Sunteți pe pagina 1din 9

Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar

Facultatea de Horticultur
Anul III

Gamay Beaujolais
Referat Ampelografie

Cuprins

1. Istoric
2. Rspndire i sinonimie.
3. Descrierea soiului Gamay Beaujolais sub aspectul particulatitilor
morfologice, agrobiologice, agrotehnice i tehnologice.
4. Preocupri i rezultate obinute de soiul Gamay Beaujolais ntr-o
perspectiv european.
5. Determinarea fertilitii soiului (c.f.r., c.f.a. precum i i.p.a., i.p.r.).
6. Codificarea inflorescenei i florii
7. Zonarea soiului Gamay Beaujolais
8. Bibliografie

1. ISTORIC
Soiul Gamay Beaujolais este originar din Frana, fiind foarte vechi n
cultur. Se crede c a fost extins n cultur de ctre legiunile mpratului
roman Probis in anul 280 e.n.

n trecut acest soi a avut o larg rspndire n Frana. n anul 1395, din
cauza calitii foarte proaste a vinului produs din acest soi, s-a emis un
decret pentru distrugerea butucilor existeni de Gamay i interzicerea
plantrii lui n podgoriile din Burgundia. Aceast dispoziie s-a mai repetat
i n anul 1567 pentru aceeai provincie i pentru provincia FrancheComte, n ncercarea de a proteja soiul Pinot noir.
2. RSPNDIRE I SINONIMIE
Soiul Gamay Beaujolais are o larg rspndire n Frana. De asemenea
este cultivat n Italia, Germania, Elveia, Ungaria i Rusia.
Fiind un soi foarte vechi, acesta a cptat n timp o mulime de
denumiri :
Gamay Beaujolais, Gamay noir, Petit Gamai, Gamay Picard, Petit
Burguignon, Plant Tachon, Gamay de Bevy, Gamay Guilard, Plant
Chatillon, Gamay fin, Gamay de Liverdun, Gamay ordinaire, Gamay de
Gamay, Gamay nero oiccolo, Gamay Baggioli, Blauer Gamet, Scwarze
Melonentraube, Gamai de la Dole, Grosse Dole etc.
3. DESCRIEREA SOIULUI
Particulariti morfologice i agrobiologice
Rozeta este scmoas , de culoare verde-albicioas. Vrful lstarului
este scmos, verde-albicios, uor rocat spre margini. Lstarul este
pronunat striat, uor scmos, verde, cu nuane castanii, mai ales la
noduri. Inflorescena este cilindric, uniaxial, rareori cu una sau dou
aripi. Floarea este hermafrodit normal, cu ovar piriform, stil scurt i
mai subiat la gt, cu 5 stamine.
Frunza adult este uor scmoas pe partea inferioar,rotund sau
uor alungit, n general ntreag i mai rar lobat cu 3 sau 5 lobi.
Sinusurile laterale sunt deschise, uor ascuite la baz. Sinusul peiolar
este deschis n form de V sau nchis, elipsoidal. Dinii sunt ascuii i
nclinai, alternnd neregulat ca mrime. Nervurile sunt verzi,
proeminente i scmoase. Peiolul este glabru, vineiu, subire, mai lung
sau egal cu nervura principal. Acest soi sufer de fenomenul de
polimorfism.
Strugurele este de mrime mijlocie, cilindric sau cilindro-conic, uneori
aripat, cu boabe rotunde, de culoare negru-rocat i miez zemos i
gelatinos, nearomat, cu must necolorat. Smna este mijlocie, piriform,
cu ciocul scurt i cu alaza rotund, proeminent i de culoare cafenie.
Este un soi cu vigoare mijlocie de cretere i cu o perioad mijlocie de
vegetaie. n regiunile de deal rezist bine la ger i secet. n ceea ce
privete rezistena la boli, este sensibil la man i rezistent la oidium. Nu
este atacat de Eudemis, Cochylis, Tethranicus i nici de psri. Are o
fertilitate bun, manifestat printr-un procent de 94% lstari fertili, iar
valorile celor doi coeficieni de fertilitate se nscriu n limitele 1.9 cel
absolut i 1.8 cel relativ.

