Sunteți pe pagina 1din 16

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

CLUJ-NAPOCA
FACULTATEA DE HORTICULTUR

Cosmin OANA

PROIECT DE DIPLOM

ndrumtor tiinific
Prof. dr. Viorel MITRE

Cluj-Napoca
2014

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE HORTICULTUR
Departamentul I - HORTICULTUR I PEISAGISTIC
Disciplina - POMICULTUR

Cosmin OANA

PROIECT DE DIPLOM
STUDIUL COMPARATIV ASUPRA A 10 SOIURI DE
MR, N PRIMUL AN DE LA PLANTARE, N LIVADA
USAMV CLUJ-NAPOCA

ndrumtor tiinific
Prof. dr. Viorel MITRE

Cluj-Napoca
2014

Cuprins
2

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca
SCURT ISTORIC AL POMICULTURII PE PLAN MONDIAL I LA NOI N AR........................................4
1.1. CULTURA POMILOR PE PLAN MONDIAL................................................................................................................4
1.2. CULTURA POMILOR N ROMNIA.........................................................................................................................6
STADIUL ACTUAL AL POMICULTURII PE PLAN MONDIAL I N ROMNIA..........................................9
2.1. POMICULTURA PE PLAN MONDIAL........................................................................................................................9
2.2. POMICULTURA N ROMNIA...............................................................................................................................13
CARACTERIZAREA GENERAL A CADRULUI NATURAL N JUDEUL CLUJ (ORAUL CLUJNAPOCA)....................................................................................................................................................................15
3.1. LOCAIA GEOGRAFIC.......................................................................................................................................15
3.2. STUDIU CLIMATIC...............................................................................................................................................15
3.2.1. Regim termic...............................................................................................................................................15
3.2.2. Insolaia......................................................................................................................................................17
3.2.3. Regim hidric...............................................................................................................................................19
3.2.4. Umiditatea relativ a aerului.....................................................................................................................21
3.2.5. Nebulozitatea..............................................................................................................................................23
3.5.6. Regim eolian...............................................................................................................................................24
3.2.7. Condiii critice............................................................................................................................................26
3.3. SOLUL.................................................................................................................................................................28
NFIINAREA CULTURILOR POMICOLE.........................................................................................................30
4.1. SISTEME DE CULTUR A POMILOR......................................................................................................................30
4.1.1. Culturi pomicole pure.................................................................................................................................30
4.1.2. Culturi pomicole asociate..........................................................................................................................33
4.2. ALEGEREA, ORGANIZAREA I PREGTIREA TERENULUI.....................................................................................34
4.2.1. Alegerea terenului.......................................................................................................................................34
4.2.2. Organizarea i amenajarea terenului.........................................................................................................37
4.3. ALEGEREA I AMPLASAREA SPECIILOR I A SOIURILOR.....................................................................................40
4.4. NFIINAREA PLANTAIEI...................................................................................................................................41
4.4.1. Distanele de plantare................................................................................................................................41
4.4.2. Pichetarea...................................................................................................................................................42
4.4.3. Spatul gropilor..........................................................................................................................................44
4.4.4. Calitatea materialului sditor....................................................................................................................45
4.4.5. Epoca de plantare.......................................................................................................................................45
4.4.6. Pregtirea materialului sditor pentru plantat..........................................................................................46
4.4.7. Plantarea propriu-zis................................................................................................................................49
LUCRRILE DE NGRIJIRE DUP PLANTARE...............................................................................................51
MEMORIUL JUSTIFICATIV..................................................................................................................................52
5.1. CAPACITATEA DE PRODUCIE.............................................................................................................................52
5.2. AMPLASAMENT I NCADRARE N ZON.............................................................................................................53
ETAPELE DE DEFRIARE A PLANTAIEI I CELE DE NFIINARE A NOII PLANTAII DIDACTICE
DE POMI I ARBUTI FRUCTIFERI A USAMV CLUJ-NAPOCA...................................................................56
6.1. ETAPELE DE DEFRIARE A PLANTAIEI ANTERIOARE.........................................................................................56
6.2. ETAPELE DE NFIINARE A PLANTAIEI DIDACTICE............................................................................................60
BIBLIOGRAFIE.........................................................................................................................................................69

