Tcnicas de extraccin

Por: Guzmn M. E., Chavarra R., Meja C.

En esta prctica se realizaron tres diferentes tcnicas de extraccin para la obtencin de aceites
esenciales, por arrastre de vapor, Soxhlet y por reflujo, comprobando las ventajas y desventajas de
cada una de ellas. La planta que se utiliz en los tres mtodos fue la manzanilla. En las tres se
aprovechan diferentes propiedades fsicas y qumicas como los puntos de ebullicin, la presin de
vapor, la presin atmosfrica etc. Para determinar que extraccin es mejor se debe tomar en cuenta
que es lo que deseamos pues veremos que en una la produccin es mayor aunque menos pura, y si
pureza es lo que deseamos la extraccin Soxhlet es ideal para brindar estos beneficios pero en
general aunque el armado del aparato para la primera extraccin es un tanto laborioso los resultados
finales lo compensan. Es importante tomar en cuenta que no para cualquier aceite esencial es el
mismo mtodo, as al saber cmo funciona a nivel molecular cada uno de ellos nos servir en otras
ocasiones para decidir que mtodo conviene ms utilizar.
Introduccin
Los aceites esenciales son mezclas de
sustancias obtenidas de plantas, que
presentan como caractersticas principales su
compleja composicin qumica, un carcter
fuertemente aromtico. Son diferentes a los
aceites grasos y tienen una consistencia ms
parecida al agua que a un aceite.
Generalmente contiene alcoholes, steres,
cetonas, aldehdos, y terpenos. Pueden ser
lquidos, la mayora incoloros y de carcter
voltil, los hay muy viscosos o semislidos,
denominados
blsamos
u
oleorresinas.(Ortuo,2006)
La destilacin por arrastre con vapor es una
tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente
voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgnicas, u otros
compuestos orgnicos no arrastrables.

Los vapores saturados de los lquidos

inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos
o ms gases o vapores, que no reaccionan
entre s, se mezclan a temperatura constante,
cada gas ejerce la misma presin que si
estuviera solo y la suma de las presiones de
cada uno, es igual a la presin total del
sistema (Dominguez,1990)
La extraccin mediante aparato de soxhlet es
un mtodo de extraccin continuo, consiste en
colocar el material a extraer en un cartucho de
celulosa que se introduce en la cmara de
extraccin, conectada por una parte a un
baln de destilacin y por otra a un
refrigerante. El disolvente contenido en el
baln de destilacin y por otra a un
refrigerante. El disolvente contenido en el
baln se calienta a ebullicin, el vapor
asciende por el tubo lateral y se condensa en
el refrigerante, cayendo sobre el material.
Cuando alcanza el nivel conveniente sifona
por el tubo regresando al
baln.(Lamarque,2008)

La extraccin por reflujo consiste en calentar

a ebullicin una mezcla que contenga al
menos un liquido en el interior de un matraz
bola, en la boca del cual se ha colocado un
refrigerante de camisa o serpentn, de modo
que los vapores generados en el matraz
condensan en el refrigerante y vuelven a caer
en el interior del mismo. (Sanz,2002)

despus se llev a extraccin simple para as

separar el aceite esencial.

Metodologa
Destilacin arrastre de vapor
Se colocaron 500 ml de agua en el primer
matraz, generador de vapor. En el segundo
matraz se coloc 100 g de manzanilla. Fue
armado el aparato y se inici el calentamiento.
Cuando se obtuvo 100 ml de destilado se
suspendi el calentamiento. Despus se
realiz la extraccin de mismo.

Imagen 1. Equipo de destilacin por arrastre

de vapor.

Extraccin con equipo soxhlet

ligero olor a manzanilla y cloroformo. El

Se mont el equipo y en un matraz redondo

se coloc cloroformo, dentro de la cmara de
extraccin se puso un dedal que contena la
materia vegetal. Una vez que se efectuaron 8
descargas se detuvo la extraccin,
posteriormente fue destilado el material
obtenido.

lquido obtenido fue llevado a una destilacin

Al realizar la extraccin con el equipo Soxhlet

se obtuvo un lquido amarillo l cual tena un

para as eliminar el exceso de cloroformo que

contena el aceite.

