Management

Management [mndmnt] (din lat. manum agere a conduce cu mna)

arta de a nfptui ceva mpreun cu ali oameni (conform definiiei date de
de Mary Follet).
Management este funcia organizaional care asigur desfurarea
eficient a activitilor i care urmrete obinerea nivelului maxim de
rezultate prin folosirea optim a resurselor.
Funcia de previziune -aciuni prin care se stabilesc obiectivele organizaiei, se
formuleaz modalitile de realizare a lor i se fundamenteaz necesarul de resurse.
Funcia de organizare cuprinde ansamblul aciunilor prin care se constituie sistemul
conductor, sistemul condus i sistemul legturilor dintre acestea.
Funcia de coordonare cuprinde ansamblul proceselor prin care se armonizeaz
deciziile managerului cu aciunile subordonailor. Coordonarea are la baz
comunicarea.
Funcia de antrenare reprezint ansamblul aciunilor prin care un manager
influeneaz activitile colaboratorilor pentru atingerea obiectivelor stabilite prin
satisfacerea nevoilor care i motiveaz.
Funcia de control-evaluare cuprinde ansamblul aciunilor de evaluare operativ i
postoperativ a rezultatelor organizaiei, precum i de adoptare a msurilor care
asigur eliminarea abaterilor, meninndu-se echilibrul dinamic al organizaiei.

Horticultura

Horticultura este ramur a agriculturii caracterizat printr-o mare complexitate

tehnicilor de cultivare, pentru numeroase specii din familii botanice diferite, care
se afl n corelaii multiple cu factorii ce concur n obinerea i valorificarea
produciei horticole.
La nivel internaional, horticultura include nou arii de studiu i practic,
care pot fi grupate n dou mari seciuni: 4 arii pentru plante ornamentale i
5 arii pentru plante alimentare.

Seciunea plante alimentare include:

1. Legumicultura include studiul, producia i comercializarea legumelor.
2. Pomicultura, implic studiul, producia i comercializarea fructelor .
3. Viticultura include studiul, producia i comercializarea strugurilor de mas i vin.
4. Oenologia include toate aspectele legate de vin i vinificaie.
5. Valorificarea produselor horticole, care implic studiul i procesele legate de
conservarea calitii i prevenirea alterarrii produselor horticole

Legumicultur
ngiinarea culturilor de legume
ntreinerea culturilor de legume

Inmultirea plantelor legumicole: nmulirea prin semine

nmulirea prin semine se practic la un numr mare de specii legumicole care prezint
semine propriu-zise (tomate, ardei, vinete, mazre, fasole, varz, gulie, conopid,
castravei, pepeni, etc.) sau fructe uscate indehiscente de tip nucul (tevie, mcri,
revent), glomerul (sfecl roie), dicariops (morcov, pstrnac, elin, fenicul, mrar
etc), achen (salat, anghinare, cardon).
Avantaje
Dezavantaje
coeficient mare de nmulire (de la o singur costul foarte ridicat al seminelor hibride
plant se pot obine sute i mii de plante);
(ex. la tomate, smna hibrid F1 obinut
posibilitatea pstrrii seminelor n condiii n strintate este de 100-120 milioane
obinuite o perioad lung de timp (civa ani) lei/kg) cu toate c producia obinut att
datorit coninutului sczut n ap al acestora;
calitativ ct i cantitativ este net superioar
mecanizarea lucrrii de nsmnare, folosind
maini speciale, executnd semnatul de soiurilor;
se
poate
produce
cu
uurin
precizie;
ocup un spaiu restrns la depozitare, iar impurificarea soiurilor avnd n vedere
lucrrile specifice de manevrare a seminelor se faptul c, ntre soiurile aceleiai specii
pot realiza mecanizat;
legumicole nu exist diferene prea mari
nu necesit condiii de mediu speciale pentru ntre semine (excepie face fasolea,
pstrare, cheltuielile n acest sens fiind mult pepenii verzi, etc).
diminuate;
este metoda folosit pentru nfiinarea culturii
la majoritatea speciilor legumicole

SPECIA

MOMENTUL OPTIM
PENTRU PLANTARE

NECESAR RASADURI ZILE de la SEMANATn mii plante/ha

la PLANTAT (numr)

ZILE

elina

15.04 - 25.06

100

45-50

135-150

Salata
15 - 30.03
Conopida
10 - 15.03
timpurie
Conopida toamn 20.06 - 1.07

165-192

35-40

30-35

55-70

40-45

95-110

38-41

40-45

100-115

Castraveti

10 - 15.05

20-22

35-40

35-40

Pepeni galbeni

15 - 20.05

15

35-40

50-55

Vinete

5 - 10.05

28-30

50-55

55-60

Tomate timpurii

20.04 - 1.05

32-35

45-60

60-65

Tomate de var

25.04 - 15.05

27-34

45-60

70-75

Ardei gogoar

5 - 10.05

65-70

60-65

80-85

Ardei gras

25.04. - 5.05

70-75

55-60

45-50

Varz

10-15. 03

55-70

40-45

90-100

Dovlecei

1 -10.05

15-20

35-40

40-45

de la
PLANTAT la
RECOLTAT (numr)

Temperatura optim de cretere i fructificare pe fenofaze

Fenofaze
Specia

Temperatura
optim

Germinare

Cotiledonal

Cretere
vegetativ
Timp noros

Fructificare

18

25

Castravei,
pepeni

25

32

18

Timp
nsorit
25

Tomate,
ardei,
vinete
Ceap
verde
Salat,
spanac,
ptrunjel
Morcovi
Varz,
conopid,
gulie,
ridiche
Mod de
apreciere

22

29

15

22

15

22

19

26

12

22

19

19

16

23

16

16

16
13

23
20

9
6

16
13

9
6

16
13

tC

t+7

t-7

t7

t-7

t7

Controlul calitii seminelor de legume

Calitatea seminelor are un rol esenial n reuita unei culturi legumicole.

Este un proces obligatoriu pentru toate seminele care circul n reeaua de
comercializare, dar se poate face i la cerere. n fiecare jude exist laboratoare de
determinare a nsuirilor seminelor de legume, care aparin Inspectoratului
Judeean de Controlul Calitii Seminelor i a Materialului Sditor, care ofer
servicii de control al calitii seminelor n baza normelor prevzute de
standardele de calitate i se emit buletine de analiz.
Principalele nsuiri de calitate a seminelor sunt: autenticitatea, puritatea,
facultatea germinativ, energia germinativ, valoarea cultural (smna util),
masa a 1000 de semine, umiditatea, etc.
Autenticitatea reprezint nsuirea seminelor de a aparine n exclusivitate
speciei, soiului i se mai numete i puritate biologic.
Puritatea reprezint totalitatea seminelor care aparin speciei sau soiului analizat,
ntregi, capabile s germineze. Se exprim n procente folosind urmtoarea
formul:
masa seminelor pure
P% = ------------------------------ x 100
masa probei de analiz

Controlul calitii seminelor de legume

Facultatea germinativ reprezint procentul de semine pure, care puse n condiii

optime de temperatur, umiditate i aeraie, germineaz ntr-un numr de zile
caracteristic fiecrei specii legumicole i dau germeni normali. Se exprim
procentual din numrul de semine puse la germinat (semintele pot suporta
temperaturi cuprinse intre +50oC ... -28oC, un coninut de 10-15% umiditate fr s
fie redus germinaia.
Energia germinativ reprezint procentul de semine care germineaz n prima
treime sau jumtate din perioada de germinare caracteristic unei specii analizate.
Valoarea cultural (smna util) depinde de puritatea i facultatea germinativ a
seminelor Se determin dup formula:

PxG
Vc (Su) = ------------, unde :P - puritatea seminelor; G - germinarea seminelor
100
Norma de smn la hectar se calculeaz cu formula:
Ns cal I x Vcs cal I
Ns/ha = -------------------------- ,
Vcss
Unde:
Ns/ha norma de smn la hectar, kg/ha;
Ns cal I - norma de smn de calitatea I (standard);
Vcs cal I - valoarea cultural a seminelor de calitatea I;
Vcss - valoarea cultural a seminelor folosite la semnat.

