CUPRINS

Introducere ...................................................................................................................................2

Schema de calcul a camerei

frigorifice......................................................................................................................................4
1. Calculul capacitii camerei frigorifice....................................................................................5
2. Calculul grosimii izilaiei pereilor............................................................................................6
3. Calculul fluxurilor de cldur n camera frigorific.................................................................12
3.1. Determinarea fluxului de cldur prin perei din mediul ambiant Q1..................................12
3.1.1. Determinarea fluxului de cldur prin podeaua nenclzit...............................................14
3.1.2. Determinarea fluxului de cldur prin peretele podului.....................................................15
3.2. Determinarea fluxului de cldur de la tratarea termic Q2..................................................16
3.3. Determinarea fluxului de cldur de la ventilarea ncperii Q3.............................................17
3.4. Determinarea fluxului de cldur de la diferite surse la exploatarea camerei Q4..................17
4. Determinarea sarcinii termice asupra utilajului camerei i a agregatului compresor condensator
(maina frigorific) ........................................................................................................................19
5. Determinarea regimului de lucru al instalaiei frigorifice...........................................................20
6. Calculul termic al mainii frigorifice i selectarea agregatului compresor-condensator............22
7. Calculul i selectarea rcitorului de aer......................................................................................24
Bibliografie.....................................................................................................................................25
Specificaii......................................................................................................................................26

Introducere
Mod. Coala
Efectuat
Verificat
Consultant
Contr.norm.
Aprobat

N.Document

urcan D.
Cartofeanu V.

Semnat

Data

Proiect de an
Proiectul camerei frigorifice pentru
pstrarea untului de vac n cutii de
carton tcam=-3C

Litera

Coala

Gr.TL-111

Coli

Frigoriferul este o ntreprindere industrial destinat pentru refrigerarea, congelarea i pstrarea

produselor uor alterabile.
Frigoriferele au urmtoarele particulariti :
1.n frigorifere se pstreaz i se prelucreaz produse preioase uor alterabile. Pentru pstrarea
acestor produse este necesar meninerea temperaturii mediului ambiant i a unei umiditi
relative a aerului .
2. Cldura i umiditatea care se conin n aerul exterior tinde s ptrund din aerul ambiant n
frigorifer i aceasta necesit la elaborarea construciilor speciale a pereilor frigoriferului pentru
micorarea fluxului de cldur i umiditii n camer.
3. Cantitatea mare de mrfuri i necesitatea descrcrii i ncrcrii lor rapide necesit utilizarea
larg a dispozitivelor de ncarcare, transportare i descrcare .
4. Ctre frigorifere sunt naintate cerine sanitare nalte .
Frigoriferele mai pot fi clasificate dup volum sau dup capacitatea camerelor frigoriferului.
Volumul se msoar n metri cubi [m3] iar capacitatea camerelor n tone [t] i este egal cu
cantitatea de produse care pot fi pstrate n aceste camere.
Crearea condiiilor atmosferice optime n unele ncperi clduroase numai cu ajutorul instalaiei
obinuite de ventilaie, practic este greu de realizat. Meninerea temperaturii normale n ncperi
clduroase, precum i n compartimentele unde cerinele tehnice impun meninerea unei
temperaturi sczute, se realizeaz prin rcirea artificial a aerului n instalaii speciale, denumite
instalaii frigorifice.
Instalaia frigorific asigur condiiile de comfort pentru echipaj, n anotimpurile calde i
pstrarea mrfurilor i a proviziilor. Procesul rcirii depinde de suprafaa schimbtorului de
cldur ca i de temperatura agentului de rcire. Rcirea aerului se produce prin amestecarea
aerului rcit cu aerul ce spal suprafaa de rcire.
Dac rcirea aerului se realizeaz la o umiditate absolut constant, atunci are loc un proces de
rcire uscat, iar n cazul rcirii aerului concomitent cu reducerea umiditii absoluteare loc un
proces de rcire umed.
Crearea condiiilor de pstrare optime ce impun meninerea unei temperature sczute n camerele
frigorifice ale frigoriferelor se realizeaz prin rcirea artificial a aerului n instalaii speciale,
denumite instalaii frigorifice.
n funcionarea real a instalaiilor frigorifice, condiiile de lucru sunt diferite de cele ideale i
teoretice. Unele dintre condiiile reale de funcionare a instalaiilor frigorifice, care influeneaz
parametrii de performan ai ciclurilor frigorifice i v-or fi analizai n continuare, sunt:
1. Prezena subrcirii n condensator i respectiv a supranclzirii n vaporizator;