CAPITOLUL I
3

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

IMPORTANA CULTURII MRULUI PE PLAN MONDIAL I N


ROMNIA
1.1. Importana culturii
Mrul, datorit numeroaselor caliti ale fructului precum valoare terapeutic, valoare
alimentar i valoare profilactic, dar i a particularitilor agrobiologice ale pomilor i a valorii
economic pe care o au, i confer mrului o deosebit importan. Rspndit n special n zonele
cu climat temperat, prezena acestuia are o arie de rspndire mare pe plan global, iar dominana
acestuia este semnificativ n pieele de desfacere prin volumul produciei i solicitarea pe care o
are. Datorit plasticitii ecologice ridicate pe care o are i a numrului mare de cultivaruri,
aceast specie are o impresionant acoperire n diverse zone de pe ntreg globul.
nc din vremuri strvechi cultura mrului s-a evideniat. Scrieri vechi i numeroi nvai
care atest practici pomologice de cultur cu circa 2000-3000 de ani nainte de Hristos
(Hipocrate, Teofrast, Saffo) i ceva mai trziu (Columella, Pliniu Cel Btrn, Cato,etc.)
(ISTRATE,2007).

1.1.1 Valoarea alimentar


Avnd un nivel optim de substane nutritive i un coninut ridicat n fibre, merele reprezint
o baz fundamental a unei alimentaii sntoase. Merele sunt printre cele mai cunoscute i
importante fructe, iar importana i consumul lor n stare proaspt reprezint o mulime de
beneficii pentru organismul uman.
Merele se folosesc n unele ri pentru a realiza diverse creaii culinare. Fiind un element
des gsit n meniuri, mai ales ca desert, acesta se mbin n preparearea prjiturilor i a unor
game largi de produse cum ar fi: umpluturi, salate, ragu, jeleu, gem, lichior, etc.
Oricare ar fi destinaia pe care aceste fructe o vor avea, calitile i competitivitatea vor fi
condiionate de modul lor de cultivare n aa fel nct aceste caliti s fie respectate i urmrite
n producie (GONDA, 2003).
4

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

n ceea ce privete compoziia chimic a merelor, aceste au n componena lor: 84,5 % ap;
14,1 % zaharuri; 0,2 % substane pectice; 0,6 % substane grase; 90 UI vitamina A; 0,02 mg %
vitamina B2; 0,1 mg % vitamina B1; 7 mg % vitamina C; 7 mg % calciu; 10 mg % potasiu, ct i
cantiti reduse de aluminiu, mangan, sulf, cobalt i altele, aceast compoziie chimic face ca
merele s aib cantiti gustative superioare (MIHESCU 2007).
Toate aceste nsuiri au adus o apreciere real a merelor, fiind cele mai apreciate fructe.
Datorit nsuirilor acestora, aportul n substane minerale i vitamine acoper cea mai mare
parte din necesarul organismului. n epicarp se gsesc cele mai mari concentraii de ioni minerali
i vitamine, fa de concentraia acestora n pulpa fructului. Importana alimentar ridicat a
merelor este datorat compoziiei lor foarte bine echilibrate, a accesibilitii componentelor
biochimice pentru organismul uman, dar de altfel i pentru diferiii excitani gustativi, vizuali i
olfactivi. Un alt motiv pentru care valoarea lor este apreciat, este coninutul ridicat n ap, de
care organismul uman are mare nevoie. Merele stimuleaz apetitul i cresc pofta de mncare,
sunt bogate n fibre, nu conin LDL (colesterol duntor), stimuleaz memoria i sunt bogate n
fibre. De asemenea previn i vindec o serie de afeciuni i n general dau o stare de bine.
Dei se recomand consumul acestora n stare proaspt, merle sunt folosite spre
comercializare n diferite forme n industria alimentar. Dezavantajul prelucrrii produselor
proaspete este c o parte din componentele biochimice sunt diminuate sau distruse. Astfel de
produse rezultate n urma prelucrrii fructelor sub diferite forme sunt: gemuri, marmelade,
dulceuri, sucuri, compoturi, paste, peltele, oet, cidru, buturi alcoolice, etc.

