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AUTOR:
MANTILLA OLMEDO PATRICIO ALEJANDRO
DIRECTOR:
ECO. MARCELO SILVA
QUITO 2010
AUTORA
CERTIFICACIN
DEDICATORIA
Dedico este trabajo de manera integra a mi Madre, gracias por ser mi apoyo, mi pilar
mi ejemplo a seguir, gracias por tu paciencia, confianza y tu infinito amor, gracias por
ser parte de este sueo y de mi vida, gracias por creer en m pese a la distancia y las
adversidades, gracias por tu esfuerzo, por tu enseanza por tu formacin por tu infinito
amor que han hecho lo que ahora soy, gracias Madrecita por cada momento por tu
sabio consejo, tu gua y tus enseanzas que perduran en m y dirigen mi camino.
Te amo y esto es gracias a ti, gracias por no dejarme desistir, por tu aliento y valenta
gracias y mil gracias ms.
AGRADECIMIENTO
A ti por dirigir mis pasos, por ser mi torre fuerte, mi refugio, a ti que me conduces por
caminos rectos y fortaleces me alma, porque te de ti proviene la inteligencia y de tu
boca la sabidura, todo el crdito es para ti Pap Dios.
NDICE
INTRODUCCIN
CAPTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
1.1
1.1
1.2
1.3
1.3.1
1.3.2
1.4
1.5
1.5.1
1.5.2
1.5.3
3
5
6
6
6
7
7
7
7
9
11
CAPTULO II
12
EL PRODUCTO
12
2.1
2.2
2.3
2.3.1
2.3.1.1
2.3.2
2.4
2.4.1
2.4.2
2.4.3
2.5
2.5.1
2.5.1.1
2.5.1.2
2.5.1.3
2.6
2.6.1
2.6.1.1
12
ANTECEDENTES HISTRICOS
DEFINICIN DE HIDROPONA
13
14
CARACTERSTICAS DEL SECTOR
CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN, COMERCIALIZACIN Y
EXPORTACIN DE FRESA HIDROPNICA
15
SISTEMA DE PRODUCCIN HIDROPNICO
15
16
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE UN CULTIVO HIDROPNICO
MTODOS DE CULTIVO HIDROPNICOS
17
SISTEMA DE RAZ FLOTANTE
18
SISTEMA NFT (NUTRIENT FILM TECHNIQUE)
19
SISTEMA DE RIEGO POR COLUMNAS (VERTICAL)
20
ASPECTOS IMPORTANTES DE UN CULTIVO HIDROPNICO
22
22
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES
TEMPERATURA Y CLIMA
23
HUMEDAD
23
AGUA Y RIEGO
24
ORIGEN DE LA FRESA HIDROPNICA
24
CLASIFICACIN
25
PROPIEDADES ORGANOLPTICAS
26
2.6.1.2
2.6.1.3
2.7
26
27
27
CAPITULO III
29
ESTUDIO DE MERCADO
29
3.1
3.1.1
3.1.2
3.2
3.2.1
3.2.2
3.2.3
3.2.4
3.2.5
3.3
3.4
3.4.1
3.4.1.1
3.4.1.2
3.4.1.3
3.4.2
3.4.2.1
3.5
3.5.1
3.5.2
3.5.2.1
3.5.3
3.5.3.1
3.5.4
3.5.4.1
3.5.5
3.6
3.6.1
3.6.2
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.11.1
3.11.2
3.11.3
3.11.4
3.11.5
3.11.6
105
ESTUDIO TCNICO
105
4.1
4.1.1
4.1.1.1
4.1.1.2
4.1.1.3
4.1.1.3.1
4.1.1.4
4.1.1.5
4.1.1.6
4.1.1.7
4.1.1.8
4.1.1.9
4.2
4.2.1
4.2.2
4.3
4.3.1
4.3.1.1
4.3.1.2
4.3.2
4.4
4.4.1
4.4.2
4.4.3
105
106
106
107
109
110
111
111
113
115
115
116
116
117
118
119
119
120
121
121
124
125
125
126
4.4.4
4.5
4.5.1
4.5.2
4.5.3
4.6
4.6.1
4.6.2
4.6.3
4.6.3.1
4.6.4
4.6.5
4.7
4.7.1
4.7.2
4.7.3
ORGANIGRAMA VERTICAL
DE LAS PERSONAS QUE PUEDEN ASOCIARSE
DEL CAPITAL
DE LA ADMINISTRACIN
DE LA FORMA DEL CONTRATO
REQUISITOS PARA OBTENER LA PATENTE MUNICIPAL
EL REGISTRO SANITARIO
EL REGISTRO DE LA MARCA
EL CDIGO DE BARRAS Y LA TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO
OBTENCIN DEL CDIGO DE BARRAS
ENTIDADES RELACIONADAS CON EL PROYECTO
LEYES CONEXAS
FORMAS DE PAGO
REMESA DIRECTA
COBRANZA DOCUMENTARIA
CARTA DE CRDITO
128
131
131
131
132
133
133
134
135
135
137
137
139
139
139
140
CAPITULO V
141
141
5.1
5.2
5.3
5.3.1
5.3.2
5.3.3
5.3.4
5.3.5
5.3.6
5.3.7
5.3.8
5.3.8.1
5.4
5.4.1
141
142
142
143
143
144
144
145
145
146
147
147
148
5.5
5.5.1
5.5.2
5.5.3
5.5.3.1
5.5.4
5.5.4.1
5.5.5
5.5.6
5.5.7
5.5.7.1
5.5.8
5.5.9
5.5.10
INVERSIN INICIAL
INVERSIN FIJA
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
TERRENO
INFRAESTRUCTURA FSICA
MAQUINARIA Y EQUIPOS
VEHCULO
MUEBLES Y ENSERES
EQUIPOS DE OFICINA
EQUIPOS DE COMPUTACIN
DEPRECIACIONES
RESUMEN DE DEPRECIACIONES
ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES
AMORTIZACIONES DE LOS ACTIVOS FIJOS TANGIBLES O
DIFERIDOS
CAPITAL DE TRABAJO
ANLISIS SALARIAL
MANO DE OBRA DIRECTA
MATERIA PRIMA DIRECTA
PROYECCIN DE LA MATERIA PRIMA DIRECTA
MATERIALES INDIRECTOS
PROYECCIN DE LOS MATERIALES INDIRECTOS
MANTENIMIENTO Y REPARACIN
INSUMOS ANUALES
SEGUROS
RESUMEN DE SEGUROS
GASTOS GENERALES
GASTO SUELDOS DE ADMINISTRACIN
GASTO DE VENTAS
148
149
150
152
152
153
155
156
157
157
158
159
159
160
160
5.6
5.7
5.7.1
5.7.2
5.7.3
161
162
162
162
162
CAPITULO VI
164
COSTOS E INGRESOS
164
6.1
6.2
6.3
6.4
164
164
166
166
CAPTULO VII
168
EVALUACIN FINANCIERA
168
7.1
7.2
7.3
7.3.1
7.4
7.5
7.5.1
7.6
7.7
7.7.1.1
7.7.1.2
7.7.1.3
7.8
7.9
7.9.1
7.9.2
7.9.3
7.9.4
7.9.5
7.9.6
168
168
170
171
172
173
174
176
178
180
180
181
182
183
183
184
184
185
185
186
ESTADOS FINANCIEROS
ESTADO DE SITUACIN INICIAL
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
CLCULO DE INDICADORES DE EVALUACIN FINANCIERA
COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL
VALOR ACTUAL NETO - VAN
TASA INTERNA DE RETORNO - TIR
PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO EN KILOGRAMOS PRODUCIDOS
PUNTO DE EQUILIBRIO EN VOLUMEN DE VENTAS
PUNTO DE EQUILIBRIO EN PORCENTAJE
PERODO DE RECUPERACIN DEL CAPITAL - PRI
NDICES DE EVALUACIN FINANCIERA
RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIN TOTAL
RENTABILIDAD SOBRE CAPITAL PROPIO
RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS
APALANCAMIENTO
DEUDA DE ACTIVOS TOTALES
NDICE DE COBERTURA DE LA DEUDA
CAPTULO VIII
187
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
187
8.1
8.2
187
189
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
191
ANEXOS
193
INTRODUCCIN
La fresa es una fruta muy apetecida por sus caractersticas y cualidades para su
aplicacin en la elaboracin de postres, compotas, ccteles y dems usos en la alta
cocina.
La demanda de sta fruta cada vez crece, pues la difusin de sus cualidades hace
que los principales pases productores pongan todos sus esfuerzos para satisfacer esa
demanda, el principal pas en producirlas es Estados Unidos y ostenta el 29 % de la
produccin mundial de la cual destina para su consumo el 16 % y exporta el 13 %
restante, el segundo pas productor ms grande de fresa es Espaa exportando el 16 %, y
Alemania se abastece principalmente de este mercado seguido de Italia y Francia.
Pese a ello el emprendimiento para una empresa es una tarea bastante ardua en
nuestro pas, pues no existe un ente que pueda organizar la produccin de una manera
sustentada para mejorar la calidad de vida de los pequeos productores y generar
mayores ingresos al pas, adems de ello las polticas actuales restrictivas ahuyentan la
inversin de capitales extranjeros, de tal manera que sin la inversin ni la asesora
financiera y tcnica es poco probable generar nuevas fuentes de empleo en nuestro pas,
es por ello que se debe fomentar los acuerdos multilaterales para impulsar el libre
comercio y la eliminacin de barreras arancelarias que tanto dao han causado, solo ah
podremos ver como emergern los nuevos emprendedores del pas.
CAPTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
Es por ello que el cultivo hidropnico en el pas surge como una alternativa a la
produccin de alimentos libres de qumicos siendo un producto con mayor cantidad de
nutrientes y vitaminas ya que su proceso requiere que la semilla sea germinada en una
sustancia vitaminizada y carente de medio de reproduccin con materia llamada frtil
como la tierra, requisito indispensable en la siembra orgnica.
En los ltimos 25 aos en Amrica del Norte y Europa los cultivos hidropnicos
han ido desarrollndose de la mano de la tecnologa empleada en los cultivos de
invernaderos. Pases de Europa como Espaa, Alemania, Francia e Italia son altos
consumidores de productos orgnicos e hidropnicos ya que los niveles de calidad que
stos exigen para importar y consumir dichos productos son muy altos.
1.3 OBJETIVOS
1.4 HIPTESIS
La realizacin de un estudio de factibilidad para la produccin y exportacin de
fresa hidropnica al mercado alemn, es tcnicamente y econmicamente rentable.
El Riesgo Pas a finales del 2009 estuvo ubicado en los 769 puntos,
posteriormente fue de 804 puntos en los primeros das del ao en curso, y actualmente
se encuentra en los 820 puntos y con una tendencia a la alza, ante tal variacin de dicho
factor se deberan aplicar estrategias para incrementar el ingreso de divisas que se
generan de las exportaciones; y por otra parte posibles inversiones extranjeras.
7
Se debe indicar que el presente proyecto aporta con nuevas fuentes de trabajo en
el pas, lo que ayudar a incentivar la inversin directa evitando los intermediarios que
alargan y encarecen cualquier tipo de exportacin y comercializacin.
Otra de las razones por haber escogido este tema, es porque existen pocos
competidores en el mercado nacional y el sistema es incipiente pero seguro y de alta
calidades el producto final, por la falta de promocin, as es como ste proceso se lo
http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_hidrop%C3%B3nico
http://www.scribd.com/doc/6490101/Proyectos-de-Inversion?page
http://www.eumed.net/cursecon/dic/bzm/e/exporta.htm
4
http://www.solvayiberica.es/mercadosaplicaciones/embalaje/0,,12505-10-0,00.htm
3
10
11
CAPTULO II
EL PRODUCTO
Pese a que algunos conocedores del tema dicen que si algn cultivo posee arcilla
o barro ya no debe llamarse hidropnico, pero a diferencia de lo que se dice las
chinampas si se pueden considerar de tal forma ya que aunque utilizan arcilla como
base, es decir sustrato, su principal fuente de soporte y nutriente era el agua del lago. En
Bolivia, en el Lago Titicaca especficamente, el lago navegable
ms grande de
Amrica, los hijos del sol como se autodenominaban las tribus nativas empelaban este
sistema, bastante similar a las chinampas aztecas, para cultivar productos oriundos de
lo zona y actualmente an se emplea este sistema como medio de subsistencia, de donde
obtiene la totora la misma que es aprovechada al mximo en la elaboracin de nuevos
islotes, barcazas o caballos de ro, combustible y hasta como alimento.
