Cuprinsul planului de afaceri

Pagina
1. Sinteza planului de afaceri..2
2. Datele de identificare ale firmei .2
3. Descrierea afacerii ...3
4. Definirea pieei .4
5. Descrierea produsului i a serviciilor .5-6
6. Furnizorii ...6
7. Organizarea firmei si managementul acesteia6-7
8. Analiza economico-financiar a firmei 8-11

1.Sinteza planului de afaceri

1

Activitatea ntreprinderii S.R.L.La Cuptor se va axa pe producerea

produselor de patiserie.Piaa produselor de panificaie indic o cretere
constant,att cantitativ ct si valoric.Aceast afacere este considerat
una dintre cele mai puin costisitoare ramuri din sectorul
alimentaiei,beneficiind n acelai timp de o cerere n
progres,determinat n primul rnd de faptul c produsele oferite sunt
ieftine, accesibile tuturor categoriilor de consumatori.
Astfel deschiderea unei afaceri n domeniul panificaiei reprezint, n
Romnia, o afacere cu un potenial semnificativ de profitabilitate.
ntruct, romnii sunt printre cei mai mari consumatori de pine din
Uniunea European, cu o medie anual de circa 108- 110 kilograme pe
cap de locuitor, comparativ cu o medie european de aproximativ 78- 80
de kilograme.

2.Datele de identificare ale firmei

Societatea comercial din punct de vedere a formei va fi Societate
cu Rspundere Limitat-SRL
Denumirea firmei:SC LACUPTOR SRL
Are ca principal obiect de activitate: producerea i comercializarea
produselor de patiserie
Capital social:10 000 euro
Sediul social:Galai,str.Domneasc 155
CUI(Cod Unic de nregistrare):se va stabili

3.Descrierea afacerii
Firma va avea ca obiect principal de activitate vnzarea de produse de
panificaie pine alb, neagr, simple i cu adaosuri, pine integral, de
2

cas, mpletit, tradiional, dietetic, fr sare, pine i chifle graham,

din amestecuri de finuri i tre, pine cu fibr alimentar i pine de
secar, chifle i batoane. n domeniul produselor de patiserie, societatea
va produce foitaje, trudele, rulouri, cornulee, cozonaci, brioe, rulade,
cornuri cu umpluturi, crochete.
Firma noastra intenioneaz s le ofere clien ilor si o gam variat de
produse de panificaie de inspiraie german, de la pine tradiional la
produse de patiserie mai dificil de gsit pe piaa din Romnia, cum ar fi
tartele cu fructe, specialiti de pine (cu semin e, din fin de secar, cu
mlai, cu diferite mixuri de finuri i/sau semine etc.).

Cheile de success:
preul redus;
calitatea tehnologiei de producie;
deservire clientele la cel mai nalt nivel;
ambian plcut;

Firma va fi amplasat n zona Cmine studen eti a oraului Gala i.

Aceast amplasare este strategic,favorabil.

4.Definirea pieei
Firma noastr nu se va focaliza pe un anumit segment de
consumatori.ntruct pinea reprezint un produs de baz n alimentaie,
este de presupus c n viitor consumul nu va scdea, dimpotriv, va
3

crete, pe msura creterii populaiei i diversificrii produciei de

panificaie.
Produsul principal care va fi oferit este pinea. Un alt produs ce poate
fi oferit este pinea integral. Ca produse secundare vor fi obinute
produsele de patiserie.Important pentru ca produsele noastre s aib
vnzare sigur este ca acestea s aib proprieti bune de panificaie,
fina folosit s aib un procent redus de cenu (s fie alb) i s fie
pstrat n condiii corespunztoare de umiditate.
Serviciile prestate vor consta n producerea i livrarea produselor
solicitate de client n cantitatea i calitatea dorit de acesta.n ceea ce
privete amplasamentul patiseriei,l considerm bun i este destul de
cunoscut,accesibil, deci nu este necesar o reclam suplimentar.
Considerm c cea mai bun form reclam va fi asigurarea unei
caliti superioare a produselor comercializate i meninerea
promptitudinii n prestarea serviciilor de livrare. Preul produsului va fi
pentru nceput stabilit sub cel al pieei, urmnd ca ulterior s creasc.

5. Descrierea produselor i a servicilor

Preurile practicate:
-pine alb,neagr,simple,fr sare1 lei/buc
-pine cu adausuri,integral,de cas,graham,dietic1,5 lei/buc
4

-pine mpletit,tradiional..2lei/buc
-chifle1lei/buc
-foietaj,rulouri,cornulee,crochete.2lei/buc
-strudel...3lei/buc
-cozonac...20lei/buc
-cornulee...30lei/kg
Ciclul de producie const n urmtoarele etape :

achiziionare fin,fin de secar,tre,mlai ;

achiziionare drojdie,gem,condimente;
preparare aluat;
coacere pine;
ambalare;
comercializare

Stocul de fin necesar pentru asigurarea ritmicit ii produc iei va

trebui sa acopere capacitatea de producie pentru 10 zile este de 20 t
fin.
Utilajul necesar efectuarii painii este constituit din :
malaxor;
cuptor;
band rulant;
mas;
cntar.

