Sunteți pe pagina 1din 76

Tema 6 : Metabolismul

Lidia Cojocari,
dr., conf. univer.

Obiective de referin
1.nsemntatea schimbului de substane.
2.Metabolismul proteic. Particularitile etative ale
metabolismului proteic.
3.Metabolismul glucidic. Rolul glucidelor pentru organism.
4.Metabolismul lipidic. Rolul lipidelor pentru organism.
5.Metabolismul hidro-salin. Importana apei i a srurilor
minerale pentru organism. Reglarea metabolismului hidrosalin.
6.Vitaminele. Rolul fiziologic al vitaminelor liposolubile.
Avitaminozele. Hipovitaminozele.
7.Vitaminele. Rolul fiziologic al vitaminelor hidrosolubile.
Avitaminozele. Hipovitaminozele.
8.Metabolismul energetic. Valoarea energetic a substanelor
organice.
9.Alimentaia, rolul ei n metabolismul energetic. Normele de
alimentaie n diferite perioade postnatale de dezvoltare
i diferite condiii de activitate.
10.Termoreglarea. Termoliza i termogeneza.

1. nsemntatea schimbului de
substane.

Metabolismul
- toate
transformrile
biochimice i energetice care au loc n
organismele vii.
Metabolismul cuprinde dou procese antagonice,
aflate n echilibru dinamic:
anabolismul - sinteza de substane organice
complexe caracteristice organismului.
catabolismul - degradarea substanelor organice,
cu eliberare de energie.

Procesele metabolice:
se desfoar simultan
sunt catalizate enzimatic
sunt reversibile
sunt interconectate
Metabolismul ncepe odat cu
ingestia
alimentelor i sfrete cu excreia produilor
neutilizabili. El se desfoar n trei etape:
digestiv,
celular
excretorie
Legtura dintre aceste etape o asigur sngele
i circulaia acestuia.

Etapele metabolismului:

Etapa digestiv - sub aciunea unor fermeni specifici, are


loc fragmentarea hidrolitic a macromoleculelor organice
din alimente i transformarea lor n molecule simple
(glucoz, acizi grai, glicerin, aminoacizi).
Etapa celular - principiile alimentare sufer numeroase
transformri. Totalitatea transformrilor biochimice care au
loc la nivel celular reprezint metabolismul intermediar,
care const schimbul de substane i energie dintre
celul i mediul intern. Reaciile metabolice din celule snt
de dou feluri: anabolice i catabolice.
Etapa excretorie - organismul se debaraseaz de de
produsele finale de dezintegrare, formate n urma scindrii
diverselor substane. Aceasta se realizeaz datorit
activitii organelor de excreie.

2. Metabolismul proteic.
Particularitile etative ale
metabolismului proteic.
Proteinele
substane
organice formate: 50%-55%

6,3%7,5%

Unitile

elementare
de
21,5%
-23,5%
construcie
a
proteinelor sunt
aminoacizii.
S0%-2,4%

N
15%-18%

unele

unele

0%-2%

Amintii-v: aminoacizii
Alanina

Leucina

Arginina

Lizina

sparagina

Metionina

Acidul aspiriginic

Prolina

Valina

Serina

Histidina

irozina

Glicina

Treonina

Glutamat

riptofanul

Acidul glutamic

fenilalanina

Izoleucina

Cisteina

Rolul fiziologic al proteinelor:


Rol plastic:
Proteinele snt
substane
plastice.
Toate
structurile
vii
conin din abunden protein.

Rol funcional:

Proteinele
i
aminoacizii
care
provin
din
ele
ndeplinesc numeroase roluri
funionale: de enzime;
de
pigmeni
respiratori
ai
sngelui (hemoglobina) i ai
esuturilor (citocromii); de
anticorpi
(gamaglobulinele
plasmatice), n coagularea
Viaa
fr sngelui (factorii plasmatici
proteine
nu ai coagulrii); n geneza
poate avea loc!
presiunii
coloid-osmotice;
contracia
muscular
(proteinele contractile); de
sisteme tampon n reglarea
echilibrului aido-bazic; de
precursori ai ciclului Krebbs;
de precursori ai aminelor
biogene
(histamina,

Rol energetic:
Proteinele pot fi
utilizate ca surs
energetic.
Organismul
ape-leaz
la
energia
aminoacizilor
numai n condiii
particu-lare, cnd
nu are sau nu
poate
utiliza
glucoza.
Prin arderea
unui
gram
de
proteine
se
formeaz 4,1 kcal.