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

2. Apariia ptrunderilor de cldur pe conductele de aspiraie neizolate corespunztor;

3. Existena pierderilor de presiune;
4. Existena schimbului intern de cldur ntre lichid i vapori n instalaiile cu freoni;
5. Rcirea compresorului;
Instalaia frigorific asigur condiiile de confort pentru echipaj n anotimpurile calde i
pstrarea mrfurilor i a proviziilor. Procesul rcirii depinde de suprafaa schimbtorului de
cldur ca i de temperatura agentului de rcire. Rcirea aerului se produce prin amestecarea
aerului rcit cu aerul ce spal suprafaa de rcire.
Dac rcirea aerului se realizeaz la o umiditate absolut constant, atunci are loc un proces de
rcire uscat, iar n cazul rcirii aerului concomitent cu reducerea umiditii absolute are loc un
proces de rcire umed.

SCHEMA DE CALCUL A CAMEREI FRIGORIFICE

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

Camera frigorific proiectat intr n componena frigoriferului cu un etaj (fig. 1), dislocat n zona
climateric cu temperatura exterioar de calcul tex.=31C. Ea este destinat pentru pstrarea
produsului alimentar indicat n sarcin untul, la temperatura tcam= -3C are dimensiunile:
lungimea L=6m, limea B=12m i nlimea H=4,8m i este megie cu platforma auto deschis
orientat spre W, coridorul pentru ncrcturi, ce are ieire direct n exterior, camera frigorific
megie cu temperatura tm= 3C i secia de maini, unde este dislocat agregatul frigorific.
Produsul este depozitat pentru pstrare cu temperatura tpr= 3oC.Timp de 24 ore n camer este
depozitat cota de ac=12% de la capacitatea total de calcul a camerei Gcam.
Construcia camerei (pereii, podeaua, acoperiul) este executat din materialele de construcie
indicate n sarcin.
Camera este dotat cu o instalaie frigorific autonom, care funcioneaz pe agentul frigorific
indicat R-404A. Sistemul de rcire a camerei este cu rcitoare de aer.

1. CALCULUL CAPACITII CAMEREI FRIGORIFICE

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

Capacitatea camerei de pstrare a ncrcturii n tone se determin din formula:

Gcam = Fon gv hn , (1.1)
unde: Fcon suprafaa constructiv a camerei, m2; Fcon=BL;
gv indicele de ncrctur pentru 1 m3 din volumul de ncrctur a camerei, t/m3 (Anexa 1);
hn nlimea stivei cu ncrctur, m, pentru camerele cu rcitoare de aer suspendate se poate
accepta hn=H-(11,2m);
- randamentul de utilizare a suprafeei constructive a camerei, depinde de suprafaa camerei:
Fcon=612=72 m2;
gv=0,80 t/m3;
hn=4,8m-1,2m=3,6 m;
pentru camera dat cu suprafaa Fcon=72 m2 din tabelul de mai jos =0,74
Gcam =720,803,60,74=153,45 t.
Valoarea capacitii camerei, cptat din calcul, se rotunjete pn la un numr ntreg.
Gcam =154 t.

2. CALCULUL GROSIMII IZOLAIEI PEREILOR

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

n sarcina calculului intr selectarea tipului i calculul grosimii izolaiei pentru toi pereii
camerei. n calitate de material termoizolator vom folosi vat mineral VM cu coeficientul de
conductivitate termic : iz =0,07 W/(mK). Grosimea izolaiei termice (m) se determin din
formula:
n
1 1

i
ko ex i 1 i in

iz iz

(2.1)

unde: iz coeficientul de conductivitate termic a materialului termoizolator, W/(mK);

ko coeficientul recomandat de transfer de cldur, W/(m2K);

ex coeficientul de convecie termic din partea exterioar a peretelui, W/(m2K);

in coeficientul de convecie termic din partea interioar a peretelui, W/(m2K);
i grosimea stratului i a peretelui, m;
i coeficientul de conductivitate termic a stratului i a peretelui, W/(mK);
n numrul de straturi cu excepia stratului termoizolator.
Valorile recomandate ale coeficienilor din formul i exemple de realizare a construciilor
termoizolatoare sunt date n anexele 25 [1].
Valoarea grosimii izolaiei primite din calcul trebuie rotunjit (de obicei, n direcia majorrii
grosimii) pn la un numr multiplu la 10 sau 25 mm. Apoi se precizeaz coeficientul de transfer
de cldur prin perete:

kr

1
1
i iz
ex i 1 i iz in
n

(2.2)

Valoarea precizat a coeficientului de transfer de cldur se va utiliza n continuare n calculul

fluxurilor de cldur.

