Grasimile bune: ce sunt si in ce alimente le gasim

de Elena Craciun
Comentarii (0)

"Pentru o viata sanatoasa evitati excesul de sare, zahar si grasimi". Asculti si tu destul de des
acest indemn sanatos in pauza de publicitate, dar stiai ca poti face diferenta intre grasimi si
ca poti consuma un anumit tip intr-o cantitate mai mare?
Este vorba despre grasimile bune, pe care chiar ar fi pacat sa le incluzi in
aceeasi categorie cu grasimile rele. Din randurile de mai jos vei afla totul despre
grasimile bune: ce sunt, la ce iti folosesc si in ce alimente le gasesti!

Ce sunt grasimile bune?

Grasimile bune sunt acele grasimi sanatoase, care se gasesc in mod natural in alimente.
Aceasta inseamna ca ele nu se afla in exces in alimentul respectiv si ca sunt continute de la
bun inceput, fara sa fie adaugate sau procesate.
Grasimile bune aduc energie folositoare organismului, spre deosebire de dulciuri sau
energizante, care produc energie multa, dar de scurta durata, dupa care apare starea de
epuizare. Mai mult, grasimile sanatoase ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a
diabetului, a obezitatii si a durerilor/imobilitatii articulatiilor.
De asemenea, grasimile bune sunt singurele care pot ajuta organismul sa asimileze
vitaminele A, D, E si K. La randul lor, vitaminele A, E si K ajuta la intarirea si revitalizarea
parului, pielii si unghiilor, in timp ce vitamina D ajuta la asimilarea calciului in oase.

Iata lista minune, cu grasimi bune:

- Uleiurile de masline / arahide / susan / rapita/ in / soia;

- Uleiul de floarea soarelui (daca se poate, realizat acasa, cu presa proprie);

- Untul de casa sau untul din comert cu peste 5% grasime;
- Pestele gras - macrou, hering, pastrav, scrumbie, sardine, ton, somon ( pentru sursa de
grasimi esentiale Omega3 si Omega6);
- Nucile simple sau caju, migdalele, alunele, fisticul;
- Semintele de tot felul (in, chia, goji, susan, mac, dovleac, floarea soarelui, etc);
- Maslinele;
- Avocado;
- Laptele de soia;
- Branza tofu;
- Ciocolata neagra;
- Fructele de mare.

Ce spun statisticile?
Statisticile arata ca locuitorii din zona mediteraneana (in special Sardinia), dar si cei din
Okinawa (insula din sudul Japoniei) sunt cei mai longevivi locuitori ai planetei, pentru ca ei
consuma foarte des grasimi mononesaturate. Acestea sunt grasimi bune, pe care le iau din
ulei de masline, peste proaspat, seminte si nuci.
In Okinawa, oamenii consuma peste proaspat de trei ori pe saptamana. Astfel, nivelul de
acizi grasi Omega 3 din sangele locuitorilor este de trei ori mai mare decat in sangele
occidentalilor, iar locuitorii insulei mor extrem de rar din cauza bolilor cardiovasculare sau a
infarctului.
Un studiu al specialistilor nutritionisti greci arata ca o lingura de ulei de masline consumat
zilnic, simplu sau in salata, reduce cu 25% riscul de cancer la san al locuitoarelor din Grecia,
dar si al celorlalte femeilor care vor sa le urmeze exemplul!

Medicii specialisti avertizeaza! Consumul de grasimi rele, pe termen lung si in cantitati

mai mari decat cel de grasimi bune, poate provoca alergii, boli respiratorii, afectiuni ale
pielii, boli neurologice, tulburari ale circulatiei sangelui, diabet, afectiuni ale prostatei, dureri
de oase si instalarea timpurie a osteoporozei, aparitia depresiei, scaderea imunitatii scazuta
si chiar formarea cancerului.