12
Pero no fue sino hasta 1928 cuando el estadounidense Dr. William F Gericke
pionero de sta tcnica la bautiz como tal, l realiz algunos experimentos cultivando
tomates y el resultado que obtuvo fue asombroso y se vio reflejado en el producto final.
Para su germinacin el cultivo sin tierra utiliza tambin sustratos, que no son
ms que sustitutos de la tierra y van desde la piedra pmez, la fibra del coco, la
cascarilla de arroz, la arena hasta la piedra de ro entre otros.
http://www.google.com.ec/ig?hl=es
14
por ello que en varios balcones y terrazas se puede divisar recipientes que llevan dentro
una semilla que ha germinado por medio de un proceso con sustratos o en raz flotante,
a esta tcnica se la llama agricultura urbana y va creciendo de la mano con el nmero de
habitantes las grades ciudades.
15
tipos de cultivos sin suelo no usan las soluciones minerales requeridas por los
hidropnicos.
Grfico N.1
Cultivo de Fresas Hidropnicas
Fuente :http://www.elmejorguiahidroponico.com
Ventajas
Es una alternativa bastante viable para aquellos lugares en los que el agua
escasea.
Desventajas
realizar
ensayos
menor
escala
hasta
comprender
su
comportamiento.
17
Grfico N. 2
SISTEMA DE RAZ FLOTANTE
Fuente: http://www.prensalibre.com
18
Grfico N. 3
SISTEMA NFT
Fuente :http://www.hidroponia.co.cr/images/foto692
nutrientes hasta los tubos de PVC que deben tener una leve inclinacin para que los
nutrientes no se sedimenten en su recorrido, una vez que se han nutrido las plantas por
medio de las races la solucin es drenada para ser vaciada en tanque y volverse a
oxigenar para dar paso a la retroalimentacin del proceso.
Para ste sistema de cultivo as como para el de raz flotante se consideran aptos
las hortalizas de hojas como la lechuga el apio y la albahaca.
A continuacin se presenta un grfico que explica el funcionamiento del sistema NFT.
19
Grfico N. 4
Retroalimentacin de nutrientes
Fuente: http://www.elmejorguia.com/hidroponia/Tallo.htm
Es importante sealar que otro sistema muy utilizado para ste propsito es el
de mangas horizontales que tambin da muy buenos resultados, sin embargo en el que
se pueden tener mayores beneficios por tiempo y espacio es el anteriormente
mencionado.
20
Para este sistema se pueden utilizar macetas de poliestireno de entre 4 a 4,5 litros
de capacidad, las mismas que van apiladas una sobre otro con una distancia de 30 cm.
aproximadamente todo esto contribuye a que la gravedad haga el trabajo de nutrir a la
planta con la solucin hidropnica.
En cada columna de 8 macetas se pueden cultivar hasta 4 plantas por cada una,
es decir que en una sola columna tendramos 32 plantas, en cada maceta se utilizan
sustratos muy livianos como la piedra pmez, la cascarilla de arroz, o la fibra del coco.
La solucin nutritiva es distribuida por un tubo de polietileno que esta sobre las
columnas, a este tubo esta conectado una especie de cruceta que de manera alterna esta
sobre las macetas 1, 3, 5 y 7 de manera descendente, cada uno de los bordes posee un
agujero que permite que la solucin gotee a cada maceta y as por gravedad se puedan
nutrir cada unas de las macetas.
Grfico N. 5
SISTEMA DE RIEGO POR COLUMNAS (VERTICAL)
Fuente: http://www.lamolina.edu.pe/hidroponia/modulo1.htm
21
Los lugares ms aptos para su cultivo por ser un fruto de clima clido ha sido
Centro Amrica, en Europa tambin se da bastante bien principalmente en Espaa en la
regin de Huelva y en algunos pases de climas ms fros en invernadero.
Si se ha adaptado a climas fros la planta estar en reposo, no as para climas
clidos, si es sometida a temperaturas de -25 C su produccin disminuir
considerablemente.
2.5.1.2 HUMEDAD
La humedad que se aconseja debe ser uniforme y homognea ya que debe
excederse se podrn producir podredumbres en la planta.
23
http://www.santafeagro.net/Boletines/boletines%20nuevos/boletin%20fresa.pdf
24
Grfico N. 6
Planta de Fresa
Fuente: http://www.santafeagro.net
2.6.1 CLASIFICACIN
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Maloideae
Gnero: Fragaria
25
color va del rojo intenso y que puede ser ms rosado o anaranjado tambin dependiendo
de la variedad, ha conquistado a los paladares ms exigentes ya sea consumida en
fresco, dulces, postres, e incluso como ingrediente en platos salados.
Existen ms de veinte especies y mil variedades de fresas o fresones. Su pulpa o
carne es bastante jugosa ya que el 85 % de su composicin es agua, su sabor vara de
cido a muy dulce y un aroma trascendente y duradero.
Cuadro N. 1
26
Cuadro N. 2
Composicin Fsica de la fresa
Agua
Protenas
Lpidos
Hidratosdecarbono
VitaminaA
VitaminaB1
VitaminaB2
VitaminaB6
VitaminaC
90%
0,70%
0,50%
7%
5mg/100g
0,02mg/100g
0,03mg/100g
0,06mg/100g
180mg/100g
Fuente: http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/07/escuela_4/escuela4_lafresa.pd
http://www.elmejorguia.com/hidroponia/Tallo.htm
27
Carisma: Es una variedad muy vigorosa y rstica, su puede adaptar a todo tipo
de suelos y climas, es precoz y muy productiva. El fruto su de forma cnica, de gran
tamao y color rojo suave. Es recomendable su plantacin en otoo como planta fresca
y en verano como planta frigo conservada.
Cartuno: Con fruto de forma cnica perfecta, con calibre uniforme, color rojo
brillante, sabor azucarado, ligeramente ms precoz que Oso Grande, con curva de
produccin homognea durante toda la campaa. Bien adaptado a plantaciones de otoo
y de verano. Resistente a la clorosis frrica. La planta es vigorosa, de follaje importante,
con flores destacadas del mismo.
28
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
29
cuenta la referencia que se hizo en lneas pasadas acerca de una decreciente poblacin
joven y una creciente poblacin adulta llevando esto a generar oportunidades
significativas para ubicar este producto es dicho mercado.
Relacionaremos las distintas variables para llegar al objetivo propuesto y con las
mismas estableceremos las opciones para exportar de la manera satisfactoria hasta su
destino planteado.
VARIABLE 1: PRODUCCIN:
Provincias que ofrecen productos hidropnicos
Situacin del Sector Productor
Variedad de Produccin
VARIABLE 2:
COMERCIALIZACIN:
Canales de Distribucin.
Promocin y Publicidad
Embalaje
Trmites y regulaciones para la exportacin
VARIABLE 3: OFERTA:
Cantidad
Calidad
31
VARIABLE 4: DEMANDA:
Cantidad
Preferencias y Expectativas de los consumidores
3.2.3 INDICADORES
Nmero de habitantes en Alemania.
PIB, tasa de inflacin, tasa de desempleo, y algunos otros indicadores
econmicos de Alemania.
Estadsticas de compra de productos hidropnicos
PIB per cpita
Costos de cadena logstica internacional.
Embalaje para el producto.
Embarques y frecuencias de envo del producto
Precios de la competencia
Margen de rentabilidad
Costos de comercializacin , promocin y distribucin
32
3.2.4 MTODOS
33
informacin de tal manera que me permita conocer si los objetivos propuestos han
sido alcanzados satisfactoriamente8.
3.2.5 TCNICAS
Entrevistas y Consulta a Expertos: Con el fin de recopilar la informacin
proporcionada por expertos relacionados directamente al tema de investigacin se
realizar entrevistas y se buscar encaminar el proyecto ajustndose a la realidad en la
que se desarrolla.
34
Hasta sus puertos llegan una variedad de productos hidropnicos provenientes del
Continente Americano de pases como Per, Mxico y Costa Rica, aunque en Colombia
parte de Espaa y Uruguay tambin hay cultivos hidropnicos, de hecho en este ltimo
existe la primera asociacin nacional de hidropona en Amrica Latina la ASUDI, la
misma que es una Asociacin Civil, sin fines de lucro, que est orientada por un consejo
directivo, con comisin fiscal y tres subcomisiones: la primera es productiva comercial,
la segunda de proyectos sociales y la de hidropona familiar (recreativa). Su misin
institucional es promover la tecnologa hidropnica, en su ms amplio sentido, como
sistema productivo.
Los principales importadores de sta fresa son Alemania, Francia, Reino Unido e Italia.
Grfico N. 7
Produccin Mundial de Fresa
(miles de toneladas)
PRODUCCIN
MUNDIAL DE FRESA
aos
36
37
Cuadro N. 3
PARTICIPACIN POR PAS EN LAS EXPORTACIONES MUNDIALES
DE FRESA AL AO 2008
Pas
Cantidad
(1000 Kg.)
Valor en
porcentaje
Espaa
186377
32,16
Estados Unidos
116744
20,14
Mxico
66914
11,54
Blgica
39004
6,73
Pases Bajos
35068
6,05
Francia
23228
4,01
Egipto
21613
3,73
Marruecos
18066
3,12
Italia
17746
3,06
Turqua
17354
2,99
Polonia
17315
2,99
Alemania
12216
2,11
Tailandia
Grecia
3994
3977
0,69
0,69
579616
100,00
Total
38
Grfico N. 8
Participacin por pas en las Exportaciones Mundiales de Fresa
PARTICIPACINPORPASENLASEXPORTACIONESMUNDIALESDEFRESA
Tailandia
Alemania 1%
2%
Grecia
Turqua Polonia
1%
3%
Italia 3%
Marruecos 3%
3%
Egipto
4%
Francia
4%
Pases
Bajos
6%
Espaa
32%
Blgica
7%
Mxico
11%
Estados Unidos
20%
Por su parte Estados Unidos aporta con un 13% de su produccin para otros
pases y la superficie en la que desarrolla toda esta produccin es de 22 mil hectreas.
Para Estadios Unidos, en lo que a generacin de ingresos se refiere la fresa es la cuarta
fruta ms importante, y es la segunda en lo que al mercado fresco se refiere solo detrs
de la manzana.
39
Todo ello producto por una parte a los descubrimientos y a la difusin de los
beneficios y caractersticas benficas para la salud humana.
Por otra parte el aumento en el consumo de fresa responde a la expansin en la
oferta nacional as como su creciente inmersin a la industria que permiti un consumo
durante todo el ao. Tambin, el aumento en la demanda se atribuye a la inmersin de
nuevas variedades, as como las nuevas prcticas de produccin.
40
Grfico N. 9
Consumo Aparente de Fresa en Estados Unidos
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
41
Cuadro N. 4
CUADRO DE LAS IMPORTACIONES DE FRESAS POR PAS EN ALEMANIA (1000
kg.)
Ao s
Espaa
Italia
Francia
Pases Bajos
Blgica
Polonia
Austria
Reino Un ido
G recia
Repb lica Checa
2006
58.669.200
11.364.800
9.122.500
5.882.600
4.185.400
4.149.100
627.100
160.500
113.300
93.300
2007
55.778.800
9.015.200
4.322.500
5.606.600
2.666.900
2.795.400
526.000
85.300
977.000
385.700
2008
53.792.800
10.101.000
5.904.200
5.888.000
3.789.800
3.844.600
558.000
247.200
2.013.300
461.800
42
Cuadro N. 5
IMPORTACIONES DE FRESAS EN ALEMANIA PERODO 2006-2008 (1000 kg.)
60.000.000
50.000.000
40.000.000
30.000.000
Serie1
20.000.000
Serie2
Serie3
10.000.000
lic
a
Ch
ec
a
Gr
ec
ia
Re
p
b
B
lgi
ca
Po
lon
ia
Au
st
ria
Re
ino
U
ni
do
Fr
an
cia
Pa
se
s B
ajo
s
It a
lia
Es
p
a
a
Cuadro N. 6
PARTICIPACIN POR PAS EN LAS IMPORTACIONES MUNDIALES
DE FRESA AL AO 2008
Pas
Alemania
Cantidad
(1000 Kg.)