Controlul calitii seminelor de legume

Masa a 1000 de semine:
Masa relativ a 1000 de semine - masa acestora la umiditatea existenta in momentul analizei,
exprimata in grame.
Masa relativa a 1000 de boabe se calculeaza cu formula:
M-m
Mr = ------------ x 100, unde :
n
M = masa probei de analiza cantarita pentru determinare, in g.
m = masa restului ramas dupa separarea semintelor intregi din proba de analiza, in g.
n = numarul de seminte intregi separate.
Ca rezultat se ia media aritmetica a celor doua repetitii (sau a celor patru repetitii), iar rezultatul
final se exprima:cu doua zecimale, pentru o masa relativa mai mica de 10 g; cu o zecimala,
fara zecimala, pentru o masa relativa mai mare de 50 g.
Masa absolut a 1000 de semine se intelege masa acestora, in grame, raportata la substanta
uscata calculata in functie de continutul de umiditate al boabelor in momentul analizei.
100-U
Ma = Mr x ---------- , unde : Mr = masa relativa a 1000 de boabe, in g;
100
U = umiditatea semintelor, determinata in procente.

Calculul normei de smn la hectar

D x MMS
Ns/ha = ----------------Vc

unde:
- Ns/ha - norma de smn la hectar, kg/ha;
- D - desimea culturii;
- MMS - masa a 1000 de semine;
- Vc - valoarea cultural a seminelor.
Seminele care sunt mai mari, mai grele, au o putere de strbatere mai mare, dau
plante mai viguroase, cu un potenial productiv mai ridicat i invers.
Pentru a stabili calitatea unui lot de semine, pe lng facultatea germinativ,
energie germinativ, puritate, valoare cultural, MMS, un rol important l joac i
puterea de strbatere, umiditatea, viabilitatea, vechimea seminelor, numrul de
semine la gram, etc.

nsuirile seminelor de legume

Puritatea
(%)

Facultatea
germinativ
(%)

Durata
facult-ii
germinative
(ani)

Vechimea
optim
(ani)

M.M.S.
(g)

Numr de
semine
la un gram

TC
minim de
ncolire

TC optim
de ncolire

Durata
ncolirii n
cmp
(zile)

Durata
ncolirii n
spaii
nclzite
(zile)

97
99
98
99
98
95
96
99

75
90
80
95
95
70
70
90

4-5
4-5
4-5
5-8
3-5
2-3
2-3
6-8

1-2
2-3
1-2
2-3
1-2
1-2
1
2-3

5-8

135-250

16-33

60-70

2,5-3

300-350

140-200

7-12

200-700

2-6

1-1,5

500-600

1,2-1,8

700-850

30-35

20-30

14-15
14
2-3
14
9-10
4-5
3-4
14-15

25-30
25-30
20-25
20-30
20-25
20-25
20-25
25-30

27
5-8
4-6
5-8
6-10
15-25
15-20
7-10

20
4-6
3-5
4-6
4-5
9-12
12-15
5-7

Pepeni verzi

99

90

4-5

2-3

60-140

10-15

14-15

25-30

10-15

7-10

Vinete

98
96
95
98
95
98

85
90
85
85
75
90

4-5
3-4
3-4
4-5
5
4-5

1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
1-2

3,8-4,4

200-300

7-10

100-150

0,6-1,2

900-1000

2,7-3,3

200-350

0,3-0,6

2000-3000

3-4

250-300

14-15
1-2
2-3
12-13
4-5
2-3

20-30
18-20
15-20
20-30
18-24
18-20

20-22
5-7
4-5
15-20
18-22
4-6

12-20
3-5
6-9
5-9
12-14
3-5

Specia

Ardei
Castravei
Conopid
Dovlecei
Fasole
Morcov
Ptrunjel
Pepeni
galbeni

Ridichi
Salat
Tomate
elin
Varz

Pregtirea seminelor pentru semnat

Sortarea i calibrarea seminelor se execut n vederea separrii seminelor sntoase,
ntregi i viabile de diferite impuriti i se execut n funcie de mrimea i greutatea
acestora.
Umectarea se aplic seminelor cu tegumentul tare (sparanghel, ceap, praz), la cele care
germineaz mai greu (ardei, vinete) sau la cele care se folosesc pentru completarea
golurilor i const n mbibarea seminelor cu ap, pentru a declana germinarea acestora
(48-60 ore la ceap, praz, sparanghel, elin, morcov; 24-48 ore la tomate, ardei, vinete,
sfecl roie; 12-20 ore la castravei, dovlecei, fasole, mazre;2-4 ore la salat, ridichi, .
ncolirea forat se aplic la seminele destinate completrii golurilor, nfiinrii culturilor
timpurii i culturilor succesive (Seminele se aeaz ntr-un strat gros de 5-6 cm, se
acoper cu prelate umede i se menin la o temperatur de 22-25o C, pn cnd apare
radicula la cca 70 % din semine).
Stratificarea se aplic la speciile legumicole la care maturarea seminelor are loc ealonat
(ceap, morcov, mrar, varz, ridichi, etc.). Seminele se in n ap 11,5 ore la o
temperatur de 15-20o C, se ntind n straturi de 3-5 cm grosime i se acoper cu pnze
umede sau cu pmnt umed, timp de 2-3 zile la o temperatur de 15-20o C. Stratificarea
se poate face i cu nisip, pentru o durat de 10-40 zile.
Clirea seminelor se practic pentru culturile timpurii (varz, conopid, salat, tomate)
n scopul creterii rezistenei la frig a tinerelor plntue. Rsadurile obinute din semine
clite, rezist mai bine la temperaturile sczute din primvar i dau producii mai
timpurii.

Pregtirea seminelor pentru semnat

Drajarea seminelor const n acoperirea seminelor mici i foarte mici, cu un

amestec organo-mineral, rezultnd o smn sferic cu diametrul de 2-3 mm
Peliculizarea const n acoperirea seminelor cu o membran protectoare, cu o
grosime de civa microni care pstreaz forma seminelor, reduce asperitile i
asigur o protecie fitosanitar mai bun i o mbuntire a execuiei semnatului.
Stimularea seminelor se face n scopul scoaterii acestora din repaus i accelerarea
procesului de germinare.
ndeprtarea epilor se practic la speciile legumicole care prezint epi pe
suprafaa seminei (morcov) cu scopul distribuirii uniforme a seminelor i evitarea
nfundrii semntorilor
Dezinfecia seminelor se execut cu scopul prevenirii i combaterii bolilor i
duntorilor care se transmit prin semine. Dezinfecia seminelor se poate face
termic i chimic.