1.1.2 Valoarea terapeutic


Chiar dac cel mai adesea mrul este considerat un simplu aliment, n medicin acesta a
ocupat tot timpul un loc aparte. Are proprieti extraordinare, vindectoare, care au fost aduse n
prim plan nc din vremuri strvechi. Pliniu cel Btrn l considera un bun remediu pentru bolile
de stomac, iar ceva mai trziu, clugria Hildergard von Bingen recomanda mrul ca un remediu
eficient mpotriva bolilor de splin, de ficat i mpotriva migrenelor. De altfel, denumirea de
copac al vieii pe care mrul a primit-o, este justificat, iar omul ar trebui si acorde o

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

importan deplin. Dintre celelate specii de pomi i arbuti fructiferi, mrul este un leac fr
egal.
Prin calitile sale, mrul are un rol deosebit n organismul uman, contribuind la realizarea
unor procese metabolice n bune condiii i de altfel la meninerea sntii. Fructele au rol care
se caracterizeaz prin:
- aciune alcalinizant, care rezult prin arderea acizilor organici cu formate de carbonai
-

alcalini i baze;
aciune mineralizant, datorit coninutului n substane minerale. De aceea se indic

consumul merelor n cazuri de anemii, decalcifieri, etc;


- aciune vitaminizant, prin aportul crescut n vitamine.
O clasificare n funcie de viteza i gradul n care crete nivelul de zahr n snge a fost
realizat de Dr. David Jenkins. Acesta a acordat fiecrui aliment luat n studiu un indice, numit
indice glicemic. Acesta ilustreaz impactul pe care l are asupra glicemiei i implicit potenialul
su de a fi transformat n depozite apoase (JENKINS i colab., 2006).
Alimentele cu indice glicemic sczut sunt cele acceptabile organismului uman care nu vor
crete foarte mult valoarea glucozei sanguine, ns n schimb, alimentele cu un indice glicemic
ridicat determin creteri drastice i mari a zaharului n snge (JENKINS, 1985).
Tabelul 1.1./Table 1.1.
Indexul glicemic al merelor (Sugar level index of apples)
(dup: Leeds, 2004)
Aliment

Cantitat
ea

Index
glicemic

Quantit
y

Sugar level
index

Mere Apples

100 g

38

12

47

Cirese
Cherries

100 g

22

10

39

40 g

31

15

63

160 g

38

16

64

Prune Plums

55 g

39

20

Grapefruit

80 g

25

24

Food stuf

Caise uscate
Dried apricots
Pere Pears

Carbohidrai/Cantit
ate,

Kcal/Cantitat
e

Carbohydrates/qua Kcal/Quantiti
ntity
es

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

Grapefruit
Fasole Beans

120 g

18

169

De cele mai multe ori, indicele glicemic al merelor este influenabil prin modul lor de
preparare. Acesta crete proporional cu gradul de preparare al merelor. Cu ct acestea sunt mai
prelucrate, cu att indicele glicemic crete. Un mr consumat n stare proaspt, integral, ngra
mai puin dect un mr prelucrat n form de suc, de exemplu, deoarece partea fibroas a
pulpei va ntrzia absoria glucidelor, ducnd la o cretere minor a glicemiei, ntr-o perioad mai
lung de timp. Rezult o secreie a insulinei ntr-o cantitate mai mic, iar glucidele care se
transform n grsimi ntr-un numr mai mic (JENKINS, 1985).
Merele, ntr-un consum ridicat, pot preveni boli de inim, infarctul sau chiar anumite tipuri
de cencer. Acestea prin aciune direct sau indirect au un efect terapeutic n nenumrate boli
cum ar fi: hiper sau hipotensiunea arterial, hepatite, constipaii cronice, reumatism, diaree,
cardiopatia ischemic, etc., iar medicii recomand 1 kilogram de mere pe zi, fr tratament
medicamentuos, ajut la combaterea obezitii.
Un alt remediu, foarte apreciat, este sucul de mere. Acesta este un bun detoxifiant. Datorit
lipsei aciditii pe care o are sucul de mere esteunul dintre puinele sucuri care pot fi amestecate
cu sucurile de legume i este suport pentru majoritatea sucurilor de fructe i combinaii de
acestea. n urma unor studii efectuate pe 175 de soiuri cultivate n 12 ri i cteva state din
America, THOMAS i DRAKE (2005), au observat c sucul pe care l-au obinut are un nivel
ridicat de acid malic i potasiu, n comparaie cu nivelul indicat n literatura de specialitate. n
rest coninutul n celelalte elemente, ca glucoz, fructoz, sodiu, calciu i fenoli, se ncadreaz n
parametrii normali.

