PROIECT LAPTE

REALIZAT DE: TOADER GEANINA

MOROEANU CRISTIAN
PETCU ADINA
HAGIESTENU ANDREEA
ARHIRE ALEXANDRU
TEMA PROECTULUI : BIOSECURITATEA IN FERME
DE LACTATE SANATOASE

PREVENIRE
A

GESTIONA
REA

Boli, buruieni si
daunatori

IZOLAREA
Animalelor decedate

GESTIONAR
EA
RISCURILOR

MONITORIZA
REA
Investitiilor

BIOSECURIT
ATII

PROTEJAREA

CONTROLUL

De vecini

Vizitatorilor

DEPOZITARE
A
Scurgerilor si deseurilor

RISCURILE AFACERILOR FERMIERILOR

Producatorii de produse lactate sunt intr-o continua Identificare si gestionare a

riscurilor cu scopul de a rula afaceri profitabile, care produc produse de calitate, in
timp ce isi ingrijesc personalul , animalele, terenurile lor. Riscul este parte din tot
ceea ce facem, fie c este vorba de conducerea unui vehicul, gestionarea de livari
furajere, cumpararea de echipamente noi sau de a face investitii si gestionarea
riscurilor ar trebui sa fie vazuta ca o parte normala in administrarea fermelor.
Producatorii de produse lactate sunt foarte constienti de riscurile care pot reduce
profitabilitarea intreprinderii lor, si sunt deosebit de vigilenti in recunoasterea
orcarui eveniment care ar putea reduce calitatea laptelui lor. Cu toate acestea
cateva alte riscuri care pot afecta valoarea bunurilor lor si viabilitatea continua a
intreprinderii se pot strecura prin crapaturi daca procesul nu este gestionat in mod
sistematic. O abordare structurata de gestionare a riscurilor conduce la mai putine
surprize, imbunatateste planificarea si performanta si ajuta fermierii sa identifice
oportunitati de imbunatatire continua prin inovatie. Beneficiile financiare vin de la
o mai buna directionare a resurselor, protectie a activelor si evitarea de greseli
costisitoare. Domeniile de administrare a fermelor care garanteaza o abordare
structurata de gestionare a riscurilor includ:

Siguranta alimentara
Biosecuritare (boli ale animalelor, buruieni si daunatori)
Sanatatea si securitatea in munca
Bunastarea animalelor
Probleme de mediu

Scopul acestei brosuri este sa ofere fermierilor o lista de verificare a practicilor

agricole care sa contribuie la gestionarea riscurilor asociate cu biosecuritatea.
Aceasta va ajuta , de asemenea, fermierii pentru a evalua in mod sistematic
procedurile pentru a se asigura ca nu sunt trecute cu vederea riscuri importante si
sa ofere sfaturi practice cu privire la gestionarea acestor riscuri, ca parte a
practicilor de ferma normale.

BIOSECURITATEA

Biosecuritatea este procesul fermierilor de reducere a riscurilor afacerii lor,

limitand probabilitatea de introducere si de raspandire a bolilor animale,
buruienilor si daunatorilor. In timp ce rezultatele biosecuritatii sunt in concordanta
pentru diferite industrii este recunoscut ca toate proprietatiile sunt diferite si
persoana cheie pentru evaluarea si gestionarea riscurilor in fiecare ferma este
managerul de ferma.
Fermierii de lactate australieni au deja multe dintre elementele de
biosecuritate in regula, ca parte a unor operatiuni normale, fiind suportate de
programe de verificare a calitatii, the National Livestock Identification System
(NLIS) and the Livestock Production Assurance (LPA) scheme.

CIRCULATIA STOCURILOR
Bolile animalelor pot fi introduse de la animalele achizitionate si cele care
au fost in afara fermelor de exemplu la pensiunea animalelor, parcare vaca si la
spectacole.
Activitatile cheie vizeaza PREVENIREA agentilor patogeni, buruienilor si
daunatorilor ajunse la ferma.
Riscurile de introducere a bolii poate fi redus prin:
Evaluarea amanuntita a originii bolii
Inspectarea animalelor inainte de introducerea in ferma
Segregarea si observarea animalelor introduse inainte de a permite contactul
cu alte animale
Achizitionarea materialului seminal si embrioni doar din surse de incredere
Verificarea National Vendor Declarations , asigurandu-se ca transportul de
animale este anuntat la NLIS
Limitarea contactului cu animalele salbatice, paraziti.

SANATATEA TURMEI
Reducerea aparitiei si raspandirii bolilor la animale este realizata avand un
preventiv program de sanatate a turmei si frecventa observare a animalelor
pentru a asigura depistarea precoce a bolii si tratament prompt.

Activitatile cheie vizeaza GESTIONAREA animalelor intr-un mod in care sa

previna aparitia bolii si limitele raspandirii in cazul in care animalele se
imbolnavesc.
Elementele cheie ale unui program de sanatate a turmei includ:

Vaccinarea pentru a preveni bolile care sunt inregistrate in regiune

Observarea atenta la muls
Tratamente pentru prevenirea mastitei
Colaborarea cu vecinii pentru a minimaliza raspandirea bolilor si
buruienilor din proprietatile adiacente
Reportarea focarelor neobisnuite de boli la un medic veterinar
Avand un plan pentru eliminarea prompta de stoc mort.