Producerea rsadurilor de legume

economie de smn (la tomate de la 1,2-1,5 kg smn/ha la nfiinarea culturii

prin semnat direct, la 250-300 g smn/ha, prin producerea rsadului);
extinderea arealului de cultur a speciilor legumicole mai pretenioase la cldur,
n zonele mai puin favorabile;
obinerea de producii extratimpurii i timpurii, de calitate superioar;
obinerea de producii mai mari la unitatea de suprafa, comparativ cu semnatul
direct;
scurtarea perioadei de vegetaie a culturii i posibilitatea efecturii succesiunilor
de culturi;
asigurarea unei desimi optime a culturii i folosirea eficient a terenului;
asigurarea uniformitii culturii, chiar de la nfiinare, prin sortarea materialului pe
caliti;
ealonarea produciei, a consumului i a veniturilor pe o perioad mai ndelungat.
Schematic, producerea rsadurilor cuprinde urmtoarele etape:
1. pregtirea spaiilor;
2. pregtirea amestecurilor de pmnturi;
3. semnatul;
4. repicatul;
5. lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor;
6. pregtirea rsadurilor pentru plantare.

Componente ale amestecurilor pentru producerea rsadurilor

s aib o capacitate bun de reinere a apei, care influeneaz modul
cum se efectueaz udrile;
s aib o structur fizic optim pentru a permite schimbul de gaze cu
atmosfera exterioar;
s aib o porozitate de peste 75%;
s fie bogat n elemente nutritive uor asimilabile i corelat cu specia
la care se folosete;
s aib un pH corespunztor speciei la care se folosete (5,6-6,5 la
ardei; 5,5-7 la tomate, 6-6,5 la vinete, 6-7,2 castravei, dovlecei etc.);
s nu conin microorganisme fitopatogene;
s aib stabilitate biologic;
s aib coninut sczut n sruri i capacitate de tamponare ridicat,
pentru a se menine acelai pH, care se poate modifica n urma
aplicrii udrilor i fertilizrilor faziale etc.

Componente ale amestecurilor pentru producerea rsadurilor

nsuiri:
s aib o capacitate bun de reinere a apei, care influeneaz modul
cum se efectueaz udrile;
s aib o structur fizic optim pentru a permite schimbul de gaze cu
atmosfera exterioar;
s aib o porozitate de peste 75%;
s fie bogat n elemente nutritive uor asimilabile i corelat cu specia
la care se folosete;
s aib un pH corespunztor speciei la care se folosete (5,6-6,5 la
ardei; 5,5-7 la tomate, 6-6,5 la vinete, 6-7,2 castravei, dovlecei etc.);
s nu conin microorganisme fitopatogene;
s aib stabilitate biologic;
s aib coninut sczut n sruri i capacitate de tamponare ridicat,
pentru a se menine acelai pH, care se poate modifica n urma
aplicrii udrilor i fertilizrilor faziale etc.

Componente ale amestecurilor pentru producerea rsadurilor

Materialele folosite la pregtirea amestecurilor se mpart n dou categorii:
1. materiale organice;
Mrania se obine din descompunerea gunoiului de grajd (blegar amestecat cu
aternutul animalelor, paie, pleav, coceni etc.). Gunoiul se aeaz n platforma de
descompunere a cror dimensiuni sunt urmtoarele: nlime 1,5-2 m, lime 1,5-2 m,
iar lungimea este variabil n funcie de cantitatea de gunoi existent. Pentru a grbi
procesul de descompunere, n anotimupurile mai calde (n special vara), platforma se
desface i se reface de mai multe ori, ntruct aerisirea bogat favorizeaz procesul
de descompunere, iar cu aceast ocazie se face i udarea cu must de gunoi sau cu ap.
Descompunerea complet a gunoiului de grajd, pn la stadiul de pmnt, se face n
cca 1,5 - 2 ani, uneori chiar 3 ani.
Mrania prezint o serie de nsuiri: este foarte bogat n elemente nutritive, n
special n azot, bine structurat, cu particule fine, este afnat i permeabil i se
nclzete foarte uor datorit culorii sale foarte nchise (neagr). Are pH alcalin. Se
recunoate foarte uor dup aspectul unsuros la frecarea n mn.
Este cel mai important material care intr n alctuirea substraturilor pentru
producerea rsadurilor i acesta nu trebuie s lipseasc niciodat. Mrania prezint
i unele dezavantaje: conine foarte multe semine de buruieni, germeni de ageni
patogeni i duntori, de aceea trebuie folosit dup dezinfecie.

Componente ale amestecurilor pentru producerea rsadurilor

Turba este un material natural care se poate folosi ca atare, fr s mai necesite o
descompunere prealabil. Se gsete sub form de zcminte naturale n unele zone
ale rii noastre ca: Vatra Dornei, Huedin, Clele (Cluj), Fgra i se formeaz prin
descompunerea anaerob a vegetaiei acvatice n amestec cu nmol.
Turba este un material foarte bun pentru producerea rsadurilor de legume
datorit nsuirilor sale: grad ridicat de afnare i permeabilitate, capacitate mare de
absorbie a apei i elementelor nutritive, este liber de boli i duntori, este uoar,
poroas.
Turba neagr se recunoate uor dup culoarea neagr i gradul avansat de
descompunere al vegetaiei ierboase; are aspect prfos. Este slab acid, uneori
alcalin i are o capacitate de reinere a apei foarte mare;
Turba roie se formeaz la altitudini mai mari i are un grad mai puin avansat de
descompunere, ceea ce i d un aspect fibros. Este foarte afnat i are o
capacitate de reinere a apei de 7-8 ori mai mare dect greutatea sa, are o reacie
acid (pH= 3-5) de aceea nainte de folosire se trateaz cu var

Componente ale amestecurilor pentru producerea rsadurilor

Pmntul de elin se obine din brazde nierbate, recoltate de pe terenuri nelenite cu
leguminoase (lucern, trifoi) sau cu graminee perene.
cu un plug se taie brazde de 10-12 cm grosime, care se aeaz n platforme de
descompunere. Aceste platforme au cca 1,5 m nlime, 1,5 lime i lungime variabil, iar
brazdele se pun cu partea nierbat fa n fa. Pentru a grbi putrezirea ierburilor, plaforma
se menine umed i se ntoarce de cteva ori. Un pmnt bun, adecvat utilizrii se obine
dup cca 6-8 luni.
Pmntul de elin este un pmnt de culoare cafenie-maronie, foarte bine structurat,
cu structura granular, relativ bogat n elemente nutritive i mai ales n azot, pH 6,5 - 8 i cu
o greutate volumetric de 1,1 - 1,2 t/m3.
Pmntul de frunze se obine n urma descompunerii avansate a frunzelor de arbori i
arbuti.Frunzele se strng toamna dup cderea fiziologic a acestora i se aeaz n
platforme. Se aeaz n straturi succesive, fiecare strat se ud cu ap sau cu must de gunoi
de grajd, se adaug var (0,5 kg/m3 frunze) i se taseaz uor. Deasupra platformei se aeaz
fie un strat de pmnt de 5-10 cm grosime, fie o prelat de polietilen, pentru c frunzele
sunt uoare i pot fi uor spulberate de vnt.
Vara, platforma se desface i se reface de 1-2 ori, iar descompunerea frunzelor se face n
cca 2 ani. Cel mai bun pmnt de frunze se obine din frunze de foioase i mai ales din cele
de fag, carpen i mai puin din rinoase din care se obine un pmnt acid.
Pmntul de frunze este un pmnt uor, foarte afnat i permeabil, nchis la culoare,
relativ bogat n elemente nutritive i cu un pH cuprins ntre 4,5- 6,5. nainte de folosire se
trateaz cu var (1 kg var/m3 de pmnt) pentru alcalinizare. Este un bun nlocuitor al turbei.