Valor en
porcentaje
109328
19,40
Francia
87317
15,50
Canad
Estad Unidos
81102
14,39
71518
12,69
Reino Unido
66589
11,82
Italia
32008
5,68
Blgica
28887
5,13
Pases Bajos
25352
4,50
Mxico
20572
3,65
Austria
17425
3,09
Suiza
10377
1,84
9018
1,60
3990
0,71
100,00
Portugal
Espaa
Total
563483
43
Cuadro N. 7
Participacin por pas en las importaciones mundiales de fresa
PARTICIPACINPORPASENLASIMPORTACIONESMUNDIALESDEFRESA
Portugal
2%
PasesBajos
4%
Mxico
4%
Austria Suiza
2%
3%
Espaa
1%
Alemania
19%
Blgica
5%
Italia
6%
Francia
15%
ReinoUnido
12%
EstadUnidos
13%
Canad
14%
A continuacin
44
Cuadro N. 8
PASES EXPORTADORES (VALOR EN MILES DLARES)
AL AO 2008
Pas
Valor en miles de
dlares
Espaa
423968
Estados Unidos
297996
Mxico
124411
Blgica
155171
Pases Bajos
167104
Francia
65552
Egipto
12061
Marruecos
23327
Italia
50771
Turqua
15932
Polonia
22460
Alemania
35730
Tailandia
Total
2415
1396898
45
Cuadro N. 9
PASES IMPORTDORES (VALOR EN MILES DLARES)
AL AO 2008
Pas
Valor en miles de
dlares
Alemania
255294
Francia
219634
Canad
Estad Unidos
202497
Reino Unido
185462
131870
Italia
78251
Blgica
81177
Pases Bajos
46797
Mxico
26483
Austria
36675
Suiza
37586
Portugal
16313
Espaa
Total
11120
1329159
46
Cada vez los alemanes se alimentan menos en sus hogares y prefieren comer
fuera, sin embargo el factor econmico es de tomar en cuenta, ms an a partir de la
crisis financiera sufrida recientemente. Es as como ahora la tendencia de hacer las
compras en el supermercado y supervisar personalmente lo que se va a consumir ha
sido uno de los factores claves a tomar en cuenta al momento de ofrecer productos de la
canasta bsica, factores como el peso, precio, presentacin, beneficios, caractersticas y
origen son los primeros en ser tomados en cuanta antes de seleccionar la opcin
correcta.
Las frutas y verduras que son orgnicas o hidropnicas y las exticas tienen un
amplio nicho de mercado y su demanda es potencialmente alta, en tanto que la de
productos ms tradicionales si bien es cierto no presentan una cuantiosa disminucin si
han registrado un estancamiento lo que redunda en una ventaja para sus competidores.
En el caso de las fresas, por contener varias cualidades y causar efectos positivos
en la salud sus frutos son adecuados en regmenes dietticos, dado que tienen escasa
concentracin de glucosa. Una taza (144 g) de fresas contiene aproximadamente 46
caloras y es una excelente fuente de vitamina C y vitamina P o bioflavonoides.
Las zonas ms importantes en ste propsito son Baja Sajonia, Renania del
Norte-Westfalia, Baden-Wuertenberg y Baviera.
48
Cuadro N. 10
PRODUCCIN DE FRESA EN ALEMANIA EN TONELADAS
MTRICAS
PRODUCCIN
NACIONAL (TM)
110821
105617
95942
119057
146324
169869
154372
902002
AOS
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Fuente: http://www.freshplaza.es/news
Cuadro N. 11
CLCULO DE REGRESIN LINEAL EN LA PRODUCCIN
ALEMANA DE FRESA
AOS
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
PRODUCCIN
NACIONAL (TM)
110821
105617
95942
119057
146324
169869
154372
902002
( X2)
(x)
-3
-2
-1
0
1
2
3
0
(Y2)
9
4
1
0
1
4
9
28
12281294041
11154950689
9204867364
14174569249
21410712976
28855477161
23830714384
8,13608E+11
(X.Y)
-332463
-211234
-95942
0
146324
339738
463116
309539
49
y = a + bx
y = (cantidad a proyectar)
x = aos
a = constante
b= pendiente
ay
a
y
n
n x y
n x2
Y a bx
50
Cuadro N. 12
PROYECCIN DE LA PRODUCCIN ALEMANA DE FRESA EN
TONELADAS MTRICAS
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
PRODUCCIN
NACIONAL (TM)
173077,29
184132,25
195187,21
206242,18
217297,14
228352,11
239407,07
250462,04
261517,00
272571,96
51
Cuadro N. 13
IMPORTACIONES ALEMANAS DE FRESA EN TONELADAS
MTRICAS
AOS
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
IMPORTACIONES (TM)
118170,89
116812,67
115087,47
116345,93
116897,26
117112,32
118952,76
819379,3
52
Cuadro N. 14
CLCULO DE REGRESIN LINEAL EN LAS IMPORTACIONES
ALEMANAS DE FRESA
AOS
IMPORTACIONES (TM)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
118170,89
116812,67
115087,47
116345,93
116897,26
117112,32
118952,76
819379,3
( X2)
(x)
-3
-2
-1
0
1
2
3
0
(Y2)
9
4
1
0
1
4
9
28
13964359243
13645199873
13245125751
13536375428
13664969396
13715295496
14149759112
95921084297
(X.Y)
-354512,67
-233625,34
-115087,47
0
116897,26
234224,64
356858,28
4754,7
y = a + bx
y = (cantidad a proyectar)
x = aos
a = constante
b= pendiente
ay
a
y
n
n x y
n x2
Y a bx
53
Cuadro N. 15
PROYECCIN DE LAS IMPORTACIONES ALEMANAS DE FRESA EN
TONELADAS MTRICAS
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
IMPORTACIONES (TM)
117733,43
117903,24
118073,05
118242,86
118412,67
118582,48
118752,29
118922,10
119091,91
119261,73
54
Cuadro N. 16
EXPORTACIONES ALEMANAS DE FRESA EN TONELADAS
MTRICAS
AOS
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
EXPORTACIONES (TM)
8833,40
6378,10
8601,10
12559,10
16970,30
13141,80
11426,40
77910,20
55
Cuadro N. 17
CLCULO DE REGRESIN LINEAL EN LAS EXPORTACIONES
ALEMANAS DE FRESA
AOS
EXPORTACIONES (TM)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
8833,40
6378,10
8601,10
12559,10
16970,30
13141,80
11426,40
77910,20
( X2)
(x)
-3
-2
-1
0
1
2
3
0
(Y2)
9
4
1
0
1
4
9
28
78028955,56
40680159,61
73978921,21
157730992,8
287991082,1
172706907,2
130562617
941679635,5
(X.Y)
-26500,20
-12756,20
-8601,10
0,00
16970,30
26283,60
34279,20
29675,60
y = a + bx
y = (cantidad a proyectar)
x = aos
a = constante
b= pendiente
56
ay
a
y
n
n x y
n x2
Y a bx
57
Cuadro N. 18
PROYECCIN DE LAS EXPORTACIONES ALEMANAS DE FRESA EN
TONELADAS MTRICAS
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
EXPORTACIONES (TM)
15369,40
16429,24
17489,09
18548,93
19608,77
20668,61
21728,46
22788,30
23848,14
24907,99
Su frmula es la siguiente:
58
Cuadro N. 19
EL CONSUMO APARENTE DE FRESAS EN ALEMANIA
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
59
Cuadro N. 20
POBLACIN DE ALEMANIA
AOS
POBLACIN
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
82.398.326
82.424.609
82.431.390
82.422.299
82.400.996
82.369.552
82.329.758
Fuente: http://www.indexmundi.com
Cn=Co*(1+i)n
i=Cn/Co-1
60
Reemplazando tenemos:
i=(82424609/82398326)-1
i= 0,000318
2003-2004
2004-2005
2003-2005
2004-2006
2003-2006
2004-2007
0,000318975
8,22691E-05
-0,000110286
-0,000258462
-0,000381597
-0,000483115
-0,000832216
TCA
Y/N
%
-0,000138703
-0,0139
Cuadro N. 21
POBLACIN DE ALEMANIA PROYECTADA
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
POBLACIN DE
ALEMANIA
PROYECTADA
82.318.339
82.306.921
82.295.505
82.284.090
82.272.677
82.261.266
82.249.856
82.238.447
82.227.041
82.215.636
61
Cuadro N. 22
LA POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA EN ALEMNIA
AOS
TASA (PEA)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
50,85%
51,72%
51,72%
52,56%
52,98%
52,86%
52,96%
POBLACIN
ECONMICAMENTE
ACTIVA (PEA)
41900000
42630000
42630000
43320000
43660000
43540000
43600000
Fuente: http://www.indexmundi.com
62
Cn=Co*(1+i)n
i=Cn/Co-1
Reemplazando tenemos:
i = (51,72/50,85)-1
i = 1,71%
2003-2004
2004-2005
2003-2005
2004-2006
2003-2006
2004-2007
1,71%
-0,01%
1,63%
0,81%
-0,24%
0,19%
4,09%
TCA PEA
Y/N
0,68%
Elaboracin; Alejandro Mantilla
63
Cn=Co*(1+i)n
i=Cn/Co-1
Reemplazando tenemos:
i= 42630000/41900000-1
i= 0,0174
2003-2004
2004-2005
2003-2005
2004-2006
2003-2006
2004-2007
TCA PEA
Y/N
0,00668
0,0174
0,0000
0,0162
0,0078
-0,0027
0,0014
0,0401
%
0,66811
64
Cuadro N. 23
PROYECCIN DE LA POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA
DE ALEMANIA (PEA)
AOS
PROYECCIN
DE TASA (PEA)
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
53,32%
53,68%
54,05%
54,42%
54,79%
55,16%
55,54%
55,92%
56,30%
56,68%
PROYECCIN DE LA
POBLACIN
ECONMICAMENTE
ACTIVA (PEA)
43.891.294
44.184.534
44.479.733
44.776.905
45.076.062
45.377.217
45.680.385
45.985.578
46.292.810
46.602.095
Cuadro N. 24
TASA DE DESEMPLEO EN ALEMANIA
AOS
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TASA DE
DESEMPLEO
(%)
10.5
9.9
9.8
9.8
10.5
10.6
11.7
7.1
9
7.8
Fuente: http://www.indexmundi.com
65
Por ello se busca obtener un estimado, pues de la (PEA) solo los que estn
empleados sern nuestro mercado potencial y los que se encuentran desempleados se
excluyen para objeto del estudio.
Cuadro N. 25
MERCADO POTENCIAL PARA EL PROYECTO
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
POBLACIN DE
ALEMANIA
PROYECTADA
82.318.339
82.306.921
82.295.505
82.284.090
82.272.677
82.261.266
82.249.856
82.238.447
82.227.041
82.215.636
MERCADO
OBJETIVO (PEA)
PROYECTADO
43.891.294
44.184.534
44.479.733
44.776.905
45.076.062
45.377.217
45.680.385
45.985.578
46.292.810
46.602.095
MERCADO
POTENCIAL 92,2%DEL
MERCADO OBJETIVO
40.467.773
40.738.140
41.010.314
41.284.306
41.560.129
41.837.794
42.117.315
42.398.703
42.681.971
42.967.131
66
As pues tenemos que el mercado potencial ser el 92,2% del mercado objetivo,
es decir la Poblacin Econmicamente Activa proyectada constituye el 100% de nuestro
mercado, y a eso le restamos el 7,8% que es el nivel de desempleo y as obtenemos el
mercado potencial.
Cuadro N. 26
El CONSUMO PER CPITA
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
CONSUMO
APARENTE
(TM)
275.441
285.606
295.771
305.936
316.101
326.266
336.431
346.596
356.761
366.926
MERCADO
CONSUMO
CONSUMO
CONSUMO
POTENCIAL
PER CPITA RECOMENDADO
APARENTE (kg.) 92,2%DEL MERCADO
(kg.)
(kg/Persona)
OBJETIVO
275.441.314
285.606.246
295.771.179
305.936.111
316.101.043
326.265.975
336.430.907
346.595.839
356.760.771
366.925.704
40.467.773
40.738.140
41.010.314
41.284.306
41.560.129
41.837.794
42.117.315
42.398.703
42.681.971
42.967.131
6,8064
7,0108
7,2121
7,4105
7,6059
7,7984
7,9879
8,1747
8,3586
8,5397
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
Cuadro N. 27
DEMANDA INSATISFECHA
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
CONSUMO
APARENTE
(TM)
CONSUMO
APARENTE (kg.)
