Sunteți pe pagina 1din 43

Fiindca saptamana trecuta am pregatit o reteta care acasa la noi se facea

f.des, era una din preferatele familiei - am zis sa fie asa. Aceste placinte se
pregateau la noi impreuna cu painea (si painea nu se facea 1-2 bucati, da un
cuptor din ala mare de lemne, sa ajunga pe 2 saptamani). Pregatitul painii
era un proces important si lung, alta mancare nu prea se mai gatea in ziua
respectiva. Si atunci se faceau 1-2 tavi de placinte din aluat de paine si
cartofi+ceapa cruda. In timp ce painea era la cuptor, placintele erau gata
mai repede - in jumate de ora, noi savuram placintele cu niste compot sau
suc de rosii de casa.
Placintele sunt foarte delicioase, aroma legumelor si zeama patrunde in
aluatul de placinte, il inmoaie putin si il face f.fraged si aromat. Recomand
cand mai faceti painica de casa, sa incercati sa faceti si asa 1-2 placinte,
sunt sigura ca o sa va placa.
Nu voi posta in reteta ingredientele pentru paine, le luati dinReteta de paine
de casa.
Am mai pregatit o reteta din aceeasi categorie, niste mini painici
(balabushte le spuneau la noi:) aromate cu usturoi, care la fel mergeau pe
langa paine si placinte. Promit sa v-o pun cat mai repede.

ingrediente
Aluat de paine

500 g

Vedeti reteta in pasi, mai jos

Cartofi

Ceapa alba
Ulei de floarea soarelui
Piper negru
Sare

pasi de urmat

1 kg
3 buc
100 ml
0.5 lingurite
1 lingurite

1
Pregatiti aluatul de paine conformRetetei de paine de casa. Il lasati la dospit vreo
ora.

In acest timp pregatim umplutura.


Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete mici.

3
Ceapa la fel, se curata, se spala si se taie cubulete - o adaugati peste cartofi.

Adaugati 1 lingurita de sare, piper, ulei si amestecati bine totul. Asta-i toata
umplutura, din produse de baza de la tzara.

Din aluatul pregatit luati cam 6 bucati de aluat, care dupa un pic de framantat sa fie
de marimea pumnului, poate un pic mai mici.
Restul de aluat il lasati si pregatiti paine mai incolo, dupa ce puneti placintele la
cuptor.

Lasati bilele de aluat sa se odihneasca vreo 10 minute, apoi fiecare o intindeti cu


sucitorul - sa fie cam de 2.5-3 mm grosime.
Mijlocul placintelor ungeti cu putin ulei, marginile aveti grija sa nu le atingeti, ca sa le
puteti lipi pe urma.

7
Puneti umplutura pe fiecare placinta, este bine sa fie mai multa, atat cat sa puteti sa
lipiti marginile mai apoi.

8
Si acum facem placinta:
- lipiti mai intai marginile opuse.

Apoi celelalte margini opuse - luati doar varfurile, ca sa le prindeti usor unul de altul.

10

Si asa va raman 4 colturi parca ramase mai fara treaba.


Aceste colturi le luati pe rand, usor cu 2 degete si le indreptati pe lateral.

11
Presati usor cu degetele si gata placinta.

12

In asa fel le faceti pe toate, le puneti pe o tava de cuptor unsa cu putin ulei.

13
Le puneti la cuptor preincalzit la 200 grade pentru 40-50 de minute. Daca se
rumenesc prea repede le acoperiti cu o folie de aluminiu deasupra, sa se faca bine si
legumele dinauntru.

Eu nu eram sigura daca sunt gata legumele si atent am intepat o placinta pe lateral,
cu o furculita am scos un cartof si am vazut ca sunt gata. Asa le puteti verifica si voi,
mai ales cand le faceti prima data.

14

Cat sunt fierbinti abia scoase din cuptor le ungeti deasupra cu o pensula cu putin
ulei.

15

Le intoarceti in tava cu fundul in sus si lasati 10 min sa se racoreasca si patrunda.

