UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARA BUCURESTI

FACULTATEA DE AGRICULTURA
MASTER: MANAGEMENTUL FONDULUI FUNCIAR

PROIECT

INDRUMATOR
Conf. dr. Roxana Madjar

MASTERANT:
Dragomir Marius

2014

UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARA BUCURESTI

FACULTATEA DE AGRICULTURA
MASTER: MANAGEMENTUL FONDULUI FUNCIAR

Analiza comparativa a metodelor

de determinare a nitratilor
din produsele vegetale

2014
2

CUPRINS
Introducerea ................................................................................................................................................. 4
Obiective ....................................................................................................................................................... 4
CAPITOLUL I
1.1.Descrierea culturii ce urmeaza a fi cercetata din punct de vedere agrochimic. ................................ 5
1.1.1. Castravetele ................................................................................................................................ 5
1.1.2. Gulia ............................................................................................................................................ 6
1.1.3. Patrunjel ...................................................................................................................................... 6
1.1.4. Ridichi .......................................................................................................................................... 6
1.1.5. Salata.7
1.2.Continutul optim in elemente nutritive .............................................................................................. 7
1.3.Continutul de nitrati din produsul vegetal cercetat. Carente, exces, limite maxime admise. ........... 7
1.4.Metode de determinare a nitratilor din produsele vegetale cercetate ............................................. 9
1.4.1.Determinarea spectofotometrica .............................................................................................. 11
1.4.2.Determinarea ionometrica ........................................................................................................ 11
CAPITOLUL II
2.1. Material si metoda ........................................................................................................................... 10
CAPITOLUL III
3.1. Trasarea curbelor de etalonare ....................................................................................................... 14
CAPITOLUL IV
4.1.Rezultatele experimentale brute. Inscrierea lor pe curba de etalonare. Obtinerea rezultatelor
finale. Prelucrarea rezultatelor. .............................................................................................................. 17
CAPITOLUL V
5.1.Interpretarea rezultatelor prin punerea in evidenta a diferentelor de valori obtinute la aceeasi
proba prin cele doua metode de analiza. ............................................................................................... 18
Bibliografie20

INTRODUCERE

Importanta cunoasterii continutului de nitrati din produsele vegetale

Nitraii au o mare importan pentru nutriia plantelor dac nu se gsesc n concentraii
excesive; efectul lor toxic asupra organismului uman se datoreaz transformrii n nitrii i
implicrii acestora n unele reacii chimice ulterior consumului de produse de origine agricol.
Principala surs de nitrai din alimentaia omului o constituie produsele vegetale, ntre 54 i 80%,
restul provine din alte produse sau din apa potabil.
n mod natural, ntre nitraii i nitriii din sol, ap i plante, exist un echilibru, care poate
fi ns rupt de utilizarea intensiv n agricultur a ngrmintelor organice naturale (gunoi de
grajd) i, mai ales, a celor azotoase sintetice. Din pcate, produii de degradare mbogesc solul
i se pot acumula n plantele cultivate pn la concentraii duntoare pentru consumatori.
Nitraii se acumuleaz n plante neuniform, cantitatea lor fiind schimbtoare: n frunze,
procentul lor e mai redus, iar n tulpin - mai mare. Cantitatea maximde nitrai se acumuleaz n
acele pri ale plantelor care sunt mai aproape de rdcin. Frunzelemrarului, ale ptrunjelului
conin cu 50 60% de nitrai mai puin dect tulpinile acestor plante,frunzele verzii roii
cu 70% mai puin dect cotorul.Nu se recomand de consumat miezul verde de lng coaja
pepenilor verzi (harbujilor) i acelor galbeni (zemoilor). Castraveii urmeaz a fi curii de
coaj, iar partea de la coad trebuie aruncata.

OBIECTIVE

1.Compararea metodelor de analiz prin folosirea unei probe de material vegetal.

2.Selectivitatea metodelor de analiz a nitrailor folosind dou probe dematerial
vegetal cu coninut diferit al domeniului de valori.