1.1.3 Importana cosmetic


Mrul are caliti deosebite pentru tonifierea esuturilor, pentru c le red vigoarea i
frumusee natural/ Sucul de mere este benefic pentru masaje ale feei, ale gtului i ale
abdomenului. Sucul obinut din mere timpurii, mere care apar la sfritul lui iulie i nceput de
iulie, acestea fiind bogate n acizi organici i srace n zaharuri. De asemenea dac se consum
cte un mr pe zi, se va observa o mbuntire a albirii dinilor. n antichitate, mrul se rdea i
7

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

l amestecau cu uleiuri sau cu untur, avnd un rol vindector pentru rni (MIHESCU, 2007;
ROMAN, 2007; SCHURCH, 2008).

1.1.4 Importana datorat particularitilor biologice


O bun importan a merelor este dat de existena unei varieti mari de soiuri, cu diferite
epoci de coacere ealonate i cu o bun capacitate de de pstrare a soiurilor tardive, care, ntr-un
mod inedit asigur consumul acestora dealungul ntregului an. Fructele de mr prezint i o
foarte bun capacitate de manipulare i pstrare, acestea pot fi transportate cu uurin la distane
impresionante.
Datorit adaptabilitii bune pe care o are, mrul poate fi cultivat n diferite condiii
pedoclimatice i ecoclimatice, prefernd totui climatul temperat. Aceast specie se preteaz la
sisteme de cultur variate (extensive, intensive, superintensive), datorit existenei portaltoilor de
vigoare diferit (generativi i vegetativi), iar unele soiuri de provenien oriental se folosesc n
aranjamentele decorative.

1.1.5 Importana economic


Una dintre cele mai mari importane a mrului este datorat faptului c aceast specie poate
valorifica terenuri mai puin favorabile altor culturi (terenuri n pant i nisipuri), de asemenea
asigur o dezvoltare consistent i a altor ramuri economice i asigur materia prim ntr-o mare
msur n industria alimentar. Este o deosebit surs de venituri pentru cei care aleg s se
dedice n acest domeniu iar n plus este un bun mijloc de stimulare a relailor de schimb
internaional. Prin prisma calitilor, mrul asigur o nfrumuseare a peisajului natural i ajut la
modelarea condiilor de mediu.
La noi n ar, cultura mrului are o importan social i economic semnificativ,
deoarece se pot lua n vedere anumite aspecte favorabile precum: valorificarea att pe piaa
intern, ct i n extern, cu materie prim n realizarea diferitelor produse prelucrate, aportul
climatic de conservare a terenului i oferirea unei activiti pomicole populaiei.
Din tabelul urmtor, se relev rentabilitatea mai sczut a culturii mrului, raportat la cea
a prunului. ns totui, o rentabilitate mult mai bun a mrului fa de culturile de cmp (tab.
1.2).
Tabelul 1.2./Table 1.2.
Profitabilitatea culturii mrului n comparaie cu cea a altor culturi agicole i
8