275,441.31
285,606.25
295,771.18
305,936.11
316,101.04
326,265.98
336,430.91
346,595.84
356,760.77
366,925.70
275,441,314.29
285,606,246.43
295,771,178.57
305,936,110.71
316,101,042.86
326,265,975.00
336,430,907.14
346,595,839.29
356,760,771.43
366,925,703.57
MERCADO
CONSUMO
CONSUMO
DFICIT PER
POTENCIAL
TOTAL DFICIT (TM)
PER CPITA RECOMENDADO
CPITA (kg.)
92,2%DEL MERCADO
(kg/Persona)
(kg.)
OBJETIVO
40,467,773.00
40,738,140.35
41,010,314.03
41,284,306.13
41,560,128.78
41,837,794.21
42,117,314.74
42,398,702.77
42,681,970.76
42,967,131.28
6.81
7.01
7.21
7.41
7.61
7.80
7.99
8.17
8.36
8.54
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
5.19
4.99
4.79
4.59
4.39
4.20
4.01
3.83
3.64
3.46
210,171.96
203,251.44
196,352.59
189,475.56
182,620.50
175,787.56
168,976.87
162,188.59
155,422.88
148,679.87
3.10
68
Cuadro N. 28
CAPACIDAD INSTALADA
Dimensiones
Primer Piso
Columnas
Capacidad
80m x 0.3m x 5m
100 x 1 x 8
Dimensiones
Segundo Piso
Capacidad
Largo x Ancho x Alto
Columnas
Total Macetas
por Columna
80m x 0.3m x 5m
800
80
Total Macetas
por Columna
100 x 1 x 8
Total
Macetas
Filas
Total
Macetas
Filas
800
100600
80
100600
GRAMOS POR
MACETA
150
GRAMOS
TOTALES
30.180.000
1000 gr = 1Kg
%
DESPERDICIO
30.180
0,60%
Kg
DESPERDICIO
181,08
CAPACIDAD
Kg.
CAPACIDAD
29.999
30,00
69
Cuadro N. 29
OFERTA DEL PROYECTO
Oferta del
Proyecto KG
Porcentaje de
Utilizacin de la
Capacidad
Instalada
Aos
TOTAL DFICIT KG
2010
210,171,961.69
19,084.80
63.62%
2011
203,251,437.72
20,993.28
69.98%
2012
196,352,589.82
23,092.61
76.98%
2013
189,475,562.80
25,401.87
84.67%
2014
182,620,502.45
27,942.06
93.14%
2015
175,787,555.53
30,000.00
100.00%
2016
168,976,869.78
30,000.00
100.00%
2017
162,188,593.94
30,000.00
100.00%
2018
2019
155,422,877.71
148,679,871.82
30,000.00
30,000.00
100.00%
100.00%
70
Cuadro N. 30
OFERTA DEL PROYECTO
AOS
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
CONSUMO
APARENTE
(TM)
CONSUMO
APARENTE (kg.)
275,441.31
285,606.25
295,771.18
305,936.11
316,101.04
326,265.98
336,430.91
346,595.84
356,760.77
366,925.70
275,441,314.29
285,606,246.43
295,771,178.57
305,936,110.71
316,101,042.86
326,265,975.00
336,430,907.14
346,595,839.29
356,760,771.43
366,925,703.57
MERCADO
CONSUMO
CONSUMO
OFERTA DEL
POTENCIAL
DFICIT PER
PORCENTAJE
PER CPITA RECOMENDADO
TOTAL DFICIT (TM) PROYECTO
92,2%DEL MERCADO
CPITA (kg.)
A SATISFACER
(kg.)
(kg/Persona)
OBJETIVO
40,467,773.00
40,738,140.35
41,010,314.03
41,284,306.13
41,560,128.78
41,837,794.21
42,117,314.74
42,398,702.77
42,681,970.76
42,967,131.28
6.81
7.01
7.21
7.41
7.61
7.80
7.99
8.17
8.36
8.54
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
12.00
5.19
4.99
4.79
4.59
4.39
4.20
4.01
3.83
3.64
3.46
210,171.96
203,251.44
196,352.59
189,475.56
182,620.50
175,787.56
168,976.87
162,188.59
155,422.88
148,679.87
19.08
20.99
23.09
25.40
27.94
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
0.0091%
0.0103%
0.0118%
0.0134%
0.0153%
0.0171%
0.0178%
0.0185%
0.0193%
0.0202%
71
3.11
Se halla limitada al norte con Dinamarca y los mares Bltico y del Norte, al este
con Polonia y la Repblica Checa la sur con Austria y Suiza, al oeste con Luxemburgo
Francia y los Pases Bajos. Posee 82.6 millones de habitantes la mayor dentro de la
Comunidad Europea y est dentro de un territorio de 357021 km2
72
Cuadro N. 31
PIB per cpita de Alemania
Ao
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Producto
Interno Bruto
(PIB) per capita
(US$)
22700
23400
26600
26600
27600
28700
30100
31900
34100
34200
Fuente: http://www.indexmundi.com
Esta variable indica el PIB por paridad del poder adquisitivo dividido para el
nmero de habitantes. El PIB per cpita en Alemania al ao 2009 es de 34200 dlares,
A continuacin se muestra una grfica con los datos histricos del PIB per cpita
en Alemania a partir del ao 2000 hasta el ao 2009.
73
Cuadro N. 32
AOS
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
( PIB) PER
CPITA
22700
23400
26600
26600
27600
28700
30100
31900
34100
34200
Fuente: http://www.indexmundi.com
Grfico N. 10
PIB per cpita de Alemania
74
Cuadro N. 33
IMPORTACIONES TOTALES DESDE ALEMANIA VALOR (CIF) EN
MILLONES DE DLARES
FECHA
oct08
nov08
dic08
ene09
feb09
mar09
abr09
may09
jun09
jul09
ago09
sep09
TOTAL
VALOR
193859423
155557725
156951766
136889255
109663803
120325291
107640709
119852759
111280072
126288288
126555921
126826885
1591691897
75
200000000
180000000
160000000
140000000
120000000
100000000
80000000
60000000
40000000
20000000
0
Serie1
76
Cuadro N. 34
EXPORTACIONES TOTALES HACIA ALEMANIA VALOR (FOB) EN
MILLONES DE DLARES
FECHA
oct08
nov08
dic08
ene09
feb09
mar09
abr09
may09
jun09
jul09
ago09
sep09
TOTAL
VALOR
12684164
104417797
90055185
86285038
78410635
97558348
101909123
11095848
116517775
122081767
13314568
115548856
949879104
140000000
120000000
100000000
80000000
60000000
Serie1
40000000
20000000
0
oct n dic ene feb m abr m jun jul a sep
08 ov 08 09 09 ar 09 ay 09 09 go 09
08
09
09
09
77
Cuadro N. 35
BALANZA COMERCIAL NO PETROLERA EN MILLONES DE
DLARES
FECHA
oct08
nov08
dic08
ene09
feb09
mar09
abr09
may09
jun09
jul09
ago09
sep09
VALOR
96133662
71460886
67489625
57110208
38960676
39152133
33221981
39468306
3963649
3867046
37559851
47987179
78
0
10000000 oct n dic enefeb m abr m jun jul a sep
08 ov 08 09 09 ar 09 ay 09 09 go 09
20000000
09
09
09
08
30000000
40000000
Serie1
50000000
60000000
70000000
80000000
90000000
100000000
Fuente; Cmara de industrias y Comercio Ecuatoriano Alemana Elaboracin; Alejandro Mantilla
79
Cuadro N. 36
IMPORTACIONES INDUSTRIALES DE BIENES DE CAPITAL VALOR (CIF)
EN MILLONES DE DLARES
FECHA
oct08
nov08
dic08
ene09
feb09
mar09
abr09
may09
jun09
jul09
ago09
sep09
VALOR
31151318
30803811
28820776
27255312
19433806
23378537
19985001
21497
23106354
20971436
22071955
22415145
35000000
30000000
25000000
20000000
15000000
Serie1
10000000
5000000
0
oct n dic ene feb m abr m jun jul a sep
08 ov 08 09 09 ar 09 ay 09 09 go 09
08
09
09
09
80
81
Cuadro N. 37
PRINCIPALES PRODUCTOS DE EXPORTACIN DE ECUADOR A
ALEMANIA
POSICIN
TIPODEPRODUCTOS
1 FRUTASTROPICALES
2 PESACDOMARISCOSYPREPARACIONES
3 CACAOYSUSDERIVADOS
4 CAF
5 VERDURASELABORADASYCONSERVAS
6 PLANTASVIVASYFLORES
7 JUGOSDEVERDURASYFRUTAS
8 MADERA(SINMUEBLES)
9 VERDURASYHIERBASFRESCAS
10 TABACOYSUSDERIVADOS
11 OTROS
TOTALEXPORTACIONES
ENE-SEP 2009
251596
52750
38306
23448
14302
12036
9049
7572
5348
3343
18622
436372
14,33
46,84
15,63
4,07
1,61
14,24
13,65
16,51
620,75
10,95
48,52
14,21
82
Los productos qumicos terminados evidenciaron una cada del 32% frente al
tercer trimestre del ao 2008.
Cuadro N. 38
PRINCIPALES PRODUCTOS DE IMPORTACIN DE ALEMANIA A
ECUADOR
POSICIN
83
Grfico N. 11
MAPA DE ALEMANIA
Fuente: http://www.google.com.ec
3.12
INGRESO AL MERCADO
agentes de aduana tambin inspeccionan cada contenedor para impedir que nuevas
plagas ingresen al pas y en si no se sigue las normas que exige el importador la
mercadera es devuelta a su pas de origen.
Grfico N. 12
El Puerto de Hamburgo
Fuente: http:http://images.google.com
85
Adems de ello es necesario recalcar que los importadores buscan que los
trminos de los contratos que se fijen sean claros con respecto a las condiciones en los
plazos de entrega y arbitraje as como tambin el suministro permanente del producto y
en grandes volmenes para cubrir la creciente demanda.
Entre las opciones para fijar la negociacin est las de hacerlo en trminos CIF
(Cost, Insurance & Freight - Costo, Seguro y Flete)El precio incluye la mercadera
puesta en puerto de destino con flete pagado y seguro cubierto. El vendedor contrata el
seguro y paga la prima correspondiente. El vendedor slo est obligado a conseguir un
seguro con cobertura mnima. La otra alternativa es hacerlo mediante el trmino FOB
(Free on Board - Libre a bordo) Significa que la mercadera es puesta a bordo del barco
con todos los gastos, derechos y riesgos a cargo del vendedor hasta que la misma haya
pasado la borda del barco, con el flete excluido. Requiere que el vendedor despache la
mercadera de exportacin.
86
3.13
Otros trmites que tambin son necesarios dependiendo del producto a ser
exportado son de carcter especial y se los realiza tanto dentro como fuera del pas
Para el caso de ala exportacin de productos a la Unin Europea se deben
considerar algunos factores y requerimientos a seguir, Alemania es un pas en el cual
dicha comunidad impone ciertas regla antes de dar la aprobacin para el ingreso y
posterior comercializacin de un producto forneo.
87
3.13.1.1
CERTIFICADOS Y REQUERIMIENTOS
Certificado de origen: ste certificado es el que permite conocer el
origen de los productos y garantiza que la mercanca es producida por el
exportador. Esto es requerido tambin para conocer si existen o no
preferencias arancelarias del producto respecto de acuerdos bilaterales o
multilaterales. En el Ecuador quienes emiten los Certificados de origen
son ;
89
Moneda de la negociacin.
Marcas.
Incoterm.
Partidas arancelarias.
3.14
EL PRECIO
91
Otra caracterstica que debe brindar el empaque es que el producto mantenga sus
propiedades o cualidades intrnsecas y que no permita que stas se alteren.
92
Los envases de PET son los ms idneos y que se ajustan a stas caractersticas,
pues son usados tanto para la exportacin de fruta como para la comercializacin de
alimentos frescos, secos y congelados.
Grfico N. 13
El Europallet
Fuente: http://www.totregroup.com
93
transporte.
El Sistema Dual utiliza el Punto Verde como marca, ste sistema fue creado en
septiembre de 1990, cuenta entre sus accionistas con aproximadamente 1200 empresas
del comercio minorista, la industria de bienes de consumo, la industria del envase y
embalaje y los suministradores de materiales. El propsito es crear un sistema de
recogida a nivel nacional y orientado a los consumidores, as como dar cuenta al
Ministerio de Medio Ambiente alemn de las cantidades recogidas, clasificadas y
recicladas.
