HIGADO

GRASO

Desayuno
Leche o yogur desnatados, si se desea con un poco de caf; t ligero; azcar, miel,
mermelada, jalea de fruta; zumo de ctricos, batidos de frutas, fruta fresca; pan o
grisines integrales o tostadas.
Almuerzo
Pasta o arroz, condimentados con aceite crudo o mantequilla fresca y queso parmesano,
o bien con salsa de tomate u otras salsas simples que no contengan embutidos, carnes
grasas, vsceras, especias, mostaza, pimienta, pimentn o mayonesa.
Carne blanca preferiblemente a la plancha, o bien hervida o al horno (evitar las salsas),
o cocida al vapor, o cruda: ternera, pollo, pavo (de las aves evitar la piel), conejo;
pescados: lenguado, dentn, lubina, pulpo, mero, trucha, merluza, emperador y
salmonete, hervido o a la plancha, condimentado con aceite y salsa de limn
Verdura de temporada cruda o hervida, condimentada con aceite y vinagre o zumo de
limn.
Fruta de temporada fresca o rallada o batida, o cocida o al horno, o zumo de ctricos;
evitar la fruta poco madura o reseca, los dtiles, los piones y las castaas.
Pan o grisines integrales o pan tostado.
Comida
Sopa de fideos o de arroz sin grasa, pur de verduras o sopa de verduras con pasta o
arroz, smola (preparada con caldo o con leche, crema de cebada, crema de arroz,
tapioca.
Quesos no grasos y frescos: queso de Burgos, mozzarella, requesn; se consumirn con
moderacin el gallego, el holands o el manchego fresco; puede tomarse jamn cocido o
serrano, pero slo la parte magra; dos veces a la semana dos huevos, duros o mejor
pasados por agua o escalfados. Verdura, fruta y pan.

DIETA ENFERMOS DEL HIGADO

El hgado es una glndula enorme, la ms voluminosa del cuerpo humano, en promedio
pesa 1.5 kilos en una persona adulta.
La multiplicidad e importancia de sus muy variadas funciones se explican en su
aparicin en los primeros das de la vida embrionaria se considera volumen y la riqueza
de su circulacin sangunea.
LO QUE DEBE EVITAR UN ENFERMO DEL HIGADO
Consumo de carne animal
Bebidas alcohlicas
Frituras o grasas mantecosas
Condimentos picantes
Frutas oleaginosas
La mezcla de dulce con sal (frutas y verduras)
Bebidas estimu1ante (caf, etc)
LO QUE PUEDE CONSUMIR UN ENFERMO DEL HIGADO
Las frutas cidas y dulces
Cereales soya, quinua, trigo, etc.
Hortalizas ms carnosas
Jugos o extractos
Emolientes naturales
DIETA CURATIVA PARA EL HIGADO
Desayuno para un enfermo del hgado
Ensalada de papaya, pltanos, yogurt y miel.
Puede tomar el agua de linaza, cola de caballo, llantn y cebada.
La leche de soya o maicena.
Panes integrales o galletas
Jugos de pia con manzana
Almuerzo para un enfermo del hgado
Sopa de verduras
Pur de papas o espinaca
Ensaladas de lechuga Extracto de tomate o zanahoria
Bebidas de linaza o ans

Cena para un enfermo del hgado

Mazamorra de pia y maicena
Leche de soya
Ensalada de papaya
Miel, Jugos de frutas
Extracto de manzana.