Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1. MIGDALE
Prunus dulcis,
sauMigdaluleste un
pom fructifer din
familiaRosaceae.
Fructele lui sunt de
form alungit ovoid
acoperite de o coaj
groas cu aspect pielos,
n interior fructul
conine un smbure
tare.
Migdalele conin:
Glucide 2,3%
Ap 5,7%
Balast 15,2%
Proteine 18,7%
Grsimi 58,1%
S-a observat c un
consum regulat de
migdale reduce bolile
cardio-vasculare, doza
necesar fiind ca. de 20
de g pe zi
2. MERE
Mruleste ospeciede
plante dinfamilia
Rosaceae. Aceast specie
cuprinde ntre 44 i 55 de
soiuri, care se prezint ca
pomi sau arbuti.
Varietile de mr cresc n
zona temperat nordic
dinEuropa,Asiai
America de Nord, printre
acestea existnd un numr
mare dehibrizi.
3. ANGHINARE
Anghinarea(Cynara
scolymus) este o specie de
plante erbacee peren, din
familia compozitelor,
genulCynara, care
nflorete varatoamna,
originar din regiunea
mediteraneean,
cultivndu-se pentru solzii
crnoi ai inflorescenei i
pentrureceptaculiiflorali
care sunt comestibili.
Tulpinaeste dreapt i
ramificat.
Frunzelesunt mari
spinoase, de culoare
verde-albicioas pe dos.
Florilesunt roii-violacee
dispuse n capitule mari
(circa 14 cm lime),
receptaculmrit i crnos,
comestibil, sepale late,
ngroate, la baz fr
spini.
4. AVOCADO
Avocadoeste un
arboreoriginar dinMexic
iGuatemala(America
Central), clasificat cu
floarea din familia
Lauraceempreun cu
camforul,scorioarai
dafinul. Att fructul ct i
arborele sunt comestible
iarAvocadose refer i
lafructulacestui copac.
Din fruct se face renumita
past GUACAMOLE.
5. SFECLA
Specii:
Beta adanensis
Beta altissima
Beta atriplicifolia
Beta bengalensis
Beta bourgaei
Beta brasiliensis
Beta campanulata
Beta chilensis
Beta cicla
6. FASOLE
Fasolea(Phaseolus vulgaris)
este oplant leguminoas
agtoare anual care este
originar din America i este
ntrebuinat n buctrie.
Contine:
Kilocalorii 332
Fibre 4,3 g
Proteine 19,2 g
Grsimi 1,8 g
Carbohidrai 61,5 g
Ap 7,9 g
7. ARDEI
Ardeiul(Capsicum
annuum) este o specie
popular a genului
Capsicumcare face
parte din familia
Solanaceae.
Proprietile medicinale
ale ardeiului sunt
limitate, n general, la
proprietile
vitaminizante (ndeosebi
privind vitaminele AiC
).
Celulele umane se
extermin printr-un
proces numit apoptoz.
Dar n anumite feluri de
cancer, apoptoza nu mai
apare, celulele se
multiplic n continuu,
transformndu-se treptat
n tumori. Aici intervine
ardeiul iute, care prin
capsaicina coninut lupt
cu tumorile de la nivelul
pancreasului, al
plmnilor i prostatei.
8. MURE
Murul(Rubus fruticosus
L.), saurug-de-munte,
este un arbust peren din
familiaRosaceae.
Fructele sunt bogate n
vitaminele A i C.
Acestea mai conin acid
citric, salicilic, pectin,
mucilagii, flavonide i
inozitol.
9. COACAZE
Coaczul negru(Ribes
nigrum) este unarbustcare
face parte din genulRibes,
familiaGrossulariaceae.
Coaczul negru este cunoscut
ca plant de cultur n
Europadinsecolul al XVI-lea.
Fructele lui, bogate n
glucide, acizi grai, proteine
i substane minerale, sunt
folosite la prepararea de
sucuri, siropuri, jeleuri sau
marmelad.
10. BROCCOLI
BroccolisauBrassica
Oleracea, din familia
brasicaceelor
(cruciferelor), este o
legumce se utilizeaz
nalimentaie,
inflorescena mai puin
compact dect
aconopideifiind folosit
la prepararea diferitelor
mncruri.