MODULUL 3: ASIGURAREA

CONDIIILOR IGIENICOSANITARE

Curenia reprezint rezultatul aplicrii corecte a

unui program de curare. Astfel suprafeele i
obiectele pe care se evideniaz macro sau
microscopic materii organice ori anorganice se
definesc ca suprafee i obiecte murdare.
Curarea se realizeaz cu detergeni, produse
de ntreinere i produse de curat.

Dezinfecia este procedura de distrugere a

microorganismelor patogene sau nepatogene de pe
orice suprafee (inclusiv tegumente), utilizndu-se
ageni fizici i/sau chimici.
Dezinfecia este procedura care se aplica numai
dup curare. n orice activitate de dezinfecie se
aplic msurile de protecie a muncii, conform
prevederilor legislaiei n vigoare, pentru a preveni
accidentele i intoxicaiile.

METODE DE DEZINFECIE:

a) Dezinfecia prin mijloace fizice la domiciliul

persoanei asistate se poate utiliza dezinfecia prin
cldur umed - n cazul splrii automatizate a
lenjeriei i a veselei, cu condiia atingerii unei
temperaturi de peste 90 C.
b) Dezinfecia prin mijloace chimice se realizeaz
prin utilizarea produselor biocide. Produsele biocide
sunt substanele active i preparatele coninnd
una sau mai multe substane active, condiionate
ntr-o form n care sunt furnizate utilizatorului.
Ele au scopul s distrug, s mpiedice, s fac
inofensiv i s previn aciunea sau s exercite un alt
efect de control asupra oricrui organism duntor,
prin mijloace chimice sau biologice.

Splarea minilor i a altor pari ale

tegumentelor reprezint
cel
mai
important
i
uneori singurul mod de
prevenire a contaminrii, a diseminrii
agenilor microbieni.

CUM SE SPAL MINILE?

ndeprtarea
bijuteriilor
(inele,
brri),
ceasurilor;
- unghii ngrijite, tiate scurt;
- utilizare de ap curent i spun pentru splarea
obinuit;
- n cazuri de urgen este permis utilizarea de
antiseptice ca nlocuitor al splatului, dar nu ca
rutin;
- n unele situaii splarea este completat de
dezinfecia minilor (dup manipularea btrnilor
septici, a btrnilor contagioi i a celor cu
imunodepresie sever; dup efectuarea toaletei
persoanei aflate n ngrijire);

CURENIA CAMEREI PERSOANEI

ASISTATE:

se face zilnic, dimineaa i dup mas.

Curenia de diminea se ncepe imediat
dup terminarea toaletei i alimentaiei
persoanei asistate , iar cea de dup mas se
execut dup odihna persoanei asistate , dar
naintea mesei de sear.
Dup terminarea cureniei, mobilierul se
pune la loc, lsnd geamurile deschise nc
cteva minute.

BAIA:

se cur dup fiecare folosire.

Cada se spal cu praf de curat, se limpezete
cu ap iar apoi se dezinfecteaz. O atenie
deosebit se va acorda curirii toaletelor, deoarece
pot contribui la transmiterea unor infecii.
Suprafeele de porelan sau faian ale chiuvetelor,
WC-urilor, vor fi splate zilnic, la nevoie de mai
multe ori, cu substane dezinfectante i
dezodorizante, care mpiedic i depunerea tartrului
pe pereii chiuvetelor, W.C.-urilor.
Scaunul, confecionat de obicei din material plastic,
se spal cu detergeni, se limpezete i se terge cu
o crp uscat.

BUCTRIA:

trebuie s fie ntotdeauna n stare perfect de curenie. Vesela se

pstreaz n dulapuri nchise, curate, ferite de praf. Suprafeele,
sertarele i dulapurile se spal i se dezinfecteaz.
Alimentele se in acoperite pentru a le feri de praf i de eventualele
insecte.
Dezinfecia veselei, a tacmurilor i a altor obiecte din buctrie este
efectuat ori de cte ori este nevoie n cazul n care persoana aflat
n ngrijire sufer de o boal nfecioas (TBC, hepatit viral, grip,
infecii gastro-intestinale, etc.).
Resturile alimentare rmase dup servirea mesei se ndeprteaz
imediat pentru a nu atrage insectele i oarecii. Prosoapele de
buctrie se usuc dup ntrebuinare, apoi se mpturesc i se
pstreaz ntr-un sertar special. Ele vor fi des schimbate.
Buctria se aerisete des n timpul zilei, iar n timpul verii se
pot lsa deschise permanent ferestrele, dar n mod obligatoriu
ele se acoper cu plas metalic sau tifon pentru preveni
ptrunderea mutelor.

IGIENA N BUCTRIE:
CELE MAI EXPUSE LOCURI DIN BUCTARIE UNDE SE POT DEZVOLTA
BACTERIILE SUNT CHIAR LOCURILE UNDE SE PREPAR MANCAREA. DE ACEEA
ESTE NECESAR A FI CURAATE IN MOD REPETAT, RESPECTND ANUMITE
REGULI:

splarea minilor nainte de a gti, cu apa cldu i spun

1-2 minute;
toate suprafeele folosite la tiat i procesat alimentele
trebuie splate din nou cu ap caldu i detergent de vase
i apoi bine cltite, chiar dac au fost splate bine anterior
(n special carnea, dar i alte produse animale favorizeaz
apariia unor bacterii pe suprafeele de tiat/tocat care nu
dispar atat de uor prin simpla spalare atent a
dispozitivelor folosite);
la fel de bine curaai trebuie s fie i bureii de buctarie,
i acetia cu risc mare de contaminare;
chiuveta trebuie dezinfectat ct mai des cu soluii de
curat speciale. O dat la doua luni trebuie curat i
canalul de scurgere, care se ncarc cu timpul cu o mulime
de bacterii i resturi mai greu de eliminat;

ustensilele de gtit trebuiesc splate cu detergeni de buctrie

i bine cltite;
trebuie evitat stropirea cu ap, fie pe masa de gtit fie
pe jos deoarece multe picturi se vor strecura prin colurile
greu accesibile i va crea astfel un mediu propice dezvoltarii
bacteriilor.
la gtit se vor alege suprafee de tiat potrivite alimentelor de
preparat. Carnea i produsele din carne trebuie tiate pe
funduri de lemn de esen tare, iar pinea i
legumele/zarzavaturile pe funduri din plastic. Astfel bacteriile
vor fi mai puine.
conservele, borcanele i alte recipiente care conin
ingrediente de adugat la mncare trebuie splate bine la
exterior nainte de a le deschide, pentru a se evita contaminarea
cu praf i ali ageni toxici mai greu vizibili cu ochiul liber;

nu trebuie alturate, atunci cnd se pregtesc

alimentele pentru gtit, produse din familii diferite
i nici s fie pus alimentul pe un suport unde a stat
mai nainte ua alt aliment, din alta gma de
produse;
fructele i legumele trebuie splate bine nainte de
a fi depozitate la rece i, de asemenea atunci cnd
se vor consuma trebuie spalate cu atenie;
la gtit, se vor folosi doar cnd este absolut
necesar recipiente fra capac i ntotdeauna
mncarea trebuie acoperit dupa ce a fost
preparat.

V MULUMESC!