El Punto Verde indica que el fabricante del envase o el que lo rellena con sus
productos ha pagado una tasa que se utiliza para financiar la posterior recolecta y
clasificacin de los envases y embalajes. Esta tasa se basa en los costes reales de gestin
de los residuos y est determinada por el material utilizado, el peso y el nmero de
artculos.
94
Grfico N. 14
El Punto Verde
fuenet: http://www.totregroup.com
3.15
El grupo al que dirigiremos nuestros esfuerzos como clientes primarios sern los
principales importadores de productos orgnicos y exticos de Alemania, los mismos
que debern tener experiencia en el manejo de stos productos y la capacidad de
9
95
3.16
ESTRATEGIA DE SEGMENTACIN
Estos segmentos son grupos homogneos (por ejemplo, las personas en un segmento
son similares en sus actitudes sobre ciertas variables). Debido a esta similitud dentro de
cada grupo, es probable que respondan de modo similar a determinadas estrategias de
marketing y determinado producto, vendido a un determinado precio, distribuido en un
modo determinado y promocionado de una forma dada.
96
97
3.17
El producto juega un papel de enlace entre oferta y demanda, por lo que el xito
al que se hace referencia est condicionado por la capacidad que se posea para superar a
la competencia y desde luego, por la bondad del producto desde la perspectiva del
cliente.
En estos trminos, la concepcin de la estrategia competitiva descansa en el
anlisis del producto y las ventajas que posee frente a sus competidores directos, el
precio que se fija para el mismo y su nivel de competitividad en mercados
internacionales, la logstica a emplearse, su disponibilidad y los canales de distribucin
del producto y finalmente la difusin de las ventajas, cualidades y caractersticas de la
fresa hidropnica.
98
Ser necesaria una adecuada difusin de un empaque llamativo que permita dar
a conocer las ventajas de consumir ste producto hidropnico en especial, an frente a
sus similares hidropnicos que ya se ofertan en Alemania que en su mayora son
verduras.
Lo siguiente ser emplear un mtodo de empuje (Push) del producto para los
importadores y uno de jalar (Pull) para los consumidores de pequeos detallistas.
Entre las caractersticas que distinguen una distribucin Push se encuentra que
las provisiones de material se realizan sin accin alguna por parte del cliente final del
periodo actual, por lo tanto para su operacin, est basada en parmetros que se
preestablecen una vez para el proceso, de acuerdo con las necesidades pronosticadas.
En ambos casos, los dos mtodos funcionan, la principal diferencia que existe, es
el mercado que abarcan y los tiempos en los que el producto estar disponible.
3.18
Pero los supermercados de descuento son, sin lugar a dudas, los que tienen las de
ganar y, sobre todo, es Aldi quien marca los precios de frutas y hortalizas a principios
de semana, y el resto de la distribucin le sigue de manera inconforme sus pasos.
Lo que s queda claro es que los precios caen: durante el primer semestre de
2006 el precio promedio de la fruta fresca disminuy en un 0,5% con respecto al mismo
100
101
Grfico N. 15
Biomarket Fullhorn
102
Fuente; http://www.fuellhorn-biomarkt.de
103
Cuadro N. 39
Volumen: (1000) Kg
Fuente: http://exporthelp.europa.eu/index_es.html
Elaboracin: Alejandro Mantilla
104
CAPITULO IV
ESTUDIO TCNICO
El Estudio Tcnico es en donde se analizan elementos que tienen que ver con la
ingeniera bsica del producto, sus procesos, que se desea implementar, para ello se
realiza una descripcin detallada del mismo con la finalidad de mostrar todos los
requerimientos para hacerlo factible.
10
105
106
Grfico N. 16
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
107
Unas vez secas se las lleva a la balanza para ser pesadasy posteriormente
empacadas con su respectiva etiquetay finalmente son llevadas al rea de despacho.
108
Grfico N. 17
4.1.1.3 FLUJOGRAMA DE PROCESOS
109
Para el cultivo de la fresa hidropnica se pueden usar varios sistemas, pero para
el desarrollo de este proyecto utilizaremos solamente del cultivo hidropnico de fresa en
la modalidad de cultivos verticales, especficamente el cultivo en macetas apilables
tomando en cuenta que la dimensin del terreno podr ser aprovechada de mejor manera
as como la solucin nutritiva y su oxigenacin.
http://www.hidroponicos.org/
110
Cuadro N. 40
OFERTA DEL PROYECTO
Oferta del
Proyecto Kg
TONELADAS
METRICAS
19.084,80
20.993,28
23.092,61
25.401,87
27.942,06
30.000,00
30.000,00
30.000,00
30.000,00
30.000,00
19,08
20,99
23,09
25,40
27,94
30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
Contener el agua y los nutrientes elementales que las plantas necesitan para su
crecimiento.
111
Los componentes del sustrato deben permitir que circulen tanto el aire como la
solucin nutritiva. Son considerados los mejores aquellos que permiten la presencia de
entre 15% y 35% de aire y entre 20% y 60% de agua en relacin con el volumen total.
Muchas veces es til mezclar sustratos buscando que unos aporten lo que les falta a
otros, para ello es necesario tomar en cuenta los aspectos siguientes:
Retencin de humedad.
Fsicamente estable
Qumicamente inerte
Biolgicamente inerte.
Excelente drenaje
Poseer capilaridad
Ser liviano.
De bajo costo.
Alta disponibilidad.
Los sustratos tiles para el cultivo de fresa son muy variados y pueden ser unos
de loa antes mencionados: cascarilla de arroz, arena
En el caso del uso de cubos que servirn como macetas de poliestireno para
implantar el material vegetativo, es necesario saturar de solucin nutritiva el cubo con
un pH calibrado que no debe exceder de 6.-6.5 y ya con experiencia puede llegarse a
5.8.
112
Grfico N. 18
Proceso de preparacin del sustrato
Fuente: http://publifotos.sc42.info
113
Las macetas apilables han dado los mejores resultados para el cultivo de fresa en
hidropona
Grfico N. 19
Cultivo Hidropnico en Sistema Vertical
Fuente: http://publifotos.sc42.info
114
4.1.1.8 LA SIEMBRA
Una vez hecha la desinfeccin y aireacin moderada; se deben eliminar la mayor
cantidad de hojas, de ser posible slo dejar de 4-6 para que la plntula realice su
fotosntesis. Esta prctica le es favorable, para evitar un desgaste de energa, para una
mejor conservacin de sus reservas y mejorar la aireacin. Pero el sistema radicular no
se debe alterar en lo posible.
115
no es necesario trasplantarlas sino que en la maceta sta germinar y dar sus frutos,
entre otras semillas de siembra directa tenemos; arveja, meln, zanahoria, sanda, nabo,
remolacha.
La siembra en macetas:
117
Solucin A.
Nitrato de Calcio
7.300 gr.
Nitrato de Potasio
2,500.gr.
Quelato de Fierro
50 gr
Solucin B.
Nitrato de Potasio
2,600 gr.
Fosfato Monopotsico
3.900 gr
Sulfato de Magnesio
580 gr.
Sulfato de Manganeso
80 gr.
Sulfato de Zinc.
10 gr
cido brico
30 gr
Sulfato de cobre
3 gr
Molibdato de amonio
1 gr.
12
SHOLTO DOUGLAS, James Hidropona Como cultivar sin tierra? Ed. El Ateneo, 1982.
118
Es la mejor opcin por el clima que brinda esta zona para el adecuado desarrollo
de las plantas de fresn y los costos de los terrenos, as como la mano de obra sus costos
y disponibilidad son tambin otro aspecto que se ha tomado en cuenta para escoger la
citada ubicacin, adems de de la cercana a la ciudad de Quito.
Grfico N. 20
LA MICRO LOCALIZACIN
13
120
Cuadro N. 41
MTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
PATATE
(TUNGURAHUA)
FACTOR
CERCANA A INSUMOS
DISPONIBILIDAD Y COSTO
DE MANO DE OBRA
CERCANA AL PUERTO DE
EMBARQUE
DISPONIBILIDAD DE
MEDIOS Y VAS
CARACTERSTICAS DEL
TERRENO
TOTALES
PESO
CALIFICACIN
TAMBILLO
(PICHICNHA)
CALIFICACIN
PONDERADA
CALIFICACIN
CALIFICACIN
PONDERADA
0,25
3,00
0,75
9,00
2,25
0,15
6,00
0,90
8,00
1,20
0,25
2,00
0,50
4,00
1,00
0,20
4,00
0,80
9,00
1,80
0,15
5,00
0,75
8,00
1,20
1,00
3,70
7,45
121
En una planta bien cuidada, como sera el caso de la fresa tipo diamante que es
la idnea a cultivare en este proyecto, cada fruto puede pesar hasta 0,6 gramos si se hace
el control adecuado de un hongo y plagas.
122
Cuadro N. 42
PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIN DE FRUTILLA
Areas de la Region Andina donde se cultiva Frutilla
PROVINCIAS
HECTAREAS COSECHADAS
Carchi
54
Imbabura
630
Pichincha
780
Cotopaxi
0
Tungurahua
468
Chimborazo
0
Bolvar
0
Caar
0
Azuay
0
Loja
49
TOTAL
1.981
Elaboracin: Alejandro Mantilla Fuente: SICA-BIRF/MAG
Grfico N. 21
Mapa con los climas del Ecuador
Fuente: http://www.madrimasd.org
123
Los sistemas de transporte son otro de los blancos potenciales para captar la
atencin de la gente, la masiva utilizacin de stos medios da una cierta garanta que la
poblacin acepte y consuma el producto, todo esto con la finalidad de que el proyecto
pueda redituar de la manera que se busca.
124
4.4.1 FINANCIAMIENTO
El valor que se invierta para cubrir la demanda ser quien determine el tamao
de la empresa.
Cuadro N. 43
Cuadro de Financiamiento.
SOCIOS
CAPITAL
SUSCRITO
USD
VALOR
PORCENTUAL
27,402.19
33.33%
27,402.19
33.33%
Francis Mc Call
27,399.45
33.33%
82,206.56
100%
TOTAL
Elaboracin; Alejandro Mantilla
128
129
Grfico N. 22
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
mtales
com:
Registro de patentes.
Requisito de funcionamiento.
15
130
4.5.2 DE LA ADMINISTRACIN
El Art. 116 reza, la junta general, formada por los socios legalmente convocados
y reunidos, es el rgano supremo de la compaa. La junta general no podr
considerarse vlidamente constituida para deliberar, en primera convocatoria, si los
concurrentes a ella no representan ms de la mitad del capital social. La junta general se
reunir, en segunda convocatoria, con el nmero de socios presentes, debiendo
expresarse as en la referida convocatoria.
16
17
131
Sern algunas de las atribuciones de la junta general segn el Art. 118 las siguientes:
c) Aprobar las cuentas y los balances que presenten los administradores y gerentes;
Los nombres, apellidos y estado civil de los socios, si fueren personas naturales,
o la denominacin objetiva o razn social, si fueren personas jurdicas y, en ambos
casos, la nacionalidad y el domicilio, la denominacin objetiva o la razn social de la
compaa, el objeto social, debidamente concretado, la duracin de la compaa, el
domicilio de la compaa, el importe del capital social con la expresin del nmero de
las participaciones en que estuviere dividido y el valor nominal de las mismas, la
132
Es por ello que el ente regulador para este fin, el Instituto Nacional de Higiene y
Medicina Leopoldo Izquieta Prez comprobar que el producto cumple con todas las
normas especificadas para ser expendido de manera libre adems de ser apto par el
consumo humano, para ello es necesario llenar un formulario que se encuentra incluido
en la parte de Anexos para este proyecto. Para dicho propsito sern necesarios los
siguientes requisitos:
135
LA SIMBOLOGA
GTIN 13
Grfico N. 23
136
Para dicha finalidad ser necesario conocer, interpretar y aplicar Leyes como:
Cdigo de Comercio Alemn, el mismo que ser una gua para conocer las
limitaciones, restricciones y prohibiciones para la exportacin de productos desde
nuestro continente, de igual forma es una gua prctica para comprender la organizacin
y forma de proceder en el comercio con el mercado alemn.
La Ley Fundamental para la Repblica Federal de Alemania (Grundgesetz fr die
Bundesrepublik Deutschland) es la Constitucin promulgada el 23 de mayo de 1949
para Alemania Occidental.
137
Otras leyes que tambin deben ser tomadas en cuenta debido a su trascendencia
son.
Alemania, ley de preferencias arancelarias andinas de la unin europea por citar solo
algunas.
138
139
vencimiento se puede cobrar intereses por mora, dar orden de protesto por falta
de pago o aceptacin. Y an tiene la oportunidad de cerrar el cambio de la operacin.