CAPITOLUL I
Compozitia chimica a plantelor
Planta verde contine in medie 85 % apa, dupa indepartarea apei prin uscare se obtine
substanta uscata , ceea ce reprezinta aproximativ 45 % carbon si 45 % oxigen, combinatiile
dintre C si O reprezinta aproximativ 90 % din biomasa plantei. Hidrogenul este cel de-al treilea
element in ierarhie, cu un continut de de 6,03 % raportat la s.u. Este interesant faptul ca
elementele esentiale in metabolismul de crestere al plantei reprezinta combinatii ce nu depasesc
4 % din greutatea totala a substantei uscate a plantei.

Fig. 5 Concenta_ia determinata n s.u. a 16 elemente nutritive esen_iale din planta

(dupa Loveland Products, INC)
1.1. Descrierea culturii ce urmeaza a fi cercetata din punct de vedere agrochimic.
1.1.1. Castravetele (Cucumis sativus)
Castravetele este o plant legumicol din familia Cucurbitaceae care include
dovlecelul, dovleacul, pepenele galben i cel verde etc., i este cultivat pe scar larg. Provine
din India i este cultivat n regiuni tropicale i temperate. Se cultivn numeroase varieti,
datorit diversitii fructelor .Planta de castravete este o vi trtoare de 1,5 2 m lungime, care
crete agndu-se pe spaliere sau alte structuri de susinere cu ajutorul crceilor.Planta are
frunze mari care acoper fructul. Acesta este cilindric, alungit, cu margini rotunjite, i poate
crete pn la 60 cm, cu un diametru de 10cm. De obicei crete de cam de 10 cm lungime.
Castraveii pot fi mncai n stare crud sau murai (murturi).Planta se dezvolt dintr-o smn
nchis. Din punct de vedere tiinific, rezultatul polenizrii plantei de castravete este un fruct.
Clasificarea acesteia ca legum, ca i ncazul roiilor i a dovlecelului, de exemplu, este arbitrar
i se bazeaz n principal pe folosirea acestuia n buctrie.Consumat ca aliment, castravetele cu
coaj, n stare crud, are un aport de 20kcal la100 grame, din carecarbohidrai aproximativ 3,63g,
grsimi 0,11g, proteine0,65g,vitamina B10,027 mg,vitamina B2 0,033 mg,vitamina B3 0,098g,
urme devitamina B6 i B9,vitamina C 2,8mg,fier ,magneziu,fosfor , potasiu,zinc.

1.1.2. Gulia
Gulia (lat. Brassica oleracea var. gongyloides) este o legum cu o aroma dulce i
delicat, ntre ridiche i varz, cu un coninut bogat n vitamina C i potasiu. Dei pare a fi o
rdcinoas care crete n pmnt, gulia de fapt se dezvolt la suprafaa solului. Este o leguma
vitalizant si foarte dietetic.
Coninut caloric: 100g gulie crud = 25 cal Proprieti: Surs excelent de vitamina C (o
can de gulie aduce un aport de 140% din doza zilnic recomandat de vitamina C) i potasiu
Vitaminele A, E, B, calciu, magneziu, zinc, fier Bogat n fibre.

1.1.3. Patrunjel
Ptrunjelul (Petroselinum crispum) este o plant erbacee legumicol, cu tulpina nalt,
cultivat pentru rdcina pivotant, alb i pentru frunzele ei aromate, ntrebuinate n alimentaie
i n medicina popular. Poart i denumirile de ggu, ptlgele (pl.), ptrunjic sau petersil. O
leguminoas.
Partea comestibil: rdcina tuberizat i frunzele de ptrunjel, ce se folosesc pentru
aromatizarea i prepararea unor mncruri.
Valoare nutritiv: ap 87-88 %, Fe 56 mg/100 g. n cantiti mai mici, conine: K, Ca,
P, lipide i peste 40 compui volatili i substane volatile care-i dau aroma caracteristic.
Ptrunjelul se mparte n dou convarieti: convar. Radicosum - ptrunjelul pentru
rdcini i convar. Crispum - ptrunjelul pentru frunze.
Convarietatearadicosum formeaz rdcini albe, tuberizate, suculente, cu frunze lucioase,
far periori pe suprafa, de culoare verde nchis.
Convarietateacrispum formeaz rdcini subiri, ramificate, lignificate, n schimb,
prezint o rozet bogat de frunze, cree, netede sau gofrate, cu miros puternic caracteristic.
Ptrunjelul este o plant bienal, formnd n al doilea an tulpini florifere, flori i semine.
Tulpina florifer are 80150 cm, este cilindric sau uor muchiat, fistuloas, ramificat,
cu ramuri terminate cu umbele compuse.
Florile sunt mici, actinomorfe, hermafrodite, pentamere, de culoare alb-verzuie, grupate
n umbele compuse, cu peduncule lungi.
Fructul de ptrunjel este o pseudodiachen (impropriu numit smn).
1.1.4. Ridichii
Ridichea (Raphanus sativus) este o legum cultivat n regiunile temperate pentru
rdcina ei suculent i bulboas. Latinii o numeau radicula, varietile moi se folosesc pentru
consumul uman, iar cele mari i fibroase se folosesc ca aliment pentru animale. Ridichiile sunt
foarte populare n Europa, n special n zonele reci, pentru ca pot fi pstrate mai multe luni dup
recoltare.