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

1. Calculul grosimii izolaiei pentru pereii exteriori:

Alctuim construcia peretelui:
Tabelul 2.1. Structura peretelui exterior al camerei frigorifice.
Schia

Denumirea stratului

Perete exterior din crmid

1tencuial final pe rabi din

mortar de ciment
2izolaie termic din spum
de polistiren PSB-S
3barier de vapori din 2
straturi de hidroizol pe mastic
din bitum
4tencuial din mortar de
ciment i nisip
5zid de crmid
6tencuial exterioar

i, m

i, W/(mK)

0,02

0,98

0,05

0,0004

0,30

0,02

0,93

0,38
0,02

0,81
0,93

=
0,
0
7
W
/

1
=R0=3,5 W /(m2K )
k0

(m*K)
2

ex =23 W /(m K )
=9W /(m2K )

iz =0,07 3 , 5

0,0004 0,02 0,38 0,02 1

+
+
+
+
+ =0,2(m)
( 231 + 0,02
0,98 0,30 0,93 0,81 0,93 9 )]

Valoarea grosimii izolaiei o rotunjim pn la un numr multiplu la 10 sau 25 mm.

iz =0,2m.
Calculul coeficientului de transfer de cldur prin pereii exteriori:
kr =

Mod

Coala

1
=1,03W /(m2K )
1 0,02 0,0004 0,02 0,38 0,02 0,2 1
+
+
+
+
+
+
+
23 0,98 0,30 0,93 0,81 0,93 0,07 9

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

2. Calculul grosimii izolaiei pentru peretele ce desparte camera frigorific de coridor:

Alctuim construcia peretelui:
Tabelul 2.2. Structura peretelui dintre camera frigorific i coridor.
1 panou din beton de
ceramzit
2barier de vapori din 2
straturi de hidroizol pe mastic
din bitum
3izolaie termic din spum
de polistiren PSB-S
4tencuial pe rabi din mortar
de ciment

Perete interior

0,24

0,47

0,0004

0,30

0,05

0,02

0,98

1
=R0=3,0 W /(m2K )
k0

iz=0,07W/(m*K)
ex =8 W /(m2K )
2

=9W /(m K )

[ (

iz =0,07 3 , 0

)]

1 0,24 0,0004 0,02 1

+
+
+
+ =0,16(m)
8 0,47 0,30 0,98 9

Valoarea grosimii izolaiei o rotunjim pn la un numr multiplu la 10 sau 25 mm.

iz =0,16m.
Calculul coeficientului de transfer de cldur prin peretele ce desparte camera frigorific de coridor:

kr =

Mod

Coala

1
=0,93W /(m2K )
1 0,24 0,0004 0,02 0,2 1
+
+
+
+
+
8 0,47 0,30 0,98 0,07 9

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

3. Calculul grosimii izolaiei pentru peretele ce desparte camera frigorific de camera megie:
Alctuim construcia peretelui:
Tabelul 2.3. Structura peretelui dintre camera frigorific i camera megie.
1 panou din beton de
ceramzit
2barier de vapori din 2
straturi de hidroizol pe mastic
din bitum
3izolaie termic din spum
de polistiren PSB-S
4tencuial pe rabi din mortar
de ciment

Perete interior

0,24

0,47

0,0004

0,30

0,05

0,02

0,98

1
=R0=2,25 W /(m2K )
k0

iz=0,07W/(m*K)
2

ex =8 W /(m K )
=9W /(m2K )

0,0004 0,02 1
+
+
+ =0,104(m)
( 18 + 0,24
0,47 0,30 0,98 9 )]

iz =0,07 2,25

Valoarea grosimii izolaiei o rotunjim pn la un numr multiplu la 10 sau 25 mm.

iz =0,104m.
Calculul coeficientului de transfer de cldur prin peretele ce desparte camera frigorific de camera
megie:

kr =

Mod

Coala

1
2
=0,46W /(m K )
1 0,24 0,0004 0,02 0,1 1
+
+
+
+
+
8 0,47 0,30 0,98 0,07 9

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

4. Calculul grosimii izolaiei pentru acoperi:

Alctuim construcia peretelui:
Tabelul 2.4. Structura peretelui acoperiului.
Schia
Acoperi

