai, ncercm uneori s-o lum pe scurttur. Dei
scurtturile ne duc pe ci greite, ne place totui s pstrm vechile obiceiuri. De pild tabletele
sunt doar otrvuri chimice, dar sunt cunoscute i uor de luat. Ele nu sunt n legtur cu cauza
bolii. Pilulele afecteaz simptomele i narcotizeaz organismul ca acesta s nu mai funcioneze,
adugnd, n acelai timp, noi otrvuri celor deja existente. Iar dac hotrrea de azi de a
renuna la pastile eueaz, trebuie s rencercm mine, nerenunnd niciodat la efort. Dac
prin intermediul legumelor i fructelor crude putem deveni att de puternici i sntoi din
punct de vedere mental, nct deciziile noastre pot fi preluate i de alii, desigur c totul este
bine.

17