Cum sa faci lapte de migdale acasa

Ingrediente:
170g migdale crude
1,3 l apa filtrata
1 lingura miere sau sirop de artar dupa gust
Optional, poti folosi si 3 boabe de vanilie pentru un plus de gust. Mai ai nevoie de un
blender, un filtru si un tifon.
Pasul 1: Lasa migdalele sa stea in 450-500ml de apa peste noapte (vezi sa fie
acoperite complet de apa). Daca poti sa le lasi 24 de ore, este cu atat mai bine.
Pasul 2: Scoate migdalele din apa si pune-le intr-un blender cu 350ml apa
proaspata. Adauga si indulcitorul (mierea sau siropul de artar) si vanilia. Mai poti
adauga, daca vrei, putina scortisoara, nucsoara proaspat rasa, sau coaja de lamaie
rasa fin.
Pasul 3: Amesteca-le in blender la viteza mare aproximativ 3 minute. Apoi, oprestete si mai adauga 450ml apa. Acum este momentul in care trebuie sa verifici daca
laptele este destul de dulce. Daca nu, poti sa mai adaugi putina miere. Amesteca din
nou, timp de un minut, la viteza mare.
Pasul 4: Ai nevoie de o strecuratoare si de cateva fasii de tifon. Trece tot amestecul
prin ele si ai rabdare pana se stoarce bine. Lichidul obtinut este un lapte de migdale
consistent si delicios.
Mai departe, il poti folosi in retete (budinca de chia, smoothie-uri, cereale, fulgi de
ovaz) sau il poti pune intr-o sticla si il poti depozita in frigider cateva zile. Pulpa
ramasa poate fi si ea mancata este foarte buna.