REET CLTITE CU MIERE

Ingrediente:
125 grame de fin
2 ou
120 de mililitri lapte
120 ml ap, ap mineral sau sifon
30 grame unt topit
2 lingurie zahr
puin sare
cteva linguri de ulei pentru prjit
un borcan de miere
Mod de preparare:
Pentru nceput, amestecai oule cu fina, ntr-un bol adnc, cu ajutorul unui tel. Adugai treptat
laptele i apa. La final adugai sarea i untul i amestecai pn cnd obinei un aluat subire i
cremos.
Lsai aluatul s se odihnesc 30 de minute. Apoi, ncingei o tigaie de preferin teflonat la foc
mediu. Ungei-o cu puin ulei i adugai un polonic mic de aluat (un sfert de pahar). Rotii din
ncheietura minii, n sens circular, pentru ca aluatul s se distribuie uniform pe toat suprafaa tigii.
Dup aproximativ 2 minute desprindei marginile cltitei cu ajutorul unei spatule i ntoarcei-o.
Coacei-o i pe cealalt parte timp de aproximativ un minut.
Continuai la fel cu celelalte cltite.
La final, cu o linguri, ungei cltitele cu miere, iar apoi, rulai-le sau mpturii-le n 4.
Surs: Ceva bun
MAI MULTE REETE GSII AICI

REET CLTITE CU DULCEA

Ingrediente:
5 ou
fin alb
lapte
ap mineral
ulei de floarea soarelui
unt
un praf de sare
coaj de portocal i zahar vanilat
esen de vanilie
dulcea
Mod de preparare:
Batei oule cu un praf de sare. Apoi adaugi un pahar mare de fin, n jur de 30 de grame.
Amestecai cu o lingur sau cu un tel pn se omgenizeaz compoziia. Punei i 2 linguri de ulei.
Adugai esena, zahrul vanilat i coaja ras de portocal.
Compoziia trebuie s fie vrtoas, omogen i lucioas. Apoi, adugai un pahar de lapte rece i
amestecai pn se omogenizeaz iar compoziia.
n final, punei ap mineral foarte acidulat, amestecnd mereu pn obinei consistena de
smntn subire. Punei n tigaia de cltite un vrf de linguri de unt, topii-l i scurgei untul n
compoziie.
Turnai o jumtate de polonic de aluat n tigaia ncins, micai rapid tigaia n aer, astfel nct s se
distribuie aluatul uniform pe toat suprafaa, n strat foarte fin. Coacerea este foarte important: nti
se menine flacra mare, pn cnd ncepe s se umfle i s se desprinda de pe margini.
Apoi reducei la mediu, desprindei cu o spatul cltita de tigaie i o nvrtii. Cltita este aproape
coapt, aa c pe a doua parte e bine s o lsai maxim un minut. Apoi, se scoate pe o farfurie
ntins i repetai procedura pn cnd le terminai pe toate.

Clatitele vor fi foarte fine i aerate, att calde, ct i reci. Apoi, adugai umplutura. Putei aduga
orice tip de dulcea pe care l avei n cas. La final rulai-le sau mpturii-le n diverse forme, dup
preferine.