Particulariti agrotehnice
Soiul Gamay Beaujolais are o fertilitate potenial ridicat. Se pot lsa
ncrcturi mari de rod, cnd se aplic i o agrotehnic corespunztoare.
Se comport bine cnd este supus la tiere mixt, cu coarde de lungime
mijlocie, cu cte 10-12 ochi. Pe butuc se las n medie 3-4 coarde i un
numr egal de cepi de nlocuire, formnd 3-4 verigi de rod. Forma de
conducere poate fi i etajat.
Particulariti tehnologice
Soiul Gamay Beaujolais i matureaz strugurii n epoca a III-a,
perioad n care strugurii acumuleaz zaharuri ntre 223g/l i 274g/l.
Aciditatea total este cuprins ntre 4,66,0. Greutatea medie a unui
strugure este de 100g, greutateaa 100 de boabe este n mediede 110g.
Producia variaz ntre 18-24t/ha.
Gamay Beaujolais este folosit exclusiv, ca soi pentru producerea de
vinuri roii curente de mas sau de vinuri superioare de cupaj.
4. PREOCUPRI I REZULTATE OBINUTE DE SOIUL GAMAY
BEAUJOLAIS
Datorit vechimii i rspndirii acestuia, soiul a rmas cunoscut,
ns n ziua de azi nu mai prezint un interes deosebit. Gamay Beaujolais
s-a dovedit a fi o clon neimportant a soiului Pinot noir care se folosete
n cupaje pentru producerea de vinuri de calitate superioar.
5. DETERMINAREA FERTILITII SOIULUI
Nr . de inflorescente
Coeficientul de fertilitate absolut = Nr . de lastari fertili

Coeficientul de fertilitate relativ =

Nr . de inflorescente
Nr . total de lastari

61
40
61

= 57

= 1,52

1,07

Indicele de productivitate absolut: I.p.a. = C.f.a. g = 1.52 x 100g = 152


Indicele de productivitate relativ: I.p.r. = C.f.r. g = 1,07 x 100g = 107
6. CODIFICAREA INFLORESCENEI I FLORII
Cod O.I.V 151 tipul florii: hermafrodit funcional normal
Cod O.I.V 152 inseria primei inflorescene: nivel de expresie 2
Cod O.I.V 153 numrul inflorescenelor pe lstar: nivel de expresie 2
Cod O.I.V 154 lungimea primei inflorescene: nivel de expresie 3

7. ZONARE
Soiul se cultiv n regiunea Craiova pentru obinerea vinurilor roii
curente de mas, vinificat pur sau n amestec tehnologic astfel: Gamay
Beaujolais 60% i Cabernet Sauvignon 40% sau Gamay Beaujolais 50% i
Negru vrtos 50%
8. BIBLIOGRAFIE
http://www.winelit.slsa.sa.gov.au/grapeswines.htm
Constantinescu, G. i colab, Ampelografia Republicii Populare
Romne, Bucuresti, Editura Academiei Republicii Populare Romne,
1959

Codificri
FRUNZA
Determinarea formei
N1 =
N2 =
N3 =
N4 =

96
85
64
42

mm
mm
mm
mm

A=
N2/N1=0,88
B=N3/
N1=0,66

d1= 35 mm
d2= 47 mm

C=N4/
N1=0,43
Cod atribuit
1
3

= 59
=49
= 48

5
+ = 108
++= 156

Cod atribuit
4
6

Dup codurile folosite n tabelul lui Pierre Galet rezult c frunza este
orbicular reniform.
Cod O.I.V 065 Mrimea frunzei: nivelul de expresie 3
Metoda Kikin:
2
2
d
3,14 x 13,5
=
=
143 cm2
4
4
Metoda planimetric: 118 cm2
Cod O.I.V 601 Lungimea nervurii principale ( N1): nivelul de
expresie 3 (scurt)
Cod O.I.V 602 - Lungimea nervurii secundare superioare (N 2) :
nivelul de expresie 3 (scurt)
Cod O.I.V 601 Lungimea nervurii teriare (N 3) : nivelul de expresie
3 (scurt)
Cod O.I.V 601 Lungimea nervurii (N4) : nivelul de expresie 7 (lung)
Cod O.I.V 068 Lobia frunzei : nivelul de expresie 3 (pentalobat)
Cod O.I.V 069 Culoarea feei superioare a limbului: nivelul de
expresie 5 (verde)
Cod O.I.V 070 Colorarea cu antociani a nervurilor pe partea
superioar : nivelul de expresie 1 (absent)

Cod O.I.V 071 Colorarea cu antociani a nervurilor pe partea


inferioar : nivelul de expresie 1 (absent)
Cod O.I.V 072 Gofrarea limbului : nivelul de expresie 9 (prezent)
Cod O.I.V 073 Ondularea limbului : nivelul de expresie 1 (absent)
Cod O.I.V 074 Profilul limbului : nivelul de expresie 3 (involut)
Cod O.I.V 075 Umflturi pe partea superioar a limbului : nivelul
de expresie 2 (puine)
Cod O.I.V 076 Forma dinilor : nivelul de expresie 2 (cu ambele
margini drepte)
Cod O.I.V 078 Lungimea dinilor : nivelul de expresie 5 (mijlocii)
Cod O.I.V 079 Forma sinusului peiolar : nivelul de expresie 2
(deschis-lir)
Cod O.I.V 080 Forma bazei sinusului peiolar : nivelul de expresie 3
(form de V)
Cod O.I.V 081 Particulariti ale sinusului peiolar : nivelul de
expresie 1 (fr particulariti)
Cod O.I.V 082 Forma sinusurilor laterale superioare : nivelul de
expresie 2 (deschis)
Cod O.I.V 083-2 Prezena dinilor pe conturul sinusurilor : nivelul
de expresie 1 (absent)
Cod O.I.V 084 Peri orizontali ntre nervurile principale pe faa
inferioar a limbului : nivelul de expresie 5 (desime mijlocie)
Cod O.I.V 085 Peri ereci ntre nervurile principale pe faa
inferioar a limbului: nivelul de expresie 1 (abseni sau foarte rari)
Cod O.I.V 086 Peri orizontali pe nervurile principale pe faa
inferioar a limbului : nivelul de expresie 1 (abseni sau foarte rari)
Cod O.I.V 087 Peri ereci pe nervurile principale pe faa
inferioar a limbului: nivelul de expresie 7 (dei)
Cod O.I.V 088 Peri orizontali pe nervurile principale pe faa
superioar a limbului : nivelul de expresie 1 (abseni)
Cod O.I.V 086 Peri ereci pe nervurile principale pe faa
superioar a limbului : nivelul de expresie 1 (abseni)
Cod O.I.V 090 Peri orizontali pe peiol : nivelul de expresie 1
(abseni sau foarte rari)
Cod O.I.V 091 Peri ereci pe peiol : nivelul de expresie 7 (dei)