Son los bancos quienes establecen contratos con los agentes comerciales que
intervienen en la transaccin (exportador - importador), y establecen garantas ms
complejas que la cobranza de letras o traspaso de documentos.
140
CAPITULO V
Dicho de esta manera es necesaria que la inversin sea controlada para de este
modo dotar a la empresa de todo aquello que necesita para su correcto funcionamiento.
Los Activos Fijos Tangibles representan la mayor inversin, pues son del
83,32 %, el Capital de Trabajo un 15,22 % y los Activos Fijos Intangibles el 1,45 %
restante como se muestra a continuacin.
18
141
Cuadro N. 44
INVERSIN INICIAL
Concepto
Activos Fijos Tangibles
V/. Total
V/.
USD
Porcentual
167.594,95
83,323%
2.918,22
1,451%
30.625,90
15,226%
201.139,07
100,00%
Cuadro N. 45
V/. Total
USD
12.750,00
109.561,26
4.652,42
4.874,71
30.600,00
2.141,77
3.014,79
167.594,95
142
5.3.1 TERRENO
El rea fsica en la que se edificar la planta es un terreno de 250 metros
cuadrados.
Cuadro N. 46
Concepto
Terreno
Terreno
Unidad de
Cantidad
Medida
m2
250
V/. Unitario
USD
50,00
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Cuadro N. 47
m
mts
m
Unidad
Unidad
Unidad
25
47
75
201200
25150
832
45,00
80,00
150,00
0,35
0,20
4,00
1.125,00
3.760,00
11.250,00
70.420,00
5.030,00
3.328,00
107.413,00
2.148,26
109.561,26
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Elaboracin; Alejandro Mantilla
143
Cuadro N. 48
Maquinaria y Equipos
Concepto
Zunchadora
Montacarga
Balanza Codificadora
Bomba de Agua para Nutrientes
Scanner Metrologics MK9520 USB Negro
Balanza Industrial con plataforma 150 Kl
Unidad de
Medida
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
2
2
1
7
1
1
V/. Unitario
V/. Total Anual
USD
USD
42,29
84,58
324,80
649,60
271,04
271,04
3.500,00
500,00
130,50
130,50
143,40
143,40
4.779,12
Subtotal
95,58
Imprevistos 2%
Total
4.874,71
5.3.4 VEHCULO
Es necesaria la adquisicin de un camin NHR marca Chevrolet para transportar
tanto el producto como los insumos y materias primas necesarias para producirlo.
Cuadro N. 49
Concepto
Camin NHR Chasis Cabinado Chevrolet
Vehculo
Unidad de
Cantidad
Medida
Unidad
1
V/. Unitario
V/. Total Anual
USD
USD
30.000,00
30.000,00
30.000,00
Subtotal
600,00
Imprevistos 2%
Total
30.600,00
144
Cuadro N. 50
Muebles y Enseres
Concepto
Estacin Ejecutiva Modulares con cajonera
Unidad de
Medida
Unidad
Cantidad
4
Archivador 4 gavetas
Unidad
151,20
604,80
Unidad
285,60
285,60
Unidad
12
35,84
430,08
Unidad
84,00
420,00
Unidad
78,40
235,20
Unidad
151,20
151,20
Subtotal
2.955,68
Imprevistos 2%
59,11
Total
3.014,79
145
Cuadro N. 51
Equipo de Oficina
Unidad de
Cantidad
Medida
Unidad
1
Concepto
Panasonic fax kx-fp701la
Instalacin de Internet Banda Ancha
Unidad
Redes y Cableado
V/. Unitario
V/. Total Anual
USD
USD
135,00
135,00
50,00
50,00
30
20,00
600,00
Unidad
954,77
954,77
Sumadoras
Unidad
90,00
360,00
2.099,77
Subtotal
42,00
Imprevistos 2%
Total
2.141,77
Cuadro N. 52
Equipos de Computacin
Unidad de
Cantidad
Medida
Unidad
2
Concepto
Impresora samsung ml2240
Unidad
320,00
640,00
Unidad
750,00
3.750,00
Subtotal
4.561,20
Imprevistos 2%
91,22
Total
4.652,42
146
5.3.8 DEPRECIACIONES
Cuadro N. 53
Inversin
109.561,26
V/.Residual
10%
10.956,13
Valor a
Depreciar
Valor Total
Anual
Vida til
20
5,00%
4.930,26
98.605,13
Equipos de Computacin
4.652,42
4.652,42
33,33%
1.550,81
Maquinaria y Equipos
4.874,71
487,47
4.387,24
10
10,00%
438,72
30.600,00
3.060,00
27.540,00
20,00%
5.508,00
2.141,77
214,18
1.927,59
10
10,00%
192,76
10
10,00%
Vehculo
Equipo de Oficina
Muebles y Enseres
Total Depreciacin
3.014,79
301,48
2.713,31
154.844,95
15.019,25
139.825,70
271,33
309.689,91
Siendo la depreciacin la prdida de valor que sufre un activo con el pasar de los
aos, ste es un factor que se debe tomar en cuenta pues afectar el resultado final del
ejercicio.
Cuadro N. 54
RESUMEN DE DEPRECIACIONES
Infraestructura
Equipo de Maquinaria
Equipos De Muebles y
Fsica /
Aos
Vehculo
Construccin y Computacin y Equipo
Oficina
Enseres
Acabados
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
1
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
2
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
3
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
4
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
5
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
6
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
7
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
8
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
192,76
271,33
9
192,76
271,33
4.930,26
1.550,81
438,72
5.508,00
10
TOTAL
49.302,57
15.508,08
4.387,24
55.080,00
1.927,59
2.713,31
Total
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
128.918,79
147
Cuadro N. 55
148
Cuadro N. 56
Saldo
2.334,58
1.750,93
1.167,29
583,64
-
Cuadro N. 57
CAPITAL DE TRABAJO
Concepto
Mano de Obra Directa
Materia Prima Directa
Materiales Indirectos
Mantenimiento y Reparacin
Insumos Anuales
Seguros
Gastos Generales
Gasto Sueldos de Administracin
Gastos de Ventas
Total
V/. Total
V/. Mensual V/. Tres Meses
Anual
USD
USD
USD
28.013,69
2.334,47
7.003,42
1.986,80
165,57
496,70
4.639,12
386,59
1.159,78
3.078,85
256,57
769,71
4.993,92
416,16
1.248,48
4.721,14
393,43
1.180,29
12.931,56
1.077,63
3.232,89
52.346,50
4.362,21
13.086,63
9.792,00
816,00
2.448,00
122.503,59
10.208,63
30.625,90
19
149
150
Cuadro N. 58
ANALISIS SALARIAL
DETALLE
No.
EMPLEADOS
6
PRODUCCION
SUELDO
APORTE
FONDOS DE
BASICO 13 SUELDO 14 SUELDO IESS 12.15%
RESERVA
MES
MES
VACACIONES
TOTAL
MENSUAL
1ER AO
TOTAL 1ER
AO POR
PERSONA
TOTAL
SUELDOS
1ER AO
TOTAL 2DO
AO POR
PERSONA
TOTAL
SUELDOS
2DO AO
300,00
300,00
240,00
36,45
300,00
150,00
381,45
4577,40
27464,40
5027,40
30164,40
300,00
300,00
240,00
36,45
300,00
150,00
381,45
4577,40
27464,40
5027,40
30164,40
Gerente General
1000,00
1000,00
240,00
121,50
1000,00
500,00
1224,83
14698,00
14698,00
16198,00
16198,00
Contador General
700,00
700,00
240,00
85,05
700,00
350,00
863,38
10360,60
10360,60
11410,60
11410,60
600,00
600,00
240,00
72,90
600,00
300,00
742,90
8914,80
8914,80
9814,80
9814,80
Jefe de Produccin
600,00
600,00
240,00
72,90
600,00
300,00
742,90
8914,80
8914,80
9814,80
9814,80
Recepcionista Secretaria
300,00
300,00
240,00
36,45
300,00
150,00
381,45
4577,40
4577,40
5027,40
5027,40
Mensajero - Chofer
250,00
250,00
240,00
30,38
250,00
125,00
321,21
3854,50
3854,50
4229,50
4229,50
4050,00
3450,00
1440,00
419,18
3450,00
1725,00
4276,68
51320,10
51320,10
56495,10
56495,10
ADMINISTRACION
151
Cuadro N. 59
Concepto
Personal Operativo de Planta
Valor Total
Valor Total
Mensual
Anual
2.288,70
27.464,40
27.464,40
Subtotal
549,29
Imprevistos 2%
Total
28.013,69
En este proyecto la conformarn las semillas de las fresas y los nutrientes para
obtener el producto final en estado natural.
Cuadro N. 60
Unidad de Medida
Kg.
Cantidad de Riegos
Cantidad
152
153
Cuadro N. 61
Nutrientes
Semillas de Frutillas
Aos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cantidad
Semillas Kg.
12,72
14,00
15,40
16,93
18,63
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
V/. Unitario
USD
2,00
2,09
2,18
2,27
2,37
2,47
2,58
2,69
2,80
2,92
48,00
48,00
48,00
48,00
48,00
48,00
48,00
48,00
48,00
48,00
V/. Unitario
USD
40,05
41,78
43,58
45,45
47,41
49,46
51,59
53,81
56,13
58,55
V/. Total
Anual
USD
1.922,40
2.005,26
2.091,68
2.181,83
2.275,87
2.373,96
2.476,28
2.583,01
2.694,33
2.810,46
SUBTOTAL
MATERIA
PRIMA
1.947,85
2.034,45
2.125,18
2.220,27
2.319,98
2.423,36
2.527,80
2.636,75
2.750,40
2.868,94
IMPREVISTOS
2%
38,96
40,69
42,50
44,41
46,40
48,47
50,56
52,74
55,01
57,38
TOTAL
MATERIA
PRIMA
1.986,80
2.075,14
2.167,69
2.264,68
2.366,38
2.471,82
2.578,36
2.689,49
2.805,40
2.926,32
154
Cuadro N. 62
Materiales Indirectos
Concepto
Jaba Plstica
Cajas de Cartn 100 x 25 x 20 cm (20 Unidades)
Grapas para Zunchos de 1/2" reforzada (1000unds)
Zuncho plstico de 1/2" color amarillo (1000m)
Unidad de
Medida
Cantidad
Unidad
Unidad
Cajas
Rollos
56
7152
29
58
V/. Unitario
USD
1,65
0,45
9,80
16,50
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
155
Cuadro N. 63
2010
Cantidad
56
7152
28,608
58
V/. Unitario
USD
1,721115
0,469395
10,22238
17,21115
2011
V/. Total
Anual
USD
96,38244
3357,11304
292,441847
998,2467
4.744,18
94,88
4.839,07
2015
Cantidad
V/. Unitario
USD
56
7152
28,608
58
2,125394814
0,579653131
12,62355708
21,25394814
Cantidad
56
7152
28,608
58
V/. Unitario
USD
1,795295057
0,489625925
10,66296458
17,95295057
2012
V/. Total Anual
USD
100,5365232
3501,804612
305,0460906
1041,271133
4.948,66
98,97
5.047,63
Cantidad
V/. Unitario
USD
56 1,87267227
7152 0,5107288
28,608 11,1225384
58 18,7267227
2013
V/. Total
V/. Unitario
Anual
Cantidad
US$
USD
104,869647
56 1,953384448
3652,73239
7152 0,532741213
318,193577
28,608 11,60191975
1086,14992
58 19,53384448
5.161,95
103,24
5.265,18
2016
2017
V/. Total
V/. Total
V/. Unitario
V/. Unitario
Cantidad
Cantidad
Anual
Anual
USD
USD
USD
USD
119,02211
56 2,216999331 124,1519625
56 2,312552002
4145,67919
7152 0,604636181 4324,357968
7152 0,630696001
361,134721
28,608 13,16763239 376,6996274
28,608 13,73515735
1232,72899
58 22,16999331 1285,859612
58 23,12552002
5.858,57
6.111,07
117,17
122,22
5.975,74
6.233,29
2014
V/. Total
Anual
Cantidad
USD
109,3895291
56
3810,165157
7152
331,9077203
28,608
1132,96298
58
5.384,43
107,69
5.492,11
2018
V/. Total
V/. Unitario
Cantidad
Anual
USD
USD
129,5029121
56 2,412222993
4510,737796
7152 0,657878998
392,9353813
28,608 14,32714263
1341,280161
58 24,12222993
6.374,46
127,49
6.501,95
V/. Unitario
USD
2,037575318
0,555702359
12,1019625
20,37575318
V/. Total
Anual
USD
114,1042178
3974,383275
346,2129431
1181,793685
5.616,49
112,33
5.728,82
V/. Total
Anual
USD
135,0844876
4705,150595
409,8708963
1399,089336
6.649,20
132,98
6.782,18
156
Cuadro N. 64
Mantenimiento y Reparacin
Concepto
Valor
109.561,26
4.652,42
30.600,00
4.874,71
2.141,77
3.014,79
%
2%
4%
1%
1%
1%
1%
N de
Valor del
Mantenimientos
Mantenimiento
al Ao
2.191,23
1
186,10
2
306,00
1
48,75
2
21,42
1
30,15
1
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Cuadro N. 65
Insumos Anuales
Concepto
Energa Elctrica
Telfono
Agua Potable
Unidad de
Medida
Kw/h
min
m3
Cantidad
Valor Unitario
Valor Mensual
0,12
0,12
0,81
60,00
24,00
324,00
500
200
400
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Valor Total
Anual
720,00
288,00
3.888,00
4.896,00
97,92
4.993,92
157
V./ Total
Anual
USD
2.191,23
372,19
306,00
97,49
21,42
30,15
3.018,48
60,37
3.078,85
5.5.7 SEGUROS
stos son gatos de vital importancia en los que debe incurrir toda empresa, pues el desembolso que se realiza al momento de contratar una
Pliza se pretende proteger la inversin de posibles siniestros que se puedan presentar.