Componente ale amestecurilor pentru producerea rsadurilor

Compostul de resturi vegetale, inclusiv gazon cosit se folosete dup 1-2 ani de compostare,
fie la pregtirea amestecurilor, la fertilizarea terenurilor, fie ca material pentru mulcirea
culturilor. Este bogat n elemente nutritive, capacitate bun de reinere a apei i uor.
Important este ca acest compost s provin din resturi vegetale sntoase.
2. Materiale anorganice sunt: nisipul, perlitul, vermiculitul, poliuretanul, polistirenul
expandat etc.
Nisipul se folosete la pregtirea amestecurilor de pmnt pentru a mri gradul de afnare
i permeabilitate a substraturilor sau singur n cazul hidroculturilor.
-Cel mai bun nisip este cel de ru, splat; nu se folosete nisipul de carier care conine oxizi
toxici pentru plante.
-De asemenea, nisipul asigur i un drenaj bun al substratului de cultur, folosindu-se n
acest sens un nisip mai grosier. Are o greutate specific mare (1,5 - 1,6 t/m3), nsuire
favorabil pentru plantele cultivate la ghivece de plastic, asigurnd stabilitatea acestora.
Perlitul este un material de origine vulcanic, rezultat prin tratarea rocilor vulcanice cu
temperaturi foarte ridicate, peste 700o C, temperatur la care apa coninut n roc se
evapor. Materialul se macin i rezult particule granulare spongioase de diferite
dimensiuni. Este un material uor, porozitate ridicat, capacitate mic de reinere a apei, pH
neutru i liber de ageni patogeni. Se folosete mai muli ani, iar cnd se deterioreaz se
recunoate dup culoarea glbuie pe care o capt. Cnd se compacteaz, apar alge verzi la
suprafa. Se folosete singur, att pentru producerea rsadurilor, ct i pentru culturi cu
soluii nutritive, sau n amestec cu alte materiale (de exemplu cu turb).

Vermiculitul este un silcat hidratat de Al, Mg

i Fe, sub form de lamele subiri, rezultate n
urma tratrii rocilor cu temperaturi de circa
1000oC. Este un material poros, liber de
ageni patogeni, cu capacitate mare de
reinere a apei i un pH 6-6,8. Se folosete
singur n culturile fr sol, la semnturi sau
n amestec cu turb.
Polistirenul expandat se prezint sub form
de granule, este uor, are capacitate foarte
mic de reinere a apei. Se folosete mult n
Germania i Belgia n amestec cu turb 1:3
sau 1:1. Fiind foarte poros, diminueaz riscul
asfixierii rdcinilor la excesul de ap.

Amestecuri de pmnturi folosite la producerea rsadurilor

Specia

Semnat

Confecionat cuburi nutritive

Repicat

pH

Tomate

50

25

25

50

40

10

30

20

40

10

6,5

Ardei

40

50

10

40

50

10

40

20

30

10

6,0

Vinete

40

40

20

40

50

10

20

60

15

6,0

Varz,
conopid
Castrave
i, pepeni
Salat

50

25

25

50

25

25

20

20

50

7,0

40

40

20

40

40

10

10

55

20

20

7,0

25

75

25

25

75

25

6,5

Amestecurile se pregtesc cu 2-3 luni nainte de folosire, pe timp uscat, din

materiale mrunite, cernute i dezinfectate.
Dac aceste componente nu sunt dezinfectate, se impune dezinfecia
amestecurilor pregtite cu diferite produse.
De asemenea, la pregtirea amestecurilor se adaug i ngrminte
chimice, ns cu mult atenie pentru a nu modifica pH-ul

Inmultirea plantelor legumicole pe cale vegetativ

La nmulirea vegetativ, se folosesc poriuni de plant din care va rezulta o nou
plant, cu aceleai caracteristici ca planta mam.
Se practic la speciile care la noi nu formeaz semine (cartof, usturoi, batat) sau nu
sunt apte pentru germinare (hrean),la unele specii care rspund mai bine la
nmulirea vegetativ, dect prin semine (anghinare, tarhon, cardon, revent etc.
Avantaje

Dezavantaje

transmiterea fidel a caracterelor la

descendeni;
obinerea mai timpurie a produciei;
creterea produciei la unitatea de
suprafa;
prevenirea impurificrii soiurilor etc.

pstrarea greoaie a materialului vegetal,

fiind necesar asigurarea unor condiii
speciale de depozitare;
nregistrarea unor pierderi mai mari de
material dect la semine, pe perioada
pstrrii;
manipularea cu dificultate a materialului;
coeficient mic de nmulire, cu excepia
nmulirii plantelor "in vitro", care prezint cea
mai mare rat de multiplicare;
volumul mare al materialului, ceea ce
necesit spaii mari de depozitare;
consumul ridicat de for de munc;

Tipuri de nmulire vegetativ:

1. nmultirea prin bulbi - se aplica la ceapa ealot; bulbul are un- disc pe care se gasesc
muguri din care se emit radacini
2. nmultirea prin bulbili - se aplica la usturoi; se despart bulbilii de pe disc si se planteaza
toamna sau primavara devreme
3. nmultirea prin tuberculi - la cartof - tuberculi intregi sau sectionati cu 1 -2 muguri
4. nmultirea prin radacini tuberizate se aplica la batat (cartoful dulce )
5. nmultirea prin drajoni - la anghinare ,tarhon (se despart lastarii nrdcinai de la
planta mam care se plantez primavara sau toamna.
6. nmultirea prin rizomi sau portiuni de rdcin - la revent, sparanghel, hrean( se
folosesc rizomi cu muguri terminali).
7. Inmultirea prin butasi - portiuni din tulpina sau lastari se pun la inradacinare in vederea
formarii radacinilor si apoi se planteaza (tarhon , batat)
8: Inmultirea prin marcote - la tarhon batat ( primavara se musuroiesc portiuni de tulpina
care inradacineaza , iar toamna se separa de planta mama)
9. Inmultirea prin portiuni de tufa - la leustean , macris ,cimbrisor - se despart portiuni de
tufa cu ajutorul cazmalei sau cutitului si se planteaza primavara sau toamna
10. Inmultirea prin miceliu - la ciuperci
11. Inmultirea prin altoire - o metoda - se practica la pepeni, tomate, ardei ,vinete altoirea in despicatura ,sau cu pana laterala
12. inmultirea prin meristem in vitro (tesut vegetal tinar situate la extremitatea radacinii
tulpinii si ramurilor care se inmultesc continuu in vederea cresterii)