Compozitia chimica (la 100g produs comestibil)

Protide
Lipide
Glucide
Calciu
Fosfor
Fier
Potasiu
Sodiu
Caroten
B1
B2
PP
C
Celuloza

0.8 g
0.1 g
3.8 g
36 mg
25 mg
1.3 ng
254 mg
15 mg
20 mcg
40 mcg
20 mcg
0.3 mg
22 mg
0.75 g

1.1.4. Salata

Se cultiv prin rsad i prin semnare direct n cmp, n ogor propriu sau n cultur
succesiv.
Cerintele culturii de salata , fata de factorii agrochimici sunt: pH 6,0 7,5 consumul
specific de kg/tona la N= 4; P2O5= 0,3; K2O= 3,5, iar raportul de echilibru N:P2O5:K2O este: 1 :
0,07 : 0,8, avand perioade critice ale nutritiei cand planta are 6-8 frunze.
Ca ingrasaminte de baza se folosec ingrasaminte fosfatice si potasice. In cursul perioadei
de vegetatie se fac 2-3 ingrasari cu ingrasaminte cu azot, care se dau cu apa de udare. Excesul de
ingrasaminte cu azot duce la acumularea de nitrati in frunze, care pot avea efect daunotor asupra
consumatorilor, prin reducerea ionului NO3- in stomac, cu formare de nitrosamina, care este un
produs toxic
1.2.Continutul optim in elemente nutritive.
Cantitatea de elemente nutritive extrase odata cu recolta difera cu specia, soiul, volumul
recoltei, conditiile de mediu. Legumele au exigente diferite, n raport cu partea care se
comercializeaza, frunzoasele n N si K, bulboasele n K, apoi N, urmat de S si P, varzoasele n
N, K apoi n P, solano-fructoasele au exigen_e n primul rnd n K apoi n N si dupa aceea n
Ca, P, Mg, S; (Davidescu V., 2000).
Clasificarea elementelor dupa rol
Pornind de la rolul si de la importanta elementelor n procesele de crestere si
dezvoltare, ele pot fi clasificate n: elemente esen_iale, elemente utile si alte elemente.
Elementele esentiale sunt absolut necesare pentru procesele de crestere si reproducere
a plantelor.
7

Elementele esentiale sunt:

_ Macroelemente primare: C, H, O, N, P, K
_ Macroelemente secundare: S, Ca, Mg se gasesc n sol n cantitate relativ
suficiente, se folosesc ngrasaminte cnd lipsesc formele asimilabile.
_ Microelemente: Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo, Co sunt tot esentiale, se folosesc din
ngrasaminte n cantitate mai mica.
Elemente utile (Na, Al, Li, Si, Br, I, Se) prezenta lor produce efecte favorabile cresterii
plantelor, absenta nu produce efect negativ sesizabil.
Alte elemente existenta lor n planta nu exercita nici un rol cunoscut pna n prezent n
procesele biologice.