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

horticole/Profitability of apple cultivation in comparison with other agricultural and


horticultural products
(dup: ROMAN, 2007)
Specia
Species

Produce
medie
Mean
yeald t/ha

Cheltuiei
de
producie
Production
expemses
lei/ha

Valoarea
producie
i
Producti
on value
lei/ha

Costul de
producie
Production
cost lei/t

Preul de
valorificar
e Market
price

Profit
Profit mii
lei/ha

Rata
rentabiliti
i
Rate of
profitabilne
ss %

lei/t

Mr clasic
Classic apple

10,0

5600

6800

560

680

1200

21,43%

Mr intensiv
Intensive apple

27,0

19575

28080

725

1040

8505

43,45%

9,5

2700

5130

284

540

2430

90,0%

15,0

3850

9750

257

650

5900

153,2%

Gru pant
Wheat slope
>10%

2,5

3000

875

1200

350

-2125

-71,0%

Gru pant
Wheat slope
<10%

4,5

3600

1575

800

350

-2025

-56,3%

Porumb pant
Corn slope
>10%

4,2

3500

840

833

200

-2660

-76,0%

Porumb pant
Corn slope
<10%

7,0

4600

1750

657

250

-2849

-61,93%

Prun clasic
Classic plum
Prun intensiv
Intensive plum

n principal fructele sunt vizate ca materie prim n obinerea unor produse alimentare
(nectaruri, mncruri gtite i murate, gemuri, jeleuri marmelad, sucuri, fructe deshidratate,
congelate, buturi alcoolice, cidru, etc.). Lemnul rezultat din tieri efectuate n perioada de
repaus are diferite ntrebuinri, ncepnd de la combustibil, pn la material organic care prin
tocare poate fi incorporat n sol i contribuie la mbogirea substratului de elemente nutritive
(MIHESCU, 2007).
9

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

Mrul reprezint o important surs de acumulri i de meninere a unor schimburi


economice pe plan intern i extern, contribuind totodat la dezvoltarea unui produs social i un
aport benefic veniturilor rii, prin realizarea unor producii substaniale.
Acolo unde cultura mrului are o predominan mai mare n bazine pomicole, sau culturi
pe suprafee mari, acestea pot avea un efect moderator climatic i de purificare a atmosferei. De
asemenea ajut la meninerea solului, mbuntirea fertilitii acestuia i conferirea unui aspect
estetic plcut arealului respectiv.
n cultura mrului, fora de munc are activitate n mare msur pe toat durata anului,
chiar i iarna (tratamente fitosanitare, fertilizare, tieri, transporturi, etc.), iar alt parte
doar caracter de sezon (lucrrile din perioada de vegetatie, inclusiv recoltarea fructelor).
O sintetizare a importanei economice arat astfel (GRDINARIU, 2002):
-

Cultura mrului, prin prisma sa, asigur activitate permanent i o surs de materiale unui numr
semnificativ de oameni din cea mai mare parte a zonelor n care cultura mrului predomin fa

de alte culturi;
Mrul are capacitatea s ofere resurse pe plan local, zonal, n mediul urban, produse proaspete,

dar i n form industrializat pe ntreg parcursul anului;


Asigur activitate economic, oportunitate de munc, att pe plan industrial din amonte
(pesticide, ngrminte, etc.) dar i din aval (transport, prelucrare, comer, etc.).

1.2 Originea i aria de rspndire


Speciile genului Malus se rspndesc ntr-o manier vast, prin zone din Caucaz,
Turkestan, Altai, ajungnd pn n China i Japonia. Alte specii provin din America de Nord:
Malus fusca Schneid, Malus ioensis, Brit, Malus coronaria Mill, Malus angustifolia Michx, ns
din mai multe studii rezult drept centru de origine principal fiind Asia de sud-vest (VAVILOV,
1951, citat de GRDINARIU, 2002).
Un areal larg de cultur l are mrul n ntreaga zon temperat, ntre 30-600 latitudine
nordic i 30-70o latitudine sudic, (GRDINARIU, 2002) dar i n anumite zone cu un climat
10