nmulirea prin altoire

nmulirea prin altoire

Inmulirea prin altoire

Metode de altoire
La speciile legumicole se practic:
altoirea n copulaie simpl sau alipire;
copulaie perfecionat;
altoirea n despictur.
La tomate, cea mai rspndit metod de altoire este prin alipire (fig. 3.9.a), efectuat
n stadiul de 3-5 frunze adevrate i nlimea de 10-15 cm. La portaltoi, ntre cotiledoane
i prima frunz se face o tietur oblic ctre baz, cu o nclinaie de 45, iar la altoi la
aceeai lungime i aceeai nclinaie. Cele 2 suprafee se unesc i se fixeaz cu cleme de
diferite tipuri sau staniol. Sudarea are loc n 7-10 zile, dac temperatura este de 20-25C
i umiditatea relativ ridicat, dup care se ndeprteaz vrful portaltoiului deasupra
punctului de altoire i altoiul sub punctul de altoire.
La castravei, pepeni verzi, pepeni galbeni, metoda cea mai folosit este n
despictur , prin care se taie vrful portaltoiului, iar captul se despic longitudinal. Se
taie altoiul sub form de pan dubl i se introduce n despictur. Se prinde cu un clete
de plastic.
Prin aceast metod se asigur un procent de prindere de peste 95 % i se poate
aplica i de ctre productorii care nu dispun de spaii special amenajate, cu posibilitatea
dirijrii microclimatului

Altoirea se execut n momentul n care portaltoiul are frunzele cotiledonale bine dezvoltate, n
timp ce castravetele trebuie s aib prima frunz adevrat. Se poate face n despictur sau prin
alipire. Se asigur o temperatur minim nocturn de 20C, umiditatea relativ ridicat i dup 10-12
zile se taie vrful portaltoiului, iar la castravete tulpina, sub punctul de altoire.

Pomicultur
nfiinarea plantaiilor pomicole
ntreinerea plantaiilor pomicole

Producerea materialului sditor

Pepiniera pomicol
Sectorul de plantaii mam
Sectorul de inmulire a portaltloilor (coala de
puiei, coala de butai, coala de marcote)
ectorul de formare a pomilor coala de pomi
Cmpul I unde are loc altoire
Cmpul II unde are loc creterea pomilor

Sector auxiliar

Sectorul de nmulire a portaltoilor

Sectorul de plantaii mam

Altoirea la mas n V

Altoirea n despictur

Altoirea in
ochi

Prinderea
altoiului

Plantarea pomilor altoii

Protecia

Tierea
pomilor

Tierea pomilor: ordinea

operaiilor

Poziionarea corect a foarfecii

Muguri vegetativi si de rod

Ramuri de rod la mar si par

Se formeaza din muguri micsti. Intalnim urmatoarele formatiuni : pinten, smicea,
tepusa, nuielusa, mladita.
Pinten = ramura de rod neflorifera, are 0,3 - 6 cm. Pintenul poate fi scurt, de cativa
milimetri, cu un singur mugur vegetativ situat apical, sau poate fi lung, de 5-6 cm,
cu 1 mugure vegetativ apical si cativa laterali.
Smicea - este o ramura neflorifera, are 15-30 cm, este foarte subtire (diametrul de
2-5 mm), are in varf si lateral mai multi muguri vegetativi
Tepusa - ramura florifera, are 1 mugure mixt apical si mai multi muguri vegetativi
laterali. Tepusele pot fi, ca si pintenul, de doua feluri : scurte sau alungite
In primul an dupa rodire axul tepusei se ingroasa si formeaza asa numita bursa de
rod. In anul urmator, pe aceasta bursa se vor forma noi pinteni, tepuse sau
nuieluse, care dupa fructificare se vor ingrosa si ele. Formatiunea care va rezulta
din contopirea burselor noi si vechi se numeste vatra de rod.
Nuieluse = ramuri florifere de 10-20 cm. Au in varf un mugure mixt, restul laterali
vegetativi.
Mladita = ramura florifera, 10-20 cm. Are 2-3 muguri micsti (unul terminal care are

are inca 2 sub el), restul sunt laterali vegetativi

Ramuri de rod la gutui

Fructifica tot din muguri micsti. Dintr-un

mugure mixt, primavara se formeaza un lastar
de 8-12 cm care poarta o singura floare in varf.
Dupa fructificare, in anul urmator acest lastar
se ingroasa formand o bursa de rod alungita.
Aceasta este ingrosata in special in partea
terminala, rezultand o ramura cu aspect de
maciulie ce prezinta terminal 2-4 muguri
micsti din care se vor forma noi lastari.

Ramuri de rod la cire i viin

Pinten = asemanator cu cel descris la mar si par, are doar muguri
vegetativi si se intalneste la pomii tineri
Buchet de mai = ramura floriferade 1-3 cm, pe ea se formeaza 4-7 muguri
asezati in spirala cate unul la fiecare nod. In mijlocul acestei formatiuni
exista un mugure care asigura cresterea vegetativa, in anul urmator va
rezulta astfel o noua ramurade 1-3 cm. Ultima portiune va fi purtatoare de
frunze si flori.
Ramura mijlocie neramificata = florifera, 10-30 cm, apical are 1-3 muguri
vegetativi restul fiind floriferi. In fiecare an aceasta ramura se alungeste cu
10-15 cm datorita mugurilor vegetativi din varf.
Ramura pleata = se intalneste mai ales visin, mult mai rar la cires. Este
foarte subtire, are 2-3 mm diametru. Are 15-60 cm lungime, are in varf un
mugure vegetativ, restul fiind floriferi. Dupa rodire, ramura pleata se
apleaca cu fructele si ramane in aceasta pozitie cativa ani dupa care se
usuca. Cresterile vegetative anuale sunt de 10-15 cm lungime, si sunt
asigurate de muguri vegetativi apicali.

Ramuri de rod la cais

Buchet de mai = seamana cu cel de la cires si visin. Are 1-3 cm si se
deosebeste de cel de la cires prin faptul ca la noduri are grupe de muguri
in loc de un singur mugure. In fiecare grupa exista un mugure vegetativ,
restul fiind floriferi. Cresterea vegetativa este asigurata de fiecare mugure
vegetativ (apical si lateral) din fiecare grupa.
Ramura mijlocie = are 10-15 cm, are in varf un mugure vegetativ, pe toata
lungimea ei prezinta grupe de muguri, in fiecare an fiecare mugure
vegetativ dand nastere la noi ramuri mijlocii
Ramura lunga = are in varf un mugure vegetativ iar lateral grupe de
muguri dintre care cel central este vegetativ, cei laterali sunt floriferi. In
primul an caisul poate rodi si pe lastari anticipati.

Ramuri de rod la piersic

Buchet de mai = are terminal un singur mugure vegetativ si lateral 2-4
muguri floriferi (la piersic) si 5-8 la migdal.
Ramura salba = seamana cu ramura pleata, este foarte subtire (2-3 mm
diametru) are maxim 50 cm, are terminal 1 mugure vegetativ restul fiind
floriferi.
Aceasta ramura dupa fructificare are tendinta sa se degarniseasca total,
formand totusi anual noi ramuri vegetative de 10-15 cm, din mugurii
vegetativi din varf.
Ramura mixta = ramura de baza in fructificarea piersicului. Are apical 1-3
muguri vegetativi, la baza ei se gasesc 1-3 muguri vegetativi, restul fiind
grupati cate 3 la fiecare nod, din care cel din mijloc este vegetativ, ceilalti 2
fiind floriferi.
Ramura de prelungire = asigura cresterea in lungime a scheletului, pe
aceasta ramura alterneaza muguri vegetativi si floriferi.