1.3. Continutul de nitrati din produsul vegetal cercetat. Carente, exces, limite
maxime admise.
Nitraii rezult din mineralizarea n fiecare an a 1-2 procente din azotul organic
(Lctuu, 2000), fiind de fapt sruri foarte solubile din soluia solului, sub
form de ioni difuzabili.
Nitraii au o mare importan pentru nutriia plantelor dac nu se gsesc n
concentraii excesive; efectul lor toxic asupra organismului uman se datoreaz
transformrii n nitrii i implicrii acestora n unele reacii chimice ulterior
consumului de produse de origine agricol. Principala surs de nitrai din
alimentaia omului o constituie produsele vegetale (tabel 1.1), ntre 54 i 80%,
restul provine din alte produse sau din apa potabil (Lixandru, 2006).
Tabelul 1.3.1.
Leguma

Coninutul de nitrat
(mg NO3 /kg de mas
proaspt)

Norma maxima admisibila

de nitrat (mg NO3/ kg de
masa proaspata)

Castraveti

85

150

Gulii

950

1400

Salata, Patrunjel

2000

Ridichii

50

80

Consumul zilnic mediu de nitrai pentru o persoan, de 40-80 mg, pentru ca n cazul
alimentaiei vegetariene s se ajung la 300 mg.
Dei cantitatea de nitrai nu depete limita admisibil, nu ar trebui s ne bucurm prea
mult. Specialitii susin c marele pericol al nitrailor e faptul c se acumuleaz n organism pe
parcursul ntregii viei. n organism nitraii se reduc pn la nitrii, care afecteaz n primul rnd
sinteza celulelor sangvine, a corpurilor imune, mai ales la organismele n cretere, ceea ce
conduce la anemii i mbolnviri frecvente. Nitriii, la rndul lor, duc la formarea nitrozaminelor,
care sunt substane cancerigene i mutagene. Potrivit studiilor, una dintre cauzele care determin

leucemia la copii ar putea fi i reziduurile de pesticide din alimentele pe care le consum.

Studiile au descoperit o legtur ntre consumul de nitrai i cancerul gastric.
Una dintre principalele cauze ale acumulrii nitrailor n legume i fructe o constituie
folosirea ngrmintelor azotoase pe terenurile agricole. Iar principalele surse de nitrai pentru
om sunt salata, sfecla, varza, ptrunjelul, mrarul, morcovul, ridichea, ceapa, legumele care au
cel mai nalt nivel de nitrai. Cantitatea maxim de nitrai se acumuleaz n prile plantelor care
sunt mai aproape de rdcin. Frunzele de mrar i de ptrunjel conin cu 50-60% de nitrai mai
puin dect tulpinile, frunzele de varz cu 70% mai puin dect cotorul, la castravei i ridiche
cantitatea de nitrai e cu 70% mai mare n coad dect n mijloc. Nu se recomand de mncat
miezul verde de lng coaja pepenilor verzi i a celor galbeni.
Din legumele periculoase fac parte i roiile, i castraveii, multe fiind tratate cu hormoni
de cretere i cu substane chimice. n consecin, acestea conin reziduuri de pesticide, nitrii i
nitrai, substane ce pot fi periculoase pentru sntatea consumatorului.