16
Apoi le taiati jumatati sau sferturi si serviti cum va place - le-as recomanda cu niste
compot, suc sau vin rosu. Sau in combinatie cu vreo ciorba mai acrisoara.
Este posibil sa mai trebuiasca sa le sarati umplutura la mancare, eu nu pun multa
sare in ei cruzi ca sa nu intareasca cartofii la copt, se fac mult mai repede asa.
Sa aveti pofta buna si va astept si pe voi cu retete de acasa, care nu se gasesc prin
carti de retete dar se transmit de la o generatie de gospodine la alta.
Placintele sunt pufoase, aromate, satioase - recomand cu incredere!
Cantitate: 6 buc (6 placinte)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min

Azi una din cele mai reusite inventii culinare din bucataria raw, o budinca
foarte fina si daca pana acum nu aveati idee ce sunt taratele de psillyum,
sper ca aceasta reteta sa va intereseze subiectul.
Foarte sanatoase si in combinatie cu un lapte de migdale(sau alt lapte
vegetal), ceva arome, cacao, fructe - vor face un desert bun, gustos si
sanatos.
Eu am descoperit aceasta reteta la o degustare de produse raw si chiar am
fost impresionata, incercati si voi!

ingrediente
Lapte de migdale

500 ml

sau alt lapte vegetal care va place

Tarate de Psillyum
Miere
indulciti dupa gust

Arome

4 linguri
3 linguri
1 lingurite

sau cacao

Fructe asortate
eu am pus portocale,goji, mere si caise uscate

1 pah

pasi de urmat

Intr-un blender turnati laptele de migdale, daca nu este dulce adaugati miere(sau alt
indulcitor) dupa gust.
Apoi potriviti de arome - eu am pus doar goji, dar recomand pentru inceput sa
folositi aromele preferate - scortisoara, vanilie, cacao, etc.

Blendati bine.

Turnati laptele intr-un bol, adaugati taratele de psillyum si amestecati bine cu un tel.
Lasati sa se umfle cam 30-60 de minute.

4
Observati ca se face o compozitie groasa.

O turnati in pahare si puneti fructele preferate.


Puteti sa le puneti si inainte, in bol, eu le-am pus in straturi in fiecare pahar
individual.
Primele portocalele...

Apoi merele...

Si am ornat cu bucatele de caise uscate.


As recomanda sa puneti paharele in frigider pentru cateva ore, budinca va deveni si
mai ferma si densa, dar este buna si asa.
AIci aveti multa libertate de improvizare, in functie de gusturi si preferinte. Taratele
nu au nici un gust specific, sunt neutre, vor prelua aroma pe care le-o dati prin
preparatele alese.
Pofta Buna!
Cantitate: 600 ml (3 portii)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min

O reteta pe care tot tin mai demult s-o pun pe site, acum cu ocazia postului
cred ca este momentul cel mai potrivit. Se fac f.repede, sunt frumosi,
ciocolatosi si cu interiorul moale. Daca nu aveti dulceata de zmeura puteti so inlocuiti cu una de capsuni.
Timpul de coacere este 10 minute in cuptor preincalzit, si ca sa evit
urmatoarele intrebari in comentarii - este suficient, doar urmati corect
instructiunile retetei si veti avea biscuitii gustosi, deosebiti si de post.

ingrediente
Faina alba
pahar de 250ml

Cacao pudra

1.5 pah
0.5 pah

+2 linguri

Praf de copt
Sare
Dulceata de zmeura
Zahar
Ulei de floarea soarelui

pasi de urmat

1 lingurite
0.25 lingurite
0.5 pah
0.5 pah
80 ml

In primul rand cand va apucati de reteta, puneti cuptorul sa se preincalzeasca la 200


grade.
Amestecati intr-un bol faina, cacao(jumate de pahar+2 linguri), praful de copt si
sarea.

2
Intr-un alt bol amestecati dulceata, zaharul si uleiul.

Adaugati jumate din ingredientele uscate in bolul cu dulceata. Amestecati cu un tel


sau lingura.

Apoi adaugati restul de compozitie uscata, dar nu toata o data - in 2-3 reprize ca sa
nu fie cumva aluatul prea tare.

La mine a iesit perfect din aceste cantitati, nu mi-a ramas deloc amestecul de faina.

Framantati aluatul 2-3 minute cu mainile, o sa va iasa o coca foarte placuta si moale,
deloc lipicioasa.

Cu mainile rupeti bucatele de aluat, le modelati bilute apoi usor se preseaza sa fie
biscuiti cam de 1 cm grosime. Se aranjeaza intr-o tava teflonata sau asternuta cu
hartie de copt.