Denumirea stratului

i, m

i, W/(mK)

1hidroizolaie din 5 straturi de

hidroizol pe mastic din bitum

0,012

0,03

2strat de beton pe rabi

3barier de vapori un strat
de pergamin
4izolaie termic din spum
de polistiren PSB-S
5planeu din beton armat
7 beton cu nclzitoare
electrice ncorporate

0,040
0,0001

1,86
0,15

0,05

0,035
-

2,04
-

1
=R0=3,6 W /(m2K )
k0

iz=0,07W/(m*K)
ex =23 W /(m 2K )
2

=9W /(m K )

0,040 0,0001 0,035 1

+
+
+
+ =0,21(m)
( 231 + 0,012
0,03 1,86
0,15
2,04 9 )]

iz =0,07 3,6

Valoarea grosimii izolaiei o rotunjim pn la un numr multiplu la 10 sau 25 mm.

iz =0,2m.
Calculul coeficientului de transfer de cldur prin peretele acoperiului:

kr =

Mod

Coala

1
=0,28W /(m2K )
1 0,012 0,040 0,0001 0,035 0,2 1
+
+
+
+
+
+
23 0,03 1,86
0,15
2,04 0,07 9

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

10

5. Calculul grosimii izolaiei pentru pardoseal:

Alctuim construcia peretelui:
Tabelul 2.5. Structura peretelui pardoselei.
Pardoseal

1strat din beton greu

0,04

1,86

2strat din beton armat

3barier de vapori din un strat
de pergamin
4izolaie termic din spum
de polistiren PSB-S
5 mortar din ciment i nisip
6 nisip
7 beton cu nclzitoare
electrice ncorporate

0,08

0,043

0,0001

0,15

0,05

0,025
1,35

0,98
0,58

1
=R0=3,1 W /(m2K )
k0

iz=0,07W/(m*K)
ex=7 W /(m2K )
=9W /(m 2K )

[ (

iz =0,07 3,1

)]

1 0,04 0,08 0,0001 0,025 1,35 1

+
+
+
+
+
+ =0,1(m)
7 1,86 0,043 0,15
0,98 0,58 9

Valoarea grosimii izolaiei o rotunjim pn la un numr multiplu la 10 sau 25 mm.

iz =0,1m.
Calculul coeficientului de transfer de cldur prin peretele pardoselei:

kr =

Mod

Coala

1
2
=0,17 W /( m K)
1 0,04 0,08 0,0001 0,025 1,35 0,1 1
+
+
+
+
+
+
+
7 1,86 0,043 0,15
0,98 0,58 0,07 9

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

11

3. CALCULUL FLUXURILOR DE CLDUR N CAMERA FRIGORIFIC

La determinarea sarcinii asupra utilajului din camera frigorific i asupra mainii frigorifice sunt
luate n consideraie urmtoarele fluxuri de cldur:
Q1 prin pereii camerei din mediul ambiant;
Q2 de la tratarea termic a produselor;
Q3 de la ventilarea camerei;
Q4 de la diferite surse la exploatarea camerei;
Fluxul de cldur Q5 nu va fi calculat deoarece n camera frigorific nu pstrm fructe sau
legume care s nfptuiasc procesul de respiraie.
Modul de calcul a acestor fluxuri este descris mai jos.
3.1 Fluxul de cldur prin pereii ncperii din mediul ambiant Q1, W
Q1=Q1T+Q1S

(3.1)

unde: Q1T fluxul de cldur din cauza diferenei de temperaturi de ambele pri ale peretelui;
Q1S fluxul de cldur din cauza absorbirii cldurii radiaiei solare de ctre suprafaa exterioar a
pereilor.
La rndul su:
Q1T=kFt= kF(tex-tcam)

(3.2)

Q1S=kFtS,
unde: k coeficientul de transfer de cldur prin peretele dat a camerei, W/(m2*K);
F suprafaa peretelui dat a camerei, m2;
tex temperatura de calcul a aerului exterior, C;
tcam temperatura aerului din camer, C;

tS surplusul de diferen de temperatur cauzat de radiaia solar, C.

Valoarea surplusului de diferen de temperatur cauzat de radiaia solar o alegem din tabelul
3.1.
n cazul camerei frigorifice date ncperea nercit are ieire direct n afara cldirii i diferena
de temperatur se va calcula cu formula:

t =0,7(tex-tcam)

(3.3)

Pentru a calcula suprafaa peretelui avem nevoie de lungimea peretelui i nlimea acestuia.
Lungimea peretelui este alctuit din suma grosimii straturilor peretelui exterior, din grosimea

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

12

peretelui dintre camera frigorific i cea megie sau dintre camera frigorific i coridor i
lungimea sau limea camerei.