Sisteme de plantare i forme de coroan care valorific

superior energia solar
Fusul subire
- ax central dirijat in zig-zag
- 3-4 ramuri de schelet la
partea inferioar;
40-90 cm nlime
- ramuri de semischelet scurte
i ramuri de rod dispuse
direct pe ax

- inlimea pomului:
2,5-3,0 m,
- diametrul coroanei
la baz: 0,9-1,4 m;
la vrf:0,4-0,6 m.
- distana de plantare:
3,5-4,0 m /2,0-2,5 m

Super Spindle

- distane de plantare:
0,3 - 0,8 m/ 3,3 - 3,6 m
- densitate:
3.472 - 10.000 pomi/ha
- nierbarea intervalelor;

- susinerea pomilor
pe spalier;
- aplicarea unui program de
fertirigare intensiv pentru
susinerea produciei

Super Spindle
Variante de dirijare
a pomilor

1. - dirijarea
pomilor n V, sub un
unghi de 30, prin
plantarea pomilor
nclinai n alternan
spre interval
2. - dirijarea
pomilor cu 3 brae
unul vertical i dou
n V spre interval
(sistemul Drilling)
3. - dirijarea
pomilor cu 4 brae
(sistemul Mikado)

Axul vertical

- trunchi 60 de cm
- 12-16 elemente de
semischelet
- coroana cu aspect
conic alungit
- nlimea pomului:
cca 3,0 m
- diametrul coroanei
la baz: 1,0 - 1,5 m

- distanele de plantare:
4,0-5,0 m/1,0-2,0
- densitate de plantare:
1.000-2.500 pomi/ha

Solen - conceptul vrger pieton

- dou brae (arpante) dirijate
n poziie orizontal la
nlime de 1,0 - 1,5 m
- brae palisate pe un spalier
format dintr-o srm
orizontal
- pe lungimea braelor - ramuri
de semischelet i rod care se
apleac sub greutatea
rodului
- distane de plantare:
3,5 - 4,0 m / 2,0 - 2,5 m
- densitate de plantare:
1.000-1.428 pomi/ha

Tesa
- trunchi de 0,7 - 0,8 m
- ax scurt de 0,4 m
- coroana: 5-6 arpante
dispuse radial;
lungime de 0,8 - 0,9 m
- limea gardului fructifer:
1,6 - 1,8 m
- nlimea:
1,6 - 1,8 m
- distane de plantare:
3,5 m / 1,25 - 1,5 m
- densitate de plantare:
1.904-2.258 pomi/ha

Coroana Solaxe
- trunchi de 0,5 - 0,6 m
nlime
- pe ax - ramuri de
semischelet si rod cu
cretere arcuit i
descendent
- limea coroanei:
1,6 - 1,8 m
- nlimea pomului
2,0-2,5 m
- distane de plantare:
3,5-4,0 m / 1,25 - 1,5 m
- densitate de plantare:
1.666-2.312 pomi/ha

Tatura Trellis (Y transversal; Ypsilon transversal)

- trunchi scurt:
40-50 cm
- dou brae conduse
oblic spre intervalul
dintre rnduri la un
unghi de ramificare
de 29-41
- distane de
plantare:5,0-6,0 m /
1,0 - 1,5 m
- densitate de plantare:
1.111-2.000 pomi/ha

Tufa vas
- trunchi scurt: 10 - 20
cm
- 4 - 5 brae, conduse
oblic spre exterior
- coroana deschisa
- inaltimea pomilor:
2,0 - 2,5 m la
majoritatea speciilor
2,5 - 3,0 m la cais i
prun
- distane de plantare:
3,0-3,5 m / 1,0-1,5 m
la viin
4,0-4,5 m / 3,0-3,5 m
la cais i prun

Cordonul tuf
- trunchi: 50-60 cm
- dou cordoane orizontale pe
direcia rndului
- cordoane garnisite cu creteri
verticale care n anul urmtor
fructific i se nclin sub
greutatea rodului
- nlimea pomilor:
2,0 - 2,5 m
- limea rndului:
1,5 - 2,0 m
- distane de plantare:
3,5-4,0 m / 1,5-2,0 m
- densitate:
1.250 - 1.905 pomi la hectar

Agrotehnica plantaiei pomicole

Sistemele de ntreinere nierbat a solului

nierbare pe toat suprafaa

nierbarea pe intervalul dintre

rnduri i meninerea terenului
lucrat pe rndul de pomi

nierbarea pe intervalul dintre rnduri i

mulcirea cu materiale sintetice
(Agrotextil) pe rndul de pomi

ntreinerea covorului nierbat

Fertilizarea i irigarea n pomicultura modern

normative europene privind aplicarea ngrmintelor i folosirea apei Stabilirea dozelor de ngrminte
- indici de corecie: - grosimea stratului trofic,coninutul n humus, pH, coninutul n argil,
regimul de precipitaii, vrsta pomilor, ncrctura de fructe, lungimea lstarilor indicatori
Perioadele critice pentru ngrminte
- P - luna aprilie;
- N - luna iunie i septembrie - octombrie;
- K - lunile iunie - iulie
Administrarea ngrmintelor

Fertirigarea
Fertilizarea foliar
Irigarea plantaiile pomicole
Microirigarea - Irigarea prin picurare
- Irigarea prin tuburi poroase
- Irigarea prin microaspersie

Rotojeturi pentru irigarea prin

microaspersie

Principii noi de tiere a pomilor i arbutilor

fructiferi
Tierile n verde

A doua tiere n verde ntr-o plantaie tnr de cire pentru formarea coroanei i
stimularea intrrii pe rod

Arcuirea ramurilor

Mijloace simple de
nclinare a ramurilor

Palisarea orizontal a
ramurilor la prun

Rrirea fructelor
- permite normarea precis a ncrcturii de fructe
- trebuie efectuat dup cderea fiziologic, cnd fructele au 1,0-1,5 cm

Avantaje:
- producii mari i de calitate sub aspectul
mrimii, culorii, gustului, aromei i a
capacitii de pstrare;
- crete calitatea fructelor i preul de
valorificare;
- se previne ruperea sau dezbinarea ramurilor,
- previne apariia alternanei de rodire;
- mrete productivitatea lucrrilor de recoltare,
sortare i ambalare;
- asigur condiii pentru formarea unor noi
creteri anuale cu formaiuni de rod pentru anii
viitori;
- creeaz condiii pentru nmagazinarea unei
cantiti suficiente de substane de rezerv;

6. Protecia recoltelor
Mijloace de protecie mpotriva ngheurilor trzii de primvar
- formarea unor ecrane de nori
artificiali de fum
Aspersor

- nclzirea aerului cu ajutorul

unor sobie speciale n care se
ard reziduuri de petrol
- ventilarea aerului pentru
amestecarea straturilor de aer cu
temperaturi diferite i evitarea
depunerii aerului rece la nivelul
coroanei pomilor
- stropirea prin aspersiune

