Ciorba de fasole cu coasta afumata

INGREDIENTE
500 gr fasole boabe micuta
2 buc morcov
2 buc pastarnac
1 buc telina
1 buc ardei capia rosu
2 lingurite cu cimbru
3--4 linguri pasta de tomate
sare

Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole cu coasta afumata:

Fasolea o alegem de eventualele gunoaie si o punem la fiert in apa rece; Dupa cum am mai
spus, eu schimb apa de 3 ori apoi trec la zeama finala. Dupa ce am schimbat cele 3 ape,
punem apa rece peste fasole, 1 lingurita cu bicarbonat, 1 cu zahar si 1 lingurita de ulei (am
pus doar o lingurita, din cauza ca am si afumatura).
Taiem coasta in bucati, o spalam si o punem peste fasole. Punem capacul si lasam vreo 20
minute sa fiarba sub presiune. Dupa 20 minute, depresurizam oala lasand sa curga apa rece
peste ea cateva minute, apoi adaugam legumele curatate in prealabil si taiate cubulete.
Adaugam sare si cimbru si lasam la fiert sa se patrunda si legumele. Adaugam si pasta de
tomate si mai lasam vreo 5 minute pe foc.
La servire adaugam tarhon din otet, si cine doreste poate adauga chiar si otet - mie una imi
place dulce.
Noi am servit ciorba alaturi de o salata de ceapa.
Pofta buna!

RETETA IN IMAGINI