Valoarea biologic a
proteinelor

Din 20 aminoacizi
(AA) prezeni n
proteine:
12 AA pot fi sintetizai n celule
neeseniali
8 AA nu pot fi sintetizai eseniali
(indispensabili):

Leucina
Izoleucina
Valina
Metionina
Lizina
Treonina
Fenilalanina
Triptofanul

De sexemplu:
Dac

dup fecundare din


raia femelei obolanului se
exclude hrana ce conine
triptofan, n cea de-a 14 zi
de gestaie se produce
resorbia embrionului n
uter.
Lipsa valinei din hrana
oarecilor
provoac
dezechilibru i afectarea
sistemului nervos.
n lipsa lizinei se oprete

Proteinele ce conin tot setul de AA


eseniali - proteine cu valoare biologic
complet.
Proteinele ce nu conin unul sau mai
muli AA eseniali proteine cu valoare
biologic incomplet.

Valoarea biologic a proteinelor


depinde de
capacitatea organismului
de a asimila AA proteinei date (95% - de
origine animal i 80%-vegetal).
Lipsa sau carena unui AA esenial
din
alimente
duce
la
afectarea
absorbiei celorlali AA.

n inaniie proteic,
cnd cheltuielile
energetice sunt asigurate de lipide i
glucide
=>pierderea
obligatorie
de
proteine: pierderea minim raportat la
kg/mas corp coeficient de uzare a
proteinelor = 0,028-0,075 gr azot la kg
mas corp/ 24 ore
Pentru a evita aceast pierdere este
necesar de administrat zilnic = 30 gr
proteine minimum proteic.
Pentru asigurarea complet a cerinelor
organismului este necesar de administrat
zilnic 100-120 gr proteine optimum
proteic.

Bilanul azotat
Sursa de azot pentru organism proteinele.
Coninutul de N2 -16% (1 gr N2 - n 6,25 gr
proteine)
Cunoscnd cantitatea de N2 ngerat (sub
form de proteine sau ali compui cu N2) i
cantitatea de N2 excretat din organism pe
toate cile posibile (urin, fecale, saliv,
sudoraie), putem calcula cantitatea de
proteine asimilate.
Bilanul azotat al organismului - raportul
dintre cantitatea de N2 ngerat i cantitatea

Tipurile de bilan azotat (BA)

Echilibru azotat - cantitatea de N2 ngerat


= N2 eliminat

BA pozitiv cantitatea de N ngerat > N


eliminat (specific pentru organisme n
cretere, femeile n perioada de gestaie,
lactaie, n timpul antrenamentului la
sportivi);
BA negativ cantitatea de N ngerat < N
eliminat
(se ntlnete la persoanele de vrsta a treia
i n patologii: cancerul nsoit de caexie,
tuberculoz, nefrite, combustii, inaniie).

Procese metabolice la nivel


celular includ:

biosinteza
proteinelor
specifice
dezaminarea oxidativ
transaminarea

Schema metabolismului
proteic

Reglarea metabolismului
proteic
Biosinteza proteinelor celulare este guvernat de
legiti genetice i are un nalt grad de autonomie.
Catabolismul proteic este reglat la nivelul celular prin
mecanisme de feedback enzimatic.

I. Reglarea nervoas asigur meninerea


echilibrului dintre procesele anabolice i
catabolice:
hipotalamusul posterior
- intensific
procesele oxidative, catabolice;
hipotalamusul anterior anabolismul
proteic.
II. Reglarea umoral se realizeaz sub
influena:
hormonilor anabolizani - somatotrop,
aldosteronul, insulina i hormonii sexuali,
hormonilor catabolizani - corticotropina,

Cunoate mai mult!!