Tabelul 3.1. Surplusul de diferen de temperatur cauzat de radiaia solar pentru pereii exteriori.

40o
5,9
6,6

50o
8,0
9,1

Surplusul de diferen de temperatur, oC

SE
SW
E
W
NE
Latitudinea geografic
60o
de la 40o pn la 40o
9,8
8,8 10,0 9,8 11,7 5,1
11,0 9,9 11,3 11,0 13,2 5,8

3,6

4,9

6,0

5,4

6,1

6,0

7,2

3,2

3,5

5,1

7,1

8,5

7,7

8,8

8,5

10,2

4,5

4,9

2,3

3,2

3,9

3,5

4,0

3,9

4,7

2,0

2,2

Peretele
din beton
din crmid
vopsit n culoare
deschis
vopsit n culoare
nchis
acoperit cu plci
ceramice albe

NW

5,6
6,3

0
0

Determinm grosimea pereilor:

Grosimea peretelui exterior:
i=0 , 02+0,0004+ 0,02+ 0,38+0,02=0,4224 m
Grosimea peretelui dintre camera frigorific i coridor:
i=0,24+ 0,0004+0,02=0,2604 m
Grosimea peretelui dintre camera frigorific i camera megie:
i=0,24+ 0,0004+0,02=0,2604 m
Grosimea peretelui acoperiului:
i=0,012+0,040+0,0001+0,035=0,0871 m
Grosimea peretelui podelei:
i=0,04+ 0,08+0,0001+0,025+1,35=1,4951m
Determinm lungimea i suprafaa peretelui:
Peretele exterior alturat platformei auto i peretele dintre camerele frigorifice:
L=0,4224+12+1/2*0,2604=14,34m

h=4,8+0,0871=4,8871m

F=L*h=14,34*4,8871=70,08m
Peretele exterior alturat instalaiei frigorifice i peretele dintre camera frigorific i coridor:
L=0,4224+6+1/2*0,2604=8,34m

h=4,8+0,0871=4,8871m

F=L*h=8,34*4,8871=40,76m
Suprafaa podului:
F=14,34*8,34=119,6m

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

13

Determinm fluxul de cldur prin perei:

- Fluxul de cldur Q1 prin peretele exterior W :
Q1T=1,03*70,08*(31-(-3))=2454,20W

Q1S=1,03*70,08*13,2=952,80W

tS =13,2C
Q1=2454,20+952,80=3407W
- Fluxul de cldur Q1 prin peretele exterior S :
Q1T=1,03*40,76*(31-(-3))=1427,42W

Q1S=1,03*40,76*9,1=382,04W

tS =9,1C
Q1=1427,42+382,04=1809,46W
- Fluxul de cldur Q1 prin peretel dintre camera frigorific i coridor:
Q1T=0,93*40,76*0,7*(31-(-3))=902,18W

Q1S=0,93*40,76*0=0W

tS =0C
Q1=902,18+0=902,18W
- Fluxul de cldur Q1 prin peretel dintre camera frigorific i cea megie:
Q1T=0,46*70,08*(3-0)=96,71W

Q1S=0,46*70,08*0=0W

tS =0C
Q1=96,71+0=96,71W
3.1.1 Determinm fluxul de cldur prin podeaua neclzit Q1Tp, W
Pentru determinarea consumului de frig prin podeaua nenclzit ea se mparte n zone (a se vedea
fig. 2) i consumul se calcul cu formula:
Q1 T =m( t ex t cam ) k conv .1F i
p

(3.4)

unde: m coeficient ce ia n consideraie influena termoizolaiei podelei.

m=

1
1+ 1,25

i
i

i =grosimea stratului i a podelei ,m;

i =coeficientul de conductivitate termic a stratului i a podelei, W/(m*K);
k conv .1 =coeficientul convenional de transfer de cldur pentru zona i a podelei, W/(m *K);
(valoarea kconv.i o alegem din tabelul 3.2 pentru fiecare zon).

