Tort Perla neagr

Timp de preparare: 60 min

Timpul de gatire: 40 min

Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente
Pentru blat

6 ou

6 linguri zahr pudr

4 linguri fin

4 linguri cacao

1 plic zahr vanilat

Pentru crem

300 g ciocolat cu lapte

100 g crem mascarpone

100 g unt

Pentru ornat

300 g ciocolat

1 cubule de unt

200 g bezele cu crem

ornamente de iarn

Preparare

1. Se separ oule. Albuurile se bat spum, se adaug zahrul pudr, glbenuurile, vanilia,
fina i cacaua cernute. Se amestec uor, s nu se formeze cocoloae. Se tapeteaz o form de
tort cu hrtie special, se toarn compoziia n tav i se coace la foc potrivit.
2. ntre timp, se taie ciocolata pentru crem i se topete la baie de aburi cu un cubule de unt.
Separat, se freac untul cu crema de brnz i cu zahrul pudr, pn capt consistena unei
creme omogene, apoi se amestec cu ciocolata.
3. Crema de ciocolat se las la rece ct timp se rcete blatul. Pentru glazur, se topete
ciocolata cu un cubule de unt. Se taie blatul, se pune la mijloc un strat gros de crem, se pune a
doua foaie i se mbrac n ciocolat. Se orneaz cu bezele umplute cu crem i cu perlue
argintii, de zahr.

Sursa: Tort "Perla neagr" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala
http://retete.unica.ro/recipes/tort-perla-neagra/#ixzz3Mf50Tcw8

Savoare crocant

Timp de preparare: 60 min

Timpul de gatire: 60 min

Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

500 g miez de nuc mcinat

300 g zahr

7 ou

3 linguri cacao neagr

esen de vanilie i rom

1 plic crem de vanilie

fulgi de migdale sau de porumb

Preparare
1. Se pune ntr-o crati miezul de nuc, zahrul i trei linguri de ap. Se amestec ncet pn se
topete tot zahrul i se las s se rceasc. Glbenuurile se separ de albuuri i se amestec cu
trei linguri de cacao i cteva picturi de esen de rom i vanilie. Se toarn apoi peste nuc i se
omogenizeaz. Albuurile se bat spum i se ncorporeaz n compoziia de nuc, amestecnd
uor de jos n sus. Compoziia se toarn ntr-o form rotund de tort tapetat cu hrtie de copt i
se bag la cuptor, la foc mic, aproximativ o or.
2. Se pregtete frica i crema de vanilie conform instruciunilor de pe plic. Se scoate blatul de
tort din cuptor i se las la rcit. Se taie apoi n trei felii rotunde i egale i se nsiropeaz cu un
sirop din trei linguri de zahr, o lingur de ap i esen de rom. Se ntinde crema de vanilie
uniform ntre feliile de blat.
3. Se mbrac tortul ntr-un strat gros de fric. Se face un sos de zahr ars din patru linguri de
zahr i dou de ap i se caramelizeaz fulgii de migdale cu care se decoreaz tortul. Dac vrei
s fie mai crocant, nlocuiete fulgii de migdale cu fulgi de porumb. Se pot folosi creioane pentru
decor, pentru a da un aspect mai vesel tortului.