Reglarea metabolismului proteic

Predominant umoral:
Somatotropul- stimuleaz sinteza proteinelor

intracelulare, mrind permeabilitatea membranei


pentru aminoacizi, crete sinteza ARN-ului
Somatomedina sintetizat n ficat sub
aciunea somatotropului, efecte similare HST,
asigur creterea cartilajului osos
Tiroxina i triiodtironina creterea i
diferenierea esutului - la copii; la aduli oxidarea
proteinelor
Glucocorticoizii - mresc sinteza proteinelor n
ficat, gluconeogeneza i micoreaz transportul de
AA n celul
Insulina inhib catabolismul proteinelor,
mrete transportul AA n celul
Testosteronul - mrete sinteza proteinelor

Particularitile de vrst ale


metabolismului proteic

La adult - procesele anabolice i catabolice


se afl ntr-un echilibru dinamic.
n copilrie - anabolismul proteic este foarte
intens, asigurnd creterea i dezvoltarea
organismului;
reaciile
catabolice
generatoare de energie snt intense (+ n
special a glucidelor i lipidelor).
La btrni - procesele anabolice, de refacere
a uzurilor celulare, diminu; catabolismul
proteic se intensific.
Datorit interelaiilor metabolice la nivel
celular, reglarea metabolismului proteic
este corelat cu reglarea metabolismului
lipidic i glucidic.

3.Metabolismul glucidic. Rolul


glucidelor pentru organism.
Glucidele snt substane organice alctuite din C,
O i H - se mai numesc hidrai de carbon,
deoarece conin oxigen i hidrogen n aceleai
proporii ca apa.
n natur se ntlnesc glucide: cu molecul
simpl
- monozaharide i dizaharide, cu
molecul complex polizaharide.
Reprezentanii
principali ai monozaharidelor
snt pentozele (riboza, dezoxiriboza) i mai ales
hexozele (glucoza, fructoza i galactoza).
Polizaharidele snt polimeri ai glucozei. La
plante exist celuloz i amidonul, iar la animale
glicogenul.

Rolul fiziologic al glucidelor


Rol energetic. Prin oxidarea pn la CO2 i
H2O a unui gram de glucoz se elibereaz 4,1
kcal, scindarea i oxidarea lor are loc rapid.
Rol plastic. Glucidele particip la construcia
unor structuri celulare i intercelulare.
Rol funcional. O serie de glucide intr n
molecula unor compui biochimici, cu mare
valoare biologic. Riboza i dezoxiriboza fac
parte din structura acizilor nucleici. Moleculele
macroergice de
ATP conin riboz, iar
heparina, un anticoagulant natural, conine
glucoz.

Monozaharidele absorbite din intestin


sunt transportate prin vena port la
ficat.
Toate
monozaharidele
sunt
transformate
n
glucoz.
Glucoza
constituie calea final de transport i
utilizare a glucidelor.
Din ficat, glucoza, poate urma mai
multe ci:
rspndirea n organism prin intermediul
sngelui;
catabolizarea (oxidarea) anaerob i
aerob;
transformarea n glicogen;
transformarea n lipide sau aminoacizi.

n
rezultatul
catabolizrii totale a
unei
molecule de
glucoz se formeaz
38 molecule ATP- 66%
din
toat
energia
degajat;
34% din
energie este eliminat
sub form de energie
termic

Schema
metabolismului
glucidic

Glicoliza :
10 trepte de reacii
glucoza

2 molecule
acid piruvic ( 2mol ATP)
care
este
convertit
mitocondrial n acetil Co-A

Ciclul Krebs
acetil Co-A
( 2mol ATP)
Fosforilarea
atomilor
de H+ (34 mol ATP)

CO2 i H+

O alt cale de catabolizare


a glucozei este calea
pentozo-fosfatului,
care
este
responsabil
de
hidroliza a 30% din toat
glucoza
Cnd rezervele de glucoz
scad sub limitele normale
ncepe sinteza glucozei din
aminoacizi i glicerol gliconeogenez

Coninutul de glucoz n snge


3,3-5.5 mmol/l
Micorarea hipoglicemie, nivel
1,8-2,2
mmol/l,
provoac
coma
hipoglicemic
Mrirea hiperglicemie, nivel
11-12
mmol/l,
provoac
coma
hiperglicemic
Norma nictemiral de glucide
450-500 gr