6.Furnizori
5

Vom ncheia contracte cu furnizori pentru materia prim necesar

pentru realizarea produselor noastre. Acestea se vor livra zilnic, iar plata
se va face lunar in baza nelegerii existente.Cel mai important furnizor
estee SC Terpiprod Co SRL,producror morrit.Produce i livreaz fin
tip 650,fin patisserie i alte tipuri de fin n funcie de cerin.

7. Organizarea firmei si managementul acesteia

Firma va fi condus de 2 asociai i de un manager.
Asociaii vor coordona ntreaga activitate, vor angaja i vor controla
personalul, se vor ocupa direct de problemele de producie, precum i de
contractare pentru aprovizionare i desfacere.
Managerul se va implica n toate procesele decizionale din cadrul
societii, inclusiv n ceea ce privete evaluarea performanelor
personalului. Acesta va verifica situaia stocurilor de marf, a
comenzilor, a veniturilor i cheltuielilor i se va ocupa de sus inerea i
coordonarea activitilor firmei.ndeplinind i funcia de administrator,
acesta va beneficia de toate resursele necesare pentru a reprezenta
societatea n faa autoritilor de stat, terilor i n justiie. Pentru aceasta
functie a fost angajata o persoana care are calificare de contabil si
experienta
in
domeniu.
Personalul angajat este constituit din 4 brutari, 2 vnztori, 1 ofer.
Personalul va fi selectat, instruit si testat la locul de munc. Cu fiecare
va fi ncheiat un contract de munc separat.

Organigrama firmei

Director
6

ofer

Vnztor
Manager

Brutar

7. Analiza economico-financiar a firmei

Veniturile firmei vor proveni din vnzarea produselor.Costurile
estimate vor fi controlate att de departamentul de producie ct i de cel
de contabilitate, ncercnd s fie reduse in permanen.
Venituri previzionate
A fost luat n calcul un grad de acoperire a capacit ii de produc ie de
doar 75% pentru un an i 95% pentru urmtorii 2 ani.Pentru estimarea
venitului s-au luat n considerare urmtoarele date:
regim de lucru 8ore/zi ; 330 zile/an
capacitate de producie nominal 5000pini/zi
pre vnzare pine alb-1lei/buc, pine secar-1,5lei/buc.

Venitul a fost estimat n baza producerii de pine alba i de secar,care

reprezint 75% din volumul fizic de produse de panificaie obinute.
Volumul vnzrilor:
pine alba: 4000buc*1lei/buc=4000lei/zi
pine secar: 1000buc*1,5lei/buc=1500lei/zi
Total: 5500lei/zi
Comercializarea produselor pentru aproximativ 11luni:
5500lei/zi*330zile=1815000lei/an
Cheltuieli de producie:
Fin achiziionat:
1000kg/zi*330zile *75%*2lei/kg=495000lei/an
Salarii directe:
4brutari*800lei/lun*12luni=38400lei/an
1ofer*650lei/lun*12luni=7800lei/an
2vnztori*700lei/lun*12luni=16800lei/an
1contabil*1000lei/lun*12luni=12000lei/an
Total: 75000lei/an
Total Cheltuieli: 570000lei/an
Profit previzionat
1815000-570000=1245000lei/an

Estimarea venitului pentru urmtorii 2 ani. Capacitatea de produc ie

95%.
regim de lucru 8ore/zi ; 330 zile/an
capacitate de producie nominal 6000pini/zi
pre vnzare pine alb-1,5lei/buc, pine secar-2lei/buc.
Volumul vnzrilor:
pine alba: 4000buc*1,5lei/buc=6000lei/zi
pine secar: 2000buc*2lei/buc=4000lei/zi
Total: 1000lei/zi
Comercializarea produselor pentru aproximativ 11luni:
1000lei/zi*330zile=3300000lei/an
Cheltuieli de producie:
Fin achiziionat
1500kg/zi*330zile *95%*2lei/kg=940500lei/an
Salarii directe:
4brutari*1000lei/lun*12luni=48000lei/an
1ofer*800lei/lun*12luni=9600lei/an
2vnztori*900lei/lun*12luni=21600lei/an
1contabil*1300lei/lun*12luni=15600lei/an
Total: 94800lei/an
Total Cheltuieli: 1035300lei/an
9

Profit previzionat
3300000-1035300=2264700lei/an

2500000

2000000

1500000
Profit
Cheltuieli

1000000

500000

0
AN I

AN II

AN III

Fig.1 Profit i Cheltuieli previzionate

10

11