AMANDINA

10 :53

Ingrediente(pentru 24 bucati)
pentru blat:
5 oua
1 cana zahar
1 cana faina
4 linguri cacao
pentru crema:
2 pachete unt
200 gr zahar pudra
3 linguri cacao
2 pliculete capucino clasic sau cu rom
pentru sirop:

1 cana apa
5 linguri zahar
1 esenta rom
pentru glazura:
1 ciocolata amaruie
3 linguri unt

Mod de preparare
Se bat ouale cu zaharul .

Se adauga faina amestecata cu cacao.

Se coace in tava unsa cu unt (dimensiuni tava 25*35) .

Se taie blatul in doua parti, apoi fiecare din cele doua parti
se desface in doua ca la tort. Eu am ales sa il tai mai intai in
doua ca sa poata fi manevrat mai usor.

Se freaca untul cu zaharul pudra pana devine ca o spuma si

se adauga pliculetele de capucino si cacao si se amesteca
bine.

Se face siropul astfel: intr-o craticioara se caramelizeaza

cele 5 linguri de zahar pana devine maroniu apoi se adauga
apa si esenta de rom si se lasa pe foc pana se dizolva
caramelul. Se lasa sa se raceasca.
Se aseaza blatul de jos pe un platou, se insiropeaza, se
intinde apoi crema, se pune deasupra cealalta jumatate de
blat si se insiropeaza si aceasta si se da la frigider pentru

aproximativ o ora ca sa se intareasca crema si sa absoarba

blatul cum trebuie siropul.
Se scot apoi si se portioneaza, distantandu-se foarte putin
una de cealalta.

Se face glazura astfel: Se rupe ciocolata intr-o cratita, se

adauga si untul (sau puteti folosi smantana dulce, glazura
iese mult mai lucioasa) si se topeste pe foc la bain marie.

Se toarna glazura deasupra prajiturii si se da iarasi la rece

aproximativ o ora

Am pastrat cateva linguri de crema si cu ajutorul unei pungi

intepate la un capat am facut ceva modele deasupra ca sa-i
dau o fata "comerciala"

O prajitura delicioasa, usor de facut, care trebuie neaparat

incercata. Nu e reteta originala de amandine insa veti
cuvantul meu ca e la fel de buna ca cea de la cofetarie. Mie
mi-a placut chiar mai mult fiindca nu e chiar asa dulce ca
acelea.