Glicogenul se
depune n muchi 1-2%.
Cantitatea de glicogen din muchi se mrete n
cazul unei alimentaii abundente i
se
micoreaz n inaniie. n
timpul travaliului
muscular se produce scindarea intens a
glicogenului.
Diverse organe rein o cantitate diferit de
glucoz din sngele circulant (dup datele lui
E.S.London):
creierul - 12 %
intestinul - 9%
muchii 7 %
rinichii 5%.
Splina, plmnii nu rein glucoza, dar folosesc
glicogenul, care ajunge la ele n cantiti mici
mpreun cu sngele.

Reglarea metabolismului glucidic


Utilizarea celular a glucozei este
reglat prin mecanisme:
Locale

reacii
de
autoreglare
prin
feedback biochimic:
creterea
concentraiei
de
ADP
intensific glicoliza,
iar creterea concentraiei de ATP o
frneaz.

Generale

participarea
sistemului neros (bulbul
rahidian,hipotalamusu
l,
cortexul cerebral, SNV)
i
a
glandelor
endocrine.

Efect hiperglicemiant
glucagon,
adrenalin,
glucocorticoizi,
hormonul somatotrop
tiroxina
SN Simpatic
alimentaia exagerat
cu glucide

Efect hipoglicemiant
insulina
hormonii epifizei
SN Parasimpatic
reducerea aportului
alimentar de hidrai
de carbon

Reglarea metabolismului glucidic se face n


concordan
cu
reglarea
celorlalte
metebolisme intermediare.

4.Metabolismul lipidic.
Rolul lipidelor pentru
organism.
Lipidele snt substane organice din
C, O i H, ns spre deosebire de
glucide, conin mult hidrogen i puin
oxigen. Unele lipide pot conine i
fosfor.
Principalele lipide din organism
snt:
trigliceridele (grsimi neutre)
colesterolul
fosfolipidele.
Sursele de lipide pot fi att de

Rolul fiziologic al lipidelor

Rol energetic. Surs energetic 1 g de lipide se degaj 9,3 kcal. Organismul folosete n
egal msur lipidele i glucidele ca material
energetic.
Rol plastic: n constituia tuturor membranelor
celulare i intracelulare. Teaca de mielin a
nervilor este bogat n lipide. Cel mai
important rol plastic l au fosfolipidele.
Rol funcional. Lipidele de natur sterolic
(colesterolul) reprezint precursori ai acizilor
biliari i ai hormonilor corticosuprarenali i
sexuali. Unii acizi grai nesaturai (linolic,
linoleic i arahidonic) nu pot fi sintetizai n
organism; ei se numesc acizi grai eseniali i
reprezint
vitamina F. Lipidele se depun
subcutanat i n jurul organelor interne,
ndeplinind rol protector mecanic. Stratul
subcutanat lipidic mai are rol de izolator

n urma digestiei rezult glicerol i


acizi grai. Glicerolul i acizii grai cu
lan scurt de atomi de carbon (C)
ajung la ficat prin vena port. Acizii
grai cu lan lung de C sunt absorbii
n vasele limfatice, dup resinteza
trigliceridelor. La ptrunderea n
circuitul
sangvin,
lipidele
sunt
descompuse, iar trigliceridele sunt
hidrolizate n decurs de 1-2 ore de la
formare. n ficat ajung sub form de
glicerol i acizi grai. De aici pot urma
mai multe ci.

Lipide de
circulaie.

Formarea
depozitelor
adipoase.

Total lipemie

500-700mg/dl

Trigliceride (de
absorbie)

125-150mg/dl

Catabolizarea
lipidelor.

Acizi grai (din


hidroliza trigli
ceridelor din
depozitele adi
poase)

15mg/dl

Colesterol
(endogen i
exogen)
colesterolemia

180-200mg/dl

Fosfolipide

280mg/dl

Lipidele de
circulaie.

Schema
metabolimului
lipidic

n final se
formeaz
146 molecule ATP

Colesterolul
1.
2.
.