7
Le puneti in cuptorul preincalzit bine, si lasat 10 minute - nu mai mult!
Imediat cum le scoateti o sa va para ca sunt moi, dar le lasati asa in tava pana se
racesc complet.
Veti observa ca vor avea textura perfecta, dar daca cumva le lasati mai mult in
cuptor se vor intari prea tare.

Foarte buni, si nu numai in post:)


Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg ()
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 20 min
Sursa: http://kulimania.livejournal.com/56464.html

Clatite
Neasteptat de super bune - am fost sceptica chiar si in timpul procesului de
preparare, dar na, am zis s-o duc pana la capat. Si bine am facut, cand le-am
gustat am zis "Oau!" - foarte fragede, textura minunata, gustul perfect, nici
nu zici ca sunt de post.
Chiar le recomand, eu sigur le mai repet...

ingrediente

Faina alba calitate superioara


paharul cam de 250ml

Faina de ovaz

1 pah
1 pah

rasniti fulgii de ovaz in aparatul de macinat cafea sau luati de la plafar, Carrefour faina gata la cutie

Apa

Zahar
se poate si mai mult, daca le vreti mai dulci

Drojdie uscata
Sare
Ulei de floarea soarelui
Arome

2 pah
1 lingurite
0.5 lingurite
0.5 lingurite
50 ml
1 linguri

vanilie, scortisoara, etc - dupa preferinte

pasi de urmat

1
Intr-un bol puneti faina alba si cea de ovaz, turnati apa si amestecati cu un tel :)

Adaugati drojdia si zaharul, amestecati.

3
Acoperiti bolul cu ceva si il lasati 30 minute la odihnit.

Dupa acest timp adaugati sarea si uleiul, amestecati si mai lasati 30 de minute.

5
Incingeti o tigaie, o ungeti cu putin ulei - si ungeti cu ulei doar prima data, pe urma
nu mai trebuie.
Turnati cu o lingura mai mare sau polonic cate putin aluat de clatite si le coaceti pe
ambele parti, pana se rumenesc frumos.
Eu am preferat sa le fac putin mai mici, intr-o tigaie mai mare am pus 3 clatite.

Sau puteti intr-o tigaie mai mica sa faceti clatite mai uniforme.

7
Pe parcurs ce le faceti, le aranjati pe o farfurie.

Si gata, le serviti cu orice va place - miere, gem, etc.


Pofta Buna!
Cantitate: 500 g (15-20 bucati)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Sursa: arborio.ru

Biscuiti cu banate
O reteta geniala, biscuitii sunt foarte, foarte aromati, gustosi, au o
consistenta asemanatoare cu cea a turtei dulce. Cine a gustat din ei tot
cauta mirosul de unt, nu ma credea pe cuvant ca sunt de post. Inca o
dovada ca bananele sunt perfecte a fi folosite nu numai in checuri si
prajituri dar si biscuiti, lasa o aroma foarte puternica si gust intens.
Cu siguranta devine una din retetele noaste preferate, pe viitor voi mai
experimenta si cu alte feluri de nuci, adaugiri de fulgi de ovaz, etc.

ingrediente

Banane

220 g

sa fie curatate de coaja si facute piure cu blenderul - eu am folosit 2 banane mari

Suc de lamaie
Zahar

Ulei de floarea soarelui


Faina alba calitate superioara
Praf de copt
1 plic

Sare
Scortisoara

2 linguri
200 g
125 ml
300 g
10 g
0.5 lingurite
1 lingurite

poate fi combinata cu ghimbir si cardamon - dar se poate si omite de tot

Nuca de cocos

am in vedere nuca de cocos razuita marunt, uscata

80 g

pasi de urmat

Am facut piure bananele,le-am amestecat cu zeama de lamaie si le-am trecut intr-un


bol in care vom face aluatul.

La pasta de banane adaugati zaharul si uleiul, amestecati bine.

Urmeaza faina, sarea, praful de copt si mirodeniile(optional).


Amestecati bine cu telul sa nu fie cocoloase.

4
Si la urma adaugati nuca de cocos, amestecati bine.

Va iese un aluat lipicios si gros.

6
Luati cate o jumate de lingura din el.

Si il puneti in mainile unse cu putin ulei, modelati in forma de bile.

8
Le puneti pe o tava asternuta cu hartie de copt, cam la 1.5-2 cm distanta.
Din aceasta cantitate de aluat eu am modelat 2 tavi de biscuiti.

