Elementele chimice din organismul uman

Elementele chimice inserate n sistemul periodic pot fi: metale i nemetale.

Elementele chimice care se gsesc n organismul uman se numesc bioelemente.
Elemente Chimice:
- Metale
- Nemetale
Metalele pot fi:
Netranziionale din grupele principale: Na, K, Ca, Mg.
Tranziionale: Fe, Co, Mn, Mo, Cu, etc.

Nemetale elemente organogene care intr n componena organismului uman: C, H, O, P, S, X.

O 65%,C 18 %,H 10 %,N 3% azot.,Sulf 0.25%,P 1%,K 0,35%,Sodiu 0,15%,Mg
0,05%,Cl si restul elementelor
Alt clasificare a elementelor din componena organismului uman:
- Macroelemente (99,99%). Organismul are nevoie de ele n cantiti mari: C, H, O, N, K,
Na, Cl, Ca, P, Mg.
- Microelemente (0,01%): organismul are nevoie de ele n cantiti extrem de mici: F
(fluor), Mn, Fe, Co, Cr, I, Zn, Cu, Mo, Se.
Importana biologic a unor elemente chimice:
- Na: Controleaz absorbia, distribuia, reinerea i eliminarea apei din organism i are rol
n excitabilitatea nervoas.
- K: intervine sub form de ioni n desfurarea normal a activitii muchilor.
- Cl: ajut la digestie sub form de HCl care s gsete n sucul gastric i n NaCl.
- Ca: confer oaselor rigiditatea caracteristic, are un rol esenial n funcionarea muchilor
i a nervilor.
- P: Ajut n procesele de cretere i de vindecare, se afl alturi de calciu (Ca) n oase i
dini.
- F (fluorul): n sistemul periodic se gsete ......, reduce frecvena cariilor dentare,
ntrete oasele.
- Mn: Ajut la eliminarea oboselii, mbuntete reflexele musculare, contribuie la oprirea
osteoporozei i stimuleaz memoria.
- Fe: este important n formarea hemoglobinei, care red sngelui culoarea caracteristic i
asigur transportul O de la plmni la toate celulele.
- Cobaltul: previne anemia
- Cu: asigur absorbia Fe n organism, exercitnd un efect energizant.
- Zn: accelereaz procesul de vindecare a rnilor interne i externe. Elimin petele albe de
pe unghii, favorizeaz creterea i capacitatea mental.
- Se: ajut la meninerea elasticitii esuturilor
- Molibden (Mo): acioneaz preventiv mpotriva anemiei
- I (iodul):are rol n glanda tiroid, asigur sinteza hormonilor produi n glanda tiroid, ce
mplinesc funcii importante cum ar fi: dezvoltarea normal a SNC la copii, accelerarea
arderii hranei.
- Cr (crom): ajut la scderea tensiunii arteriale

Surse naturale n care se gsesc bioelementele :