Colesterolul endogen (30%) sintetizat n


ficat i celulele organismului
Colesterolul exogen (70%) absorbit din TGI
mpreun
cu
fosfolipidele
ntr
n
componena membranelor biologice
Este puternic liposolubil i uor solubil n ap
Ateroscleroza depozite de colesterol n
intima arterelor sub form de plci
ateromatoase, n care precipit Ca+2
formnd plci calcinoase - rigiditatea
vaselor crete. Deseori aceste plci strbat
intima
spre sngele circulant i induc
formarea cheagurilor, care se rup i
provoac tromboza arterelor mari moarte

Reglarea metabolismului lipidic


Valoarea lipemiei se menine constant aproximativ 7 g la un litru.

Reglarea umoral:

Hormonii
anabolizani lipidici
insulina,
sexuali,
favorizeaz
depunerile
de rezerve de grsime.

Reglarea
nervoas:
- hipotalamusul
- sistemul limbic

Hormonii

catabolizani

somatotropul,
glucocor-ticoizii,
tiroidieni,

gluca-

Metabolismul hidro-salin
Apa reprezint 57% (40 l) din greutatea
corpului. Coninutul de ap n organism este
n dependen de vrst:
Embrion (de 3 zile)

97%

Foetus (de 3 luni)

91%

Sugar

70 75%

Adult

60 65%

Vrstnic

50 55%

n diferite organe, esuturi cantitatea


de apa variaz:
esutul adipos

20%

esutul osos

25 - 30%

esutul conjunctiv

60%

Pielea

70%

Muchii striai

75%

Plmn, ficat

80%

esutul nervos

85%

Plasma sanguin

90%

Aportul normal de ap 15002300 ml /zi:


2/3 ptrunde prin
tractul
digestiv
1/3 (150-200 ml) se formeaz n
organism
prin
oxidarea
hidrogenului din alimente

Eliminarea apei:
urin 1400 ml
transpiraie 100 ml (la temperaturi ridicate
- 1,5-2l)
masele fecale 100 ml
evaporare tractul respirator sau difuzie la
nivelul pielii
Apa : - lichid intracelular (25 l)
- lichid extracelular (15 l): plasma
sangvin, lichid interstiial, cefalorahidian,
intraocular .

Compoziia lichidului
Intracelular:
Cantiti mari de: K+
P+3 Mg+2 S+2, proteine,
aminoacizi (de 4 ori
mai mult ca
cel
extracelular)
Cantiti mici: Na+ ClCa+2
Cantiti moderate:
fosfai,
sulfai,
colesterol,
fosfolipide , glucoz

Extracelular
Cantiti mari de: Na+ Clbicarbonai
Cantiti mici: K+ P+3 Mg+2
S+2 Ca+2, acizi organici
Cantiti moderate:
glucoz, aminoacizi,
sulfai, fosfai
Fiecare lichid are unele
particulariti privind
compoziia

Metabolismul salin

Reglarea metabolismului hidro-salin

Cerinele n ap ale organismului, care


determin cantitatea de ap but, se manifest
prin senzaia de sete. Cerinele n sruri se
manifest prin apetitul salin.
Eliminarea apei i a srurilor din organism
este reglat prin influena nervoas i umoral
asupra rinichilor i glandelor sudorale.
Reglarea nervoas: centru hipotalamus.
Reglarea umoral:
vasopresina - reine eliminarea apei prin rinichi;
mineralocorticoizii - provoac reinerea sodiului
n organism, mresc cantitatea de lichid tisular
extracelular (ceea ce poate produce edem) i
intensific eliminarea potasiului din organism;
calcitonina inhib osteoclastele i activeaz
osteoblastele micoreaz Ca2+ n snge;
parathormonul antagonistul calcitoninei

Vitaminele hidrosolubile

Viaminele liposolubile

8. Metabolismul energetic. Valoarea energetic


a substanelor organice.
Metabolismul bazal (MB)

MB reprezint consumul energetic


minim necesar meninerii funciilor vitale
Unitatea ce exprim rata energiei folosite
de organism rata metabolismului este
caloria.
Caloria cantitatea de cldur necesar
pentru a ridica temperatura unui gram de
ap cu 10 C
MB la aduli sntoi constituie:
brbai 1600 kcal/24 ore
femei 1300 kcal/24 ore

1.
2.
3.
4.