Ventilator

Protecia pomilor i arbutilor fructiferi mpotriva grindinei

- rachete i proiectile
antigrindin
- plasele antigrindin din
material plastic

Protecia pomilor i arbutilor fructiferi mpotriva ploii

Plantaie de cire cu sistem de protecie mpotriva

ploii n Norvegia

Sistem de protecie mpotriva ploii n

Wdensvile-Elveia, ntr-o plantaie de
mur i zmeur

Combaterea integrat a bolilor i duntorilor n pomicultur

- daunele variaz cantitativ ntre 6-20%, iar calitativ ntre 15-40%
Msurile de carantin
Metodele agrotehnice
- mobilizarea terenului
- promovarea de soiuri rezistente la bolii duntori
- efectuarea tierilor de corecie i ntreinere
- distrugerea tufiurilor din plantaii, care gzduiesc numeroase
- rzuirea trunchiului i a ramurilor de schelet
- scuturarea i arderea insectelor
- culegerea cuiburilor de omizi, a fructelor atacate
Msurile biotehnice
- aplicarea de brie-capcan
- folosirea inelelor cleioase
- folosirea capcanelor cu feromoni

Capcan cu feromoni

Msurile biotehnice
- folosirea capcanelor colorate adezive
- folosirea difuzoarelor pentru dezorientarea masculilor

Plase pentru protecia pomilor dup

plantare mpotriva iepurilor

Plase de protecie mpotriva psrilor (la cires)

Sisteme automatizate cu clopoei

care sperie psrile

Msurile de combatere biologic - folosirea organismelor utile

Msurile de combatere chimic

- tratamentele de iarn
- tratamentele de var
Avertizrile

Procesarea fructelor cu respectarea normativelor europene

Recoltarea fructelor
Pregtirea campaniei de recoltare; Recoltarea propriu-zis;

- msuri premergtoare
recoltrii (evaluarea
produciei)
- aprovizionarea cu
ambalaje, unelte, utilaje
i fora de munc
necesar pentru recoltare

Stabilirea momentului optim de recoltare

Indici - schimbarea culorii de fond
- uurina separrii fructelor de ramur
- consistena sau fermitatea pulpei

- evoluia hidrolizei amidonului

- dinamica creterii fructelor i a acumulrii substanelor componente
- numrul de zile de la nflorire la recoltare

Tehnica recoltrii

Saci de recoltare

Platforme pentru recoltare

Crucioare pentru transportarea

containerelor

Transportul containerelor cu fructe

Ambalaje moderne i sisteme de asigurarea trasabilitii

Ambalaje cu elemente de recunoatere a productorului, numele produsului, brandul,

tipul de produs i elemente de marketing

Viticultur
nfiinarea plantaiilor viticole
ntreinerea plantaiilor pomicole

nmulirea viei de vie

Pepiniere viticole, au rolul:
De a asigura materialul sditor pentru nfiinarea plantaiilor;
nmulirea plantelor viticole;
Extinderea rapid n cultur a soiurilor existente n cultur

Producerea butailor portaltoi:

nfiinarea plantaiilor de portaltoi
-

Practicarea distanelor de plantare de 2/2 sau 2/1,8 m

Folosirea la plantare a butailor nrdcinai din soiurile admise la nmulirea
Susinerea platelor prin sisteme de susinere n piramid cu 4 -8 butuci sau pe
spalieri cu srme oblice sau orizontale
Tierea n al doilea an de la plantare la cep de 2-3 ochi i rezervarea a 2-4 lstari

ntreinerea plantaiilor mature de portaltoi

Tierea n uscat n cepi de 1-2 ochi

Plivitul lstarilor
Copilitul, legatul i crnitul lstarilor
Lucrrile solului i tratamente fitosanitare

nmulirea viei de vie

Recoltarea coardelor portaltoi:

Perioada: primele 2 sptmni dup cderea frunzelor;

Recoltare: tierea coardelor la 8-10 cm desupra scaunului butucului;
Fasonare: fragmentare la 1,2 3 lungimi de buta (40-45 cm), eliminare poriuni
subiri sau mai groase de 7-12 mm.

Producerea coardelor altoi

Coardele altoi de vi nobil destinate altoirii se produc n plantaii speciale sau
plantaii mam, nfiinate cu material sditor selecionat, puritate 100%, valoare
biologic ridicat i sntate sigur, plantate la distane mici (0,2 - 0,25 m)
Lucrri specifice:
- Tieri la cep care s asigure creterea corespunztoare a lstarilor
- Copilire, crnire, pentru formarea coaredlor altoi mature
- Irigare, fertilizare, tratamente fitosanitare,
- Selecia pozitiv sau negativ
- Recunoaterea i aprobarea plantaiilor altoi, la recoltare, de organisme abilitate

Recoltarea coardelor altoi

Se face toamna, dup cderea frunzelor. Coardele cu grosimea optim de 7-12 mm se
fasoneaz la lungimea de minim 8 ochi buni pentru altoire. Se leag n pachete de
100 buni

nmulirea viei de vie

Altoirea la via de vie
Pregtirea materialului pentru altoire

Verificarea viabilitii, umiditii i strii de sntate;

Fasonarea coardelor portaltoi: fragmentare la lungimea de cca. 42 cm pentru cele
lungi i mprosptare seciunilor la cele scurte; extirparea mugurilor, umectare;
Pregtirea coardelor altoi: segmentare n butai de 1 ochi i umectare
Tratare cu soluii de fungicide, prin mbiere

Altoirea

Altoirea n copulaie perfecionat, manual, la mas.

Altoire n omega sau lance, mecanizat
Legarea butailor altoii
Parafinare n partea superioar, pe o poriune de 12-16 cm, care protejeaz zona
punctului de altoire.
Stratificarea butailor altoii n rumegu sau nisip

Forarea butailor altoii

Se realizeaz n slile de forare, pentru trecerea de la starea latent la starea activ i
se relizeaz sudarea la punctul de altoire; sunt emis rdcini i lstari;
Condiii: temperatur ntre 24-26 gr.C, umiditate, lumin de cel puin 1000 luci

nmulirea viei de vie

Plantarea butailor altoii

Pentru o perioad de vegetaie, n coala de vie, n solarii reci sau n sere

Plantarea butailor altoii n coala de vie

Prin nfigere n sol n rnduri, la adncimea de 10 15 cm adncime i 6-7 cm

distan pe rnd.
ntreinerea plantelor din coala de vie:
Meninerea solului curat de buruieni prin praile sau mulcire;
Protecia mpotriva bolilor i duntorilor;
Irigare prin picurare ;
Ferilizare prin tratmente foliare i fertirigare;
Crnitul lstarilor la sfrit de august pentru favorizarea maturrii lor

Recoltarea vielor altoite

Toamna la cderea frunzelor, mecanizat cu pluguri speciale

Colectarea din cmp
Examinarea calitii, sortare i ambalare n pagete de 20 sau 50 buci
Etichetare: unitatea productoare, soiul altoiului, portaltoiul, categ. Biologic
Depozitare pn la livrare

Imagini din sectorul de nmulire a

viei de vie

Plantarea viei de vie

Pichetarea i sparea gropilor la via de vie
Pichetarea terenului i marcarea gropilor este obligatorie i const n stabilirea
locului final al fiecrei vie n parte cu ajutorul unui pichet, conform distanelor de
plantare stabilite.
Lucrarea se face la sfritul iernii pentru lucrrile de primvar i la nceputul
toamnei pentru plantrile de toamna, cu pichei de 70 cm lungime, care pot
susine lstarii dar i a tulpinile, n primii 3-5 ani de la plantare.
Plantarea propriu-zis
realizarea pe fundul gropii a unui muuroi de pmnt foarte bine mrunit;
introducerea viei n groap i fixarea lng peretele dinspre pichet, cu cordia
orientat ctre acesta, rdcinele rsfirate pe muuroi i punctul de altoire la 24 cm deasupra solului;
aezarea unui strat de 20 cm de pmnt mrunit i reavn deasupra rdcinilor;
adugarea dup tasare a cantitii 2-5 kg de mrani, in fiecare groap;
se aplic 5-10 litri apa, n functie de umiditatea solului;
se umple groapa cu pmnt pn la nivelul solului ,fr a se tasa;
se face muuroirea vielor cu pmnt reavn i mruntit, indiferent de epoca de
plantare.

