Sunteți pe pagina 1din 4

Fia tehnologic

Cartofi n ulcele de lut


Ingrediente
500 g carne de porc
2 cepe
1kg cartofi
morcov
ulei
past de roii
usuroi

verdea mrar
cartofi piure
ou
fin
ap
piper
sare

Mod de preparare
1)Pregtim ingredientele necesare efectund prelucrarea primar.
2) Mrunim ceapa,morcovul l tiem rondele.
3)Punem ulei ntr-o tigaie la foc n care clim ceapa i la care mai adugm
morcovul,sare,piper i past de roii.

4) Carnea o tiem cuburi,dup care o rumenim pe tigaie adugnd sare.

5)Pregtim cartoafele piure care le vom folosi pentru colunai n care punem
verdea,sare i piper .

6) Pregtim cartoafele mrunindu-le cuburi.

7)Avem nevoie i de prepararea unor colunai la care prepararea aluatului folosim


fin,o cnu de ap, 1 ou i sare. Frmntm bine.
8)Aluatul obinut l ntindem de 0,2-0,5 cm i cu ajutorul unui phar mic tiem
aluatul de form rotund.
9)Pe rondelele mici de aluat,punem cartoafe piure i i lipim n aa fel nct s
obinem colunai.

10) Mai preparm un aluat pentru acoperirea ulcelelor care include fin, sare i o
can de ap.
11)Fierbem (puin) colunaii.
12)La fundul ulcelelor aezm o frunz de dafin,cteva boabe de piper, cartoafele
miate cuburi,un usturoi care-l apsm puin,morcovul cu ceapa clit, carnea
rumenit,colunaii fieri i vredeaa mrunit i nvelim bine cu un strat subire de
0,5cm de aluat,lipindu-l bine de marginea ulcelei.

13)Apoi punem ulcelele n rol la 180*

POFT BUN!