ALCOOLI

Ienci Ionu

Glicerol

Etanol

Metanol

Glicerol
siropos
lichid
incolor
dulce
solubil in apa si alcooli
Descoperita in 1780 de
catre Scheele
Constituie elementul de
baza al grasimilor animale
si vegetale
Se obtine prin

Utilizari
Solutii
farmaceutice
Produse cosmetice
Produse alimentare
Materiale plastice
Componenta a
grasimilor
Tutun
Materie prima
Rasini sintetice
TNG

cu rol antiseptic si
calmant;
paste de
Actiune emolienta,
Se
adauga in
dinti
catifeleaza
pielea si
bomboane
pentru aei
Incorporat
in
impiedica uscarea
opri procesul
de
materiale
plastice
Folosit
pentru
cristalizare
a
pentru
lesapunului
pastra
Se
punea in
tutun
fabricarea
zaharului
plasticitatea
pentru
a-i pastra
umiditatea
TriNitroGlicerina:
Folosituleios
pana ce
la
lichid
290C(p.f.) usor
explodeaza

Glicerolul ca zahar
Glicerolul este un alcool zaharos neobisnuit:
Se gaseste in natura si in corpul omului si animalelor
Are un indice glicemic mic, deci e sigur pentru diabetici
Nu este folosit ca indulcitor, ci mai degraba ca un
umidificator in alimente
Inofensiv impotriva dintilor
Are un usor efect laxativ; de evitat consumul de peste 50 g
Daca nu apare pe lista ingredientelor, acesta nu poate fi
considerat ca si element vegetal din moment ce poate deriva
din grasime animala
Glicerina este clasificat ca un alcool zaharos sigur de catre
FDA (Food and Drug Administration), iar in UE este notat ca si
E422

Etanol
Etanolul sau alcoolul etilic
este cunoscut in intreaga
lume sub numele de alcool
Lichid incolor cu miros
caracteristic
Solubil in orice proportie cu
apa
Se obtine din cele mai vechi
timpuri si pana astazi prin
fermentatia alcoolica a
compusilor dulci, din fructe
sau din melasa

tiunea biologica a etanolului

Asupra organismului, etanolul actioneaza atat direct, cat si indirect prin
intermediul compusilor in care se transforma pe cale enzimatica.
Din punct de vedere fiziologic, el are o actiune depresiva si actioneaza
ca un anestezic
Persoanele care consuma bauturile alcoolice percep alcoolul ca un
stimulent, insa in realitate, alcoolul etilic functioneaza la fel ca
medicamentele cu actiune sedativa si tranchilizanta
din acest motiv, este interzisa conducerea autovehiculelor dupa
consumarea bauturilor alcoolice
pentru constatarea prezentei sau absentei etanolului in organismul
conducatorului auto, se foloseste testul cu fiola ce contine dicromat
de potasiu

Alte efete fiziologice:

Datorita producerii unor hormoni diuretici, care provoaca cresterea
secretiei de apa si urina, consumatorii de alcool simt o senzatie de
deshidratare
Provoaca cresterea fluxului de sange din vasele capilare sub-cutanate,
ceea ce conduce la inrosirea unor portiuni ale pielii si la senzatia de
caldura
Crizele de ficat sunt explicate datorita produsilor toxici ce provin din
metabolizarea etanolului direct in ficat
Abuzul indelungat de alcool duce la imbolnavireea ficatului(ciroza) si
chiar la distrugerea lui
Etanolul se administreaza ca antidot doar celor care au baut sau au
inhalat metanol

Utilizari
Bauturi alcoolice
Dezinfectant

Solutie apoasa; comercializat ca alcool

Solvent

sau
spirt
medicinallacurilor si
Pentru
fabricarea

Conservant

vopselelor
Conservarea unor preparate biologice

Combustibil

Ex: combustibil folosit in unele

Materie prima in

laboratoare de chimie

sinteza unor
compusi organici
Lichid in
termometre

Folosit pana la 78C(p.f.)

Metanol
Metanolul (CH3-OH) este cunoscut si
sub numele de alcool de lemn, pentru
ca a fost obtinut pentru prima oara din
lichid distilare)
lemn(prin
incolor
volatil
cu miros usor dulceag(ca al
etanolului)
este foarte solubil cu apa si alti alcooli
de aici pericolul intoxicatiilor
provocate de consumarea lui in loc
de etanol, cu care se confunda
foarte usor

Actiunea biologica a
metanolului
Metanolul are o actiune
toxica asupra organismului uman. El

nu este o otrava, dar are indirect o actiune extrem de nociva

odata introdus in organism, metanolul se transforma in
compusi toxici:
aldehida formica, si
acidul formic
Acesti compusi, in cantitate mica, ataca celulele retinei,
care provoaca o degenerare a nervului optic
in cantitate mai mare, provoaca moartea
doza letala de metanol pentru om este de aprox. 0.15 g/kg
corp

Utilizari

Rar folosit ca solvent si combustibil

Folosit pentru obtinerea de mase plastice, coloranti, rasini

Arderea metanolului
Metanolul este foarte inflamabil si arde cu o flacara
aproape invizibila
Se transforma in CO2 si apa.
arde cu o putere calorica mare(7000 kcal/kg)
Nu este folosit drept combustibil datorita actiunii sale
toxice, insa ramane o alternativa la folosirea benzinei
pentru viitor

Avantaje

Nu contribuie la poluarea aerului

Este mai putin toxic plantelor si animalelor decat benzina
conventionala sau diesel
Este biodegradabil
Este mai putin inflamabil si sigur decat benzina
Poate fi creat din materiale reciclabile