Se coc la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute, pana se


rumenesc frumos.
Recomand sa le puneti mai sus in cuptor, pentru ca au tendinta sa se faca mai greu
deasupra si jos sunt ceva mai rumeni.

10
Lasati sa se racoreasca putin si le puteti servi.

11

Si aici o sectiune - au interiorul moale, dens si aromat, deasupra sunt putin crocanti.
Pofta Buna!
Cantitate: 500 g (2 tavi de biscuiti)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 45 min
Sursa: Forumul Say7.info
Sau "Turta dulce a copilariei" cum i-a spus Codruta, inspiratia mea pentru
aceasta reteta. Sa va spun sincer nu planificam sa fac reteta, dar cum mi-au
dat ochii peste ea nu am putut sa ma linistesc pana n-am incercat-o.
Si bine am facut, chiar este turta dulce adevarata - textura, aroma,
culoarea, gustul - toate sunt exact ca la carte, o turta dulce perfecta si
moale, si ce este mai important - de casa...
Eu m-am indragostit de acest gust si cu siguranta este la ora actuala reteta
de turta dulce pe care o voi face cu siguranta si in continuare.

ingrediente
Zahar

260 g

+1 lingura pentru caramelizare

Apa clocotita
Oua

+1 albus pentru glazura

Unt
Faina alba
Scortisoara
Nucsoara
Ghimbir
Ienibahar macinat

125 ml
1 buc
50 g
480 g
1 lingurite
0.25 lingurite
0.25 lingurite
0.25 lingurite

+coriandru si piper - optionale toate, puneti dupa gust si preferinte

Zahar pudra
pahar de 250ml

pasi de urmat

1 pah

Intr-o cratita mica puneti 1 lingura de zahar si il topiti la foc incet, pana se
caramelizeaza si devine maroniu inchis - aveti grija sa nu-l ardeti prea tare.

Turnati peste el 125ml de apa clocotita fierbinte(nu va speriati daca va face putin
zgomot la inceput) si amestecati pana se topeste tot zaharul ars.

Adaugati in cratita cele 260g de zahar...

4
...si mirodeniile macinate, amestecati pana se topeste zaharul si siropul din cratita
aproape incepe sa fiarba - dar nu trebuie sa clocoteasca!

Luati oala de pe foc si adaugati in ea 150g de faina.

6
Amestecati bine cu un tel sa nu fie cocoloase - lasati la o parte acest amestec
aproximativ jumate de ora sa se racoreasca bine. Puteti chiar sa-l treceti intr-un bol
ca sa se raceasca mai repede.

In restul de 330g de faina adaugati 0.5 lingurita de bicarbonat de sodiu.

8
Peste faina adaugati untul topit si racorit, oul si amestecul de caramel cu faina din
cratita.
Amestecati bine cu o lingura sau spatula sa se lege si incorporeze faina.

Apoi il treceti pe masa presarata cu faina si framantati putin pana se uniformizeaza.


Va iese un aluat destul de placut, foarte putin lipicios.

10
Il taiati in bucatele mici, cam de marimea cat o nuca.

11

Formati bilute din ele si le aranjati pe o tava de cuptor asternuta cu hartie de copt.
Le coaceti la cuptor preincalzit la 200 grade timp de 10 minute - aveti grija sa nu le
tineti prea mult, se vor intari.

12

Cat se coace turta, faceti repede o glazura - se bate spuma alba un albus de ou, si se
adauga cate putin si treptat 1 pahar de zahar pudra. Trebuie sa obtineti o glazura de
albus mai densa si groasa, asa si trebuie daca vreti sa se usuce bine pe turta.

13

Scoateti din cuptor turta, observati ca va creste frumos si bine, sigur este coapta
daca are fundul/baza rumenita.

14

Am impartit in 2 boluri mai mari turta(cat este fierbinte!) si am turnat peste ele
glazura(ochiometric am masurat sa fie cam jumate din glazura totala in fiecare bol).
Se amesteca usor cu o lingura sau se scutura bine, acoperind bolul cu capac.

15

Ca sa se usuce le-am scos inapoi pe tava acoperita cu hartie de copt.

16
Glazura se usuca foarte repede, asa ca in jumate de ora, dupa ce s-a mai racorit si
turta puteti deja s-o gustati si serviti.
Bineinteles ca cea mai buna este racita bine, cam la 1-2 ore dupa copt.

Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (1 tava mare de cuptor)
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Sursa: codrudepaine.ro

ingrediente
Apa
200 ml
sau 15 linguri

Ulei de floarea soarelui


200 ml
sau 15 linguri

Zahar
350 g
sau 15 linguri

Faina alba
500 g
Praf de copt
10 g
1 plic

Esen de vanilie
1 buc
+ coaja de lamaie, optional

Mere
6 buc
aproximativ 1.5 kg, plus 3 linguri de zahar

Dovleac
700 g
in varianta daca faceti cu dovleac, plus 4-5 linguri de zahar

Gris de grau

pasi de urmat

Intr-un bol amestecati apa cu uleiul si zaharul.

5 linguri

Apoi adaugati faina si praful de copt, framantati aluatul - va fi putin moale si placut
la lucru.

Il treceti pe masa presarata cu faina, impartiti in 2 bucati si formati 2 bile.


Le lasati sa se odihneasca 10 minute.

4
In acest timp se pregatesc merele - ei doar le-am dat repede prin robot, cu tot cu
coaja.
La fel si dovleacul, dar puteti sa le dati si prin razatoarea mare.
Presarati zahar peste ele si eventual scortisoara dupa preferinte.

Prima bila de aluat am intins-o intr-o foaie mare, cat este dimensiunea tavii de
aragaz. Am presarat 3 linguri de gris peste ea.

6
Am distribuit uniform merele pe toata suprafata si am presarat inca 2 linguri de gris
peste ele.

7
Am intins si a 2-a foaie, am pus-o peste mere si am intepat cu furculita din loc in loc.

Se coace la cuptor preincalzit la 200 grade, timp de 30-40 de minute, pana se


rumeneste frumos.

Lasati sa se raceasca, portionati si serviti optional ornata cu zahar pudra.

10

Aici varianta cu dovleac - procedura este aceeasi ca si la mere, dovleacul crud,


amestecat cu zahar se pune in loc de mere.
O mica remarca - placinta a 2-3-a zi se face mai moale, asa ca aveti grija s-o coaceti
mai bine, mai rumena sa fie.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (1 tava de aragaz)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
O placinta foarte fina, pufoasa, frageda si gustoasa - nici nu-ti dai seama ca este de
post. Gemul poate fi oricare aveti si va place, obligatoriu sa aveti in vedere aluatul si
pentru alte placinte - se lucreaza foarte simplu si placut.

ingrediente
Drojdie uscata
Apa calda
de 250ml

Faina alba calitate superioara


Zahar
Esenta de vanilie
Coaja de lamaie rasa
Otet
Ulei de floarea soarelui
Nuci macinate
Dulceata

11 g
1 pah
600 g
0.5 pah
1 buc
1 linguri
1 lingurite
200 ml
250 g
5 linguri

sau orice gem aveti - posibil sa trebuiasca mai mult sau mai putin, in functie de cat de lichid este

pasi de urmat

Drojdia se dizolva cu jumatate de pahar de apa calda si se lasa 10 minute.

2
In acest timp amestecati faina cu zaharul, vanilia, coaja de lamaie si otetul.

Adaugati drojdia dizolvata la pasul 1.

4
Apoi adaugati restul de apa(jumatate de pahar) si uleiul. Amestecati bine aluatul cu
o lingura si o sa vedeti ca se uniformizeaza si devine foarte placut la atingere.

Il scoateti pe masa si framantati vreo 10 minute.

6
Puneti aluatul intr-un bol sau punga(faceti o gaura mica sa iasa aerul prin ea) si il
lasati la frigider 1-2 ore.

7
Cat aluatul se odihneste va faceti treburile prin casa si pregatiti repede si umplutura:
amestecati nucile cu gem si amestecati bine. Eu am pus niste dulceata de visine...

8
Si am mai adaugat si cateva linguri de dulceata de zmeura, pentru culoare si aroma
mai fina. Umplutura trebuie sa fie mai groasa, dar nici prea uscata si nici sa curga
tare.

Aluatul il luati din frigider si impartiti in 2 bucati egale. Intindeti o foaie groasa cam
de 2-3 mm(din fiecare bucata de aluat), de marimea tavii de cuptor.

10

Puneti foaia respectiva in tava unsa cu putin ulei si o intindeti usor cu mainile sa
acopere mai toata suprafata. Turnati umplutura si incepeti s-o intindeti usor pe aluat.

