Susanul negru este o sursa deosebita de calciu (1 gram seminte contin 85 miligrame calciu), fier,

magneziu, fosfor, mangan,potasiu, zinc, seleniu, lecitina, vitamine E,B1, B6, B9, usor de asimilat.
Este foarte valoros prin multiplele lui calitati; consumat regulat este de mare ajutor in: stari de
convalescenta dupa diverse boli, dureri articulare, osteoporoza, mentinerea sanatatii pielii,
constipatie (creste peristaltismul intestinal), sporirea secretiei lactate la tinerele mamici, intarzie
procesele de imbatranire !, reducerea nivelului de colesterol (prin continutul de
sesaminol,sesamolinol si sesamolin), protectie hepatica (contin arginina si tryptofan),mentinerea
sanatatii vaselor de sange(este bogat in acizi grasi nesaturati), usor afrodisiac.
Conform Medicinei Traditionale Chineze tonifica energia ficatului si rinichiului, hraneste fluidele
corpului.
Ce cantitate putem consuma? 10-30 grame/zi, preferabil pudra, singur sau in amestec cu alte plante,
dupa indicatiile unui medic specialist.
Semintele de susan negru au o aroma mai puternica si un continut de antioxidanti mai mare decat
cele albe!
Sunt pretioase si nelipsite din bucataria celor mai pretentiosi bucatari!
SURPRIZA DE CARTOFI DULCI CU SUSAN
1 kg cartofi dulci
2 linguri susan negru
un praf de sare
Cartofii se spala cu o periuta , se taie in patru, in lungime.
Se aseaza intr-o tava , se presara cu susanul negru si cu putina sare.
Se dau la cuptor, la foc potrivit, timp de 30 minute.
Intre timp, pregatim sosul din :
100 grame seminte crude de floarea soarelui
100 grame de migdale crude
zeama de la o jumatate de lamaie
8-10 bucati de usturoi
busuioc, oregano, un praf de sare
200 ml suc de rosii
Se pun in blender : semintele de floarea soarelui, migdalele, usturoiul si 100 ml apa calda.
Se amesteca bine, pana rezulta o pasta fina, mai groasa. Adaugam apoi condimentele, zeama de
lamaie si treptat sucul de rosii.
Salata de patrunjel o pregatim din:
5 legaturi de patrunjel
zeama de la 1 lamaie
2 linguri ulei dovleac, presat la rece
un praf de sare
Se toaca fin patrunjelul, adaugam restul ingredientelor si se amesteca.
Pe un platou mare asezam cartofii dulci fierbinti iar alaturi de ei sosul si salata de patrunjel! O
mancare excelenta pentru o dupa amiaza de duminica cu prietenii!
COCKTAIL MAGIC CU SUSAN NEGRU sau cu CHIA
2 linguri susan negru sau chia proaspat rasnita,
3 linguri caju,
3 linguri seminte crude de floarea soarelui,

un sfert de lamaie ecologica cu coaja cu tot,

2 linguri sirop de orez.
Se pun toate intr-un blender.
Separat fierbem timp de 3 minute :1 litru apa de izvor si 6 cuisoare ; se strecoara si adaugam in
blender, atat cat apa sa depaseasca putin ingredientele. Se mixeaza impreuna un minut, rezultand o
pasta fina. Completam cu restul de apa in care au fiert cuisoarele. Se mai mixeaza 1 minut. Strecuram
.
Am ornat cu felii fine de coaja lamaie, o rondea de mar si 2 lingurite merisoare in miere.
E un cocktail fin si hranitor, rapid de preparat.