INTRARILE IN FERMA (INPUTURILE)

Produsele introduce cum ar fi stocul de furaje, materialele
asternuturilor, apa, ingrmintele (mai ales produse neconvenionale) au
potenialul de a aduce ageni patogeni i semine de buruieni .
Activitile principale au ca scop MONITORIZAREA intrarilor in
ferma pentru a se asigura
c ele nu conin ageni patogeni de la animale, semine de buruieni sau
duntori.
Aceste riscuri pot fi minimalizate prin:
-achizitionarea stocului de furaje de la furnizri renumiti, care pot oferi
asigurarea calitatii marfii.
-asigurarea ca stocul de furaje nu contin ingrediente de origine animala.
-limitarea accesului la apele curgatoare
-verificarea surselor intrarilor in ferma inaintea cumpararii, in cazul in care
prezinta riscuri.

VIZITATORII

Oameni i vehiculele, au potenial de a introduce semine de buruieni

i ageni de boli infecioase.
Diferite categorii de vizitatori, contractori i personalul de serviciu
reprezint diferite niveluri de risc i agricultorii necesita strategii pentru a-I
gestiona pe cei care prezint cele mai mari riscuri.
Activitile principale au ca scop CONTROLUL fermelor i luarea de
msuri pentru gestionarea
vizitatorilor care prezint cele mai mari riscuri.
Acesti pasi includ:
Limitarea mutarilor inultile pe ferma
-dispunerea de de zone cu acces restrictionat pentru contractorii fermei si
operatoii de transport.
-acordarea de faciliati contractorilor fermei si vizitatorilor pentru curatarea
cizmelor si a echipamentului.
-sa minimizezi riscurile pentru a nu raspandi agenti patogeni atunci cand
vizitezi alte ferme, terenuri puse la vanzare sau in alte locuri unde se afla
animale cu boli neidentificate.

SCURGERI SI DESEURI
Scurgerile i deeurile au potenialul de a rspndi boli pe
proprietatea de origine sau a vecinilor.
Activitatile principate au ca scop retinerea scurgerilor si a deseurilor
fermelor intr-un mod care impiedica raspandirea agentilor patogeni.
Aceste riscuri pot fi reduse prin actiuni precum:

-dispunerea de un plan pentru folosirea scurgerilor care include controlul si

prevenirea raspandirii potentiale a bolii.
-dispunerea de un plan de eliminare a deeurilor potenial contaminate,
materiale precum aternuturi, seringi utilizate i lapte stricat/ de aruncat.
-capturarea, retinerea si eliminarea scurgerilor de la lactate si de pe terenul
fermei.
-ingradirea depoxitelor de scurgeri pentru a preveni accesul oamenilor si al
animalelor.

VECINII
Vecinii pot fi o sursa de imbolnavire a animalelor si de aparitie a
buruienilor. Fiecare ferma are relatii diferite cu vecinii si fermierii necesita
evaluarea riscurilor prezentate de animalele ce intra prin gard sau care pot
contamina peste gard cu boli sau seminte de buruieni
Activitile principale au ca scop PROTEJAREA fermei tale de
riscuri de mbolnvire a animalelor, buruieni i duntori care pot fi
prezente pe proprietile adiacente.
Riscurile pot fi reduse prin activitati precum:
-fixarea limitelor prin garduri sau caracteristici geografice pentru a preveni
micarea necontrolat a animalelor pe si in afara proprietatii.
-mentinerea cintactului cu vecinii
-inspectarea si mentinerea limitelor fixate pentru a ramane securizate.
-lucrul impreuna cu vecinii pentru a limita rspndirea sau impactul bolilor,
buruienilor i duntorilor.

ANIMALE MOARTE

Animale moarte poate fi o surs de de infecie pentru alte animale n

special n cazul n care au murit de la o boala infectioasa. Ele au, de
asemenea, potenialul de a provoca vecinilor probleme i pot provoca daune
mediului.
Activitile principale includ: Separarea animalelor moarte i
organizarea eliminarii acestora ntr-un mod in care sunt minimizate
efectele adverse.
Pai pentru reducerea riscurilor cauzate de animalele moarte ar putea
include:
-A dispune de un plan de eliminare pentru stoc mort
- Angajarea unui medic veterinar pentru a investiga focare neobinuite de
boala, n scopul de a exclude boli exotice i pentru a reduce compromiterea
biosecuritatii fermei.
-a dispune de zone de depozitare, securizate si inchise pentru a preveni
accesul altor animale, animalelor salbatice si faunei salbatice.
-dispunerea zonelor de depozitare n locuri care nu creaza batai de cap
vecinilor, si previn rspndirea contaminanilor n caile navigabile
interioare sau in mediul inconjurator.