MB depinde de:
constituie: greutatea corpului, talia
vrst (copii > vrstnici)
sex (brbai > femei)
condiiile mediului extern (MB max. la ora
16-17; min la ora 3-4 dimineaa; veghe >
somn)
MB poate fi calculat cu ajutorul tabelelor
sau
msurat
n
anumite
condiii
standarte:
Stare de veghe
Repaos muscular (poziie orizontal) i
psihic
Post alimentar 12-16 ore
Temperatura de confort 18-200 C

Reglarea metabolismului bazal

Hormonii tiroidieni (T3; T4) mresc rata


MB cu
60% 100% peste norm;
absena complect a acestor hormoni
duce la scderea ratei MB cu 50%-60%
fa de norm
Catecolaminele
(adrenalina,
noradrenalina) mresc rata MB n majoritatea
esuturilor, accelernd glicogenoliza i
astfel mrind activitatea metabolic
celular
Stimularea sistemului nervos simpatic
mrete rata MB doar cu 15% (la noinscui cu 100%)

Calorimetria
Reprezint msurarea rate MB 2 metode
Calorimetria direct se efectuaz cu
ajutorul camerelor calorimetrice; este
bazat pe determinarea energiei cedate
de
organism sub form de energie
termic (cldur). Cldura cedat este
captat de apa din calorimetru i dup
devierea t0 apei, calculm MB (Q);
Q= mc(t2-t1)/MT
Calorimetria indirect este bazat pe
determinarea
energiei
eliberate
n
rezultatul proceselor oxidative, prin
calcularea V O2 utilizat i V CO2 eliberat
analiza gazoas

Analiza gzoas complet


Metoda Douglas-Holdane

1.

2.

3.

Colectarea aerului expirat de persoana


examinat n sacul Douglas timp de 10-15
min i determinarea n % a O2 i CO2 n aerul
inspirat i expirat (gazoanalizatorul Holdane)
Etapele analizei gazoase complete:
Ventilaia pulmonar (aerul ce trece
prin
plmni/min)
V aer colectat / timp = V aer/min
Determinarea n % apoi n uniti de volum
VO2 cons / min = VO2 insp VO2 expir
VCO2 eliminat / min = VCO2 expir VCO2
insp
Determinarea coeficientului respirator CR
CR = VCO2 elimin / VO2 cons

CR depinde de substratul supus oxidrii


CR glucide = 1,0; CR proteine = 0,8; CR lipide =
0,7
Exemplu: C6 H12 O6 + 6O2 6 CO2 + 6H2 O
CR = 6CO2 / 6O2 = 1
4.

Determinarea echivalentului caloric al 1l O2 cantitatea de energie degajat la consumarea 1l


O2 (conform tabelelor standard n baza CR)
EK 1 l O2 = CR + 4; pentru glucide = 5 kcal

proteine = 4,8 kcal


lipide = 4,7 kcal
5. Determinarea MB (Q) / min, apoi 24 ore
6. Calcularea MB dup tab. standard i
compararea cu datele experimentale;
aprecierea erorii ( 10%)

Analiza gzoas incomplet


Metoda Crog
VO2 consumat / min
(standardizare prin
metode logaritmice)
Q(min) = VO2 cons/min x
EK 1l O2 = kcal/min
Q (24 ore) = Q(min) x
60 x 24 = kcal/24 ore

9. Alimentaia, rolul ei metabolismul


energetic. Normele de alimentaie n
diferite perioade postnatale i diferite
condiii de activitate.
Necesarul alimentar zilnic: Ponderea meselor n dieta zilnic:
compoziia

zilnic

3 mese/zi 4mese/
zi

50% glucide
35% lipide
15 %
proteine

250-800 g
25-160 g
0,5-0,79/kilocorp

micul dejun 30%


gustarea
prnzul
50%

25%
15%
3540%

ap

40 g / kilocorp

cina

1520%

20%

Consumul energetic (n kilocalorii n


timp de 24 ore) pentru persoanele,
care practic diferite domenii de
activitate
Grupa

Domeniul de activitate

Necesarul de
energie (kcal)

Intelectuali savani,pedagogi,
ingineri, funcionari

medici,

3000-3200

II

Muncitorii n ntreprinderile mecanizate


strungari, frezori, textiliti, oferi din
transportul public

3500

III

Lucrtorii
ntreprinderilor
parial
mecanizate lctui, muncitorii agricoli

4000

IV

Muncitorii, care execut o munc fizic


grea - hamali, sptorii etc.