Cuadro N. 66
Seguros
Tasa de
Concepto
Valor
Asegurado
Riesgo
Prima
Contribucin
Sper BC 3,5%
%
Infraestructura Fsica / Construccin y Acabados
Equipos de Computacin
Maquinaria y Equipos
Vehculo
Equipo de Oficina
Muebles y Enseres
98.605,13
4.652,42
4.387,24
27.540,00
1.927,59
2.713,31
2,87%
1,00%
1,50%
3,80%
1,50%
1,20%
2.829,97
46,52
65,81
1.046,52
28,91
32,56
99,05
1,63
2,30
36,63
1,01
1,14
Contribucin
Seguro
Campesino
0,5%
14,15
0,23
0,33
5,23
0,14
0,16
Gastos de
Emisin
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
Sub total
USD
2.943,67
48,89
68,94
1.088,88
30,57
34,36
IVA 12%
353,24
5,87
8,27
130,67
3,67
4,12
Total
TOTAL 1ER
AO
3.296,91
54,75
77,21
1.219,55
34,24
38,49
4.721,14
158
Cuadro N. 67
RESUMEN DE SEGUROS
Infraestructura
Fsica /
Aos
Construccin y
Acabados
3.296,91
1
3.132,09
2
2.967,27
3
2.802,45
4
2.637,64
5
2.472,82
6
2.308,00
7
2.143,18
8
1.978,37
9
1.813,55
10
TOTAL
25.552,28
Equipo de
Computac
54,75
36,69
18,62
54,75
36,69
18,62
54,75
36,69
18,62
54,75
384,94
Maquinaria
y Equipo
77,21
69,55
61,88
54,22
46,55
38,89
31,22
23,56
15,89
8,23
427,20
Vehculo
1.219,55
975,75
731,95
488,15
244,36
1.219,55
975,75
731,95
488,15
244,36
7.319,52
Equipos De
Oficina
34,24
30,87
27,50
24,14
20,77
17,40
14,03
10,66
7,30
3,93
190,83
Muebles y
Enseres
38,49
34,69
30,90
27,11
23,32
19,52
15,73
11,94
8,15
4,35
214,19
Total
4.721,14
4.279,64
3.838,13
3.450,82
3.009,32
3.786,80
3.399,49
2.957,98
2.516,48
2.129,16
34.088,96
Cuadro N. 68
Concepto
Servicios de Internet (Banda Ancha) 128/56 kbps
Luz Elctrica
Consumo de Telfono
Agua Potable
Suministros de Papelera
tiles de Aseo
Servicio de Guardiana Privada
Gastos Generales
Unidad de
Cantidad
Medida
Tarifa Mensual
12
Kw/h
200
min
600
m3
50
Mes
12
Mes
12
Personal
1
Valor
Unitario
20,00
0,12
0,12
0,81
60,00
40,00
800,00
Valor Total
Valor Total
Mensual
Anual
20,00
240,00
24,00
288,00
72,00
864,00
40,50
486,00
60,00
720,00
40,00
480,00
800,00
9.600,00
12.678,00
Subtotal
253,56
Imprevistos 2%
Total
12.931,56
159
Cuadro N. 69
Concepto
Gerente General
Contador General
Jefe Departamento Comercial
Jefe de Produccin
Recepcionista Secretaria
Mensajero - Chofer
Valor Total
Mensual
1.224,83
863,38
742,90
742,90
381,45
321,21
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Valor Total
Anual
14.698,00
10.360,60
8.914,80
8.914,80
4.577,40
3.854,50
51.320,10
1.026,40
52.346,50
160
Cuadro N. 70
Gastos de Ventas
Concepto
Comisin Agente Afianzado de Aduana
Gastos bancarios
Panalpina - Trmites de Exportacin
Unidad de
Medida
Cantidad
Frecuencia
Frecuencia
Frecuencia
4
4
4
Valor Unitario
150.00
250.00
2,000.00
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Valor Total
Anual
600.00
1,000.00
8,000.00
9,600.00
192.00
9,792.00
Cuadro N. 71
Valor
Prstamo
167.594,95
%
60
2.918,22
30.625,90
60
201.139,07
Recursos Propios
Valor
100.556,97
18.375,54
118.932,51
%
40
Valor
67.037,98
100
2.918,22
40
12.250,36
82.206,56
161
5.7 FINANCIAMIENTO
Entindase como financiamiento al conjunto de recursos monetarios financieros
necesarios para llevar a cabo una actividad econmica, con la caracterstica de que
generalmente se trata de sumas tomadas a prstamo que complementan los recursos
propios.
162
Cuadro N. 72
TABLA DE AMORTIZACIN
AOS
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SALDO
USD
118.932,51
118.932,51
109.852,09
99.941,72
89.125,55
77.320,77
64.437,04
50.375,74
35.029,23
18.280,05
0,00
TOTAL USD
INTERS
AMORTIZACIN
9,14%
10.870,43
10.870,43
10.040,48
9.134,67
8.146,08
7.067,12
5.889,55
4.604,34
3.201,67
1.670,80
71.495,57
9.080,42
9.910,37
10.816,18
11.804,77
12.883,73
14.061,30
15.346,51
16.749,18
18.280,05
118.932,51
DIVIDENDO
CUOTA
10.870,43
19.950,85
19.950,85
19.950,85
19.950,85
19.950,85
19.950,85
19.950,85
19.950,85
19.950,85
190.428,08
Cuadro N. 73
CUOTA FIJA
INTERS ANUAL
PERIODO DE PRSTAMO AOS
MONTO DE PRSTAMO
PERIODOS DE GRACIA AOS
CUOTA FIJA USD
9,14%
10
118.932,51
1
19.950,85
163
CAPITULO VI
COSTOS E INGRESOS
El 5,70 % del total de los ingresos se destinan a lo gastos de ventas, los cuales en
su proyeccin se toma en cuenta la inflacin y beneficios de ley, adems se toma en
cuenta en el incremento del precio de las fresas la inflacin de Alemania que es del 2 %
como lo indica el cuadro N.75.
164
Cuadro N. 74
COSTOS Y GASTOS TOTALES DEL PROYECTO
4,31%
Inflacin
4,31%
4,31%
4,31%
4,31%
4,31%
4,31%
4,31%
4,31%
AO 1
USD
28.013,69
1.986,80
4.639,12
AO 2
USD
31.490,49
2.075,14
4.839,07
AO 3
USD
32.847,73
2.167,69
5.047,63
AO 4
USD
34.263,46
2.264,68
5.265,18
AO 5
USD
35.740,22
2.366,38
5.492,11
AO 6
USD
37.280,62
2.471,82
5.728,82
AO 7
USD
38.887,42
2.578,36
5.975,74
AO 8
USD
40.563,47
2.689,49
6.233,29
AO 9
USD
42.311,75
2.805,40
6.501,95
AO 10
USD
44.135,39
2.926,32
6.782,18
34.639,61
3.078,85
4.993,92
4.721,14
12.891,88
583,64
38.404,70
3.211,55
5.209,16
4.279,64
12.891,88
583,64
40.063,05
3.349,96
5.433,67
3.838,13
12.891,88
583,64
41.793,33
3.494,35
5.667,86
3.450,82
12.891,88
583,64
43.598,71
3.644,95
5.912,15
3.009,32
12.891,88
583,64
45.481,27
3.802,05
6.166,96
3.786,80
12.891,88
-
47.441,51
3.965,92
6.432,76
3.399,49
12.891,88
-
49.486,24
4.136,85
6.710,01
2.957,98
12.891,88
-
51.619,10
4.315,15
6.999,21
2.516,48
12.891,88
-
53.843,88
4.501,13
7.300,88
2.129,16
12.891,88
-
26.269,43
60.909,05
26.175,87
64.580,56
26.097,29
66.160,34
26.088,56
67.881,88
26.041,94
69.640,65
26.647,69
72.128,96
26.690,04
74.131,56
26.696,72
76.182,97
26.722,72
78.341,82
26.823,05
80.666,94
AO 4
USD
AO 5
USD
AO 6
USD
AO 7
USD
AO 8
USD
AO 9
USD
AO 10
USD
12.326,99
14.070,28
62.699,32
89.096,60
10.040,48
10.040,48
99.137,08
13.830,89
14.676,71
65.401,66
93.909,26
9.134,67
9.134,67
103.043,93
15.518,25
15.309,28
68.220,47
99.048,01
8.146,08
8.146,08
107.194,08
16.994,40
15.969,11
71.160,78
104.124,29
7.067,12
7.067,12
111.191,41
17.334,29
16.657,38
74.227,81
108.219,47
5.889,55
5.889,55
114.109,02
17.680,98
17.375,31
77.427,02
112.483,31
4.604,34
4.604,34
117.087,65
18.034,60
18.124,18
80.764,13
116.922,91
3.201,67
3.201,67
120.124,58
18.395,29
18.905,34
84.245,06
121.545,69
1.670,80
1.670,80
123.216,49
165.297,42
170.925,82
176.834,73
183.320,37
188.240,58
193.270,62
198.466,40
203.883,42
COSTOS
GASTOS
Gastos de Ventas
Gastos Generales
Gasto Sueldos de Administracin
TOTAL GASTOS ADMINISTRACIN
Gastos Financieros
TOTAL GASTOS FINANCIEROS
TOTAL GASTOS
TOTAL COSTOS Y GASTOS
AO 1
USD
AO 2
USD
9.792,00
12.931,56
52.346,50
75.070,06
10.870,43
10.870,43
85.940,49
10.986,62
13.488,91
60.108,64
84.584,17
10.870,43
10.870,43
95.454,61
146.849,54
160.035,17
AO 3
USD
165
Cuadro N. 75
INGRESOS
AO 1
USD
146.849,54
19.084,80
9,00
171.763,20
AO 2
USD
160.035,17
20.993,28
9,18
192.718,31
AO 3
USD
165.297,42
23.092,61
9,36
216.229,94
AO 4
USD
170.925,82
25.401,87
9,55
242.610,00
AO 5
USD
176.834,73
27.942,06
9,74
272.208,42
AO 6
USD
183.320,37
30.000,00
9,94
298.101,82
AO 7
USD
188.240,58
30.000,00
10,14
304.063,85
AO 8
USD
193.270,62
30.000,00
10,34
310.145,13
AO 9
USD
198.466,40
30.000,00
10,54
316.348,03
AO 10
USD
203.883,42
30.000,00
10,76
322.674,99
166
Si vendemos a 9.00 USD cada kilo de frutillas, estamos obteniendo una utilidad
del 1.17 % sobre la inversin, pues el costo para producirlas, tomando en cuenta los
costos y gastos del proyecto es de 7.69 USD, con lo cual no solo se cubre el total de los
gastos sino adems se determina que el proyecto promete ser altamente redituable.