1.4. Metode de determinare a nitratilor din produsele vegetale cercetate

1.4.1. Determinarea spectofotometrica
1.4.2. Determinarea ionometrica

CAPITOLUL II
2.1. Material si metoda
Materialul cercetat: castravete, guile, patrunjel, ridichi, ceapa
Intensitatea ptrunderii unor elemente nutritive ct i ritmul utilizrii lor de ctre plant,
se poate aprecia prin determinarea ionilor minerali NO3, H2PO4-, K +. Extracia se poate face n
principiu prin mojarea materialului vegetal proaspt recoltati trecerea lui n soluie de
CH3COOH 2% a ionilor de NO3-, H2PO4-, K +. Pentru uurarea mojrii se adaug nisip de
cuar, iar pentru eliminarea substanelor organice i a pigmenilor se adaug crbune animal.Mod
de lucru.ntr-un mojar se introduc 5 g material vegetal mrunit se adaug 1-2 g(un vrf de
spatul) de nisip de cuar i aproximativ 0,5 g crbune animal.
-se mojareaz;
-se trece totul cantitativ prin splri succesive cu CH3COOH 2% ntr-un balon cugt larg
de 100 ml,
-se aduce la cot cu CH3COOH 2%,
-se las n repaus 10-15 minute dup care se filtreaz prin filtru cutat.
Dozarea metodei NO3- in extract cu CH3COOH 2%.
Principiul metodei: colorimetric Ionul NO3-, formeaz cu acidul 2,4 fenodisulfonic n
prezena de H2SO4, nitroderivatul corespunztor.
Prin alcalizarea cu NaOH se formeaz sarea de sodiu corespunztoare de culoare
galben.Intensitatea culorii obinute este direct proporional cu cantitatea de nitrai din
soluiaanalizat.Absorbia maxim se determin la spectrofotocolorimetrul spekol, la lungimede
und =420 mm.
Mod de lucru
-se pipeteaz 5 ml din extractul n CH3COOH 2% ntr-o capsul de porelan,
-se adaug 5-6 picturi de H2O2 pentru distrugerea substanelor organice, se maiadauga
un vrf de spatula de CaCO3,
-se evapor la sec, pe sit de azbest la flacr foarte mic pentru a se evita pierderile prin
stropire,
-dup rcirea capsulei se adaug 1 ml acid fenol 2,4 disulfonic,
-se rotete capsula astfel nct tot reziduul s vin n contact cu acidul, agitndu-seuor cu
o baghet mic de sticl.
-se las n repaus 10 minute.
-se adaug aproximativ 10 ml ap distilat i aproximativ 20 ml NaOH 20%(msurai cu
centilitrul ) pn ce coloraia galben nu se mai intensific.

10

-coninutul capsule se trece cantitativ prin splri successive cu ap distilat

ntr+uncilindru de colorimetrare
-se aduce cilindrul la semn cu ap distilat i se omoginizeaz
-se colorimetreaz la spectrofotometru spekol =420 mm.
Calculul rezultatelor se face cu relaia:
N-NO3=cp*V1/g*V2/g
Unde:
cp concentratraia extractului exprimat n ppm care se determin din curba deetalonare.
V1- volumul de CH3COOH 2% folosit la extracie (ml)
g - cantitatea de material vegetal (g)
V2- volumul la care a fost adus
v - volumul de extract luat pentru dozare (ml).
Metode spectrofotometrice i ionometrice
-Determinarea macroelementelor N, P, K, din plant
n plante formele de azot pot fi determinate n planta proaspt sau n plantauscat, n
etuv la 105C i transformat dup pierderea apei n substan uscat.Pentru a determina n
planta verde nitraii i nitriii, elemente potenial toxice carese pot acumula n plante i pot afecta
calitatea acestora, se utilizeaz mai multe metode:
-determinarea pe cale spectrofotometric sau spectrofotocolorimetric
-determinarea ionometric
Determinarea spectrofotocolorimetric este o metod fizico-chimic al
crei principiu se bazeaz pe compararea intensitii coloraiei probei de analizat cuintensitatea c
oloraiei unor soluii de concentraii cunoscute i diferite. Metodele colorimetrice
msoar absorbia din domeniul vizibil al luminii. Legea de baz aspectrometriei de absorbie
este legea lui Lambert-Beer.Dac un fascicol de lumin monocromatic de intensitate Io strbate
un mediu deabsorbie ( soluia de analizat), el va avea la ieirea din mediu o intensitate It, mai
mica dect Io, o parte din radiaii fiind absorbite de mediu. Cantitatea de radiaie absorbit este
funcie de concentraie ct i de grosimea startului strbtut. Scderea intensitii luminiiare
aspectul unei curbe exponeniale exprimat prin urmtoarea ecuaie
A(E,D) = lg Io/I = -lgT = l c
A= absorbana

unde
E=extincie

D=densitate optic
Io=intensitatea luminii incidente
I= intensitatea luminii transmise
11

