NGREDIENTE

un pui de casa/fermier
o ceapa alba
morcov
pastranac
zarzavat
150 gr orez
2 lamai
2 galbenusuri
marar
oregano

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

Sylvia

MOD DE PREPARARE RETETA CIORBA LA GREC ORIGINALA

Adevarata ciorba la grec este facuta doar cu fondul de supa de pui , fara legume doar cu orez si amestecul
de galbenus cu lamaie dar eu am lasat si carnea si legumele pe care le gasesc prea bune si bogate in fibre ca sa
fie inlaturate.
Prepararea este extrem de usoara : se face o supa de pui cu legume multe. Eu am taiat puiul in 8 bucati,
legumele ( ceapa, morcov, pastranac, telina, ardei taiate cuburi mici ) le-am calit putin cu sare de mare si piper
proaspat macinat intr-o lingura de ulei de masline, apoi am adaugat puiul si apa rece. Se fierbe pret de aproape
o ora daca e pui de casa, apoi se adauga orezul si se mai fierbe 10-15 minute in functie de orez.
Separat se face un amestec din 2 -3 galbenusuri si sucul de la 1-2 lamai proaspat stors si filtrat.
Se ia supa e pe foc si atunci cand nu mai clocoteste se adauga amestecul de galbenus cu lamaie si se
amesteca supa cu o lingura mare nemetalica. Se lasa sa se infuzeze bine aromele cateva minute si se serveste
fierbinte, cu ierburi aromate eu pun mereu putin marar verde si oregano pentru ca asta imi place ca aroma ,
puteti sa puneti numai oregano sau alta iarba aromata.
Este o mancare extrem de simpla si de gustoasa, o supa pentru suflet cum ii spun eu care va incalzeste serile
de toamna, va dorecs pofta buna !