Plantarea viei de vie

Tierea la via de vie

n raport de nlimea trunchiului se pot distinge urmtoarele forme de conducere:
- forme de conducere joas, la care elementele de rod se afl la 10-30 cm fa de nivelul
solului i se practic n sistemul de cultur protejat.
- forme de conducere seminalt, a cror elemente de rod sunt situate lanlimea de 6080 cm fa de sol, se practic n zonele neprotejate sau parial protejate.
- forme de conducere nalt, cu elementele de rod amplasate la nlimea de 100-120
cm, este specific sistemelor de cultur neprotejate.
Scopurile tierii: transformarea forat a formei de cretere, din cea de lian n cea de
arbust sau tuf, la un sistem de producie adecvat(nalt, seminalt sau joas) n
funcie de condiiile edafoclimatice.
tieri de formare se execut n perioada de tineree, respectiv n primii: 3-5 ani dup
plantare. Au drept scop formarea elementelor lemnoase necesare rodirii vielor.
tieri de rodire (fructificare) - se execut anual, dup intrarea pe roda vielor. a se
asigura un echilibru ntre cretere i rodire.
tieri de regenerare - se aplic n viile btrne, pentru refacerea potenialului de rodire
pe mai muli ani.
tieri speciale - se execut n situaii deosebite, determinate de diferite accidente
climatice.

Caracteristicile plantelor de vi de vie

Tulpina propriu-zisa este variabila ca lungime. Astfel, n timp ce la viele dirijate n forma
joasa, tulpina are o lungime redusa de numai 20-25 cm, la formele semi-nalte aceasta
ajunge la 0,60-0,80 m, iar la cele nalte, la 1,0-1,5 m.
Coardele reprezina toate ramificatiile lemnoase ale tulpinii de vrst diferit, cu dimensiuni
i rol specific. Coardele se pot clasifica n urmatoarele categorii principale :
Coardele sau ramificatiile multianuale (de 3-4 ani i mai mult). Datorita vrstei,
acestea sunt mai groase i mai rigide dect celelalte i servesc ca elemente de schelet.
Coardele de 2 ani. Acestea sunt mai subiri i mai flexibile dect cele multianuale i au
rol de semischelet. ntrucit servesc, de obicei, la susinerea coardelor purtatoare de
rod, ele mai sunt cunoscute si sub numele de punti de rod.
Coardele de un an. Comparativ cu celelalte dou categorii, acestea sunt cele mai lungi,
mai subiri i mai elastice, fiind totodata cele mai importante pentru producie. Ele pot
fi nserate pe lemn de diferite vrste. Coardele de un an situate pe lemn (coarde) de 2
ani au capacitatea de a emite lstari purtatori de rod, avnd n mod curent denumirea
de "coarde de rod". Cele de pe lemn mai batrn sunt, de regula, nepurttoare de rod i
poarta denumirea de "coarde lacome". Ele se nltur, de obicei, prin tiere sau se
utilizeaz la nevoie pentru refacerea elementelor de schelet ale butucului (braele),
prin tiere n cepi de rezerva de 1-2 ochi.

Elemente rezultate prin tieri la via de vie

Coarda de rod propriu-zis este o coarda situata totdeauna pe o alta coard n vrsta de
2 ani: coarde scurte:au 8-10 ochi ; coarde mijlocii :10-15 ochi ; coarde lungi: 15-20 ochi .
In practic se folosesc coardele scurte i mijlocii.
Cordia este un element de producie specific ca si coarda propriu-zisa, ns are o
lungime mai, de numai 4-7 ochi.
Clrasul are aceeasi lungime ca i cordia (4-7 ochi); caracteristica este poziia pe care
o ocupa pe puntea de rod, fiind situat n spatele unei coarde. Constituie rezerv, mai
ales cind nu se poate asigura ncarcatura" (numarul de ochi i coarde) butucului cu
coarde de rod.
Cepii sunt cele mai scurte elemente lemnoase rezultate din taierea coardelor de un an.
Pot avea lungimea de la 1-4 ochi. Dupa functia pe care o au de ndeplinit, pot fi de rod,
de nlocuire i de rezerv. Cepii de rod au o lungime de 3-4 ochi, se obin tot prin
scurtarea coardelor de rod i se ntlnesc la sistemul de taiere scurt . Cepii de nlocuire
au 2 ochi lungime i servesc pentru asigurarea (nlocuirea) coardelor de rod pentru anul
urmtor; se obin prin scurtarea coardelor roditoare sau lacome. Cepii de rezerv
servesc la refacerea periodic a elementelor de schelet ale, butucului;
In unele regiuni, o coarda de rod aflata la extremitatea i prelungirea unei puni de rod
degarnisite mai poarta i denumirea de "bici".
Coarda de rod propriu-zis, cuplata cu un cep de ilocuire, ambele situate pe acelai
suport (ax) de lemn de 2 ani, formeaza veriga de rod.

Testarea sau controlul viabilitii mugurilor

Pierderile de muguri care apar n cursul iernii i primvara devreme, fiind

obligatorie operaia de testare a viabilitii mugurilor.
Soiurile de struguri pentru vin rezist neprotejate pnla -22 -24oC, iar soiurile de
struguri pentru mas pn la -18o -20oC.
Controlul viabilitii este obligatoriu nainte de tieri, iar rezultatul se exprim
procentual i se execut pentru a stabili ncrctura de ochi la butuc, n vederea
obinerii produciei dorite a se obine.
Se face pe fiecare soi, parcele, forme de conducere, vrst, portaltoi. n acest scop se
iau probe medii formate din coarde de grosime mijlocie, se aduc n ncperi, unde se in
cu baza n ap timp de 12-25 zile la temperatura camerei de 20-24oC, pn la pornirea
n vegetaie. Probele de coarde pot fi inute i n termostat la temperatura de 28- 32oC.
Metoda secionrii longitudinale a ochilor de iarn - metoda cea mai simpla si destul de
precisa.
Consta in: sectionarea longitudinala a ochilor, ncepand de la baza coardei spre varf.
Sectionarea se face cu bricege bine ascutite.
Vizual, mugurii care arat n seciune culoarea verde sunt viabili, iar cei care arat
culoarea maronie sau neagra nu sunt viabili. Rezultatele se trec in fia parcelei folosind
simboluri: '+' = ochi viabil / '-' = ochi neviabil
Calculul pierderilor de ochi neviabili P%= (b x 100)/a, unde: P % = procentul de ochi
neviabili, b = numarul ochilor neviabili a = numarul total de ochi examinai