11

Cam asa trebuie sa vina umplutura.

12
Acoperiti cu a 2-a foaie de aluat si lipiti bine marginile.

13

Lasati placinta cu cuptor preincalzit la 150-180 de grade pana se rumenste frumos cam 35-40 de minute.

14

Dupa ce o scoateti din cuptor, se acopera cu un prosop pana se racoreste bine.

15
Apoi o portionati cum va place si serviti cu mare pofta la un ceai....
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (15-20 portii mici si usoare)
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 120 min
Sursa: forumul say7.info

ingrediente
Cafea

cafea naturala fiarta la ibric

Zahar

250 ml
1 pah

pahar de 250 ml

Miere

Bicarbonat de sodiu

2 linguri

Faina alba
Nuci tocate
eu am pus migdale

Fructe uscate(stafide, caise, prune, etc)


Sare

1 lingurite
300 g
0.5 pah
0.5 pah
0.25 lingurite

pasi de urmat

Fierbeti cafeaua, lasati-o 10 minute apoi o strecurati(250ml) intr-un bol sau cana mai
mare.
Adaugati 1 pahar de zahar, 2 linguri de miere si amestecati bine cu o lingura pana se
dizolva complet zaharul.

2
Turnati amestecul de cafea in bolul in care veti face aluatul.
Adaugati nucile.

Urmeaza fructele uscate - eu am pus caise uscate si stafide negre.


Apoi puneti bicarbonatul(nu se stinge) si sarea - amestecati bine.

Apoi adaugati faina si amestecati bine cu un tel.

5
Trebuie sa va iasa un aluat ca o smantana mai groasa.

Turnati-l intr-o tava de chec asternuta cu hartie de copt sau intr-o forma rotunda de
26 cm.
Il puneti la cuptor pentru 1 ora la temperatura de 180 grade.

Daca la un moment dat in timpul coacerii se rumeneste prea tare sa puneti o folie de
aluminiu peste el, ca sa nu-l ardeti.
Dar timpul de copt sa-l tineti la maxim, fiind cu miere si bicarbonat trebuie sa se
coaca mai mult decat checurile clasice.

Am facut acest chec de 2 ori, prima data nu am avut bicarbonat si am pus praf de
copt. A iesit complet altfel, bunicel dar nu a crescut foarte bine si a fost mai alb, il
vedeti in poza.
Deci mierea si bicarbonatul sunt obligatorii impreuna!

9
Aici cu miere si bicarbonat - vedeti si culoarea mai maronie specifica copturilor cu
miere, este si mai crescut decat cel cu praf de copt.
Lasati sa se racoreasca bine apoi serviti.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (1 chec mediu)
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Sursa: Forumul Say7.info
Sa revin la vorba de la reteta trecuta - cine a spus ca mancarea de post nu este
gustoasa.....? - poate fi gustoasa si inca cum... cu acest chec sunt sigura ca toata
lumea va tine post. Este foarte simplu de preparat, in schimb delicios si foarte
ciocolatos, chiar nu ma gandeam ca as putea sa realizez asa un chec cu aceste
ingrediente.
Are textura buna, densa, gust intens de cacao - nucile si prunele ii dau nota finala de culoare nu mai spun - aparatul meu foto a luat-o razna de tot, m-am chinuit si lam gadilat mult pana am prins macar o poza care sa aduca cat de cat la realitate
culoare lui intens maronie.
A, si am uitat sa va spun ca in acest chec ingredientul de baza este grisul...... dap,
ce nu se mai inventeaza si ma bucur mult ca se poate varia asa de bine mancarea chiar renuntand si la ceva colesterol.

ingrediente
Gris de grau
Zahar

180 g

210 g

Esenta de vanilie

1 buc

Apa
Ulei de floarea soarelui
Cacao pudra

250 ml
100 ml
30 g

alegeti cacao de calitate buna

Faina alba calitate superioara


Praf de copt
Nuci

100 g
1.5 lingurite
0.5 pah

le taiati putin, dar nu foarte marunt

Prune uscate

0.5 pah

puteti folosi si stafide sau visine/cirese confiate - orice fructe uscate preferati - dar va spun ca
prunele se "pupa" cel mai bine cu acest tip de chec

pasi de urmat

1
Amestecati grisul cu zahar si esenta de vanilie, adaugati apa, amestecati si lasati
toata compozitia 2-3 ore - sa se umfle bine grisul.