4500-5000

Norma proteinelor pentru 24 ore este 1,2 g la 1 kg de mas


corporal. Norma pentru lipide i glucide este n dependen
de cheltuelile energetice.

PROTEINE (g)
Brbai
Femei

87
74

LIPIDE (g)

106
90

GLUCIDE (g)

399
337

Reglarea aportului alimentar

1.
2.
3.

4.

Aportul alimentar este reglat de sistemul


nervos:
Hipotalamusul centrul foamei (n. laterali);
centrul saietaii (n. ventromediali).
Centrii din partea inferioar a trunchiului
cerebral salivaia, masticaia, deglutiia.
Amigdala i ariile corticale ale sistemului
limbic controleaz apetitul mpreun cu
hipotalamusul.
Girus hipocampic i girus cingulat cutarea
hranei;
mpreun
cu
amigdala
i
hipotalamusul asigur aprecierea calitii
hranei.
Obezitatea apare la dereglarea aportului

10.Termoreglarea.
Termoliza i
termogeneza.

Temperatura corpului uman se menine relativ


constant - izotermie depinde de echilibru
dintre dou procese:
Termogenez producerea cldurii, este determinat
de nivelul proceselor oxidative n esuturi.
Termoliz pierderea de cldur, care se realizeaz
prin urmtoarele ci:
1.
Iradiere raze infraroii (60% cldur)
2.
Conducie contact cu obiectele reci (3%)
3.
Convecie - curentului de aer rece (15%)
4.
Evaporare evaporarea apei de pe suprafaa
corpului la transpiraie i n timpul expiraiei

Acest echilibru este deplasat ntr-o


parte
sau
alta,
n
funcie
de
temperatura
ambiant.
Cnd
organismul homeoterm se afl:
n mediu rece - intensificarea
termogenezei i reducerea termolizei.
n
mediu
cald
intensificarea
termolizei i reducerea termogenezei.

Animale homeoterme
menin constant t
corpului la variaiile
t mediului extern.
Animale poichiloterme
t corpului variaz n
dependen de t
mediului extern.
Hipotermie - t <35oC
Hipertermia - t>37oC
(trebuie difereniat de
febr)

Punctele de msurare
a
temperaturii
corpului:
1.
Fosa axilar
36,6oC
2.
Intrarectal 37,2oC
3.
n cavitatea bucala
37,0 oC
Temperatura variaz n
diferite esuturi n
dependen de rata
proceselor metabolice,
T maxim fiind n
ficat 39-40oC, iar T
minim pielea
extremitilor.

Variaiile temperaturii n
rect la om n decursul
zilei.

Mecanismele
termogenezei
baza termogenezei stau

La
reaciile
catabolice, de oxido-reducere celular.
Termogeneza
este
proporional
cu
consumul de oxigen. Uzinele termice ale
celulei snt mitocondriile.
Efect termogenetic:
Hormonii glandei tiroide (Activitatea ei
crete iarna i diminu vara, este mai
intens
la
populaiile
din
zonele
temperate i reci i mai redus la cele
din zonele tropicale).
Hormonii medulosuprarenali
Sistemul nervos simpatic
Muchii scheletici prin frisonul termic contracii involuntare asincrone a fibrelor
musculare n cazul unei nevoi de cldur

nclzirea corpului este


rezultatul termogenezei din
fiecare celul. Ei mai mari
productori de cldur snt
ficatul i inima, n condiii
de repaus, i muchii
scheletici, prin frison sau
activitate voluntar.