Sursa: Savoare crocant - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

http://retete.unica.ro/recipes/savoare-crocanta/#ixzz3Mf5QKYCp

Lmia

Timp de preparare: 120 min

Timpul de gatire: 20 min

Gata in: 2 ore, 20 min

Timp de asteptare:
90 minute

Ingrediente
Pentru aluat

5 ou

250 g fin

200 g zahr

2 linguri cacao

1 lingura margarin

Pentru crem

250 ml lapte

250 g margarin

1 lingura zahr

1 lingura gri

1 lmie

esene de rom i de vanilie

Preparare
1. Pentru blat, se separ albuurile de glbenuuri. Se bat albuurile spum, mpreun cu zahrul.
Se adaug glbenuurile, apoi fina i cacaua cernute.
2. Se tapeteaz o form de tort cu margarin i fin. Se toarn n form compoziia pentru blat i
se introduce n cuptorul prenclzit, pentru aproximativ 20 de minute. Se poate proba cu
scobitoarea, dac s-a fcut. Cnd s-a rcit blatul, se taie n 3 foi.
3. ntre timp, se prepar crema. Se fierbe laptele cu zahrul i griul. Separat, se amestec
margarina cu coaja ras de la lmie, cu esenele, apoi se adaug treptat laptele cu gri. La final,
se adaug i zeama de la lmie i se omogenizeaz totul.
4. Se monteaz prjitura. Se aaz o foaie de blat, un strat de crem, cealalt foaie, din nou crem
i ultima foaie. Se d la rece, pentru cel puin 90 de minute. Se poate orna cu maripan i figurine
din ciocolat sau se poate servi ca atare.

Sursa: Lmia - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

http://retete.unica.ro/recipes/lamaita/#ixzz3Mf5hjzcS

Prjitur Cremcaf

Timp de preparare: 90 min

Timpul de gatire: 30 min

Gata in: 2 ore, 0 min

Timp de asteptare:
120 minute

Ingrediente
Pentru blat

250 g fin

250 g zahr

150 g nuc mcinat

2 pliculete zahr vanilat

250 g margarin

Pentru crem

500 ml ap

150 g zahr

100 g margarin

50 g gri

3 linguri cafea

esen de rom

100 g gem acrior

Preparare
1. Se face un aluat din fin, margarina, zahr i nuc. Se frmnt bine, apoi se mparte n 3
pri egale. Se ntind 3 foi, care se coc, una cte una, cte 10 minute, la foc mic, n form tapetat
cu hrtie de copt.
2. Se face o cafea din 500 ml ap, 150 g zahr i 3 linguri de cafea. Se strecoar i se pune din
nou la fiert. Cnd d n clocot, se adaug griul, amestecnd continuu. Se las cam 4-5 minute,
apoi se d deoparte.
3. Cnd amestecul de gri s-a mai rcit, se adaug esena de rom. n alt vas, se freac margarina
Unirea pentru creme. Peste ea, se ncorporeaz amestecul de gri, amestecnd, pn se obine o
crem omogen.
4. Se monteaz apoi prjitura, alternnd o foaie cu un strat de crem, avnd grij ca, la final,
ultimul strat s fie de crem. Deasupra, se ntinde gemul, n aa fel nct s mbrace prjitura. Se
d la rece i se poate servi dup cel puin 2 ore.

Sursa: Prjitur Cremcaf - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-cremcafe/#ixzz3Mf5zl3sY

Bnui-fantezie cu caramel

Timp de preparare: 90 min

Timpul de gatire: 30 min

Gata in: 2 ore, 0 min

Timp de asteptare:
24 ore

Ingrediente
Pentru foi

8 linguri zahr

8 linguri ap mineral

8 linguri ulei

8 linguri fin

1 lingurita amoniac

Pentru crem

250 g zahr

250 g margarin

250 ml ap

50 g fin

15 ml rom

Pentru decor

100 g ciocolat menaj

jumti de miez de nuc

Preparare
1. Se face un aluat din fin, ap mineral, ulei, zahr i amoniac. Se mparte n 4 pri egale i
se ntind 4 foi, care se coc, la foc potrivit, pe fundul tvii, cte 4-5 minute fiecare.
2. Se caramelizeaz zahrul. Cnd se formeaz spum deasupra, se ia de pe foc. Se adaug
margarin pentru creme, uor topit n prealabil, i 100 ml ap. Se pune totul din nou pe foc mic,
amestecnd continuu. Se adaug i fina, restul de ap, fr a opri amestecarea. Cnd s-a
omogenizat i s-a ngroat compoziia, se adaug i romul. Se las la rcit.
3. Se monteaz prjitura, alternnd cte dou foi cu cte un strat de crem la mijloc. Se d la rece
i se las 24 h.
4. Se taie cu un pahar bnuii din prjitur. Se orneaz cu cte o bulin din ciocolat menaj topit
i se lipete deasupra cte o jumtate de miez de nuc. Se poate tia i n alte forme sau, pur i
simplu, n ptrate.

Sursa: Bnui-fantezie cu caramel - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

http://retete.unica.ro/recipes/banuti-fantezie-cu-caramel/#ixzz3Mf6PG100