T=transmisie
l = grosimea stratului absorbant
c= concentraia soluiei absorbante
= absorbtivitate molar sau coeficient de extincie molar
Aceast lege este valabil n tot domeniul spectral, deci i n vizibil i n UV, pentru orice
lungime de und, pentru orice mediu omogen. Aceast relaie st la bazadeterminrilor analitice
cantitative a concentraiilor substanelor absorbante, pe baza uneicurbe de etalonare.
Spectrofotometria cantitativ se bazeaz pe modul n care un sistemurmrete legea lui Beer.Se
lucreaz n domeniul de concentraie de 10 - 10 4 mol.dm .
Practic, spectrofotometric se pot determina concentraii de pn la 0,1gelement/g prob,
respectiv 0,1 ppm.
Metodele spectrofotometrice se caracterizeaz prin sensibilitate, selectivitate irapiditate
i se aplic la dozri de microconcentraii. Cu o aparatur modern se poateatinge o exactitate i
precizie de 0,2%.
Datele obinute n analizele de absorbie pot fi mnuite n cteva moduri. Deiscala
absorbanei acoper domeniul de la zero la infinit, cea mai bun precizie se obinen domeniul
de absorban de la 0,1 la 1,0.
Aadar, condiiile experimentale trebuie s fie ajustate pentru a rezulta date deabsorban
cuprinse n acest interval. Dac soluia are o absorban prea mare, atuncitrebuie diluat. Dac
absorbana este prea mic, soluia trebuie concentrat.
Calculele se bazeaz pe o corelaie liniar ntre absorban (extincie) iconcentraia
speciilor care absorb radiaia. Cnd apar deviaii de la legea lui LambertBeer trebuie s se
foloseasc o metod de standardizare.Curba de etalonare i determinrile au fost fcute cu
spectrofotocolorimetrul Cecil, aparat cu posibilitate de nregistrare i exploatare automat. La
trasarea curbei deetalonare s-a folosit metoda celor mai mici ptrate, metod obiectiv de a trasa
oasemenea dreapt, care corespunde cel mai exact datelor experimentale reprezentate.Curba
de etalonare se obine automat reprezentnd diferenele ntre valorile
rspunsuluiaparatului, obinute pentru probele etalon i proba de comparaie, n funcie deconcen
traiile speciei de analizat din probele etalon.
Determinarea prin metoda ionometric. Consideraii teoretice.
Pentru electrozii ioni selectivi mecanismul determinrii
potenialului implic un proces de schimb ionic conform ecuaiei Nernst, electrodul ion selectiv
msoaractivitatea unui singur ion:
=

0,0592
1
log

n care:
E = potenialul total al sistemului
12

Ec = potenial datorat electrodului de referin

n = sarcina electric a ionului detectat fr a se ine seama de semn.
Pentru o schimbare a activitii ionice cu o zecime, potenialul electrodului la 25 C se
schimb cu 59,19 mV (pentru ionii monovaleni), cu 29,58 mV (pentru ionii bivaleni).
n soluii diluate, activitatea unui ion este aproximativ egal cu concentraia.Astfel, n
multe cazuri activitatea este proporional cu concentraia i electrodul poate fistandardizat n
termen de concentraie.
n acest caz, pentru dozarea nitrailor se utilizeaz electrozii cu membran care joac
rolul de schimbtori de ioni. Electrodul de nitrai este format dintr-un tub intern ceconine un
lichid de umplere care este n contact cu o membran schimbtoare de ionispecific nitrailor.
Cnd membrana este n contact cu proba care conine ioni liberi de NO3 se dezvolt
un potenial de electrod de-a lungul membranei organice. Acest potenial de electrod este
msurat fa de un potenial constant de referin utilizndu-se osoluie standard mV. Valoarea
nitrailor corespund cu diferena de potenial msurat.Legea ce definete aceast metod este
ecuaia lui Nernst:
E = Eo -S log X
n care:
E = valoarea potenialului de electrod
Eo = potenialul de referin
S = diferena electrodului
X = concentraia nitrailor din soluie

13

CAPITOLUL III
Trasarea curbelor de etalonarea.
1. trasarea curbei de etalonare la metoda spectofotometrica. Descrierea axelor xoy.
Abscisa- concentratie nitrati; ordonata- extinctie. Unitati de masura
2. trasarea curbei de etalonare la metoda ionimetrica. Descrierea axelor xoy. Abscisaconcentratie nitrati; ordonata-potential. Unitati de masura.

Fig.1. Trasarea curbei de etalonare le metoda colorimetric. Descrierea axelor xoy. Abscisa =
concentraie nitrai; ordonata = extincie.