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

14

Tabelul 3.2. Valorile coeficientului convenional de transfer de cldur pentru zonele podelei.
Zona

II

III

IV

kconv, W/m2K

0,47

0,23

0,12

0,07

Fi suprafaa zonei i a podelei (a se vedea fig.2), m;

Fig.2. Divizarea suprafeei podelei n zone

Deoarece avem L=6 m, zona IV nu va fi prezent n camera dat iar suprafaa zonelor existente va
fi egal cu:
F1=48 m;

F2=36 m;

F3=28 m;

Coeficientul ce ia n consideraie influena termoizolaiei podelei:

m=

1
0,04 0,08 0,0001 0,025 1,35
1+ 1,25+
+
+
+
+
1,86 0,043 0,15
0,98 0,58

=0,15 ;

Fluxul de cldur prin podea:

Q1 T =0 , 15( 31(3 ) )[ ( 0,4748 ) + ( 0,2636 ) + ( 0,1228 ) ] =174,42 W
p

3.1.2 Determinm fluxul de cldur prin pod Q1, W

- Fluxul de cldur Q1 prin podul camerei frigorifice :
Q1T=0,28*119,6*(31-(-3))=1138,6W

Q1S=0,28*119,6*14,9=498,9W

tS =14,9C
Q1=1138,6+498,9=1637,57W

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

15

Reprezentm totalitatea fluxurilor prin pereii camerelor din mediul ambiant sub form de tabel:
Tabelul 3.3. Fluxurilor prin pereii camerelor din mediul ambiant.
Q1 prin

Q1 prin

Q1 prin

Q1 prin perete

Q1 prin

Q1 prin

Q1

peretele

peretele

peretele ntre

camer-coridor,

pod,

podea,

Total,

exteriorW,

exteriorS,

camere,

W
1809,46

W
96,71

902,18

1637,57

174,42

8027,34

W
3407

3.2 Fluxul de cldur Q2 de la tratarea termic, W:

Fluxul de cldur de la tratarea termic se determin din formula:

Q2 Q2 pr Q2 am

(3.6)

unde: Q2pr consumul de frig pentru tratarea termic a produselor, W;

Q2am consumul de frig pentru rcirea ambalajului, W;
Fluxul de cldur de la tratarea termic a produselor Q2pr (W) se determin din formula:

Q2 pr

G pr i1 i2 10
3
24 3, 6

(3.7)

unde: Gpr cantitatea de produse primite timp de o zi, t/d;

i1,i2 entalpia produsului respectiv nainte i dup tratarea termic, kJ/kg.
G pr=

Gcama z
(3.8)
100

Din sarcin avem c cantitatea de produse ce sosesc n camer az=12%, iar din calculele de mai
sus capacitatea camerei Gcam=154 t.
Entalpia produsului nainte i dup tratarea termic o determinm din sursa [1] anexa 6.
i1=54kJ/Kg;
i2=50,5 kJ/Kg.
G pr =

Mod

Coala

15412
=18,48 t/d
100

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

16

Q2 pr=

18,48( 5450,5 )103

=7486,1W
243,6

Produsul este tratat termic n ambalaj-mas plastic, de aceea trebuie s lum n consideraie i
consumul de frig pentru rcirea ambalajului (containerelor) Q2am, W:

Q2 am

Gam cam
tam 10
3

24 3, 6

(3.9)

unde: Gam masa ambalajului primit in 24 ore;

cam capacitatea termic specific a ambalajului, kJ/(kgK);
tam diferena dintre temperaturile ambalajului pn i dup tratarea termic, oC.
Masa ambalajului i capacitatea lui termic specific se accept n corespundere cu sursa [1]
anexa 7.
Gam=

G pra y
(3.10)
100

unde: ay-masa ambalajului, % de la masa produsului

ay=10%;
cam=1,67kJ/(kg*K)
Gam=

18,4810
=1,848 t
100

1,8481,67( 3(3) )10 3

Q am=
=2143,17W
243,6
Q2=7486,1+2143,17=9629,27W
3.3 Fluxul de cldur Q3 de la ventilarea ncperii, W:

Q3=Vconstracam(iex-icam)/86,4
unde: Vconstr volumul constructiv al ncperii ventilate, m3;
a multiplicitatea schimbrii aerului din ncpere timp de 24 ore, se accept
a = 34 d-1;

cam densitatea aerului din camera frigorific

Q3=0W, deoarece ventilarea ncperii se face numai la produse de origine vegetal, dar conform
sarcinii noi avem unt de vac n cutii de carton.
3.4 Fluxul de cldur Q4 de la diferite surse la exploatarea camerei

a)

Mod

Coala

I
de la iluminarea electric Q4 , W:

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

17

Q4I N si q4I F

unde: Nsi puterea surselor de iluminare, W;

q 4I norma de iluminare, q4I 2,3 W/m2;

F suprafaa ncperii, m2;

Q4I =2,372=165,6W

b)

de la motoarele electrice (dac motoarele electrice se afl n ncpere)

Q4II , W:

Q4II N m.e.

unde: Nm.e. puterea motoarelor electrice, W. Petru condiiile proiectului se

recomand Nm.e.=24 kW.
Q4II

c)

=3000W

III
de la oamenii ce lucreaz n ncpere Q4 , W:

Q4III 350n
Q4III=3502=700W
unde n numrul de oamenii ce lucreaz n ncpere (se recomand n=2).
IV
a) prin uile camerelor Q4 , W:

Q4IV q 4IV F ,
Q4IV=9,372=669,6W
IV
unde: q 4 fluxul specific de cldur prim ui, raportat la 1 m2 al camerei, W/m2;

F suprafaa camerei, m2.

Tabelul 3.4. Fluxul specific de cldur prim ui, raportat la 1 m al camerei, W/m.

Suprafaa camerei F, m2
Destinaia camerei
F 50 m2

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

50 m2 F 150 m2

F 150 m2

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

18

Camere de pstrare a
produselor refrigerate
Camere de pstrare a
produselor congelate

17,5

9,3

7,0

13,0

7,0

4,5

Q4=165,6+3000+700+669,6=4535,2W

4. DETERMINAREA SARCINII TERMICE ASUPRA UTILAJULUI DIN CAMER I

MAINII FRIGORIFICE
Sarcina sumar asupra utilajului din camera frigorific o determinm din formula:

Qut Q1 Q2 Q3 Q4 Q5

(4.1)

Qut=8027,34+9629,27+0+4535,2+0=22191,81W
Sarcina sumar asupra compresorului mainii frigorifice o determinm din formula:

Qcm Q1 Q2 Q3 (0,5...0,75)Q4 Q5

(4.2)

Qcm=8027,34+9629,27+0+0,54535,2+0=19924,21W
Cunoscnd sarcina asupra compresorului determinm puterea frigorific necesar a
compresoarelor seciei de maini din formula:

Qo
Q0=

Qo cm
b

(4.3)

1,06 19924,21
=26399,58 W
0,8

unde: Qo puterea frigorific necesar a compresoarelor din secia de maini, W;

Qo cm sarcina compresorului din calculul fluxurilor de cldur, W;

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

19

 coeficientul de pierderi la transportarea frigului, pentru sistemul cu rcire direct =

1,051,07;
b coeficientul timpului de lucru, b=0,750,9.

5. DETERMINAREA REGIMULUI DE LUCRU AL INSTALATIEI FRIGORIFICE

Temperatura de vaporizare to se determin din relaia:

to=tcam(510) oC=-3-9=-12C

(5.1)

unde tcam temperatura aerului din camera frigorific, oC.

Temperatura de condensare tcd pentru condensatoarele rcite cu aer se determin din
relaia:
tcd=ta2+(812) oC=36+10=46C

(5.2)

unde: ta2 temperatura aerului la ieire din condensator ta2=ta1+ta;

ta1 temperatura aerului la intrare n condensator, se accept egal cu
temperatura de calcul a aerului pentru var n localitatea dat;

ta=(46) oC nclzirea aerului n condensator.

Temperatura de aspiraie pentru main frigorific care lucreaz pe freoni:

tas t1 to 15...30 oC

(5.3)

tas=-12+36= 24C

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

20

Fig. 3. Construirea ciclului mainii frigorifice cu o treapt n diagrama ln P-i

Din diagrama ln P-i pentru agentul frigorific dat n sarcin R404a pe care am construit ciclul
mainii frigorifice citim valorile presiunii, temperaturii, entalpiei i volumului i le introducem n
tabelul 5.1.
Tabelul 5.1. Parametrii punctelor de reper ale ciclului mainii frigorifice