Extraccin directa a reflujo

Se mont el equipo y en un matraz redondo
se coloc la materia vegetal y cloroformo, fue
calentado a reflujo durante 30 minutos. El
material contenido fue destilado.
Resultados
Durante la destilacin por arrastre de vapor se
pudo observar que el lquido saliente era
incoloro y con un olor caracterstico de la
planta destilada (manzanilla). Este lquido

Imagen 2. Equipo de extraccin Soxhlet.

Para la tercera extraccin realizada que fue la

de extraccin directa por reflujo el lquido
obtenido fue de un color amarillo menos
intenso que el anterior y con un olor menor a
cloroformo.

Imagen 3. Equipo para extraccin de reflujo.

Discusin de resultados
En la tcnica arrastre de vapor, el vapor de
agua arrastra el aceite esencial que contiene
la planta. Lo cual a nivel molecular sucede de
la siguiente manera: Aunque los aceites en
general tienen una presin de vapor bastante
pequea las molculas de agua que van
pasando a este matraz con ayuda del calor
administrado empujan hacia arriba a las
molculas que conforman el aceite. Esto se
puede traducir tambin a que aunque los
aceites esenciales tienen un punto de
ebullicin superior al del agua, pero la mezcla
de aceite esencial ms agua presenta un
punto de ebullicin inferior y por eso puede
ser destilada. Al pasar por el condensador, los
vapores se enfran, condensan y se
transforman en un lquido formado por dos
fases inmiscibles: fase orgnica (aceite
esencial) y fase acuosa. La fase orgnica
formada por el aceite esencial, se separa
fcilmente con una extraccin simple de la

acuosa al tener distinta densidad y ser

inmiscibles.
En el mtodo de extraccin Soxhlet, lo ms
importante de entender es el funcionamiento
de la cmara, al igualarse el nivel de solvente
tanto en el tubo grueso como el tubo delgado
este empieza a bajar hacia el matraz, lo que
aqu sucede es que el solvente, cloroformo en
nuestro caso, se lleva consigo a las molculas
del aceite al tener una presin mayor en el
tubo ancho estas son empujadas haciendo
que despus una con otra al estar
parcialmente unidad salgan por el tubo
pequeo, la funcin del refrigerante que se
coloca por encima de la cmara no es otra si
no la de mantener un volumen constante.
Por ltimo el mtodo de extraccin por reflujo
lo que sucede aqu es lo siguiente, el
cloroformo ayudado por el calor suministrado
separa las molculas de aceite de la planta,
aunque debe aclararse que esta es la tcnica
donde ms impurezas se obtienen, el
cloroformo sube por el refrigerante y se va
evaporando aunque alguna parte vuelve a
caer al matraz, pero esta es la razn por la
cual tena menor olor a cloroformo que la
extraccin soxhlet.
Conclusiones
A partir de los resultados obtenidos se podra
decir que el mejor mtodo para extraer los
aceites esenciales sera el Soxhlet, siendo
ste el de mayor rendimiento, aunque la
destilacin por arrastre de vapor es el mtodo
ms econmico por lo cual es mayormente
utilizado, a pesar de tener un rendimiento
menor.

Bibliografa
Ortuo-Snchez M. Manual prctico de
aceites esenciales, aromas y perfumes.1
edicin. Espaa: Editorial Aiyana,2006.
Domnguez. Qumica Orgnica
Experimental.1 edicin. Mxico ,LimusaNoriega,1990.

(http://www.iocd.unam.mx/organica/1311/1311
pdf10.pdf)
A.Lamarque. Fundamentos prcticos de
qumica organica,1 edicin. Argentina
Editorial Encuentro,2008.
I.Sanz. Prcticas de qumica orgnica. 1
edicin. Espaa. Editorial Reproval, S.L
,2002.

Anexos
-Diagramas de flujo
Arrastre de vapor

Armado del equipo de

destilacin.
Agregar materia
prima.
Obtencin de esencia

Extraccin con equipo soxhlet

Armar
equipo
soxhlet

Colocar el dedal
con la materia
prima dentro de la
camara

Iniciar
calentemiento.Destilar el
material obtenido

Extraccin directa a reflujo

En un matraz bola
agregar la materia
vegetal y cloroformo

Armar
equipo de
extraccin

Calentar por
30 minutos y
destilar el
material
obtenido.

- Frmulas moleculares y estructurales de las sustancias utilizadas en la prctica.

H2O

CHCl3