2
Dupa acest timp adaugati uleiul, amestecati bine cu telul.

Apoi urmeaza cacao trecuta printr-o sita sa nu fie cocoloase. Amestecati bine.

4
Adaugati faina amestecata cu praf de copt si trecuta prin sita, amestecati bine.

Si ultimele sunt prunele si nucile. Trebuie sa va iasa un aluat ca o smantana mai


groasa, dar curgatoare - cand il turnati cu lingura, 2-3 secunde isi tine forma.

Asterneti cu hartie de copt o tava de chec si turnati aluatul in tava. Dati la cuptorul
incalzit la 180-200 de grade - pentru 40-45 de minute pana trece testul scobitorii.

Aici checul gata, dupa ce il scoateti din cuptor lasati-l 10 minute in tava.

8
Apoi il rasturnati usor pe un fund si lasati inca vreo 15 minute pe o parte. Dupa acest
timp il puneti normal pe un fund si lasati sa se raceasca complet.
Atentie! Daca il taiati cald se faramiteaza, rece se taie perfect.

9
Si aici mult chinuita poza, chiar nu inteleg cum de aparatul foto nu a putut nicicum
sa-i arate culoare originala - imi tot facea un roscat din ala oribil care nicicum nu era
culoarea chec-ului.
Vi-l recomand cu incredere, sa-l incercati neaparat.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (10-12 portii)
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 240 min
Sursa: gotovim-doma.ru
Un chec foarte simplu de preparat, chiar banal as zice - dar la gust nu-l
deosebiti de unul clasic - este foarte bun, usor aromat, umed si fraged.
Mi-a placut mult ca am putut utiliza gemul mai vechi care se aduna prin
borcane si nu mai stiu unde sa-l dau si ce sa mai gatesc.

ingrediente

Ceai negru

2 linguri

pentru a face infuzie mai tare - avem nevoie de 1.5 pahare de ceai negru

Faina alba calitate superioara

am combinat si cu faina integrala de grau

Zahar
Praf de copt

12 linguri
150 g
10 g

1 plic

Gem de casa
eu am pus de visine

Ulei fara miros


Esenta de vanilie

6 linguri
5 linguri
1 buc

puteti adauga si scortisoara

Nuca taiata marunt

mai puteti adauga stafide, prune uscate, etc.

0.5 pah

pasi de urmat

Mai intai se face infuzia de ceai negru - intr-o cana sau ceainic se toarna 2 pahare de
apa clocotita peste 2 linguri de frunze de ceai. Lasati acoperit minim 10 minute.

In acest timp pregatim restul ingredientelor - intr-un bol puneti faina, praful de copt,
zaharul si vanilia.

Adaugati gemul, uleiul, 1.5 pahare din ceaiul putin racorit - amestecati bine cu un
tel.

Am pus nucile maruntite.

5
Daca aluatul este prea lichid mai adaugati 2-3 linguri de faina - eu am pus faina
integrala.

6
Coca trebuie sa fie ca o smantana mai groasa.

Turnati aluatul intr-o tava asternuta cu hartie de copt, sau unsa cu ulei si presarata
cu pesmet.
Au am pus in tava de silicon, nu am uns cu nimic.
O puneti la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Dupa acest timp testati cu scobitoarea si daca este bine se scoate din cuptor.
Lasati sa se racoreasca, apoi il puneti pe un platou sau farfurie.

9
Se serveste cald sau rece - delicios oricum si un gust foarte bun, aduce a dulciurile
bunicii.....
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (9-10 portii)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Sursa: posydniygorod.ru
Dupa ce am facut placinta cu mere de post mi-a ramas o bucata de aluat, am zis
intr-o gluma hai sa incerc sa fac cozonac din ea. Bineinteles ca nu aveam ingrediente
pentru umplutura si am facut dupa metoda mamei mele - cu scortisoara si zahar. Am
fost foarte surprinsa de rezultat - mi-a iesit un cozonac foarte pufos, aromat si
fraged.