167
CAPTULO VII
EVALUACIN FINANCIERA
168
Cuadro N. 76
Activos Diferidos
TOTAL ACTIVOS
USD
PASIVOS
USD
USD
118.932,51
Pasivos a Largo Plazo
Prstamo L/P
118.932,51
USD
30.625,90
167.594,95
Activo Fijo
Terreno
USD
30.625,90
82.206,56
Patrimonio
Capital
12.750,00
109.561,26
4.652,42
4.874,71
30.600,00
2.141,77
3.014,79
82.206,56
2.918,22
201.139,07 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO
201.139,07
169
Cuadro N. 77
AO 1
USD
AO 2
USD
AO 3
USD
AO 4
USD
AO 5
USD
AO 6
USD
AO 7
USD
298.101,82
72.128,96
304.063,85
74.131,56
AO 8
USD
310.145,13
76.182,97
AO 9
USD
AO 10
USD
316.348,03
78.341,82
322.674,99
80.666,94
171.763,20
60.909,05
192.718,31
64.580,56
216.229,94
66.160,34
242.610,00
67.881,88
272.208,42
69.640,65
110.854,15
128.137,75
150.069,60
174.728,11
202.567,76
225.972,85
229.932,30
233.962,16
238.006,21
242.008,06
75.070,06
84.584,17
89.096,60
93.909,26
99.048,01
104.124,29
108.219,47
112.483,31
116.922,91
121.545,69
120.462,37
UTILIDAD OPERACIONAL
35.784,09
43.553,57
60.973,01
80.818,85
103.519,76
121.848,57
121.712,82
121.478,85
121.083,30
Gastos Financieros
10.870,43
10.870,43
10.040,48
9.134,67
8.146,08
7.067,12
5.889,55
4.604,34
3.201,67
1.670,80
24.913,66
32.683,14
50.932,53
71.684,18
95.373,68
114.781,45
115.823,28
116.874,51
117.881,63
118.791,57
3.737,05
4.902,47
7.639,88
10.752,63
14.306,05
17.217,22
17.373,49
17.531,18
17.682,24
17.818,74
21.176,61
27.780,67
43.292,65
60.931,55
81.067,63
97.564,23
98.449,79
99.343,34
100.199,39
100.972,83
5.294,15
6.945,17
10.823,16
15.232,89
20.266,91
24.391,06
24.612,45
24.835,83
25.049,85
25.243,21
15.882,46
20.835,50
32.469,49
45.698,67
60.800,72
73.173,17
73.837,34
74.507,50
75.149,54
75.729,63
170
Cuadro N. 78
AOS
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
UTILIDAD
NETA
USD
15.882,46
20.835,50
32.469,49
45.698,67
60.800,72
73.173,17
73.837,34
74.507,50
75.149,54
75.729,63
DEPRECIACIONES AMORTIZACIONES
USD
USD
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
12.891,88
583,64
583,64
583,64
583,64
583,64
-
V/.
RESIDUAL
USD
80.131,82
PAGO DE
DEUDA
USD
30.625,90
- 201.139,07
4.652,42
- 30.600,00
4.652,42
4.652,42
118.932,51
-
FNC
USD
- 82.206,56
10.870,43
18.487,55
19.950,85
14.360,18
19.950,85
25.994,16
19.950,85
34.570,91
19.950,85
54.325,40
19.950,85
35.514,20
19.950,85
62.125,94
19.950,85
67.448,53
19.950,85
68.090,57
19.950,85
174.775,95
171
Cuadro N. 79
USD
10.956,13
487,47
6.120,00
214,18
301,48
18.079,25
TERRENO
Concepto
Terrenos
USD
12.750,00
Total Terrenos
12.750,00
USD
49.302,57
49.302,57
80.131,82
172
juntos porque en realidad es el mismo mtodo, slo que sus resultados se expresan de
manera distinta. Hay que tomar en cuenta que la tasa interna de retorno es el inters que
hace el valor presente igual a cero.
tasa pasiva
tasa activa
rec.ajenos
0,0524
0,0914
0,59
5,24%
9,14%
0,59%
0,41
0,41%
rec.propios
0,4 15% + 25%
t = impuesto renta
0,0825
8,25%
TLR
0,0431
4,31%
Inflacin
20
BCE; Estadsticas del Banco Central de Ecuador al cierre de mes, diciembre 2009.
173
K= (0,0914*0,059)+(0,0524*0,041)+0,0431+0,0825)
K= 0,17944
K= 17,94%
Nota:
(t) corresponde al valor marginal de impuestos; en Ecuador tenemos el 15%
Reparticin de Utilidades a Trabajadores y el 25% de Impuesto a la Renta.
Cuando el resultado del VAN es igual a cero, significa que el proyecto renta justo
lo que el inversionista exige a la inversin, teniendo que las utilidades del proyecto
cubren los costos de oportunidad.
FNC
VAN
IO
n
(
1
i
)
= Costo de Oportunidad
Io
= Inversin Inicial
= Nmero de Aos
Cuadro N. 80
FNC
USD
82.206,56 18.487,55
14.360,18
25.994,16
34.570,91
54.325,40
35.514,20
62.125,94
67.448,53
68.090,57
174.775,95
TOTAL USD
Concepto
TOTAL FF
INVERSION
VAN
FNCA
USD
82.206,56
15.674,82
10.323,00
15.843,28
17.865,02
23.802,28
13.192,92
19.567,48
18.011,82
15.416,83
33.551,58
101.042,47
USD
183.249,03
82.206,56
101.042,47
175
Para calcular la TIR, se debe establecer dos valores presentes netos, el un valor
positivo y el otro valor negativo, el resultado debe ser encontrado al interior del intervalo,
es as que la TIR puede ser determinada por aproximaciones o interpolaciones sucesivas.
VAN Tm VAN TM
TIR Tm (TM Tm ) *
Tm Tasa menor
TM Tasa Superior
VAN Tm
176
TIR =
36,75%
Cuadro N. 81
FNC
VAN TM USD VAN Tm USD
USD
82.206,56
(82.206,56)
(82.206,56)
18.487,55
13.420,84
13.618,57
14.360,18
7.567,64
7.792,27
25.994,16
9.944,36
10.390,39
34.570,91
9.600,91
10.179,32
54.325,40
10.952,28
11.783,19
35.514,20
5.197,62
5.674,32
62.125,94
6.600,48
7.312,02
67.448,53
5.202,06
5.847,75
68.090,57
3.812,33
4.348,66
174.775,95
7.103,71
8.222,46
TOTAL US$
(2.804,33)
2.962,38
Elaboracin; Alejandro Mantilla
La TIR que es de 36,75 % debe ser comparado con el costo de oportunidad que es
de 17,94 %, por lo que podemos decir que el proyecto puede llevarse a cabo basndonos en
que la TIR es mayor a este costo.
El valor de la TIR significa que por cada cien dlares que el inversionista aporte al
proyecto obtendr una rentabilidad de 36,75 USD.
177
Esto permite indicar que a partir del Punto de Equilibrio hacia arriba existen utilidades,
mientras que del Punto de Equilibrio hacia abajo se registran las perdidas.
178
Cuadro N. 82
Descripcin
Costo Fijo
Costo Variable
Costo de Produccin
Ingresos
Unidades Exportadas Kg.
Precio de Venta Unitario Usd. x Kilo
Costo Variable Unitario Usd. x Kilo
Costo de Venta Unitario Usd. x Kilo
PUNTO DE EQUILIBRIO EN KG. PRODUCIDOS
PE Volumen de Ventas
PE en Porcentaje
AO 1
102,417.93
44,431.61
146,849.54
171,763.20
19,084.80
9.00
2.33
7.69
15,350.67
138,156.06
0.80
AO 2
50,535.21
49,391.32
99,926.53
192,718.31
20,993.28
9.18
2.35
4.76
7,401.95
67,949.94
0.35
PUNTO DE EQUILIBRIO
AO 3
AO 4
50,208.06
49,899.94
52,390.04
55,624.21
102,598.10
105,524.15
216,229.94
242,610.00
23,092.61
25,401.87
9.36
9.55
2.27
2.19
4.44
4.15
7,076.63
6,778.87
66,262.77
64,744.09
0.31
0.27
AO 5
49,497.30
59,116.96
108,614.26
272,208.42
27,942.06
9.74
2.12
3.89
6,490.43
63,229.10
0.23
AO 6
49,683.92
62,475.67
112,159.59
298,101.82
30,000.00
9.94
2.08
3.74
6,325.77
62,857.48
0.21
AO 7
49,236.97
64,775.80
114,012.77
304,063.85
30,000.00
10.14
2.16
3.80
6,172.93
62,565.52
0.21
AO 8
48,676.37
67,167.22
115,843.59
310,145.13
30,000.00
10.34
2.24
3.86
6,009.98
62,132.15
0.20
AO 9
48,048.58
69,653.70
117,702.27
316,348.03
30,000.00
10.54
2.32
3.92
5,843.09
61,615.00
0.19
AO 10
47,399.19
72,239.17
119,638.36
322,674.99
30,000.00
10.76
2.41
3.99
5,678.00
61,071.67
0.19
179
Cuadro N. 83
102418
9 - 2.32811519617706
PE =
15,350.00 Kg.
Elaboracin; Alejandro Mantilla
Cuadro N. 84
Costo Fijo
1 - (Costo Variable Unitario Usd. x Kilo / Precio de Venta Unitario Usd. x Kilo)
PE =
102418
1 - (2.32811519617706 / 9)
PE =
138156.06
USD
180
Cuadro N. 85
Costo Fijo
Unidades Exportadas Kg. x (Precio de Venta Unitario Usd. x Kilo - Costo Variable Unitario Usd. x Kilo)
PE =
102418
19084.8 x (9 - 2.32811519617706)
PE =
0.80
PE =
80%
.
Esto significa que al vender 15350 Kg. con un ingreso total de 138156,06 USD
durante el proyecto, la empresa no obtendr ni perdidas ni ganancias, resultando ser ste
el Punto de Equilibrio del proyecto.
181
300000
INGRESO
250000
PE=( x ; y )
PE=(15.350,00 ; 138.156,06)
200000
COSTO TOTAL
150000
COSTO FIJO
100000
50000
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
Unidades Kg.
COSTO TOTAL
INGRESO
COSTO FIJO
PRI
FCN
FLUJO DE CAJA
FCNA
FCNAA
182
Cuadro N. 86
FNC
82.206,56 18.487,55
14.360,18
25.994,16
34.570,91
54.325,40
35.514,20
62.125,94
67.448,53
68.090,57
174.775,95
FNCA
82.206,56
15.674,82
10.323,00
15.843,28
17.865,02
23.802,28
13.192,92
19.567,48
18.011,82
15.416,83
33.551,58
FNCAA
82.206,56
66.531,74
56.208,74
40.365,46
22.500,44
1.301,84
14.494,76
34.062,24
52.074,05
67.490,89
101.042,47
El resultado obtenido del cuadro anterior nos indica que la inversin se recupera
al 5to ao.
UTILIDAD NETA
ACTIVOS TOTALES
15882,45816
201139,0712
7,90%
El porcentaje obtenido significa que la utilidad cubre en un 7,90 % del total de activos.
183
UTILIDAD NETA
CAPITAL PROPIO
15882,45816
82206,56047
19,32%
UTILIDAD NETA
VENTAS
15882,45816
171763,2
9,25%
Las ventas tambin empiezan a dejar una utilidad a partir del primer ao y sta
es del 9,25%.
184
7.9.4 APALANCAMIENTO
CAPITAL PROPIO
DEUDA CAPITAL
82206,56047
118932,5107
69,12%
Este indicador permite observar que nuestros activos totales en un 69,12% son
adquiridos a travs de un prstamo bancario.
DEUDA TOTAL
ACTIVO TOTAL
118932,5107
201139,0712
59,13%
185
UTILIDAD OPERACIONAL
COSTO FINANCIERO
35784,09134
10870,43148
3,29
186
CAPTULO VIII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Es por ello que en este captulo se concluir con las recomendaciones que se ha
podido obtener a lo largo de la investigacin para la realizacin de este proyecto
8.1 CONCLUSIONES
187
188
8.2 RECOMENDACIONES
190
Bibliografa
191
Fuentes de Internet
http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_hidrop%C3%B3nico
http://exportthelp.europa.eu.elaboracin
http://faostat.fao.org/
http://www.eumed.net/cursecon/dic/bzm/e/exporta.htm
http://www.google.com.ec/ig?hl=es
http://www.scribd.com/doc/6490101/Proyectos-de-Inversion?page=7
http://www.solvayiberica.es/mercadosaplicaciones/embalaje/0,,12505-100,00.htm
192
ANEXOS
193
194
195
196