Punctul

Parametrul
Presiunea, MPa

1
2,3

2
16

3
16

4
16

5
2,3

6
2,3

Temperatura, oC

24

73

46

29

24

24

Entalpia, kJ/kg

200

400

200

200

200

300

Volumul specific, m3/kg

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

0,096

0,0196 0,0037

0,0265 0,0833

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

21

6. CALCULUL TERMIC AL MAINII FRIGORIFICE CU O TREAPT I

SELECTAREA COMPRESOARELOR (MAINII FRIGORIFICE)
n calcul determinm urmtorii parametri:
1) Puterea frigorifica specifica masic, kJ/kg:
qo=i6-i5=300-200=100kJ/kg
2) Lucrul mecanic specific de comprimare, kJ/kg:
l=i2-i1=400-200=200kJ/kg
3) Puterea frigorific specific volumic, kJ/m3:
qv=qo/v1=100/0,096=1041,7kJ/m3
4) Sarcina termic specific a condensatorului, kJ/kg,
- n cazul utilizrii schimbtorului de cldur:
qc=i2-i3=465-250=215 kJ/kg

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

22

5) Debitul masic de agent frigorific, kg/s:

M=Qo/qo=10,11/159=0,063 kg/s
unde: Qo puterea frigorific a compresorului, kW.
6) Debitul volumic de agent aspirat n compresor, m/s:
V=Mv1=0,0630.12=0,00756 m/s
7) Volumul cursei pistonului, m3/s:
Vh=V/=0,00756/0,75=0,01 m3/s
unde - coeficientul de debit. Valoarea lui poate fi determinat din fig. 4, cunoscnd raportul
presiunilor de condensare i vaporizare Pc/Po.

Coeficientul de debit

Raportul presiunilor Pc/Po

Fig. 3. Valoarea coeficientului de debit n funcie de raportul presiunilor Pc/Po

Din cataloagele firmei productoare de agregate frigorifice Bitzer alegem agregatul
LH114/4TC-12.2 cu capacitatea frigorific de 15810 W.

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

23

Fig. 4. Vederea general i dimensiunile principale ale agregatului LH114/4TC-12.2Y.

1-conectarea la aspiraie, 2-conducta de refulare, 3-conducta de lichid, 4-ieirea agentului
frigorific, 5-conectarea supapei de descrcare.

7. CALCULUL I SELECTAREA RCITORULUI DE AER

Determinm aria suprafeei schimbtoare de cldur a rcitorului de aer:

Fra

Qut
k t

(7.1)

unde: k coeficientul de transfer de cldur a rcitorului de aer, acceptm k=(1317)W/(m2K);

t diferena dintre temperaturile din camera frigorific i de vaporizare, acceptm
t=(4...6) oC pentru camerele unde se pstreaz ou i fructe i legume n stare
proaspt i t=(7...10) oC pentru celelalte produse.
Fra=

22191.81
=164.38
15 9

Debitul de aer rece:

Vra

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Qut
aer i

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

24

unde: aer densitatea aerului la ieirea din rcitorul de aer; valorile lui aer constituie la 0 oC
1,293 kg/m3; la minus 10 oC 1,342 kg/m3; la minus 20 oC 1,396 kg/m3 i la
minus 30 oC 1,453 kg/m3.
i diferena dintre entalpiile aerului la intrarea i ieirea din rcitorul de aer; in
intervalul de umiditi relative a aerului 80100 % constituie 2,5...3,5 kJ/kg.
V ra=

22191.8
=4.54
1,396 2350

Cunoscnd aria suprafeei schimbtoare de cldur a rcitorului de aer i debitul de aer rece,
selectm din cataloagele firmelor productoare rcitoarele de aer respective.
Din cataloagele firmei productoare de rcitoare de aer Guntner alegem rcitorul de aer
066C/27de putere P=163.5kW.

Tipul

Fig. 5. Vederea general a rcitorului de aer 066C/27

Aria suprafeei

Debitul

schimbtoare de

de aer

066C/210

Mod

Coala

Nr. Document

cldur,
m2
117,3

Semnt.

Fra

Data

Vra

rece,
m3/h
17220

Dimensiuni
L

mm
3100

mm
1945

mm
510

mm
1200

mm
1890

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

25

BIBLIOGRAFIE
1. Pisarenco V., Balan E. Cartofeanu V. Tehnica frigorific. Chiinu:Editura U.T.M.,2009.
2. Niculi P. ndrumtorul specialitilor frigotehniti din industria alimentar. Bucureti: Editura
Ceres, 1991.
3. Niculi P. Tehnica i tehnologia frigului n domenii agroalimentare. Bucureti: Editura
didactic i pedagogic, 1998.
4. ..
. .: , 1989.
5. : . .:
, 1978.
6. www.bitzer.de
7. www.guentner.de

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

26

Mod

Coala

Nr. Document

Semnt.

Data

Proiectul camerei frigorifice pentru pstrarea untului

de vac n cutii de carton tcam=-3C

Pag.

27