Am zis sa fac acum si cozonac cu umplutura de nuci+mac+cacao - rezultatul a fost la


fel de bun.
O singura remarca, pentru a avea un cozonac pufos si bun, in primul rand sa-l lasati
sa creasca bine inainte de a-l pune in cuptor; si a doua chestie - dupa ce il scoateti
sa-l lasati sa se raceasca f.bine, chiar o noapte ar fi perfect. Eu le fac seara si le tai
abia a 2-a zi dimineata.
Atentie! Nu voi da aici pasii de preparare a aluatului, il gasiti la Reteta de placinta cu
mere de post. Jumatate din acele ingrediente pentru aluat va ajung pentru a face 2
cozonaci medii.

ingrediente
Mac uscat

il macinati prin rasnita de cafea

Nuci

100 g
1 pah

de 250ml

Cacao pudra
Zahar pudra
puneti dupa gust, va recomand sa faceti mai dulce umplutura

Rahat pentru cozonaci


Scortisoara

3 linguri
150 g
100 g
1 linguri

pentru umplutura de scortisoara

Zahar

pentru umplutura de scortisoara

Infuzie dulce de ceai negru

6 linguri
100 ml

pentru a se rumeni mai frumos

pasi de urmat

1
Preparati aluatul dupa Reteta de placinta cu mere de post. Aveti grija la cantitati,
jumatate din acele ingrediente va ajung pentru 2 cozonaci medii.
Deci ati luat jumatate din acel aluat si il impartiti in 2 bile egale - fiecare pentru un
cozonac.
Apoi le mai impartiti inca in 2 bile - in total vor fi 4 mai mici. Le framantati putin si
lasati 10 min sa se odihneasca.

In acest timp se pregateste umplutura de cacao.


Macul se macina uscat prin rasnita de cafea, sau printr-o rasnita speciala pt mac si
nuci.
Oricum, daca nu aveti mac, puneti cantitate dubla de nuca.

Nucile se maruntesc bine si se adauga la mac.

4
Apoi adaugati cacao si zahar pudra, amestecati bine toate ingredientele.

Si ultimul pas aici, adaugati cate putina apa calda si amestecati pana va iese
umplutura ca o crema mai groasa. Aveti grija sa nu turnati multa apa din prima, ca
sa nu fie prea lichida crema.

Intindeti una din cele 4 bile de aluat intr-o foaie subtire ovala sau dreptunghiulara.
Ungeti foaia cu cateva linguri de crema de cacao (aveti grija sa nu fie prea multa, va
face cozonacul mai greu pe multa umplutura).
Taiati rahatul felii subtiri si il puneti peste umplutura de cacao si rulati foaia de aluat.

7
In asa fel faceti 2 rulade de aluat cu crema de cacao. Le impletiti intre ele pentru a
forma un cozonac frumos.

8
Pentru a face cozonacul cu scortisoara - intindeti foile de aluat in forma ovala.
Presarati cate jumatate de lingura de scortisoara pe foaie si cate 3 linguri de zahar
pe fiecare. Cu degetele uniformizati si amestecati putin scortisoara cu zahar. Apoi
rulati foaia - in asa fel faceti 2 rulade si le impletiti intre ele pentru a forma
cozonacul.
Dupa mine acesta a fost mai aromat si mai pufos, pentru ca umplutura mai multa de
obicei mai tine de cresterea cozonacului. Aici ingredientele sunt putine, dar foarte
potrivite.

Cozonacii astfel formati le puneti in tavi de chec/cozonac unse cu putin ulei. Le


puneti la un loc cald si ferit de curenti de aer sa creasca bine. Ar trebui sa-si dubleze
volumul inainte sa le puneti la cuptor.

10
Dupa ce au crescut le ungeti cu infuzia dulce de ceai negru, pentru a se rumeni
uniform si frumos.
Le dati la cuptor la 180-200 de grade. Cand se rumenesc, scadeti temperatura
cuptorului (aproximativ 150 grade) si mai lasati 15 min sa se coaca bine cozonacii.

11

Dupa ce s-au copt ii scoateti din cuptor, le ungeti din nou cu infuzie de ceai si lasati
10-15 min in tavi.

12

Apoi le scoateti atent din tava, puneti pe un fund si acoperiti cu un prosop pana se
racesc complet - perfect este sa le lasati 8-10 ore, de obicei le fac seara si dimineata
le tai.

13

Aici o sectiune de la cozonacul cu scortisoara.

14
Si aici alta de la cel cu cacao, nuca si mac.
Merg perfect cu lapte, ceai, sau alta bautura preferata.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (2 cozonaci medii)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 120 min