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

ecuatorial i tropical. Mrul are o bun posibilitate de aclimatizare care i confer avantajul de a
putea fi cultivat pe toate continentele globului, fcnd excepie doar zonele unde temperaturile
sunt foarte sczute..
Limita nordic n Europa pentru cultura mrului este Norvegia, iar Canada este limita
nordic pentru America de Nord. Chile i Argentina delimiteaz cultura mrului n America de
Sud, iar n Oceania limita sudic o reprezint Noua Zeeland i Australia, ns aceasta se extinde
pn aproape de paralela 40.
n ceea ce privete altitudinea, mrul se poate cultiva de la nivelul 0, al mrii, pn la
altitudini de 2000-3000 m, n zona tropical, n ri precum Zimbabwe, Kenia, Guatemala,
Bolivia, etc. (CIMPOIE i colab., 2001; MITRE, 2002). Cnd vine vorba de temperatur, mrul
avnd o foarte bun plasticitate ecologic, se ntlnete n zone unde temperatura poate ajunge
frecvent la -40o C, n ri precum China i Siberia. n astfel de zone predomin soiurile ca Anna,
Primicia, Princesa, Galicia, etc., dar i n zone unde temperaturile din timpul iernii, fiind ridicate
nu se acumuleaz necesarul de ore de frig, ducnd la diminuarea produciei (Algeria, Egipt,
Brazilia, Mexic, Africa de Sud) (http://faostat.fao.org).
Cele cinci geocentre care permis formarea soiurilor de mr n funcie de specie sunt:
chinez-japonez (M. Baccata Borkh., M. pumila Mill., M. Prunifolia Wild/Borkh., .a.), asiatic
(M. sieversii Lbd/Roem., M. niedzwetzkyana Dieck., .a), preasiatic (M. orientalis Uglitz),
european-siberian (M. sylvestris Mill., .a), nord-american (M. coronaria Mill.,). Cultivarea
acestei specii, se preconizeaz c ar fi nceput cu foarte mult timp n urm (fr certitudine
atestat) n China i India, iar apoi acesta s-a extins mai deprate i n alte zone.

1.3 Aria de rspndire a culturii mrului


Datorit proceselor de modernizare, cultura mrului s-a extins n ceea ce provete
suprafeele de cultur, ncepnd cu cea de a doua jumtate a secolului XX. n principal
introducerea sistemului de cultur intensiv i superintensiv, iar mai nou sistemul superintensiv de
11

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

mare densitate, n detrimentul sistemului clasic a datorat aceast extindere substanial. Suprafaa
pe care o are cultura mrului pe plan mondial este de peste 6,8 milioane hectare. Totui
suprafeele cultivate difer ntre emisfera nordic i cea sudic, majoritatea fiind situate n
climatul temperat din emisfera nornic. n ri din Asia i Africa exist tendine de cretere a
suprafeelor (http://faostat.fao.org).
La noi n ar, suprafaa ocupat de cultura mrului ajunge la aproximativ 55.000 ha
(anul 2012), cu producii de aproximativ 462.000 tone anual. Plantaiile se gsesc predominant n
zona pdurilor de fag i stejar, n zona dealurilor subcarpatice (MITRE, 2002, ROMAN, 2007).
Ca pondere de suprafa i numr de pomi, la noi n ar culturile de mr predomin n zona
subcarpailor a Olteniei i Munteniei, preponderent n judeele Arge, Prahova, Dmbovia, Olt,
Dolj, Buzu, Vlcea, etc. O cultur dezvoltat a mrului se gsete i n partea de nord-vest a
Transilvaniei (judeele Slaj, Mure, Bistria-Nsud, Satu Mare, etc.) (MITRE, 2002).
Tabelul 1.3./Table 1.3.
Zonarea culturii mrului n Romnia/Fruit growing zones in Romania
(dup: MITRE, 2002)
Regiunea pomicol
Fruit growing region