- F: n apa potabil clorurat
- Mn: n cereale integrale, n nuci, n vegetale cu frunze de culoare verde, n mazre, n
sfecl.
- Fe: n spirulin, susan, glbenu de ou, polen, linte, nuci, ovz, gru, spanac.
- Co: n lapte, ficat, carne,
- Cu: fasole uscat, mazre, gru integral, prune, i aproape toate elementele de origine
marin.
- Zn: carne, ficat, alimente de origine marin, germeni de gru, drojdie de bere, semine de
dovleac, ou, lapte praf degresat.
- Se (seleniu): germeni de gru, tre, ton, ceap, roii, brocoli
- Mo (molibden): vegetale cu frunze de culoare verde nchis, cereale integrale
- Iod: alge marine alimentare, sare marin, carne de pete
- Crom : ficat de viel, germeni de gru, drojdie de bere, carne de pui, ulei de porumb.
- N (sodiu): sare de buctrie, morcovi, sfecl, anghinare
- Cl(clor): sare de buctrie, msline
- Ca: n lactate, susan, soia, migdale, alune, nuci.
- P (fosfor): n pui, pete, cereale integrale, ou, semine, nuci
- Mg: cereale nemcinate, smochine, migdale, nuci, semine, vegetale de culoare verde
nchis, banane, cpuni
- K (potasiu): citrice, pepene galben, toate vegetalele cu frunze de culoare verde, frunze de
ment, semine de floarea soarelui, roii, prune, banane, cartofi.
Apa n organismul uman
Dintre toate substanele care intr n constituia organismului uman, apa st pe primul loc n
ceea ce privete cantitatea. n medie, omul are 63-70 % ap n organismul su. Pentru un corp de
aprox. 70 kg plasma sanguin are 3 l, lichidul interstiial 14 l i din celule 29 l.
- n creier 75%
- Plmni 80%
- Inim 79%
- Splin 75%
- Rinichi 82%
- Snge 83%
- Muchi 75%
- Oase 22%
Rolul apei n organismul uman
- Apa este un excelent dizolvant pentru multe substane i este mediul n care se desfoar
cele mai multe reacii chimice legate de metabolismul substanelor. Dac se amestec 2
substane solide reacia nu are loc. E nevoie ca cele dou substane s fie dizolvate n ap,
pentru ca reacia s aib loc.
- n organismul uman au loc numeroase reacii chimice care dau natere la cldur i
energie necesare vieii. Aceste reacii au nevoie de un mediu apos.
- Apa este un electrolit slab, dicociaz n protoni i hidroxil: A++ B- Aceti ioni au
proprieti catalictictice accelernd un numr considerabil de reacii chimice. Multe
reacii care ar avea loc ntr-un timp ndelungat sub aciunea catalitic a apei are loc n
fraciuni de secund.

Apa are proprietatea de a acumula i a degaja cldura i evaporarea. Aceste nsuiri ale
apei sunt utilizate n fiziologia termoreglrii (transpiraie). La temperaturile ridicate ale
verii organismul uman primete mult mai mult cldur dect are nevoie. Transformarea
apei din stare lichid n stare gazoas presupune o pierdere de cldur de la corpul unde
se afl apa. n corpul omenesc fiecare gram de ap evaporat de pe suprafaa pielii prin
transpiraie la temperatura camerei nlesnete pierderea a 580 de calorii.
Metabolismul apei n organismul uman (cum intra i cum iese apa...)
Apa este introdus n organismul uman sub form de buturi mpreun cu alimentele. n
afara cantitii de ap pe care o introducem pe cale bucal. Apa mai rezult n foarte multe
procese de oxidare care au loc n organismul uman: oxidarea alcolilor la aldehide, la acizi sau
arderi.
Substanta(C2H) +O2 -> CO2 + H2O
De regul fructele conin peste 90% ap, iar alimentele uscate conin ntre 60-85% ap.
Apa luat din stomac i din intestine este transportat de snge n tot organismul i este
reinut de ctre esuturi. Rezerva de ap a organismului o constituie n special muchii i pielea.
Pe lng acestea i celelalte organe i pri ale corpului omenesc au n compoziia lor o cantitate
nsemnat de ap ( vezi nceputul leciei...)
n mod normal organismul are nevoie de 2,5 l ap pe zi. Uneori aceast nevoie crete de
pn la zeci de litri de ap. Depinde de mediul exterior...
Apa din organism se elimin prin:
- Rinichi 06 2 l pe zi
- Piele sub form de traspiraie
- Plmni sub form de vapori
- Intestine
n cazul unor boli cum este diabetul se elimin o cantitate uria de ap sub form de urin de la
8-10 l pe zi.
Setea este semnalul lipsei de ap n organism. Celulele diferitelor esuturi ajung s nu
aib destul ap. Celelalte celule anun creierul despre lipsa apei. La nivelul cerebral informaia
este prelucrat i se formeaz senzaia de sete care ne oblig s bem ap.
Metabolismul apei este influenat de multe glande cu secreie intern (tiroida, glandele
suprarenale, glandele genitale, pancreasul, ficatul). Organul cel mai important care regleaz
metabolismul apei este hipofiza o gland situat sub creier. Ca organ coordonator scoara
creierului intervine n toate procesele de reglare a metabolismului apei.