STRUGURELE
Cod O.I.V 201 Numrul strugurilor pe lstar : nivelul de expresie 3
(2,1-3 struguri)

Cod O.I.V 202 Lungimea strugurelui : nivelul de expresie 3 (scurt


10-15cm)
Cod O.I.V 203 Limea strugurelui : nivelul de expresie 3 (ngust 510cm)
Cod O.I.V 204 Compactitatea strugurelui : nivelul de expresie 7
(compact)
Cod O.I.V 205 Numrul de boabe pe strugure : nivelul de expresie
3 (puine)
Cod O.I.V 206 Lungimea pedunculului : nivelul de expresie 1 (foarte
scurt)
Cod O.I.V 207 Lignificarea pedunculului : nivelul de expresie 5
(medie)

BOBUL
Cod O.I.V 208 Lungimea bobului : nivelul de expresie 5 (mijlociu)
Cod O.I.V 209 Limea bobului : nivelul de expresie 5 (mijlociu)
Cod O.I.V 222 Uniformitatea mrimii : nivelul de expresie 3
(uniform)
Cod O.I.V 223 Forma bobului : nivelul de expresie 3 (eliptic scurt)
Cod O.I.V 224 Seciunea transversal : nivelul de expresie 2
(circular)
Cod O.I.V 225 Culoarea pieliei boabelor : nivelul de expresie 6
(albastru-negru)
Cod O.I.V 226 Uniformitatea culorii pieliei : nivelul de expresie 3
(uniform)
Cod O.I.V 227 Pruina : nivelul de expresie 1 (foarte slab)
Cod O.I.V 228 Grosimea pieliei : nivelul de expresie 3 (subire)
Cod O.I.V 229 Punctul pistilar : nivelul de expresie 1 (puin aparent)
Cod O.I.V 230 Culoarea pulpei : nivelul de expresie 1 (necolorat)
Cod O.I.V 231 Intensitatea colorant a pulpei : nivelul de expresie
1 (foarte slab colorat i necolorat)
Cod O.I.V 232 Suculena pulpei : nivelul de expresie 2 (suculent)
Cod O.I.V 235 Consistena pulpei : nivelul de expresie 3 (moalezemoas)
Cod O.I.V 236 Gustul i aroma : nivelul de expresie 4 (ierbaceu)
Cod O.I.V 238 Lungimea pedicelului : nivelul de expresie 5 (mijlociu)

Cod O.I.V 240 Separarea de pedicel : nivelul de expresie 3 (dificil)


Smna
Cod O.I.V 241 Prezena n bob a seminelor: nivelul de expresie 5
(semine complet dezvoltate)
Cod O.I.V 242 Lungimea seminei : nivelul de expresie 5 (mijlocie)
Cod O.I.V 243 Mrimea seminei : nivelul de expresie 5 (mijlocie)
Cod O.I.V 244 Crestturi transversale pe margini: nivelul de
expresie 1 (absente)
Cod O.I.V 229 Rostrul : nivelul de expresie 9 (prezente)
Coarda
od O.I.V 101 Forma seciunii transversale: nivelul de expresie 2
(eliptic)
Cod O.I.V 102 Suprafaa coardei : nivelul de expresie 2 (unghiular)
Cod O.I.V 103 Culoarea dominant : nivelul de expresie 2 (galbenbrun)
Cod O.I.V 104 Prezena lenticelelor : nivelul de expresie 2
(prezente)
Cod O.I.V 105 Peri ereci pe noduri : nivelul de expresie 1 (abseni
sau foarte rari)
Cod O.I.V 353 Lungimea internodurilor : nivelul de expresie 3
(scurte)
Cod O.I.V 354 Diametrul internodurilor: nivelul de expresie 1 (foarte
mic)
Cod O.I.V 016 Distribuia crceilor : nivelul de expresie 1
(discontinu)