Careuri cu ciocolat i crem de vanilie

Gata in: 0 min

INGREDIENTE
Pentru blatul de ciocolata

5 oua
100 g zahar
50 g faina
30 g pudra de cacao
1/2 plic praf de copt
1 praf sare

Pentru sirop

300 g zahar
250 ml apa

Pentru crema de vanilie

1 litru lapte
250 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
250 g unt topit
150 g amidon de porumb

Pentru glazura

150 g ciocolata
60 ml ulei

PREPARARE
nva s prepari chiar tu o prjitur franuzeasc rafinat, cu crem de vanilie uoar i blat
pufos de ciocolat.
Mod de preparare:
ntr-un castron mic se amestec fina, pudra de cacao, praful de copt i sarea.
Separat, se bat albuurile spum cu zahrul i apoi se nglobeaz glbenuurile unul cte unul.
Amestecai ingredientele umede cu cele uscate i turnai compoziia de pandipan ntr-o tav
tapetat n prealabil cu fin.
Se coace blatul la 180 de grade circa 15 minute, se scoate i se las la rcit.
Se fierbe siroul din ap i zahr pe foc circa 10 minute, apoi se nsiropeaz blatul de ciocolat cu el.
Pentru crem se amestec amidonul de porumb cu 150 ml lapte. Separat se amestec zahrul,
zahr vanilat i restul de lapte i se fierbe la foc mic amestecnd continuu. Cnd d n clocot, se
adaug laptele cu amidonul i se freac energic compoziia. Cnd amestecul ncepe s se ngroae,
se mai las s fiarb circa 2 minute la foc mic, apoi se d deoparte. Se acoper amestecul cu o
coal de hrtie de copt i se las la rcit la temperatura camerei. Cnd s-a rcit, se nglobeaz untul
topit i se amestec bine. Se toarn crema peste blat i se niveleaz cu o spatul.
Se topete ntr-o crati mic ciocolata cu uleiul i se toarn glazura peste crema de vanilie. Se las
la rcit prjitura, apoi se taie n careuri i se servete la cafea, ceai, sau lapte rece.

Sursa: Careuri cu ciocolat i crem de vanilie - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria
internationala http://retete.unica.ro/recipes/careuri-cu-ciocolata-si-crema-de-vanilie/#ixzz3P3QgGkzx