Bazine i centre
Basins and centres

Dealurile din nordul i centrul


Transilvaniei
Northern and central hills of
Transylvania

Bistria Nsud, omcuta Mare, Seini, Baia


Mare, Cluj

Dealurile din vestul rii


Western hills of the coutry

Geoagiu, Ortie, Haeg, Hunedoara, Iblania,


Gurahon

Subcarpaii meridionali
Meridional subcarpatians

Trgu Jiu, Curtea de Arge, Piteti-Mrcineni,


Cmpulung Muscel, Rm. Vlcea, Voineti,

Subcarpaii orientali
Oriental subcarpatians

Piatra Neam, Ceahlu, Suceava, Flticeni,


Vrancea

n funcie de influenele vremurilor, cultura mrului, n ceea ce privete suprafaele de


cultur, a suferit diferite transformri. Perioada anilor 1960-1980, considerat i perioada de vrf,
12

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

se poate observa o cretere a numrului de hectare cultivate cu mr i extinderea sortimentului


pentru piaa din ar. Din pcate, odat cu retrocedarea terenurilor, vechii propietari i revendic
terenurile i din cauza lipsei de finanare i a cunotinelor necesare o mulime de livezi se pierd.
Astfel se face ca n anul 2000 s mai fie aproximativ 75.000 ha din 125.000 cte erau la sfritul
anului 1980, iar scderea se majoreaz odat cu trecerea anilor.
n conformitate cu statisticile FAO, mrul ocupa n anul 2012 aproximativ 55.000 ha,
ocupnd un loc secund n urma prunului care domin prin suprafeele cultivate la noi n ar.
Patrimoniul naional s-a redus n ultimii ani cu aproximativ 14625 ha, circa 8,3% ,datorit
restructurrilor fcute n agricultura.

1.4 Producia total de mere


n plantaile intensve de mr se pot obine producii pn la 30-35 t/ha i n plantaile de
tip superintensiv se ajunge chiar pn la 80-120 t/ha, cu o tehnologie de producie
corespunztoare.

1.4.1 Producia mondial de mere


Mrul se claseaz pe poziia a doua cu aproximativ 76370 milioane tone fructe anual,
fiind subclasat de bananier (101992 milioane tone anual) i urmat de portocal (68223 milioane
tone anual). Aceste fructe mpreun asigur un procent de 41,2% din ntreaga producie pe plan
mondial de fructe. Totui, n detrimentul celorlalte dou specii, mrul este cea mai important
specie cultivat n sectorul climatic temperat, dnd producii ridicate fa de celelalte specii
cumulate.
Datorit implementrii noilor sisteme de cultur (super intensiv de mare densitate)
producia de mere a nregistrat creteri semnificative de la un an la altul, ajungnd ca n 2008,
mrul s produc peste 60 milioane tone (http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx).
n Asia se obin cele mai bune producii, avnd o foarte bun pondere n China
(37001950 tone). Aici s-au nregistrat creteri foarte mari n ultimii 20 de ani n ceea ce privete
13

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

producia i are o mare proporie din ntreaga producie pe plan mondial. n ceea ce privete
producia la hectar, aceasta a crescut ntre anii 1994-2004 cu circa 40%, ajungnd de la 7,9426,
ct s-a nregistrat n anul 1994, pn la producia de 11,841 t/ha n 2004. rile fruntae n
producerea mrului sunt: China, care produce peste 9 milioane tone (media pe anii 1996-2000),
SUA (4,7 milioane tone), Frana (2,4 milioane tone), Italia (2,1 milioane tone), Turcia (2,0
milioane tone).
n ri precum Polonia, Iran, India, Japonia, etc se obin producii mari de mere. n
ultimele dou decenii, o cretere de aproape 4 ori a volumului produciei s-a nregistrat n Iran,
iar o cretere de peste 2 ori a volumului produciei s-a nregistrat n India i Polonia. n schimb,
n Japonia producia a rmas la fel precum nivelul anilor 1978-1979. Produciile cele mai mari pe
continentul asiatic se nregistreaz n ri precum Pakistan, Corea de Nord i Corea de Sud.

Tabelul 1.4./Table 1.4.