Mecanismele
termogenezei

Mecanismele termolizei
Stimularea receptorilor
pentru
cald
declanaz
mecanisme de termoliz:

Mecanismele
termolizei

Cedarea cldurii se bazeaz pe mecanisme fizice,


de schimb termic ntre organism i mediu. Transferul
de energie caloric dintre organism spre corpurile din
jur se desfoar prin urmtoarele mecanisme:
iradiere pierderea de cldur sub form de raze
infraroii pe care le emite organismul;
conducie - pierderea de cldur prin contact direct
ntre suprafaa corpului i obiectele din jur;
convecie - pierderea de cldur prin nclzirea
moleculelor de gaz sau lichid ce se deplaseaz pe
suprafaa corpului;
evaporare vaporizarea sudorii de la suprafaa
corpului, prin care se poate pierde o cantitate de
cldur important.

Mecanismele pierderilor de cldur din organism

sub form de raze


infraroii pe care
sub form de raze infraroii pe care le
le emite organismul emite organismul

Mecanismele termolizei

Adaptarea organismului la cald se realizeaz prrin


mecanisme vegetative i somatice.

Mecanismele vegetative care intervin snt reprezentate de:


vasodilatarea periferic;
creterea debitului circulator (pn la 7 l , prin accelerarea btilor
cardiace i mrirea forei de contracie a miocardului, ceea ce
contribuie la o mai bun irigare a tegumentelor);
transpiraia i evaporarea apei (creterea secreiei sudorale are loc ori
de cte ori temperatura cutanat depete 33 oC );
accelerarea micrilor respiratorii ( mai evident la unele animale care
nu posed glande sudoripare).
Reaciile somatice:
Omul i animalul expus la cald iau o poziie destins, aa n ct o
suprafa corporal ct mai mare s vin n contact cu mediul rcit. n
plus, omul caut un loc umbrit cu radiaie termic solar mai redus,
ceea ce constituie un act complex de comportament.

Adaptarea organismului la
rece
Mecanismele vegetative:

vasoconstricia periferic;
constricia muchilor arectori (prin contracia lor prul se ridic i
ptura izolatoare de aer, cuprins ntre firele de pr, se mrete;
la om apare pielea de gin).
creterea tonusului simpatic mpreun cu creterea de
adrenalin determin intensificarea metabolismului;
stimularea produciei de tiroxin de ctre hipotalamus (la
obolani,dup o expunere de 3 sptmni la o temperatur
sczut 7-12o, volumul tiroidei crete cu 20-30%).

Reaciile somatice:
luarea unei poziii ghemuite, care nu permite pierderile de
cldur n mediu;
crete tonusul muscular;
sub temperatura cutanat de 20oC (punct critic) apare la omul
dezbrcat frisonul termic, contracie involuntar a musculaturii
scheletice.

FEBRA
Creterea temperaturii corpului peste limita
normala i este cauzata de acumularea n snge
a diferite toxine care afecteaz centrul
hipotalamic.
Substanele ce provoac febr pirogene (apar
ca rezultat al degradrii esuturilor organismului
afectate de diveri ageni patogeni, virui,
bacterii)
Creterea t corpului 41-42,5oC ocul termic.
Manifestrile: hemoragii locale, degenerri
parenchimatoase n special n creier edem
cerebral deces.

Determinati greutatea optima si


luati masuri!
Dou ghiduri care te pot ajuta s-i determini
greutatea optim n raport cu nlimea ta:
Tabelul pentru greutate i nlime.
Indexul mas-corp
Poi afla uor pe baza tabelului greutatea pe care
trebuie s o ai n raport cu nlimea. Pentru a fi
sntos, greutatea trebuie sa fie cuprins ntre
valorile corespunztoare.

Dac greutatea dvs. se ncadreaz intr-una din benzile rosu,


galben sau alb este necesar sa luai urgent msuri.
"Obezitatea distruge sntatea mai mult decat alcoolul, fumatul i
srcia."
Dr. L. May

Pentru a atinge o greutate ideal,


se recomand
calcularea Indexului masa-corp (BMI) .
BMI = G/ I2
unde G = greutatea exprimata in Kg si I= inaltimea exprimata in
metri.
Rezultate:
sub 19 subponderal
ntre 19-25 - greutate normal
ntre 26-29 supraponderal
ntre 30-39 obez
peste 40 - foarte obez