Sunteți pe pagina 1din 1

1/2 kg cartofi curatati de coaja si apoi cantariti, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii,

250 ml smantana sau lapte, 250 g branza de vaci si 100 g branza telemea
nedesarata, sau 250 g branza telemea desarata putin, 100 g unt, 50g faina,
marar, sare.

Mod de preparare

Cartofii curatati se taie in jumatati si se fierb in apa clocotita cu putina sare.


Se scurg bine si se zdrobesc, cu strivitorul de cartofi, cat sunt fierbinti, apoi
se lasa sa se raceasca. Se adauga branza rasa, untul moale, branza de vaci
bine maruntita, in prealabil, cu furculita, smantana, galbenusurile, faina si
mararul; se amesteca bine si se pune sare dupa gust, daca mai este nevoie.
Apoi, se adauga albusurile batute spuma, se amesteca bine si se pune sare
dupa gust, daca mai este nevoie. Apoi, se adauga albusurile batute spuma,
se amesteca usor si se desarta intr-o cratita de 2 l, unsa bine cu margarina
solida si tapetata cu faina sau pesmet. Se coace ca si budinca cu sos alb si
branza si se serveste la fel.