Producia mondial de mere n anii 2000-2012 (mil tone)/Overall apple yield in


2000-2012
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

World

570, 567,
4 3

552,
0

583,
4

627,
4

624,
6

642,
4

651,
9

688,
2

707,
7

695,
1

761,
3

763,
7

Africa

15,7

15,0

17,5

17,9

20,5

19,1

20,3

20,2

21,3

21,6

21,9

23,1

23,6

America

86,3

87,2

81,2

84,8

94,9

90,2

91,1

88,0

88,8

89,7

88,0

96,3

92,6

Asia

301,
7

301,
3

289,
4

314,
7

334,
3

352,
0

369,
7

389,
6

417,
4

431,
8

440,
6

482,
4

490,
4

Europa

157,
3

155,
9

155,
4

157,
8

169,
7

154,
8

155,
0

147,
2

153,
5

157,
3

138,
7

151,
9

149,
7

Oceania

9,4

8,0

8,5

8,3

8,0

8,5

6,3

6,9

7,1

7,3

5,8

7,4

73,7

Australi
a&
New

9,4

8,0

8,5

8,3

8,0

8,5

6,3

6,9

7,1

7,3

5,8
7,4

73,7

14

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca
Zealand

Europea
n Union

121,
0

126,
3

119,
8

119,
4

129,
8

118,
3

118,
8

102,
8

120,
1

119,
3

104, 117,
5 1

109,
8

n America de Nord se obin aproximativ 10,1% din producia mondial de mere.


Comparativ cu sporul anilor 1978-1979, s-au nregistrat creteri substaniale de aproximativ 36,3
%. SUA asigur aproximativ 84,6% din recolta de mere, avnd ntre anii 1989-1990, o producie
medie de 4990 tone, fiind locul doi n lume. Statele unde producia de mere este dominant sunt:
California, Washington, Oregon. Producii de aproximativ 476 i 407 mii tone se obin n Canada
i Mexic.
Argentina este cea mai important ar productoare din America de Sud, cu 1045 mii
tone, care reprezint media anilor 1989-1999. O evoluie important s-a nregistrat n ri precum
Brazilia i Chile, unde dealungul a 20 de ani producia de mere a crescut de 5,8 i 25,5 de ori,
comparativ cu nivelul produciei nregistrat ntre anii 1978 i 1979.
Pe continentul african, principala ar productoare este Republica Africa de Sud, urmnd
apoi Egipt i Maroc. Cele trei ri mari productoare din continentul african, dein aproximativ
85,3% din totalul produciei. O cretere important s-a nregistrat n anii 1998-1999, cnd s-au
obinut producii cu 39,4 i 12,3 ori mai mari, dect media produciei obinut ntre anii 19791989. Cu acest progres, s-au nregistrat creteri impresionante pe continentul african, de 266,4%.
n Oceania, schimbrile sunt puin semnificative i chiar inexistente n ultimele dou decenii.
(http://www.fao.org/).

1.4.2 Producia european de mere


Aproximativ 30% din recolta mondial de mere se produce n Europa se produce. Exist
o sensibil cretere a produciei fa de nivelul anilor anteriori n Europa spre deosebire de Asia,.
ntre pricipalele ri productoare de mere, Italia a nregistrat o cretere de 20,5%, n Frana i
15

Cosmin OANA
Studiul comparativ asupra a 10 soiuri de mr, n primul an de la plantare, n livada USAMV Cluj-Napoca

Germania producia scznd cu 318 i respectiv 232 mii tone. Principalele ri productoare de
mere n Europa sunt: Polonia, Rusia i Ucraina. n Polonia, volumul produciei de mere n anii
1989-1999 a crescut cu 58%, comparativ cu media anilor 1978-1979, n prezent, n ierarhia
rilor europene aceast ar ocupnd locul patru dup Germania (MAKOSZ, 1998).
O mare cantitate de mere producea fosta U.R.S.S., avnd un procent de 21,3% din
producia mondial. Odat cu destrmarea Uniunii, producia a sczut, noile state nereuind s
menin vechiul nivel. Republica Moldova a avut aceiai soart, decznd i-a pierdut statutul de
inut al livezilor i al viilor sau livad nfloritoare.

16