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INGREDIENTES
(Para 8 personas)
4 huevos
1 taza de azcar
kilo de pur de pltano
1 taza de avena
1 taza de aceite de maz
2 tazas de harina
cucharadita de carbonato
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 tazas de leche
PREPARACIN
Se baten los huevos con el azcar, se aade el pur de pltano y se mezcla muy bien, se aade el aceite
y la harina cernida con el bicarbonato, la avena, el polvo para homear y la sal alternndola con la leche.
Se vierte la pasta en un molde para panqu y se hornea a horno precalentado a 180C durante 45
minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio. Se deja enfriar unos minutos sobre una
rejilla, se desmolda y se coloca sobre una rejilla hasta que se enfre por completo.
PRESENTACIN
Se puede servir rebanado sobre una hoja de pltano.