14

Fig.2. Trasarea curbei de etalonare le metoda ionometric. Descrierea axelor xoy.

concentraie nitrai; ordonata = potenial.

Abscisa =

15

Fig.3. Trasarea curbei de etalonare le metoda ionometric. Descrierea axelor xoy.

concentraie nitrai; ordonata = potenial.

Abscisa =

16

CAPITOLUL IV
Rezultatele experimentale brute. Inscrierea lor pe curba de etalonare. Obtinerea rezultatelor finale. Prelucrarea rezultatelor.
Rezultatele experimentale determinarea nitratilor din planta sunt prezentate in urmatorul tabel:
Tabelul 4.1.

Nr.
crt.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Planta

Castraveti
Castraveti
Castraveti
Gulie
Gulie
Patranjel
Ridichi
Salata
Salata
Salata

Det nitrati
spectofotocolorimetric cu
dilutie 1:5

Det nitrati ionometric cu

dilutie 1:50

Det nitrati ionometric

Diferente +D/-D fata

de determinarea
colorimetrica

C
ppm
N-NO3

ppm
N-NO3

mV

C
ppm
N-NO3

ppm
N-NO3

mV

C
ppm
N-NO3

ppm
N-NO3

ppm
N-NO3
(col.1)

ppm
N-NO3
(col. 2)

0.055
0.191
0.099
0.148
0.190
0.050
0.233
0.337
0.231
0.300

0.122
0.422
0.219
0.327
0.420
0.111
0.515
0.745
0.511
0.663

2.675
9.291
4.816
7.199
9.242
2.432
11.334
16.392
11.236
14.593

290
261
276
267
261
292
256
219
256
222

2.744
9.455
4.986
7.320
9.455
2.520
11.704
56.735
11.704
49.919

603.661
2080.190
1096.943
1610.406
2080.190
554.291
2574.795
12481.757
2574.795
10982.266

168
138
154
144
138
178
133
124
133
127

499.778
1797.276
908.172
1391.385
1797.276
326.210
2224.612
3265.920
2224.612
2873.570

2199.023
7908.013
3995.955
6122.092
7908.013
1435.326
9788.294
14370.050
9788.294
12643.710

497.034
1787.820
903.186
1384.065
1787.820
323.691
2212.909
3209.185
2212.909
2823.651

2.622
9.033
4.767
6.993
9.035
2.409
11.188
55.990
11.193
49.256

17

CAPITOLUL V
Interpretarea rezultatelor prin punerea in evidenta a diferentelor de valori obtinute la aceeasi proba prin cele doua metode de analiza.
Concluzii privind sensibilitatea celor doua metode de analiza la probe de material vegetal cu continut diferit in domeniul de valori.

Pentru prima masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a doua masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a treia masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a patra masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a cincea masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a sasea masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a saptea masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a opta masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a noua masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.
Pentru a zecea masuratoare, valorile sunt puternic diferite si sunt ambele pozitive.

In urma acestor masuratori se constata faptul ca diferentele sunt foarte mari si cresc direct proportional cu cat creste C ppm NNO3 din solutie.

18

Diferente +D/-D fata de determinarea colorimetrica

100%
90%
80%
70%
60%

50%
40%
30%
20%
10%
0%
1

ppm N-NO3 (col. 1)

10

11

ppm N-NO3 (col. 2)

Fig.4. Diferente fata de metoda colorimetrica

\
19

Bibliografie
1. Roxana Madjar, Velicica Davidescu, 2009. Agrochimie. USAMVB, Facultatea de Horticultura, Invatamant la distanta,
Bucuresti.
2. Davidescu V., Davidescu D. 1983. Teste agrochimice de teren si laborator. Ed. Ceres, Bucuresti.
3. http://www.icpa.ro/proiecte/Suport_curs/7%20Studii%20caz/Sud/Monografie/ZVN_Romania%20Sud_Capitolul%201.pdf
4. http://www.odorash.md/ro/articole/40/item/43
5. www.wikipedia.ro
6. www.scribtube.com
7. www.scribd.com
8. http://www.agricool.ro

20